Легкий белковый ужин рецепты
Белковый ужин: рецепты блюд по Дюкану
Самым сложным всегда является совсем не начало диеты: в первый день мы, воодушевленные новыми целями, убираем с глаз лишние продукты или гордо поглядываем на них, понимая, что сила воли есть. Но на второй день настроение ухудшается. И все это потому, что мало кто знает, что же приготовить себе вкусного и полезного, чтобы не допустить срыва. Особенно беспокоит ужин, ведь он завершает и без того не самый простой день, проведенный с ограничениями в еде.
Суть диеты Дюкана понятна, список продуктов доступен и ясен, но отварная курица, запеченная рыба и творог в одном виде приедаются еще в первый день. Разнообразить меню можно и нужно, ведь от этого зависит настроение, отношение к диете и, конечно же, достижение цели.
Белковый ужин ─ довольно сложная задача для тех, кто уже не первый день питается только белковыми продуктами. Даже на второй фазе системы питания по Дюкану через день приходится составлять исключительно белковое меню. Список продуктов позволяет приготовить немало вкусных блюд, рецепты которых доступны и просты.
Белковые продукты, которыми можно смело ужинать на диете Дюкана
Приготовить ужин можно с использованием нежирного мяса и рыбы: куриной или индюшиной грудки, говядины, морепродуктов, морской или речной рыбы, яиц. Разрешены и молочные продукты, жирность которых не должна превышать 1%: молоко, творог, йогурт, сыр (жирность при этом не должна превышать 5%). Готовить можно с добавлением корицы, лука, мускатного ореха, лимона, ванили, перца чили, соевого соуса и горчицы.
Учитывая необходимость ежедневно кушать овсяные отруби, с ними можно приготовить лепешку на ужин, которая заменит хлеб. А ведь именно по нему скучают многие худеющие, но до тех пор, пока не попробуют применить рецепты Дюкана! Для приготовления лепешки нужно смешать яйцо с двумя столовыми ложками овсяных и одной стол. ложкой пшеничных отрубей, добавить в смесь 2-3 ложки кефира, соль и специи. Отруби можно перемолоть, но это необязательно, кому как нравится. Выпекается такая лепешка около 10-15 минут в заранее разогретой духовке.
Белковый ужин: рецепты вкусных блюд для сытного приема пищи и хорошего настроения
В первую очередь рыбу и мясо можно отварить и запечь. К ним легко добавить разные специи и травы, чтобы сделать вкус изысканным и по-новому приятным. На ужин можно съесть и нежирный творог, но и он в чистом виде моментально надоедает. Если вы уже на грани паники, что же себе приготовить, используйте следующие простые рецепты.
Рыбные котлеты с крабовыми палочками
Разнообразить мясные блюда на диете Дюкана можно приготовлением котлет. Причем в них можно соединить несколько видов разрешенных продуктов. Возьмите:
Из такого количества фарша у вас получится несколько котлет, которые вы сможете съесть на следующий день в качестве завтрака или обеда.
Рецепт запеканки Дюкана с мясом и рыбой
Такой рецепт очень пригодится для белкового ужина. Приготовив такую один-два раза, вы сможете самостоятельно придумывать для себя новые блюда. Возьмите
Вместо курицы можно смело использовать рыбу или индюшатину. Такие рецепты легко трансформируются изо дня в день путем добавления трав и разнообразных специй. Один и тот же ужин может быть настолько разным, насколько различными могут быть приправы, тем более что они разрешены на диете Дюкана.
Куриные шашлычки
Можно добавить в маринад половину чайной ложки масла оливок. Оно разрешено к употреблению на диете Дюкана в ограниченном количестве.
Творожная запеканка
Для этого возьмите:
Куриные котлеты с сыром
Вкусным будет ужин на диете Дюкана и с таким рецептом. Для их приготовления возьмите:
Запеченный с травами сибас
Еще один изысканный рецепт придется по вкусу не только худеющим.
