Ягоды голубые форма ягод как у малины
Как называется ягода, похожая на малину: популярные сорта, их описание и особенности
Садовая и лесная малина считается самой популярной культурой, принадлежащей к семейству Розоцветных. Ее полезные свойства и приятный сладкий вкус, аромат широко известны. Существует немало сортов черной, белой, желтой и красной малины, поэтому ее часто путают с другими похожими ягодами. В природе есть несколько кустарников, на которых растут такие плоды, а некоторые из них встречаются в дикой природе.
Особенности ягод, похожих на малину
Благодаря постоянной работе селекционеров, сегодня выращивается большое количество сортов малины. Отдельно можно выделить два сорта черноплодной малины, которая по виду, строению и форме очень напоминает ежевику. В средней полосе культивируют сорта черной малины Уголек и Кумберленд, завоевавшие популярность у садоводов.
Ежевика
Существует более 150 сортов ежевики, которая представляет собой кустарник с многолетним корневищем и двухлетними побегами. Куст вырастает до 1,5 м, а стебли покрыты множеством крупных шипов. Листья опушенные, темно-зеленые, с тремя или пятью крупными зубцами. Цветет большими бело-розовыми цветками, начиная с июня.
Сорта ежевики бывают с прямыми и стелющимися стеблями, причем, у последних плоды крупнее и слаще.
Несмотря на сходство с малиной, отличить ежевику просто. Ежевичные кусты всегда дают богатый урожай, отличаются сладостью и душистым ароматом.
Морошка
Эту ягоду можно встретить на болотистых торфяниках, в сырых мшистых лесах. Растение представляет собой полукустарник высотой около 30 см, который цветет в июне белыми одиночными цветочками.
У этой культуры кисло-сладкие сочные ягоды, диаметром около 15-20 мм. Каждая растет на отдельном прямом стебле. Внешне они похожи на малину, но отличаются вкусом и особенностями роста.
Химический состав полезной ягоды:
Морошка применяется в лечении простудных и вирусных заболеваний, укрепляет иммунитет. В природе она часто встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. С одного гектара культуры можно собрать около 1000 кг плодов.
Шелковица
Еще одно растение, плоды которого напоминают черную малину или ежевику – это шелковица. Селекционерами выведено более 400 сортов культуры, каждый из которых имеет свои особенности.
Родиной белой шелковицы считается Китай, а черная — родом из Персии. Они разнятся не только окрасом ягод, но и размером, формой и цветом листьев. По вкусу плоды мало чем отличаются от малины, ведь они такие же сладкие, сочные и ароматные.
Это удивительное растение принадлежит к роду Малины и семейству Розоцветных. Представляет собой высокий многолетний кустарник, достигающий 3 м в высоту. В естественных условиях культура растет в тропическом климате, в Южной Америке, Мексике и Перу. Несмотря на это, она неплохо переносит заморозки и хорошо плодоносит при t от +12 ºС.
Особенности ягод моры:
По питательным и полезным свойствам мора превосходит малину. Ягоды содержат рекордное количество витамина С, железа и кальция, широко используются в народной медицине. Их употребляют в пищу как в свежем виде, так и в форме варенья, джема, мармелада и др.
Земляничный шпинат
По-другому его называют «шпинат-малина» или «марь». Растение выглядит как небольшой травянистый кустарник высотой до 0,7 м.
Плоды некрупные, до 2 см в диаметре, ярко-красного цвета, напоминают малину.
Земляничный шпинат используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии. Его плоды и листья применяют в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, в качестве общеукрепляющего средства.
Популярные сорта растений разных окрасов
Существует еще несколько растений, ягоды которых очень похожи на малину. К ним можно отнести Логанову ягоду, или ежемалину. Это популярный гибрид ежевики и малины, цветущий все лето. Плоды крупные, созревают в октябре–начале ноября, но в свежем виде не используются.
Очень вкусная, ароматная, темно-вишневая ягода со сладковато-кислым вкусом – это княженика. Невысокое травянистое растение встречается в лесах и на торфяных болотах.
