Творог красная смородина рецепт с фото

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пирог с творогом и смородиной

Сезон смородины продолжается, а посему сегодня очередной рецепт из этой чудесной ягоды. Готовим открытый пирог на песочном тесте с творожной начинкой и красной смородиной. Красная смородина – ягода довольно кислая, поэтому сахара для начинки не жалейте. Кстати, такой пирог можно приготовить не только из свежих, но и из замороженных ягод. По желанию красную смородину в этом пироге можно заменить на черную смородину, или даже на чернику, клюкву и т.п. Не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты для приготовления пирога с творогом и смородиной:

Рецепт приготовления пирога с творогом и смородиной:

Вначале приготовим тесто для пирога. Для этого муку вместе с разрыхлителем просеять через сито в глубокую миску.

Добавить к просеянной муке холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.

Размять муку с маслом руками до образования «крошки».

Добавить к массе яйцо и сахар.

Замесить эластичное и упругое тесто. Скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

За это время приготовим начинку для пирога. Для этого соединить в миске творог, яйца, сахар и сметану.

Взбить творожную массу миксером до однородного состояния.

Смородину перебрать, промыть водой, удалить веточки, соринки и плохие ягоды, обсушить.

Добавить смородину к творожной начинке и аккуратно перемешать ложкой.

По прошествии 30 минут тесто достать из холодильника и раскатать скалкой в круг на столе, присыпанном мукой. Перенести тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом. Сформировать бортики.

Вылить на тесто творожную начинку со смородиной.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут.

Пирог с творогом и смородиной готов! Разрезать на порции и подавать к столу немного остывшим.

Источник

Творожный крамбл с красной смородиной

Для любителей творога предлагаю приготовить крамбл. В творожную начинку можно использовать любые ягоды и фрукты, мне очень понравилось с красной смородиной, конечно, можно экспериментировать и наслаждаться вкусняшкой. Идею взяла у mirsladostey, большое спасибо. В этом десерте пропорция ингредиентов для приготовления штрейзеля классическая (масло:сахар:мука=1: 1:2). В сочетании с творогом и смородиной получилось очень вкусно, в меру сладкий. Для приготовления штрейзеля лучше всего использовать натуральное сливочное масло. Если образованная крошка получается очень мелкой, добавьте немного масла, если крошка не получается вообще, то добавьте немного муки.

Ингредиенты для «Творожный крамбл с красной смородиной»:

Штрейзель

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1455.5 ккал	белки 74.5 г	жиры 49.3 г	углеводы 181.4 г
100 г блюда
ккал 210.9 ккал	белки 10.8 г	жиры 7.1 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Творожный крамбл с красной смородиной»:

Готовим штрейзель. Муку просеять, добавить сахар, корицу, мускатный орех.
Можно добавлять какао, цедру, ванильный сахар, тогда вы получите штрейзель разного вкуса.
Все перемешать.

В творожную массу добавить манную крупу, сахарную пудру, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, заполнить творогом на 2/3.

У меня смородина из заморозки (ягоду не размораживать), выложить на творог.
Сверху выложить штрейзель (оставить немного), разровнять и слегка прижать к начинке.

Выложить оставшийся штрейзель, не прижимать.

Выпекать в разогретой до 200°С духовке приблизительно 25-30 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой).

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Творожный крамбл с красной смородиной» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

3 августа 2020 года kaujer #

4 августа 2020 года mtata # (автор рецепта)

11 января 2020 года Julia 2602 #

13 января 2020 года mtata # (автор рецепта)

1 августа 2018 года Вика-camomile #

1 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

27 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)

16 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)

36 месяцев назад mtata # (автор рецепта)

13 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)

6 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)

30 апреля 2018 года Wera13 #

30 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года galina27 1967 #

29 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года volleta #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года Dama-Lorik #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года iren0511 #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года Ксения40 #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года Ксения40 #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года inna_2107 #

29 апреля 2018 года Ксения40 #

29 апреля 2018 года galina27 1967 #

29 апреля 2018 года Ксения40 #

28 апреля 2018 года мисс #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года Ирушенька #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

27 апреля 2018 года Анастасия АГ #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

27 апреля 2018 года Alice Ricci #

28 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

Ингредиенты для «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5444.7 ккал	белки 137.8 г	жиры 256.9 г	углеводы 644 г
Порции
ккал 453.7 ккал	белки 11.5 г	жиры 21.4 г	углеводы 53.7 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 5.9 г	жиры 11.1 г	углеводы 27.8 г

Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:

Растопить 150 г сливочного масла.

Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар

Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.

Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек.

В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала

В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.

Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту.
Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем.

Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.

125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром.
По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты.

Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны.

Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.

Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой.