Кукурузные оладьи рецепт приготовления
Кукурузные оладьи
Оладьи из редиски
Оладьи из кукурузы, ветчины и сыра
Куриные оладьи с кукурузой
Кукурузные оладьи с изюмом
Оладьи из кукурузной муки с изюмом
раздел: Оладьи и оладушки
Творожные оладьи с морковью и луком
морковь, лук репчатый, сливочное масло, кукуруза консервированная, яйца, мука, разрыхлитель, творог, топленое масло, сметана, сливки, салат латук, петрушка, соль, перец, сахар.
раздел: Оладьи и оладушки
Картофельные оладьи с сырным соусом
картофель, кукуруза (маленькие консервированные початки), варено-копченая корейка (без костей), сыр твердый, сливки, сливочное масло, соль, перец, топленое масло, зеленый лук.
раздел: Оладьи и оладушки
Кукурузные оладьи с перцем
кукурузная крупа, мука пшеничная, соль, сахар, яйцо, молоко, оливковое масло, йогурт, лимонный сок, мята, тмин (молотый), кинза, кукуруза консервированная, сладкий красный перец, чилли, растительное масло.
раздел: Оладьи и оладушки
Картофельные оладьи с сыром и корейкой
картофель (сваренного в мундире), кукуруза (консервированные початки), варено-копченая корейка (без костей), сыр (тертый), сливки, сливочное масло, соль, перец, топленое масло, зеленый лук (колечки).
раздел: Оладьи и оладушки
Оладьи кукурузные с творогом и креветками
кукуруза (консервированная), творог, креветки (очищенные), морковь, яйцо (желток), чеснок, масло растительное, кокосовая стружка, крупа кукурузная или мука, петрушки (зелень, рубленая), перец черный (молотый), соль, лимон.
раздел: Оладьи и оладушки
Оладьи с кукурузой
мука, яйцо, молоко, мускатный орех (тертый), консервированная кукуруза, сливочное масло, соль.
раздел: Оладьи и оладушки
Оладьи кукурузно-креветочные
кукуруза (консервированная или свежая), яйцо (белки), креветки (вареные), соль, чили или паприка (порошок), мука.
раздел: Оладьи и оладушки
Кукурузные оладьи
кукуруза (консервированная), яйцо, мука, сыр.
раздел: Оладьи и оладушки
Кукурузные оладьи с йогуртовым соусом
мука кукурузная, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, черный перец (молотый), масло растительное, масло растительное, молоко или вода, кукуруза (свежая или замороженная), петрушка (свежая рубленая), яйцо (белок), йогурт классический, лим.
раздел: Оладьи и оладушки
Кукурузные оладьи с зеленым луком
мука пшеничная, маргарин, молоко, яйцо, разрыхлитель для теста, соль, перец, кукуруза (консервированная), лук зеленый.
раздел: Оладьи и оладушки
Кукурузные оладьи с курятиной
кукуруза консервированная, курица, яйцо, масло растительное, мука, молоко, вода, соль, специи.
раздел: Оладьи и оладушки
Оладьи из крабов и кукурузы с гуакамоле
авокадо, зелёный лук, кукуруза (замороженная), кукурузная мука, лук репчатый (красный), крабы (мясо), лимонный сок, мука, красный перец (молотый), майонез, масло растительное, томаты (нарезанные), пахта, разрыхлитель, соль, яйцо.
Кукурузные оладьи из кукурузной муки на сковороде рецепт с фото
Выпечка из кукурузной муки позволяет привычным блюдам приобретать новый вкус и яркий цвет. Оладьи, приготовленные с добавлением этой муки, прекрасное тому доказательство. Рецепт данного блюда отличается от оригинального только составом продуктов.
Кукурузные оладьи можно приготовить сдобными, а можно приготовить их добавлением творога или сыра, и тогда они станут не только, сладким дополнением к чаепитию, но и самостоятельной закуской.
Помимо вкусовых качеств, кукурузная мука имеет одно очень важное качество – она гипоаллергенна. Блюда на ее основе можно вводить в рацион кормящей матери или маленьких детей, страдающих от аллергии на глютен, который содержится во многих злаковых.
Ингредиенты:
Как приготовить кукурузные оладьи
2. Всыпать кукурузную муку и соду. Перемешать. Оставить на 15 минут.
3. Затем в тесто можно добавить кукурузу, 1/2 часть от общего объема теста. Мы добавляли свежие (замороженные) зерна кукурузы, предварительно вымочив их в прохладной воде 5-10 минут. Можете использовать консервированную кукурузу, только предварительно слейте с нее сок. Получается оригинально и вкусно. Хотя, оладьи прекрасно получаются и без добавления этого ингредиента ( я делила тесто на две части и пробовала вариант с кукурузными зернами и без). Здесь воля вашей фантазии.
4. Далее обратите внимание на то, как выпекать оладьи. В сковороде разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего – минимального (регулируйте пламя в процессе выпекания, нужно чтобы оладьи зарумянились снизу и запеклись сверху одновременно). Ложкой выкладываем тесто на сковороду и накрываем крышкой.
5. Переворачиваем и доводим до готовности с другой стороны.
Вкусные кукурузные оладьи готовы
Приятного аппетита!
вариант №1 без зерен
вариант №2 с добавлением зерен кукурузы
Сладкие оладьи из кукурузной муки с добавлением пшеничной
Готовится это блюдо также быстро и просто, как и простые оладьи. Готовые оладушки – это прекрасная закуска к чаю или компоту.
• кефир маложирный – 230 мл;
• сахар – 80-100 г;
• ¾ стакана кукурузной муки;
• яйца (категория С1) – 90 г;
• 6 столовых ложки пшеничной муки;
• разрыхлитель – 12 г;
• 35 мл подсолнечного масла;
• щепотка мелкой соли.
В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбейте вилкой или венчиком до огородного состояния. Затем посолите и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте ещё раз.
Теперь к этой смеси через сито добавьте муку: сначала кукурузную, затем пшеничную. Замесите тесто по консистенции похожее на сметану. Если оно будет жидким, добавьте пшеничной муки.
Сковороду раскалите и смажьте маслом, ложкой выкладывайте тесто и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
Кукурузные оладьи с творогом
Оладьи по этому рецепту можно приготовить в качестве закуски на завтра или на ужин
Для приготовления потребуется:
• яйцо – 2 шт.;
• 120-130 г кукурузной муки;
• творог 9 % – 250-300 г;
• 110-120 г пшеничной муки;
• молоко цельное – 270 мл;
• пекарский порошок – 15 г;
• 20 г сливочного масла;
• сахар коричневый – 70 г;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки.
Для начала в глубокой посуде смешайте все сухие ингредиенты и пока отложите.
В другой миске соедините творог, молоко, сливочное масло. Затем тщательно перемешайте, чтобы комочки творога растворились.
К мучной смеси вылейте творожную и хорошо перемешайте, и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
Пока тесто «подходит» разогрейте сковороду. Столовой ложкой выложите тесто на смазанную поверхность. Выпекайте на одной стороне, пока не появятся «пузыри» на оладьях. Затем переверните и продолжайте обжаривать до золотистой корочки.
Кукурузные оладьи с сыром и чесноком
Для приготовления этого рецепта потребуется:
• сыр – 150 г;
• молодой чеснок – 3-4 зубчика;
• яйцо (категория С1) – 2 шт.;
• мука кукурузная – 200-250 г;
• 250-280 мл жирного кефира;
• соль – ½ ч.л.;
• 70-100 г муки;
• 35 мл масла подсолнечного;
• разрыхлитель – 1 ч.л. без горки.
Соедините яйца и кефир, взбейте ложкой или венчиком до однородного состояния, и посолите. К полученной смеси всыпьте муку и разрыхлитель. Заместите тесто и оставьте «отдыхать» на полчаса.
Пока кукурузная мука напитывается влагой, на крупной терке натрите сыр и к нему добавьте измельченный чеснок.
Теперь соедините тесто и сыр с чесноком. Хорошо перемешайте.
На раскаленную смазанную сковороду выложите оладьи и выпекайте нас каждой стороны до золотого цвета корочки.
Оладьи, приготовленные на кукурузной муке, имеют свои преимущества перед обычными. И, вполне, могут с ними конкурировать.
