Ленивые голубцы рецепт форум

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы в духовке. По этому рецепту ленивые голубцы всегда удаются и получаются всегда исключительно вкусные, неимоверно нежными и очень сочными.

Черный перец – по вкусу

Панировочные сухари – для обвалки

Морковь – 1 шт. (150гр)

Помидор – 2 шт (300гр)

Лавровый лист – 1шт.

Черный перец – по вкусу

100 гр риса промоем, добавляем соль, заливаем кипятком и варим до готовности.

Капусту нарежем мелким кубиком, таким же образом как режем лук.

Капусту складываем в миску и заливаем кипятком, закрываем крышкой и дадим капусте немного постоять.

1 луковицу и два зубчика чеснока измельчим при помощи блендера.

И добавим к фаршу у меня фарш говядина с курицей. Добавляем готовый рис.

Капусту сливаем и обязательно хорошо отжимаем. Добавляем капусту к фаршу, разбиваем 1 яйцо, добавляем половину чайной ложки соли, немного черного перца.

Форму смазываем растительным маслом.

Формируем котлетки голубцы. Обваливаем в сухарях и укладываем на противень.

Ставим в разогретую духовку и готовим 20 минут при температуре 190 градусов.

За это время приготовим соус.

Луковицу порежем кубиком, одну большую морковь натрем на крупной терке. Помидоры натрем на крупной терке. В миску кладем 200 гр сметаны, Заливаем 500 мл горячий воды, чтобы сметана хорошо разошлась.

И перемешиваем венчиком до однородности.

На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, опускаем лук и обжарим его до полупрозрачности.

Добавляем морковь немного обжарим все вместе, добавляем подготовленные томаты. Измельчаем при чеснокодавки 3 зубчика чеснока и добавляем в соус. Вливаем сметану с водой, кладем соль, лавровый лист, черный перец. Доводим до кипения прокипятим примерно 1 минуту и снимаем с огня. Соус готов. Прошло 20 минут

Котлетки голубцы окрепли, хорошо держат форму, Заливаем соусом и ставим еще в духовку и готовим 30-40 минут. Смотрим, чтобы не выкипела жидкость и голубцы не подгорели.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Найдены возможные дубликаты

Кулинарная мастерская

8.2K поста 38.9K подписчиков

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Вкусно, наверное. Но не такие уж они «ленивые» получаются.

Дык в голубцах, может, съедят как-нибудь? Ну, в соусе и с мясом. )))

Получилось очень вкусно, спасибо!

Крылья куриные в маринаде

Всем привет! Решил приготовить очень вкусные и сочные крылышки. Семье понравилось очень.

Ниже есть ссылки на видео-рецепт, кому интересно.

Продукты:
— крылья куриные…….1-1,5 кг.
— чеснок……10-13 зуб.
— паприка……1ст.л.
— мёд…….1 ст.л.
— соевый соус……..150 мл.

И так, сначала мы берем сами крылья, у меня получилось 1,4 кг где-то. Далее отделяем при помощи ножа края, что бы они не пригорели.

Теперь берем горсть чеснока и мельчим его любыми способами. Я взял для этого тёрку.

Всё тщательно перемешали и закидываем туда столовую ложку паприки и столовую ложку мёда. Так же это все перемешали.

Заливаем это все дело соевым соусом в количестве около 150 мл. Перемешиваем и оставляем мариноваться в течении одного часа. Можно и два подержать. Соли не нужно, соленость придаст соевый соус, а его там достаточно.

Далее все на противень и в духовку на 160 градусов 40 минут. Что бы они постепенно пропекались.

Через 40 минут вытаскиваем и переворачиваем все крылышки. И снова на 40 минут в духовку.

И через еще 40 минут наши крылышки готовы. Они очень вкусные и сочные. Приятного аппетита!

Варим знаменитый швейцарский грюйер и почему он пахнет носками?

Видео рассказывает о технологии приготовления знаменитого швейцарского сыра «Грюйер»

Вот такая красота получается. (картинка из интернета). Правда до этой красоты ждать и ухаживать за сыром минимум 6-8 месяцев. Грюйер выдерживают от полугода, до двух лет. Вот как википедия классифицирует грюйер по степени выдержки:Мягкий (фр. doux) — 5 месяцев

Полусолёный (фр. mi-salé) — 7—8 месяцев

Солёный (фр. salé) — 9—10 месяцев

Высший сорт или резерв (фр. surchoix / réserve) — от 1 года

Старый (фр. vieux) — от 15 месяцев

Головка сыра Le Gruyère Switzerland AOC имеет стандартные размеры (диаметр 55—65 см; высоту 9,5—12 см) и вес около 35 килограммов.

С благодарностью за подписку на мой Ютуб канал о сыроделии и процессах с ним связанных https://www.youtube.com/channel/UC3ZjduhnYgpXd1CrLjsGk1w

С удовольствие отвечу на любые вопросы связанные с сыроделием на своей страничке во Вконтакте https://vk.com/sashacheese

Вяленое куриное филе в электросушилке

Для приготовления понадобится:

— 1 ч. л. чёрного молотого перца

— 1 ч. л. красного острого перца

— 1 ч. л. сушёного чеснока

Филе предварительно помыть и обсушить.

В отдельной миске смешать все необходимые специи.

Взять просторную посуду, насыпать в неё половину

смеси специй, выложить филе и сверху засыпать

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник

За это время мясо выделит достаточно много сока и

впитает ароматные специи. Сок сливать не нужно.

Можно перевернуть куски, если мало сока.

По истечении данного времени достать филе из рассола,

промыть под проточной водой.

Завернуть куски в марлю, можно использовать бумажные

полотенца, и поставить под пресс. Я использовала

разделочную доску и кастрюлю с водой (5 литров).

Поставить в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов филе достать из холодильника, убрать

Положить куски филе на поддон электросушилки, и сушить

Рекомендую переложить мясо в контейнер и отправить в

морозилку на сутки.

Чем дольше такое мясо вылежится после просушки, тем оно вкуснее.

Лаваш, сыр, яйцо и немного зелени

Для приготовления понадобится:

— 50 гр. сыра ( сулугуни)

— перец чёрный молотый

На середину целого лаваша положить сыр, натёртый на крупной тёрке

Туда же аккуратно разбить сырое яйцо ( желток должен оставаться

Жарить на небольшом количестве растительного масла, под крышкой,

Свиные отбивные в сырной панировке

1. Мясо нарезаем на небольшие стейки до 1 см толщиной. Накрываем их плёнкой и отбиваем молотком до 2-3 мм. Солим, перчим, посыпаем паприкой и сухим чесноком

2. Немного взбиваем вилкой яйцо, чуть присаливаем. Сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем его к панировочным сухарям

3. Мясо по очереди окунаем в муку, льезон (яйца) и в панировку

4. Разогреваем масло на средне-сильном огне и укладываем шницели, жарим по 2-3 минуты с каждой стороны

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

6. Капусту режем тонкой соломкой, морковь трём на крупной тёрке. Лук режем мелко

7. Для заправки смешиваем йогурт, мёд, уксус и лимонный сок

8. Подсаливаем и смешиваем заправку с овощами. Убираем в холодильник настояться минут 30

Удон по-флотски. 8 порций за 200 рублей!

Вкусное и полезное блюдо за 20 минут.

Упаковка лапши удон и банка тушёной индейки, немного свежих овощей, 15-20 минут свободного времени и у Вас на столе очень вкусное блюдо!

8 порций всего за 200 рублей!

Томаты на ветке 208 г. ( 31 руб. 18 коп.)

Итого: 201 руб. 38 коп.

Ставим воду на плиту. Пока закипает вода, нарезаем овощи.

Обжариваем овощи в небольшом количестве сливочного масла. Добавляем соевый соус, специи, тушёнку, чеснок, немного воды, тушим. Когда все ингредиенты соединились, тушёнка прогрелась, добавляем лапшу и хорошо перемешиваем.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Марокканские лепёшки

манная крупа 3 стакана
яйцо 1 шт.
вода 500 мл.
дрожжи 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
разрыхлитель 0,5 ст.л.
____________________________________

✔Приготовление:
1. Высыпьте 3 стакана манной крупы в ёмкость
2. Добавьте 1 столовую ложку дрожжей
3. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара
4. Разбейте туда же одно куриное яйцо
5. Засыпьте 1 чайную ложку порошка корицы
6. Добавьте 0,5 ст.л. разрыхлителя
7. Залейте всё 500 мл. тёплой воды и тщательно замешайте
8. Накройте и оставьте на полчаса
9. Выложите половник теста на предварительно нагретую сковороду
10. Готовить на каждой строне по 4 минуты
11. Если обратная сторона лепёшек пригорает, смажьте их растительным маслом
12. Готово!

Lazy Kitchen для КМ

Ленивые (не совсем) голубцы

Сегодня у меня ленивые голубцы. Если честно, то готовятся они немного дольше чем классические, но этого стоят.

Нам нужно:
Пол качана капусты
Пару морковок
Рис 100гр
Яйца три шт
Фарш пол кило
Томатная паста 200гр
Специи(соль, перец, гранулы, чеснока, кумин, кориандр, укроп).

Капусту и морковь нарезать мелкой соломкой, приправить солью и хорошенько обмять пока из капусты не пойдёт сок. Так капуста и морковь станут податливыми во время формовки котлет.

Добавить специи и отваренный(5минут рис), яйца, фарш. Хорошенько всё перемешать и дать настояться пол часика.

Формируем котлетосики и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки(или немного больше).

Кладём в толстостенную посуду(можно в кастрюлю).

У меня был замороженный говяжий бульон, добавил пол кг. Томатную пасту тоже туда.

Одну морковку порезал овощечисткой и положил наверх котлет.

Залил кипятком примерно на половину всей ёмкости, довёл до кипения и тушил на медленном огне час двадцать минут.
Можно класть картошку и тушить вместе с ней, но у меня была готовая пюрешка и дополнительно картошку я не готовил.

Тёплую пюрешка выложил на середину тарелки и придал форму «гнезда» положил голубец и добавил немного бульона. Можно приправить сметаной, но мне оказалось достаточно вкуса и кислинки от пасты.
Втрескал я три голубца и прилёг написать пост:)

Всем вкусностей и хорошего настроения, а я на обеденный дрём:)
А ещё я бываю тута https://vk.com/zharimkoptimvarim

В этом рецепте все очень вкусно, но молодая капуста получается лучше не придумаешь! Все очень просто и легко готовится, без лишних заморочек. Сытно и много, еще один плюс этого блюда! Сегодня делюсь с вами вариантом ленивых голубцов.

В первую очередь, пожалуй это самое сложное в рецепте))), обжариваем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Лук порезан мелким кубиком, морковь натрем на крупной терке. Жарим на максимальном огне минут пять, постоянно помешивая.

капуста молодая 1 шт,

соль, черный перец по вкусу,

растительное масло для жарки.

В фарш добавляем еще одну луковицу (натрем на крупной терке), соль, черный перец, немного зеленого лука и слегка отваренный рис (после закипания держу на огне 5 минут, после чего сливаю). Хорошо вымешиваем.

Формируем крупные котлеты и раскладываем поверх капусты.

Заливаем томатом, у меня домашний, был густой разбавила водой до консистенции сока. Обязательно посолить сок и можно приправить специями. Заливаем капусту с мясом в форме и накрываем фольгой.

Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах, минут 40-45. В конце (минут за 15) фольгу можно убрать и тогда котлетки поджарятся. А если оставить под фольгой, будет пропаренное, почти диетическое блюдо.
Всегда очень вкусно получается!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Еда на 7дней за 250 рублей. Ведро еды

Тот же фарш, фото крупнее.

Цены примерные, с запасом.

Источник

Самые ленивые голубцы

Предлагаю свой варинт ленивых голубцов. Просмотрела, было несколько похожих рецептов, но подобного не нашла. Быстро и вкусно.

Ингредиенты для «Самые ленивые голубцы»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.5 ккал	белки 33.9 г	жиры 32.9 г	углеводы 105.4 г
Порции
ккал 238.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.5 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 130 ккал	белки 3.1 г	жиры 3 г	углеводы 9.6 г