Урожай малины в польше

Урожай малины в польше

Городов Виктор Иванович

председатель Совета Ассоциации, Первый вице-президент АППЯПМ по организации работы с производственниками Центрального Федерального Округа, генеральный директор ЗАО «Корочанский плодопитомник»

ЖБАНОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА

ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПЛОДОВ, ЯГОД И ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА (АППЯПМ)

ТЕЛ.: 8-905-123-95-09; asprus@mail.ru

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ (АССОЦИАЦИЯ АСП-РУС)

СОВРЕМЕННЫЙ СОРТИМЕНТ МАЛИНЫ ТРАДИЦИОННОГО ТИПА ПЛОДОНОШЕНИЯ

Жбанова Ольга Владимировна
Ведущий специалист Ассоциации садоводов-питомниководов по ягодным культурам.

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), председатель Ассоциации садоводов-питомниководов (АСП-РУС), доктор сельскохозяйственных наук

С участием Даниловой Т.А.
Специалист Ассоциации АСП-РУС, студентка МичГАУ

С использованием материала доктора Мариуш Matyka
SAD NOWOCZESNY (СОВРЕМЕННЫЙ САД) 7/2008

Крупнейшим производителем малины в Польше, является Люблянский район. Традиция выращивания малины в этой области датируется началом 70-х годов прошлого века. В последние годы произошли качественные изменения в области производства этой ценной культуры.

На протяжении многих лет, площади промышленной малины колебались в основном в зависимости от дохода, который производители получали от ягод прошлого сезона. Опыт показывает, что колебания цен не всегда зависят от рынка. Иногда, они являются результатом недостаточной защиты растений от вредителей и болезней, а иногда от непонимания проблем рынка производителями. Ягоды малины на стадии реализации иногда портятся, в связи с этим производитель предлагает цены ниже себестоимости продукции. В результате этого фермеры устраивают протесты, которые были отражены в средствах массовой информации, и даже парламентских дебатах, но не привели к однозначному решению.

Малину и другие ягоды производители могут предложить перерабатывающим предприятиям по низким ценам по нескольким причинам: недостаточной логистики реализации, весенних заморозков, периодической нехваткой воды и дефицитом рабочей силы. Непременным условием, с точки зрения производящей компании, в дополнение к долгосрочной стратегии по привлечению постоянных клиентов, она должна обеспечить стабильное сотрудничество с поставщиками.

В последние годы появились другие факторы, которые стали влиять на урожайность и качество ягод малины. Основным таким фактором, который привел к сокращению площадей и количества плантаций в провинции Люблин, является резкое сокращение рабочей силы. В течение многих лет большинство малины и других фруктов и ягод собирались в районе работниками с Востока. Однако, после вступления Польши в ЕС, эта ситуация резко изменилась — теперь привлечение трудовых ресурсов с Восточного региона для работы на плантациях резко ограничено. Это связано с польской визовой политики, а также с появлением других привлекательных форм доходов.

Каждый производитель выращивает малину в течение многих лет. Известно, что сбор ягод требует большое количество работников, а привлечь польских потенциальных рабочих невозможно, даже при безработице до 20%. Поэтому, некоторые производители плантаций снизили объемы производства до уровня, необходимого, чтобы собирать самостоятельно или с небольшим процентом наемного труда. Так же важным фактором изменения в производстве малины явилась смена сортимента.

К концу ХХ века в районе Люблина, Красник и Опола доминировали насаждения малины, плодоносящие на побегах предыдущего года, в основном «Malling Promise», чуть меньше «Malling Seedling». Могли встретиться «Norna», «Veten » и «Candy».

Быстрые изменения в сортименте произошли на рубеже веков. Среди сортов плодоношения малины на побегах предыдущего года появился «Willamette», который был очень популярен среди местных фермеров (все время покупатели предлагают более высокую цену за ягоды этого сорта для заморозки). Но у этого сорта были недостатки: слабая зимостойкость и повышенная требовательность к плодородию почвы под закладку промышленных плантаций.

