Лук для похудения рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Как есть лук для похудения: рецепты диетических блюд

Многие люди мечтают иметь красивые формы. Когда человеку требуется сбросить несколько лишних килограммов, поможет диетический пищевой режим. Популярность набирает лук для похудения. В основе принципа снижения веса лежит питание луковым супом. Такая диета будет вкусной, сытной и гарантирует хороший результат: за неделю уходит 3-8 кг.

В статье рассмотрим, как лук помогает похудеть, его химический состав и пищевая ценность, полезные свойства овоща, диетические рецепты с луком, возможный вред и противопоказания.

Химический состав, микроэлементы, витамины и описание лука

Лук — многолетнее травянистое растение из подсемейства луковые. Род насчитывает более 1000 видов, которые условно разделяют на съедобные и декоративные, некоторые попадают в обе категории одновременно. Отдельные виды лука применяют в медицине, фармацевтике и косметологии.

Из-за своих вкусовых и ароматических качеств наиболее широкое распространение лук получил в кулинарии. В пищу идут стебли, луковицы и листья съедобных сортов. Их употребляют в сыром или поджаренном до золотистого цвета виде, используют как приправу к овощным и мясным блюдам, салатам, в качестве вкусовой добавки к подливкам, соусам, фаршу, супам.

Концентрация пищевых веществ разнится в зависимости от части растения.

Луковицы содержат:

В листьях лука содержатся:

Зелень репчатого лука богата:

В листьях и луковицах присутствует эфирное масло, обеспечивающее специфический запах и острый вкус.

Более мягким вкусом, по сравнению с луковицей, обладает зеленый лук. Приятный слабоострый вкус имеет порей, или жемчужный лук. Он обладает и ценным свойством, которого нет у других овощных культур: в процессе хранения количество аскорбиновой кислоты увеличивается в нем более чем в 1,5 раза.

Для справки. Слезотечение и резь в глазах при резке лука вызваны наличием в составе аминокислот, содержащих ферменты и сульфооксидные группы. Последние при нарушении целостности клеток превращаются в летучие соединения и при взаимодействии со слезной жидкостью образуют серную кислоту, раздражающую слизистые оболочки глаз и носа.

Калорийность и БЖУ

Пищевая ценность лука зависит от способа кулинарной обработки. В сырой луковице содержатся (из расчета на 100 г):

Зеленый лук обладает более низкой калорийностью — 27 ккал на 100 г продукта, содержит меньше белков (1 г), жиров (0,1 г) и углеводов (3,9 г). Вареный лук без соли имеет практически прежнюю калорийность и БЖУ, а вот жареный во фритюре отличается высокой энергетической ценностью — 240 ккал, использовать такой лук для похудения нельзя, поскольку от него толстеют.

Подходит ли для похудения зеленый и репчатый лук

Тем, кто интересуется, можно ли похудеть от лука, отвечаем: безусловно, да. Но для этого понадобится изменить рацион, исключить вредные продукты, ограничить употребление алкоголя, сладкого, жареного и жирного, мучного, соусов, приправ, фаст-фуда.

Репчатый лук для похудения — идеальный вариант для тех, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов. За 7 дней сбрасывают минимум 3 кг, максимум — 8 кг. Лук относится к овощам с отрицательной калорийностью, то есть для его усвоения организм тратит больше энергии, чем ее поступает с этим продуктом. Присутствующие в составе компоненты помогают очистить кишечник от шлаков и токсинов, привести в норму обмен веществ, улучшить пищеварение.

Включение зеленого и репчатого лука в рацион полезно для здоровья в целом: он — источник аскорбиновой кислоты, бета-каротина, витамина К. Из макроэлементов по содержанию больше всего кремния, фосфора и калия. Из микроэлементов преобладает кобальт, марганец, цинк.

Такой разнообразный минерально-витаминный комплекс помогает перенести диету без последствий для организма, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и метаболизм.

Полезные свойства лука для похудения

Очевидное преимущество лука для похудения — его низкая калорийность (41 ккал). Он практически не содержит жиров, зато богат белками и углеводами. Диетические качества лука определяются входящими в его состав веществами.

Флавоноид кверцетин вместе с аскорбиновой кислотой (витамин С) — мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, тормозят окислительные процессы.

Витамины и минералы принимают активное участие в метаболизме:

Благоприятное воздействие на ЖКТ оказывают пищевые волокна, присутствующие в составе. Они стимулируют перистальтику кишечника, регулируют состав микрофлоры и поддерживают ее физиологическое равновесие, замедляют скорость переваривания пищи, подавляют чувство голода и помогают контролировать аппетит.

Попадая в кишечник, пищевые волокна разбухают, занимают все свободное место, благодаря чему человек длительное время чувствует себя сытым, отпадает потребность в перекусах. Ценятся пищевые волокна за способность ускорять процесс расщепления жиров, повышать выносливость и работоспособность, стимулировать двигательную активность, что ведет к дополнительному расходу калорий.

Лук оказывает мочегонное действие, очищает кишечник от токсических веществ, солей тяжелых металлов, шлаков, удаляет из организма лишнюю жидкость, нейтрализует отеки.

Можно ли растолстеть от лука? Поправиться можно от любого продукта — все зависит от способа кулинарной обработки и количества съеденной порции. Овощ может стать причиной появления лишних сантиметров на талии и бедрах, если употреблять жареный в масле лук, совмещая его с другими вредными продуктами.

Другие способы сбросить лишний вес:

Как похудеть с помощью лука

Похудение с помощью лука основано на питании луковым супом в сочетании с дополнительными перекусами в виде фруктов, овощей, обезжиренного мяса (индейки или телятины). Желательно, чтобы овощи и фрукты были свежими и спелыми — тогда присутствующие в составе витамины и минералы помогут сохранить здоровье и хорошее настроение во время диеты.

Важно! Между приемами пищи пейте много воды. Суточный объем свободной жидкости составляет от 1,5 до 3 л воды. Это может быть негазированная минеральная вода, несладкий зеленый чай, травяные отвары без сахара. Вода поддерживает водно-солевой обмен, помогает быстрее удалить из организма продукты расщепления жиров, токсины, соли тяжелых металлов.

Добавляя к рациону перекусы, помните, что нельзя употреблять:

Чтобы все старания были не напрасны и потерянные килограммы не вернулись вновь, грамотно выходите из диеты:

Диетические рецепты с луком

Известны различные рецепты приготовления лукового супа. Подобрав оптимальный состав ингредиентов, можно баловать себя полезным и изысканным блюдом. Ниже рассмотрим несколько рецептов лукового супа, которые вы можете взять себе на заметку и будете радовать членов семьи.

Луковый суп с сельдереем

Ингредиенты:

Все овощи некрупно порезать. Забросить в кипящую воду и варить до готовности на среднем огне под крышкой. Перед подачей украсить зеленью. По желанию можно добавить молоко низкой жирности (до 2,5%). Употреблять суп без гренок и хлеба.

Луковый суп со свеклой

Для приготовления понадобится:

Все овощи нашинковать, проварить до мягкой консистенции. Подавать с 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока. По желанию можно перебить в блендере до однородной консистенции.

Возможный вред и противопоказания

Луковой диеты могут придерживаться люди, не имеющие проблем с пищеварительной системой. В числе абсолютных противопоказаний: аллергия на продукт и заболевания ЖКТ эрозивно-язвенного характера, особенно в стадии обострения.

За счет пониженной калорийности не рекомендовано соблюдать луковую диету беременным и кормящим грудью женщинам, детям и подросткам, людям преклонного возраста, лицам, недавно перенесшим операции на органах пищеварения.

Из побочных эффектов чаще всего отмечается потеря мышечной массы, что связано с недостаточностью белковых веществ в дневном рационе. Резкая потеря в весе может привести к дряблости и обвисшей коже.

Чтобы подобного не допустить, дополняйте диетическую программу физическими нагрузками, массажем, расслабляющими ваннами, обвертываниями тела.

Что говорят диетологи о луке

В сфере диетологов мнения о том, можно ли есть лук для похудения, неоднозначны. Большая часть специалистов нелестно отзываются о луковой диете — питание несбалансированное и специфическое, что может привести к нарушению здоровья, замедлить метаболизм, обострить имеющиеся гастроэнтерологические заболевания.

Возвращение к привычной еде может повлечь быстрый набор утраченных килограммов, так как снижение веса происходит за счет потери организмом лишней жидкости. К тому же однообразное питание тяжело переносится и быстро надоедает.

Но такая система питания находит своих сторонников. Из положительных моментов диетологи выделяют:

Заключение

Лук — ценный пищевой продукт, который рекомендуется включать в рацион. Он оказывает общее благоприятное влияние на ЖКТ: стимулирует перистальтику кишечника, улучшает пищеварение и обмен веществ, очищает организм от шлаков и токсинов, выводит лишнюю воду. Похудеть с луком легче, нежели на любой другой овощной диете.

Несмотря на все положительные свойства луковой диеты и гарантированный результат, соблюдать ее смогут люди без проблем с пищеварительной системой и не дольше семи дней. Диетологи советуют всегда придерживаться принципов правильного питания, чтобы не набирать вес и чувствовать себя хорошо. Тогда необходимость в какой-либо диете отпадет.

Источник

Луковая диета для похудения — рецепты

Все знают лук как овощ, который незаменим на кухне. Действительно, без него нельзя представить многие блюда. Растение имеет пикантный вкус и является общедоступным. Однако это не единственные его преимущества. Луковая диета для похудения используется иногда женщинами, страдающими от избытка лишнего веса. Подробнее об этой диете и рецептах, читайте тут. Нередко лук используют для профилактики гриппа, простуды или просто едят в холодную пору, спасаясь от вирусов. Ведь он так богат фитонцидами!

Содержание

Луковая диета: влияние на организм

Несмотря на то, что лук имеет не самый привлекательный вкус и запах, не стоит пугаться названия диеты – она не предполагает сыроедения. Наоборот, диетологи рекомендуют луковый суп для похудения. Ведь по своим качествам он готов соперничать с другими блюдами.

Во-первых, потому, что его основной компонент – кладезь витаминов С, В и А. В нем также есть минералы – магний, фтор, железо, кальций. Много дополнительных веществ. Например, флавоноидов и эфирных масел. При этом мало кто знает: особый резкий запах луку дает сера. В итоге при таком составе растение просто обязано иметь кучу полезных свойств. Итак, лук обеспечивает:

Первыми его стали активно использовать французы – законодатели моды, кулинарии и утонченных диет. Именно они придумали рецепт лукового супа для похудения. По красивой легенде, это произошло во времена Людовика 15, которому блюдо из лука вернуло утраченную энергию.

Диета на его основе действительно поддерживает жизненные силы. Однако прежде чем приступить к ней, стоит пройти врачебную консультацию. Возможно, имеются нарушения в работе почек, язвенные болезни либо гастрит. Тогда лук в большом количестве строго запрещен.

Луковый суп: чем его дополнять?

Луковый суп – основа меню. Есть его надо минимум трижды в день. Если блюдо на завтрак надоедает, с утра можно взять что-то другое. Но такими заменами не стоит злоупотреблять.

Рацион во время диеты обильно дополняют свежие овощи, фрукты и даже мясо. Важно: пища при этом не должна быть жирной. Также запрещены кисломолочные продукты, сдоба, сахар и хлеб. А еще в течение 2-х суток на столе должны быть отварная говядина или запеченная рыба (лучше – морская).

Желающим сбросить вес также понадобится много жидкости. В идеале – от 2-х литров. Сюда входит обычная вода без добавок, кофе, несладкий зеленый чай с лимоном, соки – яблочный, апельсиновый, клюквенный. Сладкую газировку и алкоголь вообще стоит исключить. Они противоречат любым видам диет и только вредят организму.

А еще луковый суп для похудения хорошо сочетается с разными фруктами:

Поэтому не требует дополнительного приема витаминов и пищевых добавок. Благодаря богатому разнообразию диета не оставляет чувства голода и неудовлетворенности. К тому же она предусматривает большое количество зелени – есть можно все! Ведь пища этого цвета имеет отрицательную калорийность. Из овощей приветствуются огурцы, запеченный картофель (в малых количествах), капуста, морковь и некоторые другие.

Особенности луковой диеты

Она длится 7 суток и, естественно, не ограничивается одним луком. При огромном желании можно, конечно, все время есть только луковые супы, но это не даст положительного результата. Сброс веса не ускорится, а голод усилится. От таких жестких условий организм пострадает. Желающие могут рискнуть и использовать данный вариант, но не более 3-х суток. За это время теряется от 2 до 3 кг в зависимости от конституции тела.

В случае стандартной диеты большое количество лука в меню обеспечит сброс веса до 3 кило за день-два и до 5-8 кг за неделю. Для закрепления эффекта после диеты нужно уменьшить порции своих любимых «вредных» продуктов. Длительность ограничений – 10 суток.

А можно сделать перерыв на 3 дня и потом заново пройти курс. Луковый суп для похудения – выигрышная альтернатива сомнительным разрекламированным таблеткам. Но нужно помнить: слишком частые диеты тоже вредны.

Рецепты супов на основе лука

Это блюдо имеет бесконечное число вариантов, и все они одинаково полезны. Супы готовятся быстро – максимум за 20 минут. Основной ингредиент, естественно, лук. Он хорош тем, что в вареном виде теряет резкий запах. Блюдо обязательно должно быть дополнено приправами и овощами.

Вот первый рецепт лукового супа для похудения. В кастрюлю с водой кладут шинкованные помидоры, сельдерей, болгарский перец, немного капусты, 6 луковиц. После закипания огонь делают минимальным. Варят все до готовности. Чуток солят. Добавляют излюбленные специи. Тогда блюдо будет не только чудодейственно полезным, но и невероятно вкусным. Особо приветствуются в нем:

Второй вариант тоже очень прост. Для него используют все те же ингредиенты, что в первом случае. К ним добавляют только петрушку и пару морковок. Обжаренный перед варкой лук кладут вместе с остальными овощами в кастрюлю. Варят в 4-4,5 л воды. Длительность – около 10 минут. Огонь должен быть сильным. После его убавляют и доводят блюдо до полной готовности.

Приправы, соль – по желанию. А вот от майонеза и сметаны лучше отказаться – им не место в диетическом питании. Некоторые рекомендуют измельчить отварные овощи на блендере и образовавшееся пюре заправить соусом карри. Последний можно купить в супермаркете или приготовить дома.

Режим питания

Луковый суп едят по 3-4 порции в день или больше – все зависит от чувства голода. К тому же блюдо можно налить в термос и взять с собой, если намечена дальняя поездка, долгое отсутствие дома. При этом потребляют много жидкости.

В 1-е сутки луковый суп для похудения дополняют фруктами (кроме содержащих сахар в больших количествах). Низкокалорийный арбуз – лучший вариант.

На 2-е сутки делают упор на овощах. Их можно использовать в любом подходящем варианте – тушеные, вареные, свежие. День завершают парой запеченных картофелин. Чем больше при этом в меню будет зелени, тем лучше. Запрещены бобовые, кукуруза и зеленый горошек.

3-и сутки – время для овощей и фруктов. Исключают лишь картофель.

На 4-е сутки стоит отказаться от фруктов. Нужно ограничиться только зелеными овощами. Для разнообразия – парочка бананов и стакан нежирного молока.

5-е сутки порадуют любителей вкусно покушать. Меню расширяется до отварного куриного, говяжьего и рыбьего мяса. Но его должно быть не больше 500 г. Можно использовать около 5 томатов.

На 6-е сутки: листовые овощи, кабачок, перец зеленый, огурец, капуста. И снова приятный момент – можно есть отварную говядину нежирных сортов. Объем – тот же, что и раньше.

На 7-е сутки в меню вводят рис (неочищенный, коричневый). Его добавляют прямо в луковый суп для похудения. Или готовят рассыпчатую кашу. В роли главных напитков – соки свежей выжимки, без подсластителей. На десерт – фрукты.

Как видите. луковая диета для похудения не слишком сложная, если следовать ей, у вас получиться сбросить от 10-ти килограмм.

Источник

Рецепты на основе лука для похудения

Одним из полезных овощей является лук, который не только укрепляет иммунитет, но также действует в качестве мочегонного и противоцинготного средства.

То множество полезных свойств, которыми обладает лук, дает возможность пополнить ряды продуктов, позволяющих распрощаться с лишними килограммами. При употреблении лука для похудения в крови повышается выработка инсулина.

Проведенный научный эксперимент доказал, что регулярное употребление в пищу лука влияет положительно на процессы метаболизма в организме, а также не дает развиваться жировым клеткам. Одной из причин этого является содержание рутина.

Стоит отметить, что для снижения веса подойдут абсолютно разные виды данного овоща. Однако самым популярным является лук-порей, который относится к низкокалорийным овощам.

Именно поэтому из него готовят разнообразные блюда, для снижения веса. К тому же, лук-порей очень полезен. В его составе большое количество различных полезных веществ, среди которых множество витаминов и минеральных солей.

Для похудения лук-порей хорош тем, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Существует диета, основой которой является лук-порей.

Лук порей для похудения: рецепты

Салат из лука порея

Для его приготовления нам понадобится:

— десять-двенадцать стеблей лука-порея;

— две ложки столовые соуса соевого;

— перец молотый, а также приправы по вашему вкусу.

Стебли лука очищаем, промываем и опускаем в кипящую воду, в которой отвариваем их в течение трех-пяти минут до готовности. Вареный лук остужаем, режим, заправляем соевым соусом и перчим по вкусу.

Суп из лука порея

Для его приготовления потребуется:

— пол килограмма лука-порея;

— пол килограмма картофеля;

— сто граммов моркови;

— 75 граммов масла растительного;

Тщательно промываем стебли лука и измельчаем, морковь трем на терке. Все это пассируем в масле. Отдельно варим картофель, порезанный кубиками, добавляем лук с морковью. По вашему желанию можно добавить толченый укроп (масло черного тмина, петрушку). Доводим до кипения.

Также с лука-порея можно приготовить настойку. Она очистит ваш кишечник от шлаков и различных вредных веществ, благодаря чему вы сбросите лишние килограммы.

Репчатый лук для похудения

Правда, своих позиций не сдает и репчатый лук. Конечно, единицы согласятся поедать, как гарнир, его горькие плоды. А вот приготовить луковый суп из него можно.

Суп из репчатого лука для похудения

Для его приготовления нам понадобится:

— четыре штуки лука репчатого;

— один кочан капусты небольших размеров;

— три помидора средних размеров;

— два болгарских перца;

Все овощи моют, очищают, шинкуют и варят. Такой луковый суп необходимо есть на протяжении семи дней, как минимум три раза в день. Кроме того, свой рацион можно дополнить нежирным мясом, несладкими фруктами, а также овощами.

Зеленый лук для похудения

Не менее полезным является зеленый лук – перо или листья лука репчатого. В таком луке высокое содержание витамина С, а также каротина, что и способствует снижению веса. Лук зеленый рекомендуется употреблять на протяжении всего года.

Стоит отметить, что данный вид лука называют «насосом» из-за его хорошего мочегонного эффекта. Благодаря этому можно также сбросить лишний вес. Правда, особых рецептов на основе зеленого лука не существует, так как его в основном употребляют в свежем виде.

Луковая шелуха для похудения

Еще в давние времена в народной медицине применяли луковую шелуху. В последние время она даже вызвала интерес и у ученых, которые подтверждают ее ценность для человеческого здоровья.

Шелуха очищает организм от различных токсинов. К тому же, она обладает слабительными, желчегонными, мочегонными и спазмолитическими свойствами.

Однако, несмотря на пользу, лук для похудения не рекомендуется употреблять в больших количествах, тем, у кого есть серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, а также острые формы заболеваний печени и почек.

Также необходимо прислушиваться к себе и своим ощущениям. При наличии постоянной отрыжки, стойкого запаха изо рта необходимо уменьшить количество его потребления.

Очень важно отметить, что если вы скинули на луковой диете более восьми килограммов, то диету рекомендуется прекратить.

Напоследок расскажем, как избавиться от запаха лука. Необходимо съесть дольку лимона, поджаренный грецкий орех, либо хлебную корочку с маслом растительным.

Автор статьи: Савлюк Юлия