Компот из крупного ранета
Компот из ранеток на зиму — Вкусные рецепты на 3-х литровую банку
Уже практически подходит к концу пора заготовок, но ягод и фруктов до сих пор в изобилии. Заготовка компота из ранеток, так же? как из сливы на зиму – это хороший способ сохранения фруктового сырья. Приготовление данного напитка занимает не так много времени и не особо вы тратитесь на востребованный продукт в любое время года.
Сегодня мы разберем с Вами 5 простых рецептов приготовления компота из ранеток на зиму. Так же предлагаю оценить рецепты варенья из сливы без косточек.
Компот из ранеток на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
Выход – 1 3х-литровая банка.
Способ приготовления:
1. Для начала простерилизуем банки при помощи микроволновки. Промываем банку содой, вытираем ее и кладем в микроволноку, выставляем режим 700-800 Вт. Обработка продолжается примерно 5 минут. Достаем тару и переворачиваем на чистое полотенце, для того чтобы высушить. Крышку отправляем на 5 минут кипятиться.
2. В это время мы тщательно перебираем, промываем ранетки под проточной водой.
3. Накалываем их с помощью зубочистки с разных сторон (чтобы не полопалась кожица при заливке).
4. В готовую, чистую банку складываем ранетки на 1/3 банки.
5. Кипятим воду. Затем заливаем кипятком, накрываем крышкой. Оставляем на 10 – 15 минут.
6. Прошло 15 минут, надеваем крышку с дырочками, сливаем воду в кастрюлю.
7. Добавляем в нее сахарный песок, перемешиваем и ставим на плиту. После закипания, кипятим минуты 2 и снимаем.
8. Заливаем сиропом ранетки.
9. Накрываем крышкой и закатываем, проверяем крышку на герметичность.
10. Переворачиваем вверх дном компот. Накрываем теплым пледом до полного остывания. Затем убираем в место хранения. Приятного аппетита.
Вкусный компот из ранеток и ирги на 3-х литровую банку
Заготовка и консервирование на зиму для наших детей из ранеток и ягоды рябины. Очень вкусный и полезный для здоровья компот из ягоды ирги и сибирских яблок — ранеток, заготавливаем и консервируем на зиму. Как приготовить такой вкусный напиток? Смотрим внимательно мой пошаговый видео-рецепт заготовки на зиму из ягод!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Первое, что необходимо сделать, это отобрать плоды ранеток, промыть их под проточной водой, почистить и убрать соцветие.
2. Так же мы тщательно промываем ягоды ирги.
3. Стерилизуем банки и крышки, любым удобным для Вас способом.
4. В стерилизованные банки кладем немного ранеток (только чтобы закрывали дно) и сверху насыпаем ягоды ирги.
5. Кладем несколько листиков от вишни. Вишня предаст приятный вкус и аромат.
6. Начинаем готовить сироп. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем к нему 3 стакана сахарного песка и тщательно перешиваем, необходимо чтобы все кристаллики растворились. Когда сироп закипит, снимаем с плиты.
7. Начинаем заливать ягоды по горлышко.
8. Накрываем крышками и закатываем ключом.
9. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем до остывания, затем убираем в место хранения — подвал или холодильник. Приятного аппетита.
Как приготовить компот из ранеток с черноплодкой
Черноплодка придаст отличный вкус и цвет вашему компоту. Обычно такой напиток нравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Промоем под проточной водой и высушим на кухонном полотенце.
2. Хвостики обрезаем ( но это по вашему желанию).
3. Бланшируем ранетки в кипятке 2 минуты, перекладываем их в дуршлаг.
Ранетки промоем и обсушим. Хвостики можно отрезать, а можно оставить, потом удобно за них вытаскивать яблочки из чашки. Пробланшировать 3 минуты в кипятке, откинуть на дуршлаг.
4. Черноплодную рябину тщательно промываем и убираем в посуду, где вода может стечь (например, сито).
6. Наполняем банки ранетками и ягодами (если вы хотите больше напитка, то ягод меньше кладем).
7. Готовим сироп. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и ставим на плиту, засыпаем в нее сахарный песок и ждем закипания.
8. Затем заливаем горячим сиропом содержимое банок (если есть желание можно добавить веточку тимьяна).
9. Сразу же закатываем банки. Накрываем теплым пледом или полотенцем, оставляем до полного остывания. Компот готов. Убираем в место хранения. Приятного аппетита.
Простой рецепт компота для хранения дома
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В кастрюлю наливаем 1, 5 литра воды, ставим на плиту.
2. В это время промываем ранетки под проточной водой, обрезаем соцветия, хвостики можно не убирать.
3. Заранее стерилизуем банку и крышку, любым удобным для вас способом.
4. Заполняем банку яблоками, примерно на 30% от емкости.
5. Заливаем банку кипятком до верха и накрываем крышкой на 10 минут
6. Через 10 минут с помощью капроновой крышки с дырками сливаем воду в кастрюлю.
7. Снова ставим на плиту и всыпаем сахар. Когда сироп закипит, ждем еще две минуты и убираем с плиты.
8. Заливаем сироп в банку и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх дном и ждем полного остывания. Убираем в место хранения. Приятного аппетита.
Компот из ранеток на 3-х литровую банку с лимонной кислотой и ванилином
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1.Хорошо промываем фрукты под теплой проточной водой (по желанию можете разрезать ранетки пополам).
2.Готовим сироп. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, ставим на плиту и всыпаем 500 гр. сахарного песка, лимонную кислоту и ванилин.
3. В заранее стерилизованные банки укладываем ранетки и заливаем сиропом, накрываем крышками.
4. Берем большую кастрюлю или таз стелим туда полотенце, ставим баночки и наливаем по плечики воды. Ставим на плиту и стерилизуем в течение 15 минут.
5.После стерилизации закручиваем герметично банки, отправляем в теплое место и укрываем тёплым одеялом на сутки. Через сутки убираем компот в место хранения.
Ароматный компот из ранеток своими руками на зиму
Полезные свойства ранеток
Мини-яблочки наполнены массой полезных веществ независимо от своего малого размера. В них содержатся витамины B, P, глюкоза, сахароза, фруктоза, эфирное масло, лимонная, аскорбиновая и яблочная кислоты, каротин, пектин, дубильные вещества. Микроэлементы марганец, натрий, калий и кальций, находясь в каждой клеточке яблок, благоприятно действуют на вывод ядовитых веществ из организма, помогают избежать мочекаменной болезни. Также один съеденный красный плод яблочного дерева повышает аппетит и стабилизирует нервную систему. Обрабатывая горячей водой фрукты при консервировании, малая часть положительных элементов теряется. Не нужно расстраиваться, яблоки остаются не менее полезны. Простые рецепты компота из ранеток на зиму, помогут сохранить большую часть витамин в яблоке и, ко всему, получить вкусный результат.
Яблоки «Ранетки» рекомендуют употреблять людям, страдающим малокровием, проблемами с желудочно-кишечным трактом, затруднительным дыханием, аритмии.
Ранетки в консервировании
Компот из ранеток на зиму без стерилизации
Компот из ранеток с виноградом на зиму
Пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму с введением ягод винограда даст в итоге необычный напиток. Сладость ранеток разбавляется кислинкой винограда сорта Каберне.
Компот из ранеток и черноплодной рябины — видео
Компот из ранеток с долькой лимона
Этот рецепт можно применять в том случае, если вы собираетесь наполнить всю банку для консервации ранетками. Частичка лимона прекрасно разбавит концентрированный вкус провизии.
Для придания компоту темно-красного цвета нужно добавить несколько ягод черноплодной рябины.
И, напоследок, еще несколько рецептов, как сварить компот из ранеток в мультиварке и хлебопечке. Достаточно популярные методы для тех, кто хочет идти в ногу со временем и желает забыть о старинных способах готовки компота в кастрюле. С помощью современной кухонной техники приготовить компот из райских яблочек становится очень быстрым процессом без особых усилий.
Компот из ранеток в мультиварке
Плоды выложить в специальный отсек мультиварки.
Пряности и специи завернуть в марлю и туго завязать на узел.
Всыпать сахар по вкусу, влить горячую воду, закрыть крышку. Выбрать пункт «Тушение» в меню мультиварки.
Тушить компот на протяжении 15 минут, после окончания еще ждать минут 20, чтобы ранетки насытились пряностями и пропитались сахаром.
Затем вынуть специи и сразу же разлить по заранее стерилизованным банкам. Закупорить.
Компот из ранеток в хлебопечке
Яблочки можно нарезать, потому что данный аппарат вмещает мало фруктов.
Вскипятить воду с сахаром и влить к ранеткам.
На хлебопечке выбрать пункт «Джем» и варить содержимое 20 минут.
Разлить готовый напиток по стеклянным емкостям и закрутить крышками.
Чтобы разнообразить вкус привычных для нас яблочек, в компот из ранеток на зиму можно внести один из следующих ингредиентов:
Компот на зиму из ранеток без стерилизации
Как правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму
Чтобы закрутки, приготовленные без применения метода стерилизации, получились долговечными и не забродили в процессе хранения, важно правильно выбрать и подготовить яблоки для заготовки на зиму. Заранее нужно позаботиться обо всех деталях, ничего не упустить, чтобы дальнейший процесс приготовления шел гладко
Вот обязательные моменты, которые необходимо учесть для получения идеального компота с ранетками:
Немного о компонентах напитка
В народной медицине черноплодная рябина используется для лечения и профилактики множества заболеваний. Эта ягода с мягким немножко терпким вкусом является кладезем витаминов К, Е, С, В, Р, а также минералов: меди, марганца, железа и других. Кроме этого, арония содержит такой микроэлемент, как йод, что очень ценно для жителей регионов с дефицитом этого ценного для человеческого организма вещества.
Специалистами доказана и польза черноплодки для сердечно-сосудистой системы. По их мнению, достаточно съедать всего-навсего горсть ягод в день, чтобы избежать проблем с сердцем и сосудами. Все эти свойства черноплодная рябина сохраняет и в правильно приготовленном компоте.
Ранетки, представляющие собой маленькие плоды нежного розового цвета, в народе еще называют райскими яблоками. Они обладают массой полезных качеств, самые важные из которых:
Компот из ранеток и винограда на зиму
Виноград можно для данного рецепта использовать любой. Как зеленый, так и красный
Обратит внимание следует также на степень кислоты ягод. Чем более кислый виноград вы берете, тем более вислым получится компот
Чаще всего самый интересный по вкусу компот получается из домашнего красного винограда.
Можно использовать оба сорта винограда одновременно
В данном рецепте сахар можно заменить медом. Вкус напитка станет более насыщенным.
Как сварить компот из ранеток на зиму по классическому рецепту
Кухонная техника и утварь: трёхлитровая банка, кастрюля, плита.
Необходимые ингредиенты
| Ранеток | 0,5 кг |
| Сахар | 0,5 кг |
| Воды | 3 л |
| Лимонной кислоты | 1 г |
| Ванилин | 1 г |
Последовательность приготовления
Есть множество способов стерилизации, к примеру, можно простерилизовать банки в духовке. Наливаем на дно немного воды, выставляем 110 градусов в духовке и после прогревания оставляем в ней банки на 10-15 минут. Также можно простерилизовать банки и в микроволновой печи, выставив мощность на 70 и оставив банку на 3-4 минуты в микроволновке. Либо же налить воды в кастрюлю, довести до кипения и поставить банку в кастрюлю вверх дном, таким образом получается паровая баня, достаточно 15-20 минут такой процедуры.
Особенности сортов
Ранетки бывают разных сортов. Для приготовления компота подходят все яблоки, но существуют сортовые различия: плоды отличаются цветом и вкусом. Особенно важны вкусовые нюансы. Не каждая хозяйка делает заготовки со своего урожая, а покупая ранетки на рынке, хочется знать, какие они на вкус. Таблица поможет сориентироваться в выборе сорта.
Таблица — Особенности сортов ранеток
| Сорт | Цвет кожицы | Цвет мякоти | Вкус |
|---|---|---|---|
| «Добрыня» | Темно-пурпурный | — Зеленоватый; — возможны красные прожилки | — Кисло-сладкий; — незначительно терпкий |
| «Долго» | — Ярко-пурпурный; — с незначительным налетом | — Белый; — много красных прожилок | Сладко-кислый |
| «Ранетка пурпуровая» | Пурпуровый | Кремовый | — Кислый; — с нотками терпкости |
| «Ранетка красная» | Ярко-красный | Кремовый | Кисло-сладкий |
| «Ранетка малиновая» | — Темно-малиновый; — с голубоватым налетом | Розоватый | Кисло-сладкий |
| «Ранетка янтарная» | Светло-желтый | Желтый | — Кислый; — терпкость хорошо ощущается |
Если вы хотите, чтобы компот получился невероятно ароматным, готовьте его из ранеток сорта «Долго». Эти плоды считаются самыми ароматными среди «райских яблочек»: открыв банку с компотом зимой, вы сразу же вспомните, как пахнет лето.
Компот из ранеток и груш на зиму
Такой компот невероятно прост в приготовлении. Справится с этой заготовкой даже неопытная хозяйка. Не обязательно заливать фрукты два раза кипятком. Чтобы груши и яблоки не начали темнеть, достаточно использовать сироп только один раз.
Вот такой нехитрый способ быстрой консервации ранеток вместе с грушами существует. Выбирайте твердые груши. Обычно они продолговатые и зеленого цвета. Мягкие груши могут превратиться в кашу даже после одного вливания кипятка.
количество яблок и груш подбирайте в зависимости от собственных предпочтений
Рецепт компота из ранеток на зиму
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
Чтобы компот был вкусным и не забродил, внимательно осмотрите каждый фрукт. Если есть слегка подгнившие места, их нужно обрезать или просто выбросить такое яблочко. Стоит брать только плоды хорошего качества. Также нужно заранее подготовить 3-х литровую банку. Для начала, внимательно осмотрите, не треснула ли она, нет ли сколов на горлышке. От этого зависит, выдержит ли банка нагревание кипятком, и как плотно будет приставать крышка. Затем банку нужно хорошо вымыть с содой и простерилизовать.
Поставить одну или несколько банок в холодную духовку горлышком вниз. Затем включить духовку, выставив температуру 120 градусов. Оставить так банки на 15 минут, после выключить духовку и дать банкам остыть.
1 способ – в духовке. Поставить одну или несколько банок в холодную духовку горлышком вниз. Затем включить духовку, выставив температуру 120 градусов. Оставить так банки на 15 минут, после выключить духовку и дать банкам остыть.
2 способ – над кастрюлей с паром. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой решетку. На решетку – банки горлышком вниз. Когда на стенках появятся капли воды, банки можно снять и дать им остыть.
3 способ – в микроволновой печи. Маленькие банки можно поставить стоя, а большие – положить на бок. Обязательно налейте в банку немного воды. Включите микроволновку, выставив мощность на 800 Вт и время 3 минуты.
4 способ – в растворе марганцовки. Для этого прополосните чистые банки в ярко-розовом растворе марганцовки.
Приготовление
1. Вымойте яблоки. Дайте стечь воде.2. Затем каждое яблочко нужно проколоть несколько раз зубочисткой, чтобы кожура осталась целой при нагревании.3. Заполните банку яблоками. Чем больше яблок, тем насыщеннее будет вкус компота. Я заполняю примерно треть банки.4. Залейте кипятком до самого верха.5. Закройте банку чистой крышкой и оставьте на 15 минут.6. Воду слейте в кастрюлю. Добавьте сахар, перемешайте и поставьте на огонь, пусть покипит 2 минуты.7. Сироп закипел. Горячим сиропом залейте банку с яблоками до краев. Накройте крышкой и закатайте.8. Проверьте крышку на герметичность, перевернув банку вверх дном. Накройте банку теплым покрывалом и оставьте остывать. Когда компот остынет, его можно убирать на хранение.
Видеорецепт компота из ранеток
Если остались непонятные моменты, просмотрите видео. Здесь показано, как просто сделать компот из ранеток на зиму без стерилизации, сохранив при этом все полезные вещества.
С чем лучше подавать компот
Такой компот чудесно утоляет жажду, если вам просто захотелось попить. Он также хорошо подойдет к обеденному столу. Испеките пирог, и компот из ранеток прекрасно его дополнит. Еще мне кажется, что домашний компот – хорошая альтернатива сладким газировкам, которые так любят наши детки. Уделите немного времени летом, и вы сможете всю зиму угощать свою семью чудесным напитком.
Знаете ли вы? Ранетки богаты витаминами. В них также есть аскорбиновая кислота, которая поддерживает защитные силы организма. А витамин Р и калий помогают работе сердечно-сосудистой системы. Поэтому пусть вас не обманывает маленький размер яблочка. У них поистине богатый состав.
