Урожайность смородины с одного гектара
Смородина. Схемы размещения в саду
Размещение смородины на плантации зависит от сорта, плодородия почвы и способов ее обработки, а также обрезки и формирования куста. Сорта с раскидистой формой куста (Стаха-1 новка Алтая, Карельская) надо сажать реже, а с компактной прямостоячей (Память Мичурина, Победа) — чаще.
Основная рекомендуемая в настоящее время схема размещения черной смородины в производстве 2,5—3X1,25— 1,5 м (2,6—3,6 тыс. растений на 1 га).
Производственные плантации красной и белой смородины закладывают по схеме 2,5—3X0,7—1 м (3,3—5,7 тыс. растений на 1 га). Поскольку кусты красной смородины обладают довольно сильным ростом и с возрастом занимают достаточно большую площадь, допускают при посадке размещение саженцев на расстояние 1,25—1,5 м друг от друга.
В коллективных и приусадебных садах черную смородину сажают в ряду на расстоянии 1,25—1,5 м куст от куста. Расстояние между кустами красной и белой смородины можно уменьшить до 1 м. Между рядами всех ягодных кустарников оставляют промежуток не менее 2 м.
Однако общепринятая кустовая система размещения не обеспечивает получения высоких урожаев и сдерживает применение механизации. Как показали опыты в нашей стране и за рубежом, урожайность черной смородины находится в прямой зависимости от густоты стояния растений.
В настоящее время перспективен и уже применяется узкополосный способ посадки по схеме 3X0,6 м, при котором на 1 га высаживают более 5 тыс. растений. Загущенное размещение растений черной смородины в рядах по сравнению с кустовым способом повышает сборы ягод в полтора-два раза. При такой посадке создаются благоприятные условия для роста и плодоношения ягодника, ряд смородины состоит не из одиночных кустов, а представляет собой сплошную полосу или шпалеру с шириной основания 40—50 см, сорняки в ряду заглушаются, и обрабатывать приходится лишь междурядья.
Самый высокий урожай смородины с единицы площади получен при повышении плотности до 6—9 тыс. растений на 1 га. Так, при загущенных схемах (1,8X0,6 м — 9260 растений на 1_га; 2,1X0,6 м —8 тыс. растений; 2,5X0,6 м — 6660 растений) урожайность в полтора — три раза превышала полученную с участка со схемой 2,5X1,5 м (2660 растений на 1 га). При размещении растений в ряду на расстоянии до 1 м и междурядьях — 2,5 м урожайность с единицы площади увеличивается на 25—40%. Однако применение таких схем возможно только при использовании комплекса машин на базе высококлиренсного шасси Т-16 ММЧ.
При узкополосном размещении растений черной смородины прибавка урожая, например, в Ленинградской области достигает по сортам Голубка 91,5%, Стахановка Алтая— 118%.
Применение узкополосных насаждений связано с дополнительными расходами на приобретение посадочного материала и посадку. Однако благодаря высокой урожайности затраты окупаются и рентабельность по сортам Голубка и Стахановка Алтая составляет 302,6—452,4%.
Благодаря узкополосным насаждениям положительно разрешается вопрос о рациональном и интенсивном использовании земли и при систематической обрезке за три-четыре года можно получить с единицы площади такой урожай черной смородины, какой дает кустовое размещение за восемь — десять лет.
Загущенное размещение (3X0,6 м) растений черной смородины (с 2,6—3,6 до 5—10 тыс. на 1 га) в ряду при широких междурядьях позволяет получать устойчивую урожайность не менее 5—6 т/га в течение шести — восьми лет эксплуатации промышленных садов.
При плотном размещении растений несколько изменяются габитус куста, распределение урожая на ветвях, растение быстрее стареет, с чем в значительной степени связано сокращение сроков эксплуатации насаждений; на пятый-шестой*год плодоношения значительно уменьшается урожай и снижаются товарные качества ягод, то есть загущенные плодоносящие посадки целесообразно использовать в течение пяти-шести лет.
Бизнес на черной смородине. Технологии выращивания и сбыт продукции.
Всем известно о полезных свойствах смородины, и зачастую люди покупают эту ягоду не только чтобы поесть свежей, но и для приготовления варенья или джемов на зиму. Также, смородина отлично подходит для заморозки и не теряет своих полезных свойств при таком хранении. Это ее несомненный плюс и возможность для предпринимателей продавать эту ягоду в не сезон по более высокой цене.
Помимо того, что смородина обладает полезными лечебными свойствами, она отлично переносит зимние морозы, что дает большую уверенность в построении бизнеса. Также, процесс ухода за кустами этой ягоды можно значительно автоматизировать с помощью специальной техники для очистки от сорняков и сбора урожая. Небольшие финансовые вложения и хорошая рентабельность бизнеса являются главным аргументов для предпринимателей, который рассматривают смородину как бизнес.
Выращивание и уход
Высаживают саженцы смородины в осенний период, предварительно подготовив почву под них. Обычно в грунт добавляют навоз или любые другие органические удобрения. После высадки саженцев осуществляется их полив. Весной в грунт добавляют калийные удобрения (приблизительно 60 кг на 1 га площади) и азотные удобрения (60 кг на 1 га площади). Если вы высаживаете ростки в песчаный или глинистый грунт, то обязательно добавьте минеральных удобрений. Наиболее подходящая кислотность почвы под смородину – 6 – 6,5 рН.
Так как смородина – это куст, то при посадке нужно соблюдать определенную дистанцию между растениями, для того чтобы получать крупные плоды и удобно было обрабатывать площадь посадки с помощью различной техники. Так, эта схема посадки обычно следующая: в рядах кусты высаживаются на расстоянии 1,5 м друг от друга, а междурядье составляет около 2-х метров в длину.
Также, когда смородина разрастется нужно поставить опорные колышки, и подвязать ее. Это обезопасит куст от повреждения сильным ветром или дождем.
Также, учтите, что корневая система смородины почти горизонтальная, поэтому при уходе за ней важно это помнить и не повредить ее техникой или просто убирая сорняки между рядами.
Теперь несколько слов скажем о подрезке и формировании плодовых кустов. Весной обычно делают подрезку смородины. Плодородные ветки обычно не трогают, разве что убирают длину на 2 – 3 почки, а вот дополнительные молодые ветки или же поврежденные ветки срезают полностью. Это обеспечивает хороший рост плодов и высокую урожайность. В среднем одна ветка плодоносит около 4 лет, после чего ее необходимо заменять новой, годовалой веткой, а на пятый год и вовсе срезать старую ветвь. Это поможет держать куст в тонусе и при этом его урожайность будет всегда на высоте.
Выбирая саженцы под посадку, в первую очередь смотрите на корневую систему, если она слабая то такой саженец брать не стоит, лучше поискать что-то другое.
Сорта смородины
Для продуктивного и прибыльного бизнеса на выращивании черной смородины, вам нужно в первую очередь определиться с сортами, которые пользуются популярностью среди бизнесменов. Мы приведем небольшой список сортов смородины, на которые вам стоит обратить свое внимание. Они есть как ранние, так и более поздние. Вам нужно высаживать различные сорта для того, чтобы обезопасить риски своего бизнеса и обеспечить себя стабильным доходом.
Ранние сорта
«Диковинка». Урожай созревает в начале июля. Вес ягоды около 2-х грамм, имеет кисло сладкий вкус. Данный сорт устойчив к заморозкам, но в то же время требует постоянного полива почвы, так как плохо переносит засуху.
«Селеченская». Сорт устойчив как к заморозкам, так и к засухе. Дает крупные урожаи ягоды, около 4 – 5 кг с куста. Куст сильнорослый, не требует системы подвязки, имеет вес ягоды дл 5 грамм.
«Экзотика». Устойчивый к болезням и вредителям сорт смородины. Имеет крупный размер ягоды около 5 грамм, хорошо храниться в холодильнике и имеет высокие вкусовые качества.
Средние сорта
К ним можно отнести следующие виды смородины: «Перун», «Черный жемчуг», «Зеленая дымка», «Верность». К примеру, сорт «Верность» созревает уже ближе к середине, концу июля. С одного куста собирают урожай около 2,5 кг ягод. Сами плоды круглые, вкусные и вес одной ягоды составляет около 3 – 5 грамм.
Поздние сорта
Такие виды смородины отлично подходят на продажу под консервацию или оптовую продажу для скупщиков этой ягоды. Вот основные виды из них: «Ядреная», «Русалка», «Кипиана», «Венера».
К примеру, сорт «Ядрена» созревает поздно, но имеет крупный размер ягоды, вес которой достигает 8 грамм. В среднем с куста этого сорта за сезон собирают около 3,5 кг ягод. Он устойчив к болезням м морозам и является одним из наиболее популярных сортов среди бизнесменов.
Или же сорт «Кипиана». Имеет хорошие вкусовые качества ягоды, а с одного куста собирают до 5 кг ягоды. Также, вид устойчив к вредителям и болезням. Рассматривая выращивание смородины как бизнес нужно ориентироваться как на ранние, так и на поздние сорта. Вы сможете получать прибыль на протяжении всего сезона, и если, например один из сортов не будет плодоносить, ваш бизнес будет поддерживаться другим.
Рентабельность
Реализация листьев смородины
Помимо продажи ягод черной смородины, можно зарабатывать и на листьях. Многие фармацевтические компании скупают листья смородины, для изготовления лечебных чаев. Именно им вы можете сдавать листья и получать еще один дополнительный источник заработка.
Собирать листья смородины можно в сухую теплую погоду, а сушить их нужно в тени. Сколько платят за килограмм такой продукции, можете узнать в местных скупщиков.
Продажа саженцев смородины
Еще один вариант заработка для предпринимателя, работающего в этой сфере.
Саженцы готовят следующим образом. Весной годовалые ростки обрезают так, чтобы на ветке было 3 почки. Длина среза обычно составляет около 20 см. Низ саженца режут под углом 45 градусов, а верх срезают горизонтально. После чего их ставят в воду в теплом месте. После того как они пустят корни длиной 0,5 – 1 см, можно пересаживать их в небольшие горшочки в землю и через несколько дней везти на рынок под продажу.
Почему бы бизнесмену, который выращивает смородину на продажу еще не заработать на саженцах? Ответ очевидный – этим нужно заниматься и постоянно увеличивать прибыль от продажи черенков.
