Кофе по польски рецепт
Кофе по-польски
Польская история кофе началась в 17 веке. Драгоценные зерна попали в страну из Вены. Именно там польский король, разгромив турецкий лагерь, обнаружил множество мешков с кофе. Впрочем, гордым шляхтичам новый напиток сначала не понравился. Известны весьма нелестные характеристики, которые давали кофе просвещенные польские гурманы. Гнев на милость они постепенно сменили, и напиток получил заслуженное признание. Поляки обогатили копилку рецептов, создав несколько собственных версий. Кофе по-польски и сейчас остается одним из самых популярных способов приготовления напитка, успешно конкурируя с классическими рецептами. Мы уверены, что вы и сами готовили такой кофе, возможно, даже не подозревая об этом. Не верите? Что же, тогда самое время провести демонстрацию!
Рецепт кофе по-польски
Первая кофейня в Варшаве открылась в 1724 году. Кофе уже тогда был популярен в Европе, поэтому напиток быстро прижился среди варшавской знати. Популярность его была очень велика, о чем убедительно свидетельствуют даже косвенные источники. Например, великий Бах, который тогда возглавлял придворную капеллу польского короля Августа, написал целую «Кофейную кантату».
Поначалу стоимость напитка в элитном заведении была очень высокой, чтобы потрафить вкусам изнеженных и заносчивых варшавских снобов. Оказалось, что их заказы не в состоянии обеспечить рентабельность заведения. Кофе быстро подешевел, и в кофейню валом повалил народ попроще. Бедная шляхта, студенты, актеры, поэты и просто почтенные отцы семейств быстро привыкли к напитку, и он перекочевал на кухни горожан. По-видимому, именно там и родился тот самый рецепт кофе по-польски, который сегодня мы будем готовить.
Что потребуется
Как готовим
Если вы готовите кофе по-польски в стакане, то прежде, чем лить кипяток, положите в посуду металлическую ложку. После того, как стакан наполнится, ложку можно убирать. Этот нехитрый прием не позволить стеклу лопнуть от высокой температуры.
В нашу страну этот рецепт попал после Великой Отечественной войны. Так заваривали кофе польские пленные, по такому рецепту готовили кофе и польские хозяйки, угощая им советских воинов-освободителей. Простота приготовления и крепость напитка пришлись по вкусу нашим победившим предкам, и они постепенно позаимствовали полезный рецепт.
Подается кофе по-польски безо всякого процеживания, прямо с гущей, без сахара. Впрочем, если вы привыкли к сладенькому, то можно положить сахар вместе с молотым кофе, чтобы подсластитель хорошо растворился в кипятке.
Вот, собственно и все. Наслаждайтесь насыщенным вкусом и простотой приготовления этого рецепта.
Кофе по-польски
Очень вкусный, нежный кофе. Секретом приготовления которого со мной поделилась одна польская «пани». Не удивляйтесь ингредиентам. Попробуйте, это очень вкусно.
Ингредиенты для «Кофе по-польски»:
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 44 ккал | белки 4.8 г | жиры 8 г | углеводы 11.1 г |
| Порции | |||
| ккал 22 ккал | белки 2.4 г | жиры 4 г | углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 12.9 ккал | белки 1.4 г | жиры 2.4 г | углеводы 3.3 г |
Рецепт «Кофе по-польски»:
Отделяем желток от белка
Желточек должен побелеть и увеличиться в объеме.
Варим в турке (или кофеварке) кофе
В чашечку на дно кладем 2-3 ч. л. желтка
Сверху аккуратно вливаем тоненькой струйкой кофе
Легонько перемешиваем. Наш нежный кофе с устойчивой пенкой готов
От себя хочу добавить. Что данный вид кофе очень вкусный но оооочень калорийный. Имейте ввиду
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Очень вкусный, нежный кофе. Секретом приготовления которого со мной поделилась одна польская «пани». Не удивляйтесь ингредиентам. Попробуйте, это очень вкусно.
Другие варианты рецепта
Воскресный кофе
Похожие рецепты
Кофе с летними ягодами
Кофе по-королевски
Домашний капуччино «Oт Маруси»
Пряничный кофе
Кофе по-мексикански
Сбитень «Кофейный»
Кофе в турке с пряностями
Кофе по-французски
Кофе с молоком «1001 вариант»
Фотографии «Кофе по-польски» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
3 февраля 2020 года serko1974 #
5 января 2019 года акчуч #
6 января 2019 года Ирушенька #
6 января 2019 года акчуч #
6 января 2019 года акчуч #
7 января 2019 года акчуч #
18 января 2019 года wise1288 #
18 января 2019 года акчуч #
8 февраля 2019 года Сурик #
22 февраля 2019 года акчуч #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года weta-k #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года weta-k #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года Светланка g980 #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года Светланка g980 #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года ms olya1226 #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года ms olya1226 #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года svetik5552 #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года svetik5552 #
26 марта 2018 года DIALux #
26 марта 2018 года Mara2181 #
26 марта 2018 года DIALux #
26 марта 2018 года Mara2181 #
18 января 2019 года wise1288 #
19 января 2019 года Mara2181 #
23 марта 2018 года tata1108 #
23 марта 2018 года jannasimf #
23 марта 2018 года tata1108 #
23 марта 2018 года DIALux #
23 марта 2018 года tata1108 #
23 марта 2018 года Mara2181 #
23 марта 2018 года tata1108 #
23 марта 2018 года Mara2181 #
9 апреля 2017 года Алина Дзагоша #
23 ноября 2015 года shemet777 #
27 января 2016 года marusjala #
27 января 2016 года shemet777 #
22 ноября 2015 года миллион алых роз #
26 июля 2015 года arianjuta # (автор рецепта)
Про калорийность..это шутка. Что тут калорийного,желток?вода?кофе?ч.л.сахара?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: