Молоко из мака рецепт
Маковое молоко: рецепт и полезные свойства
Имея большой опыт веганства могу с уверенностью сказать: коровье молоко вовсе не такое полезное, как нам его представляют, а отказ от него ничем страшным не грозит, кроме разве что взлома стереотипов («молоко — это кальций и без него нельзя») и улучшения вашего драгоценного здоровья! Ну а если вы большой любитель молока, то существует полезная альтернатива — молоко растительное.
Есть множество вариантов растительного молока и все они по-своему прекрасны! Например, некоторое время назад я писала о том, как сделать миндальное молоко. Это классика жанра! Не знаю ни одного человека, которому бы не понравилось домашнее миндальное молоко. Или другой вариант — кунжутное молоко, рецепт которого я публиковала недавно. Оно имеет более насыщенный вкус, с легкой горчинкой? и является прекрасным источником кальция! Также бывает соевое и кокосовое молоко — о них я вам как-нибудь расскажу более подробно. А сегодня речь пойдет о «молочном деликатесе», а именно о веганском маковом молоке!
И как раз маковое молоко является ярким тому примером. В нем содержится гигантская порция кальция, даже больше чем в кунжутном! В статье о кунжутном молоке я писала, что в литре этого полезного напитка содержится 975 мг кальция. Так вот, в маковом молоке содержание кальция достигает 1438 мг на литр, то есть 144% от дневной потребности. Выпив 1 стакан макового молока объемом 250 мл вы получите 360 мг кальция (36% от дневной потребности). Это даже больше, чем в 3%-м коровьем молоке. И при этом без негативных «побочных эффектов» от употребления коровьего молока в виде:
Итак, как сделать маковое молоко дома?
Ингредиенты:
Семена мака — 100 гр. (можно чуть меньше — 80-85 гр)
Вода питьевая — 1 литр.
Финики — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Марля или тонкая ткань дял процеживания
Способ приготовления:
2 крупных или 3 мелких финика достаточно, чтобы молоко стало чуть сладеньким, но не приторным (как парное коровье молоко). Если вы хотите сладкое молоко, то смело удваивайте количество фиников.
3) Получившееся маковое молоко процеживаем через марлю или ткань и наливаем в банку.
Маковый жмых не выбрасывайте. Из него можно приготовить вкуснейшие конфеты. Рецепт — в конце статьи!
Вот так вот быстро и просто можно приготовить маковое молоко! Ценнейший источник кальция, а также железа, цинка, калия, фосфора, витаминов группы В, жирных кислот омега-3 и омега-6! Такое молоко действительно полезно вам и и вашим деткам! Но главное — оно получается очень вкусное, прямо не оторваться! Если вы никогда не пробовали маковое молоко, то обязательно сделайте его дома!
Что можно приготовить из макового молока:
Пробуйте разные варианты) Ну а из макового жмыха я делаю очень вкусные сыроедческие конфеты:
Как и обещала, делюсь рецептом:
Супер простые и вкусные конфеты готовы! Лучше убрать их в холодильник и хранить там. Холодными они мне нравятся больше!
Маковое молоко: что такое, свойства и рецепты
Многие хозяйки при приготовлении различных блюд используют маковое молоко. Оно обладает целой массой полезных для человека свойств. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить данный продукт в домашних условиях.
Описание продукта
Такое молоко представляет собой ингредиент, который готовится из измельченных зерен. Их берут после того, как цветки мака отцветают и полностью сбрасывают свои лепестки. Данный продукт содержит повышенный уровень кальция. Выглядит ингредиент практически так же, как и обычное молоко. Но при этом маковый молочный компонент обладает немного бежевым цветом.
Для приготовления данного молока использовать можно исключительно полностью созревшие семена. Ведь только они обладают минимальным количеством алкалоидов, которые негативно влияют на человека.
Рецепты
Сегодня маковое молоко можно сделать даже в домашних условиях. Для этого вам понадобятся следующие компоненты:
Полученную смесь отправляют в блендер, где все опять хорошо измельчается. При этом состав станет кремообразным и белым. Без добавления фиников или меда молоко получилось бы слишком серым и совсем не сладким, поэтому добавки надо обязательно класть в продукт. Молочную массу несколько раз процеживают через сложенную в несколько слоев марлю. Это позволит избавиться от жмыха. Затем молоко разливают по бокалам и подают к столу.
