Лакумы рецепт на сметане
Мамины лакумы
Ингредиенты для «Мамины лакумы»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 10933.6 ккал | белки 220.7 г | жиры 432.4 г | углеводы 1562.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316 ккал | белки 6.4 г | жиры 12.5 г | углеводы 45.2 г |
Рецепт «Мамины лакумы»:
Дрожжи высыпаем в стакан, добавляем сахар и разводим тёплой водой. Для удобства берём литровую банку. Выливаем туда кефир 2,5% или простоквашу, разбиваем туда яйцо и перемешиваем. Добавляем молоко, соль (столовую ложку с небольшим верхом), разрыхлитель теста и перемешиваем. Туда же в банку добавляем 2 ст. л. растительного масла и всё хорошо перемешиваем. Следом отправляем уже «распустившиеся» в воде дрожжи. Тёплой водой дополняем до 1 литра.
В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней углубление.
Замешиваем тесто. Используем столько муки, сколько «возьмёт» тесто. Оно должно быть мягким, стараемся не забивать мукой. Тесто накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час. Лепёшки получаются очень пышными, если с вечера замесить тесто, положить его в полиэтиленовый пакет и в холодильник на ночь. А утром их уже испечь. Пакет нужно крепко завязать, потому что тесто будет потихонечку подниматься. А в пакете нужно оставить место для подъёма теста.
Тесто обминаем и делим на равные части (я поделила на 16 частей). Формируем небольшие шарики из теста. Прикрываем тесто кухонным полотенцем, чтобы не заветрилось.
Затем каждый шарик раскатываем в небольшие лепёшки толщиной примерно в 0,5 см. Слишком тонко не следует раскатывать, но и толстыми очень оставлять нельзя, чтобы всё пропеклось. Каждую лепёшку разрезаем на 4 части. Тут каждая хозяйка может проявить свою фантази. и придать любую форму.
В сковороду выливаем масло и хорошо раскаливаем. Количество масло указано очень приблизительно, всё зависит от величины сковороды. В посуде масла должно быть много, чтобы тесто в нём «плавало», то есть, примерно на уровне 2 см. от дна. В хорошо разогретое масло (это обязательно!) выкладываем наше нарезанное тесто. Готовим на сильном огне.
Когда лепёшечки поднимутся и зарумянятся с одной стороны, переворачиваем. Поджарившиеся лепёшки выкладываем на бумажное кухонное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
У кабардинцев лакумы традиционно подаются с сыром и горячим чаем. Можно добавить больше сахара и меньше соли, и получится сладкий вариант этого лакомства. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Лепешки с сырной начинкой
Хачапури по-аджарски
Лепёшки на кокосовом молоке с сыром
Простые дрожжевые лепешки с зеленью
Постные лепёшки с фасолью и орехами
Фокачча с сыром
Хачапури
Лепешки сырные на сковороде
Постные лепешки с начинкой
Комментарии и отзывы
25 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
25 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года amirschadov #
5 ноября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
23 октября 2019 года ЛК201014 #
23 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
23 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
22 октября 2019 года iren0511 #
22 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
21 октября 2019 года Okoolina #
21 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
21 октября 2019 года Moravanka #
21 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
21 октября 2019 года Ирушенька #
21 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
21 октября 2019 года ААСК #
21 октября 2019 года Gidirina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Сладкие лакумы
Лакумы получаются очень воздушные и мягкие!
Ингредиенты для «Сладкие лакумы»:
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3085.1 ккал | белки 78.7 г | жиры 50.9 г | углеводы 587.2 г |
| Порции | |||
| ккал 514.2 ккал | белки 13.1 г | жиры 8.5 г | углеводы 97.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.5 ккал | белки 6 г | жиры 3.9 г | углеводы 44.8 г |
Рецепт «Сладкие лакумы»:
В тёплое молоко добавляем соль, сахар и масло. Перемешиваем
В муку добавляем остальные сухие ингредиенты (дрожжи, сода, разрыхлитель теста). Перемешиваем и добавляем в молоко
Начинаем процесс замеса теста. Если тесто месить руками, то результат будет ничуть не хуже.
Когда тесто будет готово, накрываем его кухонным полотенцем и ставим в сторонку на 40-60 мин.
Когда тесто поднимется, доставаем его и раскатываем так, что бы толщина была около 1 см.
Затем вырезаем лакумы. Я использовала формочки, но обычно их делают в форме прямоугольника
Затем разогреваем масло в сковороде, но не слишком сильно, и начинаем обжаривать лакумы с обеих сторон. Это процесс довольно короткий
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Лакумы получаются очень воздушные и мягкие!
Похожие рецепты
Пирожки «Пустышки»
Сырная закуска к пиву
Жареное печенье «Орешки» из детства
Папанаши
Баурсаки
Пончики с вишней
Мягкие бездрожжевые кокосовые пончики
Пирожки с картошечкой
Пончики в кунжуте
Комментарии и отзывы
9 декабря 2019 года Сирень-2015 #
3 декабря 2019 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: