Красный рис рецепты плов
Красный рис, сколько стоит, как выглядит, что с ним делать, как готовить. + фото плова из красного риса с скурицей
Буквально позавчера были в «Семейном Магните» и наткнулись там на красный рис. Стоил он 111 рублей за 800 гр, подороже обычного, привычного нам. Но интерес пересилил и мы решили приобрести. Скажу сразу, что до этого я покупала только разные сорта белого риса, в разных вариациях (круглозерный, длиннозерный, дробленный, азиатский и т.д.)
И так, рис «Рубин».
Никакой информации о нем на упаковке больше я не нашла, да место производства: Россия, срок годности, но не более. Т.к. перед приготовлением я прочла много информации в интернете и узнала, что красный рис бывает диким и искусственно ферментированным, первый полезный, второй, не очень. Буду думать, что «Рубин» все же дикий, а значит полезный.
Упаковка с прозрачной вставкой, и рисинки можно рассмотреть до покупки. На первый взгляд вроде все хорошо, я не стала в магазине особо присматриваться, до дома заметила, что рисинки разного размера, некоторые разломлены, цвет у них тоже отличается: от светло-зеленого до буро-красного.
Очень хотелось скорее попробовать рис на вкус. Перерыла интернет и ничего нормально в виде рецептов я не нашла. Решила приготовить плов и успокоилась. Замочила рис.
Промывать рис обязательно, так как вода была очень мутной, на фото уже после мытья. Постороннего мусора я не заметила.
Так как пишут, что рис варится дольше, чем белый я минут 5 его проварила в кастрюле, а потом отправила в мультиварку Редмонд.
Вот такой «плов» получился. По виду он, как гречка с курицей.
По вкусу это не стандартный и привычный нам плов. Так как рис неочищенный, то чувствуется клетчатка при жевании. У меня рис приготовился хорошо, был мягкий, тут читаю отзывы, что получался сырой. Такой своеобразный вкус, нужно привыкнуть. Мужу очень понравился, пошел за добавкой, а я осталась равнодушна.
Куплю ли еще раз?
Да, возможно. Но за эту цену я могу купить 2 упаковки риса. Наверно, возьму красный рис другой марки для дегустации))). Интересно же, отличаются они на вкус или нет.
Удачных Вам покупок и отличного настроения.
Красный рис? Рецепт вкуснейшего плова🥣
🥣Сегодня я хочу вам рассказать о красном рисе длиннозерном от фирмы Ярмарка.
🥣Одно время по тв много говорили про этот рис, якобы он намного полезнее обычного белого риса. Но постепенно шумиха спала. И теперь об этом рисе уже многие и не помнят.
🥣В то время, а было это лет 8 назад, мы с мужем увидели такой рис в магазине. Продавался он набором из двух упаковок, скрепленных между собой. Хотя нам нужна была только одна пачка, мы все же решили купить и попробовать этот рис.
🥣Сейчас этот красный рис можно купить в Ашане, в интернет-магазинах Озон и Валберис. Он стоит 150 руб. за 1 пачку. В этих трёх магазинах есть красный рис других фирм, а также есть и бурый и дикий рис.
🇷🇺Производитель: Фирма Торговый Дом Ярмарка ООО, Россия.
🥣Сейчас этот рис выпускается этой же фирмой, но на упаковке стоит название бренда Bravolli.
🥣Вес: 350 гр.
🥣Описание
Красный рис (red rice) – один из самых полезных сортов риса. Повышенное содержание антиоксидантов и пищевых волокон делает его лучшей основой здорового питания. Мягкая оболочка этого риса легко усваивается, что позволяет не шлифовать зерно риса, максимально сохраняя витамины и питательные вещества.
👨🍳Мой муж в выходные дни периодически готовит плов. Чтобы красный рис не пропал, муж стал добавлять этот рис к обычному плову. И, скажу я вам, получилось очень даже вкусно. И стал мой муж по чуть-чуть добавлять красный рис к белому каждый раз, как готовил плов. И вот на днях закончился первый пакет красного риса. Остался ещё один. И хотя срок годности у риса уже давно закончился, рис не испортился, и в нем не завились жучки.
🥣Рецепт плова у нас классический из узбекской кухни. Сковороду лучше брать толстостенную, чтобы рис в ней равномерно пропарился. В тонких сковородах с антипригарным покрытием рис пропаривается неравномерно, где-то уже готов, а по краям еще сыроват.
🥣1. Нарезаем мясо (баранина или говядина) и обжариваем его на масле. Тут можно и курдюк (бараний жир) растопить, можно на обычном растительном масле готовить.
🥣3. Затем добавляем воды и специи, накрываем крышкой и тушим 10-25 минут. Время тушения зависит от готовности мяса. Вот эта смесь мяса и овощей для плова называется ЗИРВАК.
🧂Специи мы покупаем в магазине специальные для плова. Продаются они и на рынках. Куркума делает плов жёлтым. К плову добавляют еще и сушёный барбарис.
🥣4. Затем в зирвак кладём рис. Рис заранее можно положить в миску и залить тёплой водой, чтобы он набух. К белому рису мы добавляем щепотку другую красного риса, в последний раз муж положил столовую ложку красного риса. Рис распределяем поверх зирвака лопаткой. Рис должен быть покрыт водой. Ни в коем случае рис нельзя перемешивать.
🥣5. В рис вставляем очищенные зубчики чеснока для аромата. На сковороду в 28 см диаметром приблизительно 5 зубчиков.
🥣6. Накрываем плов крышкой и тушим минут 30-35, так как красный рис готовится на 10-15 минут дольше обычного белого. Периодически надо посматривать на плов, чтобы вся вода не выкипела. Это видно, если сверху рис кажется подсохшим, но он еще не готов. Тогда надо добавит немного воды, но стараться не перелить ее слишком много. Умение готовить плов приходит со временем. Через 2-3 готовки этого блюда вы научитесь его делать как настоящий узбек. Так что не пасуйте перед сложностью приготовления плова, со временем вы будете в этом настоящий профи. Дерзайте!😄👍
🥣Также этот плов можно приготовить в мультиварке, он получается там тоже очень вкусным и рассыпчатым.