Котлеты из аргентины рецепт
Котлеты из аргентины
Одной из стран, которая славится вкусной кухней, является Аргентина. Мясные деликатесы, приготовленные по аргентинским рецептам, можно встретить в таком ресторане как «Эль Гаучито». Подробную информацию можно просмотреть здесь www.elgauchito.ru. Это мясной аргентинский ресторан в Москве, стейк хаус (steak house) которого предлагает широкий ассортимент рыбных деликатесов.
Аргентина – это не только название государства, которое находится в Южной Америке, но и наименование очень вкусной рыбы. Водится она в Атлантическом и Тихом океанах. Аргентину можно мариновать, готовить на пару, жарить – в любом случае из нее получатся вкусные и полезные рыбные блюда. В наших краях эту экзотическую рыбу называют серебрянкой или золотой корюшкой. Мясо рыбы белое и нежное.
Рецепт приготовления котлет из аргентины
 |  |  |  |
Ингредиенты
Способ приготовления:
Для начала необходимо очистить и разделать рыбу на филе. Голову, кости, кожу, плавники залить горячей водой. Затем добавить лавровый лист, петрушку, соль, перец горошком. Варить чуть больше часа. После нужно бульон процедить. Желатин растворить в воде, влить в бульон, охладить.
Ломтик хлеба залить молоком и через некоторое время отжать. Затем нарезать луковицу и слегка обжарить ее на сливочном масле. Хлеб, мякоть рыбы и лук необходимо пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, поперчить, посолить и влить небольшое количество молока. Все перемешать и сформировать котлеты.
На последнем этапе приготовления блюда необходимо смазать сотейник маслом (подсолнечным), выложить котлеты и залить их бульоном. Варить в течение 10 минут. При подаче котлет их нужно переложить в достаточно глубокое блюдо, украсить ломтиками лимона, залить отваром (охлажденным). Подавать данный рыбный деликатес можно с зеленью и тешенными овощами. Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ
Котлеты рыбные
» data-medium-file=»https://i2.wp.com/vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/02/Котлеты-рыбные.jpg?fit=470%2C350″ data-large-file=»https://i2.wp.com/vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/02/Котлеты-рыбные.jpg?fit=820%2C612″ style=»margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;» title=»Котлеты рыбные» src=»https://i2.wp.com/vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/02/%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5.jpg?resize=470%2C350″ alt=»Котлеты рыбные» width=»470″ height=»350″ srcset=»https://i2.wp.com/vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/02/Котлеты-рыбные.jpg?resize=470%2C350 470w, https://i2.wp.com/vkusno-da.ru/wp-content/uploads/2012/02/Котлеты-рыбные.jpg?w=820 820w» sizes=»(max-width: 470px) 100vw, 470px» data-recalc-dims=»1″ />Котлеты рыбные – это очень вкусное и полезное рыбное блюдо. Чтобы приготовить рыбные котлеты подходит любая рыба как морская, так и речная. Я перепробовала много сортов рыбы, но остановилась на аргентине. Из нее, на мой вкус, получаются котлеты рыбные вкуснее, чем, например, из сайды, трески, пикши или минтая. Для сочности рыбных котлет многие при приготовлении фарша добавляют в него сало. Я же никогда сало в рыбный фарш не добавляю. А если рыба суховата, то использую сыр или жирный майонез. Поэтому у меня всегда котлеты рыбные – это второе блюдо без мяса. При приготовлении фарша из рыбы я пользуюсь комбайном, а не мясорубкой, поскольку в нём перерубаются все мелкие косточки, а сам рыбный фарш получается хорошо взбитым и пышным.
Котлеты рыбные, фарш рыбный, рецепт
Для приготовления рыбного фарша я беру:
Рыбу (аргентину) – 3 тушки (общим весом 700 – 800 г);
Морковь – 2 штуки (можно 3);
Лук репчатый – 3 штуки;
Яйцо – 1 штука (лучше 2);
А также сыр твердый (типа «Российский») – 100 г;
Соль, перец по вкусу.
Как приготовить рыбный фарш и котлеты рыбные, фото
Готовлю рыбный фарш
Чищу лук и морковь, режу их кусочками и кладу в комбайн.
Рыбу хорошо мою, разрезаю ее по спинке, достаю хребет и косточки.
Приготовленное филе режу кусочками и отправляю в комбайн к луку и моркови.
Туда же вбиваю 2 яйца. По ходу я передумала и решила все же добавить именно 2 яйца вместо одного запланированного, чтобы котлеты при жарке не разваливались.
Ломтики батона немного размачиваю в молоке и тоже кладу в комбайн (если молока нет, то батон можно размочить в холодной воде). Добавляю сыр, соль и перец. Включаю комбайн и наблюдаю за тем, чтобы образовался фарш в виде разнородной массы без крупных кусков. При этом нельзя передерживать и допустить, чтобы фарш превратился в однородное пюре.
Как только сформировалась разнородная масса с отчётливым проявлением мелко нарубленной моркови и лука, выключаю комбайн и готовый рыбный фарш перекладываю в миску.
Котлеты рыбные — 4 этап. Готовый рыбный фарш перекладываю в миску.
Столовой ложкой, предварительно окунув её в теплую воду, беру рыбный фарш и руками формую котлеты. Руки тоже смачиваю водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
Попробуйте это вкусно.
P.S. Мои маленькие хитрости
Чтобы рыбные котлеты получились сочнее и нежнее, внутрь каждой котлеты при её формовании я кладу по маленькому кусочку сливочного масла.
Поделиться в соц. сетях
Share this:
А это тоже очень вкусно:
5 комментариев
Здравствуйте! На вашем сайте реклама не оплачивается. Я Вам рекомендую установить баннер от курса Твой Старт, который будет приносить Вам прибыль.
Если что то Вам не понятно, рада буду помочь.
Развивайте свой сайт! Главное терпение и не останавливаться на достигнутом! Удачи!
C уважением.
Здравствуйте,Галина! Получил комментарий на свой раздел сайта «Полезные свойства льна»,который сейчас в стадии наполнения контентом.Спасибо за добрые слова,тема сайта большая и очень интересная,да и изделия мы делаем уникальные.Заходите чуть попозже,увидите много красивого. А теперь общие впечатления от Вашего сайта.Честно говоря,видел достаточно много сайтов о еде,хороших и разных,но Ваши идеи просто замечательные.Это очень большая работа-делать пошаговые фото этапов приготовления продукта,но Вы с ней блестяще справляетесь.Так и хочется положить в рот продукт.И фото отличные.А наполнение рекламой сделать несложно,важно привлечь посетителей.Судя по счетчику,Вы с этим справляетесь.
Я сам занимаюсь приготовлением некоторых блюд из рыбы(собственноручно выловленной),и могу поделиться некоторыми фирменными рецептами.Обращайтесь.Правда,с фото будет сложнее,но сами можете опробовать и заодно снять. Я параллельно начал работу над сайтом для рыболовов, но это будет попозже.
А в котлеты из щуки сало все-таки лучше добавить.Успехов Вам.
Очень аппетитные котлеты и рецепт хороший! Заходите в гости.
Рыбные котлеты из аргентины рецепт с фото
Аргентина – это не только название государства, которое находится в Южной Америке, но и наименование очень вкусной рыбы. Водится она в Атлантическом и Тихом океанах. Аргентину можно мариновать, готовить на пару, жарить – в любом случае из нее получатся вкусные и полезные рыбные блюда. В наших краях эту экзотическую рыбу называют серебрянкой или золотой корюшкой. Мясо рыбы белое и нежное.
Рецепт приготовления котлет из аргентины
| | | |
Для начала необходимо очистить и разделать рыбу на филе. Голову, кости, кожу, плавники залить горячей водой. Затем добавить лавровый лист, петрушку, соль, перец горошком. Варить чуть больше часа. После нужно бульон процедить. Желатин растворить в воде, влить в бульон, охладить.
Ломтик хлеба залить молоком и через некоторое время отжать. Затем нарезать луковицу и слегка обжарить ее на сливочном масле. Хлеб, мякоть рыбы и лук необходимо пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, поперчить, посолить и влить небольшое количество молока. Все перемешать и сформировать котлеты.
На последнем этапе приготовления блюда необходимо смазать сотейник маслом (подсолнечным), выложить котлеты и залить их бульоном. Варить в течение 10 минут. При подаче котлет их нужно переложить в достаточно глубокое блюдо, украсить ломтиками лимона, залить отваром (охлажденным). Подавать данный рыбный деликатес можно с зеленью и тешенными овощами. Приятного аппетита!
Котлеты рыбные, фарш рыбный, рецепт
Для приготовления рыбного фарша я беру:
Рыбу (аргентину) – 3 тушки (общим весом 700 – 800 г);
Морковь – 2 штуки (можно 3);
Лук репчатый – 3 штуки;
Яйцо – 1 штука (лучше 2);
Соль, перец по вкусу.
Как приготовить рыбный фарш и котлеты рыбные, фото
Чищу лук и морковь, режу их кусочками и кладу в комбайн.
