Трайфл с клубникой рецепт с фото

Клубничный трайфл

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить клубничный трайфл

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Бисквит для клубничного трайфла можно использовать готовый покупной, испеченный заранее или даже остатки бисквита после приготовления других блюд (иногда остаются обрезки). Можно испечь бисквит накануне вечером или приготовить сразу несколько бисквитов и держать в морозильной камере, чтобы можно было приготовить этот десерт в считанные минуты в любой момент.

Рецепт для бисквита также можно использовать любой, как вариант, можно испечь бисквит на желтках. Для него взбить миксером желтки с 35 г сахара и 20 мл горячей воды в пышную светлую массу примерно 3-4 минуты. Смешать муку, разрыхлитель, крахмал, просеять и всыпать во взбитые желтки, перемешать лопаткой.

Шаг 2

Перелить тесто в форму 18 см диаметром, аккуратно разровнять лопаткой и выпекать при 180 градусах около 10- 15 минут до легкого золотистого цвета.

Шаг 3

Пока печется и остывает бисквит, нужно приготовить клубничный топинг.

У клубники удалить плодоножки, нарезать ягоды маленькими кусочками, среднюю клубнику разрезать примерно на 8 частей. Четыре ягоды оставить целыми для декора.

Шаг 4

Смешать клубнику с оставшимся сахаром в ковшике или кастрюльке и прогреть ее примерно минуту, чтобы сахар растворился, а ягоды пустили сок. Остудить.

Для ускорения процесса можно поставить ковшик с ягодами в миску с холодной водой или льдом.

Шаг 5

Готовый и остуженный бисквит нарезать маленькими кубиками.

Шаг 6

Для крема смешать творожную массу с сахарной пудрой и сливками или сметаной. Должен получиться густой крем.

Шаг 7

В креманки или бокалы выложить слой нарезанного бисквита, затем слой клубники с сиропом и слой крема. Слои повторить.

Шаг 8

Украсить каждую порцию десерта ягодкой клубники и листиком мяты. Если есть возможность, дать постоять клубничному трайфлу немного на холоде.

Источник

Английский клубничный трайфл: идеален для ценителей легких в приготовлении десертов

Автор: Рыбчанская Ирина

Привет дорогие мои читатели! Вы любите клубнику? Я — просто обожаю! Могу скушать сама небольшое ведерко. правда, правда! Не верите? И зря. Больше всего я люблю клубнику, что называется «в чистом виде» — просто саму по себе. Но и все, что приготовлено из этой замечательной ягоды, конечно пользуется у меня успехом. Клубничный трайфл — десерт для меня довольно новый, хотя успевший стать одним из фаворитов.

Не буду вдаваться в «родословную» сего превосходного английского лакомства — сделаю это как-нибудь в другой раз. Скажу только, что «trifle» переводится с «англицкого», как «пустяк». Вероятно, из-за того, что технология его приготовления необыкновенно проста. Особенно, если вы будете использовать для «сборки» десерта не собственноручно сделанный, пусть даже и самый простой бисквит, а готовое бисквитное печенье савоярди, например. Я сегодня тоже пошла самым коротким путем — купила «детские бисквиты», хорошие «деревенские» сливки и принялась «колдовать». Благо, клубника у нас своя, хотя в этом году ее катастрофически мало.

Чем хорош трайфл? Да тем, что его можно «сконструировать» из чего угодно! У вас осталась горсточка орехов, пара меренг (кстати, хороший рецепт безе можно посмотреть тут), несколько кусочков шоколада, пригоршня мюсли или овсяных хлопьев, а так же недопитая бутылка Dalmore после дамской вечеринки? Смело дополняйте все это богатство клубникой, сливками или английским же заварным кремом. Получится вкусно и черт с ней, с талией — «отплаваем», отбегаем и оттанцуем! Да еще и настроение повысим до небес. Но, пожалуй, если добавить овсянку, то получится уже шотландский кранахан, только не с малиной, а с клубникой. Вы не знаете, что такое кранахан? Как только у меня в саду появится малина, то я восполню этот пробел («клянусь честный слово», как говорил товарищ Саахов).

Рецепт даю не как пошаговую инструкцию с точным указанием количества необходимых продуктов, а, скорее, как идею, побуждающую к немедленному действию и импровизации.

Рецепт клубничного трайфла с фото

Ингредиенты

Как приготовить трайфл с клубникой

Мои замечания

Экспериментируйте с ингредиентами, дорогие мои читатели! В результате у вас получится свой фирменный рецепт трайфла с привкусом хулиганской импровизации.

Любителям клубники могу порекомендовать еще вот эту русскую шарлотку, замечательное клубничное мороженное, а так же коктейль.

Простите, что сегодняшний пост получился несколько сумбурным, «синкопичным» и «непричесанным». Я болею. Простуда с кашлем, ангиной, насморком и теплым «кусючим» шарфом часто посещает меня именно в конце мая.

За сим кланяюсь и желаю всем читателям моего блога доброго здоровья!
Всегда ваша Ирина.
А на прощание сегодня будет звучать бессмертная песня Джона Леннона.
Jhon Lennon — Imagine

Источник

Трайфлы в стаканчиках с клубникой

Трайфлы в стаканчиках с клубникой

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для начала замесим тесто для бисквита, для этого в миске нужно соединить молоко, растительное масло, уксус, яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать молочно-масляную смесь венчиком. В отдельной достаточно глубокой миске нужно соединить сахар, какао, соду, муку, ванильный сахар, соль, перемешать тщательно венчиком смесь сухих ингредиентов, а затем добавить молочно-масляную смесь, перемешать тесто венчиком. Тесто для бисквита должно получиться однородным и не очень густым. Выложить тесто в любую форму, застеленную пергаментом, и выпекать бисквит до сухой зубочистки при температуре 200 градусов (я выпекала 20 минут в разъёмной форме диаметром 22 см). Готовый бисквит остудить.

Свежую клубнику вымыть, перебрать, удалить чашелистники. Я для ягодного пюре использовала замороженную клубнику, ягоды предварительно нужно разморозить. Пробить свежие (или размороженные) ягоды клубники погружным блендером до однородной массы, по желанию, можно добавить сахар (я не добавляла).

Сливки для взбивания должны охладиться в холодильнике не менее 5 часов. Лучше, если холодной будет и посуда для взбивания (чаша и венчик), достаточно будет поместить их на 20-30 минут в холодильник. Влить сливки в чашу миксера и взбивать около 1 минуты на первой скорости миксера. Сливки немного увеличатся в объёме и начнут густеть. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать сливки на первой скорости миксера до стойких пиков (на это потребуется, примерно, 4 минуты). Можно вместо сливок для взбивания использовать специальный крем на растительных жирах, который тоже продаётся в супермаркетах (но будьте внимательны, в состав этого крема уже входит сахар, поэтому в процессе взбивания сахарную пудру добавлять не нужно). Взбитые сливки выложить в кулинарный мешок с фигурной насадкой.

В стаканы выложить часть бисквита. Можно бисквит раскрошить в крошку (или нарезать на кубики).

Поверх бисквита выложить по 2 столовые ложки клубничного пюре, затем с помощью кулинарного мешка сформировать слой из взбитых сливок.

Таким образом выложить десерт слоями, заполняя весь стакан.

Верх десерта украсить шапкой из сливок. Поставить шоколадные трайфлы с клубникой в холодильник на пару часов. У меня получилось 6 стаканов объёмом 200 мл.

Для украшения десерта лучше использовать свежие ягоды. Свежую клубнику вымыть и разрезать пополам.

Украсить наивкуснейшие шоколадные трайфлы в стаканчиках свежими ягодами клубники и можно подавать к столу. Вот такой красивый десерт получился.

Источник

Трайфл с клубникой: рецепт с фото пошагово. Как приготовить клубничный трайфл в стаканчиках?

Этот трайфл (английский десерт) получается за счет клубники очень ароматным и вкусным.

Обязательно приготовьте его в сезон, наряду с клубничным пирогом, или же из замороженной ягоды.

Топ-5 рецептов восхитительных трайфлов

В английском десерте используются, как правило, те продукты, которые есть в холодильнике. Это рецепт из серии «Не дать пропасть». Черствый бисквит или несъеденное печенье в союзе со свежеприготовленным кремом и ягодами превращаются в новое и нескучное блюдо с английским акцентом.

Трайфлы в стаканчиках – красивые истории вкусных соблазнений

На праздник или для романтического ужина вполне подойдет яркое кушанье, на создание которого не уходит много времени. Замечательно, что можно взять даже простое печенье и творог, уложить все в креманку, украсить фруктами и шоколадом – и выйдет нарядно и привлекательно. Мы же поделимся рецептами десертов со сливками, сливочным сыром, творогом.

1. Рецепты с фото трайфлов с клубникой и сливочным кремом

Что берем:

Как готовим

Бисквит пропитываем алкоголем или сиропом.

Из бисквита вырезаем кружки диаметром равным той емкости (стаканчику, баночке, креманке), в которой будет собираться десерт.

Сливки (охлажденные) взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Перекладываем в кулинарный мешок.

Клубнику моем, режем на кусочки. Несколько ягод оставляем целыми для украшения.

