Легкие рецепты из ягод

7 супер простых рецептов из ягод

Когда светит солнце, и все ищут непринужденной летней трапезы, что может быть проще и вкуснее, чем ягодные рецепты с максимальным использованием летних фруктов.

Ягоды в изобилии присутствуют в любой кухне мира. Начиная с самой ранней весенней клубники до осенней клюквы, это чистая симфония цвета, вкуса и текстуры. Большинство ягод хорошо хранятся как в замороженном виде, так и в компотах, джемах, желе, маринаде или спирте, поэтому их замечательный летний вкус сохраняется в течение всего года.

Рецепт ягодного сорбета

Получите максимум удовольствия от вкусных летних ягод с супер, простым и вкусным ягодным сорбетом. В рецепте ягодного сорбета используется жидкая глюкоза, которую можно приобрести в супермаркетах или аптеке, жидкая глюкоза помогает предотвратить замерзание сорбета в твердую массу.

Ягодный сорбет

Используйте любые ягоды — ежевику, клубнику, малину или смородину, черная смородина имеет насыщенный вкус и служит особенно хорошей основой для сорбета. Выбор остается за вами.

Ягодный пудинг

Когда много ягод, один из лучших вариантов для летнего десерта — это пудинг. Он быстрый, легкий и вкусный. Все фруктовые ароматы лета в одном блюде.

Ягодный пудинг

Джем из крыжовника для кондитерских изделий

Джем из крыжовника, вкусен сам по себе, но он также является основой для многих других рецептов. Его можно смешать со смесью заварного крема и сливок (или йогурта), можно украсить безе и запечь в духовке или использовать, как начинку для пирогов.

Джем из крыжовника

Клубника со взбитыми сливками

Ни один список летних рецептов с ягодами не может быть полным без клубники со взбитыми сливками и безе. Быстрое и восхитительное блюдо!

Малиновый кранахан

Малиновый кранахан — это очень быстрый и легкий рецепт. Очень праздничное блюдо, которое идеально подходит для любого праздника, это супер летний десерт, который так легко приготовить.

Малиновый кранахан

Кранахан особенно хорош летом, когда созревает много малины. А если мы заморозим малину, то такой восхитительный десерт, украсит наш праздничный стол в любое время года.

Клубничное желе

Кто же не любит клубничное желе. Со сливками, мороженым или даже заварным кремом.

Клубничное желе

Желе, должно хорошо застыть, его лучше приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Традиционный английский пудинг

Trifle — это типичный пудинг, который веками украшал британские столы. Традиционный британский пудинг производится с помощью торта, хереса, самодельного заварного крема и ягод. Очень вкусно! Но вы также можете приготовить британский пудинг из готового заварного крема.

Английский пудинг

Источник

Ягодные десерты: топ-10 сладких блюд с ягодами

Летние десерты должны быть легкими и воздушными, не очень калорийными, яркими, красивыми, с большим количеством ягод, а также супер простыми в приготовлении. Представляем подборку из 10 вкуснейший десертов с ягодами

1. Суфле

Ягодное суфле – это десерт, который сочетает в себе яркий вкус ягод и нежность сливочного сыра или творога. Если точно следовать инструкции, то этот десерт получается легким, воздушным и невероятно вкусным.

2. Сорбет

Ягодный сорбет – легкое лакомство с отличным освежающим вкусом. Прекрасная альтернатива калорийному и сладкому мороженому. Сорбет легко приготовить, в нем не будет никаких добавок, красителей и консервантов, подать сорбет можно как взрослым, так и маленьким сладкоежкам.

3. Желе

Желе – роскошное лакомство, которое просто приготовить. Яркий и полезный десерт – прекрасное завершение праздничного застолья. Добавьте в желе ягоды, получится очень красиво и вкусно.

4. Корзиночки с ягодами

Корзиночки с ягодами – настоящее наслаждение для любителей сочетания песочного теста, нежного заварного крема и сочных ягод. Вместо заварного крема можно использовать любой крем или крем-сыр. Ягоды выбирайте на свой вкус.

5. Маффины с ягодами

Маффины с ягодами – нежная домашняя выпечка, которую вы приготовите за 30 минут. Выбирайте любимый рецепт маффинов, а в конце приготовления добавьте в тесто пригоршню ягод либо положите немного ягод в каждую формочку с тестом перед выпечкой.

6. Салат из фруктов и ягод

Фруктово-ягодный салат приготовить проще простого. Фрукты и ягоды промойте, порежьте. Заправкой к такому салату отлично послужит йогурт, шоколадный или кленовый сироп, сгущенка.

