Кулинарная книга алии рецепты

Кулинарная книга Алии

Кулинарная книга Алии запись закреплена

Кулинарная книга Алии!Только у нас проверенные и лучшие рецепты для всей СЕМЬИ!

ТОП-10 рецептов для детей от Кулинарной Книги Алии
* Рецепты под фото в первом комментарии

Показать полностью.
1.Борщ « Детский » ( меню Д/c, варианты )
2.Овсяная кашка «Любимая «
3.Тефтели в подливе
4.Куриные желудочки в подливке
5.Ленивые голубцы (как в д/садике)
6.Плов с курицей как в садике
7.Вермишелевая запеканка с мясом (как в д/саду)
8.Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике
9.Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)
10.Рассольник без перловки » Любимый «

Кулинарная книга Алии запись закреплена

Кулинарная книга Алии!Только у нас проверенные и лучшие рецепты для всей СЕМЬИ!

Ингредиенты:
Показать полностью.
Картофель 1 кг.
Чеснок 4 зубчика
Масло сливочное 60 гр.
Зелень укропа и петрушки
Зеленый лук
Орегано
Перец черный молотый
Соль
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и закипятить.
Картофель очистить, разрезать на 4 части (если картофель средней величины), положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Лучше картофель слегка переварить, чем не доварить.
Воду из картошки слить и положить в кастрюлю сливочное масло.
Чеснок, зелень укропа и петрушки, зеленый лук измельчить и добавить в картошку.
Поперчить, добавить приправу орегано и накрыть кастрюлю крышкой. Дать картошке настояться 7-10 минут.

П.С. К этой картошечке я пожарила курицу. Просто на масле, без лука, в конце добавила соль, перец и чеснок

Какую книгу вы читаете сейчас? Пишите тут (vk.com/wall153686698_7450) в комментариях! Я сейчас своей подборочкой поделюсь)))

Пишите, будем делиться интересными книгами!

Отправка сообщений в группу по расписанию, архивация, круговая публикация, фото, аудио, видео и многое другое в проекте PStable-VK. С нашим решением у Вас останется больше времени на вашу группу!

Кулинарная книга Алии запись закреплена

Кулинарная книга Алии!Только у нас проверенные и лучшие рецепты для всей СЕМЬИ!

ТОП-10 рецептов изумительных котлет

1. Куриные котлеты с грибами
Показать полностью.
2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
3. Котлеты из индейки

4. Котлеты из капусты с сыром
5. Мясные котлеты
6. Куриные котлеты «Нежные»
7. Котлета рубленая «по-домашнему»
8. Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»
9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке

1. Куриные котлеты с грибами

Курица (молодая)
Лук
Морковь
Корень петрушки
Перец черный горошком
Грибы — 250 г
Молоко — 200 мл
Яичные желтки — 5 шт.

Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют мясо от косточек. Мелкими, ровными кубиками нарезают мясо и смешивают с предварительно отваренными и нарезанными грибами. Муки 1 столовую ложку обжаривают на сливочном масле, разводят горячее молоко так, чтобы не схватились комки, добавляют соль. В полученную смесь опустить куриное филе и желтки. После чего проварить на огне буквально несколько минут и непрерывно помешивать.

Полученную массу обязательно остудить и сформировать шарики. Они должны быть небольшого размера. Необходимо приплюснуть их, толщина котлетки должна получиться приблизительно 1 см толщиной.
Сначала панируют в муке, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любом разогретом жире. Совет: В мясной фарш, предназначенный для котлет, не нужно добавлять яичный белок: при жарке он свертывается моментально, из–за этого мясо начинает выделять больше сока и котлеты выходят сухими.

2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром

Куриное филе — 300 г
Адыгейский сыр — 150 г
Яйцо сырое — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Карри — 1/3 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубка

Филе и сыр порезать маленькими кусочками (примерно со стороной 0,5 см). Добавить к ним все остальное, перемешать тщательно. Оставить в холодильнике на 30 мин.
Затем жарить на масле, как оладушки на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны.

3. Котлеты из индейки

Филе индейки — 500 г
Лук репчатый — ½ шт. (100 г)
Хлеб пшеничный — 30 г
Молоко — 120 мл
Соль морская — ½ ч. л.
Перец черный молотый — ¼ ч. л.
Петрушка сушеная — 1 ч. л.
Растительное масло — 40 мл

Котлеты из филе индейки по этому рецепту получаются нежирными, пышными и при этом довольно плотными. Филе нарежьте не слишком большими кусками, половину средней луковицы или одну небольшую целиком очистите и тоже разрежьте на несколько кусков. Подсохший хлеб замочите в молоке на 10-15 минут, чтобы он полностью пропитался молоком и размок. Мясо с луком и размоченным в молоке хлебом (вместе с молоком) превратите с помощью блендера в однородную массу.

Добавьте соль и перец. Можно положить также сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Хорошо перемешайте фарш. Влажными руками формируйте из фарша ровные котлеты и кладите на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. В конце можете накрыть крышкой на несколько минут, чтобы быть уверенным в хорошей прожарке котлет.
Подавайте теплыми со свежими овощами и зеленью.

4. Котлеты из капусты с сыром

Капуста — 500 г
Сметана — 2–3 ст. л.
Твердый сыр — 50 г
Яйцо — 1 (можно 2)
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло для жарки, соль, черный и красный молотый перец

Мясо — 1 кг
Лук — 1 головка
Яйцо — 1 шт.
Хлеб белый черствый — 300 г

Мясо прокрутить в мясорубке через крупную решетку, либо купить крупно прокрученный фарш.
Лук мелко нарезать кубиками примерно по 4–5 мм. Ни в коем случае не прокручивайте лук, котлеты будут намного хуже. Нарезанный лук добавить в фарш. Хлеб размочить в воде, отжать из него всю воду и добавить в фарш. Основная тема в котлетах — количество хлеба. Примерно на килограмм фарша я кладу чуть больше трети нарезного батона. Если хлеба добавлять в котлеты мало, то они получаются жесткие и невкусные.
Яйцо вбить в фарш — оно не даст котлетам разваливаться на сковородке.

Посолить, поперчить по вкусу, далее замесить фарш так, чтобы была однородная масса. Немного нагреть сковороду, налить подсолнечное масло либо оливковое, выложить сформованные котлеты. Не стоит делать котлеты большими и слишком толстыми, их придется дольше жарить и из них уйдет весь сок, толщина примерно в 1,5 см будет достаточной. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, перевернуть их. Котлеты нужно еще пару раз перевернуть. Ни в коем случае не наливайте воды и не накрывайте крышкой — так вы их отварите. 7–8 минут вполне достаточно, для того чтобы котлета толщиной 1,5 см прожарилась.

6. Куриные котлеты «Нежные»

Грудка куриная — 750 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Куриные грудки нарезаем кубиками, заливаем майонезом, кладем мелко нарезанный и обжаренный лук, приправу для курицы. Ставим в холодильник мариноваться на 1–2 часа. Потом добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Жарим, выкладывая ложкой на сковороду, как оладьи.

7. Котлета рубленая «По-домашнему»

Говядина или свинина — 300 г
Грудинка варёно-копченая — 50 г
Бекон — 50 г
Лук — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Помидор
Крахмал — 2 ст. л.
Сыр, сметана, майонез
Красное вино — 4 ст. л.
Перец, специи — по вкусу

Мясную продукцию рубим мелкими кубиками. Добавляем специи, вино, мелко рубленный лук, соль.
Смешиваем фарш с яйцом и крахмалом, перемешиваем. Формуем котлеты (1.5 см толщина) прямо
на коленом масле через кулинарное кольцо. Обжариваем с двух сторон до небольшой корочки.
Смешиваем сметану с майонезом 50/50 и добавляем тёртый сыр. Сметанную «шапку» выкладываем на кольца помидора, которыми потом накрываем котлеты. Доводим котлеты в духовке/гриле до готовности(5-7 мин).

8. Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»

Филе трески – 700 г
Филе красной рыбы свежей (у меня лосось) – 100-150 г
Креветки сырые размороженные – 8 шт.
Яйца – 1 шт.
Хлеб белый, черствый – 1/3 батона
Сливки жирные – 100 г
Молоко – ½ литра
Укроп свежий – небольшой пучок
Лук зеленый – несколько перьев
Соль по вкусу
Перец черный свеже молотый по вкусу

Для картофельного пюре:

Картофель — 500г
Соль по вкусу
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Уксус бальзамический выпаренный для подачи

Филе трески промыть, пропальпировать на предмет случайно оставшихся косточек и удалить их. Филе тщательно высушить бумажными полотенцами и провернуть через мясорубку 2 раза. С хлеба срезать корку, мякоть разрезать на небольшие куски и замочить в молоке на 5–7 мин. Когда хлеб размокнет, прокрутить через мясорубку. Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками со сторонами 1,5 на 1,5 см.
У креветок удалить кишечную вену, порезать кусочками 1 см.

Укроп и зеленый лук измельчить. В глубокой миске смешать рыбный фарш, кубики красной рыбы, рубленые креветки, зеленый лук и укроп, добавить яйцо, посолить и поперчить, тщательно вымесить. Постепенно вливая сливки небольшими порциями, буквально по ложке, тщательно вымешивая каждый раз рыбную массу. (Внимание: может случиться так, что филе рыбы было хорошо проморожено (и возможно не один раз) и фарш с такой рыбой может быть жидковат, поэтому в этом случае количество сливок придется взять значительно меньше).

Из фарша влажными руками слепить котлеты, придав им форму круглых лепешек, выложить рядком на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на возможность своей духовой камеры.На гарнир нынче картофельное пюре. У каждого свой способ приготовления пюре. У меня в данном случае самый бедняцкий: очищенный промытый картофель сварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить не в раковину, а в большую чашку( миску, меньшую кастрюльку), разминать картофель картофелемялкой, подливая постепенно картофельный отвар, довести до состояния гладкого пюре. Ни масла, ни молока, ни яиц не добавляю.

Картошка, соль и вода.Смешать кунжутное масло с соевым соусом, взбить слегка вилочкой.
На порционную тарелку при помощи кулинарного кольца выложить картофельное пюре, в середине сделать небольшое углубление, влить кунжутно-мясляно-соевую смесь. Выложить рыбные котлеты, декорировать выпаренным бальзамическим уксусом.

9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой

Куриный фарш — 500 г
Сливки — 50 мл
Лук-порей

8 см
Чеснок — 3 зб
Батон — 1 кусочек
Соль, белый перец
Мука — 1 ст. л. без горки
Слив. масло и молоко — по 50 г
Грецкие орехи — 50 г
Измельченная кинза — 2 ст. л.
Соль
Мука — 1 ст. л.
Маленькое яйцо + 1 ст. л. молока
Молотые сухари — 2 ст. л.

Перемолотый через крупную решетку фарш перемешиваем с измельченным луком и чесноком, батоном, размоченным в сливках, солью и перцем. Хорошенько месим наш фарш и в холодильник его. Растопить сливочное масло в сковороде, присыпать по верху мукой и хорошенько размешать. Добавить молоко, перемешать и выключить как только закипит. Добавить средне измельченные орехи, кинзу и соль.
Фарш и начинку разделить на 4 части. На влажной ладони (руки все время увлажняем) распределяем фарш в середину, начинку и формируем котлету. Панируем в муке, затем в яйцо, перемешанное с молоком, и в конце в сухарях. Жарим в немалом количестве растит масла, на средне-малом огне со всех сторон.

10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке

Куриный фарш — 500 г
Творог — 200 г
Молоко или сливки — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зб.
Измельченный укроп — 3 ст. л.
Соль, перец
Несладкие кукурузные хлопья (панировка)

Фарш смешать с творогом, яйцом, укропом, молоком (сливками), измельченным луком и чесноком, солью и перцем. Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять в кукурузных хлопьях. Если хлопья крупные — слегка измельчить, просто прижать пальцами. Жарить на небольшом огне по 4–5 минуты с каждой стороны. Крышкой сковороду не закрывать.

Источник

Кулинарная книга от Алии

Фото рецепты приготовленные мной

Телятина с грибами

На 2 порции:

Грибы шампиньоны 6 шт.

Соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

Вытащите из духовки натрите тертым сыром, закройте фольгой и снова уберите на 5 мин в духовку.

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные

Петрушка, Базилик, Укроп

Соль, перец красный острый, камун

Порежьте мелко помидоры, зелень и лук, обжарьте все на оливковом масле. В кастрюле отварите рис 10мин, добавьте к помидорам, посолите, положите специи.

Кабачки почистите внутри и начините их рисом с помидорами. Уложите в кастрюлю вертикально или на сковороду, посолите сверху и добавьте воды, чтоб покрывало содержимое наполовину.

Тушите 40мин на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.

Отбивные из говядины

Ингредиенты

Говядина /телятина 500гр.

Соль, Перец черный молотый

Способ приготовления:

Мясо порежьте на стейки и отбейте. В муку добавьте соль, перец и перемешайте. Обваляйте каждый стейк в муке, затем в яйце потом снова в муке и поджарьте на масле 10мин с каждой стороны.

Переложите стейки в жаропрочную форму и накройте фольгой или крышкой, поставьте запекаться в духовку на 60мин при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Говядина тушеная по Тунисски

Ингредиенты:

Томатная паста 2 ст.л. (у меня 1 помидор)

Кориандр молотый 1 ст.л.

Способ приготовления:

Разрезать мясо на крупные куски, посолить, посыпать кориандром, толченым чесноком, добавить аджику. Положить все в кастрюлю, налить растительное масло, разведенную 2 стаканами воды томат пасту, мелко нарезанный лук и тушить на среднем огне под крышкой.

По мере необходимости добавлять немного воды. Когда мясо приготовиться добавить уксус и довести до кипения, снять с огня. Приятного аппетита!

Курица по Алжирски

Ингредиенты:

Томатная паста 1ч.л.

Способ приготовления:

Курицу вымыть и порезать на куски. Лук и чеснок измельчить, добавить перец и развести с 100мл. воды. Получившейся смесью полить куру, обжарить на сковороде несколько минут, затем добавить воды и тушить. Когда кура приготовится, положите аджику, томат пасту, хорошо размешайте и тушите еще 5-10мин. Приятного аппетита!

Мансаф

На 3 человека

Ингредиенты:

Куриный окорок – 3 шт

Рис длинный 1 стакан

Миндаль, Кедровые орешки для украшения

Способ приготовления:

Отварите куру в подсоленной воде.

Затем обжарьте на оливковом масле с двух сторон,отложите.

Отдельно обжарьте лук. В кипящей воде варите рис 10мин не более, затем выложите на сковороду, добавьте сливочное масло, соль, специи.

Томите рис 20мин на маленьком огне под закрытой крышкой, изредка помешивайте. Приготовьте соус. Стакан сметаны разведите с куриный бульоном, добавьте куркум или карри, перец черный, в общем, должно получиться около 500мл. Соус варите на медленном огне, примерно 10-15мин пока не загустеет. Вместо сметаны можно использовать йогурт. Миндаль и орешки обжарьте слегка на сковороде, отложите. На блюдо выложите лаваш кусками полейте обильно соусом, наверх рис затем соус, курица, лук сверху соус и украсьте орешками. Данное блюдо широко распространено в таких странах как Иордания, Палестина. Вместо куры также может использоваться мясо барашка. В идеале соус готовиться из других ингредиентов и имеют отличительный вкус от сметаны и йогурта, но живя в России, и не имея нужных продуктов в магазинах города, предлагаю вам такой вариант. Приятного аппетита!