Кладем на дно стакана кружочек бисквита. Слой из кусочков клубники. Все закрываем слоем крема. Дальше повторяем: бисквит, клубника, крем. Украшаем целыми ягодами.

Вот примеры фото похожих трайфлов

1.1 С орехами

1.2. С печеньем

1.2. С клубничным конфи.

Как его приготовить, есть в публикации «Торт без мастики».

2. С вишней, желе и маскарпоне

Что берем

Как приготовить вкусные трайфлы

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой. Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник.

Вишню моем, пюрируем, смешиваем с сахаром и ликером. Доводим до кипения на медленном огне. Тонкой струйкой вводим растворенный согласно инструкции желатин.

Стаканчики или стаканы, фужеры или бокалы заполняем на 1/5 желе. Ставим в холодильник на 30 минут.

Спустя время извлекаем, делаем кремовый слой (выкладываем ложкой или используем кулинарный мешок). Дальше – кусочки бисквита и слой желе. В холодильник на 30 минут.

Шоколад натираем на терке.

В конце – крем, бисквит, крем. Украшаем шоколадной крошкой и целой вишенкой.

Вот похожие трайфлы – десерты для влюбленных в еду

2.2. С бисквитными рулетиками, вишней и клубникой

2.3. С шоколадным бисквитом.

Как его приготовить, есть в публикации «Торт Пинчер».

2.4. С целой вишней в алкогольном сиропе

3. Ягодно-творожные трайфлы в стакане

Что берем

Как готовим

Творог взбиваем с сахаром (100 г), выкладываем на дно стаканов.

Малину моем, смешиваем с сахаром и пюрируем, выкладываем вторым слоем.

Орехи превращаем в крошку. Высыпаем на малиновую прослойку. Дальше – целые ягоды черники, крем. Украшаем орехами, ягодами и веточками мяты.

Вот похожие фото трайфлов в стаканчиках

3.1. С малиной, бисквитом и кофейной посыпкой

3.2 С бисквитными рулетиками и ягодным ассорти

4. Шоколадный трайфл

Что берем

Как сделать порционные трайфлы

Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Разделяем массу на две части. В одну тонкой струйкой добавляем растопленный на водяной бане шоколад (20 г оставляем для украшения), взбиваем недолго до однородности.

На дно кладем кусочки бисквита. Можно сбрызнуть ликером или алкоголем.

Дальше – шоколадный крем, в нем прячем орешки, сверху – белый крем и повторяем. Верх посыпаем шоколадной крошкой и орехами.

Вот трайфлы в стакане по похожему рецепту

4.1. С вишней

4.2 С лесными ягодами

4.3 С малиной

5. Черничные трайфлы в домашних условиях – привлекательные рецепты

Что берем

Готовим

Рикотту взбиваем с сахарной пудрой.

На дно стакана помещаем кусочки савоярди, поливаем черничным джемом. Затем – несколько ложек крема, печенье и свежие ягоды. При необходимости слои повторяем. Украшаем кремом и ягодами.

5.1. Вот чернично-брусничные трайфлы с мюсли

Ингредиенты для трайфла с клубникой

Шоколадные трайфлы:

Особенности выбора продуктов

Узнав историю трайфла и разобравшись, что это такое, пора перейти к обсуждению особенностей выбора продуктов для приготовления этого десерта:

Если используются свежие ягоды, то они должны быть полностью спелыми, чтобы легко превратить их в конфитюр.

Как приготовить трайфл : пошаговый рецепт

Для приготовления трайфлов рассмотрим один из рецептов пошагово.

Для начала приготовим клубничный конфитюр. Для этого клубнику необходимо засыпать 1 ст. л. сахара и на медленном огне довести до мягкости. Тщательно растереть клубнику до однородности с помощью венчика или блендера.

Крахмал развести в столовой ложке ледяной воды.

Непрерывно помешивая тонкой струйкой влить крахмал в клубничную массу и прокипятить.

Загустевший конфитюр остудить и отправить в холодильник. Бисквит необходимо разрезать на коржи толщиной 1 см. И с помощью вырубки или другого подходящего предмета вырезать круги.

Теперь в стакан, подготовленный для трайфла, переносим часть крема с помощью кондитерского мешка либо обычной ложки.

Поверх крема выкладываем бисквит и сверху промазываем кремом.

Далее выкладываем конфитюр. Конфитюра не жалеем, чтобы было вкуснее.

Потом опять слой сливок и бисквита. Последним этапом в формировании десерта выступает верхний слой сливок.

Еще необходимо включить фантазию. Я посыпаю крошкой от бисквита и декорирую сердечком из белого шоколада.

