Ягода как малина новость
Как называется ягода, похожая на малину: популярные сорта, их описание и особенности
Садовая и лесная малина считается самой популярной культурой, принадлежащей к семейству Розоцветных. Ее полезные свойства и приятный сладкий вкус, аромат широко известны. Существует немало сортов черной, белой, желтой и красной малины, поэтому ее часто путают с другими похожими ягодами. В природе есть несколько кустарников, на которых растут такие плоды, а некоторые из них встречаются в дикой природе.
Особенности ягод, похожих на малину
Благодаря постоянной работе селекционеров, сегодня выращивается большое количество сортов малины. Отдельно можно выделить два сорта черноплодной малины, которая по виду, строению и форме очень напоминает ежевику. В средней полосе культивируют сорта черной малины Уголек и Кумберленд, завоевавшие популярность у садоводов.
Ежевика
Существует более 150 сортов ежевики, которая представляет собой кустарник с многолетним корневищем и двухлетними побегами. Куст вырастает до 1,5 м, а стебли покрыты множеством крупных шипов. Листья опушенные, темно-зеленые, с тремя или пятью крупными зубцами. Цветет большими бело-розовыми цветками, начиная с июня.
Сорта ежевики бывают с прямыми и стелющимися стеблями, причем, у последних плоды крупнее и слаще.
Несмотря на сходство с малиной, отличить ежевику просто. Ежевичные кусты всегда дают богатый урожай, отличаются сладостью и душистым ароматом.
Морошка
Эту ягоду можно встретить на болотистых торфяниках, в сырых мшистых лесах. Растение представляет собой полукустарник высотой около 30 см, который цветет в июне белыми одиночными цветочками.
У этой культуры кисло-сладкие сочные ягоды, диаметром около 15-20 мм. Каждая растет на отдельном прямом стебле. Внешне они похожи на малину, но отличаются вкусом и особенностями роста.
Химический состав полезной ягоды:
Морошка применяется в лечении простудных и вирусных заболеваний, укрепляет иммунитет. В природе она часто встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. С одного гектара культуры можно собрать около 1000 кг плодов.
Шелковица
Еще одно растение, плоды которого напоминают черную малину или ежевику – это шелковица. Селекционерами выведено более 400 сортов культуры, каждый из которых имеет свои особенности.
Родиной белой шелковицы считается Китай, а черная — родом из Персии. Они разнятся не только окрасом ягод, но и размером, формой и цветом листьев. По вкусу плоды мало чем отличаются от малины, ведь они такие же сладкие, сочные и ароматные.
Это удивительное растение принадлежит к роду Малины и семейству Розоцветных. Представляет собой высокий многолетний кустарник, достигающий 3 м в высоту. В естественных условиях культура растет в тропическом климате, в Южной Америке, Мексике и Перу. Несмотря на это, она неплохо переносит заморозки и хорошо плодоносит при t от +12 ºС.
Особенности ягод моры:
По питательным и полезным свойствам мора превосходит малину. Ягоды содержат рекордное количество витамина С, железа и кальция, широко используются в народной медицине. Их употребляют в пищу как в свежем виде, так и в форме варенья, джема, мармелада и др.
Земляничный шпинат
По-другому его называют «шпинат-малина» или «марь». Растение выглядит как небольшой травянистый кустарник высотой до 0,7 м.
Плоды некрупные, до 2 см в диаметре, ярко-красного цвета, напоминают малину.
Земляничный шпинат используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии. Его плоды и листья применяют в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, в качестве общеукрепляющего средства.
Популярные сорта растений разных окрасов
Существует еще несколько растений, ягоды которых очень похожи на малину. К ним можно отнести Логанову ягоду, или ежемалину. Это популярный гибрид ежевики и малины, цветущий все лето. Плоды крупные, созревают в октябре–начале ноября, но в свежем виде не используются.
Очень вкусная, ароматная, темно-вишневая ягода со сладковато-кислым вкусом – это княженика. Невысокое травянистое растение встречается в лесах и на торфяных болотах.