Рыбу хорошо мою, разрезаю ее по спинке, достаю хребет и косточки.
Приготовленное филе режу кусочками и отправляю в комбайн к луку и моркови.
Туда же вбиваю 2 яйца. По ходу я передумала и решила все же добавить именно 2 яйца вместо одного запланированного, чтобы котлеты при жарке не разваливались.
Ломтики батона немного размачиваю в молоке и тоже кладу в комбайн (если молока нет, то батон можно размочить в холодной воде). Добавляю сыр, соль и перец. Включаю комбайн и наблюдаю за тем, чтобы образовался фарш в виде разнородной массы без крупных кусков. При этом нельзя передерживать и допустить, чтобы фарш превратился в однородное пюре.
Как только сформировалась разнородная масса с отчётливым проявлением мелко нарубленной моркови и лука, выключаю комбайн и готовый рыбный фарш перекладываю в миску.
Столовой ложкой, предварительно окунув её в теплую воду, беру рыбный фарш и руками формую котлеты. Руки тоже смачиваю водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
Попробуйте это вкусно.
P.S. Мои маленькие хитрости
Чтобы рыбные котлеты получились сочнее и нежнее, внутрь каждой котлеты при её формовании я кладу по маленькому кусочку сливочного масла.
А это тоже очень вкусно:
Здравствуйте! На вашем сайте реклама не оплачивается. Я Вам рекомендую установить баннер от курса Твой Старт, который будет приносить Вам прибыль.
Если что то Вам не понятно, рада буду помочь.
Развивайте свой сайт! Главное терпение и не останавливаться на достигнутом! Удачи!
C уважением.
Очень аппетитные котлеты и рецепт хороший! Заходите в гости.
Жареная в растительном масле рыба – простое блюдо и довольно быстро надоедает. Прекрасной альтернативой станут рыбные котлеты. Это нежное, ароматное, невероятно вкусное и диетическое блюдо, на долгое время насыщающее организм, прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами и соусами.
Рыбные котлеты из минтая на сковороде — пошаговый рецепт
Вам предлагается вкусный, несложный, быстрый и, главное, универсальный рецепт рыбных котлет, приготовленных из минтая. Его можете заменить любой другой рыбой. Чтобы не было косточек, готовим котлеты из рыбного филе.
Время готовки – 1 ч.
Кушайте на здоровье!
Простой рецепт рыбных котлет в духовке
Вашему вниманию предоставляется оригинальный рецепт котлет из рыбы, приготовленных не на сковородке, а запеченных в духовке. Готовятся они не на масле, и в фарш добавляется овсянка, поэтому блюдо будет диетическим и даже понравится детям.
Диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке
Этот рецепт предназначен для людей, нуждающихся в специальном диетическом питании, а также для меленьких детей. В нем не используются масло, рис и другие добавки. Фарш можно сделать как из красной рыбы, так и из недорогих сортов – хека, минтая и трески.
Простой и очень вкусный рецепт котлет из трески
В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из мяса трески. Мясо этой рыбы белое, плотное и не содержит мелких косточек. Котлеты получатся нежными и без выраженного рыбного привкуса и запаха. Для приготовления возьмите тресковые стейки и обязательно после размораживания удалите всю жидкость.
Кушайте на здоровье!
Пошаговый рецепт приготовления котлет из щуки
Эти котлеты – блюдо деликатесное, ведь щуку не всегда можно купить в магазине. По данному рецепту у вас получатся очень вкусные рыбные котлеты, которые не будут иметь специфического запаха тины. Вам предлагается секретный астраханский рецепт щучьих котлет. Самое сложное в рецепте – аккуратно разделать тушки рыбы.
Рыбные котлеты из горбуши
Котлеты из рыбы этого сорта покоряют каждого своей палитрой вкуса. К тому же в этой рыбе много микроэлементов и витаминов, что очень важно в рационе питания. Чтобы котлеты из горбуши получились вкусными, нужно рыбу (желательно филе) перекручивать на мясорубке, фарш перед приготовлением охладить, добавить к фаршу свиной бекон, а котлеты обязательно запанировать перед жаркой.
Быстрый и простой рецепт котлет из рыбных консервов
Вкусные рыбные котлеты можно быстро приготовить из консервированной рыбы. Это блюдо не только вкусное, но доступное и простое, так как не надо обрабатывать рыбу или филе. Эти котлеты могут долго храниться. Итоговый вкус можете изменять, добавляя к котлетам овощи, рис, гречку и специи. Для таких котлет хорошо подходят консервы из горбуши, тунца, сайры и сардин. Попробуйте запанировать такие котлеты в кукурузной муке – получится интересный вкус.