Рыбные котлеты из лосося с отрубями
Комбинируя ингредиенты и используя описанные выше рецепты, вы сможете регулярно обновлять свое меню новыми блюдами, которые порадуют и ваших близких. Замените травы, используйте порубленное мясо или рыбу как для котлет, так и для приготовления запеканок. Это прекрасный вариант не только для ужина, но и для угощения в обед по диете Дюкана.
Возможно, вас также заинтересуют:
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇
Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»
Легкий белковый ужин рецепты
Подборка для тех, кому лень долго стоять у плиты, а также для тех, кто не успел спланировать свой ужин заранее. Если вы пришли вечером домой, ужасно проголодались и понимаете, что сейчас вам не до готовки, попробуйте один из следующих семи рецептов белковых ужинов, которые можно приготовить всего за 30 минут.
«Некогда», «лень», «забыла приготовить», «не знаю, что съесть» – не повод возвращаться к прежним привычкам, если вы хотите измениться. В общем, смотрите подборку легких белковых ужинов, вдохновляйтесь идеями и наслаждайтесь полезной пищей.
Салат с куриной грудкой и капустой от Боба Харпера
rachaelrayshow.com
Калорийность в 100 г – 54 ккал
Б/Ж/У –7/1/4
Что нужно:
Все смешайте и наслаждайтесь вкусным и легким блюдом.
Рыба с огуречно-йогуртовым соусом
dailyburn.com
Калорийность в 100 г – 122 ккал
Б/Ж/У – 15/6/1
Что нужно:
Пока духовка разогревается, натрите огурец и выложите его на бумажные полотенца/салфетки, чтобы отжать лишнюю воду. Рыбу предварительно помойте и высушите. Затем тертый огурец смешайте со сметаной, йогуртом, укропом, одним зубком чеснока, половиной ложки сока лимона, солью и перцем. Противень застелите бумагой для запекания, выложите рыбу кожей вниз. Верхнюю часть обработайте чесноком, солью, перцем и лимонным соком. Запекайте 15 минут. Подавайте вместе с соусом.
Фаршированные кабачки
averiecooks.com
Калорийность в 100 г – 74 ккал
Б/Ж/У – 7/2/6
Что нужно:
Пока разогревается духовка, нарежьте кабачки вдоль и ложкой выскребите середину. Натрите сыр, а остальные ингредиенты нарежьте кубиками, смешайте, затем выложите в кабачковые лодочки. Притрусите сыром сверху. Запекайте 20 мин. Аналогичным образом можно начинить перец. Он точно приготовится за 20 мин., а кабачки – сомневаюсь, по крайней мере, в моей духовке.
Тосты с рикоттой и помидорами
dollyandoatmeal.com
Вместо рикотты можно использовать любой маложирный молочный сыр или даже творог. Вкус будет не тот, но все равно объедение!
Калорийность двух тостов – 280 ккал
Б/Ж/У – 11/14/27
Что нужно:
Приготовьте тосты в тостере, а если его нет, то обжарьте хлеб с двух сторон на сковороде (без масла!). Смешайте сыр/творог с солью, зеленью, чесноком, орешками, лимонным соком, нарежьте помидоры, а затем выложите все это на тосты.
Запеченные яйца с овощами
thekitchn.com
Калорийность всего блюда – 363 ккал
Б/Ж/У – 26/4/2
Что нужно:
Все нарезать кубиками, выложить в форму, затем добавить яйца и отправить в предварительно разогретую духовку на 20 минут.
Творожно-кокосовый десерт
aspicyperspective.com
Калорийность 100 г десерта – 185 ккал
Б/Ж/У – 13/11/8
Что нужно:
Чтобы кокос приобрел коричневатый оттенок, его нужно слегка запечь в разогретой духовке в течение 2-4 мин. Запекайте стружку на противне на самой верхней стойке, постоянно посматривая, чтобы она не пригорела. Пока она остывает, смешайте творог, мед и ваниль до однородной массы, а затем добавьте кокос.
Десерт прекрасно хранится в холодильнике. Приготовив его сегодня, вы завтра и послезавтра можете не беспокоиться об ужине. Он прекрасно идет с хлебцами и тостами, главное, чтобы вписывалось в ваше суточное КБЖУ.
Мини-запеканки из творога
blogilates.com
Калорийность 100 г – 79 ккал
Б/Ж/У – 9/1/8
Что нужно:
Все смешать, выложить в формочки для запекания, отправить в уже разогретую духовку на 30 мин. Как и предыдущий десерт, творожные мини-запеканки можно хранить в холодильнике.
ТОП 10 рецептов на ужин при правильном питании для похудения?
Ужин для похудения должен быть легким, полезным, низкокалорийным. Во время сна пищеварение затрудняется, поэтому тяжелая еда способствует плохому самочувствию утром, беспокойному сну, отложению жировых клеток. Отказываться от ужина тоже неправильно, поскольку желудок при отсутствии еды начинает переваривать сам себя, провоцируя неприятные последствия. К выбору блюд на ужин нужно отнестись серьезно. При правильном рационе обменные процессы работают как часы, сжигаются лишние калории, не откладываются жировые клетки.
Что можно есть на ужин для похудения
Разрешается кушать продукты, которые быстро перевариваются, не нагружают пищеварительный тракт, являются низкокалорийными. Вариантов множество, каждый может выбрать для себя подходящий. Без вкусностей не останется никто!
Список разрешенных блюд:
На ужин разрешается употреблять запеканки, ленивые вареники, молочные супы, фруктовые, овощные салаты, пельмени из индюшиного мяса, блинчики с творогом, картофельное пюре, голубцы постные. Исключают жирные, острые, соленые, сладкие блюда. Категорически запрещаются торты, пирожные, колбасы, копчености, консервы, жареное мясо, картофель фри, пирожки, булочки, фаст-фуды.
Видео: 3 УЖИНА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ — ГОТОВИМ ВМЕСТЕ
Главные принципы
Правильный подбор ингредиентов для вечерней трапезы – это еще не весь залог успеха. Нужен режим и определенное поведение. Только при соблюдении всех рекомендаций можно добиться желаемых результатов в похудении, контролировать вес.
Пить жидкость сразу после трапезы запрещается, нужно подождать минимум 20 минут. Перед сном разрешается выпивать стакан негазированной минеральной либо родниковой воды.
Разрешенные продукты для ужина
Существует несколько вариантов ужина, выбирают один из них либо чередуют.
Вкусный, сытный, питательный, полезный. Разрешается:
Вместо фруктов можно использовать ягоды – малина, клубника, смородина, черника, черешни, др. Разрешается сочетать с кисломолочной продукцией — творогом, йогуртом, кефиром.
Ограничить следует картофель, а также не следует употреблять:
Оптимальный вариант: помидоры, капуста, огурцы, болгарский перец, кабачки. Сочетают с крупами, кисломолочной продукцией.
Употреблять разрешается нежирные сорта мяса, печень, рыбу. Блюда готовят на пару, запекают, варят, тушат. Не рекомендуется сочетать ни с чем. Достаточно скушать кусочек рыбы или куриной грудки.
Самый быстрый ужин. Нет ничего проще, чем приготовить омлет, вареное яйцо. Сочетают с сыром, зеленью, ветчиной, овощами. За один раз разрешается кушать не больше 2 яиц. Подходят куриные, перепелиные.
Допускается только рис, гречка. Готовят на воде, молоке. Добавляют сухофрукты, сливочное, растительное масло. Употребляют с овощами, фруктами, мясными блюдами.
Готовят запеканки, мусс, блинчики, ленивые вареники, сырники. Отлично сочетается с фруктами, ягодами.
За сутки рекомендуется выпивать взрослому человеку не менее 1,5 л жидкости. Чтобы не добавить лишних калорий, пить нужно через 20 минут после еды либо в перерывах между трапезами. На ужин и после него разрешается:
От пива, кваса в вечернее время следует отказаться.
Видео: ТОП 10 продуктов на ужин для похудения
Варианты ужина
Каждый подбирает для себя индивидуально, руководствуясь особенностями организма, личными предпочтениями. Перерыв между приемом пищи более 9 часов нарушает метаболизм, способствует отложению жиров. Организм воспринимает отсутствие пищи как стресс, начинает запасаться жирами, увеличивается вес. Отказываться от вечерней трапезы неразумно, но и переедать нельзя. Специалисты предлагают несколько вариантов.
Белковый
Некоторые диетологи доказывают, что кушать овощи, фрукты на ужин нельзя, поскольку это углеводная продукция, которая преобразуется в жиры. Продукты не дают чувства сытости, поэтому наблюдается беспокойный сон, раздражительность, усиление выделения желудочного сока. Утром ужасно хочется кушать и может случиться переедание. Идеальный вариант – белковый ужин. Белки являются строительным материалом, в энергетических преобразованиях не участвует, но способствует их правильному протеканию. Белковая пища продлевает чувство сытости, долго не хочется кушать, не ощущается дискомфорт. Употреблять следует нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные, кисломолочные продукты. Правильным дополнением станут низкокалорийные овощи, содержащие клетчатку. Это углеводы, которые не преобразуются в жиры, усиливают чувство сытости. Приправляют овощи растительными маслами. В их составе полезные жиры, стимулирующие пищеварение. Идеальным станет ужин: куриная грудка, яйцо, салат из огурцов, помидоров, болгарского перца с оливковым маслом.
Легкий ужин для похудения
В летне время идеальным вариантом будет холодный ужин, осенью-зимой лучше подойдут горячие блюда. Рецепты вкусных, полезных, диетических, легких ужинов представлены далее.
Подойдет куриная, индюшиная. Она быстро готовится, получается мягкой, воздушной. Промыть печень, обсушить, обкатать в муке, отправить на сковородку. Обжарить на растительном масле буквально несколько минут. Залить сливками, посолить, поперчить, тушить под закрытой крышкой на медленном огне приблизительно 20 минут. Добавить зелень по собственному усмотрению – укроп, базилик, петрушка. Через 5 минут можно подавать к столу вместе с соусом.
Некоторые диетологи не рекомендуют кушать вечером блюда из тыквы, но в печенном виде можно. 100 г мякоти тыквы натирают на мелкой терке. 50 г кураги режут кусочками. Смешивают с тыквой, 100 г творога, 2 взбитыми яйцами. Тщательно перемешивают, отправляют в формочку. Запекают в духовке при 180 градусов Цельсия полчаса. Дополнением станет йогурт, кефир, корица.
Нет ничего проще, чем готовить эту рыбку. Блюдо получается вкусным, питательным, полезным. Можно ни с чем не сочетать, это самодостаточный ужин. Скумбрию замороженную промывают в холодной воде, режут на порционные кусочки, удаляют внутренности, натирают солью, перчиком. Заворачивают в фольгу. Отправляют запекаться в духовку на 20 минут, мультиварку – 1 час. Готовую рыбу нужно полить лимонным соком, украсить свежей зеленью.
Филе разрезают пополам, но не до конца. Открывают в виде книжки. Слегка отбивают, подсаливают, перчат. На растительном масле пассеруют луковицу, добавляют 300 г кабачка, порезанного кубиками. Тушат до готовности.
На филе выкладывают начинку, заворачивают рулетиком, скалывают края зубочисткой. Форму либо противень смазывают маслом, выкладывают рулеты, посыпают их измельченным чесноком, подсаливают. Заливают водой, чтобы жидкость покрыла рулеты на 2/3 части. Тушат в духовке при 200 градусах Цельсия около 60 минут.
Жиросжигающий коктейль готовится очень быстро. Понадобится 200 г шпината либо сельдерея, 1 зеленое яблоко, листочки мяты. Смешивают компоненты, отправляют в чашу блендера, взбивают. Добавляют 150 мл воды, перемешивают. Можно поставить в холодильник на 15 минут, чтобы напиток охладился.
Ужин после тренировки
После усиленных физических нагрузок должен быть сбалансированный ужин. Блюда несколько отличаются от тех, что рекомендуется кушать при умеренном, малоподвижном образе жизни. В данном случае очень важно обеспечить достаточный энергетический обмен. Если углеводов будет недостаточно, организм обессиливается, появляется слабость, недомогание. Спортсменам рекомендуется во время вечерней трапезы кушать:
Ужин должен быть за 2 часа до сна. Воду разрешается пить в неограниченном количестве.
Видео: ПП РЕЦЕПТЫ на УЖИН / Быстро и Вкусно, на скорую руку — НЕ БАНАЛЬНО!
ТОП 10 диетических ужинов
Вкусное блюдо можно приготовить из доступных продуктов в течение 1 часа. Лучшие рецепты представлены далее.
Появляется иной вкус, рис становится полезнее.
В кастрюльку бросают рис, чай, заливают водой. Доводят до кипения. Уменьшают огонь, оставляют париться крупу 20 минут. Снимают с огня. В отдельной емкости смешивают соль, сахар, уксус. Подогревают на медленном огне до однородной консистенции. Полить рис, подать к столу. Если чай был в пакетиках, их достают после того, как убирают рис с плиты.
Чтобы мясо получилось мягким, сочным, в воду добавляют немного лимонного сока. Вкус готового блюда получается изумительный!
Натереть цедру лимона, выжать сок. Обжарить на растительном масле лук, цедру, филе. Добавить овощной бульон, лимонный сок, мед. Посолить, поперчить. Тушить на маленьком огне 20 минут. Подают с овощами либо рисом, приготовленным по первому рецепту.
Аппетитные палочки никого не оставят равнодушными. При этом они очень полезные, питательные, диетические.
Взбить яйца. В отдельных мисках выложить муку, сухарики. Рыбу посолить, поперчить, нарезать длинными палочками. Обвалять в муке, яйце, сухарях. Поджаривают на растительном масле с двух сторон. Выкладывают на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Деруны или драники кушают со сметаной.
Овощи натереть на мелкой терке либо пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, муку, яйца. Разогреть сковородку. Выкладывать деруны ложкой. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Кушают горячими. Оладьи получаются хрустящими.
Необычное блюдо понравилось многим, поэтому его часто включают в топ лучших диетических ужинов.
Хлопья залить овощным бульоном, дать набухнуть. Поджарить на растительном масле капусту, морковь, лук. Через 5 минут добавить хлопья, томатную пасту, можно приправить травами Провансаль. Тушить овощи до готовности. Добавить яйцо, сформировать котлетки, выложить на противень, выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
Полезное блюдо можно приготовить заранее, оставить настаиваться, а вечером скушать.
Сварить фасоль, свеклу. Яблоко почистить, нарезать кубиками. То же самое сделать со свеклой. Смешать, посолить, поперчить, приправить уксусом, оливковым маслом.
Ничего необычного в приготовлении блюда нет. Удивительный вкус получается благодаря наличию зелени. Отваривают до готовности картофель, сцеживают воду. Добавляют 1 ст. ложку сметаны, кусочек сливочного масла, молоко теплое. Картофелемялкой взбивают в пюре, посыпают зеленью – укроп, петрушка, лук.
Когда нет времени готовить ужин, а хочется чего-то вкусненького, ленивые вареники – деальный вариант.
В кастрюльку налить 1 л воды, посолить, оставить закипать. Творог сбить с яйцом, сахаром, добавить манку. Стол посыпать мукой, скатать из творожной массы колбаску, разрезать на порционные кусочки, сформировать вареники. На дно посуды положить сливочное масло, туда нужно выкладывать готовые вареники. Бросают в воду, когда начинают изделия всплывать, достают шумовкой. Кушают со сметаной, фруктами.
Замечательный супчик-пюре готовится за 20 минут.
Перцы почистить, сбрызнуть растительным маслом, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 15 минут. Достать, плотно закрыть крышкой, дать остыть. Снять кожуру, мякоть превратить в пюре. Обжарить на сливочном масле лук, морковь 6 минут, влить 500 мл воды, дать закипеть. Сыр развести в теплом молоке. Смешать все составляющие, посолить, поперчить, закипятить. Приправить зеленью.
Творог растереть с сахаром, солью, яйцом. Добавить пару ложек манной крупы, ложку растопленного сливочного масла, разрыхлитель теста. В последнюю очередь всыпать изюм. Формочку смазать сливочным маслом либо застелить пергаментной бумагой. Выложить творожную массу, сверху смазать сметаной. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 45 минут. Готовая запеканка должна быть румяной. Подают с чаем, сливками.
Отзывы
Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете о представленных вашему вниманию ужинах для похудения. Оставьте обратную связь в комментариях! Нам важно ваше мнение!
Меню белковой диеты на неделю и 20 полезных рецептов
Полезные статьи
Спасибо за подписку!
Тип диеты вынуждает худеющего выстраивать специфику рациона питания, опираясь на список разрешенных продуктов и таблицы калорийности. Могут ли рецепты белковых блюд, подходящих для белковой диеты, построить разнообразное меню и не оставить человека голодным? Давайте разберемся!
Меню на белковой диете варьируется согласно характеру подхода в похудении. Это может быть белково-углеводное чередование (БУЧ), безуглеводная диета или следование питанию палеолитического человека и т.д.
Заранее подготовленные рецепты для выбранной белковой диеты формируют план питания, экономя время на покупках и приготовлении пищи. Кроме того, подобная самоорганизация снижает риск срывов и приводит к заветной цели.
В этой статье мы разберем:
Белковая диета: принцип работы
На белковой диете основным источником энергии является белок, углеводы и жиры в рационе урезаются. Организм реорганизует обменные процессы и расходует жировые отложения для получения энергии.
Принципы воздействия на организм:
Остается выбрать оптимальный для состояния здоровья тип белковой диеты для похудения.
Продолжительность белковой диеты
Изначально диета применяется на несколько дней, чтобы отследить реакцию организма. Далее практикуется недельное или более длительное изменение пищевых привычек.
Рекомендованная диетологами продолжительность белкового питания:
Перед началом похудения рекомендуется посетить диетолога и лечащего врача для определения состояния здоровья, выявления противопоказаний и выбора временных рамок диеты.
Если вы довольны результатом, отсутствует апатия и упадок сил, то можно продлить время поддержания белкового питания.
Как готовить блюда при белковой диете
В меню белковая диета включает первое блюдо, второе, салат и легкие десерты. Употреблять приготовленную пищу можно в любое удобное время, распределив дневную калорийность для похудения в рамках личного комфорта, учитывая время пробуждения, работу, тренировки и другие индивидуальные особенности.
Рекомендованные способы термической обработки:
Обжаривание допустимо, но при условии отсутствия добавления в процессе масла. Жарить продукты лучше на антипригарной сковороде.
Первые блюда: супы на белковом бульоне из рыбы, мяса, птицы. Возможно добавление овощей: капуста, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, сладкий перец. При подаче украшается мелко нарезанной зеленью и яйцом.
Вторые блюда: рецепты для вторых блюд белковой диеты самые разнообразные, отлично справляются с задачей утоления голода. Протеиновые ингредиенты сочетаются с порцией сложных углеводов, овощей, зелени.
Заменить высокоуглеводные гарниры (картофель, крупы, макаронные изделия) можно овощным блюдом, приготовив любимым способом. Пример приготовления в следующем видео:
Десерты: готовятся из низкокалорийных молочных продуктов, желатина, агар-агара, сахарозаменителя.
Рекомендуется по теме:
Список разрешенных продуктов
Разрешенные продукты делают меню белковой диеты на 7 или 14 дней разнообразным и не позволяют голодать. Главное изучать данные о КБЖУ ингредиента с помощью таблиц калорийности продуктов или информации на этикетке.
Постная свинина, телятин и говядина, птица, кролик, субпродукты
Рыба и морепродукты
Морская рыба: лосось, семга, треска, скумбрия, сельдь, тунец, палтус
Морепродукты – без ограничений
Творог, сыры твердые, кефир, натуральный йогурт без добавок – все с низким процентом жирности
Куриные и перепелиные
Овощи в сыром и консервированном виде
Все, за исключением овощей с высоким содержанием крахмала: картофель, топинамбур, батат
Без ограничений в любом виде
Цитрусовые, зеленые не сладкие яблоки
Овсянка долгой варки, бурый рис, гречка
Без ограничений в видах
Без сорбита и фруктозы
Варианты меню белковой диеты
Приведенное ниже меню белковой диеты на неделю включает в себя 5 приемов пищи. В рационе представлены простые блюда, которые не позволят мучиться от систематического чувства голода и легкие в приготовлении.
Если белковая диета за неделю прошла успешно, то представлено также меню на каждый из 14 дней питания.
Меню белковой диеты на неделю №1
Порции продуктов и готовые блюда рассчитываются в соответствии с индивидуальной нормой калорий при похудении.
Белковый омлет
Кефир 0,1-1%
чай или кофе без сахара
Кефир или йогурт (без добавок)
Отварное куриное филе в специях с зеленью
Яблоко или цитрусовые
Запеченная рыба с зеленью и специями
Обезжиренный кефир
Отварные яйца
Томат
Цельнозерновые хлебцы
Кефир или йогурт (без добавок)
Салат из помидоров и перца
Яблоко или цитрусовые
Рыбные консервы в собственном соку
Салат из капусты и огурца
Кефир
Овсяная каша с орехами или ягодами
Чай или кофе
Бутерброд из цельнозернового хлебца и твердого сыра низкой жирности
Куриное филе
Бурый рис
Салат из свежих овощей
Фрукты (кроме бананов, винограда) или ягоды
Рыба, приготовленная на пару
Отварная стручковая фасоль
Кефир или йогурт
Обезжиренный йогурт с ягодами
Зеленый чай
Куриный бульон с овощами и куриным филе
Цельнозерновой хлебец
Яблоко или цитрусовые
Запеченная в духовке рыба или мясо
Салат из свежих овощей и зелени
Салат из помидоров и листьев салата, заправленный лимонным соком
Кефир или йогурт (без добавок)
Крем-суп из брокколи, с кусочками куриного филе
Цельнозерновой хлебец
Салат из капусты и зеленого горошка
Грудка, запеченная под сыром твердых сортов и помидорами
Омлет из яиц с ветчиной
Чай или кофе
Фрукты (кроме бананов, винограда) или ягоды
Запеченная в духовке рыба
Чечевица
Кефир или йогурт (без добавок)
Рагу из овощей и мяса
Кефир или йогурт
Обезжиренный творог с сухофруктами
Рыба или мясо на пару
Яблоко или цитрусовые
Мясо с лимоном и травами, запеченное в духовке
Овощной салат из помидоров и огурцов
Меню белковой диеты на 14 дней
Приемы пищи или дни диеты меняются по желанию. Таблица с меню на 7 дней может дублироваться. Нижеприведенная схема выступает в роли конструктора для составления индивидуального плана питания.
Рецепты для белковой диеты
Подобрать рецепты для белковой диеты не всегда просто из-за ограниченного перечня продуктовой корзины. Однако при наличии фантазии и ингредиентов приготовленные диетические блюда могут быть бюджетными или изысканными, простыми или требующими время.
Ниже приведены рецепты, с помощью которых эффективная белковая диета станет разнообразной и вкусной.
Завтраки
Завтрак – неотъемлемый прием пищи, который может задать настроение на весь день. Разнообразить рацион помогут белковые блюда из яиц и творога.
Способ приготовления детально изложен в следующем видео:
Кокосовая творожная запеканка
Белковый омлет с ветчиной на завтрак
Быстрые сырники
Ингредиенты:
— творог обезжиренный – 200 г;
— яичный белок – 1 шт.;
— рисовая цельнозерновая мука – 45 г.
Омлет с помидорами
Ингредиенты:
— яйцо куриное – 2 шт.;
— яичный белок – 1 шт.;
— помидор – 1 шт.;
— соль, перец – по вкусу.
Первые блюда
Первые блюда на белковом бульоне – низкокалорийная пища, легко усваивается и насыщает, благодаря объему порции.
Рыбный суп с цветной капустой
***Подавать с ложкой обезжиренного йогурта.
Куриный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
— фарш из куриного филе – 300 г;
— яичный белок – 2 шт.;
— отруби пшеничные – 1 ст. л;
— овощной бульон (из сельдерея или цветной капусты) – 1,5 л;
— укроп – 1 пучок;
— лук репчатый – 40 г;
— лавровый лист – 1 шт.;
— соль, специи – по вкусу.
Рыбный суп из семги с молоком
Вторые блюда
Сочетание протеиновых продуктов со сложными углеводами и овощными гарнирами – простор для фантазии худеющего кулинара. Изменение текстуры и подачи приевшейся куриной грудки или другого источника белка – тактический ход, позволяющий облегчить психологическое восприятие при белковой диете.
Куриное филе в кефире
Треска, запеченная в духовке с овощами
Ингредиенты:
— треска филе – 300 г;
— брокколи – 100 г;
— кабачок – 300 г;
— цветная капуста – 100 г;
— сыр твердых сортов – 50 г;
— укроп – 1 пучок;
— соль, перец, специи – по вкусу;
— оливковое масло – для подготовки формы.
Рулетики из куриного филе с авокадо
Ингредиенты:
— куриное филе – 600 г;
— авокадо – 1 шт.;
— лайм – ½ шт.;
— помидор – 1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— лук репчатый – 1 шт.;
— свежий базилик – 2 веточки;
— соевый соус – 2 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.
Рулет из кальмара
Рыбные котлеты под соусом с базиликом
Жаркое из свинины в соевом соусе
***В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей.
Ингредиенты:
— постная свинина – 400 г;
— соевый соус – 50 мл;
— лимонный сок – 2 ст.л.;
— лавровый лист – 1 шт.;
— чеснок – 1 зубчик;
— соль, перец – по вкусу.
Диетические домашние куриные сосиски
Салаты
Салаты дополняют мясные блюда или выступают в виде самостоятельного высокобелкового блюда.
Салат с консервированным тунцом
***Вместо шпината можно использовать любую зелень.
Ингредиенты:
— консервированный тунец в собственному соку – 1 банка;
— огурец – 80 г;
— болгарский перец – 40 г;
— шпинат – 1 пучок.
Салат из курицы и спаржи
Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— огурец – 250 г;
— цветная капуста – 250 г;
— сельдерей – 50 г;
— зеленый горошек консервированный – 50 г;
— спаржа – 100 г;
— оливковое масло – 2 ст.л.;
— лимонный сок – 2 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.
Десерты
Основной ингредиенты в рецептах десертов для белковой диеты – творог и другие молочные продукты. Добавив ягоды и низкокалорийные фрукты можно наслаждаться низкокалорийными сладостями.
Творожная нутелла
Хоть список разрешенных продуктов на белковой диете не столь велик, но это не становится препятствием в плане разработки и адаптации готовых блюд для поддержания низкоуглеводного рациона питания.
Следования правилам белкового пищевого поведения поможет похудеть, а разнообразные блюда – ведущий инструмент в достижении поставленных целей. Будьте здоровы и приятного аппетита!