Желтая
Желтая малина намного слаще и вкуснее красной, но хранится совсем недолго. Ягоды можно употреблять в свежем виде или использовать для переработки.
Сорта желтой малины:
Эти популярные желтоплодные сорта неприхотливы и нетребовательны к уходу, дают хорошие урожаи при минимальных усилиях.
Белая
Первые сорта белой малины появились еще в прошлом веке, но по вкусовым качествам уступали обычным красным ягодам. Благодаря селекционной работе появилось немало заслуживающих внимания белоплодных сортов.
Лучшие белые сорта:
В белых ягодах содержится меньше кислот и больше глюкозы, но в ней сохраняются все полезные свойства красной малины.
Красная
Традиционная и привычная для садоводов красная малина растет почти на каждом дачном участке. Популярные сорта:
Все эти сорта отличаются не только сроком созревания, но и размером ягод, урожайностью, устойчивостью к болезням.
Как называется черная ягода, только растет на дереве?
Самая известная черная ягода, напоминающая своим видом черную малину или ежевику, – это шелковица, плод тутового дерева. В естественных условиях такое дерево вырастает до 20 м, с несколькими толстыми стволами. Растет шелковица в теплых южных регионах.
Ягоды белой шелковицы также употребляют в пищу, используют для варки варенья, джемов. Дерево растет и плодоносит более 200 лет, вырастая до 30-35 м. Черная шелковица немного ниже, с вкусными сочными ягодами, имеющими виноградный привкус.
Можно ли посадить на даче?
Несмотря на то что шелковица теплолюбива, ее вполне можно выращивать в садах средней полосы. Популярные морозоустойчивые сорта:
Диковинные растения для сада и огорода: новинки селекции или обман продавцов?
Томатное и клубничное дерево, мини-арбузы, зимостойкие колоновидные персики, синяя малина — чего только не увидишь в каталогах фирм, занимающихся продажами посадочного материала. Какие же растения скрываются за этими громкими названиями и что получат садоводы и огородники, решившие посадить их на своём участке?
Колоновидные плодовые и ягодные культуры
В последнее время растения с колоновидной формой кроны являются настоящим хитом интернет-магазинов и сельскохозяйственных ярмарок. Недобросовестные продавцы предлагают садоводам различные сорта
Кроме того, они обещают, что эти растения обладают уникальной зимостойкостью и отлично растут и плодоносят во всех регионах России. На самом деле сегодня существуют колоновидные формы только яблонь и груш, а также один сорт алычи. Причём на рынках и магазинах можно купить только первую культуру. Колоновидные сорта груш сегодня находятся на стадии изучения и практически не встречаются в свободной продаже. Сорт алычи Колоновидная также очень редко появляется в магазинах и на рынках. К тому же он очень теплолюбив и в районах севернее Ростовской области часто вымерзает.
Колоновидные формы всех плодовых деревьев за исключением яблонь, груш и алычи, существуют только на некачественных картинках
Мини-арбузы
Трудно найти человека, который не любил бы арбузы. Судя по их описанию, плоды этого лианообразного растения весят 10–15 г и имеют ярко-красную мякоть со сладким вкусом и характерным арбузным ароматом. Но реальность довольно далека от ожиданий. Плоды Мелотрии шершавой (Melothria scabra), а именно так называется культура, выдаваемая за мини-арбуз, по вкусу, цвету и структуре мякоти напоминают кисловатый огурец. При желании их можно использовать для приготовления салатов и в качестве украшения различных блюд.
Огородников, решивших посадить Мелотрию шершавую на своём участке, ожидает небольшой бонус. На её корнях образуются мелкие съедобные клубеньки, похожие по вкусу на редис.
На самом деле плоды шершавой похожи на очень мелкие арбузы только внешне, а при их разрезе сразу видна разница
Клубничное или земляничное дерево
Мало кого из садоводов может оставить равнодушным объявления о продаже неприхотливого дерева высотой до 10 метров с плодами, имеющими вкус и внешний вид земляники. Удивительно, но картинки, иллюстрирующие объявления о продаже этого чудо-растения не являются фотошопом. Чаще всего на них изображён Земляничник обыкновенный (Arbutus unedo). Плоды земляничника съедобны и даже используются в некоторых странах для изготовления джемов и вина. Но их вкус очень сильно уступает ягодам клубники. К тому же Земляничник обыкновенный очень теплолюбив и на территории России может расти и плодоносить только в Крыму.
