Лосиная губа рецепт приготовления
Как приготовить губу лося: рецепт, пошаговая инструкция приготовления, фото
Обработка губы
Подготовка лосиной губы к употреблению делится на несколько этапов: осмолить и замочить. Для того чтобы осмолить губу, вам понадобится газовая или бензиновая паяльная лампа. Сделать это в городских условиях будет тяжело, поэтому лучше выбраться на природу: в лес, на дачу.
Чтобы процесс осмаливания шел быстрее, лучше губу перед этим подстричь вручную.
Не забудьте осмолить и ноздри лося. Для этого тонким, хорошо заточенным ножом разрежьте ноздри и также удалите все лишнее, хорошенько осмолите пазухи.
Маринад и варка губы
Следующий этап в приготовлении лосиной губы — замочить в пряном маринаде. В первую очередь тщательно промойте мясо, используя жесткую проволочную мочалку.
В кастрюлю налейте воды, добавьте соль, пряные специи: душистый перец, гвоздику, пучок лавровых листов. Перемешайте специи до частичного растворения соли и выложите губу. Накройте емкость крышкой и оставьте на день-полтора мариноваться.
На следующий день продукт готов стать частью интересного блюда, но перед тем как приготовить губу лося, необходимо ее проварить.
Слейте маринад, оставив все пряности, налейте новую воду, немного подсолите и оставьте вариться на маленьком огне в течение 3 часов.
Хорошая термическая обработка — крайне важная часть приготовления любой дичи.
Теперь, когда мясо правильно обработано и отварено, мы готовы поделиться парочкой интересных рецептов, как приготовить губу лося.
Жареная губа
Готовится этот необычный продукт очень просто. Один из самых простых способов, как приготовить губу лося, — пожарить ее.
Обработанное и сваренное мясо необходимо нарезать брусочками примерено по 2 сантиметра. Это оптимальный размер, чтобы каждый кусочек пропитался и прожарился.
Сковороду хорошенько прокалите и смажьте маслом. Сливочное масло отлично подойдет, но чтобы блюдо получилось еще более вкусным, насыщенным, приобрело аромат и сок, попробуйте свиной жир.
Выложите кусочки на сковороду и обжарьте до золотистой корочки.
Посолите блюдо, добавьте любимых приправ.
Данный способ приготовления не требует дополнительных ингредиентов, блюдо также подается без гарнира. Вместо него используйте свежую бруснику — невероятное сочетание и прекрасный вкус.
Тушеная
Есть еще один отличный способ, как вкусно приготовить лосиную губу. После того как она будет обработана и обварена, ее можно потушить. Данный способ подойдет для тех, кто любит готовить в духовке, не менее вкусным получается блюдо, если приготовить его в печи.
Для того чтобы приготовить вкусную тушеную губу лося, вам понадобится:
Очищенное, промытое мясо нарежьте на крупные бруски и выложите в чугунный котелок. Добавьте соль, перец, немного свиного жира и залейте водой. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 3-4 часа.
Подготовьте овощи. Картофель нарежьте крупными брусками, луковицу полукольцами или четвертинками, а крупную морковь нарежьте продолговатыми брусками. Подготовленные овощи выложите в котелок и тушите еще час.
За 10 минут до готовности добавьте в котелок мелко нарубленный чеснок и лавровый лист, это придаст невероятный аромат.
Блюдо получается сочным, ароматным. Благодаря овощам лосиная губа приобретает нежный вкус, а долгое тушение размягчает ее, делая сочной, очень аппетитной.
Подавая блюдо, не забудьте о парочке ягод брусники или клюквы, а также украсьте порцию свежей зеленью.
По-охотничьи
Губу лося можно запечь, приготовить из нее суп, но, пожалуй, самый вкусный способ — это рецепт «По-охотничьи».
Для него понадобится особенный маринад, в котором будет вариться губа, о котором мы сейчас расскажем.
После того как вы осмолили губу, тщательно ее промойте, еще раз пройдитесь по ней острием тонкого ножа. Нарежьте на порционные куски, вооружитесь для этого хорошо заточенным ножом.
Промойте лимон и выжмите из него сок в кастрюлю или глубокую миску. Для насыщенности вкуса можно натереть немного цедры. Залейте сок литром холодной воды, добавьте немного соли, пару горошин душистого черного перца и несколько лавровых листов.
Небольшую луковицу нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты вместе до частичного растворения соли. Выложите губу в кастрюлю, поставьте посуду на средний огонь и проварите мясо около двух часов. Перед тем как приготовить губу лося, ее необходимо сварить, чтобы размягчить. Когда она станет мягкой, можно продолжить готовку.
На прокаленную сковороду выложите ложку свиного жира и мелко нарубленный лук. Обжарьте его до прозрачного состояния.
Губу достаньте из кастрюли с помощью шумовки, подождите, пока сойдет вода. Нарежьте. Выложите брусочки губы в сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Затем зажарку выложите в кастрюлю, залейте сметаной и добавьте немного мясного бульона при желании, лавровый лист, пару ложек насыщенного клюквенного сока, яблочного уксуса по вкусу.
Закройте кастрюлю крышкой и тушите губу в течение часа.
Очень аппетитное блюдо подается со свежей брусникой, отварным картофелем и украшается веточкой розмарина.
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить губу лося. Обязательно попробуйте это великолепное блюдо. Распробовав, вы и ваши домочадцы не сможете оторваться от очень вкусного деликатеса.
Тушенная лосиная губа
Описание рецепта
Лосиная губа известный охотничий деликатес,есть разные способы ее приготовления.Мы не стали готовить губу традиционным способом, а решили запечь ее в русской печке вместе с сезонными овощами и крапивой в старом чугунке.
Ингредиенты для приготовления //
Инструкция приготовления
1 Для приготовления берем охлажденную лосиную губу, несколько средних картофелин, морковку, репчатый лук и зелень.
2 Разрезаем лосиную губу по ноздрям и идем опаливать, для этой цели мы используем газовую горелку. Опаливаем, затем скоблим шкуру ножом и так несколько раз пока не получим гладкую кожу.
3 Опаленную лосиную губу тщательно моем в проточной воде.
4 Нарезаем на порционные кусочки среднего размера
5 Отправляем на предварительно разогретую чугунную сковородку.
6 Обжариваем на медленном огне.
7 Чистим картошку морковку и лук.
8 Нарезаем овощи на порционные куски.
9 Отправляем овощи в горшок или чугунок, у кого что есть под рукой.
10 К овощам добавляем обжаренную лосиную губу.
11 Добавляем зелень, в нашем случае это молодая крапива.
12 Заливаем все наши ингредиенты водой.
13 Горшок отправляем в печку или духовку при температуре 180 градусов на час, а затем снижаем температуру оставляем на три четыре часа томиться.
14 В нашем случае мы оставили лосиную губу в печке до утра, где она томилась всю ночь.
15 С утра достали горшок из печки он был еще горячим, по тарелкам и пробовать.
Лосиные губы по-охотничьи
Лосиные губы по-охотничьи
Маринование: 12 ч
Время приготовления: 4 ч
Количество порций: 2
Ингредиенты: 500 г губ лося, 2–3 головки репчатого лука, 50 г жира, 150 мл майонеза (сметаны), 1 лимон или 100 г лимонной кислоты, 1/2 стакана клюквенного сока, яблочный уксус, соль по вкусу.