7. Торт с ягодами

Торт с ягодами – нежнейший десерт, который станет шикарным украшением праздничного стола. Сливочный крем, сезонные ягоды, бисквит или блинчики – выбирайте составляющие на вкус и пожелания. Кстати, бисквит для торта можно взять уже готовый.

8. Вишневый штрудель

Вишневый штрудель – венский десерт, который завоевал любовь во всем мире. Для приготовления этой шикарной выпечки понадобится вишня и слоеное тесто.

9. Ягодный трайфл

Английский ягодный трайфл можно приготовить тысячу и одним способом. Обычно этот десерт готовят и подают в порционных креманках с любыми ягодами. Собрать такой десерт можно в считанные минуты, если у вас есть уже готовый бисквит. Несмотря на простоту и скорость приготовления, смотрится он суперски!

10. Блинчики с ягодами

Блинчики, творожный сыр и ягоды – составляющие роскошного десерта. Творог смешиваем с ягодами и заворачивается в блины. Поливаем сиропом или медом, можно присыпать пудрой и – готово!

Источник

Десерт с ягодами

Рецептов: 30

31 октября 2018, 13:51

ингредиенты для двух ст. чиков по 280 мл. каждый

1 ст. чик мороженого (80 или 100 г),

2-3 ст л сахара(можно больше),

19 сентября 2017, 17:11

31 августа 2017, 16:52

сметана густая или взбитые сливки- для украшения

01 марта 2015, 16:57

помидоры черри – 2 горсти

моцарелла в шариках – 100 г

яйца перепелиные – 4 шт

венский балык или прошутто – 4 слайса

07 февраля 2015, 22:20

1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом

2 ст. муки пшеничной

100 гр. коричневого сахара «демерара» от «мистраль»

2 ст.л. какао-порошка

05 января 2015, 23:34

12 шт. печенья (савоярди)

250 гр. сливочного сыра

250 мл. сметаны (любой жирности)

1 пач. ванильного сахара

02 сентября 2014, 20:44

творог мягкий 730-750 г.(7-12% жирности)

сахарный песок 250-270 г.

крахмал кукурузный haas 60-70 г.

морковь- 1 меньше средней, но и не совсем маленькая

картофель-1 средняя шт.

филе трески-40-50 гр

1 ч.л. оливкового масла

28 октября 2013, 12:20

низкокалорийный конфитюр «лесные ягоды»от d’arbo 100- г

клубника (у меня свеже-замороженная)- 200 гр.

веточки зеленого базилика 3-4 шт. (можно без него или заменить мятой)

13 октября 2013, 17:20

1 ст. риса жасмин мистраль

1 ч.л. зеленого чая с жасмином (брала и пакетик зеленого чая с жасмином)

1 1/4 ст воды комнатной температуры (это важно)

сливки 33% или холодное молоко

26 августа 2013, 15:06

лавандовый сахар для декора.

05 апреля 2012, 23:37

сыр буррата 300 гр.

ягоды голубики 1 горсть.

ягоды клубники 6-7 ягод.

кленовый сироп 2 ст.л.

бальзамический темный крем для декора.

03 апреля 2012, 14:26

для салата «янгелик»:

1 куриная грудка без кожи и костей

1 красный болгарский перец

1 жёлтый болгарский перец

02 февраля 2012, 09:36

400 мл. сока (300 мл. гранатового + 100 мл. клубничного)

01 ноября 2011, 15:13

50 гр. сливочного масла

50 гр. пшеничной муки

щепотка молотого мускатного ореха

19 сентября 2011, 19:06

ягоды мороженые горсть

сливки взбитые около 100 гр.

17 августа 2011, 22:35

100 гр. пшеничной муки (у меня farina di grano tenero tipo «00»)

120 гр. коричневого тростникового сахара

20 гр. какао-порошка

1 чайн.ложка ванильного экстракта

4 стол. ложки сахара

клубника, виноград, персик

1/2 ч.л. разрыхлителя

15 апреля 2010, 18:58

желе из лесных ягод/у меня готовое/-1 пакетик 100 гр.

03 января 2010, 06:49

маленькая горстка свежемороженой черной смородины

3 ст л смородиновой наливки

30 гр. дробленого миндаля

300 гр. жирных сливок

10 декабря 2009, 02:13

для ананасового желе:

для ягодного десерта:

300 гр. нежных овсяных хлопьев (как бывший «геркулес»)чистых, без мусора, как вариант возможны мюсли без крупных компонентов,

50 гр. мелкого изюма,

20 гр. сухой брусники,

20 гр. сухой клюквы,

50 мл. кленового сиропа,

1 ст.л. сливочного масла.

24 февраля 2009, 16:22

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.

для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт

2 ст.л. мягкого масла

2 ст.л. сахарной пудры

14 февраля 2009, 01:08

масло сливочное 180 гр.

мука до пластичности приблизительно гр. 400-500

24 августа 2008, 22:41

вино красное, полусухое, 0,5 л.

по пол ст. ягод малины, красной и черной смородины на 1 литр воды

1 яблочко зеленое, но не кислое

сахар «рафинад» или тростниковый кусочками

приправа «камис» для кофе и десертов (или корица, гвоздика, кардамон и все, что полагается)

Источник

Блюда из ягод

Рецепты блюд из ягод с фото

Ягодный пирог с клубникой

Венок из заварного теста с ягодами

Красивый венок из нежного заварного теста с кремовой начинкой и ягодами украсит любой праздник. Ингредиенты: Состав теста: масла сливочного..

Выпечка, Сладкая выпечка, Пирожные

Tорт «Раффаелло» с ягодами

Тортик с конфетами «Раффаелло» и начинкой из сливочного крема с ягодами клубники или малины. Ингредиенты: Состав теста: 2 яйца куриные..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

Компот из персиков и ягод

Рецепт компота из смеси различных ягод и персиков, который подойдет для подачи на стол после сытного обеда или ужина. Ингредиенты: Клубника..

Напитки, Без алкоголя, Компоты

Компот из зеленого крыжовника

Пополнить запас витаминов поможет компот, приготовленный ранней весной из еще зеленых ягод крыжовника. Ингредиенты: Крыжовник (зеленый)..

Напитки, Без алкоголя, Компоты

Запеканка творожная с бананом и иргой

Запеканка из творожной массы с бананами и ягодами ирги. Ингредиенты: Творог (9% жирности) – 200 грамм Яйцо куриное (диетическое) – 2 штуки..

Напиток из клубники, малины и черники

Домашние напитки из ягод намного полезней химических лимонадов, а когда их еще готовить как не летом пока леса и сады полны ягодами. Ингредиенты.

Напитки, Без алкоголя

Запеканка из рикотты с ягодами и персиками

Рецепт запеканки с консервированными персиками и ягодами (можно использовать любые, на ваш вкус). Ингредиенты: Рикотта (обезжиренная) –..

На второе, Запеканки

Домашняя пастила из сиропа

Приготовить пастилу из сиропа намного проще чем из целых фруктов, например: яблок или ягод: клубники, смородины. Хотя в домашних условиях..

На десерт, Батончики, Желе

Торт с клубникой

Очень красивый и вкусный тортик с клубникой можно приготовить на праздник или для чаепития с друзьями. Ингредиенты: Мука (пшеничная) –..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

Простой сливовый пирог

Для приготовления этого очень простого пирога со сливами понадобится форма для выпечки – 24 см Ингредиенты: Слива (очищенная, без косточек)..

Торт с лесными ягодами

Торт в виде корзиночки с начинкой из лесных ягод (малины, земляники или черники). Состав торта: Мука – 240 грамм Масло (сливочное) – 150 грамм..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

Крюшон молочный

Среди множества других безалкогольных напитков не так давно появились и получили широкое распространение крюшоны. На стол их подают в специальной..

Напитки, Без алкоголя

Коктейль «Прохлада»

Такой молочный коктейль будет очень кстати и принесет вам прохладу жарким солнечным днем. Конечно сейчас в середине зимы о такой погоде можно..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Чизкейк с фруктами

Красивый и вкусный фруктовый чизкейк, украшенный слоем залитых желе ягод и кусочков фруктов. Ингредиенты: Высокосортной муки – 1/2 стак.

На десерт, Чизкейки

Малиновое варенье

Сдобные булочки с вареньем

Рецепт булочек из сдобного дрожжевого теста с начинкой из варенья, повидла или перетертых с сахаром ягод. Ингредиенты: Молока – 200 мл. Маргарина..

Маринованный крыжовник

Из указанного количества свежих ягод получается 9 баночек замаринованного крыжовника, каждая по 0,5 литра. В состав маринада входит уксус..

Заготовки, Консервирование, Маринады

Печенье с ананасами

Рецепт приготовления печенья с кусочками ананаса из слоеного теста. Я украсила его сверху ягодами клубники, а вы для украшения можете использовать..