Производители, в настоящее время, возлагают большие надежды на новый перспективный сорт, «Glen Ample», из-за крупных ягод и его пригодности для замораживания. В связи с высокой урожайностью в технологии выращивания этого сорта обязательна стационарная шпалера.

Настоящая революция произошла в производстве малины после введения в производство фотонейтральных сортов малины. Были выведены сорта, плодоносящие на однолетних побегах. Преобладающий сорт «Polany», хотя есть и плантации «Polki» и «Laszki».

Основные показатели фотонейтральных сортов:

Также наблюдаются качественные изменения в производстве малины, все больше и больше плантаций закладываются сертифицированным посадочным материалом из специализированных питомников.

Кроме того, новые плантации оборудованы оросительными системами, позволяющими с помощью фертигации резко повысить урожайность и качество ягод. Эти два элемента, стали обязательными в последние годы. Произошли резкие изменения и в товарном качестве ягод. Их стали собирать в пластиковые упаковки, которые легко содержать в чистоте, в отличие от деревянной тары или шпона. Это внедрение и ценовые стимулы, мотивировали производителей предоставлять адекватную цену для замораживания фруктов.

Дополнительным элементом повышения качества плодов, является необходимость, через несколько часов после сбора урожая, быстрого охлаждения собранной ягоды.

Производители стремятся выращивать десертные сорта малины, в том числе с длительными периодами потребления. Плоды очень хорошего качества, упакованные в пластиковые контейнеры, позволяют садоводам найти покупателей для своей продукции во всех регионах страны, часто через оптовые рынки.

Несмотря на многие проблемы, есть уверенность, что промышленные плантации малины навсегда останутся в Польше. Это подтверждает увеличение производства из ягод малины десертов, соков и вин.

Источник

США и Канада

Свежие ягоды (Калифорния – 61%), замороженные (Вашингтон – 34%).

Продукция реализуется в основном в стране-производителе

Выращивание под укрытиями или без них

Сбор ручной или механизированный с мая по ноябрь

Сорта Meeker, Tulameen и другие– американские.

Импорта нет

Сербия

Замораживается 90%

Экспорт в Европу

Выращивание без укрытий

Сорта Willamette, Meeker

Сбор в основном ручной, июнь-июль

Экспортер

Замороженные ягоды 70%

Экспорт (95%) США, Канада, Европа, Япония

Выращивание без укрытий

Сорта Heritage (84%), Meeker, Chilliwack

Сбор главным образом ручной (95%)

Экспортер

Англия, Шотландия, Франция

Ягоды в свежем виде

Рынок Западная Европа

Выращивание под укрытиями, в основном в контейнерах

Сорта Tulameen, Glen Ample, Octavia, Autumn Bliss, Polka

Сбор ручной, с мая по ноябрь

Импорта нет

Испания, Португалия, Марокко

Ягоды в свежем виде

Рынок Западная Европа

Выращивание под укрытиями, в основном в контейнерах

Сорта Glen Lion, Meeker, Heritage, Tulameen, Polka

Сбор ручной, с мая по ноябрь

Импорта нет

Австралия и Новая Зеландия

Ягоды в свежем виде и для переработки

Рынок внутренний

Выращивание неукрывное

Сбор ручной и механизированный

Сорта Heritage, Vilamette, Tulameen, Dincum

Все выращенные растения подлежат контролю вирусных заболеваний и сортовой чистоты.

Среднегодовой сбор ягод малины в Польше

* — были сильные весенние замозки

Назначение продукции и продажа

Ягоды для заморозки и переработки– 70%, для употребления в свежем виде, неукрывные — 25%, в свежем виде под укрытиями – 5%.

Экспорт в основном в страны Западной Европы, внутренний рынок.

Площади в малых хозяйствах: до 1 га – 71%, свыше 3 га – 12%. Главный район выращивания – юго-восточная часть Польши — 50%.

Выращивание в основном без укрытий, с применением шпалеры, схема размещения 2,5 x 0,5 м для сортов, плодоносящих на побегах второго года (40%) или более разреженная 3,5 x 0,5 м для технологии с ежегодным скашиванием (60%).

Сбор ручной (95%) и механизированный (5%).

Сорта: Polana, Polka, Polesie, Malling Seedling, Laszka, Benefis

Экспорт около 80%; в основном замороженные или охлажденные ягоды, а также продукты переработки.

Размножение корневыми отпрысками

Элементы технологии производства малины для переработки и замораживания

Посадочный материал; сертифицированный, безвирусный.

Схемы размещения; 2,5 м (на шпалере) — 3,5 м (без шпалеры) x 0,5 м, длина рядов адаптируется под систему полива.

Способы формирования растений; одиночная шпалера (для сортов, плодоносящих летом) или ряд свободно стоящих побегов (если плодоношение начинается к осени).

Подготовка почвы и удобрение; уничтожение сорняков (гербицидный пар, механическая борьба), орошение и фертигация (по результатам анализа почвы и листовой диагностики.

Повышение качества ягод; биостимуляторы, листовые подкормки.

Защита растений; в первую очередь от грибковых заболеваний и вредителей.

Сорта; Malling Seedling, Benefis, Polana, Polka, Polesie

Сбор ягод; ручной (95 %), механизированный (5 %)

Рынок; экспорт ( 80 %: замороженные ягоды, продукты переработки), внутренний рынок (20 %).

Элементы технологии производства свежих ягод

Выращивание под укрытиями (пленочные туннели) или без них;

— в контейнерах (горшки, кадки),

Орошение и фертигация; использование комплексных удобрений с питательными веществами в различных формах.

Сроки сбора урожая: с начала июня до конца октября.

Сорта; Laszka, Benefis, Polka

Рынок; внутренний – большие города, экспорт – Германия, Скандинавия.

Malling Seedling

Происхождение: английский сорт, выведен в 30-е годы прошлого века.

Описание: рост сильный, побеги дугообразно изогнуты, колючие. Плодоносит на побегах второго года, среднепоздний. Ягоды крупные, светло-красные.

Особенности сорта: высокая урожайность, чувствителен к заморозкам. Пригоден для механизированной уборки. Ягоды подходят для переработки и замораживания, замороженные ягоды невысокого качества из-за рассыпчатости ягод.

Laszka

Происхождение: 80408 x 80192

Оригинатор: Институт Садоводства и Цветоводства в Скерневице, SZD г. Бжезна.

Описание: Рост довольно сильный, побеги упругие, жесткие, покрыты шипиками. Ранний сорт, плодоносит на побегах второго года. Ягоды крупные и очень крупные, ярко-красные, с небольшим опушением, вкусные.

Назначение: Десертный сорт, ягоды употребляются в свежем виде, т.к. сорт созревает очень рано. Такая особенность может быть полезна для выращивания под укрытиями. Технологические качества изучаются.

Benefis

Происхождение: Beskid x Tulameen

Оригинатор: Институт Садоводства и Цветоводства в Скерневице, SZD г. Бжезна.

Описание: Рост сильный, побеги жесткие, без колючек. Неплохо переносит морозы. Плодоносит на побегах второго года. Среднепозднего срока созревания. Ягоды крупные, плотные, темно-красные, с небольшим опушением.

Назначение: Изучается пригодность к переработке, хороша для употребления в свежем виде.

Polana

Происхождение: Heritage x Zeva Herbsternte

Оригинатор: Институт Садоводства и Цветоводства в Скерневице, SZD г. Бжезна.

Описание: Способна плодоносить на побегах текущего года. Побеги жесткие, не требуют опоры. Ягоды крупные и средние, конусовидные, темно-красные, глянцевые.

Назначение: Ремонтантный сорт, подходит для промышленного возделывания, однако механизированная уборка затруднительна. Хорошо подходит как для переработки, так и для потребления в свежем виде.

Polka

Происхождение: P 89141 x OP

Оригинатор: Институт Садоводства и Цветоводства в Скерневице, SZD г. Бжезна.

Описание: Плодоносит на побегах текущего года, рост средний, урожайность высокая. Ягоды крупные, привлекательные, плотные, вкусные. Среднеустойчива к вирусу карликовости малины.

Назначение: Подходит как для переработки, так и для употребления в свежем виде. Можно выращивать под укрытиями для получения более ранней продукции. Также подходит для механизированной уборки урожая.

Polesie

Происхождение: 86594 x 87432

Оригинатор: Институт Садоводства и Цветоводства в Скерневице, SZD г. Бжезна.

Описание: Плодоносит рано, на побегах текущего года. Рост средней силы, опоры растениям не требуются. Ягоды крупные, ширококонусовидные, темно-красные с небольшим опушением. Поражается вирусом кустистой карликовости малины.

Назначение: В производственных условиях достаточно не изучена. Как раносозревающий сорт с крупными плодами, богатыми витаминами, представляет интерес для личных подсобных хозяйств.

Источник

Испытание сортов малины на практике

Проект «Malinowe Faktory», финал которого состоялся 31 мая в хозяйстве Кэтрин и Лешека Якубяков (Jakubiaków) в Roguszynie возле Czerwińska недалеко от реки Висла, включал, среди всего прочего и испытание новых сортов и разного типа саженцев, которые были предложены для этой цели разными питомниками. Оценивался потенциал урожайности как сортов, так и самих саженцев разного типа.

Происхождение и качество саженцев

В хозяйствах Западной Европы, для выращивания малины в туннелях, все чаще используют саженцы малины с длинными побегами (Long cane). При этом урожай собирают в основном только один раз, а затем плантацию ликвидируют. Требования к таким саженцам очень высокие, и чтобы выращивание по этой технологии было выгодным из одного побега вы должны собрать около 1 кг высококачественной ягоды. Однако, учитывая очень высокие затраты на создание такого вида плантации, а также цены на ягоду малины, таких посадок в Польше пока еще очень мало. Кроме того, из польских питомников трудно пока получить хорошего качества саженцы этого типа по ценам, способствующим стимулированию такого вида выращивания малины. Привозные саженцы с Западной Европы стоят около 3 евро за саженец Long cane с двумя побегами в горшке. Представленные в проекте «Malinowe Faktory» саженцы отвечают требованиям качества и получены из следующих питомников:

Poland Plants — саженцы с голым корнем Long cane класса А, сорта: Глен Лион, Туламин, Зюгана и Полка. Саженцы были посажены в начале весны, а затем часть побегов была укорочена. Побеги, которые выросли из таких растений дают возможность получить в год посадки 30-40% от нормального урожая. Во второй год после посадки растения будут иметь полный урожай. Сорт Зюгана и Полка, как cорта с плодоношением на однолетних побегах были высажены в поле.

Садоводческое хозяйство Таdeusz Kusibab – саженцы нескольких сортов малины и ежевики, размноженные в пробирке (in-vitro). Это был молодой посадочный материал, высотой 30-40 см, из 1,5-литровых контейнеров. Саженцы были высажены только в середине мая — часть растений в туннель (малина Ляшка и Тадмор, черная малина Бристоль и Литач, а также ежевика сортов Полар, Бжезина и Рубен), а сорта малины с плодоношением на однолетних побегах („Pokusa“, Порана Роса, Полана, Эрика и Полеси) высажены сразу в поле. В этом сезоне, не было возможности еще оценить урожайность и качество плодов (фото. 1), но, конечно, заслуживает внимания состояние, жизненная сила и бодрость растений размноженных в пробирке (in-vitro), (в середине июля, побеги некоторых сортов малины, выращиваемых в туннеле имели высоту до 2 м).

Как сообщил Тадеуш Кусибаб, исходный приобретаемый материал уже имеет статус (свободный от вирусов), но его хозяйство дополнительно за свой счет подвергает его тестированию на присутствие болезнетворных микроорганизмов (вирусы, фитоплазмы), чтобы размножаемые через его хозяйство саженцы были самого высокого качества. Эти дополнительные исследования, по словам Т. Kusibab крайне важны, чтобы производители малины при значительных инвестициях — особенно когда дело доходит до производства в туннелях – имели уверенность, что купленый в этом хозяйстве материал свободен от болезней. Малина в лаборатории будет размножаться с марта по июль, а продажа саженцев будет осуществляться в основном в горшках Р9. Т. Kusibab также считает, что хорошим материалом для дпитомника или плантации есть «молодежь», которая предлагается в мультиплатах, из которых после акклиматизации может быть пересажена в горшки и после сезона доращивания попадет на обычную плантацию или в туннель.