Если вы хотите заготовить на зиму больше яблок, тогда вам будет интересен следующий рецепт.
Особенности приготовления компота из ранеток
Чтобы приготовить красивый компот, необходимо знать, какие сорта для этого наиболее подойдут.
Хозяйка, собирающаяся сварить данный напиток, должна обратить внимание на следующие моменты:
Добавление других ягод и фруктов внесет особенный аромат во вкус напитка.
Компот из ранеток и черноплодки на зиму
Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Яблоки | 1 кг |
| Черноплодная рябина | 1 кг |
| Сахар | 300 г |
| Лимонная кислота | на кончике ножа |
Приготовление
1. На дно стерилизованной банки закладываем яблоки, нарезанные дольками. Это могут быть ранетки или другой сорт, который сейчас вам доступен. 2. Всыпаем рябину, примерно треть банки.3. Заливаем банку крутым кипятком, накрываем крышкой и укутываем. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.4. Через 30 минут сливаем всю жидкость в кастрюлю и добавляем сахар. Ставим на огонь. После закипания провариваем 3-5 минут.5. В банку добавляем лимонную кислоту на кончике ножа.6. Заливаем горячим сиропом. Закатываем. Переворачиваем и закутываем.7. После остывания банку можно относить в погреб.
Видеорецепт приготовления компота из яблок и черноплодной рябины
Посмотрите видеоролик, в котором подробно показано, как заготовить на зиму витаминный компот.
Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму
Вкусный и полезный компот на зиму из черноплодной рябины и яблок без стерилизации. 3-х литровая банка: 1/3 черноплодной рябины, 4-5 среднего размера яблок, 300 гр. сахара, на кончике ножа лимонная кислота.
https://i.ytimg.com/vi/ambeQAvkIBQ/sddefault.jpg
PT1M45S
2017-09-28T18:19:03.000Z
Вкусный компот из ранеток и ирги на 3-х литровую банку
Заготовка и консервирование на зиму для наших детей из ранеток и ягоды рябины. Очень вкусный и полезный для здоровья компот из ягоды ирги и сибирских яблок — ранеток, заготавливаем и консервируем на зиму. Как приготовить такой вкусный напиток? Смотрим внимательно мой пошаговый видео-рецепт заготовки на зиму из ягод!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Первое, что необходимо сделать, это отобрать плоды ранеток, промыть их под проточной водой, почистить и убрать соцветие.
2. Так же мы тщательно промываем ягоды ирги.
3. Стерилизуем банки и крышки, любым удобным для Вас способом.
4. В стерилизованные банки кладем немного ранеток (только чтобы закрывали дно) и сверху насыпаем ягоды ирги.
5. Кладем несколько листиков от вишни. Вишня предаст приятный вкус и аромат.
6. Начинаем готовить сироп. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем к нему 3 стакана сахарного песка и тщательно перешиваем, необходимо чтобы все кристаллики растворились. Когда сироп закипит, снимаем с плиты.
7. Начинаем заливать ягоды по горлышко.
8. Накрываем крышками и закатываем ключом.
9. Переворачиваем вверх дном, накрываем теплым полотенцем и оставляем до остывания, затем убираем в место хранения — подвал или холодильник. Приятного аппетита.
Осенний компот из ранеток и черноплодки
Черноплодная рябина отличается своим слегка специфическим вкусом и вяжущим свойством. За счет нее компот может показаться «тяжелым» и приторным. Чтобы этого избежать, всыпьте немного лимонной кислоты, добавив, таким образом, несколько кисленьких ноток.
Энергетическая ценность
Количество порций: 5
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
Способ приготовления
Компот из кислых ранеток на зиму
Компот из кислых ранеток можно приготовить по любому описанному в данной статье рецепту. Если вы хотите, чтобы ваш компот не был слишком кислым, выбирайте в качестве дополнительного компонента что-то сладкое. Например:
Также сделать компот можно с малиной, клубникой, черникой, персиками, абрикосами.
Наиболее кислые варианты получатся, если добавить:
Из кислых ранеток можно приготовить вкусный компот с корицей
Если у вас в наличии только кислый сорт ранеток, то добавьте в сироп больше сахара примерно на 100-150 г.