Выводы. Бизнес на смородине – это рентабельная сфера сельского хозяйства, которая подразумевает под собой небольшие затраты, а ее потенциал открывается только на третий год работы.
Занимаетесь смородиной? Дайте свои советы читателям нашего сайта.
Выбор местоположения плантации и подготовка почвы
Черную, красную, белую и золотистую смородину следует размещать на территории сада, сообразуясь с биологическими особенностями и средствами механизации. Плантацию смородины можно закладывать как на участках выровненного рельефа, так и на пологих склонах различной экспозиции с крутизной, не превышающей 5°. В замкнутых понижениях наблюдаются сильные зимне-весенние повреждения черной смородины, что свидетельствует о нецелесообразности закладки ее промышленных плантаций на участках с плохим воздушным и водным дренажем. Непригодны и участки с резко пересеченным рельефом.
Если промышленная плантация планируется на склоне, то в верхней трети склона целесообразнее высаживать золотистую смородину, обладающую повышенной зимостойкостью.
При выборе места для плантации смородины следует обратить внимание на надежность защиты ее со стороны наиболее холодных ветров, что крайне необходимо для растений не только зимой, но и во время цветения. На открытых участках смородина, как правило, дает низкие урожаи, а в неблагоприятные годы и вымерзает.
На участках, где закладывается промышленная плантация смородины, глубина залегания грунтовых вод не должна быть ближе 1 м к поверхности почвы. Участок с благоприятными для смородины условиями, но подвергающийся временному избыточному переувлажнению (верховодка), нуждается в устройстве закрытого дренажа на глубине 80 см. Следует учитывать также возможность орошения плантации и закладывать насаждения смородины вблизи естественных или искусственных водоемов.
Смородина хуже, чем другие ягодные культуру, переносит кислотность почвы. Наиболее благоприятны для нее слабокислые почвы с рН около 6-6,5. Особенно это относится к черной смородине.
Перед закладкой плантации, обязательно проводится комплекс мероприятий по подготовке почвы, включающий глубокое ее окультуривание, уничтожение сорняков и выравнивание поверхности участка. На вновь осваиваемых участках подготовка почвы начинается с раскорчевки деревьев и кустарников, удаления камней и планировки участка.
В специализированных совхозах очень большое внимание уделяют внесению высоких норм органических и минеральных удобрений. Показательна, в этом отношении практика совхоза им. И. В. Мичурина Тульской области (Н. Олесов). Здесь при подготовке почвы под черную смородину вносили 100-120 т навоза, 3 т фосфоритной муки и 1 т хлористого калия на 1 га. Непосредственно перед посадкой саженцев в борозды еще был внесен навоз из расчета 20 т/га.
В течение лета перед закладкой плантации почва должна содержаться под черным паром, культивации проводят по мере необходимости. Для очистки почвы от корневищных злаковых сорняков участок обрабатывается трихлорацетатом натрия (35 кг/га). После внесения гербицида проводят культивации.
Посадка
Сроки посадки
Смородину можно высаживать весной и осенью. Но вследствие того, что смородина очень рано трогается в рост, посадка ее весной всегда связана с некоторым запозданием, что обусловливает более слабое развитие кустов в этот год. Лучшим сроком посадки смородины является осень.
При закладке промышленных плантаций используется чистосортный посадочный материал, отвечающий требованиям стандарта. Саженцы районированных сортов должны быть свободны от вредителей и болезней и иметь для 1-го товарного сорта не менее двух стеблей длиной 40 см и более и не менее пяти скелетных корней длиной 20 см. Саженец 2-го сорта должен иметь не менее двух стеблей длиной 30 см и не менее трех скелетных корней длиной более 15 см. Корни должны быть с хорошо развитой мочкой.
Корни посадочного материала, подвезенного из мест хранения к месту посадки, сначала погружают в почвенную болтушку, а затем временно прикапывают. Подсушка корней недопустима.
Схемы размещения растений
После того как подготовлена почва, производят посадку саженцев смородины. Во всех крупных специализированных хозяйствах применяют однорядное размещение растений с междурядьями 2,5-3 м и расстояниями в ряду 0,6-1 м. Этот способ позволяет механизировать уход за почвой в междурядьях в течение всей жизни плантации. Для красной, белой и золотистой смородины более целесообразно расстояние в ряду около 1 м.
В последние годы опытные учреждения накопили достаточное количество данных, свидетельствующих о целесообразности полосного способа культуры черной смородины. Загущенное размещение растений в рядах дало устойчивый положительный эффект в опытах ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина. Изучение различных площадей питания разных сортов черной смородины за полный цикл эксплуатации на кафедре плодоводства ЛСХИ показало, что наиболее высокий урожай с единицы площади был получен при схеме посадки 3 х 0,3 и 3 х 0,6 м (табл. 23).
Разные сорта по-разному реагировали на плотность насаждений. Так, сорт Голубка до конца эксплуатации сохранял наибольшую урожайность при схеме размещения 3 х 0,3 м, а остальные сорта снизили урожай в последние 2 года плодоношения в этом варианте посадки. Размещение растений 3 х 0,6 м было наиболее эффективным на протяжении всех лет изучения (табл. 24).
Уплотненное размещение черной смородины изучалось с применением узких междурядий в НИЗИСНП (табл. 25).
Наивысший урожай был получен при одновременном уменьшении расстояний как между кустами, так и междурядьями с высадкой на 1 га 9 тыс. растений. Следует заметить, что схема посадки 1,8 х 0,6 м может быть осуществлена только в том случае, если хозяйство располагает высококлиренсными тракторами и навесными орудиями к ним.
Загущенное размещение черной смородины в рядах с междурядьями 2,5-3 м не вызывает каких-либо трудностей при обработке плантации, использовании ягодоуборочных машин; является прогрессивным приемом и способствует интенсификации выращивания черной смородины. Что же касается наиболее рационального размещения красной, белой и золотистой смородины, то этот вопрос разработан менее подробно, и площади питания указанных видов смородины требуют уточнения.
Высокая эффективность полосных посадок согласуется и с результатами, полученными в опытах кафедры плодоводства ЛСХИ. При осенней посадке (1975 г.) были осуществлены следующие варианты размещения: З х 1,2; 3 х 0,6; 3 х 0,3 м; двустрочный ((3 х 1)/2) х 0,6 м и четырехстрочный ((3,0 + 0,7 + 0,7 + 0,7)/4) х 0,7 м сортов Ленинградский великан, Память Жучкову и Чайка. Ниже приводятся результаты опыта (табл. 26).
За первые 5 лет плодоношения максимальный урожай был получен при однорядной посадке с предельным загущением в ряду (3×0,3 м) и при 4-рядном полосном размещении, при практически одинаковом числе растений на 1 га (11 тыс./га).
Несмотря на то, что в загущенных полосных насаждениях черной смородины удается получить наивысшие урожаи, при этом значительно усложняется обработка почвы, так как такие схемы размещения связаны с использованием высококлиренсных тракторов и специальных орудий. При их отсутствии и при междурядьях менее 2,5 м практически нельзя применять обычные тракторы и обрабатывающие орудия.
Решение проблемы механизированной обработки почвы в полосных насаждениях смородины найдено в совхозе им. XXIII партсъезда Красноярского края, где предложена интересная схема размещения, предусматривающая чередование многорядных загущенных полос с междурядьями 3 м. Смородину здесь высаживают по схеме 3 х 1,5 х 1,5 х 0,6 м (8333 растения на 1 га). В таких насаждениях можно применять серийные тракторы, машины для обработки почвы, опрыскивания и уборки урожая (И. Л. Байкалов).
Большинство современных районированных сортов смородины обладает высокой самоплодностью и пригодно для возделывания на крупных промышленных плантациях. Самоплодные сорта способны к самоопылению и в холодные дни и менее нуждаются в переносе пыльцы насекомыми. Правда, когда во время цветения температура длительное время держится близкой к 0°С, как это было в 1976-1977 гг. в Ленинградской области, и самоплодные сорта резко снижают свою урожайность. Поэтому на промышленных плантациях целесообразно высаживать не менее трех сортов смородины различного срока цветения.
Вторая группа включает сорта самобесплодные или с низкой степенью самоплодности, такие, как Данка, Красноярский великан, Надежная, Катунь и др. Эти сорта можно культивировать только в смешанных посадках с другими сортами-опылителями так, чтобы каждый такой сорт не занимал полосу более 10-12 рядов. Во время цветения растений на участок насаждений выставляют ульи с пчелами (2-3 семьи на 1 га). Сорта второй группы не рекомендуется сажать близко к культурам, которые охотно посещаются пчелами (крыжовник и др.).
Техника посадки
На Красноярской опытной станции плодоводства Красноярского НИИСХа применяется посадка с одновременной подачей воды непосредственно к корневой системе высаженных растений. С этой целью рядом с сажальным агрегатом идет тракторная цистерна РЖУ-3,6, от которой вода по шлангу подается в сошники посадочной машины.
В процессе посадки на почвах среднего механического состава смородину высаживают с заглублением корневой системы на 8-10 см. Посадка более глубокая, чем в питомнике, обеспечивает появление дополнительных корней и точек роста, из которых в дальнейшем будут формироваться прикорневые побеги. На тяжелых глинистых почвах заглублять корневую систему не следует.
После посадки растения обрезают, оставляя над землей 2-3 почки. Обрезку производят весной независимо от срока посадки.
Степень послепосадочной обрезки красной смородины окончательно не выяснена. Ряд специалистов считает, что после посадки красную смородину можно не обрезать или делать это в самой слабой степени. Другие придерживаются диаметрально противоположного взгляда. Экспериментальных данных в подтверждение своих точек зрения стороны не приводят.
По нашему мнению, в отношении красной смородины необходима самая сильная степень укорачивания для получения сильных прикорневых побегов (табл. 27).
После посадки проводится полив смородины с помощью заправщика ЗЖВ-1,8 или РЖУ-3,6. Если стоит сухая погода, то полив повторяют. Вслед за поливом проводится мульчирование почвы торфом или перегноем слоем 3-5 см разбрасывателем со специальным приспособлением, ограничивающим ширину мульчирования полосы до 50-60 см.
Кроме описанных выше способов закладки насаждений смородины, заслуживает дальнейшего производственного испытания создание промышленных плантаций посадкой на постоянное место одревесневших черенков. Этот способ разработан в совхозе «Майский» Вологодской области А. А. Ослоповым.
Из приведенных данных можно сделать вывод о целесообразности при определенных условиях закладки интенсивных промышленных насаждений черной смородины одревесневшими черенками, при использовании для укрытия почвы полиэтиленовой пленки или мульчбумаги. Общие затраты на возделывание черной смородины по новой технологии с учетом даже ручной расстилки пленки значительно ниже, чем по общепринятой.
Обработка почвы плантации и борьба с сорнякам
Для обработки прикустовых полос на молодой плантации используют ротационную мотыгу. При отсутствии в хозяйстве этой машины обработка проводится культиваторами, у которых снимают средние лапы и агрегат проходит над рядами. С этими же целями применяют плоскорез, на который устанавливают удлиненные ножи, изготовленные из рессорной стали. Повреждения надземной части растений при обработках исключаются постановкой обтекателей.
Основную обработку почвы в междурядьях проводят осенью на глубину 15-18 см плугом без отвалов или плоскорезом.
В зоне избыточного увлажнения вспашку проводят обычными плугами вразвал, чтобы в середине междурядий образовалась борозда, в которую будет стекать излишняя вода. На плантациях с супесчаными или хорошо дренированными почвами осеннюю вспашку с успехом можно заменить дискованием на глубину 12-15 см. Учитывая четко выраженный осенний рост корней у растений смородины, вспашку или дискование почвы проводят до начала роста в начале осени (сентябрь), когда ее влажность достигает 70-80% ПВП. Вспашка и культивация почвы в междурядьях с расстояниями 2,5-3 м и с использованием тракторов общего назначения неизбежно сопровождаются повреждением ветвей смородины, растущих в сторону междурядий, и снижением урожая на 10-15%. Этого можно избежать, если-на трактор и орудия к нему навешивать обтекатели. Для обработки плантации смородины лучшими являются трактора марок Т-54В, МТЗ-80/82 на узких шинах, Т-25А.
Наряду с механической обработкой почвы борьба с появляющейся сорной растительностью дополняется систематическим применением гербицидов. Следует заметить, что правильно выполненная подготовка почвы под закладку плантации значительно облегчает дальнейшую борьбу с сорняками. На молодой плантации для борьбы с ними применяют симазин (2 кг/га), на плантациях 3-го и 5-го года жизни норму расхода симазина увеличивают (до 4 кг/га), при сильной засоренности применяют далапон (10 кг/га). Обработку далапоном повторяют на следующий год, если на плантации еще остался пырей.
Обработка далапоном весной несколько угнетает рост побегов черной смородины. При летнем опрыскивании раствором гербицида значительно повреждались нижние листья побегов, верхняя неопрыснутая часть сохраняла нормальный вид, и побеги продолжали расти. Лучшим сроком применения далапона оказался осенний, при котором достигались и подавление сорной растительности, и нормальный рост ветвей черной смородины.
Как симазин, так и далапон целесообразно применять поздней осенью или рано весной по влажной почве центральной части рядов полосой 60-80 см и так, чтобы гербициды не попадали на растения выше 30 см от уровня почвы. Гербициды вносят опрыскивателями ОН-400. Расход рабочего раствора 1000 л/га. Совместное применение механического и химического способов борьбы с сорняками обеспечивает содержание почвы плантаций смородины в чистом состоянии.
Удобрение
Наилучшей концентрацией питательных веществ, благоприятствующей хорошему росту и получению высоких урожаев смородины, является содержание в 100 г сухой почвы подвижного фосфора 25-30 мг и обменного калия 35-40 мг, что можно достигнуть в большей степени во время предпосадочной подготовки почвы внесением 100-200 т/га органических удобрений, Р600К300. Кроме этого, в первые 2-3 года жизни плантации рекомендуется вносить N100Р300К100, в дальнейшем ежегодно весной лишь N120.
В учхозе ЛСХИ «Пушкинское» был заложен опыт по изучению влияния различных норм фосфорно-калийных удобрений, внесенных перед посадкой как в пахотный горизонт почвы (контроль), так и в траншеи глубиной 45-50 см на фоне торфа (120 т/га). В дальнейшем, в течение всего периода существования плантации, ежегодно весной вносили аммиачную селитру (N120).
При глубоком предпосадочном внесении фосфорно-калийных удобрений (до 500 кг действующего вещества на 1 га) и ежегодном применении азотных удобрений обеспечиваются более нормальный рост и плодоношение черной смородины (табл. 30).
Этот метод использования удобрений, помимо высокого агротехнического эффекта, является удобным с организационной точки зрения и может применяться в тех случаях, когда при закладке крупных промышленных плантаций хозяйство не имеет возможности внести рекомендованные нормы фосфорно-калийных удобрений во время предпосадочной подготовки почвы на всей площади плантации.
Орошение
Орошение промышленных плантаций смородины при резком снижении влажности почвы повышает урожай во всех районах Нечерноземной зоны. В опытах НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко установлена высокая отзывчивость смородины на проведение влагозарядковых и вегетационных поливов, поддерживающих влажность на уровне 75-80% от ПВП (табл. 31).
Насаждения смородины поливают 2-3 раза. Сроки поливов совпадают с фазами усиленного роста побегов, налива ягод и послеуборочного развития4 растений при условии снижения влажности почвы в корнеобитаемом слое ниже 70-80% ПВП. Полив производят дождеванием с помощью ДДН-70 или по бороздам. В последнем случае по обе стороны ряда делают борозды глубиной 15-20 см и на расстоянии от растений 1 м. Почву увлажняют на глубину 50-60 см. Средняя норма для одного полива 300-500 м3/га.
Формирование и обрезка растений
Формирование и последующая обрезка смородины в значительной степени зависят от способа размещения растений и от биологических особенностей сорта. При некотором отличии в подходе к формированию растений в полосных насаждениях различной плотности остается, однако, правильной оценка продуктивности ветвей смородины в зависимости от их возраста и принадлежности к тому или иному виду данной культуры.
Несмотря на то, что скелетные ветви черной, красной, белой и золотистой смородины могут жить до 6-10 лет и более, их хозяйственно продуктивный возраст значительно короче.
Обрезку растений проводят сразу же после закладки плантации. В дальнейшем с помощью обрезки создаются кусты из 12-15 сильных разновозрастных и равномерно расположенных ветвей. Ширина основания куста должна быть не более 30 см, что обеспечивает наименьшие потери ягод при их механизированной уборке (рис. 13).
В течение всей жизни промышленной плантации систематически проводят санитарную обрезку, в процессе которой удаляют пониклые, поврежденные болезнями и вредителями, слабые, а также старые 5-7-летние ветви со слабым приростом (менее 15 см) и низким урожаем. Обрезка кустов проводится пневмоагрегатом ПАВ-8 с пневмосекаторами. Обрезанные ветви собирают и вывозят лозоподборщиком ЛНВ-1,5А.
В последние годы как за границей, так и в СССР проводятся эксперименты, направленные на коренные изменения принципов формирования и обрезки кустов черной смородины. Сущность их заключается в стремлении иметь в кустах ветви только оптимального возраста и свести к минимуму ручные работы по формированию.
Эта перспективная система обрезки в узкополосных насаждениях черной смородины исследуется с 1967 г. и в ЛСХИ, где ставят задачу установить периодичность ее проведения в зависимости от биологических особенностей (рис. 16).
Срезка всей надземной части куста (посадка на пень) применяется и при омолаживании насаждений золотистой смородины. Она практикуется при необходимости иметь мощные, хорошо развитые кусты к осени текущего года. В этом случае срезку надземной части производят у молодых 2-4-летних растений. Большой эффект такой обрезки получают на 12-15-летних насаждениях. Каждый куст образует из спящих почек 7-10 прикорневых побегов высотой 90-100 см. Часть пазушных почек прорастает и образует плодовые побеги, на которых в следующем году могут быть первые плоды.
За 6-летний период (включая годы, когда красная и белая смородина не плодоносили из-за омолаживающей обрезки) суммарный урожай повысился на 30-40% по сравнению с обычной санитарной обрезкой. Скашивание красной и белой смородины у поверхности почвы или на высоте 50 см целесообразно проводить один раз за период существования плантации, когда приросты на 6-7-летних ветвях уменьшаются до 10-15 см.
Формирование и обрезка кустов на оздоровленных маточниках
Для того чтобы следить за появлением реверсии, на каждом кусте оставляют 2-4 разновозрастные ветви, сохраняя их до 5-6-летнего возраста. Черенки следует заготавливать, срезая боковые побеги 1-го и 2-го порядков, оставляя у их основания 3-5 почек, из которых на следующий год развиваются сильные приросты. 3-4-летние ветви (за исключением контрольных) ежегодно вырезают у основания, также используя их однолетний прирост на черенки. Сформированные описанным способом кусты при размещении по схеме 2,5 х 1,5 м могут в среднем дать 70-80 высококачественных черенков на куст против 19-23, которые получают в условиях производства при срезке на черенки лишь одних однолетних прикорневых побегов. При указанном способе формирования и обрезки маточных кустов на черенки используются главным образом ветви высших порядков.
Описанная система формирования и обрезки маточных кустов черной смородины наряду с достоинствами имеет и некоторые недостатки. Прежде всего здесь затягивается формирование кустов до 5 лет, а использование маточной плантации заканчивается уже через 6 лет; обрезка кустов базируется на значительном количестве ручных операций; наконец, эта система формирования и обрезки не соответствует биологическим особенностям большинства современных сортов, созданных с участием смородины дикуши и сибирской разновидности черной смородины, у которых почти все пазушные почки цветково-ростовые.
Для современного промышленного сортимента черной и красной смородины предложен новый способ обрезки и формирования маточных кустов (А. И. Воронина, А. И. Поташева). При закладке маточных плантаций саженцы смородины сажают вертикально с заглублением на 12-15 см корневой шейки с тем, чтобы растение имело большой запас спящих почек в заглубленной части стебля. В год посадки производится обрезка саженцев с оставлением над поверхностью почвы 2-4 почек. Осенью 1-го года в кусте оставляют 2-3 наиболее развитых прикорневых побега, все остальные побеги вырезают и используют для заготовки одревесневших черенков.
На 2-й год оставленные предшествующей осенью 2-3 сильные прикорневые ветви образуют боковые разветвления. В период черенкования их срезают для получения зеленых черенков. Для этих целей пригодны все побеги на ветви. С побегов ростового типа черенки срезают не только с верхушки, но и 2-3 черенка с верхней трети побега. Остальные побеги срезают с частью 2-летней древесины (комбинированные черенки), которые также укореняют в теплицах или в рассадниках с туманообразующими установками. С двухлетней ветви в среднем можно заготовить 20 зеленых черенков.
Во многих питомниках Нечерноземной зоны при размножении смородины одревесневшими черенками закладываются загущенные маточные насаждения в виде живой изгороди по схеме 0,9-0,7 x 0,2 м. Загущенный маточник закладывается элитным посадочным материалом осенью на хорошо удобренной и обработанной почве. В совхозе «Память Ильича» Московской области, где имеется загущенный маточник черной смородины площадью 10 га, для борьбы с сорняками вносят симазин, проводят тщательную обработку междурядий и полив. Заготовку черенков начинают со 2-го года после посадки и проводят ее в течение трех лет. На загущенном маточнике однолетние ветви скашивают у основания в начале октября косилкой КС-2,1 без оставления пеньков. Такой тип маточника позволяет максимально механизировать не только уход за растениями, но и срезку ветвей.
Заложенный элитным посадочным материалом маточник обеспечивает получение с 1 га до 400 тыс. высококачественных одревесневших черенков.
Уборка и хранение урожая
Сбор урожая
Ягоды смородины должны поступать в торговую сеть свежими, чистыми, съемной зрелости, нормальной окраски, без каких-либо заболеваний и повреждений.
При доставке на далекое расстояние ягоды снимают слабоокрашенными в фазу технической спелости. Дозревание и полное окрашивание их происходит во время транспортировки, которая не должна превышать 7-10 дней. Ягоды, реализуемые на месте или перевозимые на близкие расстояния, убирают полноокрашенными в съемной спелости.
При ручной уборке черной смородины более производительным является съем ягод кистями. Для красной и белой смородины, ягоды которой созревают одновременно, сбор целыми кистями является общепринятым приемом. Из-за очень прочного прикрепления ягод к плодоножке при отрыве повреждается кожица, вытекает сок, и продукция теряет товарные качества, поэтому сбор отдельных ягод нежелателен.
Несколько иными свойствами характеризуется созревание ягод и степень их прикрепления у черной и золотистой смородины. За исключением некоторых сортов черной смородины, ягоды которых созревают практически одновременно и не склонны к осыпанию (Голубка, Выставочная, Неосыпающаяся, Память Мичурина, Победа, Стахановка Алтая и др.), у части районированных сортов ягоды созревают неодновременно, что в свою очередь приводит к необходимости собирать их в 2 приема.
Созревание ягод в кисти в очень большой степени зависит от температурных условий в момент цветения. Если оно происходит в короткие сроки, то созревают почти одновременно все ягоды в кисти. При растянутом цветении, когда благоприятная погода чередуется с холодной и дождливой, последующие цветки опыляются с опозданием, что сказывается и на сроках созревания ягод. Следует также отметить, что ягоды одного и того же сорта на молодых кустах, где кисти более равномерно освещаются, созревают дружнее, чем на кустах старых, где возрастает степень их затенения.
В ЛСХИ проведен опыт, когда ягоды черной смородины сортов Кент и Чайка, характеризующиеся неодновременным созреванием, были собраны целыми кистями. Во время хранения (на 4-5-й день в условиях комнатной температуры) они полностью дозрели. Сбор ягод целыми кистями увеличивает производительность труда на уборке черной смородины на 15-20%. Со сбором ягод нельзя запаздывать, в первую очередь это относится к сортам, у которых они после созревания осыпаются.
Ягоды смородины следует убирать в сухую погоду, особенно это важно при их дальнейшей транспортировке или при необходимости длительного хранения. В случае реализации продукции в день сбора этот фактор не имеет решающего значения.
Ягоды смородины собирают в драночные корзинки вместимостью 2-3 кг или открытые ящики-лотки вместимостью до 6 кг. При ручном сборе оправдывает себя применение фанерных лотков-подставок. Для местной реализации или отправки ягод на техническую переработку допускается использование ящиков и корзин вместимостью до 12 кг.
Так как ручная уборка урожая составляет до 70% трудовых затрат на возделывание смородины, то дальнейший рост площадей этой культуры возможен лишь при механизации этого трудоемкого процесса. В настоящее время в нашей стране в ряде хозяйств ягоды черной смородины убирают электроуборочной машиной ЭЯМ-200-8, оснащенной ручными вибраторами. К уборке приступают при созревании 85-90% ягод. Машинный сбор проводится в один прием и возможен только для сортов, имеющих одновременное созревание ягод и прямостоячий куст.
Ягодоуборочная машина ЭЯМ-200-8 навесная, агрегатируется с тракторами Т-54В, Т-25А, применяется при уборке урожая черной смородины в насаждениях с шириной междурядий 2,5-3 м. Обслуживают агрегат тракторист, оператор и 8 сборщиков, которые снимают ягоды в 4 рядах. Рабочими органами машины являются 8 переносных вибраторов, с помощью которых ветви приводятся в колебательное движение и происходит отрыв ягод. После этого ягоды попадают в улавливатели, откуда их выгружают в бункер специальной воздуходувки, где они очищаются от примесей и затем пересыпаются в тару. Испытания машины показали, что с кустов стряхиваются практически все ягоды (95-97%). За смену одна машина собирает в среднем 500-600 кг ягод, заменяя труд 25-30 сборщиков.
Собранные и очищенные ягоды затариваются в ящики № 23 (554x350x85 мм), № 27 (450x290x125 мм).
Машина ЭЯМ-200-8 может применяться на плантациях, расположенных как на равнинном рельефе, так и на склонах с крутизной до 8°. С целью сокращения потерь урожая в процессе сбора плантация должна быть чистой от сорняков, кусты с узким основанием, без излишнего загущения. Хотя производительность труда при машинной уборке черной смородины в 3,5 раза выше, чем при ручной, однако следует отметить, что даже широкое применение ягодоуборочной машины ЭЯМ-200-8 в специализированных совхозах не может решить полностью проблемы уборки урожая, так как повышение производительности труда в 3-4 раза все еще означает необходимость затрат 75-100 чел.-дней/га на обслуживание уборочной техники.
Опыт по применению ЭЯМ-200-8 при уборке урожая ягод красной и белой смородины, проведенный на Павловской опытной станции Всесоюзного института растениеводства, показал, что машинный сбор ягод возможен лишь в том случае, если собранные ягоды будут в день сбора доставлены на перерабатывающее предприятие, так как в процессе механизированной уборки значительное количество ягод травмируется и становится не пригодными для использования в свежем виде.
Для машинного сбора черной, красной и белой смородины перспективными являются сорта с достаточно прочной кожицей и с сухим отрывом ягод от плодоножки. Это требование к новым сортам является обязательным, так как большинство ранее выведенных сортов создавалось с учетом ручного сбора и отличалось повышенной неосыпаемостью ягод.
В связи с недостаточно высоким повышением производительности труда, достигнутым при использовании машины ЭЯМ-200-8, конструкторами и учеными создан, прошел государственное испытание и рекомендован в серийное производство комбайн для уборки смородины МПЯ-1. Эта машина монтируется на высококлиренсном самоходном шасси Т-16 МВТ.
При работе комбайн «седлает» ряд смородины и. валами активатора наклоняет ветви на ходу движения машины. Одновременно колеблющиеся пальцы внедряются в крону куста и стряхивают ягоды, которые падают на улавливатель и системами транспортеров подаются на очистку и затаривание. Испытание комбайна МПЯ-1 (рис. 17), проведенное в плодосовхозах Тульской и Ленинградской областей, позволило уточнить требования к плантациям черной смородины, предназначенным для механизированной уборки урожая.
Высота растений должна быть в пределах 1,3-1,6 м. В этом случае полнота съема ягод составляет 95-97%. С низкорослых сортов или молодых растений уборка ягод малоэффективна, так как к ним трудно подводить улавливающие устройства и рабочие органы машины не могут таким кустам полностью передавать вибрацию. Большое значение приобретает разреженность кроны куста. Число разновозрастных ветвей в кусте не должно превышать 20, а наибольший диаметр отдельных ветвей у основания куста должен быть не более 20 мм. Первые разветвления на скелетных ветвях должны начинаться не ниже 20 см от уровня почвы. Такая конструкция куста достигается обрезкой, при которой удаляются больные, поломанные, переплетающиеся, лежащие на почве и расположенные под углом менее 45° ветви, а также ветви старше 4-5-летнего возраста. При комбайновой уборке можно формировать ряд кустов в виде ленты. Ширина основания кустов не должна превышать 35 см.
С помощью одного комбайна МПЯ-1 за сезон можно убрать урожай с площади 30 га, при условии если на плантации посажены сорта с ранним, средним и поздним сроками созревания. При средней урожайности черной смородины не менее 3 т/га одна машина заменяет труд 300-350 сборщиков. По качеству работы комбайн МПЯ-1 не уступает лучшим зарубежным машинам такого типа.
Хранение свежих ягод
Для внесезонного снабжения населения свежими ягодами черной смородины необходима научная разработка способов длительного хранения продукции без потери ее качества и пищевой ценности. Исследования в этом направлении провел Украинский НИИ садоводства. В опытах использовали районированные на Украине сорта Голиаф, Неаполитанская, Лакстона, Дижонская, Сандерс, Лия плодородная и др. Ягоды снимали кистями в фазу потребительской зрелости в сухую солнечную погоду. На хранение закладывали в день сбора, предварительно удалив плоды с какими-либо повреждениями. Ягоды помещали в пакеты из полиэтиленовой пленки размером 21 х 25 и 38 х 2Гсм, массой соответственно 0,5 и 1-1,5 кг. Края пакетов сваривали и укладывали по 3 шт. в ящики, предварительно обеззараженные 2 %-ным раствором формалина. Контрольную партию ягод хранили в таких же ящиках в общей обертке из бумаги или пленки.
В пакетах ягоды были слегка увлажненными или сухими, хорошо держались на кисти. Потеря массы составляла 1-2 г на 1 кг, гнилых ягод не было. Ягоды, хранившиеся в ящиках, сильно сморщивались, часть из них загнила, потеря в массе составляла от 7 до 13%.
Таким образом, опытами Украинского НИИ садоводства установлена возможность длительного хранения свежих ягод черной смородины в сосудах, наполненных азотом, и полиэтиленовых мешочках в холодильниках при температуре, близкой к 0 С. Необходимо испытать способность к длительному хранению и других районированных сортов, выведенных НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко.