Морковно куриные котлеты рецепт

Куриные котлеты из филе грудки с морковью

В нашей Записной книжке уже имеется рецепт рубленых котлет из куриного филе. А недавно я готовила вкусные куриные котлеты, для приготовления фарша в рецепте использовала куриное филе с грудки и тертую морковь. Добавила морковь в куриный фарш в качестве эксперимента, и не ошиблась, мясо грудки по своей природе суховато, а вот с добавлением моркови и лука в фарш котлеты получились очень сочными. Представляю вам свой пошаговый фото рецепт приготовления котлет из куриной грудки.

Котлеты из куриной грудки с морковью

Для рецепта куриных котлет мне понадобилось:

Как приготовить куриные котлеты из филе грудок

Начнем с приготовления куриного фарша для домашних котлет с морковью. Куриные грудки у меня были на косточке, я сняла с них филе, так, что бы часть куриного мяса на них оставалась. Из них я быстро приготовила лапшу с лесными грибами (скоро поделюсь с вами рецептом).

Куриное филе порезать на крупные кусочки, вместе с луком и ломтиком размоченного в молоке хлеба пропустить через мясорубку.

В фарш из куриной грудки добавить тертую на средней терке морковь, пару ложек сметаны, сырые яйца, соль и специи.

Котлетный фарш с морковью хорошо вымесить и сформировать котлеты.

Часть котлет из куриной грудки я пожарила на сковороде (вторая сторона котлет жарится под крышкой),

а вторую часть для детей и здорового питания приготовила на пару в мультиварке,

но это уже другая история 😉

Вот мои вкусные котлеты из куриных грудок по этому рецепту (на первом фото котлеты из курицы, жаренные на сковороде, на втором – куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке):

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

Источник

Куриные котлеты с морковью и луком — рецепт с фото

Предпочитаете здоровую, полезную пищу и очень любите мясные блюда? Тогда включите в свой рацион куриные котлеты с морковью и луком! Они отличаются свежим вкусом, имеют нежнейшую консистенцию и быстро готовятся в домашних условиях. Как сделать биточки сочными, аппетитными и обжарить их на сковороде разными способами, вы узнаете из наших доступных рецептов. Полученный результат превзойдёт все ожидания, даже не сомневайтесь!

Простые куриные котлеты из фарша с морковью и луком, рецепт с фото

Для угощения следует подобрать свежую тушку цыплёнка, которая не была подвержена заморозке. Чтобы биточки не получились слишком сухими, куриное мясо должно иметь небольшой процент жира. А сочность и аромат блюду добавят морковка, лук и свежая зелень.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Совет: любители пикантных блюд могут дополнить фарш французской горчицей (25 г), тогда изделия будут иметь насыщенный, приятно-острый вкус. А если куриная основа получилась жидковатой, попробуйте лепить котлетки меньшего размера либо добавьте в состав немного пшеничной муки.

Готовое угощение переложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Затем распределить по сервировочным тарелкам и подать к столу с отварными макаронами и капустным салатом.

Диетическое лакомство из грудки птицы и овощей

Всем, кто желает немного похудеть, стоит взять на заметку рецепт куриных котлеток с морковью, болгарским перцем и луком, которые готовятся без капли масла! Такая закуска прекрасно насытит, обогатит витаминами и поможет сохранить в норме свой вес.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Это интересно: биточки можно приготовить в сухой тефлоновой сковороде. Их надо уложить на раскалённую поверхность и обжарить под крышкой по 2-3 мин. с каждого бока. В конце сковородку открыть, увеличить температуру и подождать ещё минуту (чтобы на изделиях появилась корочка).

Лёгкое мясное угощение с овощами готово. Его осталось выложить на поднос, украсить листьями шпината, кружочками редиски и подать с нежирной сметаной или горчицей.

Курино-морковные котлеты с томатной подливкой

Воздушные биточки, тушенные под ярким соусом, — превосходная идея для званого ужина. Блюдо обладает неповторимым вкусом, имеет соблазнительный внешний вид и обязательно понравится приглашённым гостям.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Совет: попробуйте добавить в фарш 50 г сельдерея — он хорошо сочетается с птицей и придаст готовому блюду уникальный пряный аромат. А чтобы изделия стали объёмными, используйте вместо муки такое же количество манной крупы.

Подавать угощение следует порционно, разложив по нарядным тарелкам вместе с томатной заливкой. Сочетать его лучше с маринованными грибами, картофельным пюре и ломтиком зернового хлеба. Приятного аппетита!

Если вы задумались, чем накормить семью в очередной раз, пусть это будут великолепные куриные котлеты с морковкой. Яркий, полезный овощ поможет разнообразить вкус, сделает их цвет золотисто-оранжевым и подарит желаемую сочность. Готовьте душистые витаминные биточки как можно чаще, угощайте своих родных и будьте всегда здоровы!

Источник

Морковные котлеты с куриным фаршем в духовке: диетический рецепт без яйца

Здравствуйте! Как вы обычно едите морковку? Предполагаю, что в сыром виде или используете для зажарки в супах и подливах. А ведь из этого овоща можно приготовить гораздо большее количество блюд. Не верите? Да взять хотя бы постный морковный пирог, кто бы вообще мог подумать, что из него можно приготовить такой фантастически вкусный десерт.

Но сегодня речь пойдёт не о постном блюде, а об обычном и повседневном — о куриных котлетах из фарша с добавлением этого полезного овоща. Но они у нас будут не простые, а несколько облегчённые, так сказать, диетические. В их состав входит всего 4 ингредиента, которые не оставят и следа на вашей фигуре после их поедания.

Полезность такого кушанья зашкаливает. Здесь и необходимый белок из мяса птицы, и витамины из овощей. Готовится оно чрезвычайно просто. И благодаря этому калорийность блюда ещё больше уменьшается, так как запекается блюдо в духовке без единой капли масла. В общем, это отличный рецепт для следящих за своим питание людей. Да и не только, ведь такие котлетки получаются нереально вкусными, даже дети уплетают за обе щёки.

Диетические курино-морковные котлеты в духовке (с манкой)

Как я уже писала выше список ингредиентов очень маленький. Главное — это иметь дома мясорубку или хороший блендер, чтобы все продукты были измельчены должным образом для однородной и равномерной массы. Так итоговый результат вас порадует больше!

Лук и морковь довольно крупные по размеру. Из специй сюда отлично впишется куркума и паприка, они придадут блюду ещё больший оранжевый оттенок и яркий вкус. Но можно использовать и другие ваши любимые приправы.

Обратите внимания, что в рецепте совсем нет яиц, поэтому он подходит и тем, у кого имеется на них аллергия. Не стоит переживать, котлетки хорошо держат форму и без этого ингредиента.

Котлеты из куриного фарша с морковью и луком по очень вкусному рецепту

1. Если у вас есть заранее подготовленный фарш, то размораживаем его в холодильнике заблаговременно до начала готовки.

Если же фарша нет, то берём куриное филе моем его и просушиваем. Затем пропускаем через мясорубку.

2. Таким же способом измельчаем и очищенные репчатый лук и морковь.

Перед тем как пропускать овощи через мясорубку, необходимо порезать их на кусочки.

3. Добавляем соль, перец, специи, а также манную крупу и хорошенько всё перемешиваем.

4. Влажными руками формируем котлетки необходимого вам размера и выкладываем их на противень.

Наливаем в него воду на 1-1,5 сантиметр от дна. Отправляем в духовку, где готовим всё при 200 градусах 20-25 минут.

Вода за это время испарится, а котлеты пропитаются влажностью и не будут сухими, как это обычно случается с куриным мясом. Это хороший способ заменить масло при готовке. Изделия не прилипнут, но получатся очень вкусными и сочными.