В настоящее время существует особый сыроедческий рецепт приготовления макового молока. Такой молочный продукт способен быстро утолить даже сильный голод. Для того чтобы приготовить такой напиток, следует разбухшие в воде маковые зерна положить в чашу блендера. Их полностью заливают фильтрованной водой (100 миллилитров). Все компоненты взбивают в блендере в течение одной минуты. Затем туда добавляют еще немного жидкости (150 миллилитров). Все это еще раз взбивают.
Через несколько минут к массе кладут заранее нарезанный маленькими кубиками банан и мед (одна чайная ложка). Вся эта сладкая смесь взбивается в течение 2-3 минут. После этого должна получиться однородная масса бежевого цвета.
Для того чтобы сделать сыроедческий молочный напиток с маком, можно использовать финики вместо меда. При этом их следует предварительно тщательно измельчить в миксере или блендере.
Некоторые хозяйки готовят маковое молоко с добавлением агавы. Чтобы приготовить такой напиток, надо сначала замочить зерна мака на несколько часов в охлажденной заранее воде. После они перекладываются в миску блендера и полностью заливаются фильтрованной водой. Тщательно взбейте массу. После этого добавьте к ней немного ванили и агавы (одна столовая ложка). Многие вместо агавы используют мед.
После разбавьте все водой. Снова взбейте смесь в блендере в течение пяти минут. Процедите полученную смесь из мака через марлю, сложенную в несколько слоев. Затем перелейте напиток в стеклянные емкости и поместите в холодильную камеру остужаться. После этого готовое молоко можно подавать к столу.
Некоторые опытные хозяйки советуют во время приготовления такого молочного продукта дополнительно добавлять различные специи. Так, для этого прекрасно подойдет высушенный имбирь. Он продается в продуктовых магазинах в виде порошка. Также для этого можно использовать и кардамон. Ведь он только сделает молоко вкуснее и полезнее.
Многие берут и несколько свежих листочков мяты. Она поможет оказать приятное и расслабляющее действие на организм человека. Перечную смесь тоже допустимо добавлять в молоко, приготовленное из маковых зерен. Данная добавка способна оказывать сильное ободряющее действие на человека. Также она может быстро устранить седативный эффект, если он вам не нужен.
Польза и вред
Маковое молоко обладает массой полезных свойств для организма человека.
Также обратите внимание, нет ли у вашего малыша колик. Ведь они могут появиться после употребления даже небольшого количества мака. В данном случае вам тоже лучше прекратить пить молоко из мака.
Но не забывайте, что маковое молоко может принести и значительный вред вашему организму. Помните, что этот продукт содержит немало калорий, поэтому его следует употреблять в меру, не слишком часто. Людям, страдающим ожирением, вообще лучше отказаться от молока.
Использование в кулинарии
Сегодня молоко, приготовленное из мака, широко используется при приготовлении различных блюд. Так, его часто берут для пудингов. Ведь данный ингредиент сможет сделать блюдо более воздушным и вкусным. В смузи также нередко добавляют молоко, сделанное из мака. Лучше всего его использовать для шоколадных и банановых десертов. Напиток при этом получается более насыщенным и вкусным. Часто этот ингредиент добавляют в различную выпечку. При этом маковое молоко кладут и в тесто. Нередко его употребляют вместе с медом. Молочный продукт из маковых зерен можно пить в чистом виде и без разных добавок и закусок.
Помните, что молоко, приготовленное из маковых зерен, не следует употреблять тем людям, которые страдают печеночной или почечной недостаточностью. Также данный молочный продукт не рекомендуется пить при бронхиальной астме, дискинезии желчных путей, сердечной недостаточности. Если вы страдаете повышенным уровнем кислотности в организме, то тогда вам также лучше полностью исключить из своего рациона такое молоко. В противном случае у вас может появиться резкая тошнота и рвота или просто изжога.
При желчнокаменной тоже лучше не пить такой молочный напиток. Ведь он может вызвать увеличение секреции желчи, что приведет к серьезным осложнениям. Молоко, приготовленное из этих зерен, не рекомендуется пить пенсионерам.
О том, как приготовить маковое молоко, смотрите в следующем видео.