Кокосовая мука рецепты приготовления

Кокосовая мука – польза для здоровья и фигуры, чем может навредить

Один из секретов красоты индонезийских девушек: гладкой кожи, густых волос и точеных фигур – постоянное использование кокосовой муки. Пшеница в странах Южной Азии редкий и дорогой продукт. А вот пальмы растут на всех побережьях и часто используются в кулинарии.

Как из ореха получают муку

В природе кокосовые орехи созревают год и отпадают, давая росток новой пальме. Но когда его срывают на 3-4 месяца раньше, плод наполнен сладкой питательной водой, а внутренняя оболочка состоит из белой мякоти.

Кокосовую муку делают из мякоти пальмового ореха. Расколотые орехи несколько дней держат на солнце. Потом мякоть прессуют, получая масло и молоко. Оставшийся сухой продукт просушивают в печах, перемалывают и получают муку.

Стружка до выделения масла имеет жирность 30-70%, а в муке остается лишь 20%, что сильно снижает жирность блюд.

Продукты из кокоса долго хранятся, поэтому не требуют предварительной химической обработки и добавления консервантов.

Неожиданный вкус

Ожидаемого экзотического орехового вкуса в муке нет. Он уходит из продукта вместе с выжимкой масла. Продукт имеет легкий кокосовый аромат. Блюда, где вместо пшеничной муки добавляют кокосовую, не становятся сладкими. Мука подходит и для приготовления:

Продукт очень удобно добавлять в рецепт в качестве загустителя. Например, сладкие кремы для тортов становятся более стойкими.

Где купить и сколько стоит

Кокосовая мука в основном продается в магазинах правильного питания или в крупных супермаркетах в отделах для диабетиков и аллергиков. Также ее удобно заказать доставкой через интернет.

Мука — не бюджетный продукт. Но ее использование экономично благодаря гигроскопичности — она поглощает много жидкости и сильно разбухает. В среднем, для замены стакана пшеничной муки необходимо всего 1/3 стакана кокосовой.

Green Essentials

Как выбрать

В магазине обратите внимание на несколько моментов:

Чтобы удостовериться в качестве продукта предпочтите упаковку с прозрачным окошком или купите продукт на развес.

Где хранить

Чтобы продлить свежесть и вкус муки:

Кокосовая мука после вскрытия хранится не более 3-5 месяцев, а в закрытой упаковке в среднем год.

Если хранить продукт в холодильнике, перед приготовлением ему нужно согреться до комнатной температуры.

Как приготовить дома

Муку можно без труда приготовить в домашних условиях. Потребуется лишь кокосовая стружка, которая продается в кондитерских отделах супермаркетов и немного терпения:

В магазинах продается стружка двух видов: сладкая и не сладкая. Если она нужна для супа или панировки, лучше купить не сладкую.

Вода, в которой отстаивалась стружка – это кокосовое молоко. Его можно перелить в банку, убрать в холодильник и выпить в течение нескольких дней.

Витамины и минералы

Кокосовая мука заслуженно заняла место на рынке правильного питания. В ее состав входят важные минеральные элементы и биологически активные соединения:

Содержание железа в 100 г муки составляет 61% для мужчин и 27% для женщин от суточной нормы взрослого человека.

Журнал «Практическая диетология» называет кокос и производимые из него продукты рекордсменами по содержанию Селена – 0,81 мг на 100 г. Элемент необходим для полноценной работы щитовидной железы.

Продукты из кокоса содержат лауриновую жирную кислоту: важный элемент в борьбе с вирусами и бактериями. Кислота содержится в материнском молоке и отвечает за формирование иммунитета у грудничков.

Кокосовую муку необходимо хранить в стеклянной посуде

Кому включить в рацион

Витаминно-минеральный состав муки помогает в профилактике многих заболеваний:

Высокое содержание белка поможет набрать мышечную массу при регулярных спортивных тренировках и настроить работу систем организма вегетарианцам.

Для тех, кто на диете

В 100 г кокосовой муки содержится 438 калорий. Это больше, чем в любой зерновой. Но этот продукт рекомендован для снижения веса, поскольку содержание углеводов самое низкое среди мучных продуктов.

Для сравнения в цельнозерновой пшеничной муке содержится всего 11 г клетчатки, а в продукте высшего сорта – всего 3 г.

Блинчики из кокосовой муки

Кокосовая мука помогает контролировать вес по нескольким причинам:

Для получения дневной нормы белка достаточно употреблять женщинам от 250 г, мужчинам от 300 г муки.

Кокосовая мука – важная основа для разгрузочных дней, очистит организм и насытит всеми необходимым элементами.

Противопоказания

На кокосовую муку возможна перекрестная реакция у людей, страдающих аллергией на орехи. Чтобы не навредить здоровью, лучше попробовать не больше чайной ложки блюда и подождать 1-2 дня. При появлении зуда, сыпи, отеков или покраснений рекомендуется обратиться к врачу и исключить продукт из рациона.

Большое количество пищевых волокон может вызвать дискомфортные ощущения у людей со слабой пищеварительной системой.

Что приготовить

Кокосовая мука имеет много вариантов применения. При приготовлении выпечки тесто с ней получается более нежным и воздушным.Отлично подойдет для:

Чтобы повысить пользу сдобы при диабете или диете сахар в рецептах можно заменить на кленовый сироп, мед или топинамбур.

Продукт можно добавлять в соуса или сладкий крем как загуститель. Или как ингредиент смузи, йогуртов и питательных коктейлей.

Как заменить пшеничную муку

Кокосовая мука имеет отличные от пшеничной свойства. Есть несколько важных правил, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось:

Куриные яйца для сцепки теста можно заменить на банан или льняное семя.

Учитывая все особенности кулинарии с кокосовой мукой, первое время лучше строго следовать адаптированным рецептам.

Сырники

Сочетание творога и кокосовой муки — идея для белкового сытного завтрака. Можно заменить сахар на более полезные аналоги, а блюдо готовить на антипригарной сковороде без масла или запечь в духовке, тогда оно принесет только пользу.

Для приготовления понадобится:

Чтобы разнообразить рецепт можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Блюдо будет еще вкуснее, если подавать его с медом, сметаной или шоколадной пастой. А также хорошо подойдут к такому завтраку свежие ягоды или фрукты.

Кокосовые сырники

Важная особенность кокосовой муки — она не содержит фитиновую кислоту, которая не дает организму воспринимать фосфор, железо, цинк, кальций и магний. Сколько бы минералов не находилось в продукте, содержащем кислоту, они выйдут из организма не попав в кровь. Элемент присутствует в бобовых, семенах, орехах, зернах. Заменив зерновую муку на кокосовую, повышается впитываемость минералов.

Источник

Кокосовая мука: где купить, польза, вред, как сделать

Кокосовая мука довольно новый продукт на нашем рынке и последнее время становится все популярней. Если и вы заинтересовались данным продуктом, читайте:

Химический состав продукта

Кокос очень калорийный продукт. В сухом виде мякоть ореха содержится больше калорий, чем в свежей.

100 гр кокосовой муки содержит 460 ккал.

В составе кокосовой муки:

В состав белка входят эссенциальные аминокислоты, необходимые для организма человека, но которые наш организм не в состоянии синтезировать сам. Это делает продукт очень ценным.

В белке кокоса не содержится глютен — пшеничный белок, вред которого состоит в том, что у человека на него может быть аллергия. Кокосовую муку могут употреблять люди, у которых глютеновая непереносимость.

Перед сушкой кокосовая мякоть обезжирена, поэтому в готовом продукте жиры, не насыщенные жирными кислотами, остаются в небольшом количестве.

В кокосовой мякоти содержится лауриновая кислота, её широко используется в косметической продукции. Об этом расскажем ниже.

В составе содержатся углеводы – глюкоза, сахароза, фруктоза, что обеспечивает сладость кокосового продукта.

В кокосовой муке содержится большой процент клетчатки,что полезно для гармоничной работы кишечника.

Продукт обогащен большими количеством витаминов: группы В, группы С, группы E, группы К.

Высокое содержание минеральных веществ: калия, фосфора, магния, натрия, кальция, меди, селена, железа, цинка, марганца.

Где ее приобрести

Приобрести такую муку можно в крупных универсамах, в специализированных магазинах для вегетарианцев или на интернет сайтах. Также ее можно увидеть в магазинах со спортивным питанием. Продается она, как правило, в пакетах весом 500 гр. Стоимость одного пакета составляет примерно 250 — 350 рублей.

Производство кокосовой муки

Муку производится из мякоти кокоса. Для производства используют только самые спелые орехи. Твердую оболочку удаляют, мякоть измельчается, прессуется – отделяется масло.