Оладьи из кукурузной муки на кефире пышные рецепт с фото пошагово
Кукурузная мука не пользуется большой популярность, хотя из неё можно готовить много вкусных и полезных для всех членов семьи блюд. К примеру, хорошей альтернативой стандартному завтраку могут стать аппетитные и ароматные оладьи из этого продукта. Они низкокалорийны, но в тоже время очень питательны. Кроме того, приготовить утреннюю трапезу из кукурузной муки достаточно просто. С такой задачей легко справятся даже совсем молодые хозяйки.
Ингредиенты:
Как приготовить оладьи из кукурузной муки
2. Добавляем сахар (мы использовали тростниковый, но можно заменить обычным белым) и соль, соду.
3. Перемешиваем и добавляем муку.
4. Замешиваем тесто. Оставляем на 15 минут. Придерживайтесь рецепта и оладьи получатся пышными и нежными.
5. Ложкой выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом кружочки теста. Жарим под закрытой крышкой на медленном, ближе к минимальному огне до с одной стороны. Оладушки должны подрумяниться с нижней стороны, а с верхней тесто запечется.
6. Переворачиваем и жарим с другой стороны. Подаем со сметаной, вареньем, джемом.
Вкусные оладьи на кукурузной муке готовы
Приятного аппетита!
Оладьи из кукурузной муки с добавлением пшеничной
Стоит сразу предупредить, что такой вариант оладий готовится не из чистой кукурузной муки. В рецепте используется смесь данного продукта с пшеничной мукой. И это не исключение из правил. Большинство рецептур предполагает применение подобной смеси. При желании можно взять и только кукурузный продукт. Готовое блюдо от этого хуже не станет, просто получится менее нежным и пышным.
Кстати о переворачивании. Кукурузные оладьи лучше жарить на хорошо смазанной сковороде, а для их перевёртывания использовать тонкую лопатку. Иначе есть вероятность, что они в процессе перекладывания начнут сминаться. В таком случае не только первый блин может получиться комом.
Но вернёмся к конкретному рецепту. Итак, для начала надо подготовить:
• кукурузная мука – 200 г;
• пшеничная мука – 250 г;
• кефир – 400-450 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 чайные ложки (можно положить и больше – дело вкуса);
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• сода – чайная ложка;
• соль – пара щепоток.
В миске взбить яйца вместе с сахаром и солью. Затем туда влить подогретый до комнатной температуры кефир, всыпать соду и всё перемешать. В последнюю очередь в смесь добавляется мука (пока только кукурузная). Теперь надо заболтать тесто. Полученной массе стоит дать настояться 15-20 минут. Только после этого в миску можно всыпать пшеничную муку и добавлять растительное масло. Тесто надо замешать, чтобы получилась относительно густая консистенция. Жарить оладьи нужно на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Оладьи из кукурузной муки на молоке (на воде)
По большому счёту оладьи на молоке или воде готовятся практически также как и блюдо на кефире. Каких-то кардинальных отличий ни рецептура, ни способ жарки не предполагают. Правда, есть вероятность, что полученные лепёшечки будут не особо пышными, но это уже мелочи. Главное, чтобы получилось вкусно.
Постные оладьи из кукурузной муки
Предыдущий рецепт можно значительно упростить, отказавшись всего от трёх ингредиентов: пшеничной муки, кефира и яиц. Результат получится ничуть не хуже, а может быть даже и лучше. Особенно для тех, кто соблюдает многочисленные посты или следует разнообразным диетам. Для таких оладушек потребуются:
• кукурузная мука – 300-350 г;
• вода – 300 мл;
• сахар – 2-3 чайные ложки (можно положить и больше – дело вкуса);
• масло растительное – 1/4 стакана;
• сода – чайная ложка;
• уксус – для гашения соды;
• соль – пара щепоток.
В миске смешать воду с сахаром, солью, маслом и погашенной уксусом содой. В жидкость порционно добавлять муку, каждый раз, как следует, размешивая образующееся тесто. Готовый полуфабрикат оставить настояться в течение 20-30 минут. После чего можно приступать к жарке оладий.
Оладьи из кукурузной муки с овощами
Кукуруза вообще и кукурузная мука в частности хорошо сочетается с овощами. Наверное, именно поэтому во многих рецептах оладий из этой разновидности муки присутствуют овощи. Сделать такое необычное блюдо достаточно просто. Нужно приготовить тесто для оладий по понравившемуся рецепту и добавить в него натёртые на тёрки овощи, к примеру: морковь или кабачки. Правда, в итоге получатся не совсем оладьи, а скорее полуовощные котлетки, но на такие мелочи можно закрыть глаза.
Закусочные оладьи из кукурузной муки
Главное отличие таких оладий заключается в том, что они делаются совсем без сахара. Более того, в них помимо кукурузной муки присутствуют ещё и зёрна кукурузы, что делает полученное блюдо ещё более сытным. Для приготовления такой закуски понадобится подготовить:
• кукурузная мука – 100 г;
• пшеничная мука – 100 г;
• молоко – 150-200 мл;
• яйца – 1 шт.;
• кукуруза консервированная или варёная – 150-200 г;
• масло сливочное – 50-70 г;
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Кукурузные зёрна обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, регулярно помешивая, чтобы продукт хорошо пропитался маслом. В миску с молоком разбить яйцо, посолить, поперчить и взбить до пены. После этого в жидкую смесь всыпать муку (и ту, и другую) и заболтать тесто. В полученную сметанообразную массу положить обжаренную кукурузу и ещё раз всё перемешать. Обжаривать такие оладьи надо на раскалённой сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны.
При желании в данное оладьевое тесто можно добавить граммов 100 натёртого на тёрке сыра. Получится ещё вкуснее.
С чем подавать
Как принято говорить в нашей стране: оладьи – они и в Африке оладьи. Так что подавать данное блюдо можно с теми же самыми соусами или наполнителями, что и их собратьев из муки пшеничной. Прекрасно дополнят вкус кукурузных лепёшечек не слишком жирная сметана. Отлично они будут сочетаться с йогуртом, вареньем, джемом или просто со сливочным маслом и сахаром.
Несладкий вариант блюда отлично пойдет с луково-морковной или грибной поджаркой, а также с самодельным соусом из аджики и майонеза. А можно поступить и ещё проще, подав вместе с кукурузными оладьями тонко порезанную колбасу, ветчину или сыр.
Рецепты Оладьи из кукурузы
Оладьи из кукурузы «Быстрый завтрак»
60мл жидкости от кукурузы смешать с яйцом
Добавить к ним кукурузу, подсолить, и добавить муку. Все хорошо перемешать, дать чуть постоять.
Оладьи из кукурузы
Взбить белки до устойчивых пиков.
Взбейте желтки и добавьте кукурузу.
Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
Оладьи из сладкой кукурузы к мясу на гриле
В миске смешайте муку, сливки и яйцо. Слегка взбейте, посолите и поперчите. Слейте кукурузу и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
Оладьи из кукурузы с зеленым луком
Мягкое масло, яйца и молоко взбиваем миксером.
Добавляем муку и соль. Вымешиваем сначала вручную, далее-миксером до полного исчезновения комочков.
Добавляем кукурузу, мелко накрошенный лучок.
Куриные оладьи с кукурузой
При помощи блендера или мясорубки превращаем куриное филе в куриный фарш.
Добавляем в фарш кукурузу, мелко нарубленную фасоль, яйца, специи и мелко нарубленный лук.
Творожные оладьи с зеленью и кукурузой
Выложить в миску творог, добавить к нему яйца. Хорошо перемешать.
Мелко порезать укроп и маленький кусочек перчика чили.
К творожной массе добавить укроп, чили, кукурузу и муку. Хорошо вымешать, посолить, поперчить. Муки может понадобиться больше, ориентируйтесь по консистенции творожного теста.
Оладьи из кукурузы
Измельчите банку кукурузных зерен в блендере до пастообразного состояния.
Порубите лук и петрушку.
Смешайте лук, петрушку, разрыхлитель и муку.
Оладьи с креветками и кукурузой
Креветки отварить в подсоленной воде согласно инструкции, остудить, очистить, измельчить. Перец натереть на крупной терке, лук измельчить. Из кукурузы слить жидкость, кукурузу слегка размять.
Смешать перец, кукурузу, креветки и лук, добавить яйца и муку, хорошо перемешать.
Оладьи с кукурузой
1 стакан пшеничной муки
молоко – 0,3 стакана
масло растительное – для обжаривания
масло сливочное – 1 ст. л.
лук зеленый – 1 пучок
400 г консервированной кукурузы
Муку всыпать в большую миску, добавить соль и перец по вкусу. Влить молоко, добавить растопленное масло и яйца. Вымесить тесто до однородности.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Добавить лук и кукурузу в тесто, как следует перемешать.
Оладьи из кукурузы и авокадо
Взбейте вместе муку и яйцо, затем добавьте нарезанный зеленый лук, кукурузу, мелко нарезанный перец чили и кинзу. Хорошо перемешать, посолить и поперчить.
Нарезать авокадо и добавить его к смеси вместе с соком лайма (можно лимона). Мягко перемешайте.
Оладьи из свежей кукурузы и лука-шалота
С 2 початков кукурузы срезать зерна ножом, 2 других натереть на крупной терке. Переложить все зерна в глубокую миску.
Взбить яйцо, добавить оба вида муки, сливки, нарезанный шалот, соль, кайенский перец. Перемешать c зернами кукурузы.
Кукурузные оладьи
С кукурузы сливаем воду, добавляем яйцо и муку
Оладьи с кукурузой и йогуртовым соусом
Сначала приготовим соус. Смешаем все ингредиенты вместе.
Муку смешаем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Приправим солью и молотым перцем, смешаем все вместе.
Добавим слегка взбитое яйцо и молоко, смешаем все вместе в однородное тесто консистенции густой сметаны. Количество молока можно увеличить при необходимости.
Добавляем столовую ложку оливкового масла и.
Оладьи с креветками и кукурузой
Просеять пшеничную муку, пекарский порошок и 1 ч. л. без горки соли в миску. Добавить яйца и половину воды, взбить, чтобы получилось однородное тесто. Долить ещё воды, чтобы оно по густоте было похоже на сметану.
Положить мелко нарезанные чеснок и лук. Накрыть и оставить примерно на 30 минут постоять. Добавить в тесто нарезанные креветки и кукурузу. Приправит.
Постные оладьи из кукурузы
Для этого блюда я использовала замороженные кукурузные зёрна. Поэтому я предварительно сварила их до полу-готовности и быстро остудила.
И так, доводим до кипения небольшое количество воды. Высыпаем в кипящую воду замороженные зёрна кукурузы и варим 5-7 минут (с момента закипания).
Далее зёрна откидываем на дуршлаг и обливаем ледяной водой, что бы остановить пр.
Оладьи с кукурузы и овощей на завтрак(мой вариант).
3 столовые ложки муки,
1 маленький перчик чили,
пару пёрышек свежего лука,
1/2чайной ложки соды,
1 маленькая луковица,
1 банка консервированной кукурузы,
Такой завтрак делаем очень часто,овощи могут быть разные на Ваше усмотрение, но неизменным должна быть кукуруза,хороши такие оладьи с зелёным салатом и соусом типа цацики.
С кукурузы слить воду,затем измельчить в блендере,но не до состояния каши, должны чувствоватся кусочки кукурузы.
Зелёный и репчатый лук мелко порезать.
Перец чили почистить,удалить зёрна и ме.
Оладьи с кукурузой и беконом
1/2 стакана тертого сыра
5 перьев зеленого лука
1 средняя луковица
1/8 ч. л. молотого красного перца
1 ч. л. разрыхлителя
8 тонких ломтиков бекона
2–3 початка молодой кукурузы
Срежьте с початков кукурузы зерна – вам понадобится 1 стакан. Очистите и мелко нарежьте репчатый и зеленый лук. Нарежьте бекон полосками шириной 1 см. Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте в сковороду репчатый лук и жарьте до мягкости, 5–7 мин.
Просейте в миску муку, разрыхлитель, соль и красный перец.
Оладьи из яблока и кукурузы
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня я к вам с откровением: яблоки, корица и кукуруза 🙂 Раньше для меня эти продукты если и сходились в одном блюде, то это был максимум салатик и без корицы. А тут они втроём и обжарены! Конечно, я не могла пройти мимо 🙂 И, как всегда, не зря. По секрету вам скажу, что наделил меня кто-то свыше способностью отыскивать зо.
Кукурузные оладьи Тириона
1. Подготовьте продукты. Если кукуруза консервированная, то слейте с неё полностью жидкость.
2. На сковороду положите кусочек масла и растопите.
3. Всыпьте кукурузу, обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте щепотку соли и снимите с огня.
4. Соедините в миске молоко с яйцом и щепоткой соли. Венчиком взболтайте до однородной массы. По желанию — щепотка перца.