Мед из липы рецепт

Липовый мед: лечебные свойства и противопоказания

Липовый мед – элитный сорт пчеловодческой продукции, который отличается от других изысканными органолептическими качествами. Он применяется в рецептах народной медицины, приготовлении блюд, уходе за кожей и волосами. Липовый мёд проявляет лечебные свойства, но не обходится и без противопоказаний к употреблению.

Описание и отличительные черты

Липа – это дерево, цветение которого обеспечивает максимальную продуктивность пчелиных семей. Пасечники считают её царицей медоносов. Период цветения приходится на первую половину летнего сезона, ближе к середине.

Цветки липы проявляют спектр полезных качеств, поэтому в высушенном виде они часто входят в состав чая. Собранный с них нектар значительно повышает благоприятное, целебное воздействие.

Отличительные особенности пчелиного нектара:

Особенности цвета, кристаллизации определили то, что липовый нектар называют белым мёдом.

Состав и калорийность

Калорийность и состав липового мёда определяют главные достоинства этого пчелиного продукта. В капле нектара содержится комплекс полезных веществ, смешанных с выделениями насекомых. Основные компоненты:

На калорийность, компонентный состав липового мёда влияют различные факторы: погодные условия во время сбора, активность солнечных лучей, наличие примесей пади, порода пчёл. Так, в 100 граммах пчелиного продукта содержится от 300 до 350 килокалорий.

Липовый мёд – полезные свойства

Богатый компонентный состав определил, чем полезен и как применяется липовый мёд. Большую роль в этом сыграли флавоноиды – кверцетин и кемпферол. Полезные свойства свежесобранного липового мёда:

Мёд из липы содержит незаменимые аминокислоты, которые тоже полезны. Метионин активизирует обмен жиров. Гистидин – составляющая часть гемоглобина, который переносит кислород. Аргинин участвует в образовании мочевины.

При каких заболеваниях применяется

Польза, определяемая богатым составом липового мёда, нашла применение в традиционной и народной медицине. Пчелиный нектар издавна употребляют в лечебных целях.

Простудные заболевания

Пчелиный нектар из липы – хорошее лекарство при простуде, гриппе, так как помогает активизировать выделение пота, отхождение мокроты. В осенне-зимний сезон регулярное употребление укрепит иммунитет, что станет профилактикой от вирусных инфекций.

Липовый продукт применяется при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, сильном кашле. Распространены рецепты с добавлением к нектару различных трав, малины, красной смородины, редьки. Эти компоненты усиливают жаропонижающие, противовоспалительные свойства.

Насморк, першение в горле, тонзиллит – проблемы, с которыми успешно борется липовый мед. Варианты приёма:

Липовый пчелиный нектар считается лучшим сортом мёда, применяемым для борьбы с простудой.

Болезни пищеварительного тракта

Противомикробные свойства, способность к заживлению язв эффективно используется при болезнях желудка, кишечника. Свойство снимать воспаление эффективно применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря.

Липовый мед назначают при дисбактериозе кишечника, проблемах с обменными процессами, гастрите, язвенной болезни желудка, кишечника. Разрешение к употреблению выдаёт врач, который объяснит способы приёма. Например, нектар липы в тёплом состоянии снижает усиленную секрецию соляной кислоты, а в холодном – повышает.

Распространённые рецепты включают смешение липового пчелиного продукта с тёплым молоком, соком капусты, кедровыми орехами. Они проявляют укрепляющие, регенерационные качества.

Слабительное свойство мёда из липы нашло применение у пациентов, страдающих непроходимостью кишечника (запорами). Сочетание с тёплым чаем поможет справиться с проблемой.

Болезни ротовой полости, стоматологические проблемы

Антисептические, противомикробные свойства помогают для очистки зубной эмали. Регулярные полоскания медовой водой помогут осветлить зубы через 2–3 месяца. Этот способ применим для лечения стоматита, язв на стенках ротовой полости.

Липовый мед для детей

Если ребёнок медленно растёт, развивается, то пчелиный продукт выступит катализатором благодаря аминокислотам – лизину и триптофану. Употребление янтарной сладости усилит аппетит, укрепит иммунитет.

Детские болезни, для лечения которых применяют липовый мед – свинка, корь, судорожный синдром. При простудных заболеваниях медовый продукт смешивают с соком редьки. Лепёшки из муки, горчичного порошка и пчелиного нектара избавят от сухого, длительного кашля.

Зрительные нарушения

Способы применения – закапывания, примочки. Медовая вода образует защитную плёнку на слизистой оболочке, которая не будет допускать воспаления, действия вредных факторов.

Лишний вес

Несмотря на высокую калорийность, липовый мёд ускорит процессы похудения, если употреблять его в небольших количествах по утрам. Он насытит организм энергией, ускорит обменные процессы, поможет вывести шлаки, токсины, лишнюю жидкость.

Применение липового мёда в косметологии

Пчелиный нектар издавна используется женщинами для придания коже, волосам здорового внешнего вида. Распространённые рецепты:

Липовый мёд эффективно борется со старческими изменениями, увяданием кожи, потерей тонуса и упругости. Медовые обёртывания помогают избавиться от целлюлита.

Как отличить липовый мёд от подделки

Определить натуральный мёд легко по внешним признакам. Достаточно знать, как выглядит настоящий липовый нектар. Первые месяцы после сбора он прозрачный с желтоватым оттенком, жидкой консистенции. После кристаллизации – белый, светло-жёлтый. В этом виде продукт встречается в октябре. Если осенью мёд ещё жидкий, это говорит о подделке.

Методы выявления примесей:

Покупать липовый мед лучше у проверенного пчеловода или на рынке, где качество подтверждается ветеринарной лабораторией.

Противопоказания

Липовый мёд приносит как пользу, так и вред. Противопоказания:

Перечисленные состояния оставляют возможность к употреблению нектара из липы, но только по разрешению врача.

Липовый мед эффективно применяется в косметологии, кулинарии из-за специфических вкусовых, ароматических качеств, для терапии и профилактики различных заболеваний.

Источник

Как выглядит липовый мед: описание, полезные свойства, противопоказания

На территории России, Украины и Республики Беларусь одним из наиболее распространенных крупных медоносов является липа. Для пчел вполне естественно летать на высоту до 50-60 метров, поэтому собирать нектар они могут не только с низкорослых растений и кустарников, но и с деревьев. Соцветия липы источают приятный аромат, а цветки выделяют большое количество нектара. За период цветения с одного дерева пчелы могут собрать до 20 кг меда.

Немного о липе как медоносе

Липа довольно чувствительна к освещению, влажности воздуха и перепадам температуры. Поэтому разные ее виды зацветают в разное время. Если погодные условия не располагают к этому, появление бутонов сдвигается на несколько дней. Самый ранний срок для цветения медоноса – середина или конец июня. Безветренная теплая погода с большим количеством солнечных дней – период для самого устойчивого продолжительного взятка.

Интересно знать: В большинстве регионов России и Украины нектар с липы собирается в первой половине июля. Многие травянистые растения к этому периоду уже отцветают.

Описание, основные характеристики и особенности

Данный продукт имеет свои свойства и особенности. Как говорят опытные пасечники, альтернативы липовому меду не существует. Однако технология его получения трудоемкая. Не каждый год можно взять чистый продукт. Его ценность обеспечивается огромным содержанием полезных веществ, приятным вкусом, нежным ароматом.

В меде содержится более 300 витаминов, минералов и других полезных веществ, которые для здоровья человека являются необходимыми элементами. Большая часть сахаров природной сладости легко окисляется и придает организму много энергии. В составе продукта лимонная и щавелевая кислота, сложные белки, ускоряющие преобразование веществ, аскорбиновая кислота, пантотеновая, тиамин, рибофлавин. В составе много фосфора, меди, цинка, железа, магния. Это делает состав липового меда соотносительным с составом человеческой крови.

Липовый мед содержит:

Мед из липы имеет приятный вкус, жидкую консистенцию, удивительный запах. В отличие от липы цветочный нектар может собираться пчелами с полей, которые опыляются химикатами. Липы никогда не опыляются ядами, поэтому липовый мед более качественный и экологически чистый продукт.

Полезные свойства и противопоказания

Липовый мед имеет такие характеристики:

Одним из наиболее важных полезных свойств липового меда является его способность быстро заживлять раны. Он идеально влияет на иммунную систему, улучшая обменные процессы и выводя токсины.

Регулярное употребление меда из липы имеет свойство:

Липовый мед является источником витаминов и антиоксидантов, помогающих в процессах обмена. Продукт полезный при нехватке витаминов, особенно группы «В». При добавлении в крем или другие косметические средства, не портится.

Мед липы, содержащий фитонциды и пчелиную слюну, способен уничтожать вредные микроорганизмы, останавливая их размножение. На открытых ранах при нанесении мед создает защитный слой, что не дает инфекции распространяться дальше.

Важно знать: Нагревание меда более 40°С приводит к разрушению биологических веществ и выделению вредных токсинов. Полезные свойства липового меда полностью теряются.

Для мужчин

Липовый мед – идеальный продукт для мужского здоровья. Он поможет продолжить род и станет благополучием всей семьи. Чтобы не возникало нарушение либидо, что приводит к стрессу и депрессивному состоянию мужчины, липовый мед сможет решить проблему на 90%. Не нужно спешить пить таблетки для повышения потенции. Лучше попробовать бороться с проблемой натуральным продуктом. Липовый мед имеет свойство тонизировать организм, так как на 80% состоит из углеводов. Он восстанавливает энергию мужчины, позволяет повысить физические и умственные способности. Утренний прием сладкого нектара позволяет получить заряд энергии и быстро взбодриться.

Многие мужчины делают смесь из меда и грецких орехов. Это улучшает кровоток в паху, увеличивает мужскую силу, повышает активность сперматозоидов. Липовый мед и орехи рекомендуется употреблять при возникновении проблем с зачатием. Продукт способствует укреплению сердечной мышцы, ускорению восстановления после операций. Многие мужчины, страдающие алопецией, предпочитают пользоваться липовым медом, чтобы повысить уровень тестостерона и витаминов группы «В», которые улучшают структуру и рост волос. Липовый мед имеет свойство улучшать работу эндокринной системы.

Для женщин

Липовый мед помогает организму женщины:

Мед из липы является природным лекарственным средством для ухода за кожей лица и тела. Снимает отечность, борется с морщинами и пигментными пятнами. Может нормализовать работу гормонального фона и снижать нервозное состояние. Из липового меда делают теплый раствор для спринцевания при вагините, цистите и эрозии шейки матки.

Для детей

Мед из липы имеет полезные свойства и для детей:

При беременности

Кроме того, он считается профилактическим средством при лечении простудного заболевания. Медикаменты обычно могут вызывать побочные эффекты в период беременности. Поэтому мед – единственно возможный фактор лечения. Его свойства помогают усилить кровообращение в матке, расслабить воздействие на мускулатуру матки и сосудов. После длительных тяжелых родов во время истощения женщины, уколы медового раствора стимулируют родовую деятельность.

Во время беременности довольно часто женщина испытывает токсикоз. Мед имеет ценность и в этом случае. Его разводят в теплой воде и пьют не зависимо от приема пищи. По эффективности он не уступает медикаментозному лечению. Медом можно смазывать растяжки на животе и груди.

Для кормящих мам

Липовый мед лучше вводить в свой рацион питания постепенно и в малых дозах. При этом нужно смотреть на состояние малыша. Аллергические реакции начинают проявляться уже на 2-е сутки.

Важно: Не рекомендуется кормящим мамам начинать употреблять мед в первый месяц после родов.

Противопоказания для применения

Несмотря на ряд преимуществ, у липового меда есть и противопоказания:

Где еще применяют липовый мед

Его используют в медицине, косметологии, пищевой промышленности:

липовый мед применяется при лечении:

Как определить натуральность липового меда

Когда на рынке осенью продается жидкий липовый мед – это не качественный продукт, который уже растапливали при высокой температуре. Липовый мед в это время кристаллизованный. В емкости должны быть видны крупные белые крупинки. Цвет продукта должен быть светлым. Темный оттенок говорит о подмешивании к нему цветочного вида меда. Для определения натуральности меда можно использовать весы. Если литровая банка с медом имеет вес меньше 1кг 400 г – продукт содержит примесь или его влажность была нарушена. В этом случае он быстро станет бродить.

Можно определить липовый мед на зрелость. Для этого ложка опускается в мед и проворачивается вокруг оси. Зрелый вид и приемлемой влажностью будет наматываться на ложку лентой. Сырой продукт быстро стекает. Также мед можно проверить на добавление крахмала. 1 ст. л. растворяется в 1 ст. л. теплой воды. Добавляется 1 капля йода. Изменение раствора в синий цвет означает, что в мед добавляли крахмал.

Хранение липового меда

Липовый мед имеет свойство сохранять свои лечебные свойства длительный период времени. Даже при засахаривании он их не теряет. Главное – правильно хранить продукт. Это возможно, если:

Видео. Июль месяц — первая откачка большой качки липового меда

Источник

Липовый мёд (Маски. Рецепты. Хранение. Противопоказания.)

Описание липового меда

Пчелы производят липовый мед из пыльцы цветущих липовых деревьев. Примечательно, что пыльцы с 1 дерева хватает для производства около 16кг меда. Липа – это кладезь полезных веществ и самое медоносное растение.
Для липового меда характерен светло-желтый или светло-янтарный цвет, полупрозрачный. Можно встретить и ярко-желтый мед, который пасечники выдают за чисто липовый, однако в таком лакомстве 100% присутствует и цветочный продукт пчеловодства.

Вкус липового лакомства вряд ли можно с чем-то перепутать – он наиболее сладкий, в сравнении с остальными видами. Это обусловлено большим количеством глюкозы и фруктозы в составе. Он оставляет очень необычное и весьма стойкое послевкусие – вяжущее, немного терпкое, с легкими нотками горчинки.

Ароматом липовый мед обладает характерным, напоминающим запах цветущей липы. Древесный запах, слегка оттененный мятой и камфарой – такое описание аромата подойдет продукту пчеловодства из липовый пыльцы больше всего.

Характерные черты

Цветение липовых деревьев выпадает примерно на период с середины июня до середины августа, в зависимости от места произрастания. Произрастает царица медоносов преимущественно в теплых районах со средним и высоким уровнем влажности, умеренным климатом (большая часть территории России, Украина, Китай и т.д.). Во многих городах используют ее для озеленения. Однако пчелы собирают пыльцы в липовых рощах, где скопление цветущих деревьев максимально высокое.

После сбора пыльцы, трудолюбивые насекомые перерабатывают ее в мед на пасеках.
Характерная черта липового меда – быстрый процесс кристаллизации. Уже через 3-3,5 месяца достаточно жидкая и практически прозрачная сладость становится очень густой и белой, крупнозернистой. Примечательно, что даже после того как липовый мед засахарился, он не теряет своих полезных качеств и свойств, остается все таким же вкусным.

Именно по сроку кристаллизации очень часто отличают натуральный липовый мед от фальсифицированного. Настоящее лакомство из липовой пыльцы выкачивается летом, максимум вначале осени, так что к зиме не засахарившегося липового меда уже не найти.

Состав и калорийность

По своему составу, липовый мед – уникальный продукт, созданный без человеческого вмешательства. В него входит более 400 полезных веществ. Именно это и делает его целебным. Употребление такого лакомства позволяет поддерживать здоровье и укрепляет иммунитет.

Мед из пыльцы липы содержит только 20% воды, остальное – полезные вещества. Большое количество глюкозы и фруктозы позволяют этому продукту легко и быстро усваиваться в организме. Еще одним важным фактором, влияющим на усваивание пищеварительной системой такой сладости, является содержание в ней мальтозы (примерно 6-8%).

Витаминов в липовом меде не так уж и много – B1,2,5,6, никотиновая кислота, H, PP, токоферол, а также витамин C. Однако их достаточно, чтобы в комплексе с другими веществами насыщать продукт пчеловодства заживляющими свойствами.

Липовый мед содержит более 40 полезных микро- и макроэлементов, таких как:

Присутствуют в его составе и различные кислоты – молочная, щавелевая, лимонная, яблочная, глюконовая, винная, линоленовая, янтарная, соляная, а также фосфор. Кислоты органического происхождения наделяют полезное лакомство бактерицидными свойствами и придают его вкусу легкую, почти неощутимую, кислинку.

Калорийность липового меда достаточно высока – 323Ккал/100г. Это обусловлено тем, что в 100г продукта содержится 79,7г углеводов и только 0,6г белка. Однако поправиться от такой сладости весьма проблематично, поскольку употреблять мед в больших количествах нельзя.

Польза липового меда для организма

Липовый мед обладает целым рядом лечебных свойств:

помогает при лечении простудных заболеваний; применяется как лекарство от ангины, ринитов и ларингита; обладает мощными отхаркивающими свойствами, т.е. препятствует скоплению слизи в бронхах, применяется во время лечения бронхитов разной степени; поддерживает функционирование сердечной мышцы и укрепляет ее; помогает снять воспаления ЖКТ, а также улучшает пищеварение; применяется как профилактика и дополнительное лечебное средство при заболеваниях печени; способствует устранению проблем с желчным пузырем; обладает заживляющими свойствами – часто применяется для лечения гнойных язв, экземы и ожогов; является антибактериальным и антиоксидантным средством.

Но на этих свойствах польза продукта пчеловодства из липовой пыльцы не заканчивается. Он также обладает тонизирующим свойством. Это обусловлено большим содержанием в нем глюкозы, которая является природным энергетиком. Благодаря наличию витаминов и минералов, укрепляет иммунитет.

Часто липовый мед выступает основным ингредиентом в народных рецептах уходовых средств за кожей, поскольку отлично снимает раздражение, избавляет от покраснений и помогает бороться с прыщами и акне. Более того, регулярное применение маски для лица на основе липового меда поможет выровнять тон и рельеф кожи, сделать ее более здоровой и сияющей изнутри.

Применяют лакомство и в рецептах масок для волос. Такие продукты применяются для укрепления и питания волосяных луковиц, а также кончиков волос. Применяется он и при проведении антицеллюлитных процедур.

Какие болезни лечат липовым медом

«Мед – это жидкое золото» — такое определение продукту пчеловодства дали не из-за его стоимости, а благодаря его свойствам. В частности, липовый мед – это отличное лекарство от многих болезней, а также их профилактика.

Наиболее широкое распространение липовый мед приобрел в лечении простудных заболеваний, ОРВИ и таких болезней как ангина, различные виды ринитов, ларингит. Также он эффективно борется с сухим и мокрым кашлем, помогает от насморка и способствует улучшению состояния при лихорадке. Естественно, в каждом случае рецепт лекарства будет разным, однако главным его ингредиентом неизменно будет выступать продукт пчеловодства из пыльцы цветущей липы.

Липовый мед помогает лечить следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:

гастрит; панкреатит; колит; гастроэнтерит; способствует быстрому рубцеванию язв желудка и 12-перстной кишки.

Применяется мед в лечении ЖКТ не только народными ценителями, но и квалифицированными врачами. Благодаря своему составу, лакомство из липы нормализует гиперсекрецию соляной кислоты в желудке – может повысить или понизить ее, в зависимости от того в каком состоянии находится – теплом или холодном.

Исследования и опыт древнего ученого, философа и врача Авиценны, говорят о том, что липовый мед – надежный помощник в борьбе с эпилепсией, психическими расстройствами, подагрой, болезнями мочеполовой системы, гинекологическими заболеваниями, ревматизмом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и болезнями почек. Более того, многие рецепты древнего философа применяются в традиционной и народной медицинах и в наше время.

В процессе лечения различных заболеваний печени, включая гепатиты, также применяется липовый мед. Помимо этого, он является отличным помощником в борьбе с депрессиями и усталостью, оказывает позитивное воздействие на сетчатку глаз.

Проверка липового меда на натуральность и качество

Чтобы проверить липовый мед на натуральность и качество, не обязательно сдавать образец продукта в специальную лабораторию для проведения исследований специалистами. Существуют способы проверки подлинности лакомства из пыльцы липы в домашних условиях.

Проверка натуральности меда при помощи повышения его температуры. Необходимо небольшое количество сладости (достаточно 1ч.л.) разогреть до температуры 30-60°C, а затем попробовать на вкус. Если употребление теплого продукта вызвало стойкое ощущение жжения в горле, которое не прошло в течении 15 минут, значит мед натуральный.

Натуральный липовый мед имеет свойство достаточно быстро засахариваться. Так, если к зиме мед все еще текучий и не поменял свой цвет, значит либо продукт не натуральный, либо он подвергался нагреванию (что могло уничтожить все его полезные свойства).

При выборе липового меда стоит обратить внимание на его прозрачность. Натуральный продукт будет мутноватым, это обусловлено содержанием в нем натурального белка, а при кристаллизации он и вовсе приобретет белый цвет и зернистую структуру. Прозрачность продукта из липовой пыльцы может свидетельствовать о его фальсификации.

Одним из признаков качества меда является его зрелость. Проверить сладость на зрелость очень просто – необходимо набрать ее на ложку и быстро провернуть оную вокруг своей оси. Зрелый мед будет наматываться на нее лентой, а сырой потечет.
К сожалению, существуют безответственные «пасечники», которые добавляют в продукты пчеловодства крахмал, чтобы сделать их более густыми и «зрелыми». Чтобы проверить липовый мед на наличие в нем крахмала необходимо разбавить его в пропорции 1/1 с водой и добавить в получившуюся смесь каплю йода. При наличии крахмала в составе, смесь приобретет синий цвет.

Правила хранения и срок годности липового меда

Первым делом стоит отметить, что засахаренный липовый мед не теряет своих лечебных, профилактических, антибактериальных, антиоксидантных и питательных свойств.

При выборе посуды для хранения липового меда в домашних условиях стоит отдавать предпочтение стеклянной, плотно закрывающейся таре, например, обычным банкам. Перед тем как переместить продукт пчеловодства в тару, необходимо ее тщательно вымыть и просушить. Мед имеет свойство впитывать запахи, поэтому посуда для его хранения не должна иметь посторонних запахов. Также нежелательно смешивать свежий мед с остатками старого – это может вызвать брожение.

Стоит отметить, что несоблюдение этих 3-х правил может крайне негативно сказаться на качестве продукта. Лечебные свойства пропадут, витаминные связи разрушаться, его цвет изменится, а вкус испортится. А вот правильное хранение липового меда обеспечит сохранение всех его свойств на длительный промежуток времени, даже после кристаллизации.

Полезные свойства липового меда сохраняются в нем в течение около 1 года после его выкачки. Т.е. употреблять продукт после истечения данного периода можно, но ожидать лечебного, антибактериального или тонизирующего эффектов уже не стоит. Таким образом, срок годности липового меда, с учетом полноценного сохранения всех его качеств и при условии соблюдения всех правил его хранения, составляет 1 год.

Липовый мед в косметологии

Широкое распространение липовый мед получил в косметологии. Причем, как в домашних рецептах красоты, так и среди профессиональных косметологов. Более того, этот сладкий продукт пчеловодства используется и в промышленных масштабах при изготовлении различных кремов, скрабов, масок, составов для обертываний, шампуней, бальзамов, элементов декоративной косметики и т.д.

Уход за кожей лица при помощи липового меда

Маски для кожи на основе липового меда поражают своей эффективностью. Приготовить их можно в домашних условиях.

Липовый мед может стать и самостоятельным косметическим продуктом. Так, маска из него освежит кожу лица, напитает ее витаминами, выровняет тон и рельеф. Наносить такую маску обязательно руками, массажными движениями, а смывать водой комнатной температуры. После процедуры обязательно нанести на кожу увлажняющий крем.

Источник