Куриный бульон постный рецепт
Ингредиенты Бульон куриный постный из куриной грудки
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 624 г |
| Тимьян, свежий | 9 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Вода | 1200 г |
| Перец душистый | 3 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 60 г |
| Морковь, желтая (Варка со сливом) | 124 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 70 г |
| Петрушка (Варка со сливом) | 8 г |
Сложить в кастрюлю, залить водой, варить после закипания 30 мин, за десять минут до окончания варки посолить
Пищевая ценность и химический состав «Бульон куриный постный из куриной грудки».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37 кКал | 1684 кКал | 2.2% | 5.9% | 4551 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 24.9% | 1086 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 1.4% | 21900 г |
| Вода | 91 г | 2273 г | 4% | 10.8% | 2498 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.4 мкг | 900 мкг | 6.8% | 18.4% | 1466 г |
| бета Каротин | 0.231 мг | 5 мг | 4.6% | 12.4% | 2165 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 3.2% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 3.2% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 24.98 мг | 500 мг | 5% | 13.5% | 2002 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 15.7% | 1736 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 24.6% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.958 мкг | 400 мкг | 1% | 2.7% | 10106 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.197 мкг | 3 мкг | 6.6% | 17.8% | 1523 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.91 мг | 90 мг | 2.1% | 5.7% | 4712 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.136 мг | 15 мг | 0.9% | 2.4% | 11029 г |
| Витамин Н, биотин | 3.317 мкг | 50 мкг | 6.6% | 17.8% | 1507 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 17.8% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6476 мг | 20 мг | 18.2% | 49.2% | 548 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.44 мг | 2500 мг | 3.8% | 10.3% | 2619 г |
| Кальций, Ca | 16.14 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.3% | 6196 г |
| Магний, Mg | 26.63 мг | 400 мг | 6.7% | 18.1% | 1502 г |
| Натрий, Na | 12.43 мг | 1300 мг | 1% | 2.7% | 10459 г |
| Сера, S | 64.38 мг | 1000 мг | 6.4% | 17.3% | 1553 г |
| Фосфор, P | 46.8 мг | 800 мг | 5.9% | 15.9% | 1709 г |
| Хлор, Cl | 31.15 мг | 2300 мг | 1.4% | 3.8% | 7384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 20.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.669 мг | 18 мг | 3.7% | 10% | 2691 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 4.3% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 4.248 мкг | 10 мкг | 42.5% | 114.9% | 235 г |
| Марганец, Mn | 0.0563 мг | 2 мг | 2.8% | 7.6% | 3552 г |
| Медь, Cu | 38.72 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 10.5% | 2583 г |
| Молибден, Mo | 1.303 мкг | 70 мкг | 1.9% | 5.1% | 5372 г |
| Селен, Se | 0.008 мкг | 55 мкг | 687500 г | ||
| Фтор, F | 110.42 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 7.6% | 3623 г |
| Хром, Cr | 3.22 мкг | 50 мкг | 6.4% | 17.3% | 1553 г |
| Цинк, Zn | 0.7514 мг | 12 мг | 6.3% | 17% | 1597 г |
Энергетическая ценность Бульон куриный постный из куриной грудки составляет 37 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Куриный бульон
Куриный бульон является не только основой лёгких супов, это великолепное, годами проверенное средство для придания сил, а также любимая еда тех, кто следит за своим весом. Куриный бульон должен быть насыщенным, ароматным и прозрачным.
Основа куриного бульона – курица. Выбирать лучше охлаждённую курицу, ну а если вы купили замороженную, то размораживать её нужно медленно, на нижней полке холодильника. Процесс этот долгий, парой часов не обойтись, так что лучше озаботиться заранее и выложить курицу на разморозку с вечера;
Какую курицу выбрать – жирного бройлера, стройного цыплёнка или домашнюю – решать вам. Учитывайте только, что бульон на основе бройлерной курицы будет излишне жирным, так что для диеты явно не подойдёт. Домашняя же курица, несмотря на восхитительный вкус и аромат, будет вариться довольно долго, хотя есть у нас парочка советов, как ускорить этот процесс, и мы с вами ими поделимся;
В любом случае, куриный бульон обязательно варится из цельной курицы или её частей, но обязательно с костями. Бульон из чистого мяса простоват на вкус;
Если вы хотите получить диетическое блюдо, снимите кожу и срежьте видимый жир. Если же вам всё равно – варите с кожей, но обязательно следите за тем, чтобы вода в кастрюле не кипела слишком бурно, бульон получится мутным;
Можно варить бульон следующим образом: положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, затем воду слейте вон, курицу промойте и выложите обратно в кастрюлю, дно и стенки которой также промойте, залейте холодной водой и дальше уже варите, как обычно. Этот приём позволяет вывести из куриной кожи нежелательные вещества;
Домашняя курица, кстати, варится похожим способом, и время её варки значительно сокращается. Только вторая вода должна быть очень холодной, буквально ледяной;
Курицу для бульона можно разрезать на 4-6 частей. Особенно это касается домашней курицы.
Можно сварить вполне приличный бульон из окорочков, бёдрышек или голеней. Не получится достойного бульона только из куриной грудки, разве что для диеты;
Соль можно добавить в начале варки – тогда мясо будет вкуснее, а если вам больше важен вкус именно бульона, добавьте соль в конце;
Для придания бульону дополнительного вкуса и аромата в кастрюлю с курицей можно добавить коренья: морковь, корень петрушки, сельдерей, а также лук и специи. Причём коренья нужно только хорошенько вымыть щёточкой, а луковицу лучше положить в тонкой кожуре, не разрезая. Перец лучше класть горошком, а лавровый лист не ломая, и сразу вынуть его после варки бульона (иначе бульон будет горчить);
Старинные русские поваренные книги советовали обжаривать коренья перед закладкой на сухой сковороде. В этой рекомендации есть смысл – бульон приобретает приятный оттенок, а аромат его становится гораздо насыщеннее. Можно сделать зажарку из лука и моркови на растительном или топлёном масле – на поверхности бульона буду плавать яркие кружочки окрашенного жира. Но бульон в этом случае нужно процедить;
Процеживать бульон нужно будет и в том случае, если вы упустили момент образования пены. Не отходите от плиты до тех пор, пока пенка не перестанет образовываться. Положите курицу в холодную воду, поставьте на огонь и снимайте появляющуюся пенку ложкой или шумовкой. Обязательно убавьте огонь после того, как вода закипит, иначе бульон помутнеет. Когда вы снимете всю пенку, добавьте соль, она поднимет остатки пены со дна. После всех манипуляций можно закладывать коренья и специи;
Если же вы упустили пенку, и белок успел свернуться, а бульон помутнел, исправить ситуацию можно процеживанием и яичной оттяжкой. И если с процеживанием всё ясно (готовый бульон следует процедить через несколько слоёв марли), то про оттяжку слышали не все. Ничего сложного нет, а результат великолепен. Выньте из готового бульона мясо, кости и коренья и дайте остыть до температуры 50-60°С. Разделите сырое яйцо на белок и желток, белок взбейте. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и введите в него белок. Помешивая, доведите до кипения и не пропустите снова образование пены! Снимайте её до последнего, бульон процедите – он будет прозрачный, как слеза!
Если куриный бульон получился слишком жирным, снять жир с поверхности можно аккуратно ложкой или промокнуть бумажным полотенцем с поверхности;
Мясо из бульона можно использовать для приготовления второго блюда, салата или подать к бульону.
Следуя этим несложным правилам, вы всегда можете приготовить самый вкусный и ароматный куриный бульон!
Кстати, отличный куриный бульон получается в мультиварке на режиме «Тушение», «Томление» или «Суп». Одна беда – пенку не снять. Но умная кастрюлька и тут отличилась – пенка в готовом бульоне собирается по краям чаши и присыхает к ним, поэтому аккуратно её удалить не составляет обычно большого труда. А если в бульоне осталось немного свернувшегося белка, его можно процедить. Куриный бульон в мультиварке отличается особенным ароматом, ведь приготовление идёт в закрытой посуде при минимальном нагреве.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Диетический куриный суп
Диетический куриный суп отличается от обычного супа только жирностью бульона. Супы для диет готовят с куриным мясом без кожи. Куриное мясо – диетический продукт, содержащий огромное количество незаменимых аминокислот, витаминов и других полезных элементов. Лучше всего для диетических супов подходит куриная грудка: она практически не содержит холестерин.
Чтобы получить насыщенный бульон в качестве приправ используют сушеный сельдерей, лук и морковь. С куриным мясом отлично сочетаются также базилик, тимьян, эстрагон, карри, розмарин и имбирь.
Ингредиенты для диетических супов не обжариваются. Количество соли и приправ – минимальное.
Во всех рецептах в качестве основы используются базовый бульон: 400 г филе отвариваются в трех литрах воды. Такой бульон можно замораживать и использовать постепенно.
Если необходимо сварить суп быстро, можно все ингредиенты залить водой и отварить до готовности. Куриное мясо в этом случае нарезать очень тонкими полосками, чтобы оно сварилось вместе с овощами.
Классический рецепт диетического супа с куриным мясом
На основе этого классического варианта строятся все остальные разновидности супа. В этом рецепте используют минимальное количество ингредиентов. Ценность супа при этом не уменьшается.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриное филе нарезать кусочками и отварить. Вынуть мясо из бульона.
Картофель и морковь крупно нарезать, лук измельчить. Отправить овощи в бульон.
В конце добавить специи, куриное филе и яйца.
Украсить свежей зеленью.
Диетический куриный суп с вермишелью
Простой супчик на каждый день. Очень полезный, питательный и быстро готовится.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить куриные крылья до готовности с добавлением лука. Вынуть мясо из бульона, отделить от костей и нарезать кусочками.
Нарезать картофель кубиками. Морковь натереть на терке.
Выложить картофель и морковь в бульон. За несколько минут до готовности отправить в суп вермишель и куриное мясо. Варить не более трех минут.
В конце добавить зелень и приправы.
Суп куриный с рисом
Вкусный суп с мясом и рисом быстро утолит голод и не нанесет вред фигуре.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить мясо. Вынуть из бульона и разобрать на волокна.
В бульон отправить промытый рис. Через 10минут добавить овощи: картофель, морковь и лук.
За несколько минут до готовности вернуть мясо в суп и заправить укропом.
Вместо картофеля можно использовать сельдерей корневой. Получится очень вкусно и полезно.
Суп куриный диетический с кукурузой
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками и варить до готовности.
Высыпать кукурузу вместе с жидкостью в кастрюлю.
Яйца взбить и тонкой струйкой, помешивая, вылить в суп.
Добавить куркуму и зелень.
Вкусный куриный суп с гречневой лапшой соба
Если вы еще не пробовали суп с японской гречневой лапшой соба, то пора это исправить. Лапша соба придает супу приятный вкус и азиатские нотки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить мясо и порвать на волокна. В кипящий бульон запустить лапшу.
Нори нашинковать, морковь натереть на терке, дайкон и сельдерей нарезать тонкими полосками. Выложить овощи в суп и варить 8 минут.
Добавить в суп соевый соус и разлить по тарелкам.
Куриный супчик с пореем и тыквой «Здоровье»
Витаминный и очень полезный суп понравится вашей семье. Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать мелко зелень петрушки и крупно – картофель, тыкву, лук порей и морковь. Выложить все ингредиенты в кастрюлю с водой. Варить полчаса.
Отправить куриные крылья в суп и варить до готовности.
Овощи измельчить блендером. Выложить пюре обратно в кастрюлю к мясу.
Проварить несколько минут. В самом конце добавить соль.
Суп-пюре с курицей и зеленым горошком
Легкий, полезный и бюджетный вариант диетического супчика. Можно готовить круглый год: летом добавлять свежий горошек, зимой – замороженный или консервированный.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо отварить и нарезать кусочками.
Засыпать нарезанные овощи и зеленый горошек в бульон. Варить, пока все продукты хорошо не разварятся. Измельчить блендером и добавить куриное мясо. Прокипятить и подавать на стол.
Диетический куриный суп с яйцом и сельдереем
Замените привычную картошку сельдереем и получите совершенно новый вкус. Добавьте яйца и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками и отварить с очищенными овощами.
Вареные овощи нарезать и вернуть в бульон.
Добавить в тарелку вареные яйца и зелень.
Куриный суп-пюре с грибами и брокколи
Вы просто обязаны приготовить этот суп! Это очень необычно, пикантно и вкусно!
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, отварить до готовности и вынуьт из бульона.
Выложить в бульон все овощи и грибочки.
Когда все хорошо сварится, измельчить содержимое блендером и заправить йогуртом.
В каждую тарелку положить кусочки мяса.
Куриный диетический суп с овощами
Этот суп содержит очень мало калорий. От него вы точно не поправитесь. Так что, кушайте на здоровье!
Ингредиенты:
Приготовление:
Все продукты нарезать кусочками. Выложить в кастрюлю и залить водой. Томить на медленном огне 40 минут. В самом конце подсолить и добавить специи и зелень.
Для этого супа подойдет любой набор овощей. Найдите свой вариант.
Диетический супчик со шпинатом и сухариками
Очень полезный и красивый крем-суп. Не забудьте приготовить на обед.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отварить мясо и нарезать кусочками.
В кипящий бульон отправить крупно нарезанные овощи и варить пока они не разварятся. Измельчить блендером.
Из зернового хлеба приготовить сухарики.
При подаче добавить мясо и сухарики.
Куриный диетический суп с фасолью
Хочется чего – то нового на обед? Этот рецепт для вас. Быстро и просто. А главное – полезно!
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо и картофель нарезать и отварить. Высыпать в суп фасоль из банки. Яйцо измельчить и добавить в суп.
Довести до кипения и разлить по тарелкам.
Если хотите, чтобы картофель не разварился, добавляйте его в суп позже.
Диетический суп с грибочками
Ах, какой ароматный и вкусный суп можно приготовить в одной кастрюле! Обязательно угостите домашних!
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы, плавленый сырок и все овощи измельчить.
Когда все продукты будут готовы, выложить в суп плавленый сыр, довести до кипения и подавать на стол.
Суп диетический с брокколи и фрикадельками
Очень полезный овощ – брокколи. Подпитайте свой организм. К тому же суп получается вкусным, питательным и насыщенным! Идеальный вариант для семейного обеда!
Ингредиенты:
Приготовление:
Из куриного филе сделать фарш и сформировать фрикадельки.
В кастрюлю с водой выложить картофель, морковь, перец сладкий и лук.
Брокколи разобрать на соцветия и отправить к овощам.
Когда все овощи будут готовы, выложить фрикадельки и прокипятить суп 5 минут.
Добавить чеснок и зелень.
Куриный диетический суп с перловкой
Супчик по этому рецепту имеет гармоничный и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Филе отварить с добавлением лука, моркови и корня сельдерея. Мясо и овощи вынуть из супа. Нарезать все небольшими кусками.
Отдельно отварить перловку. Выложить в бульон мясо, овощи и перловку. Добавить приправы и соль.
В конце положить в суп дольки лимона и вылить взбитые яичные желтки. Довести до кипения. Вкусный суп разлить по тарелкам. Посыпать зеленью.
Суп диетический на курином бульоне полезен при болезнях, при похудении и просто как питательное блюдо на каждый день. Совершенно разные супы можно готовить по нашим рецептам и наслаждаться оригинальным вкусом.
20 куриных супов для тех, кто любит вкусно поесть
Сложно придумать более классическое и универсальное первое блюдо, чем куриный суп. Он достаточно легкий, но в то же время может быть очень разнообразным. Специально для тебя мы собрали 20 рецептов, которые обязательно стоит приготовить!
1. Куриный суп с вермишелью
Минимум ингредиентов, быстрое приготовление, вкусный результат – а что еще надо?
Тебе понадобится: 500 г курицы, 2 л воды, 250 г картофеля, 100 г вермишели, 100 г моркови, 120 г лука, специи.
Приготовление: Нарежь курицу средними кусками и провари минут 15 после закипания. Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и обжарь их вместе.
Выложи из бульона курицу и добавь в него кубики картофеля. Через 4 минуты добавь зажарку и верни курицу обратно, а еще через пару – выложи вермишель и специи. Вари суп до готовности вермишели.
2. Куриный суп с рисом
Простой классический рецепт, который точно понравится многим.
Тебе понадобится: 400 г курицы, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 80 г риса, 1,5 л воды, специи и зелень.
Приготовление: Поставь курицу вариться, а за это время приготовь зажарку из лука и моркови. Из готового бульона достань мясо и отправь туда картошку. Когда она будет почти готова, добавь рис, а еще через 15 минут – зажарку. Верни в суп курицу, приправь и привари еще немного, а в конце добавь зелень.
3. Куриный крем-суп
Очень нежное и красивое блюдо.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 250 г картофеля, 150 г лука, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, 800 мл воды, 200 мл 15% сливок, специи.
Приготовление: Взбей сырую курицу в блендере примерно с 300 мл воды до однородной каши. Овощи нарежь средними кусочками и отвари до готовности. Потом туда же добавь куриную массу и провари все вместе еще 7 минут. Взбей суп блендером, добавь сливки, специи и чеснок, и снова прогрей все вместе.
4. Куриный суп с гречкой
Диетический суп из курицы на каждый день.
Тебе понадобится: 400 г курицы, 100 г гречки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г грибов, 2 картофелины, специи.
5. Куриный суп с горохом
Есть десятки вариаций горохового супа. Сегодня предлагаем куриный!
Тебе понадобится: 1,5 стакана сухого гороха, 300 г курицы, 1 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, куркума, специи.
Приготовление: Промой и замочи горох за 2 часа до готовки. Выложи его с курицей в кастрюлю, залей водой и поставь вариться на час. Из моркови с луком сделай зажарку. Когда горох сварится, добавь в суп картофель и провари теперь уже до его готовности. В конце добавь остальные овощи и специи, и сними суп с огня через 5 минут.
20 салатов с колбасой для тех, кто любит вкусно поесть
6. Суп с куриными фрикадельками
Легкий и питательный суп, который подойдет даже для детей.
Тебе понадобится: 300 г куриного фарша, 1 перец, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, специи, 1,5 л бульона.
Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками и отправь в кипящий бульон сначала лук с морковью, а через 10 минут – картошку с перцем и специями. Перемешай фарш с приправами, сформируй фрикадельки и добавь в суп еще через 10 минут. И через следующих 10 минут сними с плиты.
7. Куриный суп с чечевицей
В отличие от гороха, чечевица готовится гораздо быстрее.
Тебе понадобится: 1 курица, 200 г чечевицы, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, специи.
Приготовление: Нарежь курицу порционными кусками и отвари около часа. Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и приготовь зажарку. Выложи в бульон кубики картофеля, а когда суп снова закипит – добавь промытую чечевицу и специи. Через 5-7 минут добавь зажарку, и провари до готовности чечевицы.
8. Куриный суп с сыром
Удобнее всего использовать плавленый сыр, но можно и другой, если он хорошо растворяется.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г сыра, 0,5 стакана вермишели, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, 150 г зелени и зеленого лука, специи, сливочное масло.
Приготовление: Мелко нарежь курицу и поставь ее вариться. Лук с морковью обжарь до золотистости на сливочном масле. Отправь зажарку и кубики картофеля к мясу и провари 10-15 минут. Добавь вермишель, а через 5 минут – тертый сыр. Когда он расплавится, посыпь суп зеленью и подавай.
9. Куриный суп с тофу
Интересная вариация на тему традиционных японских рецептов.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 150 г лапши, 2 яйца, 1 л воды, 50 г тофу, 20 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление: Нарежь курицу кусочками и поставь вариться на 20 минут. Добавь лапшу и 1 яйцо, и хорошо размешай. Второе яйцо отвари и нарежь ломтиками вместе с тофу. Их тоже выложи в бульон, и заправь суп чесноком, соевым соусом, лимонным соком и специями.
10. Куриный суп со свеклой
Яркий аппетитный свекольник идеален с зеленью и сметаной.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 3 картофелины, 1 моркови, 3 свеклы, 0,5 ч.л. уксуса, щепотка сахара, 1,5 ч.л. томатной пасты, 2,5 л воды, специи.
Приготовление: Поставь курицу вариться, и когда бульон закипит – добавь целую очищенную свеклу. Продолжай варить их вместе до готовности овоща. Лук нарежь полукольцами, морковь – тонкими брусочками, а картофель – кубиком.
Через 20 минут после закладки свеклы достань и измельчи курицу, а в бульон выложи картофель. Лук с морковью обжарь до мягкости и добавь к ним томатную пасту. Когда картошка и свекла сварятся, верни в кастрюлю курицу, зажарку, специи и уксус, и прогрей еще пару минут.
Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов
11. Куриный суп с капустой
Еще один восхитительный повседневный рецепт, в котором нет ничего лишнего.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 300 г картошки, 400 г капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 70 г томатной пасты, 1 пучок укропа, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности и добавь к ней кусочки картофеля. Измельчи и обжарь лук с морковью и томатной пастой. Когда картошка приготовится, добавь в бульон нашинкованную капусту с укропом и зажарку, и провари до готовности капусты.
12. Куриный суп с кабачками
Если взять вместо кабачка зеленый цукини – суп получится еще ярче!
Тебе понадобится: 240 г курицы, 300 г кабачка, 1 картофелина, 40 г моркови, 30 г лука, 100 г помидоров, специи.
Приготовление: Поставь курицу вариться, и за это время измельчи морковь с луком и нарежь кубиком остальные овощи. Когда курица будет почти готова, добавь к ней картофель и немного лука. Через 7 минут – кабачок, а из оставшихся овощей приготовь зажарку. Ее вместе со специями добавь в самом конце и провари суп еще 2 минуты.
13. Куриный суп с баклажанами
Суп с баклажанами немного отличается от всего того, к чему мы привыкли.
Тебе понадобится: 200 г курицы, 300 г баклажанов, 1 перец, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, кинза, специи.
Приготовление: Провари баклажаны под крышкой 5-7 минут, слегка отожми и нарежь кубиком. Мелко порежь курицу и вари со специями 15 минут. Добавь в бульон измельченный картофель, а через 5 минут – перец.
Натри морковь и лук на терке, и обжарь с баклажанами, а потом отправь зажарку в кастрюлю. Через 5 минут приправь суп и добавь рубленую кинзу.
14. Куриный суп с тыквой
Для более яркого цвета используй куркуму и паприку.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 300 г тыквы, 3 картофелины, 100 г кукурузы, 1 морковь, специи, сливочное масло.
Приготовление: Нарежь курицу порционными кусками и поставь вариться на 15 минут. Морковь натри на крупной терке и слегка обжарь в сливочном масле. В бульон добавь кубики картофеля с тыквой, а через 15 минут – морковь, кукурузу и специи. Провари все вместе еще около 10 минут.
15. Куриный суп с вермишелью и яйцом
Яйцо – отличный загуститель для супа, а еще – источник полезного белка.
Тебе понадобится: 400 г курицы, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. мелкой вермишели, 2 яйца, 1 горсть горошка, 1 горсть кукурузы, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности, достань из бульона и измельчи. В бульон выложи кубики картофеля, и приготовь зажарку из лука и моркови. Отправь зажарку к картошке, а через 5 минут туда же добавь вермишель, кукурузу, горох и специи с мясом. Еще через 5 минут вбей в суп яйца и хорошо перемешай.
20 самых вкусных рецептов супов-пюре
16. Куриный суп со шпинатом
Шпинат подойдет свежий или замороженный.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 3 картофелины, 1 луковица, 150 г шпината, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Мелко нарежь шпинат и зелень и обжарь их с измельченной луковицей. Отвари курицу до готовности, выложи из бульона, и в нем же отвари картофель. Когда картошка станет мягкой, добавь измельченное мясо, шпинат и специи, и провари суп еще пару минут.
17. Куриный суп с щавелем
Щавелевый суп отличается необычным вкусом и очень хорош со сметаной.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 100 г щавеля, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности, а лук с морковью измельчи и обжарь. Достань мясо из бульона и выложи туда картофель, а через 15 минут – зажарку. Еще через 5 минут верни в суп курицу и засыпь измельченный щавель. Перемешай, вбей яйцо, снова перемешай и через минуту сними с плиты.
18. Куриный суп с брокколи
Отличный способ познакомить домашних с брокколи!
Тебе понадобится: 300 г курицы, 500 г брокколи, 2 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, сливочное масло, зелень, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности, достань из бульона и нарежь. Мелко порежь лук с морковью, обжарь в сливочном масле, к ним же добавь курицу и немного подрумянь.
Выложи брусочки картофеля в кипящий бульон вместе с зажаркой, а после закипания добавь соцветия брокколи и специи. Вари все около 15 минут до готовности овощей.
19. Куриный суп с цветной капустой
Суп с цветной капустой всегда легкий, но сытный.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 морковь, 2 картофелины, 300 г цветной капусты, зелень, 80 г стручковой фасоли, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности, выложи из бульона и порежь. Морковь и картошку нарежь кубиками и отправь вариться. Через 10 минут добавь брокколи, стручковую фасоль, специи и курицу, и оставь на плите до готовности овощей. Посыпь суп зеленью.
20. Куриный суп с помидорами
Перед эффектным и ароматным томатным супом невозможно устоять.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 100 г вермишели, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 лук-порей, специи.
Приготовление: Отвари курицу со специями до готовности, помидоры очисти и измельчи блендером, а порей мелко нарежь и обжарь с чесноком. Добавь к луку томатную массу и прокипяти 5-7 минут. Достань из бульона курицу, раздели на волокна и сложи обратно. Туда же влей зажарку, добавь вермишель, приправь и провари еще 5 минут.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!