Куриная грудка кармашки рецепты
Рецепты Куриные кармашки
Кармашки из куриного филе
1. Специи Forester смешать с маслом. Филе надрезать с одной стороны, чтоб получились кармашки. Замариновать филе, накрыть и оставить на час. Сыр нарезать кубиком, смешать с томатами и зеленью.
2. Заполнить кармашки полученной смесью. Выложить на решетку Forester и готовить на тлеющих углях до готовности.
Куриные кармашки с сыром и брусникой
сухие базилик и орегано
замороженные клюква или брусника
куриное филе делим на порционные куски
вырезаем ножом глубокие «кармашки»
трем сыр, кидаем туда горсть ягод, сухие специи, перемешиваем.
Кармашки из куриной грудки с брынзой и зеленью
зелень (у меня был укроп)
куринные грудки (у меня было 4)
Куринные грудки поперчить, слегка посолить и оставить на 1-2 часа мариноваться.
Острым ножом сделать в каждой грудке прорезь-кармашек.
Брынзу порезать на небольшие кусочки, зелень мелко порубить (чем больше, тем лучше).
Кармашки из куриного филе
Куриное филе помоем, обсушим.
Петрушку и чеснок порубить.
На лист фольги выложить 1 филе, посолить/поперчить по вкусу, немного смазать маслом, сделать кармашек и положить в него нашу смесь чеснока и петрушки. Кармашек закрыть, филеечку аккуратно завернуть в фольгу.
Куриные кармашки с грибами в беконе
Грибы замороженные тушим на сковородке до испарения жидкости, добавляем масло растительное. Лук репчатый мелко нарезать и добавить к грибам, обжариваем вместе, солим и перчим.
В филе прорезаем кармашки острым ножом, немного присаливаем, потому что бекон соленый уже, и добавляем смесь перцев.
Форму для запекания выложим фольгой.
Куриные кармашки с беконом и сыром
Куриное филе обмыть, обсушить и сделать надрезы в виде кармашков.
Сыр натереть, укроп и чеснок мелко нарезать.
Куриные кармашки нафаршировать сырной смесью.
Обернуть каждое филе пластиком бекона и смазать томатным соусом.
Фаршированные грибной начинкой куриные кармашки
Куриную грудку разрезать поперек, чтобы кусочки не были большими. В них сделать надрез — кармашек. Внутрь кармашка положить начинку.
Грудку, начиненную начинкой, завернуть в бекон и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 30 минут.
Куриные кармашки с сырным соусом
В толстой части куриной грудки острым ножом сделать углубление, как бы кармашек.
Наполнить кармашек грибами, 1 ст. л. грибов оставить для соуса.
Сковороду разогреть для жарки до эффекта «жемчужины», положить куриные грудки.
Когда часть грудки, которая жарится, приготовится, сковорода сама «отдаст» мясо и можно будет легко его перевернуть. Обжарить со всех сторо.
Куриные кармашки с ананасом
Куриную грудку разрезать на две половинки. Сделать надрез посередине на каждом кусочке (очень важно, чтобы не было сквозных дырок), промазать внутри солью.
Ананасы нарезать маленьким кусочками, нарезать такими же квадратиками сладкий красный перец, добавить подсолнечное масло и соль.
Куриная голень с кармашком
Подрезая кожицу на голени делаем в мясной части кармашек, кладем туда сливочное масло и зелень
Прикрываем сделанный кармашек кожицей
Куриные кармашки с брынзой и травами
Сделать из грудок кармашки обвалять в муке, и яйце, и опустить в раскаленную сковороду с маслом. Жарить до готовности.
Подавать с овощным салатом.
Грудки разрезать сначала на две части по середине, а потом каждую половину разрезать еще раз по всей длине.
куриные кармашки
Грибы нарезать ломтиками, обжарить на разогретом масле в течение 3-5минут. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Куриные кармашки-гриль
100г твердого сыра
Филе промыть и подсушить. Сделать разрезы вдоль, таким образом, что бы получился кармашек. Посолить, поперчить и отставить в сторону.