Если ввести в свой рацион такую еду вместе с лёгкими, овощными салатиками, то без труда можно избавиться от парочки лишних килограммов. И что самое главное, это произойдёт совсем безболезненно и быстро. Вы даже не заметите, потому что не будете испытывать чувство голода, как это бывает при соблюдении разного рода диет. Но что ещё более приятно — эти килограммы не вернутся к вам быстро. В общем, если вы питаетесь правильно, то забирайте себе этот рецепт и делитесь им в социальных сетях, нажав на кнопочки снизу.

Источник

Нежнейшие куриные котлетки с простым ингредиентом: : быстро, вкусно и экономно!

Котлеты из куриного фарша с морковью на сковороде прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Простой рецепт с фото пошагово поможет вам все сделать без проблем. Для рецепта понадобится куриное филе и овощи, которые идеально сочетаются между собой.

Куриное филе благодаря овощам станет мягким и сочным, котлеты получатся тающими во рту, вкуснее не бывает.

Полезные и вкусные котлеты оценит вся ваша семья, в том числе и дети. Такие куриные котлеты можно смело разогреть на второй день, что намного облегчит вашу задачу и не нужно будет еще что-то готовить к ужину.

Любой гарнир подойдет для куриных котлет – отварной картофель, макароны или любая другая каша.

Ингредиенты:

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Почистить овощи: лук и морковку. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковку натереть на терке.

Куриное филе перекрутить на мясорубке, чтобы получился котлетный фарш. Фарш можно купить готовый в магазине, кому как нравится.

Кусочки белого хлеба замочить в воде, после чего хорошенько отжать.

Смешать в миске куриный фарш, лук, морковку, отжатый хлеб и вбить одно крупное куриное яйцо. Все перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

Разогреть немного масла на сковороде, сделать умеренный огонь и обжарить котлеты с двух сторон по 5-7 минут. Сочные и ароматные котлеты из куриного фарша готовы. Овощи играют немаловажную роль и придают котлетам дополнительный вкус и нежную текстуру.

Горячие котлеты из куриного фарша с морковью так легко приготовить на сковороде, непременно используйте наш рецепт.

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Куриные котлеты с морковью

Существует огромное количество рецептов котлет с добавлением различных овощей, это делает их более сочными, мягкими и вкусными. На нашем сайте вы можете найти рецепт курино-картофельных котлет, а также актуальный рецепт куриных котлет с кабачком, не менее вкусны необычные «розовые» котлеты со свеклой, а также оригинальный рецепт котлет с болгарским перцем и сыром. Сегодня же в нашем меню яркие и вкусные куриные котлеты с морковью. Выбор за вами! Кстати, если вы хотите сделать свои котлеты более диетическими, то их можно не обжаривать на сковороде в масле, а запечь в духовке или приготовить на пару.

Ингредиенты для приготовления куриных котлет с морковью:

Рецепт приготовления куриных котлет с морковью:

Репчатый лук и морковь очистить, промыть и обсушить. Лук нарезать мелко кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, затем снять с огня и остудить.

Пока овощи остывают измельчить в фарш куриное филе любым удобным для вас способом: с помощью мясорубки или в чаше блендера.

Соединить в глубокой миске куриный фарш, зажарку из лука с морковью, также добавить измельченную зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс, вбить яйцо.

Тщательно вымешать котлетную массу руками или столовой ложкой. Добавить соль и специи на свой вкус, например, черный молотый перец, карри и т.д.

Смоченными в воде руками сформировать котлеты желаемой формы и размера.

Запанировать котлеты в сухарях (по желанию, можно заменить на муку).

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные котлеты и обжаривать на умеренном огне.

Когда котлеты зарумянятся, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить до готовности.

К столу блюдо подавать сразу же, горячим, с гарниром на свой вкус, подойдет картофельное пюре, спагетти или отварной рис.

Источник