Первый этап длится два дня. И он достаточно простой. В анализируемом меню на выбор предлагается: овощной день, рисовый день, фруктовый день, картофельный день. На этом этапе нужно следовать основным принципам и съедать ограниченное количество продуктов в день. Получается вот такая картинка:
Этот этап низкокалорийный (950 ккал в день) и углеводный (белки и жиры практически отсутствуют. Естественно, рейтинг витаминов и минералов достаточно низкий.
Фаза 2 : активная перестройка.
Второй этап длится не менее 14 дней, как правило, до тех пор, пока не будет достигнут тот вес, к которому стремимся. То есть это достаточно длительный этап. К основным принципам добавляется куча правил, которые нужно строго соблюдать.
Для этой фазы в анализируемом меню для каждого приёма пищи предлагается на выбор три варианта (вес указан в сыром виде): Завтрак Вариант 1. 190 грамм натурального йогурта 3,5 % жирности + один вид фруктов Вариант 2. 75 грамм постной варёной ветчины + 95 грамм овощей Вариант 3. 6 чайных ложек зерновой смеси + 95 грамм овощей Обед Вариант 1. 25 грамм дикого риса и 50 грамм вешенок + 125 грамм овощей. Вариант 2. 75 грамм сыра + 125 грамм овощей. Вариант 3. 120 грамм птицы + 125 грамм овощей. Ужин Вариант 1. 85 грамм белой фасоли + 135 грамм овощей. Вариант 2. 130 грамм рыбы + 135 грамм овощей. Вариант 3. 130 грамм мяса +135 грамм овощей. Как видим – порции маленькие. А овощей так вообще мизерные (на мой взгляд).
Воды предлагается пить три литра в день, обязательно между приемами пищи.
Сложно? Не то слово. Но мы же легких путей не ищем. Итак, я составила меню для этой фазы на 27 дней, максимально (прошу обратить на это внимание) учитывая все рекомендации исследуемого меню. Почему я обращаю на это внимание? Потому что фактически худеющие так не поступают.
Как составила меню для анализа фазы 2 я.
Как обычно поступают худеющие. (Этот вариант буду рассматривать в фазе 3)
Из предложенных 3-х вариантов для 3-х приемов пищи – у меня получилось 27 разных вариантов (и соответственно, 27 разных дней).
Выбирают из предложенных вариантов приема пищи те, которые больше нравятся. Это не запрещено правилами диеты. Если бы я выбирала для себя (а не для исследования), то всегда бы употребляла завтрак №1, а обед и ужин № 2 или №3.
Так как первые две недели этой фазы «строгие» (не употребляются никакие масла), а с третей недели разрешено только оливковое масло, то проанализируем оба эти периода.
Что мы имеем на данном этапе:
В чем разница? Во втором варианте даже немного сытнее. Зачем разработчики диеты настаивают на том, что кушать обязательно всё из плана питания, даже тот продукт, который противен до невозможности? Ответа на этот вопрос у меня нет. Наверное, чтобы жизнь мёдом не казалась. В реальности, не смотря на рекомендации, следовать «идеальному меню» будет очень сложно (да что уж скрывать, следовать более простому меню будет тоже не просто). Во-первых: очень много времени нужно на готовку (все три приема пищи разные блюда). Во-вторых: достаточно дорого. Количество продуктов строго нормируется, много сезонных продуктов. Не понятно, куда девать (как хранить) остатки продуктов и где брать зимой овощи-фрукты, которые зимой в принципе не купить в нашем регионе. В-третьих: в анализируемом меню много редких продуктов, возникнут сложности с их поиском.
Фаза 4: сохранение достигнутого.
Длительность – всё время. Особенности этой фазы во много повторяют основные правила:
А теперь рассмотрим, каких витаминов и минералов недостаточно в диете, а каких витаминов и минералов много. Для этого возьмем весь период диеты, на который я составляла меню из образца программы – т.е. анализировать будем все 36 дней.
Основные выводы. Данная диета очень некомфортна и очень сложна.
Единственным плюсом этой диеты считаю то, что первое время она должна проводиться под наблюдением врача.
Живой организм существует благодаря химическим реакциям, происходящим в нём. Именно они называются метаболизмом или обменом веществ. Большая роль в этих процессах отводится ферментам. Вся пища, попадающая в наш организм, под их влиянием расщепляется на более мелкие фракции, способные усваиваться клетками. Нарушение преобразований в этой цепочке приводит к различным заболеваниям, накоплению лишнего веса. Улучшить обмен веществ могут «правильные» продукты и продуманный режим питания. Эти цели и преследует метаболическая диета.
[1], [2], [3]
Показания к назначению
Правильное протекание обменных процессов — это не только фигура, не испорченная жировыми отложениями, но и постоянство внутренней среды организма (гомеостаз), обеспечивающее хорошее самочувствие и препятствующее развитию многих болезней.
Данная диета показана людям с метаболическим синдромом — различными нарушениями (артериальной гипертонией, сахарным диабетом, тромбофилией, цереброваскулярными проблемами и т.д.), связанными с лишним весом.
[4], [5], [6], [7], [8], [9]
Суть метаболической диеты
Большинство диет основывается на значительных ограничениях в калориях, одновременном увеличении физических нагрузок, полным исключением из рациона некоторых продуктов. В это время происходят скачки инсулина, вызывающие сильный голод. Человек постоянно хочет есть, плохо себя чувствует. Даётся такое похудение нелегко, не все выдерживают и срываются. Тем, кто дошёл до финиша и похудел, трудно долго удерживать вес, гормональная разбалансировка даёт о себе знать.
Суть метаболической диеты в другом — очистить себя от мусора и стартовать по-новому.
Гормонально-метаболическая диета
Диетологами разработана система питания, воздействующая на гормональный фон человека таким образом, что под её влиянием снижается уровень инсулина и эстрогена, от которых в большой мере зависит накопление подкожного жира, и больше синтезируется других гормонов: тестостерона, соматотропина, адреналина, отвечающих за его сжигание.
Существует немало гормонально-метаболических диет, но одними из самых популярных и востребованных продолжительное время остаются Дайаны Кресс и кремлёвская.
[10], [11]
Метаболическая диета Дайан Кресс
Её называют революционной, позволяющей установить контроль над своим организмом, отучить его хотеть сладкого, вредного, избавиться от жировых запасов и оставаться в хорошей форме в дальнейшем.
Диетолог Дайяна Кресс в свои 50 лет, обобщив весь предыдущий опыт, выпустила книгу «Чудо метаболизма» и в одночасье стала супер популярной, а книга превратилась в настоящий бестселлер. На её основе появилось множество версий и трактовок, что свидетельствует о её популярности.
[12], [13], [14], [15], [16]
Метаболическая кремлевская диета
Одна из разновидностей белковой диеты — кремлёвская, построена на ограничении потребления углеводов, а значит, снижении уровня глюкозы в крови. Считается, что её разработали специально для жён кремлёвских партийных обитателей, а за основу взята диета Дюкана, но в упрощённом виде. Из-за многочисленных пересказываний, искажений, отклонений от первоисточника, неправильных толкований она далеко ушла от понятия «правильное питание» и в конце-концов утратила свою популярность.
[17], [18], [19]
Этапы диеты
Диета состоит из 3-х этапов. Очень важен самый первый, позволяющий отвыкнуть от углеводов. Длится он 2 недели и его не так легко пройти. В его основе питание с использованием разрешённых продуктов и 25г в сутки определённых углеводов, равномерно распределённых в течение дня.
Дни с третьего по десятый — самые сложные, т.к. представляют собой настоящую «углеводную ломку».
Второй этап нужно продолжать до достижения желаемого веса. Питание этого периода ничем не отличается от первого, с той лишь разницей, что добавляются углеводы до 60г ежедневно, которые нужно потребить за 3 приёма.
Третий этап трансформируется в образ жизни с использованием привитой в предыдущих культуры питания, добавляя немного и «запретной» еды. Если вес начнёт идти в сторону увеличения, нужно вернуться снова ко 2-ому этапу.
Весь период диеты сопровождается потреблением 2-2,5л жидкости в день.
[20]
Таблица метаболической диеты
Разработчики метаболической диеты все продукты разделили на группы в зависимости от их калорийности и присвоили им баллы от 0 до 4. В приведенной таблице перечислено, что можно есть и во сколько баллов это оценивается.
Белое мясо курицы, индейки, кролик
нежирные сорта рыбы
лимон, кислые яблоки
молоко и кисломолочная продукция, не выше 2% жирности
Свежие ягоды и соки из них
другие виды мяса: телятина, баранина, говядина
крупы: неочищенный рис, гречка, овсянка
молокопродукты до 4%
кукурузная, пшеничная крупа
твёрдый и плавленный сыр
нежирная свинина, утка
К ограничено разрешённым на 1 и 2 этапе продуктам относятся: диетические хлебцы, крекеры с низким содержанием углеводов, десерты без фруктозы и сахарозы, йогурты без наполнителей и добавок.
Из жиров это сливочное и растительное масло, сметана до 15% жирности, 10-ти процентные сливки.
Можно включать в меню в рекомендованных дозах авокадо, некрахмалистые овощи: артишоки, баклажаны, спаржу, огурцы, помидоры, листовую зелень.
Среди белковых продуктов филе рыбы, нежирные мясо и сыр, тофу, арахисовое масло без сахара, творог низкой жирности.
[21], [22], [23]
Подробное меню на каждый день
Меню на каждый этап и каждый день диеты можно составлять самостоятельно, лишь бы продукты для него соответствовали указанным в таблице. Для того, чтобы сориентироваться, можно воспользоваться предложенными.
Второй завтрак — диетический хлебец с обезжиренным молоком или творог с чаем.
Обед — лёгкий супчик на бульоне из постного мяса, с добавлением таких овощей, как капуста, сельдерей, помидор, лук; тушеный кролик.
Полдник — отварная рыба, брокколи, фрэш.
Ужин — запечённый кусочек индейки, баклажан.
Второй завтрак (2 балла) — обезжиренный йогурт с 250г отрубей.
Обед (2 балла) — суп с грибами или фасолью, запечённое филе курицы, салат из свежих овощей.
Баллы складываются из продуктов, выбранных на своё усмотрение. Например 5 может состоять из 4+1, 2+2+1 или 3+2. Величина порции должна быть не более 250г. Постепенно по чуть-чуть вводятся ранее запрещённые продукты, но злоупотреблять ими не нужно.
После окончания диеты можно продолжать питаться так же, как и на 3-ем этапе. Это послужит гарантией стабильности достигнутого веса.
[24]
Рецепты на 0 баллов
Как видим, продукты этой категории используются для приготовления блюд на всех этапах метаболической диеты. В перечне достаточно ингредиентов, чтобы получить аппетитную еду и не страдать от гастрономических ограничений. Очень хороши на вкус запечённые в духовом шкафу мясо, рыба, отдельные овощи.
На первом этапе можно применить следующие рецепты:
[25], [26], [27]
Рецепты для 2 фазы
Вторую фазу можно несколько дополнить:
На этом этапе можно вознаграждать себя за силу воли свежими ягодами, соками из них.
Из таких незамысловатых рецептов блюд можно выстроить меню на неделю и больше.
Метаболическая диета — меню на каждый день по этапам, отзывы
Данная система является одной из самых действенных и результативных – она помогает сбрасывать лишние жировые отложения за счет ускорения обменных процессов в организме. Метаболическая диета не приносит вреда здоровью, но соблюдать ее рекомендуется долгое время. Результат обязательно порадует каждого худеющего – месячный отвес составит 2-6 кг, которые вряд ли вернутся обратно в ваше тело.
Что такое метаболическая диета
Суть диеты в том, чтобы стабилизировать гормональный фон, привести в норму обменные процессы, произвести очищение организма от шлаков и токсинов. Меню системы составлено так, что угнетается выработка одних гормонов, а других напротив, ускоряется. Эстроген и инсулин, способствующие накоплению жировых запасов, будут синтезироваться медленнее. Тестостерон и адреналин будут вырабатываться в большем количестве – как раз их действие направлено на сжигание жира. Приведенный в норму гормональный баланс организма позволяет скинуть вес и не допустить его повторного набора.
При соблюдении диеты важно правильно распределять пищу в течение всего дня. На завтрак необходимо употреблять продукты, являющиеся источниками сложных углеводов. Калорийность меню на каждый день рассчитывается по баллам – после пробуждения их должно быть больше, а, начиная с обеда, показатель плавно снижается. Во время вечернего приема пищи допустимо употреблять только белковые продукты и овощи.
Соблюдать метаболическую диету можно только людям, не имеющим проблем со здоровьем, также ее практикуют при метаболическом синдроме – это симптомокомплекс метаболических нарушений, возникающих на фоне ожирения и обусловленных нарушениями углеводного обмена. Недуг не является медицинским диагнозом, но статистические данные доказывают, что от него страдают около 2,5 млн людей на планете. Метаболический синдром выражается преимущественно в ожирении, но о его наличии свидетельствуют и другие признаки:
Плюсы и минусы
Что касается минусов, то диета для разгона обмена веществ их практически не имеет. Врачи и сами худеющие отмечают лишь пару недостатков:
Общие правила
Диета для ускорения метаболизма подразумевает грамотное распределение продуктов на каждый прием пищи в течение всего дня, за счет чего и стабилизируются обменные процессы. Диета имеет простую схему питания, меню основано на подсчете баллов – они есть у всех продуктов в зависимости от их калорийности. Перейдя на данный рацион, необходимо придерживаться ряда правил:
Основные фазы
Диета для восстановления обмена веществ состоит из трех фаз, выполнять которые нужно последовательно. Заключаются они в следующем:
Таблица продуктов метаболической диеты
Основой питания на диете является специально разработанная таблица. Основывается она на подборе продуктов с учетом их углеводной ценности – от меньшего значения к большему. При составлении диетического меню на каждый день выбирайте ингредиенты из приведенного списка, комбинируйте их между собой:
Метаболическая диета: подробное описание + меню на каждый день
Вот уже много лет эта диета пользуется огромной популярностью, а миллионы похудевших не перестают выражать свое восхищение автору и разработчику этой системы питания, которая помогла сбросить лишний вес и улучшить физическое самочувствие. Проработав специалистом по диетологии более 30 лет, Диана Кресс сумела создать свою стратегию, основываясь на огромном опыте и собственной практике.
Метаболическая диета: перезагрузка и революция
Около 60% людей, которые пытаются сбросить лишний вес, в итоге набирают его снова, даже если они строго придерживались своего диетического рациона. На это и обратила внимание Диана. Более того, она даже выявила общие симптомы, на которые жаловались худеющие:
Кроме этого, изучив истории болезней своих пациентов, Диана пришла к выводу, что некоторые заболевания, такие как гипертония, повышенный уровень холестерина, ожирение, диабет передавались из поколения в поколение. В ходе исследований диетолог пришла к выводу, что все эти люди обладали совершенно другим метаболизмом, который и был виновником появления лишнего веса. Сама Диана условно разделила метаболизм на две категории: Метаболизм А и Метаболизм В. Люди с первым видом метаболизма не склонны к быстрому набору веса и не страдают от ожирения, а вот обладатели Метаболизма В очень быстро набирают вес и очень медленно и сложно его теряют. Как же определить, какой вид метаболизма у вас?
Итак, вы являетесь носителем Метаболизма В, если:
Если вы ответили утвердительно на эти вопросы, то скорее всего вы относитесь к людям, обладающим метаболизмом В.
Следует также отметить, что в медицине существуют такие понятия как метаболический синдром и резистентностью к инсулину, которые также имеют схожие симптомы и приводят к увеличению веса и диабету. Самое первое лечение при таких заболеваниях — изменение образа жизни и плана питания, на что и нацелена Метаболическая диета, разработанная Дианой Кресс.
Придерживаясь определенного метода питания, вы сможете не только избавиться от лишнего веса, но также предотвратить появление целого ряда болезней, связанных с нарушением обмена веществ. Это и делает данную систему питания по-настоящему революционной.
Метаболическая диета: подробное описание
Итак, в чем заключается суть этой диеты. Во-первых, вам придется отказаться от мысли, что диета — это лишь временное ограничение в еде. Ведь цель диеты не просто похудеть, но и изменить образ жизни, полностью пересмотрев свое питание.
Для более простого понимания автор данной методики делит систему питания на 3 части или этапа. Каждый этап имеет свои особенности и правила, которых нужно строго придерживаться.
1 этап или фаза
Эта часть диеты является самой тяжелой, так как именно на этом этапе происходит строгое ограничение рациона. Продолжительность составляет 8 недель в этот период ваш рацион будет состоять преимущественно из белковой пищи. Вы перестаете получать углеводы и ваш организм начинает тратить свои запасы, чтобы восполнить этот пробел. За счет этого и происходит похудение. Хотя и безуглеводную диету сложно назвать полезной, но в данном случае она дает некий толчок нашему организму для запуска метаболизма.
В этот период диетический рацион должен состоять из продуктов, которые содержат 0 баллов, плюс 25 грамм углеводов!
Важно добавлять в свой рацион полезные или медленные углеводы, которые долго расщепляются и дают большой запас энергии: цельнозерновые продукты, гречка, коричневый рис.
Сразу нужно предупредить, что для общего поддержания организма лучше всего принимать витаминный комплекс на протяжении этого этапа, чтобы организм смог перенести такие кардинальные изменения.
Не нужно пропускать и приемы пищи. Ваша схема — это завтрак, обед и ужин и привычные два перекуса. Порции умеренные, старайтесь съедать не более 200 грамм за один прием.
В процессе прохождения этого этапа вы сможете побороть углеводную зависимость. Большинство худеющих отмечало, что тяга к сладкому и хлебобулочным изделиям пропадала насовсем. Это и есть одна из главных задач всего плана питания.
2 этап или фаза
После перехода на 2 этап вы продолжаете питаться диетически, но при этом добавляете в свой рацион и другие продукты. На этом этапе метаболической диеты вы уже можете прибавлять баллы к своему рациону и разнообразить его. Плюс к этому количество разрешенных углеводов растет до 60 грамм в день! Также не забываем следить не только за количеством углеводов, но и за их качеством!
Наибольшее количество баллов вы можете употребить на завтрак, который является одним из главных приемов пищи, и пропускать его категорически не рекомендуется. Помните, что если вы пропустили завтрак, то не можете перенести эти баллы на обед или ужин. Строго следуйте таблице распределения баллов. Еще немного баллов добавляется на второй завтрак и обед, а вот к концу дня количество баллов сокращается, и на ужин мы уже получаем 0 баллов.
На этом этапе диеты вы продолжите терять лишний вес и при этом ваш рацион станет более насыщенным. Придерживаться этой части диеты можно до тех пор, пока вы не приблизитесь к заветной цифре на ваших весах.
3 этап или фаза
Вот наконец-то мы подошли к последней стадии метаболической диеты. Хотя эта стадия и является финальной, но придерживаться ее можно на протяжении многих месяцев. В этот период мы закрепляем наши результаты, чтобы снова не набрать вес после выхода из диеты. В целом, этот этап напоминает предыдущий, но с тем условием, что к каждому приему пищи вы добавляете 1 балл! Таким образом вы делаете свой рацион еще более разнообразным, но при этом держите свой вес и не набираете лишние килограммы.
Метаболическая диета подразумевает строгое выполнение каждого этапа. Вы не можете пропускать этапы диеты по-своему усмотрению, так каждый этап крайне важен для потери лишнего веса и ускорения вашего обмена веществ. Есть только одно исключение. В случае, если вы заметили, что на последнем закрепляющем этапе диеты вы начали набирать вес, тогда можете вернуться на 2 этап диеты, снова пройти его и вернуться на 3 этап.
Заключительный этап диеты является разнообразным и сбалансированным питанием, и вы можете придерживаться его в течение длительного времени.
Метаболическая диета: таблица продуктов
Удобство этой системы питания заключается в том, что вам не нужно постоянно следить за съеденными калориями. Все разрешенные продукты систематизированы в разные категории, согласно баллам. Именно подсчет баллов и будет играть решающую роль во время всей диеты. Единственное, что вам нужно будет считать, — это количество углеводов, которые можно будет употреблять в пищу на разных этапах диеты.
К категории с нулевым содержанием баллов относятся продукты, которые не содержат углеводов. Эти продукты богаты белком и способствуют похудению. Здесь вы найдете нежирные сорта мяса, зеленые овощи и нежирные молочные продукты. Хотя на первый взгляд список продуктов на 0 баллов кажется небольшим, из него можно приготовить достаточное количество диетических блюд. Обязательно включайте в каждый прием пищи овощи, они содержат много клетчатки и способствуют процессам пищеварения, что очень важно вовремя 1 этапа.
По мере продолжения вашей диеты в ней будут появляться блюда с большим количеством баллов. Так в вашем рационе появятся каши, растительные масла и фрукты. Все это значительно разнообразит ваше питание и позволит вам составлять отличные диетические блюда.
Огромным плюсом метаболической диеты является присутствие молочной продукции на всех этапах, единственное отличие — это лишь процент содержания жира в таких продуктах. На первых этапах он должен быть минимальным.
Метаболическая диета меню на 0 баллов
Как мы уже говорили выше, меню 1 фазы или меню на 0 баллов является самым трудным испытанием во время всего процесса похудения. Выбор продуктов в категории на 0 баллов является довольно ограниченным и узким. Но вместе с тем вы можете разработать свое меню и готовить блюда даже из этого списка продуктов.
Завтракать можно всевозможными омлетами с овощами и творогом. Не забывайте и про натуральные йогурты, кефир, молоко. На обед разрешено есть овощные супы или легкие бульоны из филе и индейки. Обязательно добавьте овощи в свой рацион, их можно отваривать, тушить, готовить в духовке или запекать на гриле. Они станут отличным дополнением к мясу. На этом этапе диеты вы можете добавить в свой рацион 1 столовую ложку растительного масла в день. Заправляйте им свежие овощные салаты.
Мы предлагаем примерное меню на 0 баллов, которого можно придерживаться в течение 1 фазы диеты. Вы можете менять блюда местами и добавлять свои варианты в пределах таблицы разрешенных продуктов. И не забываем о перекусах между приемами пищи.
Метаболическая диета меню на каждый день
Мы разобрали меню 1 этапа диеты, который является самым жестким и сложным. Если вы перешли на 2 этап диеты, то вашей стойкости можно только позавидовать. На следующих этапах диеты вы уже можете брать продукты из других категорий и составлять меню, опираясь на ваш вкус. Считайте баллы каждого продукта и не выходите за рамки дозволенного.
Вот примерное меню с разными вариантами каждого приема пищи во время 2 фазы метаболической диеты. Вы можете сами придумывать свой рацион, комбинируя продукты из разных категорий.
Это же касается и 3 этапа диеты. С каждой фазой вы все больше и больше расширяете свой рацион, добавляя продукты из разрешенного списка.
Как видите, сама диета довольно проста, но при этом эффективна. Огромным плюсом данной методики похудения является возможность самими продумывать меню и различные рецепты. При правильном подходе к метаболической диете вы уже никогда не вернетесь к сброшенным килограммам и перезапустите свой метаболизм! Обязательно пробуйте и делитесь своими впечатлениями!
[1], [2], [3]
