Творожный чизкейк с малиной в мультиварке
Творожный чизкейк с малиной в мультиварке
Чизкейк – иностранное слово, которое людей старшего поколения несколько озадачивает. На самом деле чизкек с английского языка переводится как сырное пирожное, то есть запеканка. Разница заключается лишь в том, что запеканка может быть любой, а чизкейк обязательно должен содержать и сыр, и фрукты (или ягоды). В основании чизкейка зачастую лежит печенье, это нужно для того, чтобы сформировать твердое донышко, сыр чаще всего выбирается мягкий или сливочный, подойдет и обычный творог. Что-то похожее на это блюдо готовили древние греки, рецепт сохранился до наших дней с некоторыми изменениями.
Чизкейк готовить очень просто, но есть большой риск, что при охлаждении уже готового блюда не его поверхности могут появиться трещины. Чтобы этого не случилось, остужать чизкейк нужно очень медленно. Если вы печете его в духовке, то после приготовления не вынимайте его из духовой печи, а откройте дверцу.
Сейчас сезон малины, почему бы не побаловать себя вкусным и полезным десертом. Хотя он очень вкусный и сытный, калорий в чизкейке немного, поэтому не стоит отказываться от лакомства от него, боясь испортить фигуру.
Чтобы приготовить малиновый чизкейк в мультиварке, вам понадобится:
для крема:
творог домашний – 350 г
йогурт домашний – 20 мл
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
малина – 150 г
ванилин – по вкусу
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для основы:
масло сливочное – 110 г
печенье – 250 г
Как приготовить малиновый чизкейк в мультиварке:
1. С помощью блендера печенье измельчаем, чтобы получилась крошка. Смешиваем со сливочным маслом. Сделать это проще, если масло будет комнатной температуры.
2. Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем полученную массу в мультиварку. Руками формируем донышко и бортики будущего чизкейка.
3. Примерно 100 г ягод выкладываем на донышко, оставшиеся 50 г измельчаем в блендере или давим ложкой.
4. Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем их с йогуртом, после чего отделяем от полученной массы четверть и добавляем в нее пюре из малины. Таким образом у нас получается белый крем и розовый крем.
5. Белый крем выливаем на основу. Розовый крем ложкой укладываем на поверхность. Чтобы получились капельки. Вилкой их осторожно размазываем, чтоб сделать красивые разводы.
6. Выбираем режим «Выпечка», готовим 50 минут + полчаса. После приготовления открываем крышку мультиварки, но не вынимаем чизкейк, пока он не остынет (примерно час).
Творожный чизкейк в мультиварке (4 рецепта)
Содержание:
Чизкейк – это очень популярный десерт в США и в Европе. В последнее время чизкейк стал пользоваться большой популярностью и в России. Творожный чизкейк из банана и малины готовить довольно легко, главное, в точности следовать рецепту его приготовления.
Творожный чизкейк из банана и малины
Чизкейк получается очень вкусным, нежным, и ароматным. Ноты банана и малины отличного дополняют его вкус. Надеюсь, что чизкейк придется вам по вкусу.
Ингредиенты
Приготовление
Творожный чизкейк с бананом в мультиварке
Предлагаем вашему вниманию элементарный в приготовлении и невероятно ароматный банановый десерт. Этот рецепт предназначен для мультиварки «Поларис», однако его можно приготовить в любой другой. Правда, время приготовления вам уже придется подбирать самостоятельно.
Ингредиенты
Приготовление
Теперь его можно доставать и угощать домочадцев!
Творожно-клюквенный чизкейк
Клюква сделает пирог еще более полезным и богатым витаминами! Этот чизкейк великолепно подойдет для детских праздников. Рецепт был создан для мультиварки «Редмонд».
Ингредиенты
Приготовление
Этот рецепт требует достаточно длительного выстаивания пирога. В идеале его нужно оставить на ночь.
Диетический творожный чизкейк
Если вы следите за фигурой, то вам приходится часто задумываться о калорийности десертов. Имея под рукой рецепт диетического чизкейка, вы сможете побаловать себя вкусненьким даже при ограниченном рационе.
Ингредиенты
Приготовление
Воздушный, ароматный, соблазнительный чизкейк вряд ли кого-то оставит равнодушным. Однако готовить этот потрясающий десерт дома решаются не все хозяйки. На это есть как минимум две причины. Сыр «Филадельфия», необходимый для изготовления этого чудесного блюда, стоит недешево, и его можно найти не в каждом магазине.
А недостаток времени не позволяет современной женщине караулить у духовки, дабы не позволить пирогу пригореть. Обе эти проблемы можно блестяще решить одним махом, если приготовить творожный чизкейк в мультиварке.
Творог вряд ли можно назвать труднодоступным или дорогостоящим продуктом. А доверяя изготовление десерта мультиварке, вы получаете в свое распоряжение свободный час времени. Вам останется лишь украсить пирог и подать к столу.
Преимущества чизкейка с творогом в мультиварке
Творожный чизкейк, приготовленный в мультиварке, имеет ряд преимуществ перед аналогичным пирогом, испеченным в духовке:
К тому же творожный чизкейк невероятно полезен. Всего одна его порция способна значительно обогатить организм кальцием, важными аминокислотами, витаминами. Данный пирог может стать успешным шагом к заключению перемирия между вашим ребенком и творогом.
Не все сорванцы уважают этот невероятно полезный продукт. Но если вы приготовите в мультиварке, например, творожно-банановый чизкейк по интересному рецепту, то вряд ли ваш привереда-ребенок откажется съесть порцию. А потом как разохотится!
Общие особенности приготовления чизкейков в мультиварке
Какой бы вы ни выбрали рецепт творожного чизкейка в мультиварке, существуют некоторые особенности, присущие данному методу приготовления:
Вот и все премудрости. Теперь осталось выбрать подходящий рецепт и творить!
Творожный чизкейк — великолепное блюдо, подходящее и для будничного, и для праздничного стола. Особенно он понравится людям, ведущим правильный образ жизни, ведь ничего вредного он не содержит. Готовьте на здоровье!
Рецепт приготовления чизкейка в мультиварке VITEK VT-4215 BW в следующем видео-ролике:
Рецепт аппетитного чизкейка в мультиварке Редмонд
Чизкейк из творога и печенья в мультиварке
Начну с этого рецепта. Чем он хорош? Тем, что продукты для него нужны самые обычные — ни крем-чиза, ни каких-то других экзотических ингредиентов. Всё доступное и простое. Впрочем, как и приготовление — танцев с бубнами этот чизкейк не требует. Результат при этом отличный!
Ингредиенты для творожной массы:
Ингредиенты для основы:
Пошаговое приготовление:
Первое, что нам надо сделать, — смазать чашу мультиварки маслом. Советую не игнорировать это, даже если у вас чаша с антипригарным покрытием. Сливочное масло добавит аромата!
Теперь в комбайн кладем печенье. Можно поломать на кусочки сперва. Нет комбайна? Натрите печенье на терку. Наша цель — измельчить печенье в крошку.
Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Пересыпаем массу в чашу мультиварки. Формуем дно, делаем небольшой бортик.
Теперь займемся начинкой. Белки отделяем от желтков и пока отставляем в сторону. А вот желтки и все остальные ингредиенты для начинки отправляем в блендер и взбиваем до однородности.
Полученную массу переливаем в миску.
Белки при помощи миксера превращаем в пышную пену (можно до устойчивых пиков). К белковой пене порциями добавляем, перемешивая, творожную массу.
Начинку переливаем к основе, разравниваем.
Готовим на программе «Выпечка» 50 минут, закрыв крышку.
После сигнала об окончании программы ждём ещё 10 минут и открываем крышку. Теперь надо дождаться полного остывания чизкейка. Это не быстро. Чтобы ускорить остывание, достаньте чашу из мульти, но не сразу, а через часик-другой.
Когда всё полностью остынет, достаём чизкейк при помощи решетки-пароварки. На фото видно, как это сделать.
Ставим десерт в холодильник, через 3-4 часа можно разрезать!
Рецепт бананового чизкейка в мульте
В этом рецепте тоже все продукты понятны и доступны, точно так же готовится основа из печенья и точно так же надо тщательно измельчать компоненты начинки. Выделяется этот рецепт своим особо аппетитным ароматом — очень удачное сочетание бананов и цитруса с творогом.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Измельчаем печенье в крошку любым удобным способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Это получилась основа.
В смазанную маслом мультиварочную чашу выкладываем массу основы, разравниваем, делаем бортики и отставляем в сторонку. Удобно равнять стаканом (обратной стороной). Слой получается очень тонкий.
Теперь к начинке. Бананы и лимонный сок пюрируем при помощи блендера. Получается вот такая масса.
Все оставшиеся продукты, то есть яйца, творог, сахар, сметану тоже взбиваем блендером. Смешиваем с бананами и выливаем в мультиварку.
Выставляем режим «Выпечка», если есть возможность выставить время, то выставляем 65 минут. Если нету, просто не открывайте крышку после окончания программы, пока не истечёт 65 минут.
Потом крышку открываем, но выпечка должна ещё постоять хотя бы час. Извлекаем, как и в прошлом рецепте — сперва на пластиковую пароварку, потом на тарелку. Остынет — украшаем и едим!
Классический рецепт чизкейка
Классический рецепт будет исполнить несколько сложнее. Так как вам придется поискать в супермаркетах заморский мягкий сыр «Филадельфия». Так как чизкейк в переводе с английского – «сырный пирог», и поэтому готовиться он на основе сыра. Вам нужны следующие ингредиенты:
Приготовление основы.
Приготовление сырной начинки
Выпекание Включить мультиварку на режим «Выпечка», если время устанавливается не автоматически, то выбрать 60 минут. После окончания программы, оставить чизкейк остывать до комнатной температуры, а затем убрать на 1-2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол его можно украсить свежими фруктами, ягодами или джемом.
Cheesecake с маскарпоне и ягодным слоем
Выглядит этот десерт очень круто — почти торт. Делать не сложно, главное — найти хороший маскарпоне.
Что будет нужно:
Как сделать:
С маскарпоне в домашних условиях
Сегодня отыскать в продаже маскарпоне не составляет никакого труда. Он представлен в продаже практически в каждом супермаркете. Помимо этого нежного сыра (450 г), используется: 3 крупных яйца, 190 мл жирных сливок, 120 г сливочного масла, 240 г печенья песочного, 140 г сахарной пудры.
Украшается десерт листиками мяты и ягодами.
Классический рецепт приготовления «сырного торта»
Этот вариант чизкейка можно назвать классическим. Получается воздушный в меру сладкий, нежный, просто тающий во рту! Основа в нём — не из печенья, а из настоящего теста, Поэтому сразу готовьтесь немного заморочиться.
Что нужно:
Этапы приготовления:
Знаменитый японский хлопковый тоже можно приготовить в мультиварке
Если вы любите кулинарные эксперименты, то точно слышали про чизкейк «японский хлопок». Только ленивый кулинарный блогер не готовил его — настолько популярным в своё время был рецепт. Хотя по своей сути это оригинальная запеканка, от чизкейка у неё только название и то, что в состав входит творожный сливочный сыр.
Совет! Если у вас нет Филадельфии или другого подобного сыра, не берите для японского хлопкового обычный творог, лучше сделайте творожный сыр по одному из этих рецептов. Обычный творог подойдёт только при условии, что он идеально однородной нежной маслянистой структуры!
Японский хлопок, как я уже говорил, — оригинальная и необычная выпечка. А ещё и очень капризная — нужно колдовать не только с температурным режимом, но и с режимом влажности. Там такие танцы с бубнами, что новички точно не справятся. А вот в мультиварке всё гораздо проще! Надо только запомнить схему приготовления:
Крышку не открываем, мультиварку не двигаем, по столу, где мультя стоит, не стучим!
Ингредиенты для одного большого чизкейка:
Как сделать:
В глубокую миску выкладываем крем-чиз, нарезанное кусочками масло и выливаем молоко. Ставим всё это на водяную баню и греем, хорошо помешивая, пока масса не станет однородной. Получается в меру теплая жидкая молочная смесь.
К этой смеси просеиваем муку и крахмал, замешиваем тесто и протираем его через сито.
Теперь разделяем белки и желтки. Всё взбиваем отдельно. Желтки взбиваем с ванилином и половиной сахара до белой пышной массой. Эту массу при помощи ложки вмешиваем в тесто.
Белки, лимонный сок, соль и оставшийся сахар взбиваем до крепких пиков. Добавляя по ложке пышных белков, замешиваем тесто. Очень аккуратно! Движения неторопливые — снизу вверх, неторопливые.
Переливаем в чуть смазанную растительным маслом чашу мультиварки. И дальше вспоминаем схему приготовления:
На всё выпекание уходит ровно 2 часа! Открываем крышку, ждём полчаса, можем доставать. При помощи вкладыша-пароварки это сделать удобнее.
Ещё один легендарный чизкейк в мультиварке — Нью Йорк
Этот вариант сырного торта тоже легенда! За рецептом классического «Нью-йорка» охотились многие домохозяйки. Сейчас, спасибо возможностям Интернета, не надо устраивать охоту — выбирай проверенный вариант и готовь. Я расскажу не только как испечь легенду чизкейков в мульте, но и как сделать самому печенье для его основы!
Ингредиенты печенья-основы:
Ингредиенты для чизкейка
Приготовление пошагово:
Классический творожный чизкейк в мультиварке Редмонд
Классический творожный чизкейк в мультиварке Редмонд обязательно готовится не с творогом, а с сыром Филадельфия. Он получается не сильно сладким, воздушным.
Ингредиенты на 8 порций:
Подготовив ингредиенты, можно приступать к приготовлению чизкейка:
Самый простой рецепт — шоколадный
Шоколадный шоколад — я бы так назвал этот чизкейк. И основа и творожная часть — всё с шоколадом. Его не сложно приготовить, даже проще многих других. Но какой эффектный и вкусный чиз кейк получается!
Что нужно:
для творожной части:
Как приготовить:
Вкусный банановый чизкейк
Банановый чизкейк с творогом обладает очень тонким ароматом и нежной структурой. Его обязательно полюбят дети, а к чаю такой десерт будет просто бесподобным! Такое блюдо часто включают диетологи для тех кто придерживается пп.
Чтобы приготовить банановый чизкейк в мультиварке, вам потребуются:
Нежный вкус десерта порадует гораздо больше, если вы оригинально украсите его. В качестве украшения для бананового кекса подойдут кусочки банана, выложенные в виде листиков, растопленный черный шоколад. При использовании в десертах фруктов (малины или персиков) их же можно использовать в украшении, а также засыпать верх крошкой печенья, выложить взбитые сливки кондитерским шприцем или рукавом. Проявите немного фантазии, и ваш десерт получится незабываемым!
ПП-рецепт диетического чизкейка
ПП (правильное питание) — это сегодня популярно и не зря, насколько я могу судить. Приверженцы пп не употребляют сахар, конфеты, покупные десерты, булки и пирожные. Но вкусненького ведь хочется всем! Этот чизкейк можно всем худеющим — в нем нет сахара, обычной муки. Калорийность его — всего 119 ккал на 100 г!
Из чего готовить:
Как сделать:
С бананами в мультиварке
Отлично подходит для крема к обсуждаемому лакомству банан. Помимо 2 фруктов, будет использоваться: полпачки сливочного масла, 280 г печенья, 350 г творога, 3 больших яйца, 2 ст. ложки муки, 5 ст. л. сахара-песка.
Вкусный рецепт: как приготовить чизкейк в домашних условиях
Извлекать и резать банановый чизкейк можно только после полного остывания.
Несколько секретов напоследок
Вроде бы все основные моменты вкусных чизкейков в мультиврке разобрали, но хочу поделиться ещё несколькими секретами:
Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.
Чизкейк в мультиварке – модный десерт. Рецепты чизкейка в мультиварке: клубничный, банановый, творожный, сливочный
Чизкейк из творога и печенья в мультиварке
Начну с этого рецепта. Чем он хорош? Тем, что продукты для него нужны самые обычные — ни крем-чиза, ни каких-то других экзотических ингредиентов. Всё доступное и простое. Впрочем, как и приготовление — танцев с бубнами этот чизкейк не требует. Результат при этом отличный!
Ингредиенты для творожной массы:
Ингредиенты для основы:
Пошаговое приготовление:
Первое, что нам надо сделать, — смазать чашу мультиварки маслом. Советую не игнорировать это, даже если у вас чаша с антипригарным покрытием. Сливочное масло добавит аромата!
Теперь в комбайн кладем печенье. Можно поломать на кусочки сперва. Нет комбайна? Натрите печенье на терку. Наша цель — измельчить печенье в крошку.
Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.
Пересыпаем массу в чашу мультиварки. Формуем дно, делаем небольшой бортик.
Теперь займемся начинкой. Белки отделяем от желтков и пока отставляем в сторону. А вот желтки и все остальные ингредиенты для начинки отправляем в блендер и взбиваем до однородности.
Полученную массу переливаем в миску.
Белки при помощи миксера превращаем в пышную пену (можно до устойчивых пиков). К белковой пене порциями добавляем, перемешивая, творожную массу.
Начинку переливаем к основе, разравниваем.
Готовим на программе «Выпечка» 50 минут, закрыв крышку.
После сигнала об окончании программы ждём ещё 10 минут и открываем крышку. Теперь надо дождаться полного остывания чизкейка. Это не быстро. Чтобы ускорить остывание, достаньте чашу из мульти, но не сразу, а через часик-другой.
Когда всё полностью остынет, достаём чизкейк при помощи решетки-пароварки. На фото видно, как это сделать.
Ставим десерт в холодильник, через 3-4 часа можно разрезать!
Как приготовить чизкейк в мультиварке в домашних условиях
Рассмотрим, как приготовить чизкейк из творога в мультиварке и его рецепт с фото пошагово:
Все продукты к началу приготовления чизкейка в домашних условиях должны быть нагреты до комнатной температуры, поэтому за два часа до этого следует достать их из холодильника.
Для того чтобы чизкейк было удобно достать из мультиварки необходимо застелить емкость бумагой для выпечки. Для этого не обязательно покрывать всю поверхность формы. Достаточно двух крестообразных полосок с длинными краями.
Рецепт бананового чизкейка в мульте
В этом рецепте тоже все продукты понятны и доступны, точно так же готовится основа из печенья и точно так же надо тщательно измельчать компоненты начинки. Выделяется этот рецепт своим особо аппетитным ароматом — очень удачное сочетание бананов и цитруса с творогом.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Измельчаем печенье в крошку любым удобным способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Это получилась основа.
В смазанную маслом мультиварочную чашу выкладываем массу основы, разравниваем, делаем бортики и отставляем в сторонку. Удобно равнять стаканом (обратной стороной). Слой получается очень тонкий.
Теперь к начинке. Бананы и лимонный сок пюрируем при помощи блендера. Получается вот такая масса.
Все оставшиеся продукты, то есть яйца, творог, сахар, сметану тоже взбиваем блендером. Смешиваем с бананами и выливаем в мультиварку.
Выставляем режим «Выпечка», если есть возможность выставить время, то выставляем 65 минут. Если нету, просто не открывайте крышку после окончания программы, пока не истечёт 65 минут.
Потом крышку открываем, но выпечка должна ещё постоять хотя бы час. Извлекаем, как и в прошлом рецепте — сперва на пластиковую пароварку, потом на тарелку. Остынет — украшаем и едим!
Рецепт классического творожного кекса
Говоря классического, мы немного кривим душой, так как европейцы используют в начинке сорта мягкого сыра филадельфия или маскарпоне. Наш рецепт чизкейка в мультиварке включает творог, ведь он стоит дешевле и доступен каждой хозяйке.
Итак, чизкейк творожный — простой рецепт как на фото. Вам потребуются:
Cheesecake с маскарпоне и ягодным слоем
Выглядит этот десерт очень круто — почти торт. Делать не сложно, главное — найти хороший маскарпоне.
Что будет нужно:
Как сделать:
Ингредиенты:
| Песочное печенье | — 200 гр. |
| Яйца | — 2 шт. |
| Сахарная пудра | — 100 гр. |
| Сливочное масло | — 100 гр. |
| Сливочный сыр | — 450 гр. |
| Жирные сливки | — 100 гр. |
| Ванилин | — по вкусу |
| Сахар | — 50 гр. |
| Вода | — 125 мл. |
| Ягоды | — 250 гр. |
| Желатин | — 20 гр. |
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления основы пирога печенье измельчают в блендере или при помощи деревянной скалки на доске для теста.
Добавляют в получившуюся песочную крошку сливочное масло (предварительно растопленное), и хорошо перемешивают.
Шаг 2
Чашу мультиварки застилают промасленным пищевым пергаментом, чтобы удобнее было доставать готовый десерт.
Песочную крошку выкладывают в форму, формируя бортики по краям для творожного крема. Убирают мультиварочную чашу с основой для пирога в холодильник на 10 минут. В это время готовят сырный крем.
Шаг 3
Перетирают с сыром сахарную пудру. Добавляют в массу яйца, сливки и ванилин. Крем хорошо перемешивают, и выкладывают в форму из песочного печенья.
Шаг 4
Закрывают крышку мультиварки, и включают режим «Выпечка». Время выставляют 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, говорящий о готовности блюда, чизкейк оставляют в режиме «Подогрев» еще на один час. Готовый пирог не вынимают из мультиварочной чаши, охлаждая в ней.
Шаг 5
Готовят желе для украшения верха десерта. Для этого желатин растворяют в теплой воде, немного нагревают, не доводя до кипения.
Ягоды перетирают в блендере до консистенции пюре. Добавляют в ягодное пюре 55 грамм сахара (если ягоды кислые, можно положить больше). Смешивают ягодное пюре с растворенным желатином.
Шаг 6
На охлажденную поверхность чизкейка, который находится в мультиварочной чаше, выкладывают желе, и ставят десерт в холодильник на несколько часов.
Когда желе застынет, аккуратно за края пекарской бумаги вынимают чизкейк на блюдо. Долгожданное угощение готово!
Классический рецепт приготовления «сырного торта»
Этот вариант чизкейка можно назвать классическим. Получается воздушный в меру сладкий, нежный, просто тающий во рту! Основа в нём — не из печенья, а из настоящего теста, Поэтому сразу готовьтесь немного заморочиться.
Что нужно:
Этапы приготовления:
Необходимые продукты
Для основы:
Для суфле:
| Творог | 500 г |
| Яйца | 2-3 шт. |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сметана | 0,5 ст. |
| Лимон | 1 шт. |
| Соль | 1 щепотка |
| Ванилин | На кончике ножа |
Знаменитый японский хлопковый тоже можно приготовить в мультиварке
Если вы любите кулинарные эксперименты, то точно слышали про чизкейк «японский хлопок». Только ленивый кулинарный блогер не готовил его — настолько популярным в своё время был рецепт. Хотя по своей сути это оригинальная запеканка, от чизкейка у неё только название и то, что в состав входит творожный сливочный сыр.
Совет! Если у вас нет Филадельфии или другого подобного сыра, не берите для японского хлопкового обычный творог, лучше сделайте творожный сыр по одному из этих рецептов. Обычный творог подойдёт только при условии, что он идеально однородной нежной маслянистой структуры!
Японский хлопок, как я уже говорил, — оригинальная и необычная выпечка. А ещё и очень капризная — нужно колдовать не только с температурным режимом, но и с режимом влажности. Там такие танцы с бубнами, что новички точно не справятся. А вот в мультиварке всё гораздо проще! Надо только запомнить схему приготовления:
Крышку не открываем, мультиварку не двигаем, по столу, где мультя стоит, не стучим!
Ингредиенты для одного большого чизкейка:
Как сделать:
В глубокую миску выкладываем крем-чиз, нарезанное кусочками масло и выливаем молоко. Ставим всё это на водяную баню и греем, хорошо помешивая, пока масса не станет однородной. Получается в меру теплая жидкая молочная смесь.
К этой смеси просеиваем муку и крахмал, замешиваем тесто и протираем его через сито.
Теперь разделяем белки и желтки. Всё взбиваем отдельно. Желтки взбиваем с ванилином и половиной сахара до белой пышной массой. Эту массу при помощи ложки вмешиваем в тесто.
Белки, лимонный сок, соль и оставшийся сахар взбиваем до крепких пиков. Добавляя по ложке пышных белков, замешиваем тесто. Очень аккуратно! Движения неторопливые — снизу вверх, неторопливые.
Переливаем в чуть смазанную растительным маслом чашу мультиварки. И дальше вспоминаем схему приготовления:
На всё выпекание уходит ровно 2 часа! Открываем крышку, ждём полчаса, можем доставать. При помощи вкладыша-пароварки это сделать удобнее.
Мраморный кекс из мультиварки
Для любителей шоколада и его сочетания с нежным вкусом кулинары создали этот необычный чизкейк в мультиварке рецепт. Легкая текстура, горькие нотки шоколада и красивый внешний вид делает это блюдо прекрасным дополнением праздничного стола. Рецепт его приготовления в необычайно прост и большую часть времени Вы сможете просто заниматься своими делами, передав работу кухонной технике.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Для изготовления нижнего плотного коржа мелко измельчаем печенье при помощи кухонного комбайна или вручную. Затем вводим в полученную крошку растопленное сливочное масло и всю смесь тщательно перемешиваем.
2. Внутренность мультиварки при необходимости выстилаем пекарской бумагой, или просто смазываем слвочным жиром. Крошки печенья выкладываем на дно формы и утрамбовываем, формируя таким образом основу для нашего чизкейка.
3. Нагревая, смешиваем сливки с измельченной плиткой шоколада, постепенно досыпая сахар песок.
4. В отдельной емкости смешиваем мягкий сыр со сметаной до образования однородного теста. Добавляем яйца, ваниль и немножко соли. Последним вводим крахмал и тщательно перемешиваем.
5. Отделяем приблизительно одну пятую часть размятого сыра и соединяем с шоколадом. Оставшуюся часть выкладываем в подготовленную форму на корж, а сверху по спирали наливаем сливочно-творожно-шоколадное тесто, формируя узор.
6. Готовим наш шедевр около 50 минут. На регулировочной панели выставляем необходимый режим и соответственную продолжительность цикла.
7. В процессе изготовления любого чизкейка важную роль играет выдержка десерта после выпекания. Сырная начинка набирает нужную плотность и обретает свою нежную текстуру уже в холодильнике. Поэтому перед извлечением из формы торт ещё полтора часа держат в закрытой емкости, а после на несколько часов, а лучше на ночь отправляют в холодильник.
Ещё один легендарный чизкейк в мультиварке — Нью Йорк
Этот вариант сырного торта тоже легенда! За рецептом классического «Нью-йорка» охотились многие домохозяйки. Сейчас, спасибо возможностям Интернета, не надо устраивать охоту — выбирай проверенный вариант и готовь. Я расскажу не только как испечь легенду чизкейков в мульте, но и как сделать самому печенье для его основы!
Ингредиенты печенья-основы:
Ингредиенты для чизкейка
Приготовление пошагово:
Чизкейк «Нью-Йорк»
Такой вариант десерта чаще всего подается в ресторанах. Но можно приготовить его дома из следующих компонентов: 650 г сливочного сыра, 3 яйца, по мал. ложке ванили и лимонной цедры, 140 г сахарной пудры, 220 г печенья, 160 мл сливок для взбивания, 110 г сливочного масла.
Еще полчаса угощение будет настаиваться на подогреве.
Самый простой рецепт — шоколадный
Шоколадный шоколад — я бы так назвал этот чизкейк. И основа и творожная часть — всё с шоколадом. Его не сложно приготовить, даже проще многих других. Но какой эффектный и вкусный чиз кейк получается!
Что нужно:
для творожной части:
Как приготовить:
Классический рецепт
Для приготовления классического чизкейка нам понадобится:
Украсить десерт можно растопленным шоколадом и листочком мяты.
ПП-рецепт диетического чизкейка
ПП (правильное питание) — это сегодня популярно и не зря, насколько я могу судить. Приверженцы пп не употребляют сахар, конфеты, покупные десерты, булки и пирожные. Но вкусненького ведь хочется всем! Этот чизкейк можно всем худеющим — в нем нет сахара, обычной муки. Калорийность его — всего 119 ккал на 100 г!
Из чего готовить:
Как сделать:
Несколько секретов напоследок
Вроде бы все основные моменты вкусных чизкейков в мультиврке разобрали, но хочу поделиться ещё несколькими секретами:
Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.