Приготовление
Губы опалить, промыть, нарезать на порционные куски и залить маринадом на 12 ч. Для маринада в кастрюлю холодной воды добавить сок лимона (лимонную кислоту или уксус), посолить, поперчить, положить лавровый лист и лук, нарезанный полукольцами. После этого губы варить в маринаде 2 ч. Когда они сварятся, достать куски из маринада, дать стечь и обжарить губы на разогретой с жиром сковороде вместе с репчатым луком. Затем выложить в кастрюлю и залить смесью майонеза или сметаны с томатом, влить немного бульона (чтобы покрыть куски губ) и тушить еще 2 ч при закрытой крышке. За 1 ч до готовности добавить клюквенный сок, сахар, яблочный уксус, лавровый лист.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Яйца по-охотничьи
Яйца по-охотничьи 10 яиц, 10 ломтиков гренок, 150 г куриной печени, 150 г свежих грибов, 120 г масла, 1 луковица.Сваренные в мешочек яйца поместить на поджаренные гренки. Гарнировать куриной печенкой, грибами, нарезанными ломтиками и припущенными с маслом, мелко нарезанным
Вальдшнепы по-охотничьи
Вальдшнепы по-охотничьи Ингредиенты:3 тушки вальдшнепов, 150 г свиного сала, 100 г муки, 15 г имбиря, 3 г мускатного ореха, 150 г топленого масла, 60–70 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ приготовления:Подготовленные тушки вальдшнепов натереть смесью из соли, перца, муки
Кабан по-охотничьи
Кабан по-охотничьи Ингредиенты:1 кг мяса кабана, 70–100 г шпика, 1/2 стакана виноградного вина, маринад, перец, соль.Способ приготовления:Мякоть молодого кабана очистить от пленок, обмыть, нарезать на крупные куски, положить на 3–4 суток в маринад.Мелко порезать шпик и
Жареные губы лося
Жареные губы лося Ингредиенты:Губы лося, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, соль.Способ приготовления:Сначала губы следует тщательно опалить и промыть, удалить все волоски и
Отварные губы лося
Отварные губы лося Ингредиенты:Губы лося, 2 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 луковица, 1 морковка, соль.Способ приготовления:Мясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и варить в соленой воде до мягкости. Для приправы положить лавровый
Лосиные губы по-охотничьи
Лосиные губы по-охотничьи Ингредиенты:500 г губ лося, 2–3 луковицы, 50 г жира, 150 мл майонеза или сметаны, 1 лимон или 100 г лимонной кислоты, 1/2 стакана клюквенного сока, яблочный уксус, соль.Способ приготовления:Губы опалить, промыть, нарезать на порционные куски и залить
Рябчик по-охотничьи
Рябчик по-охотничьи Ингредиенты:1 рябчик, 30 г сливочного масла, 1 кусок сахара, 100 г сала, ягоды брусники, листья лопуха или кувшинки, соль.Способ приготовления:В подготовленную тушку рябчика положить немного сливочного масла, кусочек сахара, наполнить свежей брусникой и
Гусь по-охотничьи
Гусь по-охотничьи Ингредиенты:1 тушка гуся, 150–200 г шпика, 3 стакана вина (любого), 2–3 ст. л. уксуса, 1 лимон, 4–5 луковиц, 2–3 яблока, 5 ст. л. жира, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, лавровый лист, гвоздика, молотая корица, набор ароматических
Заяц по-охотничьи
Заяц по-охотничьи Ингредиенты:1 кг зайчатины, 3 луковицы, 1 морковка (средней величины), 500 мл красного вина, 1 ч. л. коньяка, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 1 ст. л. томатной пасты, 100 г растительного масла,100 г сливочного масла, 14 ст. л. оливкового масла, 120 г копченой корейки,
Колбаски охотничьи
Шашлык по-охотничьи
Жареные губы лося
Жареные губы лося Время приготовления: 2 ч 50 минКоличество порций: 2Ингредиенты: губы лося, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, соль по вкусу.ПриготовлениеСначала губы
Отварные губы лося
Отварные губы лося Время приготовления: 2 ч 50 минКоличество порций: 2Ингредиенты: губы лося, 2 лавровых листа, 10–15 горошин черного перца, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, соль по вкусу.ПриготовлениеМясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и
ГОВЯДИНА «ПО-ОХОТНИЧЬИ»
ГОВЯДИНА «ПО-ОХОТНИЧЬИ» Требуется: 700 г говядины, 100 г сала, 2 морковки, корень петрушки, 1 репа, 1 луковица, 6 картофелин, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовления. Мясо порежьте на небольшие кусочки и отбейте, нашпигуйте салом. В кастрюле растопите
Охотничьи трофеи
Охотничьи трофеи Способы сохранения и консервирования мяса диких животных Всем, кто увлекается охотой, нужно знать, как сохранить добытую дичь в свежем виде до приготовления в пищу или консервирования и уметь подготовить мясо для длительного хранения.Первое и
Интернет-аптека AptStore представляет собой удобный сервис, который пользуется большой популярностью среди населения Москвы и Московской области. В представленном каталоге можно найти любой препарат и совершить покупку всего в пару кликов на максимально простых и выгодных условиях. Настоящие профессионалы помогут пользователям подобрать необходимую продукцию, оформить и осуществить доставку в кратчайшие сроки. Решив совершить покупку в режиме онлайн, клиент сможет самостоятельно оценить все плюсы работы компетентного персонала, удаленного оформления заказа и быстрой доставки.
Ассортимент медикаментов
Аптека предлагает большой выбор лекарственных препаратов. Ассортимент регулярно пополняется с учетом выпуска новых медикаментов, растущего спроса и пожеланий покупателя.
В каталоге всегда можно найти следующие позиции препаратов:
лекарства отечественного и зарубежного производства, помогающих при разных недомоганиях и заболеваниях: более 7000 наименований;
медицинские приборы и изделия (тонометр, термометр, эластичные бинты, шприцы, фиксаторы и др.): более 200 видов;
косметические и гигиенические средства, необходимые для ухода за телом (шампуни, крема, мыло), включая косметику, оказывающую лечебное воздействие: более 3000 позиций;
детская продукция и товары для мамочек, в перечень которых входят средства для ежедневного ухода и специализированная бытовая химия;
спортивные товары и здоровое питание: около 250 наименований;
биологически активные добавки для улучшения различных процессов в организме. Эффективные препараты восполняют нехватку витаминов и минералов, что позволяет поддерживать физическое здоровье и эмоциональное состояние на должном уровне: более 1000 наименований;
прочие товары и изделия медицинского назначения.
Для удобства поиска все представленные наименования отнесены в соответствующие категории.
Лекарства в аптеках Москвы имеют сертификаты, поэтому о качестве и безопасности можно не волноваться. Aptstore учитывает все факторы, которые способны улучшить качество обслуживания. В стремлении создать удобные условия для поиска и совершения заказа, а также обеспечить клиентов всеми необходимыми препаратами, цена не ставится превыше качества. Особое внимание уделяется условиям и срокам хранения, чтобы каждое лекарство в полной мере соответствовало заявленным характеристикам.
Преимущества интернет-аптеки
Пользуясь услугами аптека онлайн, клиент получает следующие преимущества:
возможность совершить покупку в любое время дня и ночи. Аптека интернет-магазин работает круглые сутки, для заказа потребуется иметь лишь мобильное устройство, либо ноутбук с доступом в интернет. Для этого не нужно ходить по нескольким аптекам в поиске лекарства. Совершить покупку, можно не выходя из дому или не отвлекаясь от рабочего процесса;
широкий ассортимент. Интернет-аптека в Москве предлагает больше лекарственных препаратов нежели в любом даже самом масштабном аптечном киоске. В каталоге можно найти самые редкие медикаменты;
высокое качество. Все представленные лекарственные препараты проходят надлежащую и тщательную проверку на соответствие установленным нормам безопасности и эффективности. Каждый товар имеет сертификат;
доступная цена. Аптека предлагает препараты по более доступной стоимости, поскольку сотрудничает напрямую с производителями и имеет возможность заказывать крупные партии необходимых лекарств;
в режиме онлайн покупатель может не спеша ознакомиться с имеющимися медикаментами, изучить их описание, подобрать для себя наиболее подходящее средство;
профессионализм сотрудников. Фармацевты обладают надлежащим опытом работы;
отсутствие очередей. Нет необходимости тратить много времени, чтобы совершить покупку;
можно заказать товар, которого нет в наличии, оформив предзаказ;
оперативная доставка. При наличии товара и в зависимости от того, где находится ближайшая аптекаот покупателя, заказ могут доставить в течение нескольких часов;
качественная консультация. При необходимости можно задать интересующие вопросы фармацевту в режиме онлайн и уточнить наличие лекарств в аптеках;
регулярно проводятся акции и скидки на разные категории товаров, что позволяет приобрести необходимое средство по привлекательной цене.
Процесс регистрации и личный кабинет
Чтобы заказать лекарства в аптеке через интернет, нужно пройти простую процедуру регистрации, которая не займет много времени. Для этого потребуется ввести необходимые данные в указанные поля. Из личных сведений потребуются:
адрес электронной почты;
мобильный номер телефона.
Также нужно придумать надежный пароль, который по необходимости можно поменять.
Пройдя процедуру регистрации, пользователь попадает в свой личный кабинет, где сохраняется личная информация. По желанию можно загрузить свою фото и указать дополнительные сведения, например, отчество и дату рождения.
В личном кабинете клиент сможет видеть все свои совершенные заказы и их статус. Также имеется категория «Избранное», где можно хранить важные лекарства, чтобы иметь быстрый доступ к ним и не потерять их.
Также имеется кнопка «Мои аптеки». Здесь можно сохранять ссылки на имеющиеся аптеки рядом со мной, в которых удобнее и ближе всего забирать заказ. Как правило, покупатель выбирает те адреса, которые ближе всего находятся к рабочему месту, либо дому. Аптека с доставкой на дом в Москве, позволит получить товар в кратчайшие срок.
Как сделать заказ
Как уже отмечалось, чтобы найти лекарство в аптеках и сделать заказ, нужно пройти быструю и простую процедуру регистрации. После этого пользователь может открыть каталог с товарами и выбрать необходимые медикаменты. Для удобства поиска можно воспользоваться поисковой строкой. Поисклекарств в аптеках Москвы занимает минимум времени. Когда товар будет выбран, его нужно добавить в корзину. Заранее необходимо определиться с адресом, куда он будет доставлен. После этого клиенту будет предоставлена информация о наличии товара и его количестве. Также можно узнать цену товара по предварительной оплате, либо при получении в аптеке.
После уточнения всех моментов можно нажимать кнопку «Оформить заказ». Перед покупателем появится окно, где он сможет увидеть все сведения о заказе:
наличие лекарств в аптеках Москвы;
Если при выборе товара возникнут вопросы, то клиент сможет получить быструю и полную консультацию по интересующим вопросам в режиме онлайн.
Особенности заказа лекарственных препаратов
Каждый лекарственный препарат имеет инструкцию по применению, противопоказания, показания к использованию и побочные действия. Перед покупкой и приемом препарата нужно обязательно ознакомиться с этими пунктами.
К тому же настоятельно рекомендуется предварительно осмотреться и проконсультироваться с лечащим врачом. Это касается как маленьких детей, так и взрослых пациентов. Специалист сможет оценить состояние больного, выписать подходящие лекарства и назначить правильную схему приема.
Пациент может самостоятельно установить себе ошибочный диагноз и приобрести совершенно не те товары, после чего могут появиться побочные реакции и ухудшиться состояние. Нередко люди пренебрегают своим здоровьем и не оказывают должную и оперативную помощь организму, что может привести к неблагоприятному исходу. Поэтому важно позаботиться о своевременном медицинском обследовании у профессиональных врачей, что позволит избежать ошибок в выборе медикаментов и самом лечебном процессе, и совершить правильный поиск лекарств в аптеках.
Нюансы доставки и приобретения
Многие ошибочно понимают, что такое аптека с доставкой, полагая, что заказ прибудет прямо на рабочий адрес либо дом, поскольку по такому принципу работает большинство онлайн заведений. Но законодательство запрещает применять такой принцип по отношению к лекарственным препаратам. Доставка осуществляется на любое адрес реального аптечного пункта, который покупатель может выбрать самостоятельно. После этого ему остается прийти по указанному адресу в аптеку рядом и выкупить лекарство.
Клиент может не сомневаться, что он получит именно тот товар, который ему требуется. Например, в разгар гриппа и прочих инфекционных заболеваний человек должен в больном состоянии ходить по нескольким аптекам, расположенных в разных местах, чтобы найти банальные лекарства, поскольку многие из них быстро раскупают. Онлайн аптека Москвы позволяет забронировать необходимые средства. Если на момент заказа медикаментов не будет в наличии, их доставят в самое ближайшее время с аптеки от склада.
Аптека Aptstore: поиск лекарств по Москве и Московской области
Интернет-аптека с доставкой, работающая в режиме реального времени, делает процесс поиска и покупки необходимого товара максимально удобным для своих клиентов. Достаточно знать название товара, чтобы найти его в каталоге, либо через поисковую строку. Остается лишь определиться с предпочтительной лекарственной формой, например, это могут быть таблетки, либо капли. Также нужно уделять внимание размеру упаковки и дозировке. Перед покупкой необходимо уточнить, какие медикаменты можно вернуть либо обменять, а какие не подлежат возврату.
Бывает, когда пользователь не знает, какой именно товар ему нужен. В таком случае поиск наличия лекарств в аптеках Москвы может осуществляться по каталогу. Все товары удобно разделены по категориям.
Онлайн-аптеки: где находятся и как узнать контактные данные
Аптека со склада Москвы имеет несколько пунктов в разных местах города и области. Регулярно их количество увеличивается, удовлетворяя запросы своих клиентов и делая процесс покупки максимально удобным.
На сайте аптеки Aptstore представлены контактные данные каждой аптечной сети. К тому же, после совершенного заказа покупателю на указанный электронный адрес придет письмо с телефоном филиала. Также доступна информация о рабочем графике в будние и выходные дни, что обязательно стоит учитывать при совершении заказа.
На сайте имеется карта, на которой указаны все адреса онлайн аптеки по Москве и области. Для выбора адреса можно воспользоваться несколькими способами:
определить ближний район и конкретный адрес;
выбрать аптеку из уже сохраненных адресов в разделе «Избранное»;
определить адрес аптеки с учетом расположения ближней станции метро и времени, которое уйдет на дорогу от станции до аптечного пункта. Это позволит покупателю точно определить время визита в аптеку.
На сайте клиент может видеть наличие того или иного медикамента. Отображается информация о количестве упаковок товара на данный момент. Если их количества недостаточно, то можно начать поиск по аптекам и проверить наличие необходимых средств, либо же оформить предзаказ. В последнем случае доставка будет осуществлена в течение нескольких дней.
Большинство покупателей отдают предпочтение Aptstore, поскольку это более дешевая аптека в сравнении с другими. Заказать лекарство через аптеку в режиме онлайн можно гораздо дешевле, чем в аптечных пунктах Москвы и Московской области. Именно доступность товаров и большой ассортимент объясняет популярность покупок в режиме онлайн. Количество людей, желающих купить лекарства в аптеках через интернет регулярно увеличивается. Чтобы приобрести медикаменты по максимально низким ценам, стоит посетить каталог аптеки и сделать предзаказ. В таком случае товар доставят в течение 24-72 часов.
Aptstore часто проводит акции и делает скидки для своих покупателей, что дает еще одну возможность сэкономить. О действующих предложениях можно узнать на официальном сайте.