Желтая
Желтая малина намного слаще и вкуснее красной, но хранится совсем недолго. Ягоды можно употреблять в свежем виде или использовать для переработки.
Сорта желтой малины:
Эти популярные желтоплодные сорта неприхотливы и нетребовательны к уходу, дают хорошие урожаи при минимальных усилиях.
Белая
Первые сорта белой малины появились еще в прошлом веке, но по вкусовым качествам уступали обычным красным ягодам. Благодаря селекционной работе появилось немало заслуживающих внимания белоплодных сортов.
Лучшие белые сорта:
В белых ягодах содержится меньше кислот и больше глюкозы, но в ней сохраняются все полезные свойства красной малины.
Красная
Традиционная и привычная для садоводов красная малина растет почти на каждом дачном участке. Популярные сорта:
Все эти сорта отличаются не только сроком созревания, но и размером ягод, урожайностью, устойчивостью к болезням.
Как называется черная ягода, только растет на дереве?
Самая известная черная ягода, напоминающая своим видом черную малину или ежевику, – это шелковица, плод тутового дерева. В естественных условиях такое дерево вырастает до 20 м, с несколькими толстыми стволами. Растет шелковица в теплых южных регионах.
Ягоды белой шелковицы также употребляют в пищу, используют для варки варенья, джемов. Дерево растет и плодоносит более 200 лет, вырастая до 30-35 м. Черная шелковица немного ниже, с вкусными сочными ягодами, имеющими виноградный привкус.
Можно ли посадить на даче?
Несмотря на то что шелковица теплолюбива, ее вполне можно выращивать в садах средней полосы. Популярные морозоустойчивые сорта:
Разноцветная малина: разбираемся в особенностях
Говоря о цвете «малиновый», мы обычно имеем в виду один из оттенков красного, в который окрашены ароматные ягоды так любимой всеми малины. Между тем сегодня доступны ее садовые сорта не только с плодами привычного цвета, ученые подарили еще и разноцветные: с оранжевыми, янтарно-желтыми и даже черными ягодами. Давайте определимся: разноцветная малина – это экзотика или достаточно урожайная культура, достойная занять место в саду.
Тонкости выбора
Ha самом деле малина гораздо разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Ее сорта различаются не только по цвету, вкусу и размеру ягоды. Кусты малины имеют разную зимостойкость и устойчивость к болезням. Неодинаковы они и по жесткости стеблей. Чтобы безошибочно выбрать сорт, подходящий именно вам, необходимо запомнить несколько простых сведений об этой культуре.
Малина бывает традиционная, крупноплодная, штамбовая и ремонтантная. У каждого типа достаточно сортов, имеющих как свои преимущества, так и недостатки.
Традиционные сорта малины – самые надежные, их ежегодный урожай гарантирован. Они хорошо приспосабливаются к самым разным почвенно-климатическим условиям, давая ежегодно множество корневых отпрысков. Единственный недостаток этих сортов – невысокая урожайность. Каждая плодовая веточка имеет один-два порядка ветвления и дает по 8-14 ягод на каждом. В зависимости от сорта их вес колеблется в пределах 2,5-4 г. Поэтому с одного куста можно собрать всего от 1 до 3 кг ягод.
Крупноплодная малина приносит в два раза больший урожай. Кусты поражают не только размером ягод, но и их количеством. Плодовые веточки имеют 2-4 порядка ветвления и не менее 15-30 ягод на каждом.
У крупноплодной малины есть еще одна особенность, радующая садоводов: однолетние побеги очень толстые, твердые и без шипов. Ряд таких высокоурожайных сортов – Абориген, Арбат, Большая Каретная, Желтый гигант, Мираж, Маросейка, Падишах, Патриция, Сенатор, Столичная, Таганка-2, Шотландская, Гордость России… – с очень крупными ягодами (6-13 г) создал профессор В.В. Кичина. Однако эта малина требует высокой агротехники (включая пригибание побегов на зиму). Без ее соблюдения ягоды со временем мельчают, а кусты вырождаются. К тому же как ни красивы огромные ягоды, они не такие сладкие и ароматные, как у традиционной малины, да и содержат меньше биологически активных веществ.
Не менее капризна и малина штамбового типа (Таруса, Крепыш, Штамбовая, Моника, Сказка, Галактика, Атлант, Пингвин).
Ее толстые, жесткие и упругие побеги не требуют подвязки к шпалере. Они крепко держат ягодки, стебель сгибается под их весом, но не стелется. Однако если уж и обзаводиться штамбовым сортом, то обязательно следует уточнить: не требуется ли ему пригибания на зиму стеблей (как это нужно при выращивании Тарусы). Потому что каждую осень придется воевать с неподатливыми побегами, что может оказаться еще сложней, чем прикреплять гибкие ветви других сортов к шпалере.
В объявлениях по продаже посадочного материала штамбовые сорта часто называют малиновыми деревьями. На самом деле это наименование означает не какой-то сорт или тип малины, а принцип выращивания (формирование побегов при помощи прищипки и обрезки). Если садовод не владеет таковым, то и малиновое дерево вырастить не получится.
К тому же большинство крупноплодных и штамбовых сортов малины обладает ремонтантностью или склонны к ней, из-за чего в средней полосе можно не
добрать треть урожая (не успеет вызреть и попадет под заморозки).
Но самый большой минус – дороговизна посадочного материала. Плюс слабая побегообразовательная способность – размножаются эти сорта тяжело.
Ремонтантные сорта малины отличаются способностью плодоносить как на двулетних, так и на однолетних побегах. На юге они способны давать урожай дважды за сезон. В средней полосе ремонтантную малину возделывают в однолетней культуре, собирая урожай в конце лета и начале осени.
При выборе сортов не стоит противопоставлять летние сорта осенним, в саду нужны и те, и другие. Однако при этом следует иметь в виду, что ремонтантные более требовательны к уходу.
У всех выше перечисленных типов малины есть сорта с немалиновым цветом ягод. Теперь, зная, какая бывает малина, можно подобрать для своего сада подходящие сорта.
Красный – во всем прекрасный!
Приоритет стоит отдать все же красной малине. И как бы ни хвалили крупноплодные новинки, самой сладкой и ароматной остается июньская ягода, а эталоном вкуса – сорт Новость Кузьмина, Из традиционных сортов для выращивания на приусадебном участке рекомендую сорт Метеор – раннего срока плодоношения с привлекательной ароматной и сладкой ягодой рубиновой окраски (2,7-3 г). Сорт хорошо растет на плотных почвах, но имеет склонность к загущению. Если не нормировать количество побегов, ягода может измельчать.
За Метеором вступает в плодоношение сорт Гусар. Куст мощный, средней высоты (1,8-2 м), пряморослый, слабораскидистый, с хорошей побегообразовательной способностью, слаборемонтантный. Зимостойкий, высокоурожайный – до 2 кг с куста. Это один из лучших сортов малины среднего срока созревания. Его кусты дают мало поросли и обильно плодоносят. Ягоды крупные (до 10 г), сочные, темно-рубинового цвета, слегка удлиненные. Морозостойкий и устойчив к болезням.
Если уж очень хочется завести «малиновое дерево», обратите внимание на сорта Атлант, Жар-птица и Пингвин. Однако имейте в виду, что они ремонтантные и урожай отдают во второй половине лета.
Из осенних сортов хорош также сорт Надежная. Он образует много побегов и рано отдает урожай красной, крупной, красивой ягоды.
Среди садоводов хорошо зарекомендовала себя такие сорта малины рубиновой окраски, как Киржач, Мираж, Краса России, Скромница, Патриция, Лазаревская, Сполох, Марьянушка, Рубиновое ожерелье, Брянская, Сиреневый туман.
Желтая малина – больше каротина
Желтая малина полностью сопоставима по вкусу и урожайности с красной. Многие ее сорта произошли от Новости Кузьмина, поэтому очень вкусные. Широкому распространению желтой малины мешает то, что ее ягоды не держат формы (рассыпаются в руках при сборе), поэтому их лучше есть прямо с куста. Да и варить варенье из них не стоит; некрасивым получится.
Зато каротина в желтой малине больше раза в полтора. А еще в ней совсем мало красящих веществ (антоцианов), поэтому она особенно показана тем, у кого аллергия на рубиновые плоды.
Агротехника желтой малины практически такая же, как и красной, но все же несколько отличается. Если последней для удобрения достаточно одного навоза, то плантация желтой требует внесения золы. Для этого достаточно весной поверхностно разбросать ее из расчета 200 г на 1 кв.м. Вместо золы можно использовать калийные удобрения.
Большая часть современных сортов желтой малины относится к группе ремонтантных. Все они отличаются высокой урожайностью (до 6-9 кг с куста), имеют крупную ягоду (от 5 до 10, даже 12 г), растянутое плодоношение, повышенную устойчивость к болезням, вредителям и низким температурам.
Собирать желтую малину лучше чуть недозревшей – ягода уже окрашена и дольше лежит, дозревая в процессе хранения.
Однако по-настоящему плотную, красиво окрашенную, ароматную и вкусную ягоду пока можно наблюдать лишь у импортных сортов (Fall Gold, Fool Gold, Alt Gold). Из отечественного разнообразия желтоплодных сортов – Абрикосовая, Оранжевое Чудо, Желтый Гигант, Золотые Купола, Золотая Осень, Утренняя роса, Ярославна, Беглянка… – по качеству ягод я бы выделила два сорта: Желтый гигант (требует пригибания ветвей и укрытия снегом зимой) и Беглянку (отличается высокой зимостойкостью, не требует укрытия на зиму).
Ягода цвета ночи
Черная малина родом из Северной Америки. Ее агротехника значительно отличается от привычного для нас ухода за обычной малиной, но имеет много общего с уходом за ежевикой. У черноплодной малины не образуется корневой поросли, а молодые побеги появляются только от куста. Поэтому размножают ее в основном укоренением верхушек однолетних побегов.
Черная малина очень похожа на ежевику, но все же различить их легко, ведь малина снимается с куста без плодоножки, в отличие от ежевики.
Плоды у «брюнеток» мелкие (массой до 2 г), блестящие и фиолетово-черные, собраны компактными «букетиками». Созревают летом, одновременно с летней малиной. Хоть ягоды и сладкие, с легкой кислинкой, вкус и аромат у них совершенно не малиновые. Зато в них содержится много антиоксидантов (Р-активных соединений).
Самый известный у нас сорт – Кумберленд. Имеет куст средней высоты (1,5-2 м) с аркообразно изогнутыми побегами, покрытыми острыми многочисленными шипами. Зимостойкость средняя, желательно укрывать побеги снегом. При надлежащем уходе взрослый куст может принести 4 кг ягод.
Недавно выведены и у нас черноплодные сорта: Поворот, урожайность – 6,2 кг с одного куста), Удача (6 кг) и Уголек (6,5 кг).
Ремонтантная малина: как вырастить позднюю ягоду
К сентябрю отходят почти все любимые нами ягодные культуры.
Остается лишь ремонтантная малина. Ценность ее не только в позднем плодоношении, но и в уникальной способности накапливать целый комплекс природных антиоксидантов: аскорбиновую кислоту, Р–активные вещества, пектин, органические и аминокислоты, фруктозу, минеральные вещества и микроэлементы (медь, калий, железо, магний, кальций, цинк, кобальт), витамины А, В1, В2, В9, С, РР и даже бета–ситостерины, обладающие противосклеротическими свойствами. К тому же выращивание ремонтантных сортов позволяет увеличить срок потребления свежих плодов почти до первых осенних холодов. А замороженные и консервированные ягоды — отличная альтернатива недоступным зимой свежим плодам. Об этом рассказывает корреспондент «СБ«.
Плюс ремонтантной малины еще и в том, что она способна давать по нескольку урожаев в год. Отсюда более высокая и общая урожайность. Еще одна важная особенность — почти все ремонтантные сорта крупноплодные. Но чтобы насладиться ягодами, надо как минимум чтобы они уродили. Увы, зачастую планы так и остаются планами. Вместо ожидаемых 130 — 150 кг с 1 сотки мы с трудом собираем 30 — 40 кг.
Как правило, растения отдают ровно столько, сколько им позволили внешние факторы и потенциал сорта. Но повлиять на количество урожая все же можно. Какими бы хорошими ни были сорта, как бы правильно ни было выбрано место под малину, без должного ухода ни о каком увеличении урожая не может быть и речи. И в первую очередь ставку надо сделать на полив. При дефиците влаги ягод соберете почти в 3 раза меньше, хотя они и созреют быстрее.
Безграмотным поливом вполне реально загубить растения. Надо сказать, что малина болезненно реагирует на засуху. Мало того что у нее близко к поверхности расположена корневая система, так еще и внушительная площадь испаряющей поверхности листового аппарата, что обуславливает ее повышенную уязвимость перед недостатком влаги. Поэтому почва на малиннике всегда должна быть немного влажной, но без застоя воды. Переизбыток влаги вредит ремонтантной малине еще сильнее, чем ее дефицит. Сквозь мокрый грунт воздух не поступает к корням, растение задыхается и замедляет свой рост.
Главное, ни в коем случае при поливе не использовать холодную воду из водопровода. Только отстоянную и подогретую на солнце. Вода из–под крана жесткая, и в ней очень много вредных для растений примесей. Поэтому она обязательно должна какое–то время постоять, чтобы все осело.
Поливать малину нужно обильно, чтобы грунт промок на глубину 45 — 50 см, где залегает основная масса корней. Особенно важен полив во время активного роста листвы, перед цветением и при созревании ягод. Зарубежные ученые экспериментально доказали, что, периодически поливая малинник малыми дозами, можно получить максимально возможный урожай. Но где та золотая середина? Как сильно надо промочить грунт? Озадачились этим и ученые из УО «Брестский государственный университет имени А.С.Пушкина». Елена Санелина три года занималась исследованием этого вопроса и готова предоставить эксклюзивную информацию.
— Научная новизна нашего эксперимента в том, — говорит Елена Анатольевна, — что впервые в Беларуси изучена технология возделывания ремонтантной малины в условиях капельного орошения на супесчаной почве. Сроки проведения тех или иных сельскохозяйственных работ напрямую зависят от природно–климатических особенностей региона. Мы исследовали юго–западную часть Беларуси, куда сегодня входят южная зона и новая агроклиматическая область, сформировавшаяся благодаря потеплению климата и смещению южных границ почти на 200 км. В климатическом отношении для этой части Беларуси характерны более высокие температуры как летом, так и зимой. Здесь и весна, и лето наступают на несколько недель раньше, чем на севере или в центре страны. Среднесуточная температура воздуха весной выше нуля градусов устанавливается примерно 10 — 15 марта, а вегетация начинается 4 — 8 апреля. С одной стороны, это обеспечивает более ранний сбор плодов, а с другой — и более интенсивное испарение влаги из почвы. Доступность же питательных веществ растениям (и соответственно количество урожая) напрямую зависит от уровня водообеспеченности. Вне зависимости от типа почвы.
Чтобы разобраться во всех нюансах полива, ученые провели опыт в трех вариантах: поддержание предполивного порога влажности почвы в активном корнеобитаемом слое на уровне 60%, 70% и 80% НВ (то есть наименьшей влагоемкости — предельного количества влаги, которое способна удерживать почва). Чем выше влажность грунта, тем больше требуется для полива воды. Допустим, при влагоемкости грунта не менее 80% в течение всей вегетации на формирование 1 тонны малины ушло 820 — 975 куб. м воды. В перерасчете на 1 кг получится почти 1 куб воды: 0,8 — 0,96 куб. м.
Самый главный показатель эффективности капельного орошения — урожайность. Но поскольку саженцы получали разное количество воды, то во время вегетации они заметно отличались по силе роста. Соответственно в разное время у них начиналось и плодоношение. Любопытно, что самые высокие урожаи были на малиннике третьего, четвертого и пятого годов жизни. Даже на малоплодородных почвах. И все благодаря многолетнему капельному поливу. Как оказалось, урожайность ремонтантной малины напрямую зависит от нормы полива. При повышении предполивного порога от 60 до 80% урожайность ягод, к примеру, сорта «Поляна» (а изучались и «Полька», и «Херитедж») увеличилась с 6,03 до 9,68 т/га. А при влажности 80% — до 10,15 т/га по сравнению с 6,45 т/га при 60–процентном уровне влаги. Если все это перевести в проценты, то картина станет еще очевиднее. Капельное орошение при самом низком 60–процентном пороге предполивной влажности позволило получить на сорте «Херитедж» прибавку урожая на 18,93%, при 70–процентной влажности — на 54,12%, при 80–процентной — на 85,75%. У сорта «Полька» соответственно — на 26,16%, 71,84% и 103,55%. У «Поляны» показатели еще выше: 41,22%, 86,18% и 124,82%.
Также исследования убедительно показали, что полив существенно влияет на массу и размер ягод: они становятся заметно крупнее (смотрите таблицу № 1). Да и внешний вид их улучшается. Благодаря орошению произошли и некоторые изменения в химическом составе плодов. В варианте с предполивной влажностью почвы 60% содержание сахаров в ягодах составляло 10,5%. Повышение влажности почвы до 70 и 80% ни слаще, ни кислее малину не сделало.
Вкус ягод определяется соотношением в них сахаров и кислот. Содержание же сахаров обусловлено в основном сортовыми особенностями и в большей мере зависит от смены суточных температур. Постоянно высокие дневные и ночные температуры заставляют растения дышать усиленно, тратя на это большую часть накопленных сахаров.
Что касается сухих веществ, то с увеличением полива их стало чуточку меньше. Уменьшилось и количество нитратов (смотрите таблицу № 2). Значительно ниже санитарных норм оказалось содержание кадмия, цинка и меди.
Как видно из всех проведенных измерений, эффективнее (и урожайнее!) всего оказалось поддержание предполивного порога влажности на уровне 80% НВ. На 1 кв. м малинника за сезон должно приходиться 80 — 90 л воды.
Не стоит забывать и о том, что после каждого полива землю надо рыхлить. Это обеспечит лучший доступ воздуха к корневой системе. Только на пользу пойдет и мульчирование, которое позволит подольше сохранить влагу в верхних слоях почвы. При повышенной температуре малина страдает от сухости воздуха, которую и пытается компенсировать, испаряя большие объемы влаги через листья и стебли.
Способов полива может быть несколько. Самый лучший, конечно же, капельный. Он и воду экономит, и почву увлажняет равномерно. Но поскольку это удовольствие не из дешевых, то большинство садоводов поливает малину вручную — дождиком или в борозды. Полив дождиком не требует особой подготовки, был бы шланг. Но при дождевании трудно добиться равномерного увлажнения почвы на достаточную глубину. Да и воды расходуется намного больше: на 1 кв. м за один раз уходит около 40 — 50 л. Для полива же в борозды придется приложить кое–какие усилия. По обе стороны ряда на расстоянии 40 — 45 см от растений выкопайте канавки глубиной 10 — 15 см и пустите по ним воду. Так почва быстрее и лучше пропитается. Огромнейший плюс полива в борозды — отсутствие контакта воды с листьями. А значит, болезней будет меньше.
Чтобы сохранить влагу подольше, после того как вся вода впитается, борозды засыпьте. А через пару часов взрыхлите и почву. Отличное решение — мульчирование малинника опилками, корой или соломой. Мульча сэкономит не только воду, но и время: не придется после каждого полива браться за тяпку.
Частота полива зависит от погодных условий. Во время засухи почву нужно увлажнять ежедневно, а при естественных осадках — раз в неделю.