Украшение торта сливками и малиной

17.06.202118.06.2021 admin 0 Comments

Торт с малиной и сливками Сюрприз

Описание

Этот тортик с малиной и сливками установил рекорд по скорости разлетания с тарелки! 🙂 После обеда он был готов и настаивался в холодильнике, около восьми был продегустирован, а к завершению вечера остался один кусочек… который, впрочем, был доеден сегодня же!

Отлично, если у Вас есть 2 формы диаметром 17 см. Если только одна, готовить тесто и выпекать бисквиты нужно по очереди: сначала один, потом второй, чтобы тесто не осело.

Ингредиенты:

Для бисквита:

Продукты указаны для одного коржа. Для торта понадобится 2 бисквитных коржа.

Для пропитки:

Для крема, начинки и украшения:

Малину выбирайте не переспелую, не совсем мягкую, а потвёрже, чтобы ягоды не помялись.

Как испечь:

Яйца комнатной температуры соединяем с сахаром и начинаем взбивать на малых оборотах миксера. Постепенно увеличиваем скорость в течение 4-5 минут, пока масса станет пышной и на ней будут оставаться медленно тающие следы от венчиков.

Просеиваем во взбитую массу муку, соединённую с разрыхлителем, добавляем соль и аккуратно вмешиваем по кругу.

Когда бисквиты остынут, подденьте коржи по краешку ножом, раскройте формы и переложите коржи на тарелки. Торт лучше делать на следующий день, так как свежие бисквиты очень нежные, нужно дать им часов 8-12 постоять.

Бисквитные коржи разрезаем каждый на две части. В двух коржах посередине вырезаем круг диаметром 6 см.

Один из целых коржей кладём на блюдо и слегка, но равномерно пропитываем чаем. Заранее пропитываем не стоит, чтобы бисквиты не раскисли.

Пропитав корж, смазываем его кремом из взбитых сливок.

Поверх нижнего целого коржа кладём второй, тот, что с отверстием посередине. Также пропитываем и смазываем кремом.

Поверх второго коржа кладём третий, тоже с отверстием. Пропитываем и смазываем сливками.

А теперь в «колодец» посередине торта насыпаем малину! Это и будет сюрприз:)

Накрываем торт четвёртым, целым, коржом, также пропитав его с нижней стороны, а сверху смазываем кремом верх и бока торта. Можно обсыпать бока тёртым белым шоколадом или кокосовой стружкой.

Украшаем торт малиной и листочками мяты.

Пусть тортик с малиной и сливками постоит 1-2 часа в холодильнике: в пропитанном и охлаждённом виде он гораздо вкуснее!

А теперь можно подавать торт-сюрприз к столу.

Представьте, как удивятся все, кто будет его пробовать!

Не удержалась, сделала много фото:)

Источник

Торт «Малина со сливками»

Торт заливной. Я люблю такие делать. Очень вкусный и не сложный в приготовлении. Малину я брала замороженную, а в сезон делаю из свежей)Украшала взбитыми сливками. Что может быть вкусней малины со взбитыми сливками?))

Ингредиенты для «Торт «Малина со сливками»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6159.5 ккал	белки 70.6 г	жиры 234.4 г	углеводы 935.6 г
100 г блюда
ккал 294.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 11.2 г	углеводы 44.8 г

Рецепт «Торт «Малина со сливками»»:

Делаем тесто. Разотрите желтки сахаром до бела. Муку смешайте с крахмалом. Затем хорошо перемешайте с желтками. Белки взбейте в пену, введите в тесто

Я выпекала два небольших бисквита, чтобы рулетики были не толстые. Вы можете выпечь один, затем разрезать и скрутить два рулета. Итак. тесто выливаем на противень, запекаем 8-10 минут при температуре 200. Затем перекладываем на влажную салфетку и, пока горячий, промазываем малиновым вареньем.

Заворачиваем рулетом, заматываем в пленку, убираем в холодное место до полного остывания

Малину с сахаром пропустим через мясорубку или комбайн

Желатин предварительно замочите в холодной воде. Нагреваем малину с сахаром, доводим до кипения, притушим огонь, проварим 2 минуты, затем растворите в малине желатин, оставьте в стороне, чтобы остыло

Сливки взбейте. Затем понемногу вводим малину, перемешивая.

Салатницу застелем пленкой.Рулет режем на на кусочки примерно 1 см толщиной и выкладываем им дно салатницы

Сверху заливку затем уберите на часик в холодное место. Затем оставшимся рулетом выкладымаем сверху. Это будет основание торта. И убираем в холодильник до полного застывания

Затем переворачиваем торт на блюдо. Взбиваем сливки (Взбиваем минут 10 пока масса не станет плотной и не будет хорошо держать форму) И с помощью кондитерского шприца украшаем по желанию.

Приятного Аппетита!!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/19_03_09/126281.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/19_03_09/small/126281.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/19_03_09/126280.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/19_03_09/small/126280.jpg[/img][/url]