Минус 60 с рецептами
Диета Екатерины Миримановой минус 60: разрешенные продукты, рецепты
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Похудеть наполовину – разве это возможно? Вместо грузных 120-и весить идеальных 60 кг? Именно такое удалось обычной женщине, добившейся волшебного похудения и удержания массы в этих пределах. Речь о способе, вошедшем в историю диетологии как «диета Екатерины Миримановой минус 60».
Показания к назначению
Диета Екатерины Миримановой минус 60 считается женской методикой, поскольку учитывает прямую зависимость пищевого поведения от настроения и менструального цикла. В отличие от врачей и диетологов, женщина сама определила собственные показания к назначению. Методом проб и ошибок она сначала экспериментально протестировала различные методики, а затем из самых эффективных приемов создала авторскую диету, избавившую ее от половины веса.
Помимо показаний, важнейшим фактором программы от Миримановой является осознанная мотивация и вера в успех предпринятого действия.
Суть диеты Екатерины Миримановой
Суть диеты Екатерины Миримановой минус 60 можно определить такими словами: относитесь к себе с любовью, не делайте трагедии из лишней массы тела, но шаг за шагом следуйте к принятию здоровых привычек, чтобы избавиться от нежелательных килограммов. Ешьте почти все, но по часам! До обеда все, после – по сокращенному списку, ближе к вечеру – четко по рекомендациям.
Суть и принципы диеты Миримановой следующие:
Меню на неделю
Согласно разработке, продукты делятся на 7 групп. Диета Екатерины Миримановой минус 60 рекомендует одномоментно вкушать продукты только одной из групп. В специальной таблице отсутствуют калорийность и количество пищи, поскольку эти показватели не регламентируются. Зато обращается особое внимание на время дня и, в зависимости от этого, на способ обработки продуктов.
Вариантов много, поэтому можно вести речь только о примерном меню на неделю. Помнить о том, что с утра разрешено все, в обед начинаются запреты, которые к вечеру ужесточаются. Предлагаем недельный рацион из простых блюд, которые легко приготовить на любой домашней кухне (по дням).
Йогурт, канапе с маслом, яйцо с колбасой.
Домашний сыр со сметаной, пирожное.
Уха, фаршированный кабачок.
Борщ, гречка с мясом.
Рагу из овощей, фаршированные творогом томаты.
Рыба с овощами, свекольный салат.
Перец, фаршированный мясом, салат.
Суп, овощи с курятиной.
Борщ и плов без мяса.
Рыба или мясо в фольге.
Сырники, кисломолочный напиток.
В некоторых вариантах включены перекусы – ланч и полдник. Подходит свежий или сухофрукт, йогурт, орешки, мюсли.
Диета Миримановой на месяц
Итоги диеты Екатерины Миримановой минус 60 прямо зависят от исходных данных и соблюдения правил. Из названия понятно, что система предназначена для очень полных людей и что мгновенный эффект невозможен. Ведь абсурдно было бы ожидать всем желающим похудения на десятки килограмм, следуя правилам диеты Миримановой на месяц. Для столь радикального эффекта необходима упорная и терпеливая выработка современного мировоззрения и подхода к повседневному рациону, а также более длительное время.
Такой курс трудно называть диетой в классическом понимании этого слова, ведь следовать ему рекомендовано постоянно, не ограничиваясь какими-то сроками. Утверждают, что вскоре организм сам начинает протестовать против пищевых излишеств – жирной выпечки, копченостей, слишком соленых и сладких блюд.
Соблюдающие все условия в течение месяца теряют от 5 до 8 кг, спустя 3 месяца весы показывают минус 12 кг. Как известно, сама Екатерина похудела аж на 60 кг, но для этого ей потребовалось целых 1,5 года. Система позволяет не мучиться от голода и не тратить время на подсчет калорий, а нормализовать вес естественным путем, приводя в порядок пищевые традиции и повседневный рацион.
Кроме четких указаний относительно часов и способа готовки, существуют нюансы, которые не сразу, но тоже влияют на результаты, в частности, спустя месяц после начала процедуры.
Подробное меню на каждый день
Говорить о подробном меню на каждый день можно только примерно. Главное – придерживаться рекомендаций относительно 3-кратных трапез. Вкратце они такие:
Варианты на неделю для соблюдающих диету Екатерины Миримановой минус 60 (напитки по вкусу):
Завтрак: каша молочная, бутерброд.
Обед: щи без мяса, но с картофелем, свежий горошек с котлетой.
Завтрак: пюре с жареной курятиной, хлеб.
Обед: рагу овощное с курицей, фруктовый салат.
Ужин: запеканка из домашнего сыра.
Завтрак: макароны с творогом, бутерброд.
Обед: суп, овощи с грибами.
Ужин: мясо курицы вареное.
Завтрак: яичница, бутерброд.
Обед: суп-пюре из тыквы и брокколи, заправленные сливками, тушеная капуста с сердцем.
Ужин: творог с яблоками и киви.
Завтрак: омлет, йогурт.
Обед: суп на бульоне, свекольно-чесночный салат.
Ужин: фаршированные томаты (творог, чеснок).
Завтрак: 2 яйца, сыр, масло.
Обед: овощное рагу с курятиной.
Ужин: сырники, фрукт, ряженка.
Завтрак: канапе с сыром.
Обед: фаршированный мясом перец, овощи, зелень.
Ужин: рыба нежирная заливная.
Рецепты диеты Екатерины Миримановой
Рацион диеты Екатерины Миримановой минус 60 является полноценным и включает почти все продукты. Благодаря чему несложно приготовить любое блюдо. Главное – учитывать совместимость и время, когда можно или нельзя это кушать.
Рецептов диеты Екатерины Миримановой – тысячи. Приведем некоторые простые для готовки блюда:
Польза
Женщина, создавшая систему своего имени – диету Екатерины Миримановой минус 60, на личном примере показала, что имеющий мотивацию человек способен на чудо, в том числе, что касается собственного тела.
Польза диеты уже в том, что желающие похудеть наглядно убедились в эффективности метода, а тысячи последовательниц испытали это на себе. Диета безвредна, способна сделать стройным тело и оздоровить организм в целом, а в идеале – стать привычным способом питания.
Что можно и чего нельзя?
Питание согласно диете Екатерины Миримановой минус 60 имеет особенности, связанные с временем. Завтрак – это наше все. Поэтому до полудня не запрещается никакая пища, жареная тоже. Но неплохо все-таки ограничиться легкой пищей и традиционными напитками.
Что можно есть в обед?
В послеобеденное время ограничения по сочетаемости более строгие. Но голодать или пропускать прием пищи нельзя! По графику, ужинать до 18.00.
Сладкоежкам Мириманова рекомендует сахар заменить коричневым, а из всевозможных сортов шоколада отдавать предпочтение горькому.
Почаще используйте крупы. Альтернатива пропаренному рису – неочищенный, полезны мороженые овощи.
Отдельная тема – соль и вода. В отличие от создателей большинства методик, Мириманова советует пить и солить пищу по вкусу, но не злоупотреблять. Алкоголь в виде хорошего красного сухого тоже разрешается.
Допускается пища с желатином и агар-агаром, йогурт без подслащивания и наполнителей, нежирные соусы.
На вопрос: «Чего нельзя есть?» Екатерина дает шутливый ответ: «Стекло и песок!» По мнению автора, насильственный отказ от чего-то лакомого отрицательно влияет на психику и чреват срывом диеты Екатерины Миримановой минус 60. Поэтому разрешается все, но с некоторыми оговорками.
В частности, важное значение в режиме имеет время суток: некоторые продукты, разрешенные утром, становятся запретными в послеобеденный период. Например, все жареное допустимо на столе только до 14 ч. Здоровая альтернатива – вареные, пареные, грилевые блюда.
Готовя ужин, обращайте внимание и на допустимость, и на количество и калорийность пищи. Не допускаются соленые, маринованные, копченые изделия, суши, молочные каши.
Перекусы нежелательны: автор не приветствует дробное питание и предлагает приучить организм к трем полноценным приемам пищи. Если завтрак очень ранний, то разрешается их два, но легкие.
Противопоказания
Беременность не является противопоказанием для последовательниц Миримановой. Другое дело, действительно ли нужны будущей матери подобные процедуры, и это уже вопрос к лечащим врачам.
Ввиду недостаточной изученности последствий диеты Екатерины Миримановой минус 60 в группы риска включают диабетиков, сердечников, людей с нарушениями функций ЖКТ, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, склонных к анемии.
Возможные риски
Из рисков, связанных с диетой, самый существенный – срыв. В отличие от других, автор не делает из этого трагедии и уверяет, что ничего непоправимого не случится. При необходимости временно отступить от диеты Екатерины Миримановой минус 60 можно спокойно возвратиться к ней позже и продолжить с места отступления, а не начинать сначала. То же самое, если худеющая примет участие в праздничном застолье.
Программа похудения по Миримановой предусматривает так называемый эффект плато. Это прогнозированный момент, и его наступление – не повод паниковать или расстраиваться; следует спокойно и неукоснительно продолжать программу.
Осложнения
Возможные осложнения могут возникнуть вследствие невозможности выдержать жесткие условия:
Диета Екатерины Миримановой минус 60 чревата, вследствие многокилограммового похудения, растяжками и морщинами, потерей тонуса кожи. Для предупреждения таких последствий необходимо отдельно заботиться о состоянии кожного покрова (массажи, скрабы, антивозрастная косметика, упражнения).
Отзывы похудевших и результаты за месяц
Врачи о диете Екатерины Миримановой минус 60 отзываются весьма неоднозначно. Основное возражение – слишком длительный интервал: от раннего вчерашнего ужина до нынешнего завтрака проходит 14 часов, а диетологи не считают длительное голодание полезным для организма.
Отзывы похудевших и результаты за месяц более лояльные. 49-летняя Татьяна, пополневшая во время паузы, признает методику эффективной. В общем говорят о похудении от 5 до 15 кг в течение месяца. А за 2,5 года, сделав диету по Миримановой образом жизни, одна женщина потеряла 43 кг.
Женщины полнеют или в расцвете репродуктивных возможностей, когда рождают детей, или после их затухания, в связи с гормональной перестройкой. Некоторые, как Мириманова, с рождения обладают пухленькой внешностью. Эта женщина радикально похудела после долгих месяцев экспериментов на себе. Усовершенствованная диета Екатерины Миримановой минус 60 способна помочь и другим женщинам, готовым жертвовать маленькими пищевыми удовольствиями ради большой цели – стройной фигуры и отличного самочувствия.
Текст книги «Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины»
Правила
Первое правило – настроиться правильно на похудение. Не нужно искать мотивацию для того, чтобы похудеть, в ком-то или чем-то. Делайте это для себя! Полюбите себя такой, какая вы есть сейчас и здесь, не вините себя за лишние килограммы, а лучше сразу действуйте, и диета “Минус 60” обязательно даст положительный результат.
Правило второе – диета поможет вам постепенно изменить свои привычки в питании, количество и качество пищи. Любимые, но “вредные” продукты замените чем-то подобным на вкус, но более полезным, а ужин перенесите на более раннее время.
Правило третье – диета “Минус 60” подразумевает определенные запреты на некоторые продукты в разное время, поэтому не забывайте смотреть на часы. По системе, до 12.00 есть можно все, что угодно. В обеденное время начинают работать некоторые ограничения и запреты. Ужин должен закончиться не позже 18.00.
Система питания Екатерины Миримановой
Основные моменты диеты минус 60
Суть диеты минус 60 заключается в раздельном питании, приемы пищи осуществляется в определенные часы. При этом не нужно ограничивать себя в употреблении любимых продуктов, мучить голоданием и подсчетом калорий. Система питания основывается на следующих правилах:
Диета “Минус 60” имеет ряд строжайших правил, которые неукоснительно нужно соблюдать. Главным принципом ужина является монокомпонентность, то есть за один прием нужно использовать как можно меньше продуктов. К примеру, мясо запрещено с чем-либо смешивать, а некоторые овощи на ужин можно употреблять в ограниченных количествах.
Диета “Минус 60” разделяет ужин на варианты, где разрешено смешивать продукты в строгом соответствии с правилами. К тому же, стоит помнить еще одно правило диеты – за один прием пищи разрешено только одно блюдо.
Учитывая предложенные варианты ужина, мы имеем возможность приготовить множество различных блюд, используя немалый выбор разрешенных продуктов. Рассмотрим рецепты, которые автор рекомендует в своих книгах “Рецепты к системе Минус 60” или “Волшебница на кухне”, благодаря которым диета будет разнообразной и легко переносимой.
Рыба с овощами
Рыбу (лучше красную, типа форели) почистить и выпотрошить, нарезать кусками. Посыпать приправами для рыбы, солью, перцем. Ее можно запечь в духовке, а можно приготовить на гриле или на пару. Перед тем как подать на стол, сбрызнуть соком лимона. К рыбе хорошо подойдет салат из свежих овощей (помидор, огурец, фиолетовый салатный лук, соль, перец, натуральный нежирный йогурт).
По системе «Минус 60» рецепты обедов и ужинов составляют и приверженцы этой диеты, поэтому они так разнообразны и легки в готовке.
Рецепты салатов и холодных закусок
Заливное “Яичко золотое”
Отличное блюдо для ужина, полюбившееся многим последователям диеты своей изысканной подачей и неповторимым вкусом.
Для начала нужно подготовить яйца. Необходимо замочить их в теплой воде на 10 минут, после обработать 2% раствором соды питьевой и в течение последующих 5 минут дезинфицировать в растворе хлорамина. После стоит их тщательно вымыть под проточной водой.
Желатин замочить в пропорции одна часть желатина на шесть частей воды и дать набухнуть до прозрачного состояния. Затем откинуть на марлю или мелкое сито.
Процедить бульон и согреть до температуры 40 градусов. Соединить с желатином и, непрерывно помешивая, довести до кипения, после охладить желе до комнатной температуры.
Нижнюю часть яиц осторожно надколоть и вылить содержимое, а скорлупу аккуратно вымыть, чтобы не нарушить ее целостность.
Нужно подобрать емкость, в которую наша скорлупа могла бы поместиться в вертикальном положении. Наполняем ее на четверть получившимся мясным желе и охлаждаем.
Как только желе застыло, опускаем в скорлупу несколько кусочков мяса, 2-3 ягоды клюквы, веточку зелени и полностью заливаем желе.
После того как желе застыло, очищаем скорлупу, выкладываем то, что получилось, в форме яиц и украшаем зеленью.
Подавать можно с различными соусами или с хреном.
Этот рецепт в системе питания “Минус 60” как нельзя лучше подойдет на ужин, в честь какого-нибудь торжества. На первый взгляд приготовление может показаться сложным и замысловатым, но на самом деле все гораздо проще. Времени требуется совсем немного, а сам процесс интересный и увлекательный.
Закуска из запеченных риса с томатами
Блюдо отличается простым и очень быстрым приготовлением. Для тех, кому близка диета “Минус 60” такое блюдо на ужин подходит идеально, благодаря легкости и отличному сочетанию продуктов.
Томаты разрезать пополам. Рис отварить и промыть под струей воды. Очистить чеснок и нарезать крупными кусочками. Лук нарезать кубиками помельче.
Предварительно разогреть духовку. Перемешать в миске нарезанные лук и чеснок с соевым соусом, затем добавить соль, перец.
Получившейся смесью смазать помидоры, разрезать их пополам и запекать около 5 минут в духовке при 190 градусах. Затем сверху выложить шапочки из риса и запекать еще столько же. Подавать горячим, притрусив базиликом.
Совет: такую же закуску на ужин можно приготовить не из помидор, а из болгарского перца.
Салат из грудки с капустой
Капусту хорошо вымыть, часть листьев нарезать соломкой и поместить на тарелку.
Куриную грудку варить до готовности в подсоленной воде. Охладить, отделить мякоть и нарезать соломкой. Соединить мясо с листьями капусты, залить соевым соусом, добавить по вкусу уксус и соль.
При подаче выложить готовый салат на листья капусты.
Совет: Вместо куриной грудки можно использовать филе или грудку индейки. Так как оба продукта диетические, то в данном случае разрешено смешать белковую пищу и салатные листья.
Рецепты супов
На ужин суп – далеко не самое лучшее блюдо, так как не происходит должного насыщения организма, а это влечет за собой постоянное чувства голода по вечерам. Для тех, кто все-таки отдает предпочтение первым блюдам за ужином, предлагаются рецепты, которые рекомендует автор.
Постные кислые щи
Отжать квашеную капусту, залить 0,5 л кипятка, добавить томатное пюре (или перетертые свежие помидоры), перемешать, посолить и оставить тушиться на слабом огне 2 часа. За 15 минут до конца тушения капусты добавить лук и морковку. Фасоль нужно приготовить заранее, замочив ее на 3-4 часа в холодной воде и сварив до мягкого состояния. Готовую фасоль добавить в кастрюлю с капустой, залить бульоном, в котором она готовилась, и варить еще минут 40. Очень хорошо, если есть возможность дать щам настояться в тепле, как делали раньше в печи.
Перед подачей добавить несколько долек чеснока, растертых с солью, и присыпать измельченной зеленью.
Совет: вместо квашеной можно использовать свежую капусту.
Свекольник с ботвой
Корень петрушки, морковку и свеклу натереть на средней или крупной терке. В отвар из овощей или воду добавить лимонной кислоты и в небольшом количестве этого бульона припустить натертые овощи до готовности. То же самое проделать и с мелко нарезанными черешками свекольной ботвы.
Готовые овощи соединить с горячей водой или овощным отваром и дать закипеть на слабом огне. Добавить измельченные помидоры и лук, нарезанную мелко ботву и варить приблизительно минут 15-20, добавив соль по вкусу.
Совет: свекольник с ботвой летом можно подавать холодным.
Окрошка с кефиром
Болгарский перец и огурцы мелко нарезать, редис нарезать полукольцами, измельчить зелень, посолить, залить кефиром и перемешать.
Совет: по желанию в окрошку можно добавлять и другие разрешенные для ужина овощи.
Борщ без картошки
Отвариваем мясо, достаем его, режем на кусочки. Пока мясо варится, поставьте на огонь свеклу. Секрет вкусного темно-красного борща в том, что свеклу надо добавлять в самом конце, за минуту до выключения плиты. В бульон положите нашинкованные овощи, добавьте ложку томатной пасты, посолите, поперчите. Когда капуста сварится, добавьте в суп свеклу и мясо и дайте покипеть еще минуту. Налейте борщ в тарелку, добавьте в него чеснок, а сверху украсьте мелко нарубленной зеленью. Также системный обед допускает немного нежирной сметаны (можно заменить натуральным йогуртом).
Рецепты мясных блюд
Баранина в гранатовом соке
Баранину порезать на небольшие кусочки, поперчить, посолить и нанизать на деревянные шпажки. Лук нарезать средними кольцами, добавить к мясу и тушить на сковородке в малом количестве воды 5 минут. Добавить половину приготовленного гранатового сока и перемешать.
Презентовать блюдо, оформив его зеленью и гранатовыми зернами.
Совет: Мясо можно запечь предварительно на гриле, а лук с гранатовыми зернами тушить отдельно, добавив воду.
Медальоны из телятины со щавелем
Телятину разделить на шесть равных частей, предварительно вымыв и высушив. Обязательно очистите от пленок, чтобы мясо не было жестким. Куски телятины нужно немного расплющить и при помощи шпагата сформировать медальон. Для этого нужно обвязать кусочки мяса шпагатом по окружности. Тушим мясо до полуготовности.
Припустите щавель под крышкой в собственном соку, протрите и добавьте йогурт. Затем добавьте сок лимона, соль и обязательно прогрейте.
На следующем этапе полученную массу присоединяем к мясу и тушим до полной готовности.
Совет: рецепты можно немного видоизменять, к примеру, этот. Если заменить щавель смесью из укропа, петрушки и перетертых томатов, получится ничем не хуже, чем в первоначальном варианте.
Свинина с цитрусовым соусом
Измельчить апельсиновую цедру и корень имбиря, луковицу нарезать небольшими кубиками.
В мясо добавить соль и перец, лук, имбирь, цедру и поместить все в глубокую сковородку. Влить туда же соевый соус, вино, апельсиновый сок, бульон и тушить 1 час. За 4-5 минут до конца тушения добавить анис и гвоздику.
Для подачи блюда мясо нарезают ломтиками и украшают зеленью.
Гаспачо
Приготовление. Помытые овощи режем на небольшие куски. В чашу блендера наливаем масло, добавляем лук, чеснок, перец, соль и взбиваем. Теперь добавляем огурец, перец, помидоры. Хорошенько перемешиваем и охлаждаем в холодильнике.
Рецепты блюд из птицы
Вот некоторые рецепты из мяса птицы, легкие в приготовлении и в меру сытные. Однако слишком часто на ужин мясо птицы, наряду с другими видами мяса, употреблять не рекомендуют.
Рулет с индейкой и черносливом
Отжать сок апельсина. Жидкость, в которой тушился рулет, довести до температуры кипения, добавить сок апельсина, снова дать закипеть и затем охладить.
Презентация. Нарезать рулет небольшими ломтиками, разложить на блюде, полить апельсиновым соусом. Украсить цедрой, дольками апельсина и зеленью петрушки.
Цыпленок, запеченный в специях
Это блюдо придется по вкусу не только тем, кто на диете, но и гостям, и членам семьи. Нежное мясо цыпленка под пикантным маринадом получается очень сытным и вкусным.
У цыплят осторожно удалить шейную кость и обрезать крылышки, затем разрезать на четыре части. Снять кожу. Шейки, кожу и крылышки оставить для бульона. По поверхности мяса сделать множественные неглубокие проколы и надрезы. Хорошо втереть в надрезы лимонный сок и оставить мариноваться, плотно накрыв крышкой.
Все, что приготовлено для маринада, взбить в блендере в однородную массу.
Получившимся соусом залить кусочки мяса и хорошо перемешать. Мариновать 4 часа (можно под гнетом) при комнатной температуре, периодически перемешивая. Можно оставить мясо в маринаде на ночь, но в холодильнике.
За час до начала приготовления вынуть курицу из холодильника и подождать, пока она не станет комнатной температуры.
Выложить мясо на противень, выстланный фольгой, и запекать до готовности, пока из цыплят не начнет вытекать прозрачный сок.
Перед подачей сбрызнуть соком лимона.
Совет: Цыпленка можно запекать и целиком, предварительно хорошо промариновав.
Творожное и молочное желе с фруктами («Молочные продукты и фрукты»)
Простой, но отличный рецепт для тех, кто не может обойтись без сладкого. Запекаем яблоко, очищаем его от кожуры, остается пюре. Замачиваем несколько ягод чернослива. Берем пачку мягкого творога (не крупинками, иначе он испортит структуру) жирностью до 5%. Лучше всего взять обезжиренный. Растапливаем в микроволновке желатин (можно заменить агар-агаром, он не будет давать привкуса). Складываем в чашу творог, яблочное пюре и чернослив, заливаем растопленным желатином и хорошо взбиваем. Желатин будет взбиваться лучше агар-агара, ведь это животный белок.
Если вы хорошо поработали миксером, творог станет воздушным. Заливаем смесь в формочки и убираем в холодильник на несколько часов.
Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов
Выбирая для ужина блюда из морепродуктов или рыбы, стоит помнить, что съесть можно за один прием только одно блюдо. А мы предлагаем вам простые и быстрые рецепты для трапезы.
Креветки, тушенные в томатном соусе
Креветки разморозить и хорошо отжать, добавить измельченный чеснок и положить в сковороду. Как только испарится жидкость, добавить соль и перец. После добавить пасту и тушить креветки, пока паста не приобретет бордовый цвет. Перед подачей охладить.
Совет: томатную пасту при желании можно заменить помидорами с соевым соусом.
Щука отварная
Приготовить овощной отвар (20-30 минут варить нарезанные овощи в 1 литре воды и затем процедить).
Щуку выпотрошить, хорошо промыть и разрезать на куски. Затем залить ее овощным отваром и вином так, чтобы рыба была покрыта наполовину. Тушить под крышкой полчаса.
Соус готовится на основе вина с тремя столовыми ложками овощного бульона, приправленным мелко нарезанным луком.
Рыба подается на блюде, залитая соусом.
Совет: щуку можно украсить дольками апельсина и лимона.
Тушеные мидии
Нагреть соусную кастрюльку или маленькую сковородку и добавить фенхель, зиру, кориандр и перец. Прокалить на огне до появления легкого аромата, снять с плиты, охладить и смолоть семена в кофемолке.
Снова вернуть на сковороду, выдавить 2 дольки чеснока и обработать на слабом огне, пока чеснок не потемнеет.
Томаты обдать кипятком, удалить кожуру, семена и измельчить. Добавить, предварительно нарубив, лук и чеснок.
К специям и чесноку на сковороде добавить томаты, базилик и тушить около 10 минут. Влить вино и сок моллюсков, подождать, пока закипит, посолить и варить под крышкой 15 минут.
Мидии хорошо очистить и промыть, оставить только те, что плотно закрыты. Добавить моллюски в соус и варить 15 минут, затем перемешать и снова варить 13-15 минут.
Убрать с огня и выложить кончиками вниз те мидии, которые не раскрылись. Полить горячим отваром и украсить петрушкой.
Совет: томаты можно заменить смесью болгарского перца и чили.
Куриная грудка на гриле («Мясо»)
Грудку разрезать на тонкие ломти, чуть присолить и по вкусу добавить специи. Положить в миску, залить минералкой с газом и соевым соусом. Лучше всего замариновать с утра, тогда вам останется вечером просто ее приготовить. Хорошо прогреваем сковороду-гриль, жарим с каждой стороны.
Жарится филе очень быстро. Готовую курицу натираем быстро давленым чесноком и накрываем крышкой, чтобы она пропарилась.
Рецепты блюд из овощей
Автор системы придерживается мнения, что лучший ужин системы “Минус 60“ – мясо или рыба. Однако если ежедневно ужинать именно ими, могут начаться проблемы с кишечником, следовательно, не стоит забывать об овощах. Здесь представлены некоторые рецепты, вкусные и не требующие много времени на готовку.
Запеченная кукуруза с овощным соусом
Порубить мелко лук и чеснок, нарезать морковку соломкой, а зеленый лук – мелкими колечками. Залить подготовленные овощи бульоном, потушить 2 минуты и добавить зелень.
Початки кукурузы выложить на фольгу, посыпать перцем по вкусу, посолить и разложить сверху подготовленную овощную смесь. Запечь при 200 градусах до готовности.
Совет: Желательно блюда из кукурузы на ужин использовать не чаще чем раз в неделю.
Тушеная капуста с перцем чили
Капусту очистить от верхних испорченных листьев, хорошо вымыть и нарезать соломкой. У перца чили обрезать плодоножку и удалить семена. Помыть и тонко нарезать соломкой, после этого тушить перец на сковородке 5 минут с небольшим количеством воды. Затем добавить капусту и заправить все уксусом, имбирем и солью. Вымешать все и поставить тушиться. Степень готовности определяйте по своему вкусу.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Совет: при желании можно добавить к блюду чеснок и мелко натертую морковь.
Заливное из говядины («Мясо»)
Отварить небольшой кусочек говядины без жира (граммов 200). В процессе варки киньте в бульон целую морковку и лук. Это нужно, чтобы бульон был красивого цвета. Не забудьте снимать пену. Посолите, поперчите по вкусу. Через час достаньте мясо, нарежьте его очень мелко. Разложите в форме, в которой вы будете готовить заливное. В бульон добавьте растопленный в микроволновке желатин и натертый на мелкой терке чеснок. Теперь залейте мясо и поставьте в холодильник. Имейте в виду, что заливному надо постоять хотя бы двенадцать часов, чтобы желатин хорошо схватился.
Рецепты блюд из творога
Творог – известный источник кальция и очень полезен для организма. Однако для ужина творог не является идеальным продуктом, так как при быстром насыщении организма чувство голода быстро возвращается, и на следующее утро можно переесть. Ниже приведены рецепты простых и питательных блюд из творога для системы “Минус 60”.
Овощи, тушенные с творогом
Луковицу нарезать кружочками. У кабачков отрезать кончики, вымыть и нарезать кружочками, середину удалить. У перцев удалить семена, стержни, вымыть и нарезать кружочками.
Томаты помыть, высушить, обрезать хвостики и тоже нарезать кружочками. Все нарезанные овощи выложить слоями в широкий сотейник, заправляя каждый слой солью и перцем, добавить уксус и тушить под крышкой 40-45 минут (не смешивать).
Творог с чесноком перемешать с яйцами и заправить специями. За 5 минут до конца приготовления выложить получившуюся массу на овощи, посыпать зеленью и тушить до готовности.
Совет: можно использовать простой творог, а чеснок добавить самому.
Морковно-творожные котлеты
Очищенную морковку натереть на терке, лучше крупной. В малом количестве воды припустить и варить до готовности. Когда вареная морковка остынет, добавить соль, протертый творог, сырое яйцо и перемешать. Сформировать котлеты из получившейся массы и выложить их на противень, выстланный фольгой, запекать в духовке.
Совет: морковь можно при желании заменить яблоками.
Рецепты ужина по системе «Минус 60». Салат в виде рулета («Молочные продукты и овощи»)
Свеклу варим, оставляем, чтобы остыла, натираем на крупной терке, отжимаем лишний сок. Огурцы очищаем от кожуры, натираем, отжимаем. Режем мелко перцы, выдавливаем туда чесночную дольку и смешиваем с огурцом. Творог взбиваем миксером с солью и перцем, чтоб он стал воздушным. Теперь берем пищевую пленку и выкладываем слоями: свекла, творог, салат. Аккуратно сворачиваем рулетом и заворачиваем в пленку. Оставляем в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.