Как приготовить крем

Крем – главная составляющая десерта трайфл, поэтому необходимо ответственно подойти к его приготовлению. Можно использовать уже готовый, который у вас остался после приготовления торта или другого десерта. Если вы решили приготовить трайфл с нуля, то вид крема можно выбрать по предпочтениям. Я сегодня приготовлю крем, который, на мой взгляд, отлично подходит для трайфла.

Сливочный крем – нежный и воздушный. В сочетании с легким бисквитом и клубничным конфитюром получается беспроигрышная композиция прекрасных вкусовых качеств и внешнего вида десерта.

Для приготовления крема холодные сливки налить в охлажденную посуду и взбивать на медленных оборотах до легкого загустения. Всыпать 1/3 сахарной пудры и увеличить скорость взбивания, по истечении 1 минуты добавить еще часть пудры и взбивать 1 минуту, затем добавить остаток сахарной пудры, взбить до загустения.

Когда крем будет почти готов, уменьшите скорость до минимума, чтобы не перевзбить крем, доведите до «твердых пиков».

История десерта

Первый рецепт этого десерта датирован 1596 годом, который состоял из крема с добавлением сахара, розовой воды и имбиря. Через 60 лет появилась новая версия рецепта, где присутствовали яйца, а тесто, которое смачивали алкоголем, поверх густо смазывали кремом.

Позже десерт приобрел современную рецептуру. Желе в трайфл начали добавлять приблизительно в 1747 году, о чем свидетельствуют записи в кулинарных книгах.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Сначала приготовьте пропитку для бисквита, чтобы он не был сухим. Для этого в 100 мл теплой кипяченой воды растворите мёд, добавьте ликер (если будут есть дети, то алкоголь не добавляйте). Клубнику промойте, обрежьте хвостики.

Всыпьте горсть ягод в чашу блендера и залейте сиропом. Пробейте погружным блендером, чтобы получилось пюре. Снимите пробу на сладость, если нужно, то добавьте еще мёда по вкусу. Кстати, если у вас или у ваших близких аллергия на мёд, то его можно заменить сахаром.

Бисквит нарежьте кубиком. Обмакните каждый кусочек в клубничном пюре.

Распределите кубики бисквита по небольшим стаканам или креманкам.

Взбейте холодные сливки до пиков, а затем постепенно введите в них сахарную пудру, не переставая взбивать. Количество пудры — по вкусу.

Разложите примерно половину взбитых сливок по стаканам. Нарежьте оставшуюся клубнику (пару ягод оставьте для украшения) небольшими кусочками и выложите ровным слоем сверху на сливки.

Покройте десерт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте половинками клубники.

Вот и все — трайфл с клубникой и взбитыми сливками готов. Угощайте друзей!

Лимонные десерты в стаканчиках

Жду ваши варианты десертов в стаканчике по тегу #pirogeevo или #пирогеево в Инстаграме или здесь, в комментариях. Расскажите, какие начинки вы используете, какие бисквиты у вас самые любимые, какие сочетания считаете самыми выигрышными! Мне очень интересно!

Если возникли какие-то вопросы по рецепту, с радостью отвечу. Вкусных вам пирожных и хорошего настроения!

Как красиво оформить и подать блюдо

Чтобы трайфл был не только вкусным, но и поразил ваших близких замечательным внешним видом, необходимо постараться и украсить десерт. Интересным украшением будет сердечко или другая фигура, сделанная из шоколада или сахарной глазури.

Для того чтобы сделать сердечко, необходимо вырезать из пергаментной бумаги трафарет.

Затем растопить белый или черный шоколад и перелить его в корнетик из пергамента. Отрезать кончик корнетика и обильно полить наш трафарет.

Сделать корнетик довольно просто. Для этого нужно вырезать треугольник из пергамента и, держа один угол рукой, прокрутить оставшейся частью бумаги вокруг руки, чтобы получился объемный треугольный кармашек.

После перенести его на чистую поверхность с помощью ножа и поставить на 5 минут в холодильник для застывания.

Когда шоколад стал твердым, аккуратно отделите его от пергамента. Получилось красивое и оригинальное украшение для трайфла.

Также для украшения можно использовать любые бусины, шоколад, кокосовую стружку, крошку из бисквита, какао, орехи или топпинг. Все ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями.

Примеры украшения трайфлов в стаканчиках.

Советы и рекомендации по приготовлению

Советы, как приготовить трайфл:

При приготовлении конфитюра со свежей клубники добавьте немного воды в сотейник, чтобы масса не пригорела.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Приготовить трайфл с помощью пошагового рецепта с фото и видео не составит особого труда. Благодаря простоте десерта можно приготовить отличное блюдо за короткое время, которое удивит и порадует вас и ваших близких.

Источник