Мир верующей женщины рецепты
Мир верующей женщины рецепты
Начинаем пост. Рецепты от матушки
Святые Отцы нарекли пост основанием всех добродетелей, потому что постом сохраняется в должной чистоте и трезвении наш ум, в должной тонкости и духовности – наше сердце. Истинный пост – в том, чтобы отчуждаться от всего худого, удерживать язык свой от всякого слова праздного, тем более слова гнилого и неподобного, оставить ненависть и ярость, удалить от себя все похоти и прихоти плотские. В эти дни изменяется и рацион – во время Успенского поста предполагается исключить употребление мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, а в определенные дни – и растительного масла.
Для христианина пост — это святое время неустанного укрепления твердости Христовой веры, а не время занимательных кулинарных упражнений.
Матушка Валентина, супруга настоятеля Успенского храма города Темникова митрофорного протоиерея Иоанна Семина, поделились некоторыми несложными, но вкусными блюдами, которые она готовит во время поста.
Кекс на варенье
без растительного масла
Способ приготовления этой постной выпечки известен давно, такие кексы готовят во многих монастырях – он очень прост, незатейлив и быстр в исполнении. Для приготовления такого кекса нужны всего три основных составляющих: варенье, мука, сода. При желании можно добавить пряности (гвоздику, имбирь, кардамон, бадьян), но если варенье будет ароматное, то пряности и не понадобятся.
Рецепт прост: В варенье добавляется сода, происходит процесс гашения, и потом вводится мука до консистенции кексового теста (с ложки падает). Если не смазывать форму растительным маслом, можно использовать кусочек воска или восковую свечу: нужно теплую форму слегка натереть, и потом уже готовая выпечка великолепно отделится от нее. Но также можно использовать стеклянные формы, из фольги, хорошего качества пергамент.
Вареники с тыквой без растительного масла
в медовой заливке
Приготовить постное тесто для вареников. Можно приготовить заварным способом, как здесь, можно обычным: муку соединить со щепоткой соли и добавить воды. Обычное соотношение муки и воды – 2:1, то есть на 2 стакана муки 1 стакан воды. При необходимости при замесе муку подсыпаем, так же и в процессе разделки теста.
Заварной способ с растительным маслом: 1 стакан воды и 2 ст. л. растительного масла вскипятить, остудить до теплого состояния, замесить тесто, добавив соль и муку так, чтобы тесто не липло, но было мягким. Заварное тесто великолепно подходит для галет и чебуреков. Готовое тесто разделать на кружочки и сформовать вареники.
Начинка: тыкву натереть на крупной терке, выложить на кружок из теста, добавить немного сахара, сформовать вареник. Варить в кипящей воде, после того, как всплывут, минуты две, не больше. Тыква очень хорошо проваривается.
В горячие вареники добавить немного меда, размешать. Попробуйте! Это очень вкусно и питательно!
Чечевица с овощами без масла в духовке
Блюдо великолепное, два в одном, для дней без масла с горячей пищей.
Чечевицу замочить с содой на 1 час. Воду слить, чечевицу промыть. Затем используем любые свежие или замороженные овощи. На фото – блюдо с домашней заготовкой: кабачками, баклажанами, сладким перцем и помидорами, а также зеленой стручковой фасолью.
В казан выкладываем слой овощей, затем чечевицу, опять овощи, соль, кориандр, все заливаем стаканом томатного сока, 1 ст. л. каперсов (по желанию) 2-3 ст. л. оливок, зелень. Накрыть крышкой – и в духовку при 200 градусах примерно на 45 минут или час, до готовности чечевицы.
К празднику Преображения Господня.
Рыбный пирог
Для пирога с рыбой замешиваем традиционное постное тесто: 600 граммов муки; 1,5 стакана воды; полная чайная ложка соли; 2ст.л. сахара; 15 граммов дрожжей (свежих); 100-120 граммов растительного масла. В это блюдо все ингредиенты закладываются одновременно, нужно замесить тесто и поставить на подход.
Для начинки используем филе трех видов рыбы: горбуша, пангасиус, минтай – всего 1,5 кг; две сырые луковицы мелко нашинковать, соль и специи для рыбы (любые, какие нравятся).Филе режем кусочками.
Пирог смазываем заваркой чая – и в духовку. Печем при 200 градусах до готовности, примерно 40-50 минут.
Православные истории
Делитесь реальными историями реальных людей!
!! Пост, состоящий лишь из ссылки и анонса, будет удаляться: размещайте текст полностью.
. Посты с просьбой о помощи будут удаляться, в Елицах есть правила размещения таких постов.
С сайта «Мир верующей женщины. Взгляд изнутри». 22.08.2017
Сейчас мы разделяемся, а раньше были едины. и не было национальностей, все были ЛЮДИ. не все были православными, но делами они были лучше многих, считающих себя таковыми.
💖«Мать 150 детей»: как киргизская девушка стала матерью для детей из блокадного Ленинграда.
Около двух лет назад, 11 июня в киргизском селе Курменты Иссык-Кульской умела Токтогон Алтыбасарова – женщина-легенда, которая в годы войны стала матерью для 160 детей, эвакуированных из блокадного Ленинграда. Ни один ребенок, кто добрался тогда до горного села, уже не умер. Её история – доказательство существования в этом мире наивысшей доброты и человечности.
В 1941 году, когда началась война, практически всех мужчин из киргизского села забрали на фронт. А на должность председателя сельского совета назначили Токтогон Алтыбасарову. Девушке-комсоргу к тому времени было всего 16 лет. Но в те годы о возрасте никто не спрашивал. Спрашивали Токтогон о другом: о плане сдачи фронту хлеба, овощей, мяса. Летом 1942 из райкома партии сообщили, что в Курменты из блокадного Ленинграда привезут 160 детей. Тоня-эже и сельчане начали готовить для ребятишек помещение в барачном доме, делали сами матрасы, набивая сухим сеном мешки. В августе 42-го с баржи спустили на берег маленьких истощенных ленинградцев.
На детишек, как позже вспоминали жители села Курменты было страшно смотреть: опухшие от голода, с тоненькими шеями и глазами, полными страха. Многие были настолько слабы, что не могли ходить. Детей на бричках привезли в село. Токтогон Алтыбасарова заходила к сельчанам и рассказывала о несчастных крохах и о том, что довелось им пережить. И люди несли детям молоко, кумыс, кислый сыр курут, овощи – порой, последнее, что было в доме. Сразу малышам нельзя было давать много есть, и Токтогон собственноручно отпаивала их молоком по 2-3 чайные ложки в час. Глядя на оголодавших, оставшихся без родителей детей выскакивала на улицу, ревела от бессилия и жалости, потом вытирала слезы, возвращалась и продолжала кормить.
Некоторые дети не знали даже, как их зовут, и Токтогон приходилось придумывать им имена и фамилии. Когда из расположенного неподалёку рабочего посёлка к председателю сельсовета приходили за справками русские специалисты, она спрашивала у них фамилию, имена родных, а потом вписывала русские имена и фамилии в метрики детей.
Каждая семья из села Курменты взяла шефство над двумя-тремя приезжими ребятишками. К осени женщины сшили ленинградцам из войлока телогрейки, связали носки. Токтогон Алтыбасарова каждый день после работы забегала в детский дом. Старшие девочки звали ее Тоня-эже. Так принято было обращаться в Киргизии к старшей сестре. Малыши называли ее мамой. Невысокой, худенькой Токтогон Алтыбасаровой хватало на всех.
Жизнь детей-блокадников сложилась по-разному: кто-то вернулся в Ленинград, кто-то остался в Киргизии, кто-то уехал в другие республики Советского Союза. А Токтогон Алтыбасарова всю жизнь получала письма от своих воспитанников и всегда их ждала. Замуж она вышла за своего односельчанина-фронтовика, и они воспитали 8 родных детей.
В парке Победы имени Даира Асанова в Бишкеке стоит памятник, на котором высечен образ Токтогон. Свои последние годы жизни Токтогон Алтыбасарова жила в окружении родных детей, внуков и правнуков и желала, чтобы «на земле больше никогда не было войны».
С сайта «Мир верующей женщины. Взгляд изнутри». 22.08.2017
Православный
Болгар
Эпицентр молитвы по соглашению
Матушка – как мягко и ласково звучит это слово. Так по давней традиции называют супругу священника. Именно на ее плечи зачастую ложатся многие заботы жизни прихода. К матушке у прихожан особые требования. К ней присматриваются – как она одета, как общается с батюшкой, как воспитывает детей, стрижет ли волосы или носит косу. Кто же такая матушка? Какой она должна быть, особенно в современном мире? Об этом в разговоре с матушкой Ириной Головиной.
— Расскажите, пожалуйста, о себе. Ваша семья тоже была многодетной и верующей?
— Мы жили в Ульяновске. Наша семья была не многодетной, я и сестра. В советское время как-то не было принято рожать много детей. Наша мама работала в церкви казначеем, она знала священников, общалась с ними, а папа был простым рыбаком. В то время все было в дефиците. Поэтому батюшки всегда покупали у нас рыбу, посты же. Я была знакома с церковной жизнью, мы ходили на службы, я вставала на хор, правда местные бабульки меня не очень хорошо принимали. Они почему-то считали, что если они все знают, то молодые не должны этого знать. Просто время было такое. Молодых не пускали ко Христу. Особенно мне нравилась всенощная. У нас там был такой отец Сергий, он пел очень хорошо, (потом он нас с батюшкой венчал), и мне нравилось просто ходить его слушать (улыбается).
— Вы мечтали о большой семье?
У меня было двоякое чувство. С одной стороны, я замуж не хотела выходить вообще. Я всегда очень любила животных и хотела посвятить свою жизнь им. Хотела стать зоологом или ихтиологом, мне очень нравились рыбки, и сейчас нравятся (показывает на аквариум). А иногда да, мне хотелось иметь большую семью. Я всегда хотела, чтобы у меня было два сына и три дочери. Почему-то мне так представлялась моя семья.
— Как Вы познакомились с отцом Владимиром?
Познакомились мы чудесным образом. Я проходила практику в магазине (заканчивала торгово-кулинарное училище), а он пришел ко мне на работу. В тот день к нам в Ульяновск должен был приехать архиерей. Тогда архиерея в Ульяновске не было. А мы в то время жили прямо около церкви. Все были в ожидании Владыки. Мама была на работе, а в этой церкви отец Владимир (тогда еще, конечно, он не состоял в сане священника) работал алтарником, и к нему приехал его отец (отец Валентин), а мама его увидела и узнала. Оказывается, моя мама и мой свекор в детстве жили на одной улице, были соседями. Отец Валентин даже ухаживал за моей мамой, хотел на ней жениться. Оказалось, что у нас еще на том поколении строились отношения (смеется). Владыка задерживался, и мама позвала их на чай. Но меня тогда срочно вызвали на работу, и я попросила маму, чтобы она привезла мне форму. Она приехала на машине, но не одна! Была смешная картина: выходит мама, передаёт мне пакет с формой и за ней выскакивают еще какие-то незнакомые молодой парень с мужчиной, а я же их не знаю, только «здрасте» сказала и ушла. И они уехали. Вечером прихожу с работы, а мама меня встречает с вопросами: – «Ну как?» Я говорю: – «Что как?» – «Я же тебе жениха привозила смотреть!» – «Мама, во-первых, ты не сказала, что он жених, во-вторых, я даже внимания на него не обратила, и вообще, я учиться хочу!»
Через некоторое время мы стали встречаться. Мама стала приглашать Владимира (как вы уже догадались, этим молодым парнем и был отец Владимир) в гости, и он стал к нам приходить. Я почему-то не думала, что мой муж будет священником. Я видела церковную жизнь изнутри. Знала, что матушка на хору поет, у нее всегда много детей, она всегда в платке, в длинной юбке. И мне казалось, что это тяжело и страшно, что это не для меня. Я, конечно, понимала, что будущее Володи связано с церковью. Но на моём замужестве настояла мама. Дело шло к свадьбе. Сыграли свадьбу до Успенского поста. И начались наши «мытарства» по городам. Я молодая женщина, совсем еще девочка, выросшая в большом городе, вдруг попала в глухое село. Муж, ставший священником, был постоянно занят на приходе, в приходских делах, окружен людьми, которым уделяет много времени, а на свою семью подчас не хватало времени и сил. Так и жили, переезжая с одного места на другое…
— Любой человек на свете не зависимо от должностей и званий мечтает о счастье, в чем заключается Ваше счастье?
— Когда Вы в первый раз узнали, что станете матерью, какие чувства Вы испытали? Вы сразу почувствовали радость материнства?
— Когда Вы растили первого ребенка, не имея опыта, Вы полагались на свои материнские чувства и интуицию, или полагались на опыт старшего поколения?
Безусловно, в каждой матери есть инстинкт. Повторюсь, я очень люблю детей, особенно маленьких. Большенькие считают, что они уже самостоятельные, а малыши полностью доверяют тебе. Когда я играла с Настенькой, любила ее кормить, одевать, весь год до рождения Стаса (своего первого сына) я играла с ней. Говорят: «Первый ребенок – последняя кукла». Для меня, наверное, последней куклой была Настя. Поэтому с первенцем мне было проще.
— Кто в Вашей семье брал на себя большую обязанность по воспитанию: супруг или Вы?
Наша семья в старом духе. Где муж – глава, а жена – помощница. Все материальное и физическое было на муже, а после – на мальчишках. Очень трудно было стирать, и стирки много, и воды из-под крана нет, за водой далеко ходить надо. Вот батюшка с мальчишками флягами возили несколько раз в день воду и для еды, и для стирки, много воды надо было. На мне был внутренний мир семьи: воспитание, приучение к молитве, женские дела. Когда Машенька (наша дочка) подросла, стала и мне помогать.
— Вы – матушка. Это ведь еще большая ответственность? Какие основные задачи истинная православная мама должна укладывать в воспитании детей? Как вести детей к Богу?
Матушка — это опора для священника, его помощница. Батюшка должен всего себя отдавать людям, он должен откликнуться на любой зов, на просьбу о помощи своей, Богом данной, паствы, часто «забывая» собственную семью. А дома священник должен отдыхать душой. Ему нужно тепло, понимание, участие, потому главная «обязанность» матушки быть всегда в мирном устроении. И здесь очень важна её внутренняя жизнь, её личная молитва. Но молитва не механическая, а от всего сердца. Я видела жизнь матушек, и всегда думала, что это настоящие подвижницы. Я не хотела быть матушкой, меня это страшило. Цель у матушки – привить детям любовь к Богу. Духовная пища – вхождение в церковную жизнь – должна быть преподана маленькому человечку как можно раньше. Носить малыша на богослужения необходимо с самого крещения. Я никогда не представляюсь матушкой даже среди «своих». Мне кажется, это лишнее, ненужное. Ты как бы подчеркиваешь, что ты вроде не как все. Да, матушка она не как все, но так вышло не из-за ее заслуг или достоинств. Она особенная в глазах других, потому что ее муж особенный. Священство — это особая категория людей, они служат Богу. И нет ничего священнее этого на земле. И как батюшка отличается от тракториста, так и матушка от жены тракториста. Но это не значит, что матушка должна этим гордиться. Это самое ужасное, что может произойти с такой несчастной, которая будет относиться к другим свысока. Ведь матушка – это не сан.
— «Троих детей воспитывать легче, чем одного», Вы согласны?
Физически нет, а духовно да. Физически ты больше устаешь, требуется в три раза больше внимания и терпения. Но я одна могу сразу их троих научить. Они в мир понесут доброты в три раза больше. Вообще, я считаю, что у православных должно быть много детей, чтобы они несли в мир Христа.
— Матушка, дайте советы молодым матерям.
Порой нам кажется, что мы можем научить, а на самом деле человеку этого не нужно. У молодых мир сейчас другой. Мы привыкли жить по-другому, мы из другого времени, нам приходится перестраиваться. А им-то перестраиваться не надо. Я, конечно, делюсь советами, но только если меня об этом попросят. Вот, детки заболели – не надо тащить их в больницу и «пичкать» антибиотиками. Мы, например, пьем травы, мед. Ещё я не понимаю современных матерей, которые отдают своих детей в садик. Ведь лучше меня о моих детей никто не позаботится. Если есть возможность, то лучше обойтись без садика. Но дети разные, кто-то очень подвижный и ему будет хорошо в садике, а кто-то наоборот. Нужно уделять больше времени детям и больше за них молиться. Молиться за детей и своих мужей – это главное.
Благодать Божия помогает тем, кто хочет Господу служить, а служение матушки – очень высокое, крест очень тяжелых, духоносные священники говорят, что подвиг матушки подчас превосходит подвиг монашеский. Человеку не православному трудно объяснить, какое место занимает и какую роль играет жена священника – в жизни мужа, в жизни его прихода.
От всей души поздравляем матушку Ирину с днём матери. И пусть вам почаще говорят теплые слова ваши любимые дети и внуки. Желаем вам сил духовных, здоровья, мудрости. Ниспошлет вам Господь Свои неизреченные милости и щедроты. Многая и благая лета!