Батон мелко покрошить и замочить в молоке.
Сыр порезать кубиками, петрушку измельчить.
куриные кармашки с беконом в пряной панировке
Полоски сырокопченого бекона(или грудинки)
Ваши любимые сухие травки-у меня французская смесь
Сыр-абсолютно любой-твердый,плавленный,с голубой плесенью-у меня с чесноком
Грудки аккуратно отбить.
Намазать тонким слоем аджики.
Выложить полоской бекона.
Сверху натертый сыр(если твердый) или ложку плавленного.
Свернуть треугольничком и зашить по краю.
Обмакнуть во взбитом яйце.
соль, перец, любимые приправы
3 крупных куриных бедрышка:
Бедрышки промыть, с помощью тонкого острого ножа удалить косточку.
Натереть солью и перцем, любимыми приправами.
Уложить колбаску, помидор и полоску сыра вместо косточки. Сложить «книжечку» и сколоть зубочисткой.
Обычно я просто выкладываю на противень, смазанный раст. маслом и выпекаю. Но вчера готовила утром, до похода в магазин, и обнаружила отсутствие раст.
Куриные кармашки с творогом
Подготовьте необходимые продукты. Духовку разогрейте до 200°C. Зелень помойте. С куриной грудки снимите кожу, обмойте под прохладной водой, обсушите бумажными полотенцами, снимите с кости.
Зелень измельчите, смешайте с творогом. Куриные грудки надрежьте так, чтобы получился «кармашек». Наполните кармашки начинкой, закрепите зубочистками.
Куриные кармашки — 7 рецептов, которые полюбят все
Куриные кармашки с начинкой из грибов, с сыром, овощами обязательно придутся по вкусу всем членам семьи.
Рецепт 1: куриные кармашки (пошаговые фото)
Куриная грудка считается диетическим и очень полезным мясом, из нее можно сотворить множество вкусных и сытных блюд, хотя многие хозяюшки не любят возиться именно с этой частью птицы, так как ее легко пересушить во время жарки или запекания. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить великолепные куриные кармашки, всегда сочные, сытные и аппетитные. Данное блюдо – беспроигрышный вариант для праздничной и повседневной трапезы!
В первую очередь при помощи острого кухонного ножа удаляем с каждого грибочка корешок и промываем шампиньоны под струей холодной проточной воды. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем пластами толщиной до 6–7 миллиметров.
Промываем и сушим куриное филе. Выкладываем его на чистую разделочную доску, по очереди очищаем от жил, пленок и грудной кости, если таковая имеется. После этого берем в ладошку одно филе и острием ножа делаем на мясе либо продольный вдоль, либо маленький глубокий разрез внутрь, старясь при этом не проткнуть грудку насквозь. В итоге должен получиться глубокий карманчик, тем же способом мастерим другие, пока не закончится филе.
Потом снимаем с сыра упаковку и на чистой разделочной доске нарезаем его пластами либо небольшими ломтиками толщиной до 5–6 миллиметров.
Теперь заполняем карманы сначала сыром и затем грибами. Дальше скалываем открытые края каждого филе зубочистками так, чтобы не было щелей.
После этого натираем их со всех сторон солью, черным молотым перцем, посыпаем приправой для курицы и приступаем к следующему шагу.
Ставим на средний огонь большую сковороду и вливаем в нее растительное масло. Его количество определяем по вкусу, некоторые любят менее, а другие более жирные блюда. Спустя несколько минут, когда масло сильно раскалится, опускаем туда сформированные кармашки и подрумяниваем их до золотистой корочки с обеих сторон по 2 минуты с каждой.
После этого уменьшаем огонь до маленького уровня, сковороду накрываем и жарим курицу еще 3–4 минуты. Затем переворачиваем кармашки на другой бок и снова готовим их под прикрытой крышкой столько же времени. Передерживать куриную грудку в горячем масле не стоит, от этого она становится слишком сухой. Как только она пропарится, сразу раскладываем ароматное кушанье порциями по тарелкам, удаляем зубочистки и сервируем к столу с любимым гарниром.
Куриные кармашки подают в горячем виде как второе основное блюдо. Их сервируют вместе с соусами, свежим хлебушком или другим вкусным гарниром, например пюре, салатом, макаронными изделиями, отварным либо пропаренным рисом, а также тушеными, запеченными или жареными овощами. Наслаждайтесь!
Рецепт 2, пошаговый: куриные кармашки в духовке
Из филе курицы готовят множество различных блюд к празднику или просто на ужин. Сегодня приготовим «Куриные кармашки» с луком и помидорами.
Куриное филе зачищаем от плёнки, моем, высушиваем бумажным полотенцем.
С боку делаем небольшой разрез, 5 см. и аккуратно ножом в филе делаем кармашек (стараемся не прорезать верхнюю и нижнюю часть филе!). Отдельно в пиале смешиваем соль, перец и любимые специи. Филе натираем этой смесью внутри и снаружи. Затем оливковым маслом смазываем филе сверху и в «кармашках».
Оставляем мариноваться на 25-30 минут.
Большую луковицу чистим и разрезаем пополам. Одну половину режим полукольцами, вторую кубиками.
Полукольца солим, добавляем сахара и хорошо мнём рукой, так, чтобы лук пустил сок.
Полукольцами режим помидоры.
Каждую филе заполняем луком и по два-три кусочка помидора. Разрез мяса скалываем зубочисткой.
В сковороду наливаем растительное масло и на сильном огне подрумяниваем с двух сторон филе. Поджаренное филе перекладываем в форму для запекания.
Приготавливаем соус: наливаем растительное масло на сковороду, поджариваем лук до зарумянивания, но не пересушиваем. Всыпаем к луку муку, соль, специи, паприку, добавляем сметану и воду.
Делаем соус по вкусу и заполняем им форму с филе.
Ставим в духовку и готовим пол часа. Я готовила в микроволновой печи и у меня заняло 15 минут времени.
«Куриные кармашки» готовы, они получились красивые, сочные и очень вкусные.
Рекомендую приготовить это блюдо с вашей любимой начинкой. Уверенна вашей семье понравиться.
Рецепт 3: конвертики из куриного филе с ветчиной
Куриные кармашки – рецепт, по которому куриное филе начиняется сыром и ветчиной, обжаривается и подается с соусом.
Как приготовить кармашки из куриного филе с сыром:
Предварительно разогреть духовку до 185 градусов.
В каждой половинки филе сделать надрез ножом таким образом, чтобы получился «карман» из куриного филе. Каждый кусочек сыра завернуть в полоску ветчины.
Каждый сырный кусочек поместить в «карман» из куриного филе, который получился в филе. Отверстие скрепить зубочисткой. Филе посолить и поперчить.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. сливочного масла. Куриное филе обмакнуть с двух сторон в муку и обжарить по 3-4 минуты. Затем поставить сковороду в духовку и запекать филе до тех пор, пока температура в середине мяса достигнет 80 градусов (проверить градусником для мяса), около 8 минут. Готовые филе-кармашки достать из сковороды, выложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить мясо теплым.
В сковороду высыпать шалот и жарить около 2 минут на среднем огне. Добавить вино, бульон и тимьян. Варить до тех пор, пока жидкость уменьшиться вдвое, около 5 минут. Уменьшить огонь, добавить оставшееся масло. Выложить кармашки из куриного филе в эту массу, протушить около 1 минуты. Добавить виноград, перемешать с соусом.
Подавать куриное филе с соусом и любым гарниром.
Рецепт 4: куриные кармашки с сыром и зеленью
Очень вкусные диетические куриные кармашки которые получаются совсем не жирными
Для этого блюда я советую брать именно грудку, а не готовое куриное филе. Оно, как правило, немного подсохшее и плохо будет разделываться в виде кармашка.
