Мидии с картошкой рецепт
Мидии с картошкой рецепт
Очень вкусный и простой рецепт блюда с мидиями, который порадует вас ярким и сочным вкусом морепродуктов, а морской запах, источаемый мидиями пробудит воспоминания о счастливом летнем отдыхе на побережье какого-нибудь теплого моря.
Давайте порадуем себя простым в приготовлении и экзотичным по составу продуктов блюдом.
Что нужно для жарки картофеля с мидиями
на 1 сковородку (2 порции)
Картофель – 3-5 клубней (в зависимости от размера);
Мидии – 2 горсточки мяса мидий (10-12 раковин или сколько есть);
Масло растительное для жарки;
Соль.
Как приготовить мидии с картофелем
Что делать с мидиями
ДЛя нашего рецепта есть 2 пути приготовления мидий:
Выбирайте любой способ. У меня были уже вареные мидии и я просто соединила жареную картошку и мидий в конце и жарила их вместе еще 2-3 минуты.
Как пожарить картошку
Что можно добавить к картофелю с мидиями
У меня был сладкий болгарский перец, я нарезала его полосочками и засыпала к картофелю в середине приготовления, когда он был еще немного твердый.
Сладкий перец придает блюду дополнительной мягкости, пикантной пряной сладости. Так вкуснее.
В середине жарки к картошке можно засыпать тонкие полукольца лука и тонкие пластинки чеснока. Если любите острое – добавьте покрошенные перец чили (1/4 или 1/3 стручка на 1 сковороду). Вкус блюда станет ярче. Но все эти добавки не обязательны. Главное: картофель, мидии, масло и соль!
На вкус мидиевое мясо очень нежное, сочное, солоновато-сладкое
Какую зелень лучше взять для мидий с картофелем
Посыпать мидии с картофелем хорошо бы базиликом или петрушкой. Если есть мята – можно нарезать 2-3 листочка и смешать с остальной зеленью.
Чем полить мидий с картофелем
Если на улице жарко и вам не хватает свежего воздуха и прохлады, то наше блюдо из мидий можно сбрызнуть лимонным соком – чуть-чуть.
Цитрусовые ноты добавят этой еде с мидиями дополнительной легкости, сочности и свежести.
Приятного аппетита и вкусный мидий с картошкой!
Другие рецепты с мидиями
Приятного аппетита и вкусной еды с мидиями!
Мидии с картофельным пюре
Мидии с картофельным пюре
Ингредиенты
250 г мяса мидий, 300 г картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Мясо мидий приготовить в пароварке с добавлением соли и сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в подсоленной воде, размять, добавить немного бульона, масло и яйцо и взбить с помощью блендера. На тарелку выложить пюре, сверху поместить мидии и посыпать измельченной зеленью укропа.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Ватрушка с картофельным пюре
Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста: 1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжей.Для фарша: 400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли, 150 мл растительного масла (для смазки изделий).Способ приготовленияИз дрожжевого теста
Фета с картофельным пюре и помидорами
Фета с картофельным пюре и помидорами Ингредиенты200 г феты, 1 кг картофеля, 2 помидора, 1 луковица, 1 яйцо, 100 мл молока, 1 пучок зелени укропа, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, отварить в небольшом
Цветная капуста с картофельным пюре
Цветная капуста с картофельным пюре Состав: цветная капуста – 100 г, картофель – 100 г, сливочное масло – 1 ч. л., молоко – 1/2 стакана, соль. Сварить цветную капусту в соленой воде, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Протереть и смешать с протертым картофелем. Полученное
ВАТРУШКИ “МУЛЬГИ” С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Барбекю из свинины с картофельным пюре
Барбекю из свинины с картофельным пюре • 1 кг свинины• 4 луковицы• 500 г картофельного пюре• 200 мл огуречного рассола• 50 мл растительного масла• 1 пучок зелени петрушки1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в неглубокую эмалированную миску,
Хлебцы с картофельным пюре
Хлебцы с картофельным пюре ИнгредиентыДрожжи сухие — 1 ст. л., пюре картофельное — 1 стакан, вода — 400 мл, яйца — 3 шт., масло сливочное — 2 ст. л., мука пшеничная — 500 г, сахар — 1 ч. л., перец черный молотый — 0,25 ч. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. Дрожжи развести водой и
Ватрушка с картофельным пюре
Ватрушка с картофельным пюре ИнгредиентыДля теста1 кг муки, 100 г столового маргарина, 500 мл молока, 25 г сахара, 25 г соли, 20 г дрожжейДля фарша400 г картофеля, 100 мл молока, 40 г соли; 150 г растительного масла для смазки изделийСпособ приготовленияИз дрожжевого теста
Курица, фаршированная картофельным пюре
Курица, фаршированная картофельным пюре 1 небольшая курица, 1 стакан картофельного пюре, 3–4 сушеных белых гриба, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, пряности, соль.Тушку курицы промыть, обсушить салфеткой, натереть снаружи и внутри смесью соли с пряностями (чабер,
Пирог с картофельным пюре и рыбой
Пирог с картофельным пюре и рыбой Ингредиенты для теста500 г пшеничной муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли.Ингредиенты для начинки300 г любой рыбы, 250 г картофеля, 50 мл молока, 2 луковицы, черный молотый
Закуска из сельди с картофельным пюре
Закуска из сельди с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе сельди (соленой), 500 г картофельного пюре, 2 помидора, 1 огурец, 1 пучок зеленого салата, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 2–3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка паприки.Способ
Пирог с картофельным пюре и рыбой
591. ЯИЧНИЦА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Скумбрия с картофельным пюре
Скумбрия с картофельным пюре Ингредиенты500 г филе скумбрии, 350 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияФиле скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить и выложить в нижнюю корзину пароварки, а картофель – в верхнюю и установить
Цветная капуста с картофельным пюре
Цветная капуста с картофельным пюре Состав: 1/2 кочанчика цветной капусты, 2 картофелины, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока.Сварить цветную капусту в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг и дать стечь. Протереть и смешать с протертым картофелем. Полученное пюре
Мидии с картофельным пюре
Мидии с картофельным пюре Ингредиенты250 г мяса мидий, 300 г картофеля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо мидий приготовить в пароварке с добавлением соли и сбрызнуть лимонным соком. Картофель сварить в
Готовится тайедда в духовке или лучше в печи. Мы готовим ее в печи в пляжном доме.
Вам понадобится (честное слово, никогда пропорций не знала, потому что готовим мы тайедду обычно человек на 20 
и как-то всегда на глаз). Если хотите, напишу сколько примерно надо на 20 человек))
Почистите картошку и порежьте ее тонкими кружочками или полукружочками, если она большая.
Перемешайте ее в миске с тертым сыром
порубите мелко петрушку
Перемешайте ее с картошкой и заправьте немного оливковым маслом, перцем и нарежьте несколько помидор. Оставьте на полчасика.
Нарежьте лук тонкими полукольцами
Итак, начинаем готовить форму. Смажьте дно оливковым маслом и положите тонкий слой лука.
Затем тонкий слой картошки
Теперь очередь мидий
Посыпьте рисом. Важно закрыть мидии сверху рисом. Я предпочитаю использовать не пропаренный рис, потому что он лучше вбирает в себя вкус блюда. Пропаренный рис лучше подходит в качестве простого гарнира. Но вот девушка, которая готовла, предпочтает его.
Затем в той же очередности положите все по второму разу, можно без лука. Сверху положите последний слой картошки и посыпьте сыром. Налейте подсоленной воды или воды от мидий по самый бортик картошки.
Вот, что у нас получилось)
На самом деле мне первые пару лет в Италии это блюдо не нравилось, но, как оказалось, нужно было только попробовать тайедду приготовленную хорошей хозяйкой 
.
Мидии: как готовить замороженные мидии в духовке, мультиварке и на сковороде
Приготовил : Ольга Макарова
23.09.2016 Время приготовления: 40 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы задумали приготовить оригинальное блюдо с морепродуктами, то смотрите, как приготовить мидии в духовке. К блюду готовится ароматный грибной соус с сыром пармезан и российским. Очень вкусно!
Как правильно выбрать мидии
Чаще всего продукт реализуют в варено-мороженом виде, поэтому готовятся они легко и быстро.
Важные правила выбора:
Обращайте внимание на упаковку. Если пакет надорван, значит условия хранения или перевозки были нарушены – не покупайте такой продукт.
Обращайте внимание на срок годности, если он подходит к концу или закончился, то потреблять такие мидии нельзя.
Выбираем свежего моллюска
Напомню — готовить мидии мы будем именно в раковине, неочищенные.
Да, конечно, из уже очищенных тоже можно сделать много пп-вкусняшек — супы, салаты и т.д., но живые, в крайнем случае замороженные моллюски, именно в панцире вкусны по-особенному.
В свежести наших мидий можно было не сомневаться — вот они, только собранные в море собственноручно.
Но даже и в этом случае нужно внимательно смотреть — раковина хорошей живой мидии всегда плотно сомкнута, руками её не раскрыть.
Можно устроить ещё дополнительно проверку в воде, залив сырой деликатес полностью, — живые опустятся на дно, а пустые раковины останутся сверху.
Если вы покупаете, то тоже обращайте внимание на этот признак, даже если мидии берёте замороженные. Не лишним будет и понюхать приобретаемый товар — запах морепродуктов чистый, тонкий.
Малейшее подозрение на некачественного моллюска — повод выбросить раковину, так как отравление несвежей мидией очень опасно!
Способы разморозки и чистки
Польза продукта во многом зависит от правильной разморозки. Самый правильный и щадящий способ – холодильник. Продукт помещают на верхнюю полку и оставляют до полного оттаивания.
Если необходимо сократить время, то стоит подсолить воду и опустить в нее морепродукт. Эти методы подходят для мидий, замороженных без панциря и в раковине.
Нельзя использовать для оттаивания СВЧ-печь и горячую воду. Это значительно ухудшит вкусовые качества продукта и его полезные свойства.
В моллюсках содержится много белка, поэтому, если оставить их надолго под прямыми солнечными лучами, они быстро приобретут неприятный аромат и испортятся.
Мидии в сырном соусе с луком и сливками
Мидии со сливками и луком в сырном соусе — один из наиболее распространенных рецептов среди гурманов. Научитесь его готовить дома самостоятельно и балуйте родных шедеврами высокой кулинарии.
Пошаговое приготовление мидий в сырном соусе с луком и сливками:
Готовим очищенные с лимоном
Попробуйте приготовить вкуснейшее блюдо, в котором морепродукт не надо предварительно размораживать.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Под масляным соусом
Такой соус украшает только этих моллюсков, поэтому, если нет боязни масла и его калорийности, этот рецепт стоит попробовать хотя бы раз. Этого раза будет достаточно, чтобы навсегда влюбиться в этот рецепт и мидии.
Чтобы приготовить мидии в масляном соусе на 6 персон, потребуются:
Так как здесь используются сыр и масло, калорийность будет немаленькая, 300 ккал на порцию. Распределение по БЖУ будет как 20,5/35,3/0,4 гр на порцию.
А готовить будем так:
Обычно они подаются не как самостоятельно блюдо, а вместе с гарниром в виде риса или салатом из свежих овощей. Пример сервировки мидий под масляным соусом — на картинке.
Стоит сказать, что также хорошо с маслом сочетаются мидии при жарке — мясо можно обжарить на растительном масле с репчатым луком в течение 5 минут, а потом съесть под майонезом. Калорийно, но оно того сто́ит.
Рецепт приготовления в мультиварке
Раньше мидии были деликатесом, зато сейчас многие семьи могут позволить себе полакомиться на ужин вкуснейшим блюдом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Описание приготовления:
В раковинах в духовке
В предложенной вариации вы узнаете, как готовить мидии в створках, чтобы они получились вкусными и ароматными.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Под грибным соусом
Любителей грибов здесь можно обрадовать. Не все морепродукты сочетаются с грибами, однако, мидии не из их числа. Если приготовить их с особым грибным соусом, даже не большие любители грибов не смогут устоять.
Время приготовления – 45 минут без учёта размораживания морепродукта при комнатной температуре. На 6 порций здесь потребуется:
В одной порции около 168 ккал в зависимости от выбора сыра, примерное распределение белков, жиров и углеводов будет как 19/10/0,7.
А чтобы приготовить запечённые мидии в раковинах под грибным соусом, потребуется выполнить такие шаги:
Не страшно, если сок из моллюсков вытечет. Это никак не повлияет на вкус самого́ блюда, однако, если хочется, чтобы сок остался, достаточно будет выложить ракушки на противень ровно. Это единственный путь готовить моллюска с соком, пусть и не самый простой. Какими красивыми получатся мидии под грибным соусом можно оценить по фото.
В сливочно-чесночном соусе
Низкокалорийный продукт, который доступен в продаже круглый год, станет достойным украшением торжественного стола при грамотном добавлении необходимых компонентов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Маринованные мидии
Этот метод приготовления мидий позволяет сберечь в них все витамины, потому что моллюски не подвергаются термообработке. Постом их можно добавлять к салатам или кушать просто так.
Маринованные мидии
Необходимо взять:
Метод маринования:
Вкусно готовим замороженные мидии в вине
Сделать вашу трапезу запоминающейся и великолепной помогут мидии в ароматном соусе.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мидии с беконом
Это яство готовится на шпажках и будет уместно на барбекю. Вместо бекона можно взять грудинку. Доводят до готовности шашлычки на открытом огне (более диетический вариант) или обжаривая в масле.
Мидии с беконом
На 4 порции понадобится:
Кроме того, нужны деревянные шпажки средней длины для приготовления на сковородке или металлические малого размера – для мангала. Длительность готовки: 20 мин. За это время нужно успеть многое.
Такую закуску хорошо есть как с белым вином, так и с холодным пивом.
Жарим замороженные мидии
Блюдо не требует больших временных затрат, а получается неимоверно вкусным. Подходит к любому гарниру.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Как едят мидии в ракушках: полезное видео с советами
На море, в компании друзей, правила этикета ни к чему. Мы кушали мидии руками и вилкой — кому как было удобно. Но в ресторане придётся воспользоваться столовыми приборами. Впрочем, есть ещё один вариант, как правильно есть мидии. По словам автора видео именно так принято кушать диетический деликатес во Франции:
Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).
Жульен с мидиями
Вкусное блюдо легко приготовить за короткий промежуток времени.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мидии с овощами
Перед тем, как обжарить мидии с овощами, их нужно разморозить, иначе получатся отварные морепродукты. Для разморозки понадобится дуршлаг и ветреное место, чтобы вода стекала, а моллюски одновременно подсыхали. Затем берут ингредиенты и готовят блюдо.
Понадобится:
Мидии с овощами
Готовят мидий с овощами таким образом:
Чтобы придать необычный вкус блюду, вместо оливкового используют масло грецкого ореха или кунжутное. Готовое блюдо посыпают измельченным зеленым луком с укропом.
Мидии к пиву
Очень быстрая и вкусная вариация, которая не требует покупки дорогостоящих продуктов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мидии по-бельгийски
Несмотря на то, что жители Бельгии считают это блюдо своим национальным, ничего уникального в его ингредиентах нет, поэтому готовить его несложно. Время, проведенное за готовкой, займет 20 мин.
Мидии по-бельгийски
Требуется взять:
Способ приготовления:
Выложить в глубокую тарелку. Традиционный бельгийский гарнир – это картошка-фри и майонез. Для тех, кто следит за фигурой, подойдет паста или рис. Запивают блюдо пивом.
Запеченные мидии под сырным соусом
Все запеченные продукты весьма полезны, в т.ч. и морские обитатели. Мидии под сырным соусом в духовке — настоящий деликатес, который не оставит никого равнодушным.
Пошаговое приготовление запеченных мидий под сырным соусом:
Как приготовить “Мидии под спайси соусом”
Мидии хорошо почистите и заранее разморозьте. Оставьте моллюска на одной раковине, а вторую уберите.
Для соуса соедините мелко натёртый сыр с майонезом, икрой и табаско. Всё перемешайте. Уложите соус на мидии.
Запекайте мидии в разогретой до 200 градусах духовке в течение 10 минут. Приятной дегустации, дорогие гурманы!
Оценить рецепт Мидии под спайси соусом:
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:
Мидии, запеченные с сырным соусом
Кекс «Зебра»
Картошка с грибами в Духовке. Картофельная Запеканка / Гратен
Яблочный Пирог со сметанным кремом
Мойва в Духовке. Запеченная Рыба за 10 минут
Горячие Бутерброды на Завтрак. Быстрый завтрак из яиц
Ингредиенты
| крупные мидии с раковинами (варено-мороженные) | 500-600 г |
| перец горошком | 7 шт |
| лавровый лист | 2 шт |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| Для сырного соуса | |
| плавленый сливочный сыр (типа «хохланд», «президент») | 200-220 г |
| сливки жирные (23-30%) | 4-6 ст.л. |
| яйцо перепелиное | 1 шт (или 1 яичный желток) |
| сливочное масло | 20 г |
| коньяк (по желанию) | 1 ст.л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень укропа | |
| сыр пармезан (можно заменить другим твердым сыром) |
Общая информация
Общее время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
| мидии в раковинах мидии в раковинах Среди блюд средиземноморской кухни особо выделяются мидии в раковинах, которые нередко можно увидеть на рекламных фото. | 450 г |
| майонез домашний Тем, кто предпочитает полностью натуральные продукты, часто не нравятся соусы фабричного производства. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. |