Лучшие рецепты из ряженки

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Ряженка: 268

1 л ряженки (у меня была 2,5%, но лучше 4%)

125 гр. черники свежей или замороженной

250 гр. малины свежей или замороженной

200 мл. ряженки (у меня домашняя)или кефира

24 января 2014, 14:35

03 февраля 2012, 18:09

для шоколадной части:

вода для желатина – 35 гр.

шоколад горький – 30 гр.

12 февраля 2018, 13:55

0.5 л кефира (или ряженки, или кислого)

1 столовая ложка сахара(мне показалось маловато)

1 столовая ложка кленового сиропа(по желанию)

31 марта 2018, 00:22

4 ст.л. растительного масла

07 марта 2010, 00:10

19 января 2010, 03:48

поллитра катыка или ряженки

19 сентября 2011, 03:10

1 ч.л любого ягодного варения

морковь — 1 шт(средняя)

курага (мягкая) — горсть

брусника ( у меня в с/с) — 3 ст.л.

26 ноября 2015, 01:12

500 мл. яблочной сыворотки

2 ст.л. сливочного масла

05 марта 2011, 23:39

домашнее молоко – 2 л

магазинная ряженка или кефир для закваски – 2 ст.л.

25 марта 2011, 19:43

2 стол. ложки сахара

07 февраля 2019, 13:49

4 стол. ложки сахара

клубника, виноград, персик

26 августа 2020, 19:36

сахар (демерара тм «мистраль») — 2 ст.л.

сода- 1 ч.л. (гашеная уксусом)

19 ноября 2017, 21:51

быстрорастворимый желатин – 25 гр.

ряженка (4% жирности) – 800 мл.

ванильный сахар – 10 гр.

03 января 2021, 12:55

02 февраля 2018, 19:02

23 февраля 2019, 11:30

сахарная пудра 100 г.

печенье (сухое,бисквитное)200 г.

кондитерская посыпка 30 г.

15 ноября 2018, 01:42

08 февраля 2018, 18:22

яблоко (кисло-сладкие, не маленькие) — 4 шт

сахар коричневый (или любой подсластитель или не добавлять ничего) — 3 ст.л.

Источник

Ряженка — это кисломолочный напиток, который получают из коровьего топлёного молока в процессе совместного спиртового и молочнокислого брожения. Сквашивание происходит в течение 3—6 часов. Читай дальше…

Описание

Ряженка классическая имеет желтовато-бурый оттенок и кисломолочный вкус. Этот продукт можно считать разновидностью йогурта без применения различных вкусовых добавок.

В домашних условиях можно сделать ряженку своими руками. Когда мы готовим дома, процесс изготовления ряженки весьма долгий, однако полученный результат стоит потраченного времени. Домашняя ряженка рецепты утверждают, обладает удивительным вкусом и густой консистенцией. Хотя вкус ряженки зависит от того, какого качества коровье молоко, взятое для ее приготовления.

Итак, для приготовления ряженки нужно взять пару литров коровьего молока. Причем, рецепты с ряженкой советуют выбирать такое молоко, с которого не снимались сливки. Его нужно вскипятить и оставить на час-полтора на медленном огне потомиться на плите. После этого поставить в духовку на 20 минут, чтобы оно покрылось плёночкой. Затем нужно вынуть молоко, дать ему остыть и добавить одну-две ложки сметаны. Однако следует помнить, что ни в коем случае нельзя добавлять в горячее топленое молоко сметану, иначе продукт тут же свернется. Оставьте ряженку «дозревать» на 6-8 часов в теплом месте. За это время продукт должен быть готов. Чтобы ряженка приобрела приятный сладковатый вкус, можно добавить чайную ложку сахара.

Блюда из ряженки – это в основном оладьи, блины и различные крема, которые используются в кулинарии для приготовления печенья, пирожных и тортов.

Если некоторое время подержать ряженку в холодильнике, тогда она станет еще более густой. Этот молочный продукт в холодильнике может храниться довольно продолжительное время.

Источник

Рецепты из ряженки

Рецепты блюд из ряженки мало чем отличаются от рецептов приготовления блюд с другими кисломолочными продуктами. На сайте можно выбрать рецепты из ряженки с фото: оладьи, пирог, десертный крем. Блюда из ряженки отличаются нежным привкусом топленого молока. Саму ряженку готовят именно из топленого молока с добавление закваски. Ряженка будет готова уже через несколько часов.

Десерт из ряженки с желатином и какао

Пирог с абрикосами на ряженке

Хлебцы с семечками и кунжутом (без глютена)

Изменения в себе начинаются с изменения своего питания. Мы должны получать из продуктов достаточно энергии. И это не должны быть пустые калории. В этом нам помогут полезнейшие хлебцы с семенами тыквы, подсолнечника, кунжута и льна. Подробный рецепт х

раздел: Хлебцы (выпечка)

Желе из ряженки

Потрясающе нежное желе, по вкусу напоминающее крем-брюле, можно приготовить из обычной ряженки. Это лакомство гораздо безопаснее и полезнее, чем торты и пирожные, которые обязательно окажутся на вашей талии. В составе этого десерта только ряженка жир

Индейка в духовке, запеченная в ягодно-горчичном маринаде

Мясо индейки невероятно нежное, особенно если его перед приготовлением замариновать. Любое мясо получается мягче, если его ненадолго оставить в маринаде из замороженных или свежих кисловатых на вкус ягод. В этом рецепте индюшиный стейк не только нат

раздел: Блюда из индейки

Хлеб с овсяными хлопьями (для хлебопечки)

В рецепте хлеба с овсяными хлопьями используется цельнозерновая мука и хлопья «Геркулес». И, несмотря на это мякиш получается белым и пористым. Готовый хлеб с овсянкой отличается особенным ароматом, воздушным мякишем, и в нем совершенно не чувствуетс

раздел: Рецепты для хлебопечки

Творожно-банановое суфле

Варено-печеные бублики со льном

Интересный вариант изготовления аппетитной сдобной выпечки. Бублики готовятся в два приема: сначала их обваривают в содовом растворе, а потом выпекают в духовке (при высокой температуре). По такому принципу выпечка получается воздушной, легкой и пори

раздел: Бублики, сушки, баранки

Блины на ряженке

Блины на ряженке получаются пористыми, тонкими, с отчетливо уловимым ароматом ряженки. Такие блины можно подавать со сметаной, вареньем или медом. В тесто добавляют примерно 1 ч.л. соды, но гасить её не надо, потому что ряженка и так создает кислую

Оладьи на ряженке с яблоками

На завтрак можно приготовить оладьи на ряженке, добавив в тесто нарезанное мелкими кусочками яблоко. К столу их подают сразу, горячими, но если какая-то часть оладий останется недоеденной, то и холодными они будут так же вкусны. Особенно, если добави

раздел: Оладьи и оладушки

Манник в мультиварке

Манник в мультиварке делать проще, чем в духовке. Во время приготовления не надо заглядывать и проверять готовность, тыкая зубочистками. В этом рецепте манник готовят на ряженке.

Запеченый крем из ряженки с яблоками и орехами

Крем для пирога приготовлен из ряженки, упаковки которой предварительно заморозили. Таким образом можно утилизировать любые кисломолочные продукты. Пирог вкусный, легкий, тает во рту. Структура напоминает запеканку, но гораздо нежнее, скорее как суфл

раздел: Яблочные пироги

Варенец

Для приготовления домашнего варенца или ряженки в молоко добавляют сметану и оставляют при комнатной температуре. Затем переливают в горшочек и томят при 150-170 С в духовке около 3 часов.

раздел: Русская кухня

Ласси простое

простокваша или ряженка, вода (охлажденная), сахар, семена кардамона (молотые), кубики льда

Пасха из ряженки

ряженка, молоко, масло, сметана, яйцо (желток), сахар, ваниль.

раздел: Пасха творожная

Салат из сельдерея с нектаринами

черешковый сельдерей, нектарины, вареная ветчина, пророщенная пшеница, жирная ряженка, абрикосовый сок, сок, кайенский перец, морская соль, несколько листочков мяты.

раздел: Салаты из сельдерея

Ряженка

раздел: Украинская кухня

Картофельная подливка

растительное масло, тмин (семена), острый красный перец, куркума, картофель (мелко нарезанный), вода, соль, простокваша или ряженка, кориандр (молотый), огурец (очищенный и нарезанный ломтиками)

Желе с зефиром

ряженка, желатин, сахар, банан, зефир, вода (для желатина)

Красная пасха с курагой и цедрой

сахарная пудра, апельсин, ряженка, кефир, сметана (густая), яйцо (желток), сахар, курага, ванильный сахар

раздел: Пасха творожная

Кексы с халвой

сливочное масло, халва, яйцо, мука, сахар, ряженка, разрыхлитель

Десерт из запечённой ряженки с вишнями и шоколадом

ряженка (4%) – 1 л, сахар, кукурузная мука, яйцо, соль, ванилин, вишня, горький шоколад – по вкусу.

раздел: Десертные кремы

Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками

кольраби, яблоки (зеленые), петрушка, укроп, кинза (зелень), ряженка, соль, перец чёрный, кедровые орешки, паприка (сладкая красная), мята (листики), лимонный сок

Банановый кекс с киноа и маком

Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками

кольраби, яблоки (зеленые), петрушка, укроп, кинза, йогурт (или ряженка), соль, перец чёрный, кедровые орешки- 1 горсть, красная паприка (сладкая), мята (листья), лимонный сок

раздел: Супы-пюре, Холодные супы

Манно-овсяные лепешки на йогурте с сыром

йогурт (кефир, ряженка), крупа манная, хлопья овсяные, яйцо, мука, соль, сахар, вода, сыр сулугуни

Источник

HelperLife

Что приготовить из ряженки? Ягодные маффины, пышный манник, заварные блины, универсальный соус, желе на десерт. Берите на заметку полезные и необычные рецепты.

Ряженка – любимый многими кисломолочный продукт. Мы привыкли к ней с детства. Но чаще всего ее употребляют просто в готовом виде, даже не задумываясь о том, что приготовить из ряженки. А ведь существует много разнообразных рецептов. В этой статье можно познакомиться с некоторыми из них. Берите себе на заметку и попробуйте заставить блюда заиграть новыми красками.

Ягодные маффины на ряженке

Совет. Чтобы блюдо выглядело еще аппетитней, подавать можно, присыпав сахарной пудрой. Или можно отдельно приготовить глазурь, полить ей уже готовые маффины.

Пышный манник на ряженке в духовке

Совет. Чтобы проверить готов манник или нет, можно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не налипает, выпечка готова.

Заварные блины

Универсальный соус из ряженки

Соус из ряженки может стать отличным дополнением к вашим любимым блюдам. Он очень прост в приготовлении. Для его создания нужно взять емкость, вылить в нее один стакан ряженки. Затем в одной чайной ложке воды растворить небольшое количество лимонной кислоты, вылить к ряженке. Смесь дополнить солью и горчицей по вкусу, все тщательно перемешать. Охладить, затем подавать к столу.

Тесто на ряженке для пирожков

Ленивая овсянка на ряженке

Десертное желе из ряженки

Желе из ряженки – легкий и нежный десерт. Его можно готовить с добавлением фруктов или ягод. Для приготовления потребуется пол-литра ряженки, 100 грамм сахара, 50 мл воды, 20 грамм желатина, ягоды или фрукты по желанию. Итак, сначала нужно растворить в воде желатин, оставить на 20 минут. Смешать ряженку с сахаром, подождать, пока раствориться сахар. После добавить ягоды или фрукты. Можно использовать замороженные. Воду с желатином подогреть на плите до полного растворения и превращения в однородную массу. Затем добавить к смеси, перемешать, разлить по формам. Убрать застывать в холодильник на несколько часов.

Лепешки на ряженке в домашних условиях: видео

В следующем видео представлен подробный рецепт лепешек на ряженке, простой в приготовлении. Берите себе на заметку.

Источник