Лучшие рецепты из простокваши

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Кефир или простокваша: 93

простокваша 500 мл.

21 февраля 2010, 21:49

250 гр. сливочного масла,маргарина.

0,5 ч.л. соды гашеной в простокваши или кефире

17 ноября 2007, 06:25

для калиток нужны такие продукты

1 ст. простокваши (или кефира, или сметаны,или молока),

щепотка соли, немного воды (около ст. ),

09 ноября 2009, 01:27

1 ст. простокваши(или кефира)

1 баночка(200 гр. ) майонеза

1 пакетик разрыхлителя

05 сентября 2007, 16:34

сметана (или кефир, простокваша) — 2 ст.л.

2 ст. простокваши или кефира

20 сентября 2009, 00:31

150 гр. плавленного сыра

3 ст л сметаны (простокваши или кефира)

25 декабря 2009, 16:33

1,5 ст.л. простокваша,сметана или густой йогурт (кефир нет!)

30 апреля 2020, 21:37

кефир или простокваша-1 ст.

разрыхлитель или сода-0,5 ч.л.

13 января 2014, 22:18

1 ст. простокваши (или кефира)

2 ст.л. растопленного сл. масла

26 сентября 2007, 07:04

18 января 2014, 14:38

кефир или простокваша-250 мл.

кокосовая стружка-1 ч.л.

облепиховый сироп-1 ст.л.

ванильный сахар-четверть ч.л.

корица-на кончике ложки

1 ст простокваши или кефира

125 гр. сливочного масла

24 февраля 2012, 11:20

три четверти ст. простокваши или кефира

кефир,молоко или простокваша-250 мл.

арахисовая паста-2 ч.л.

виноград без косточек-горсть

кефир или простокваша 0.5 ст.

12 февраля 2010, 10:09

кефир или простокваша-300 мл.

фасоль «мистраль»-50-70 г.

курага-80 гр. (10-12 шт. )

отруби пшеничные-6 гр. (1 ст.л. )

ягоды годжи для украшения-10 шт.

26 февраля 2015, 16:21

приправа для фарша-1 ч.л.

1 баночка консервированной горбуши

немного резанного укропа и петрушки

16 апреля 2013, 19:37

дрожжи сухие «саф-момент»-4 гр.

кефир или простокваша-100 мл.

28 ноября 2016, 00:21

кефир (молоко, простокваша или просто вода) 1/2 ст.

мука сколько возьмет тесто см.рецепт.

каша льняная 3 ст.л.

28 ноября 2009, 05:15

рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2шт

кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 г

смесь специй – 3 ст.л.

3 ст.молока(кефира, простокваши)или 600 гр. сметаны

200 гр. растопленного маргарина

15 января 2009, 19:01

йогурт (кефир или простокваша) 4-5 ст.л.

винный уксус (6%) 1 ст.л.

растительное масло для жарки

1 ст пшеничной муки

1 ч.л. сахарной пудры

1 ст кефира (или простокваши)

02 марта 2011, 17:59

простокваша или кефир — 200 мл.

масло растительное — 2 ст.л

08 октября 2015, 09:12

сахар-1 граненый ст.

разрыхлитель теста-1,5 ч.л.

кефир или простокваша-0,5 л.

сливочное масло-для смазки чаши мультиварки

Источник

Выпечка на простокваше. Рецепты в духовке с фото

Публикация в группе : Выпечка

Кисломолочный продукт отличается высоким содержанием кальция, фосфора, витамина В2 и других необходимых организму компонентов. Получают ее путем сквашивания молока при определенной температуре. Продукт входит в состав рецептов различной выпечки.

Тесто на простокваше не менее вкусное, чем дрожжевое, а приготовленные в духовке пироги, булочки и другие изделия получаются очень нежными. Кроме того, выпечка полезнее для пищеварительной системы, так как не провоцирует появление изжоги и метеоризма.

Общие принципы приготовления выпечки из простокваши

Из простокваши чаще всего готовят заливное тесто. Оно не является густым, по консистенции схоже с бисквитной массой. Для выпечки не обязательно брать свежую простоквашу, главное, чтобы она не имела неприятного запаха. Прежде, чем замешивать тесто, необходимо дать продукту нагреться до комнатной температуры.

В качестве дополнительных ингредиентов используют жиры, яйца, сахарную пудру, соль. Муку добавляют согласно рецепту. Но при этом необходимо самостоятельно регулировать ее количество, в зависимости от густоты и жирности простокваши. Для выпечки подходит мука высшего сорта. Но допускается использование продукта второго или третьего сорта, если смешать его с картофельным крахмалом в небольшом количестве.

Тщательно вымесив тесто, дают ему постоять некоторое время, а потом формируют пироги или другие изделия. Выпекают их при температуре 180-200°С, при этом духовку необходимо предварительно разогреть. Процесс выпекания занимает примерно 30-50 мин.

Классический пирог

Выпечка на простокваше (рецепты в духовке пригодятся каждой хозяйке) не черствеет даже на второй день. Из этого кисломолочного продукта готовят разные мучные изделия, но именно пироги наиболее мягкие и вкусные. В качестве начинки для такой выпечки можно использовать любые продукты (фрукты, мясо, рыбу).

Ингредиенты

Тесто, приготовленное из таких ингредиентов, можно использовать не только для пирогов, но и для булочек, ватрушек, пирожков.

Продукты для приготовления теста:

Если дома не оказалось яиц, можно заменить их смесью яблочного уксуса и соды (1 яйцо – 1 ст. л. уксуса + 1 ч. л. соды). Состав добавляют в тесто перед тем, как отправить его в духовку. Дрожжи можно использовать как сухие, так и прессованные. При этом следует помнить, что прессованный продукт активизируется уже через 5-10 мин., а тесто на сухих дрожжах подходит дольше (около 30 мин.).

Пошаговый процесс приготовления

Как готовят пирог:

С яблоками

Выпечка на простокваше (рецепты в духовке выручат, если неожиданно нагрянули гости) с яблоками получается очень ароматной, особенно если добавить корицу.

Выпечка на простокваше, рецепт приготовления с яблоками.

Состав

Нужно взять:

Приготовление

Пошаговая инструкция:

С клубникой

Летом можно приготовить вкусный пирог с начинкой из клубники. Изделие получается очень нежным, поэтому извлекать его из формы необходимо осторожно, чтобы не повредить.

При желании перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Ингредиенты

Для пирога понадобятся:

Особенности приготовления

Как готовят:

С курагой

Зимой можно побаловать себя пирогом с курагой.

Предварительно курагу нужно хорошо промыть и просушить на салфетке. Также можно заменить ее другими сухофруктами по желанию.

Состав

Необходимо подготовить:

Приготовление

Последовательность действий:

Шоколадный

Детям понравится ароматный пирог с шоколадным вкусом.

Благодаря сметанному крему он получается очень нежным.

Необходимые продукты

Следует подготовить:

Для крема понадобится:

Приготовление

Что нужно делать:

С курицей и зеленью

Выпечка на простокваше (рецепты в духовке помогут приготовить сытный ужин) не обязательно должна быть сладкой. Пирог с куриным мясом станет хорошим решением для семейного ужина.

Ингредиенты

Следует подготовить:

Для начинки:

Пошаговая инструкция

Приготовление:

Затем переливают тесто (половину всего количества) в форму для запекания. Сверху выкладывают мясо курицы, посыпают его зеленью и заливают оставшимся тестом. Блюдо отправляют в духовку на 40 мин.

Печенье

Выпечка на простокваше (рецепты в духовке подходят и для детского питания) полезнее магазинных сладостей. Тесто не обязательно использовать за один раз. Оно может храниться в холодильнике 48 ч.

Ингредиенты

Следует взять:

Приготовление

Последовательность действий:

Кекс с вареньем

Выпечка с приятным ароматом и мягким вкусом подойдет для чаепития в кругу семьи. На приготовление такого кекса уходит примерно 40 мин.

Состав

Для приготовления кекса понадобятся:

Как готовить

Пошаговая инструкция:

Манник

Приготовленный на простокваше манник получается пористым, нежным и имеет сливочный привкус.

Что понадобится

Состав:

Приготовление

Что нужно делать:

Бисквит

Выпечка на простокваше по приведенному ниже рецепту готовится быстро и требует минимум ингредиентов.

Бисквит в духовке хорошо поднимается, получается воздушным и пышным.

Ингредиенты

Следует взять:

Как готовить

Особенности приготовления:

Домашний хлеб на простокваше намного полезнее магазинного.

Изделие получается высоким и воздушным, имеет аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты

Необходимо подготовить:

Приготовление

Последовательность действий:

Полезные советы и рекомендации

Простоквашу для приготовления выпечки можно купить на рынке, но лучше приготовить самостоятельно. Для этого можно оставить емкость с молоком на ночь в теплом месте, наутро продукт будет готов. Для ускорения процесса можно добавить в теплое молоко 1 ч. л. кефира или сметаны, особенно если для приготовления простокваши используется магазинный пастеризованный продукт. Молоко, приобретенное в магазине, должно иметь жирность не менее 3,2%.

Если используется деревенское молоко, то его необходимо подогреть до температуры примерно 70°С, для магазинного продукта достаточно 40°С. У готовой простокваши должен быть свежий аромат, похожий на аромат кефира.

При приготовлении выпечки на простокваше следует придерживаться некоторых рекомендаций:

Рецепты выпечки на простокваше очень популярны среди европейских и американских поваров. И даже на Востоке продукт нередко используется для приготовления хлебобулочных изделий. Изделия, приготовленные на основе данного напитка, в духовке, получаются воздушными и мягкими. Кроме того, при замешивании теста можно заменить некоторые продукты, содержащие жиры. Благодаря этому, готовое изделие приобретет особую нежность и будет лучше усваиваться организмом.

Видео о приготовлении выпечки на простокваше

Рецепт приготовления печенья на простокваше:

Источник