Высушенные обезжиренные остатки кокосовой мякоти перемалываются, таким образом, и получается мука.

Выбор и хранение

Экзотическая мука — не дешевый продукт. При выборе следует внимательно осмотреть упаковку. Упаковочный материал должен быть сухим и неповрежденным.

Предпочтение нужно отдать продукту в упаковке из фольги, потому что продукт требует содержания только в сухом и темном месте.

Вскрыв упаковку, муку лучше пересыпать в герметичную ёмкость. Хранить можно до 6 месяцев, температура +20 С.

Польза продукта

Кокосовый порошок помогает организму выводить токсичные вещества, которые скапливаются в кишечнике, холестерин и простые сахара.

Уменьшает всасывание этих вредных веществ в кишечнике и выполняет три действия:

Кокосовая мука снижает уровень глюкозы и холестерин в крови.

Калий, который входит в состав продукта позволяет:

В организме человека лауриновая кислота становится монолаурином, который обладает противовирусный и антимикробный эффект. Лауриновая кислота имеет выраженный антиаксидантный эффект и останавливает развитие раковых клеток.

Содержание йода в готовом продукте, помогает правильно работать щитовидной железе, а кальций полезен для зубов и костей.

Возможный вред продукта

Кокосовая мука гипоаллергенная. Но все же употреблять продукт можно не всем.

Приготовление кокосовой муки в домашних условиях

Муку можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно приобрести всего лишь кокосовую стружку без красителей.

Применение в медицине

В чистом виде продукт не применяется в медицине, но блюда, в состав которых она входит, полезны для людей страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Для диабетиков и людей, которые стараются следить за фигурой, полезно использовать кокосовую муку в своем рационе. Экзотическую муку нужно смешивать с пшеничной и использовать для приготовления хлебобулочных изделий. Кокосовый продукт снижает процент содержания сахара в крови, улучшают кровоснабжение органов с поврежденными сосудами.

Выпечка на основе кокосовой муки рекомендуется людям страдающим недугами:

Если регулярно употреблять кокососодержащие продукты, это благотворно повлияет на женскую и мужскую мочеполовую систему.

Кокосовую муку используют для спортивного питания. Белки, минералы и витамины в комплексном содержании продукта позволяют наращивать мышечную массу, и помогает организму справляться с тяжелыми спортивными нагрузками.

Клетчатка, входящая в состав кокосовой муки восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует стул.

Для диетического питания подойдут варианты с использованием кокосовой муки и кисломолочной продукции.

Применение в косметологии

В основу многих кремов, скрабов, лосьонов, шампуней входят ингредиенты из кокоса. Маски на основе кокосового порошка оказывает благотворный результат:

Применение в кулинарии

Кокосовая мука давно и широко используется в странах Азии. У нас продукт новый, раскрываем его некоторые секреты:

Мука идеально подойдет для приготовления супа-пюре, киселя, коктейля.

Источник

Ароматная органическая мука. Полезные диетические рецепты с кокосовой мукой: горячий шоколад без шоколада, рафаэлло, баунти, булочки и пр.

В последнее время стало модным заменять обычную муку безглютеновой. Я к этой безглютеновой истерии отношусь скептически, кокосовую муку купила для того, чтобы делать ароматную выпечку. Дело в том, что кокосовая мука, в отличие от пшеничной, обладает достаточно богатым ароматом, который я просто обожаю! Однако оказалось, что из кокосовой муки можно приготовить не только выпечку, но и множество других обалденно вкусных и полезных блюд, особенно десертов!

Муку заказала на сайте Bulk Powders, там же, где мы покупаем хорошие витамины и полезные добавки. Выбирала органический необработанный продукт.

Состав. 100% мука органически чистого кокоса. Подходит веганам и даже сыроедам, так как не подвергалась термообработке.

А эта мука хоть и очень мелкого помола, но поскольку 100% натуральный продукт, то в воде и кофе не растворяется. Чувствуются как бы крупинки, просто так в кофе нельзя добавить, испортите все кофепитие. Для аромата я добавляю в кофе органическое кокосовое масло.

Во первых, это выпечка. То есть все те рецепты, где используется пшеничная мука. Просто заменяйте ее частично или полностью кокосовой. Очень вкусным получается печенье из кокосовой муки.
Во вторых, из кокосовой муки легко сделать кокосовое молоко, а на его основе супы и карри на кокосовом молоке, кокосовый крем для торта.
Так же кокосовая мука хороша для приготовления различных сыроедных и не очень конфет и десертов типа баунти и рафаэлло.

КОКОСОВАЯ МУКА. РЕЦЕПТЫ

Кокосовые булочки «синнабон»

Мои синнабон гораздо полезнее оригинала. Начинку можно делать классическую из корицы и сахара, но я люблю кремовые начинки, поэтому делаю полезный тыквенный крем, вкусный и ароматный.

И тесто, и крем я замешиваю в кухонном комбайне. Получается очень бысто.

1. Замешиваем тесто: 1стакан муки +1 стакан овсяной муки (я измельчаю мюсли) + 0,5 стакана кокосовой муки + 1ст.л. молотого льна + 3ст.л.сахара (я использую сахарозаменитель) + 0,3 стакана кокосового масла+ 1стакан йогурта или кефира и 0,5ч.л.соды. Получается мягкое липкое тесто. Разравниваем его на силиконовом коврике или пекарской бумаге скалкой или пальцами. Слой примерно 1 см.

Сыроедные «рафаэлки»
1 стакан кок.стружки или муки + 0,5 банана + 1 ст.л. кок.масла + 2л. масла какао (не обязательно) + мед по вкусу. Сформировать круглые конфеты. Обвалять в кокосовой муке или стружке. Внутрь можно вложить цельный фундук или миндаль, чтобы было как в рекламе «с миндальным сердечком внутри»)

Сыроедные батончики «баунти»
1 стакан кок.стружки или муки + 4 ст.л. меда + 2ст.л. лимонного сока + 3 ст.л. кок.масла = смешать, сформировать батончики или заполнить подходящие силиконовые формочки. Заморозить, затем обмакнуть в растопленный шоколад. Охладить.

Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой муки
Я просто смешиваю примерно 1 ст.л. кокосовой муки со стаканом воды, если хочу получить густое кокосовое молоко. Чаще для рецептов делаю жидкое молоко. На ложку муки примерно два стакана воды.

Рецепт полезного горячего шоколада из авдокадо или банана
Этот рецепт хорош тем, что в качестве основного ингредиента можно использовать банан, авокадо или оба вместе (по-моему, это самый вкусный вариант).
В моем новом 3D-блендере делается за считанные секунды.

1. Взбиваем в блендере 2 стакана кокосового молока (я использую два стакана воды + 1 полную ч.л. кокосовой муки), четвертинку или треть авокадо, 1 спелый банан, щепотку ванилина, 2 ч.л. какао, мед или подсластитель по вкусу (если с бананом, можно не добавлять).

Нарадоваться не могу, что купила кокосовую муку! Столько вкусняшек давно не готовила. А теперь каждый день новые идеи, что приготовить.

Источник

Мука кокосовая

Среди сторонников здорового питания, диеты популярным продуктом стала кокосовая мука. И это не удивительно. В ней мало углеводов и много полезных веществ. Подходит даже для диабетиков, людей, страдающих целиакией. К тому же, блюда, приготовленные из нее, приятны на вкус. Однако, кокосовую муку используют не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине. Давайте подробнее разберем полезные свойства, возможный вред, а также варианты использования.

Химический состав

Изготавливается из кокосовой стружки, путем высушивания, измельчения. Ее состав:

Делается из стружки, но их химический состав отличается. В стружке содержание жиров — 30-70 %, в муке – 20-25 %. Однако, в продуктах имеется высокое количество витаминов Е, С, В. Входят: железо, кальций, цинк, калий, йод, полиненасыщенные жирные кислоты. Мука является источником аминокислот. 100 гр. в среднем содержит 350-400 калорий. Здесь нет глютена, поэтому мука является незаменимым продуктом для здорового питания. Подробнее, какие кокосовая мука имеет пользу и вред, мы рассмотрим ниже.

Полезные свойства

Имеет средний гликемический индекс, он равен 45. Отлично подходит для больных диабетом, тех, кто хочет сбросить вес (использовать в выпечке, тем самым уменьшая количество калорий).

Отсутствие глютена делает ее незаменимой при многих заболеваниях. Используют при аллергии, заболеваниях эндокринной системы, диабета. В данном случае, использование кокосовой муки полезно, помогает разнообразить меню. Также здесь много лауриновой кислоты, которая незаменима для человека. Кислота, попадая в организм, превращается в монолаурин (сильный антиоксидант, имеет противовирусное действие).

Кокосовая мука в своем составе имеет много клетчатки. Это позволяет отнести ее к списку «Метаболической терапии». Клетчатка очищает кишечник, имеет абсорбирующие свойства. Благодаря этому, уменьшается всасывание токсических веществ. В крови уменьшается количество холестерина, глюкозы. В результате, проявляются такие свойства:

Обладает характерным, приятным ароматом, который многим нравится.

Возможный вред

Для здоровья кокосовая мука полезна, но здесь существует ряд ограничений. Например, аллергия на данный продукт встречается очень редко. Этот продукт считается гипоаллергенный. Но для нас он считается экзотическим, поэтому может привести к аллергии. Применение следует начинать с малого количества и следить за реакцией организма.

Необходимо знать, что кокковая мука противопоказана тем, кто имеет заболевания пищеварительной системы. Например: гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Ее не рекомендуется употреблять при синдроме раздраженного кишечника, диарее. Это обусловлено большим количеством клетчатки. Чувствительным желудку и кишечнику, а тем более, если имеется заболевание, будет сложно справиться с ней.

Детскому организму также будет сложно справиться с большим количеством клетчатки, поэтому блюда с содержанием кокосовой муки не рекомендуются для детей дошкольного возраста. Это может вызвать тошноту, диарею, расстройства пищеварения, боль.

Применение в медицине

Кокосовую муку не применяют напрямую в медицине. Однако, ее рекомендуется включать в меню при ряде заболеваний. Это также отличный вариант при сбрасывании лишнего веса. Диетологи рекомендуют как можно чаще заменять изделия из обычного теста на изделия из кокосовой муки. Это вкусно и полезно. Тем более, сейчас имеется множество рецептов из нее на любой вкус.

Белки, витаминно-минеральный комплекс этого продукта часто используется в спортивном питании. Такие добавки используются для наращивания мышц, повышения выносливости при усиленных тренировках.

Применение в косметологии

На основе кокосовой муки изготавливаются:

Продукт имеет много положительных свойств. Поэтому многие именитые бренды производят линейки средств из него. А косметологи рекомендуют использовать для любого возраста. Вот основные свойства продукта:

В домашних условиях из кокосовой муки можно не только приготовить вкусную выпечку, но и средства, которые питают кожу. Ведь полезную маску из данного продукта очень просто сделать дома. Существует много разных рецептов.

Как производят

Ведущими странами по изготовлению кокосовой муки являются: Филиппины, Вьетнам, Индонезия, Таиланд, Шри-Ланка, Бразилия, Индия. Но экспорт очень мал, поэтому статистика не ведется. В перечисленных странах ее изготавливают не только промышленным путем. Не редкость домашняя переработка этого продукта. Пшеничную муку люди здесь используют редко, а вот кокосовая является важным продуктом при приготовлении блюд. У нас она менее популярна и о ней пока еще мало информации. Но ее популярность растет.

Чтобы получить кокосовую муку, отжимают всю жидкость из мякоти. Полученный жмых перерабатывается в стружку. А уже стружку перемалывают в муку. Продукт перерабатывается во влажном виде и уже после этого он сушится, просеивается. После этого он готов к упаковке и продаже.

Как выбрать и хранить

Кокосовая мука обычно белого цвета, но может иметь светло-бежевый оттенок. Она очень похожа на пшеничную муку. Имеет легкую пудрообразную консистенцию. Отличительная особенность – приятный, характерный аромат. Ее можно хранить на полке, но крышка должна быть плотно закрыта, не допускается попадание солнечных лучей, влаги. В таких условиях продукт хранится около полугода. А вот в холодильнике хранится в течение года (не забывайте плотно закрыть крышку). Перед применением следует разморозить.

При покупке обязательно обратите внимание на упаковку. Она должна быть без повреждений. Иначе возможна порча продукта. Идеальная упаковка – фольга (не проникнет влага, солнечные лучи). После вскрытия хранить не более 6 месяцев.

Найти кокосовую муку в обычном магазине очень сложно. Иногда она продается в гипермаркетах, в отделе для больных диабетом. Такой магазин можно найти на карте своего города. Но чаще всего ее покупают на специальных сайтах. Это может быть сайт по продаже экзотических продуктов. Или зарубежный, максимально приближенный к стране-производителю. На таких сайтах люди часто отправляют комментарии. Ознакомившись с ними, вы можете выбрать сайт с хорошей репутацией. Но здесь следует учитывать, что к стоимости и так достаточно дорого продукта прибавится стоимость пересылки.

