Мясо по мисливськи рецепт
Шніцель по-мисливські
Я дуже люблю готувати, а коли мені ще чоловік каже, що сьогодні він наївся і йому сподобалося, для мене це свято душі. Щоб нагодувати справжнього чоловіка, йому обов’язково потрібно готувати м’ясо. Моїм фірмовим рецептом є шніцель по-мисливські, так як він швидко готується і виходить на заздрість ніжним і апетитним. Якщо і ви хочете зробити своєму чоловікові приємне, то спробуйте використовувати мій рецепт. Приємного Вам приготування!
Інгредієнти для приготування шніцеля по-мисливські:
Для приготування соусу нам знадобиться:
Інвентар:
Приготування шніцеля по-мисливськи.
Крок 1: Підготуємо шніцель.
Головне в цій страві – це, звичайно ж, м’ясо. Тому до її придбання треба підійти з усією відповідальністю. Брати потрібно найсвіжіше м’ясо. Потім його слід ретельно промити і видалити всі зайві дрібні кісточки, прожилки.
Далі його потрібно розрізати на невеликі шматочки, повинні вийти биточки, їх будемо відбивати, але не дуже сильно, щоб не пошкодити структуру (тоді м’ясо стане твердим і не смачним).
Для того, щоб не забруднити всю кухню при відбиттю м’яса, його можна покласти в щільний поліетиленовий пакет, покласти на обробну дошку, зверху накрити рушником, а потім відбивати. Після цього обволікає харчовою плівкою і прибираємо в бік.
Крок 2: Готуємо мисливський соус.
Ріпчасту цибулю очищаємо і промиваємо у воді, дрібно нарізаємо. Потім розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Далі промиваємо та нарізаємо на шматочки печериці, відправляємо їх тушкуватися до репчатому луку.
Трохи згодом відправляємо туди борошно і постійно помішуючи, доливаємо тонкою цівкою холодне молоко і вершки. Довести соус до кипіння, наприкінці посолити, поперчити, додати мускатний горіх і зелень нарізаної петрушки. Знімаємо його з вогню і відкладаємо в сторону.
Крок 3: Обсмажуємо шніцель.
Для правильного приготування шніцеля нам необхідно його правильно прожарити. В окремих мисках стоять: борошно, збиті яйця і панірувальні сухарі.
М’ясо, яке ми відбивали раніше, трохи присаливаем і перчимо за смаком, потім по черзі необхідно обваляти в борошні, яйцях і панірувальних сухарях і відправити все на сковороду.
Смажимо приблизно півтори-дві хвилини з кожного боку, щоб схопилися яйця, і у м’яса утворилася рум’яна кірочка. Всередині шніцель буде ніжним.
Крок 4: Подаємо шніцель по-мисливські.
Вживати страву потрібно обов’язково гарячим. На гарнір можна зробити картоплю фрі або відварити і зробити пюре. Перед подачею поливаємо соусом, прикрашаємо зеленню.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Для приготування краще всього підходить свиняча вирізка. Я пробував і з яловичини, але смак вже не той.
— Шніцель по-мисливські краще всього готувати на свіжому повітрі, на багатті, уклавши його на решітку. Також можете скористатися грилем. А можете просто посмажити на сковороді, все одно смачно виходить.
Також разом з готовим блюдом рекомендую подати свіжі овочі. Помідори, огірки, солодкий болгарський перчик, добре промийте, обріжте плодоніжки, помідори наріжте часточками, огірки кільцями, а перчик пластинками. Красиво укладіть по краю тарілки і подавайте до столу, поки страва ще не охололо.
Мясо по-грузински
Мясо – главное блюдо каждого застолья. Его энергетические качества известны всем. Сложно представить жизнь обыкновенного человека без применения такого белкового продукта в ежедневном рационе. Его представляют гостям в виде котлет, рулетов, биточков и других вкусностей. В приготовлении мяса никто не может сравниться с грузинами. Оно занимает почетное место в кухне Грузии, которая славится тысячами рецептов мяса по – грузински в духовке, на сковородке и мангале. Самые популярные способы приготовления мяса по – грузински представлены в этой статье.
Свинина в лимонно-медовом соусе
Привычные всем котлеты и отбивные отойдут на второй план, когда ваши гости и домочадцы попробуют это блюдо. Мясо по — грузински с медом в духовке довольно простое в приготовлении, но не останется без похвалы дегустаторов.
Для приготовления такого мяса необходимо:
Как приготовить
Совет! Если выбирать, какую часть туши готовить, то лучше отдать предпочтение свиной вырезке с небольшими прослойками жира. Так мясо будет сочным и эластичным.
Совет! Зелень жалеть не нужно, её должно быть много.
Готовую свинину по – грузински подают с любым гарниром и красным вином. Такое нежное мясо с островато-сладким послевкусием понравится даже самому изощренному гурману.
Мясо по-грузински с орехами
Это блюдо можно готовить как в духовом шкафу, так и на сковородке. Если гости уже на пороге, а угощение нужно приготовить быстро – говядина по – грузински будет отличным решением, чтобы удивить друзей и потратить на это минимум времени.
Продукты
Список нужных ингредиентов доступный и небольшой. Для приготовления тушеного мяса необходимо:
Метод приготовления
Такое блюдо порадует гостей своим ароматом и неповторимым вкусом. А страничку повара, ведущего свой блог в социальных сетях, будет украшать фото блюда, о рецепте которого будут спрашивать все подписчики.
Совет! Чтоб мясо распадалось на волокна, оно должно быть тушено около часа на маленьком огне. Для средней прожарки достаточно 30 минут.
Остри
Остри – это блюдо из телятины, с добавлением большого количества пряностей и острых специй. Другое его название –телятина по – грузински. Его готовят на все грузинские застолья, юбилеи, свадьбы и подают в ресторанах в качестве национального блюда. Также оно часто появляется на столах во время обыкновенной ежедневной трапезы, ужина или обеда.
Компоненты
Во время готовки используют ингредиенты, доступные каждой хозяйке:
Способ приготовления
Совет! Для красивой подачи острого мяса по – грузински пред самой подачей его посыпают зеленью.
Среди всего разнообразия продуктов телятина по – грузински гармонично сочетается с овощными гарнирами и настоящим грузинским вином.
Мясо по – грузински – блюдо, которое поможет преподнести кулинарные способности каждой хозяйки или профессионального повара ресторана только с положительной стороны. Вкус такого угощения не оставит равнодушным ни одного гостя. Рецепты его приготовления пользуются большой популярностью по всему миру. Мясо, приготовленное по такому рецепту, подают как отдельно, так и с гарниром. Из всего овощного изобилия в качестве гарнира в приоритете картофель. При приготовлении чаще всего используют баклажаны, помидоры, лук и многие другие. Блюда по — грузински, в которых главным компонентом является мясо, станут украшением стола для любого праздника или простого семейного ужина.