Земляничник обыкновенный не имеет ни какого отношения к настоящей клубники
Чёрная клубника
Оригинальная расцветка ягод всегда привлекала селекционеров. За годы работы им удалось вывести сорта клубники с белой и жёлтой окраской плодов. Правда, на ярком солнце многие из них всё равно приобретают красноватый или розовый оттенок. Но чёрная окраска пока не поддаётся селекционерам. Больше всех приблизились к нему авторы сортов с тёмно-бордовыми плодами, например Фейерверк и Чёрный принц, а все красивые фотографии чёрной клубники на интернет-сайтах и в печатных изданиях являются шедеврами фотошопа, а не селекции.
Покупающие её семена и саженцы садоводы в лучшем случае получают какой-нибудь не очень ценный сорт этой культуры с обычным цветом плодов, а в худшем — дюсенею индийскую, которая представляет собой травянистое растение с небольшими сухими костянками красного цвета, внешне похожими на землянику, но совершенно безвкусными.
Черноплодная клубника — выдумка недобросовестных продавцов
Синяя малина
Легенду об этом растении, скорее всего, первыми придумали потребители импортного спортивного питания. Действительно, в составе некоторых белковых коктейлей встречается ингредиент под названием Blue Raspberry, что в переводе на русский означает синяя малина. На самом деле это запатентованное название использующего в США красителя, а не растение. Но продавцы саженцев не смогли упустить шанс и наводнили интернет объявлениями о продаже очередной новинки — малины с ярко-синим или голубым цветом ягод.
Между тем сегодня существует множество черноплодных сортов малины, окраска ягод которых имеет небольшой синий оттенок. Конечно, он не такой яркий, как у выдуманных растений, но это вполне компенсируется отличным вкусом реально существующих ягод.
Малину с ярко-синими ягодами невозможно вырастить на своём участке, но её черноплодная, реально существующая родственница уже не один десяток лет культивируется нашими соотечественниками
Красный огурец
Ещё одно растение с необычной окраской плодов. Красным огурцом недобросовестные продавцы называют Тладианту сомнительную (Thladiantha dubia), лианообразное растение из рода Тыквенных, заранее обработав изображение её плодов в Фотошопе. В реальности они отдалённо похожи на огурец только формой. При этом их размер гораздо меньше, а кожица покрыта выраженным пушком. Но цвет плодов на самом деле красный. Вкус Тладинты сомнительной сладковатый, больше похожий на тыкву.
Получить урожай от этой культуры в большинстве регионов России очень сложно. Дело в том, что её цветы может опылить только одно насекомое — дикая пчела из рода Ктеноплектра (Ctenoplectra), не встречающаяся за пределами Дальнего Востока. Поэтому огородникам, посадившим на своём участке Тладианту сомнительную, приходится вручную переносить пыльцу с мужских цветов на женские.
В реальности плоды Тладианты сомнительной мало похожи на огурцы
Малиника — гибрид малины и клубники
Судя по рекламе, нашим селекционерам удалось совершить невероятное и скрестить двух представителей разных видов — малину и клубнику. По описанию продавцов, в результате получилось растение, представляющие собой кустарник с колючими побегами высотой до 2 метров и крупными плодами, имеющими вкус малины и аромат клубники. На самом деле почти всё из этой информации является выдумкой.
Малина розоволистная (Rúbus rosifólius), которую выдают за несуществующий гибрид, является представителем рода Рубус, к которому относится и Малина обыкновенная. Она культивируется во многих странах как декоративное растение, но её плоды в пищу употребляются довольно редко, так как имеют не особо приятный, пресный вкус и суховатую консистенцию.