Применение в кулинарии

Кокосовая мука делает выпечку воздушной, нежной на вкус. Изделия изготавливаются как на кондитерских фабриках, так и дома. Но при приготовлении выпечки, следует учитывать определенные особенности:

Из данного продукта получаются очень вкусные: хлеб, кексов, булочек, пирогов, тортов, печенья. Однако, из него готовят не только выпечку. Это отличный продукт для приготовления первых, смузи, соков, йогуртов, коктейлей, соусов. Ее также используют в качестве панировки (для рыбы, мяса). Очень часто используют для приготовления мясных, рыбных блюд. Является отличным природным загустителем (например, для киселей). Важно и то, что изделия из кокосовой муки хранятся значительно дольше, чем из пшеничной.

Приготовление в домашних условиях

Дома можно приготовить много вкусных, полезных блюд с добавлением данного продукта. Предлагаем вам несколько простых, но очень интересных рецептов с кокосовой мукой.

Кокосово-банановые оладьи

Размять вилкой или взбить в блендере банан. Добавить к нему два, слегка взбитых, яйца. Смешать с 3 ст.л кокосовой муки, ½ ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. корицы. Для вкуса добавить ½ ч.л. ванильного и ч.л. кокосового сахара. Обжарить в небольшом количестве масла, как обычные оладьи. Подать с медом, вареньем, взбитыми свежими фруктами.

Блинчики для гурмана

В миксере или блендере взбить 4 яйца, 3 ст.л. муки. Затем влить полстакана кокосового молока и масло кокоса (4 ст.л.). Для вкуса добавить соль, мускатный орех. Все тщательно взбить. Выпекать, как обычные блины. В качестве начинки можно использовать нежирный творог, мясной или рыбный фарш, ягодную начинку. Интересным вариантом будет черная или красная икра.

Сырники «Экзотик»

500-600 гр. сухого, нежирного творога смешать с 2 яйцами. Затем добавить большую ложку муки, 100 гр. сахара, соли. Тщательно вымесите тесто, сформируйте небольшие сырники. Обжарьте на сковороде с добавлением масла кокоса. В конце, накройте крышкой, дайте немного настояться. Подавать с медом, вареньем, йогуртом или сметаной.

Морковные кексы

3 средние моркови блендерим. Смешиваем с 40 гр. сливочного масла, 35 гр. меда, 15 мл уксуса, небольшим количеством специй (имбирь, мускат, корица), 4 яйцами, ¾ стакана муки (обязательно просеять), ½ ч.л. соды, солью. Вымешиваем, даем отдохнуть. Затем, в смазанные маслом формочки, добавляет готовое тесто, и отправляем в духовку. Выпекаем 25 минут при 180 o С.

Кокосовое печенье

Это простое в приготовлении лакомство многим будет по вкусу. Смешайте 2 ч.л. сахарной пудры, полстакана муки, пакетик разрыхлителя, 20 гр. стружки кокоса. Затем добавить 150 гр. рубленного сливочного масла. Тщательно вымесить тесто, дать ему отдохнуть в холодильнике. Сформировать с готового теста небольшие печенья. Выпекать 15 минут при 165 o С.

Банановый пирог

Разминаем вилкой или блендерим 2 больших, очень спелых банана. Добавляем 2 ст.л. меда, ст.л. яблочного уксуса, 4 яйца, 3 ст.л. растопленного сливочного масла, ¾ ч.л. соды, соль и ¾ стакана хорошо просеянной муки. Тщательно замешиваем тесто, даем ему 15 минут отдохнуть при комнатной температуре. Форму смазываем маслом, выкладываем готовое тесто. Выпекаем 30-40 минут при 180 o С.

Брауни

50 гр. темного шоколада топим на водяной бане. Затем добавляем 45 гр. растопленного сливочного масла, 2 ст.л. какао, 4 яйца, ст.л. яблочного уксуса, ½ ч.л. соды, соль, ¾ стакана муки. Перемешиваем, даем отдохнуть 15 минут. Выливаем в заранее смазанную маслом форму. Выпекаем 40 минут при 180 o С.

Эти рецепты помогут разнообразить меню вкусными, полезными блюдами. Хотя кокосовая мука и считается экзотическим продуктом, но она имеет много полезных свойств, отличные вкусовые качества. Поэтому этот продукт заслуживает внимание.

Источник