Кулин рецепты анастасии скрипкиной

Очень вкусный пасхальный кулич от Анастасии Скрипкиной

Пасхальный кулич от Анастасии Скрипкиной — это вкусная выпечка, рецепт который получается всегда отменным. Поэтому, на предстоящий церковный праздник, нужно обязательно попробовать этот вариант приготовления, чтобы порадовать всех восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

Пошаговое приготвление:

Шаг 1. Достать сливочное масло из холодильника заблаговременно для того, чтобы оно максимально размякло.

Шаг 2. Необходимо подогреть весь объем молока до состояния в 40°С.

Шаг 3. Растворить в нем дрожжи и добавить туда же сахар.

Шаг 4. Добавить небольшое количество муки, приблизительно 5-ую часть. Размешать — получится жидкая масло, которая называется опарой.

Шаг 5. Закрыть все полотенцем и отправить в тёплое место где нет сквозняков для того, чтобы дрожжи начали действовать. Придет приблизительно 30 минут.

Шаг 6. После чего можно добавить весь остальной объем муки, не забыв ее предварительно просеять.

Шаг 7. Яйца взбить с сахаром и ванилином. При желании можно желтки взбить отдельно, а белки отдельно. В этом случае, несмотря на более длительный процесс готовки, тесто получится более пушистым.

Шаг 8. Добавить к опаре с мукой.

Шаг 9. Туда же выложить весь объем мягкого сливочного масла.

Шаг 10. Замесить тесто — вымешивать необходимо не только до полного смешения ингредиентов и однородной массы, а еще и на протяжении 10 минут после этого. Так получится добиться качественного теста.

Шаг 11. Затем его необходимо опять накрыть полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы оно поднялось.

Шаг 12. На это уйдет 20-30 минут в зависимости от условий. Затем опять накрыть полотенцем и дать еще раз подойти.

Шаг 13. Пока тесто подходит необходимо перебрать изюм, промыть его под проточной водой. Затем залить кипятком и дать постоять 10 минут.

Шаг 14. Затем добавить изюм в тесто и еще раз всё смешать.

Шаг 15. Включить духовку на отметку 170°С. подготовить форму. Её обязательно смазать сливочным маслом достаточно густо и интенсивно посыпать мукой. Затем форму перевернуть вверх дном и стряхнуть остатки муки.

Шаг 16. Выложить тесто, заполняя форму приблизительно на 1/2 от общего объема. Не стоит заполнять доверху, так как кулич будет подходить.

Шаг 18. Затем необходимо взбить белки с сахаром пропорции приблизительно 1 белок + 100 г сахара. Когда кулич будет почти готов, необходимо смазать белковой массой верхушкой и поставили в духовку еще на 3 минуты. Вытащить и сразу присыпать присыпкой.

Украшать куличи можно по-разному, подойдут разные по форме присыпки, какао, элементы из мастики.

Приятного аппетита!

Источник

Кулин рецепты анастасии скрипкиной

Ресторан «Летучий Голландец»

Банкетное кафе Дюк

Банкетные залы ресторана «Ферма Бенуа»

Банкетные рецепты от Анастасии Скрипкиной

Секрет шеф-повара

Блюда талантливого шеф-повара, который готовит для банкета, всегда очень впечатляют. Они обладают изысканным вкусом, аппетитным запахом и отличным видом. Многие удивляются мастерству повара, пытаются по вкусу блюда разобраться в тонкостях его приготовления. Имея нужные ингредиенты, не все могут повторить его точное исполнение, передать неповторимый вкус. В чем же причина уникальности кулинарных шедевров? Причина в том, что повар знает все особенности сочетания продуктов, их пропорциональное отношение и «изюминку» приготовления. Повар может поделиться рецептом, но точность его приготовления он всегда хранит в секрете, для того чтобы всегда удивлять своим мастерством посетителей торжественных мероприятий. По этому поводу вовсе не нужно огорчаться.

Интернет-книга рецептов

Искусство, наука и ремесло

Кулинарные рецепты Анастасии – это прекрасная возможность подарить своим родным и гостям не только оригинальное блюдо, но и отличное настроение от ежедневного праздника. В этих рецептах собрано искусство, наука и ремесло. Искусство заключается в собрании рецептов разных народов и стран, которые открывают простор для творчества и фантазии. Наука – в правильности питания. Ремесло – в труде, который приносит удовольствие самому повару и всем дегустаторам. И, конечно же, все рецепты хранят в себе любовь. Эта любовь передается родным, которых радует красивый и вкусный обед или ужин; дому, наполненному удивительным ароматом кулинарных блюд.

Искусство женщин и мужчин

Издревле кулинарное искусство считалось основным достоинством женщин.

Но, на сегодня все чаще в роли лучших кулинаров стали выступать мужчины. Рецепты Анастасии Скрипкиной – это отличное подспорье для представительниц женского и мужского пола. Ее кулинарная книга поможет накрыть банкетный, праздничный стол. В ней собраны рецепты здоровой и вкусной пищи, которые являются источником хорошего настроения и радости. Интернет-книга – это кулинарная школа для всех поколений. В ней можно пройти все этапы приготовления блюд, начиная с подбора продуктов и заканчивая подачей.

Все это совсем несложно, главное относиться к кулинарному мастерству с любовью. И тогда вам будет обеспечено уютное застолье с изобилием блюд. Экспериментируйте, творите, фантазируйте и получайте огромное удовольствие.

Источник