Источник

Кулинарная книга алии рецепты

Hi, I’m Smith warner. I’m a student living in Miami, Florida. I am a fan of technology, design, and software. I’m also interested in web development and Software. You can visit my website with a click on the button Below.

Thank you so much for this wonderful Post and all the best for your future. I hope to see your posts more often.
mcafee.com/activate | mcafee.com/activate

To get started with Microsoft Office download & install Office setup. Find the product key for activation at office.com/setup.

What a superb post! I have no words to describe this post because everthing is clear with your wonderfull words. I really feel out for world reading your post, it is full of fresh and usefull. I really appreciate, keep the work continue.

If you are facing issues like McAfee activate you can contact us to solve you issues and concerns with our best techincian.

Call us: +1-888-845-6052

Our team will help you in aol email security on a single call. Solve all your problems with our best technician. call us +1-888-845-6052

Contact us
I am here to help you in hp printer showing offline you can contact us and for sure we will solve your hp printer problems.
Call us: +1-888-845-6052

Canon has been known for manufacturing printers and its services are enjoyed by a number of people. To get latest & updated drivers for canon printer all models, visit canon.com/ijsetup and download driver free.

This is very informative post, good work, i like this content and wish to read more from you. thanks for such a informative post. i also like to share some useful links

It is very helpful and informative blog post. i would like to thankful to you providing such a information i have also have website providing very good information
www.norton.com/setup,
norton.com/setup

I find your blog very informative, thank you very much for sharing with us. i also have some links to share:

You’re a talented blogger. I have joined your bolster and foresee searching for a more noteworthy measure of your amazing post. Also, I have shared your site in my casual networks!

Norton 360 Premium for up to 10 gadgets gives you ground-breaking layers of security for your associated gadgets and online protection. norton.com/setup Your own gadgets and data have assurance as you bank, shop, and post on the web, both at home and on open Wi-Fi.

You’re a talented blogger. I have joined your bolster and foresee searching for a more noteworthy measure of your amazing post. Also, I have shared your site in my casual networks!

Thanks for this informative post! I was looking for such a great post. If you looking for activation steps for mcafee antivrus then got to mcafee.com/activate webpage and follow onscreen instructions.

Charlie Wilson is a Microsoft Office expert and has been working in the technology industry since 2002. As a technical expert, Charlie has written technical blogs, manuals, white papers, and reviews for many websites such as office.com/setup.

I really happy found this website eventually. Really informative and inoperative, Thanks for the post and effort! Please keep sharing more such blog.

Thanks for sharing such nice blog.

This is an informative blog. Keep it up. I am looking forward to this kind of blog. Thanks for sharing it with us mcafee.com/activate

Thank you so much for this Post and all the best for your future. You are really a talented person I have ever seen. I am satisfied with the arrangement of your post i think i must share here www.avg.com/retail
avg.com/retail

Good Work, i like the way you describe this topic, keep going. i would like to share some useful security links here please go through.

Thanks to author of post for such a great information.I like your blog post and subscribe your blog for all your future post.I have also some links which i think is useful for some users
norton.com/setup
www.norton.com/setup

Its really amazing post thanks for sharing with us i also have something for you knowledgeable related post. I am Sharing this link.
McAfee.com/activate,
www.mcafee.com/activate,
www.mcafee.com/activate total protection,
www.mcafee.com/activate product key

Dear Admin, you have shared very informative information with us through your article. this information is very useful for me and you are doing amazing work keep it up. I want also to share something with you. Thank you so much for sharing this and I wish you all the best for the upcoming article. norton.com/setup
www.norton.com/setup, Norton product key

Great post i must say and thanks for the information.I appreciate your post and look forward to more.

McAfee login Mobile Security protects your mobile devices and personal data from cyberthreats, unsecured networks and malicious apps.

Источник