Универсальный тирольский пирог с ягодами или фруктами

Универсальность этого тирольского пирога заключается в том, что в качестве начинки для него можно..

Молочные коктейли для детского праздника

Вот решила порадовать вас своей подборкой простых и вкусных молочных коктейлей, которые прекрасно и органично впишутся в любой детский праздник.

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Слабоалкогольные праздничные коктейли

Слабоалкогольные коктейли готовятся из свежих фруктов, компотов, натуральных фруктовых соков, ягодных сиропов или молочных продуктов (молока.

Как готовить фруктовые и ягодные супы

Для приготовления фруктовых и ягодных супов используются свежие, сушеные, замороженные или консервированные фрукты и ягоды. Их можно комбинировать..

Фруктовые супы, Приготовление пищи

Суп из сока ягод смородины с тыквой

Еще один рецептик мега полезного и богатого витаминами ягодного супчика из клюквы, черной или красной..

На первое, Фруктовые супы

Сладкие роллы из риса и ягод

Сегодня я хочу вам рассказать о самом простом варианте приготовления сладких роллов или «футомаков»..

Квас из шиповника

Состав кваса из плодов шиповника: 1кг плодов шиповника, 800-1000г сахара, 1шт ломтик черного ржаного хлеба, 20-30г дрожжей, 10л воды. Инструкции.

Источник

Рецепты из замороженных ягод

Добавление статьи в новую подборку

Заботливо выращенные на участке ягоды можно заготовить на зиму в виде компотов и варенья. А часть ягод неплохо заморозить, чтобы зимой готовить из них восхитительные десерты. Представляем вашему вниманию рецепты из замороженных ягод, которые вы легко сможете повторить у себя дома.

Чтобы использовать ягоды в десертах, их необходимо правильно заморозить. Отобранные, промытые и хорошо просушенные целые ягоды нужно разложить в один слой на противне или подносе и в таком виде поставить в морозильную камеру на несколько часов. Так ягоды не слипнутся в один ком и в замороженном виде будут выглядеть красиво. Хорошо затвердевшие ягоды пересыпьте в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры с крышкой. Хранить их можно до полугода.

А вот некоторые рецепты блюд, которые можно приготовить из замороженных ягод.

Замороженный йогурт с ягодами

Всего три ингредиента, а в итоге получается вкусное и полезное лакомство.

Приготовление. В кухонный комбайн или блендер поместите замороженные ягоды, йогурт и мед. Взбивайте смесь, пока она не станет однородной. По желанию добавьте лимонный сок или ванилин и еще немного взбейте. Такой десерт можно подавать сразу или заморозить на протяжении трех часов. Храните его в морозильной камере в течение двух недель.

Вишневый сорбет

Это нежное ягодное «мороженое» станет отличным легким десертом.

Приготовление. Смешайте йогурт и вишни в блендере. Добавьте сахар или мед по вкусу и 1 ст.л. молока. Все хорошо взбейте, затем еще добавьте 1-1,5 ст.л. молока и взбейте. Смесь должна получиться густой и сливочной. Разлейте сорбет в креманки и подавайте.

Кекс с замороженными ягодами

Этот нежный кекс идеально подходит для завтрака с чашкой кофе или ароматного чая. Попробуйте его испечь, используя смесь замороженных ягод, например, черники, малины и клубники.

Приготовление. Разогрейте духовку до 175°С, форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. В миске смешайте муку (предварительно отсыпав 2 ст.л.), сахар, соду и соль. Растопите сливочное масло, добавьте к нему молоко, растительное масло, яйцо и ванилин, все хорошо перемешайте. Объедините обе смеси и снова тщательно размешайте.

В отдельной миске аккуратно перемешайте ягоды и 2 ст.л. муки, добавьте эту смесь в тесто, осторожно перемешайте и выложите в подготовленную форму. Выпекайте до золотистой корочки примерно 30-40 минут. Перед подачей готовый кекс немного остудите.

Овсяная каша с ягодами

Разнообразить овсянку можно замороженными ягодами. Это полезно и очень вкусно.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты в контейнере и поставьте в холодильник на ночь. При подаче можно добавить немного меда, посыпать корицей и рублеными орехами, украсить ягодами.

Французские тосты с ягодным маслом

Необычное дополнение к хрустящим ароматным тостам – масло с замороженными ягодами. Можно приготовить его в нескольких вариантах, с различными ягодами.

Приготовление. Масло разделите на равные части и по отдельности взбейте миксером. В одну часть добавьте малину, в другую – ежевику, аккуратно перемешайте. Разложите ягодное масло на полиэтиленовой пленке и сверните «колбаской», завязав концы, дополнительно оберните фольгой и положите в морозильную камеру минимум на 30 минут.

Для приготовления французских тостов хлеб нарежьте на ломтики. В миске смешайте желтки, сливки, сахар, цедру лимона и ванилин. Ломтики хлеба обмакните в этой смеси и выложите на блюдо. В сковороде нагрейте масло и обжарьте тосты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавайте готовые тосты с ломтиком ягодного масла, по желанию присыпав сахарной пудрой и полив медом.

Замороженные ягоды с горячим шоколадом

Такой десерт приготовит даже маленький ребенок, все элементарно просто. Но его вкус вас приятно удивит!

Приготовление. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, смешайте со сливками. Замороженные ягоды выложите на порционные тарелки или в креманки, залейте шоколадом и сразу же подавайте.

Пышные булочки с малиной

Для таких булочек вовсе не обязательно замешивать дрожжевое тесто и ждать несколько часов, пока оно поднимется. Можно использовать уже готовое тесто, купленное в магазине.

Приготовление. В миске смешайте замороженные ягоды с сахаром и крахмалом. Тесто раскатайте в прямоугольник, толщиной примерно 1,5 см и распределите на нем малину равномерным слоем. Затем скатайте из теста рулет и нарежьте его на кусочки по 2 см шириной. Выложите полученные булочки на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и дайте постоять около получаса. Выпекайте булочки в разогретой до 200°С духовке, накрыв противень фольгой, примерно 25 минут, до золотистого цвета.

Перед подачей немного остудите и полейте глазурью. Для глазури (ее нужно готовить непосредственно перед использованием) смешайте сахар и сливки и хорошо взбейте до получения однородной массы.

Черничные булочки

Эти нежные и ароматные булочки англичане называют сконы и едят их на завтрак, намазав маслом.

Приготовление. Разогрейте духовку до 200°С, противень застелите пергаментной бумагой. Смешайте молоко и сметану и поставьте в холодильник. В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду и корицу. Добавьте тертое замороженное сливочное масло и разотрите в крошку. Влейте охлажденную молочную смесь и хорошо перемешайте. Аккуратно всыпьте неразмороженную чернику и перемешайте. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и выложите тесто, сформируйте из него диск диаметром примерно 25 см и разрежьте на 8-10 ломтиков, как пиццу.

Разложите кусочки на подготовленном противне, смажьте растопленным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте 15-20 минут. Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с ванилином и 2 ст.л. сливок. Добавьте больше сливок, если это необходимо для получения нужной консистенции. Готовые и остывшие булочки полейте глазурью и подавайте.

Вишневый пирог

Секрет вкуса этого пирога – в ягодах. Чем больше вишен вы положите в пирог, тем он вкуснее получится. А подавать его можно мороженым.

Приготовление. Один лист охлажденного теста раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности по диаметру формы. Аккуратно перенесите его в смазанную маслом форму с невысокими бортами, обрежьте выступающие края и поставьте охлаждаться на 30 минут. Для начинки смешайте замороженные ягоды с 1/2 стакана сахара и переложите в сито, чтобы стек сок (его соберите в чистую миску). Затем переложите вишни в кастрюлю с лимонным соком. Всыпьте оставшиеся 1/2 стакана сахара, кукурузный крахмал смешайте с вишневым соком и влейте к ягодам. Варите на среднем огне, помешивая, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите с огня, остудите, вылейте на тесто и поставьте в холодильник.

Отдельно взбейте яйцо с молоком. Раскатайте второй лист теста и разрежьте его на равные полоски. На охлажденной основе с начинкой сделайте решетку из полосок теста, смажьте яичной смесью, посыпьте сахаром и поставьте запекаться в разогретую до 200°С духовку на 35-40 минут. Если края пирога начнут румяниться, накройте форму фольгой. Готовый пирог полностью остудите.

Смузи с вином

Такой необычный коктейль из замороженных ягод и вина можно приготовить для вечеринки с друзьями.

Приготовление. Ягоды залейте 1 стаканом вина и взбейте в блендере. По мере необходимости добавьте еще вина, чтобы получить желаемую консистенцию. Разлейте в бокалы и сразу же подавайте.

Надеемся, мы пополнили ваш список рецептов новыми блюдами. Как видите, все они достаточно просты в приготовлении. Можно готовить и приглашать друзей!

Источник