Несмотря на эффектный внешний вид, плоды малины розоволистной имеют весьма посредственный вкус и могут использоваться только для украшения стола
Земляничный шпинат
Это растение существует на самом деле, вот только к землянике и шпинату оно не имеет никакого отношения. Чаще всего под названием земляничный шпинат скрывается жминда головчатая, или марь, ближайшая родственница амаранта и лебеды. Вкус у её листьев и ягод практически одинаковый: пресный и мучнистый. Но их можно добавлять в различные блюда в качестве витаминной добавки. Вкус приготовленной пищи практически не изменится, а питательная ценность значительно повысится, так как жминда содержит большое количество витаминов.
Земляничный шпинат по вкусу напоминает свою близкую родственницу — лебеду
Вьющаяся клубника
Клубника является настоящим чемпионом среди огородных и садовых культур по количеству придуманных продавцами разновидностей. Её вьющаяся форма — ещё одна диковинка, которую легко увидеть на рынке или в интернет-магазине. Но заставить клубнику расти вверх, цепляясь за опору, не под силу не одному селекционеру, так как у неё нет длинного гибкого стебля, как у лиан. Тем не менее существует ампельные формы клубники. Они образуют большое количество усов, которые быстро начинают плодоносить, не отделяясь от материнского растения. Если посадить ампельную клубнику в приподнятый горшок, то в результате можно получить очень декоративное растение с каскадом из листьев и ягод. Но практическая польза такого сооружения сомнительна. При обычном выращивании урожайность клубники гораздо выше. Кроме того, небольшие кашпо быстро пересыхают и посаженные в них растения требуется очень часто поливать.
Ожидание и реальность при выращивании вьющейся клубники значительно отличаются друг от друга
Самоплодная облепиха
Облепиха — двудомное растение. Это означает, что на одних кустах образуются только женские цветы, а на других — только мужские. Для образования плодов необходимо одновременное присутствие и тех и других. Но предложений купить самоплодные сорта очень много. К сожалению, все они не соответствуют действительности. Сегодня учёные пытаются получить самоопыляемые формы облепихи путём обработки семян химическими мутагенами, однако закрепить этот признак им пока не удаётся.
Между тем получить плодоносящий в одинчестве куст вполне реально. Для этого достаточно привить в крону женского растения черенок мужского.
Все сорта облепихи имеют мужские и женские растения
Томатное дерево
Мощное ветвистое дерево, усыпанное томатами, можно увидиеь в каталогах многих фирм, занимающихся продажей семян. Долгое время таким образом рекламировали вполне обычный индетерминантный гибрид томатов Спрут. Продавцы утверждали, что при достаточном питании через 6–12 месяцев после посадки он превращается в раскидистое дерево и приносит до 1,5 тонн плодов с одного растения. На практике ни одному огороднику получить такой результат не удалось.
Совсем недавно под названием «помидорное дерево» стали продавать ещё одну культуру — Тамарилло, или Цифомандра свекольная (Cyphomandra betacea). Это многолетнее древовидное растение с яйцевидными плодами, имеющими плотную горьковатую кожицу красного цвета и желтую кисловато-сладковато-солёную мякоть. Их употребляют в пищу, добавляя в небольшом количествах в коктейли и смузи. К сожалению, в России Цифомандра свекольная может расти только в оранжереях и зимних садах.
Рекламные фотографии томатных деревьев не имеют ничего общего с российской реальностью
Желание увлечённых своим делом садоводов и огородников вырастить на своём участке необычное растение вполне понятно. Но в погоне за новинками не стоит забывать о здравом смысле и безоглядно верить продавцам.
Сорта самой ранней витаминной и вкусной ягоды – жимолость голубая
Жимолость голубую (лат. Lonicera caerulea) у нас в обиходе чаще всего называют жимолостью съедобной. Вероятно из-за того, чтобы названием выделить и отделить ее от остальных 190 видов, которые являются несъедобными, а некоторые даже очень ядовитыми. В последние годы эта культура буквально ворвалась на участки садоводов-любителей – массовая популярность растения обусловлена ее ранним плодоношением (еще до созревания клубники), полезными свойствами, высокими вкусовыми качествами. Дегустаторы сравнивают вкус ягод жимолости голубой с малиной, черникой, киви, вишней, виноградом.
Ареал распространения подвидов – вся умеренная зона Северного полушария. В естественных условиях они растут в лесах, лугах, субальпике и шикшевых тундрах Сибири, на Севере-Востоке, в Европейской части России, на территории Канады, Японии, Польши, Монголии, в Китае и Корее.
В России это растение называют еще жимолостью синей, местные наименования – бузан, гузан. В Польше – бытует название «камчатская ягода», в Японии – «haskap berry» (ягода хаскап). Общее название – «Honeyberry» (медовая ягода) или описательное, данное ей под влиянием перевода с русского, «Blue-berried honeysuckle» (жимолость с голубыми ягодами), «deepblue honeysuckle» (синяя жимолость) или «sweetberry honeysuckle» (сладкая жимолость) используется в Северной Америке и Канаде.
Описание жимолости голубой
Это листопадный кустарник с густыми прямостоячими ветвями. Может достигать 2 м в высоту и столько же в диаметре. Супротивно расположенные листья овальной формы до 8 см в длину и 3 см в ширину. Окраска серо-зеленая с восковой текстурой. Цветы желто-белые, 12–16 мм, с пятью равными лепестками; они расположены попарно на побегах. Кора на старых ветках отслаивается, как у винограда, узкими продольными лентами. Цвет ягод, как у черники – черно-синие, с сизым налетом. Их конфигурация закругленно-прямоугольная, около 1 см в поперечнике. Вес до 2 г. Каждая ягода имеет около 20 семян. По размеру и форме они напоминают семена томата и не ощущаются при жевании.
Систематика жимолости голубой
Систематика внутри вида окончательно не установлена. По одной из классификаций называют такие разновидности:
Подвид L. edulis (жимолость съедобная), произрастающий в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке России, является важным источником генетического материала для селекции. Подвид L. emphyllocalyx (хаскап) – уроженец острова Хоккаида в северной Японии, вызывает интерес из-за обладания наилучшим качеством плодов с точки зрения их размера, вкуса и сладости, однако у него наименьшая морозостойкость. По мере того, как плодоводство продвигалось к отбору желательных коммерческих сортов, гибридизация размыла различия между подвидами, и haskap стал стандартом качества в большей степени, чем обозначение подвида.
Сорта жимолости голубой
Все современные сорта съедобной жимолости, которые культивируются у нас, выведены из подвидов:
Наибольшую роль в отечественной селекции сыграли жимолость камчатская (раннеспелая разновидность) и жимолость алтайская (с поздним сроком созревания). Зарубежные селекционеры больше использовали разновидности L. caerulea var. edulis (с целью повышения урожайности) и L. caerulea var. emphyllocalyx.
Сорта жимолости голубой отличаются:
Ягоды дикорастущих подвидов жимолости съедобной обычно горчат. В результате селекционной работы выведено много сортов, полностью свободных от такого изъяна. Среди них:
Растение в целом неплохо адаптируется к произрастанию в разных погодно-климатических зонах. Больше всего ценятся сорта с крупными плодами, раннего созревания и высоким процентом сахара в мякоти. Однако нужно помнить, что на качество плодов сильно влияет погода. При недостатке влаги, особенно во время созревания ягод, они будут сильно горчить.
Особенности жимолости голубой
Растению требуется перекрестное опыление, поэтому нужно выбирать саженцы разных сортов, причем с одинаковым сроком цветения. Иначе плоды завязываться не будут. В южных регионах России, а также в Украине сорта «Амфора», «Роксана», «Зимородок», «Гжельская ранняя», Раменская», «Московская-23», тяготеют к вторичному цветению и даже плодоношению.
Жимолость голубую на садовых участках размножают вегетативными способами:
Размножение посевным материалом не целесообразно, так как сортовые достоинства растения не сохранятся – плоды у большинства сеянцев будут горькими.
По полезным активным веществам жимолость голубая превосходит многие популярные ягодные культуры. В частности, антиоксидантов у нее больше, чем у черники.
Применение жимолости голубой в питании и лечении
Высоковитаминные ягоды жимолости съедобной применяются в разных вариациях.
Их едят свежимы, сушат, подвергают заморозке. Варят варенье, джемы, готовят соки, компоты, вина, используют для выпечки, мороженого, соусов, йогуртов, конфет.
Все растение обладает выраженными целительными свойствами. В народной медицине используют кору, листья, цветки и ягоды жимолости голубой для лечения целого ряда заболеваний.
Углубленные исследования биохимических компонентов, которые входят в состав ягод, подтвердили данные о высочайшей их ценности в диетическом и лечебном питании.
Какие ягоды похожи на малину?
Ягода малина — всеобщая любимица. И вкусная, и красивая, а главное, очень полезная. В этой статье вы познакомитесь с ягодами, похожими на малину, узнаете, в чем их сходство и различие
Описание шелковицы
Знакомство с похожими на малину культурами начнем с шелковицы.
Как выглядит?
Шелковица, или тутовник, лишь отдаленно напоминает малину. Ягоды имеют более удлиненную, продолговатую форму. Длина плодов 5-5,5 см. Созревают они в июле-августе. Если говорить языком ботаников, ягода шелковицы – это орех, покрытый костянками с нежной сочной мякотью с неповторимым, ни на что не похожим вкусом и послевкусием.
Само растение — высокое раскидистое дерево. В дикой природе оно достигает высоты 15 м и более. Растет шелковица на Северном Кавказе, в Крыму, Поволжье, на территории Молдовы.
Усилиями селекционеров выведены штамбовые сорта культуры, которые прекрасно растут не только в теплых регионах, но и в средней полосе России, в Белоруссии.
Черная и белая
Шелковица бывает белой и черной. Темные, синие с голубым отливом или темно-фиолетовые плоды имеют более сладкий, слегка приторный вкус за счет большего содержания сахаров.
Белый тутовник бывает не только белоснежный, но и нежно-розовый, желтоватый, кремовый. Вкус белых ягод специфический. Они такие же сочные, но более кислые и менее приторные. Благодаря низкому содержанию сахара и большому содержанию витаминов и минералов шелковицу используют в диетическом питании и лечении. Это отличное мочегонное и желчегонное средство, естественный источник калия и фосфора для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Готовят из шелковицы варенье, компоты, джемы и муссы. Делают изысканное вино.
Сравнение с морошкой
Морошку называют царской ягодой, болотным стражником и золотом Севера. Встретить ее можно во влажных молодых березняках и ельниках, заболоченных низинах, моховых тундрах. Растет она на Дальнем Востоке, в Карелии, на Кольском полуострове. Есть в Ленинградской области, Белоруссии, Швеции и Норвегии.
Как выглядит?
Морошка — травянистый невысокий полукустарник. Высота растения около 20-30 см. Цветет она в июне белыми одиночными цветами, а плодоносить начинает в конце июля. Недозревшие плоды красного цвета 1,5-2 см в диаметре, очень похожи на обычную малину. Когда морошка созревает, из ярко-красной превращается в янтарную, напоминая желтые сорта малины «Порана роса» и «Золотые купола». Спелые прозрачные ягоды светло-оранжевого цвета приобретают нежный кисловато-сладкий, немного вяжущий вкус с пряными нотками и ярко выраженным медовым ароматом.
По своим свойствам морошка такая же нежная, как малина. Мягкие плоды требуют деликатного сбора и обращения, их нельзя мять и трясти, иначе они быстро помнутся и пустят сок.
Чем полезна?
Морошка не только красивая, как малина, но и не менее полезная. В ней содержатся жирные кислоты и антиоксиданты, фитонциды, ценные минеральные вещества, микроэлементы.
Ягода богата витаминами С, А и бета-каротином. Ее употребление полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желчевыводящих путей, патологии почек, при простудных заболеваниях и пониженном иммунитете.
Схожесть ежевики
Неопытные садоводы часто путают ежевику и черную малину. Много общего между этими культурами, но есть и различия. Ягоды ежевики по размеру значительно больше и тяжелее, чем малина. Урожайность первой гораздо выше: бывает, что листвы на кусте гораздо меньше, чем темно-фиолетовых глянцевых ягод.
Сама культура несколько выше, чем садовая или лесная малина. Кусты вырастают высотой от 1,5 до 2-х метров, а на побегах растут длинные колючие шипы. Собирать ежевику нужно так же бережно, как малину и морошку. Употреблять ягоды в еду или для приготовления блюд тоже лучше сразу. Они быстро раскисают и портятся.
Прямостоячий куст вырастает на высоту до 3-х м, а стелющийся вид ежевики – до 1,5 м в высоту. Стебли растения покрыты множеством крупных шипов. Зацветает ежевика в июне большими бело-розовыми цветками. Урожай собирают осенью, до первых заморозков. Садовые и прямостоячие сорта культуры имеют кислый вкус, а лесная и стелющаяся ежевика – более сладкие.
Масса полезных веществ ягоды не уступает предыдущим: пектин, клетчатка, аминокислоты, антиоксиданты, минералы и витамины содержатся в ней в большом количестве. Как и малина, ежевика обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойствами, положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы организма, препятствует появлению новообразований.
Вкусные ягоды активно используют в кулинарии, для домашних заготовок, едят просто так.
Обзор других ягод
Мора и малина – ближайшие родственники. Обе культуры относятся к семейству розоцветных. Мора — высокий многолетний кустарник, высотой под 3 м. Растет в странах Южной и Центральной Америки. Любит тепло и свет, но неплохо переносит и температуру около нуля градусов.
Ягоды моры очень схожи с малиной по внешнему виду. Объем крупных ягод около 3 см, а вес 3-5 граммов. По вкусу плоды не уступают своей родственнице, а по ценным качествам и питательности даже превосходят ее. Сочные и сладкие, с небольшой терпкостью, они содержат большое количество витамина C, фосфор, железо и кальций, много органических кислот и пектин.
Мора помогает бороться с заболеваниями дыхательных путей, является отличным противовоспалительным средством, используется для повышения кровяного давления. Высокое содержание железа делает ягоды мора отменным общеукрепляющим средством и его естественным источником для больных анемией.
Как из любых ягод, из моры делают варенья, джемы, желе и компоты. Применяют для украшения кондитерских изделий.
Земляничный шпинат
Земляничный шпинат, шпинат-малину или Марью многоликую, огородники не так давно высаживают на своих участках. Относится культура к семейству лебедовых, и никаких родственных связей с малиной не имеет, несмотря на то что ягоды растений похожи между собой. Ближайшие родные земляничного шпината — листовой шпинат, свекла и обычная лебеда.
В южных регионах культура растет дикоросом. Однолетние растения быстро развиваются и растут, достигают в высоту от 500 до 800 см. Культура не боится ни жары, ни холода, и даже выдерживает заморозки.
В пазухах раскидистых листьев появляются ярко-красные мягкие плоды с черными семенами. Мякоть ягод нежная и вкусная, с легким оттенком земляники, содержит бета-каротин, белок, магний, калий и железо, щавелевую кислоту, фосфор, витамины группы B, A.
Интересно, что в пищу можно употреблять не только ягоды, но и все растение целиком. Из ягод варят компоты и варенья, джемы и пюре. Сушат, замораживают и консервируют на зиму. Листья и стебли используют для приготовления салатов.
Похожие гибриды
Костяника
Называют эту ягоду по-разному: каменикой, берендеевой ягодой, скальной малиной или северным гранатом. Растение любит прохладный климат. Встретить его можно в Карелии и на Дальнем Востоке, в Алтайском крае, на Сахалине. Растет оно в Северной Америке, на Тибете, в Гималаях, в Исландии и в Средиземноморье.
Небольшие кустики высотой 30-40 см растут в каменистой местности, цепляясь за горную породу своими ползучими побегами. Ягоды костяники ярко-красные, глянцевые, диаметром не более 1,5 см, словно светятся изнутри. Вокруг крупной косточки горсткой собираются 4-5 костянок, покрытых рубиновой мякотью.
Зацветает костяника в июне, а плодоносит в конце августа – начале сентября. Вкус костяники приятный, мякоть ее кисло-сладкая, не приторная, мягкая и сочная. В составе плодов содержатся пектиновые соединения, каротиноиды, фитонциды, натуральные кислоты. Богата костяника витамином С, железом, марганцем, медью.
Ягоды повышают гемоглобин, помогают бороться с патогенными процессами, обладают противовоспалительным действием. Нормализуют давление, благоприятно воздействуют на процесс кроветворения.
Употребляют костянику в пищу так же, как малину. С ней пекут пироги, делают варенье, морсы, компоты.
Свежие плоды прекрасно сочетаются с молочными продуктами: сливками, сметаной, йогуртом.
Ежемалина – логанова ягода
Удивительное растение – ежемалина появилась в 1881 году в саду калифорнийского селекционера Джеймса Логана, скрестившего две популярные культуры: малину и ежевику. Но новый гибрид высоко оценили опытные садоводы, а русский селекционер Владимир Мичурин назвал ежемалину логановой ягодой в честь ее создателя.
Растение обладает удивительными свойствами. Оно не боится морозов и прекрасно растет в северных широтах, а урожайность его поражает воображение. С одного куста можно собрать до 8 кг ягод. Плоды крупней, чем малина и ежевика, имеют вытянутую форму и красивую темно-лиловую окраску.
Кустарники логановой ягоды высокие, раскидистые, с множеством изогнутых в виде арок побегов, которые крепят на шпалеры. Созревает ежемалина постепенно. Урожай собирают поздно: с сентября по ноябрь. Сочные и терпкие ягоды с кислинкой отдаленно напоминают по вкусу малину, но больше схожи с ежевикой. Из них получается отличное вино, компоты и морсы.
Плоды богаты клетчаткой, жирными кислотами, минералами, холином и микроэлементами, витаминами группы В, А С, РР. Химический состав положительно влияет на работу желудка и сердечно-сосудистой системы, нормализует обмен веществ, обладает успокаивающим действием, повышает иммунитет. Улучшает зрение, предотвращает развитие остеопороза, снижает уровень сахара в крови.
Татарамоа
Мелкие, желтые с оранжевым оттенком ягоды созревают на побегах высокой 15-метровой лианы в лесах Новой Зеландии. Мелкие костянки, покрытые мякотью, привлекательно светятся в лучах солнца, приманивая пернатых обитателей джунглей.
Местные жители культивируют лиану как живую изгородь вокруг своих домов, а плоды, пресные на вкус, используют только в заготовках.
Сильванберри
Этот гибрид создан селекционерами Австралии путем скрещивания лучших сортов ежевики, малины и ежемалины. Темно-фиолетовые, почти черные плоды сильванберри очень сочные, сладкие и большие по размеру. Вес ягоды составляет 9-10 г. На одном взрослом кустарнике можно собрать более 10 кг ягод. Плоды вкусные не только в сыром виде. Из них получается отличное варенье, компот, джем, пастила.
Княженика
Плоды похожи на малину и костянику. Реликтовое двухлетнее растение любит болотистые и прохладные места и редко встречается в лесах средней полосы. Растет она на Урале, в Забайкалье, встречается на Сахалине. За это и прозвали княженику «арктической малиной».
Ягоды очень сладкие, по вкусу напоминают ананас, бруснику и малину одновременно, а их запах сравним с лучшими мировыми марочными винами. За необычный вкус и красочный вид ягоду высоко ценили на Руси. Она подавалась на столы и была любимым лакомством знатных особ.
Растет княженика небольшими кустиками высотой до 40 см. Цветет в мае крупными розовыми цветами. Плоды созревают к концу лета и приобретают насыщенный розовый окрас с вишневым оттенком. Ягода богата витаминами, кислотами и минеральными веществами. Издавна ее используют как противовоспалительное и жаропонижающее средство, применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
Старательные дачники выращивают садовые сорта княженики в средней полосе России. Особенно популярны среди садоводов гибриды финских селекционеров под названием «Нектарная малина».