Кушайте на здоровье!
Рыбные котлеты с добавлением риса
В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из рыбы с добавлением риса. Этим блюдом вы сможете разнообразить свое повседневное меню, не затратив при этом много сил и средств. Специфический рыбный вкус хорошо удаляется добавлением в фарш свежего укропа, мускатного ореха и лимонного сока, а сливки сделают ваши котлеты очень нежными. Рис берем отваренный. Готовить такие котлеты лучше из белой рыбы.
Нежные и очень вкусные рыбные котлеты с манкой
В данном рецепте вам предлагается приготовить котлеты из рыбы с добавлением манной крупы. Манка хорошо сохраняет форму котлет, поэтому их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить на пару или в любом соусе. Для сохранения сочности таких котлет в рыбный фарш добавляется немного хлеба.
Кушайте на здоровье!
Пошаговый рецепт приготовления котлет из речной рыбы
Мелкая речная рыбка (карась, плотва) очень вкусная, но содержит много маленьких косточек. Котлеты готовят из отварной рыбки и из свежей. По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить котлеты из свежей рыбки и почти без косточек.
Рыба аргентина обитает в умеренных и северных водах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Ее можно встретить в водах Атлантического океана, от Ирландии до северных норвежских регионов. В Баренцевом море рыба встречается на востоке и на юго-западе. Аргентина распространена в Датском проливе и Северном море. Особи предпочитают вести глубинный образ жизни. Замечено, что они живут преимущественно на илистом или песчаном дне. Глубина распространения рыбы — от 20 метров до 1 километра. Но вылов ее в промышленных масштабах наиболее эффективен на глубине от 30 до 100 метрах.
Люблю котлеты из рыбы. У меня получаются котлеты нежные, вкусные, пышные. Все просят добавки:)
Рекомендую приготовить рыбные котлеты из хека, минтая или трески. Ароматные, румяные, с хрустящей корочкой. Котлеты сперва обжариваются на сковороде, а затем доводятся до готовности в духовке.
Предлагаем вам рецепт нежных и простых в приготовлении рыбных котлет, запеченных в духовке.
Любите ли вы кускус? Я очень люблю. Открыла для себя этот продукт больше 10 лет назад и очень рада, что в последнее время его можно купить в соседнем магазине без долгих поисков. Часто кускус готовят с овощами, мясом или сам по себе как гарнир. Я же хочу показать простой в исполнении рецепт паровых фрикаделек из лосося и кускуса. А в качестве соуса предлагаю пикантный вариант из йогурта и горчицы.
Рубленые рыбные котлеты получаются более нежными и воздушными, чем котлеты из рыбного фарша. А картофель и сыр сделают котлеты более сочными, с приятным сливочным послевкусием. Кроме того, такие котлеты станут настоящей находкой для тех, кто любит рыбу, но не ест её из-за мелких косточек.
Сказать откровенно, в моем случае получилось как раз наоборот. Здесь присутствуют и рыба, и куриное мясо, в пропорции один к одному. С ингредиентами можно поиграться. Я хотела приготовить легкие котлеты, и они у меня получились.
Аппетитные, нежные и очень вкусные рыбные котлеты, которые готовятся из карасей.
Сочные рыбные котлеты, приготовленные из рыбного филе с добавлением овощей, сыра и пряностей. Блюдо очень простое и доступное, поэтому обязательно заберите себе в копилку этот рецепт вкусных рыбных котлет.
Предлагаю рецепт вкусных рыбных котлет из путассу. Из этой доступной рыбки получаются на удивление очень вкусные котлетки. Нежные котлеты из путассу оценят любители лёгкой и полезной пищи. Добавив в рыбный фарш овощи, мы сделаем котлеты более вкусными, сочными и питательными.
Очень вкусные рыбные котлетки получаются из самой обычной сельди. Делаются котлеты из сельди просто и не отнимут много времени. Отличное решение для ужина!
Замечательное аппетитное блюдо – палочки из рыбного фарша с добавлением плавленого сыра, в двойной панировке из муки и сухарей, жаренные во фритюре. Сочетание хрустящей сухарной корочки и нежной рыбной начинки не может не покорить.
Нежные фрикадельки из горбуши понравятся даже детям. А подать рыбные фрикадельки вы можете как закуску, либо же с любым гарниром или овощным салатом.
Рецепт рыбных котлет с овощами пригодится всем любителям вкусной и полезной пищи. Благодаря овощам фарш получается сочным и ярким. Такие котлеты из рыбы станут отличным дополнением к любому гарниру.
Очень вкусные получаются оладьи из рыбы, если готовить их со сметаной и сыром. Годится филе любой морской рыбы.
Люблю я рыбу, а уж котлеты тем более. Любимый вкус, и костей нет. Рекомендую котлеты очень вкусные и нежные.
Очередной рецепт для любителей рыбы. Готовим на обед сочные котлетки. Используем в рецепте рыбных котлет копченое сало, которое добавит котлетам аромата и вкуса.
Очень нежные и сочные рыбные котлеты, их можно сделать практически из любой рыбы. Но я предлагаю вам недорогой рецепт рыбных котлет из бычков.
Простой рецепт котлет из консервы с манкой. Чтобы приготовить такие рыбные котлеты вам не нужно будет делать фарш из свежей рыбы, достаточно смешать рыбные консервы с манкой, сформировать котлетки и обжарить до золотистой корочки. Это очень удобно и результат потрясающий. Экономный и вкусный вариант котлеток. Особенно люблю рыбные котлеты из консервы с отварным рисом.
Очень вкусные и нежные картофельные драники с рыбой. Готовятся они легко и быстро, так же быстро уходят со стола! Для их приготовления подойдет любая рыба.
Эти рыбные котлеты делаются не из фарша, а из отбитого рыбного филе, в которое заворачивается кусочек сливочного масла.
Рыбные крокеты с зеленым горошком по этому рецепту получаются очень нежными на вкус. Крокеты из консервированного тунца и крабовых палочек можно подать и как горячую закуску, и как основное блюдо.
Рыбные котлетки получаются с хрустящей корочкой, а внутри мягкая и вкусная начинка.
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных котлет из хека. Котлеты получаются сочными и нежными. Их можно приготовить не только к обеду, но и к любому торжеству. У многих есть секреты приготовления котлет. У меня секретов нет, все банально и просто, но очень вкусно!
Котлеты из рыбного фарша с зелёным луком, укропом и петрушкой получаются вкусными и очень нежными. Кукурузная мука придаёт котлетам красивый золотистый цвет, свежая зелень – тонкий аромат, а нежную текстуру обеспечивает технология приготовления фарша – завершающим этапом в фарш добавляются взбитые яичные белки.
Очень вкусные и сочные котлеты из филе щуки.
Я просто обожаю рыбу. Предлагаю вашему вниманию шикарные котлеты из свежей рыбы.
Очень вкусный рецепт. Рыбные котлеты получаются сочные и нежные. Подавать можно и к праздничному, и к обычному столу.
Это блюдо отличается от обычных рыбных котлет удачным сочетанием консервированной и свежей рыбы в фарше. Палочки из филе морской рыбы и консервированного тунца получаются нежными, сочными, с хрустящей корочкой.
Эти котлеты из палтуса с добавлением картофельного пюре имеют неповторимую хрустящую корочку и нежный вкус.
Готовим дома нежные, сочные и вкуснейшие рыбные котлеты из толстолобика, по-домашнему. Очень простой и быстрый рецепт домашних котлет из рыбы. Недорогое рыбное блюдо на каждый день.
Котлеты из крабового мяса получаются нежными и сочными.
Предлагаем приготовить нежные рыбные котлетки, запечённые в духовке, которые будем подавать с вкусным и лёгким йогуртовым соусом.
Эти рыбные котлеты готовят из минимума продуктов. Сытные, плотные котлетки особенно понравятся тем, кто любит рыбу, но не любит выбирать косточки.
От таких котлет все в восторге, нежные, сочные. Котлеты «Рыбное чудо» подают с любым гарниром. И на праздничный стол не стыдно подать. Но повозиться придется.
Люблю рыбу. И полезно, и вкусно. Предложу вам на обед нежные рыбные фрикадельки-котлетки.
Скумбрия сама по себе вкусная и полезная рыбка, а котлеты из скумбрии получаются нежными и невероятно вкусными. Рыбное филе предварительно маринуется с добавлением лимонного сока и ароматной приправы. Котлеты панируются в муке, что обеспечивает им аппетитную румяную корочку.
Аппетитные рыбные биточки в тайском стиле, с добавлением острого перца, зелени, мяты и чеснока. На первый взгляд может показаться, что чили и мята здесь неуместны, но именно эти ингредиенты задают особый вкус и делают биточки не просто рыбными котлетами, а чем-то особенным! Количество острого перца можно регулировать по своему вкусу.