В питомнике полностью освоена технология размножения малины и ежевики методом (in-vitro) размножение в культуре тканей. Доработка этой технологии, в будущем позволит оптимизировать производственные затраты питомника с пользой для производителей и, в частности, позволит увеличить производство дешевого и качественного посадочного материала, свободного от вирусов.

Испытания показали, что самую крупную ягоду имел сорт Ляшка — средний вес одной ягоды был почти 6 г, немного меньше, очень блестящие и привлекательные были ягоды у сорта Радзеёва (около 5,6 г). Вес одной ягоды у других сортов малины, принимавших участие в испытаниях был в диапазоне от 4,4 г. (Глен Лион и Бенефис) до 4,8 г. (у сорта Ковичан).

Раньше всего, ориентировочно 29 мая, начали собирать ягоду сорта Радзеёва (фото. 2), через несколько дней начали сбор урожая сорта Ляшка (фото 3) и сбор продолжался до 8 июля. В конце мая и начале июня начали созревать первые ягоды сорта малины Ковичан (фото 4), и только через 7-10 дней ягоды других сортов. Дольше всего собирались ягоды малины сорта Радзеёва, у которой щедро плодоносили расположенные в самом низу латералы, растущие из основного 2-хлетнего побега.

Ниже представлено описании сортов малины, которые были включены в проект, благодаря чему будет возможность оценить качество их плодов. Своими выводами также поделиться хозяин проекта «Malinowe Faktory» Leszek Lakubiak (фото 5).

L. Jakubiak: первый год выращиваю сорт Радзеёва в туннеле и сорт выглядит многообещающим при этом способе выращивания. Сорт урожайный, по моему мнению этот сорт может давать даже больший урожай чем Ляшка. Привлекательного вида ягоды, намного ярче, чем у Ляшка и имеют хороший блеск. Растения могут быть чувствительны к затоплению корневой системы, поэтому лучше выращивать их на поднятых грядах.

L. Jakubiak: сорт Бенефис я знаю из предыдущих лет выращивания в открытом грунте. В туннеле ягода этого сорта более светлая чем при выращивании в грунте, но все еще довольно темная, без яркого блеска и очень крупная. Сорт немного поздний для выращивания в туннеле.

L. Jakubiak: хороший сорт, хоть и имеет сильный рост. Как и у сорта Туламин плоды покрыты листьями и мало видны в момент сбора урожая. Плоды имеют приятный цвет и блеск. Кажется, что это очень урожайный сорт. Благодаря своей высокой морозостойкости, больший потенциал сорт может показать в открытом грунте, с предназначением сбора комбайном.

L. Jakubiak: Сорт Туламин выращиваю в туннеле, но он не работает на моей ферме. Растет сильно, плоды едва видны под листьями, их трудно собирать. Очень ранний сорт, сбор урожая в туннеле продолжался до конца июля.

L. Jakubiak: Сорт кажется довольно урожайным, хотя предварительные наблюдения показывают, что ягода не очень большая. По сравнению с другими сортами в туннеле поздно начинает период плодоношения.

Проект «Malinowe Faktory» принес ожидаемый эффект. Он показал возможность и целесообразность выращивания малины в туннелях. В случае туннелей, в которых выращивается малина на ускоренное плодоношение важно выбрать ранние сорта. Лучше всего, в этом отношении, показали себя сорта Ляшка и Радзеёва. Высаживая такого вида плантацию, нужно учитывать решающее значение использования материала хорошего качества. Если есть возможность, выбирать саженцы Long cane в горшках, а если нет такой возможности, то покупать саженцы Long cane с голой корневой, которые уже в год посадки способны дать хороший урожай.

Перевод из польского журнала jagodnik за июль-август 2014 г.

Источник