Очень важные и ответственный этап это разделка куриной грудки. Сначала сделайте надрез вдоль хрящика, разделяющего ее на две половинки (он находится сверху). После маленьким ножом срежьте каждое филе с кости поддевая ее ножом. Вообще для этих целей нужно брать большую грудку. После этого всего в каждой половинке грудки прорежьте углубление и сделайте как можно более объемные кармашки. При этом, желательно чтобы стенки кармашков оставались толстыми и не прорывались. Хотя начинка у вас будет не слишком привередливая и не жирная, поэтому не будет вытекать или вываливаться в случае чего.
Зеленый лук мелко нарежьте колечками и полейте лимонным соком. После этого подавите ложкой, чтобы он стал мягкий и слегка пустил сок, на сколько это возможно.
Сыр нарежьте широкими но очень тонкими пластинками. Для подобных целей лучше выбирать очень соленый сыр, поскольку хорошенько просолить толстое мясо не всегда возможно.
Смешайте соль, перец и любый другие специи на ваш вкус и натрите ими куриные кармашки внутри по всему объему. Это нужно делать руками, чтобы специи хорошенько впитались мясом. Затем засуньте в кармашки сначала немного сыра а потом весь зеленый лук. Сверху положите оставшийся сыр.
В качестве соуса я предлагаю использовать горчицу, желательно острую. Но вы с легкостью можете заменить ее на жирный майонез. Горчицы нужно около чайной ложки на каждый кармашек. После этого заверните вход в кармашек и заткните зубочисткой, чтобы сыр не вытекал. Дальше есть два варианта. Если вы хотите жирное блюдо, то смешайте в мисочке горчицу (майонез) с ложкой сметаны с специями. Окуните с обеих сторон курицу и положите ее в рукав. Я же просто смазала ее и положила в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте курицу при 100 градусах в духовке около часа, каждые 10 минут поливая столовой ложкой воды, чтобы она не сохла.
Готовое блюдо подавайте горячим полив сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт 5: кармашки из куриного филе с начинкой
Куриные кармашки — аппетитное и очень сочное лакомство, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Блюдо представляет собой кармашек из филе фаршированный начинкой. Данное кушанье украсит не только обыденный стол, но и праздничный. Гости будут в восторге от приготовленного ваши блюда. Кушанье можно сделать в считанное время без особых усилий. А для наглядного примера нам поможет рецепт с пошаговыми фото, с которым вы можете ознакомиться подробнее ниже.
Для гарнира можно использовать макароны и каши. Но сегодня мы сделаем фаршированные куриные кармашки с картошкой. Таким образом вы получите очень сытное блюдо, которое можно дополнить свежими овощами и зеленью по желанию.
Мы подробнее расскажем, как вкусно приготовить фаршированные помидорами куриные кармашки в домашних условиях.
Ниже ознакомьтесь с рецептом и пошаговыми фото.
Начнем готовку вместе!
Приготовление мы начнем с того, что подготовим ингредиенты. Для начала возьмите куриное филе и хорошенько его промойте под проточной водой. Положите на бумажные полотенца, чтобы заготовки высохни. Тем временем сделайте начинку. Возьмите острый и сладкий красный перец, очистите овощи от плодоножки и семян. Затем тщательно промойте и нарежьте вместе с помидорами и яблоками на небольшие кусочки. Отправьте все продукты в мисочку, добавьте по вкусу соль, черный молотый и острый перец.
Тщательно все перемешайте. Начните фаршировать филейные части полученным густым соусом. Чтобы содержимое не оказалось снаружи, необходимо закрепить заготовки зубочистками, как показано на фото.
Положите куриные кармашки на гриль. Почистите картофель и вымойте его. Затем нарежьте на небольшие кружочки и положите вместе с мясом.
Готовьте лакомство по 15-20 минут с каждой стороны.
После указанного времени достаньте кушанье из гриля и разложите по порционным тарелкам. Кушайте со сметаной или любым другим соусом. Вот и все, куриные кармашки с овощами готовы! Надеемся, что вы еще не раз приготовите данное блюдо по нашему рецепту. Приятного аппетита!
Рецепт 6: конвертики из курицы с грибами (с фото)
Я куриную грудку предварительно замариновала в соусе терияки, но можно использовать любой маринад по вкусу
Чистим лук, морковь. Моем сельдерей и лук порей
На сковороде, с небольшим количеством оливкового масла жарим лук и морковь.
Я исходила из того, что было.
Теперь берем нашу грудку, режем вдоль
Размер можете определить сами, у меня получились маленькие.
Я такое блюдо готовила впервые, в следующий раз, сделаю пожалуй покрупнее конвертики.
Я взяла пакетик полиэтиленовый, чтобы брызги не летели, когда мяско отбивала.
Получился тонкий мясной листик
Далее, кладем начинку по центру и заворачиваем наш конвертик, по принципу голубцов
Получается такой мясной конвертик
Заполняем форму, плотно друг к другу.
Соль, перчик можно добавить. Тут можно использовать ваши вкусовые пристрастия и фантазию.
Далее, я взяла 2 ст.ложки сметаны, добавила водички, взбила блендером.
Добавила немного сливок для вкуса.
Заливаем наши конвертики, чтобы они были полностью покрыты.
Ставим в духовой шкаф на 40-50 минут
Ну вот и готово! Было бы здорово, минут за 5-10 посыпать сыром или кусочками моцареллы, у меня не было, но думаю с ним будет ещё вкуснее)))
Мне очень понравилось, получилось сочно и вкусно!
Рецепт 7: куриные кармашки по томатным соусом
Попробуйте приготовить из обычной куриной грудки изысканное блюдо для ужина. Куриные «кармашки» с сыром фета и свежим базиликом, дополнены ароматным томатным соусом с маслинами, останутся в вашей книге семейных рецептов навсегда!
Первым делом займёмся куриным филе.
Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока.
Куриное филе разрезаем поперек на 2-3 части и слегка отбиваем.
Пластины филе с двух сторон солим и перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона. Оставляем филе мариноваться на минут 20.
Листья базилика крупно нарезаем.
Фету растираем вилкой и соединяем с базиликом. Перемешиваем.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
На один край филе выкладываем сыр с базиликом.
Сверху накрываем начинку свободной частью филе и закрепляем зубочистками.
Очищенные чеснок и острый перец крупно нарезаем.
На разогретой сковороде с растительном маслом прогреваем чеснок и острый перец, чтобы масло стало ароматным.
Убираем чеснок и острый перец из сковороды и обжариваем куриное филе с сырной начинкой по 2 минуты с каждой стороны.
Выкладываем филе в форму для запекания и ставим в духовку на 10-15 минут.
Тем временем готовим томатный соус с маслинами.
На помидорах делаем крестообразные надрезы. Опускаем помидоры в кипящую воду на 1 минуту, затем перекладываем в холодную воду.
Снимаем с помидоров кожицу.
Пюрируем помидоры с помощью блендера.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем квадратиками.
Маслины нарезаем колечками.
В той же сковороде, где жарилась курица, обжариваем сладкий перец около 3 минут.
Добавляем помидоры и тушим около 5 минут.
Добавляем вино и маслины и готовим, пока не выпарится лишняя жидкость.
Листья базилика крупно нарезаем и добавляем в сковороду с томатным соусом. Перемешиваем.
Томатный соус с маслинами готов.
Когда куриное филе с сыром фета будет готово, достаём зубочистки. Поливаем «кармашки» из куриной грудки с фетой томатным соусом с маслинами и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!
ВИДЕО
Подробности приготовления куриных кармашков с начинкой — смотрите в рецептах на видео: