Мясо тушеное рецепт отзывы
Рецепты: Тушенное мясо (предварительно замаринованное)
Дочка не может без мяса, поэтому дома готовлю ей его сейчас тушеным, но с предварительным маринованием.
Берем любое мясо, которое хотите. Примерно буду говорить пропорции исходя из мяса где-то около 1 кг. (плюс/минус там небольшой).
• Мясо режем небольшими кусочками и промываем, воду как бы через дуршлаг отжимаем с него.
• На эту порцию мяса берем большую луковицу (можно сказать даже очень большую) или несколько средних. Режем ее тонкими полукольцами и бросаем к кастрюлю (любую емкость в которой маринуете мясо).
• Туда насыпаем большую горсть мелко рубленного свежего укропа или сушеного.
• Следом режем тонкими полукольцами 3-5 среднего размера помидоры черри (обычные тоже можно, но черри вкуснее получается).
• Туда же мелко крошим (не давим, а режем ножом) 1-2 средних зубчика чеснока.
• Все эти овощи перемешиваем с небольшим количеством растительного масла. Его нужно столько, чтобы хорошо перемешать в нем все порезанное.
• Кидаем туда нарезанное мясо и чуть-чуть совсем солим и тщательно перемешиваем, слегка как бы отжимая все это вместе в ладошках.
P.S. Вместо соли можно кинуть любые свои любимые специи, у меня просто для маленькой дочки, поэтому специи почти полностью исключены.
P.S.(2) Именно такой маринад можно в том числе использовать и для маринования шашлыка для детей и для себя в том числе.
• Оставляем мясо мариноваться на 1,5-2 часа (курицу и индейку можно мариновать 1-1,5 часа).
И уже потом без промывки и прочего, добавляем в мясо воды (если как я готовите для детей, и кроме чуток соли ничего не клали, можно совсем чуть-чуть не острых специй кинуть в этот момент), чтобы все было покрыто на 1-1,5 сантиметра и ставим на огонь, даем закипеть и оставляем на 1 час на таком огне, чтобы это все тихо кипело. После смотрим кол-во воды, и если надо, добавляем кипятка ровно столько, чтобы все мясо было покрыто водой и даем закипеть и оставляем на самом тихом огне еще на 2-3 часа (курицу и индейку можно только еще на 1 час оставить).
В итоге выходит очень нежное и тающее мясо (даже если до этого оно было жестковатым и с жилами и прочее), которое можно есть как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Мясо тушеное рецепт отзывы
Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥
Комментарий дня
Вакансии Пикабу
Рекомендуемое сообщество
Пикабу в мессенджерах
Активные сообщества
Тенденции
Ответ на пост «Тушёнка Шрёдингера»
Сама удивилась, но один единственный раз мне попалась нормальная тушенка. Обычно либо одна «труха», или 50/50.
А тут прям вот кусок, огромный кусище мяса.
Да, при этом ещё и очень вкусная.
Стоила банка, правда, 289 рублей
Что ещё удивительно, написано закладка мяса 97.5%. Такая теперь только у Белорусской тушёнки, вся отечественная 57%.
В общем, бывает хорошая тушенка, но и стоит дорого
P.s баянометр выдал щенка, котенка и дохлую птичку 😀
Тушёнка Шрёдингера
Не за щедрый гонорар, но повелению сердца хочу рассказать вам об этом деликатесе. Увесистая банка в 525 г сулила достойный инстаграма ужин и нажористый завтрак. Вскрываем!
Под толщей водянистого студня покоилось жмячло из говяжьего жира и мяса:
Основу блюда составили пара крупных кусков малоприятного дрожащего целлюлита:
Всё, что можно классифицировать как «мясо» было взвешено отдельно:
Это менее 13% от общей массы. Если не рекорд, то крепкая заявка!
Говядина со сконами (Rinderschmortopf mit Kraeuter-Scones)
Как обычно, ничего сложного в приготовлении нет. Но имейте в виду, что понадобится часа два времени и хорошая толстостенная сковорода (кастрюля, жаровня. ) с плотно прилегающей крышкой, которая не боится духовки.
Понадобится для мясного соуса:
Включаем духовку на 150 градусов, равномерный нагрев, без конвекции.
Тщательно закройте сквороду крышкой и поставьте в духовку. Готовиться мясо будет около 90 минут. Но вы поставьте таймер на час 15. Так надо :).
По сигналу, то есть за 15 минут до готовности мяса, начинаем готовить лепешки (сконы)!
Отмерьте нужное количество своей кисломолочности.
Мелко нарубите травы.
Ледяное масло порубите кубиками и выложите на стол, где будете делать тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли, высыпьте их на масло.
Затем добавьте свежие нарезанные травы (по вкусу), сделайте такую кучку с углублением посередине и понемногу подливайте в кратер условную «пахту», подгребая потеки ножом и смешивая их с мукой и маслом.
. Пока не получится тесто. В финале его нужно будет немного вымесить и руками тоже, собрав окончательно в комок.
Если липнет к рукам, подпылите немного поверхность мукой, раскатайте его в жгут и, нарезав кусочками, сформируйте 10-12 лепешечек.
Извлекаем жаровню и сразу повышаем температуру в духовке до 200 градусов.
Выкладываем сконы на мясо и смазываем взбитым яйцом.
Допекаем на 200 градусах, до пышности и зарумянивания лепешек. Без крышки, на верхнем ярусе духовки. Минут 20, как правило, бывает достаточно.
А теперь я буду посыпать голову пеплом :). Я забыла добавить на красивое итоговое фото свою визиточку!
Так что придется в качестве финального использовать то, где от готового блюда осталось меньше половины. Я постаралась сделать кадр поэстетичнее, но уж не взыщите :).
На выходных пеку ромбабы для @Leksandrovna и @kotya4orni! Кому интересно тоже, маячьте в коментах, отмечу вас в посте.
Хорошего дня и удачных экспериментов на кухне!
Тушеное мясо
Подборка рецептов тушеного мяса с фото и пошаговыми инструкциями приготовления. Мы подскажем, как приготовить тушеное мясо вкусно и просто!
Как потушить мясо?
Рецептов в подборке: 264 шт.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриное филе – 500 г
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Сладкий перец – 200-250 г
Помидоры в собственном соку – 400 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Свиная вырезка (лопатка): 1 кг;
Перец сладкий: 3 шт;
Соль: 2 чайные ложки;
Базилик сушеный: 2 чайные ложки;
Масло растительное: 4 столовые ложки;
Черный молотый перец: по вкусу.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Лук репчатый — 1-2 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Масло растительное — 2+2 ст.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 6-8 шт.
Соль — 1,5 чайные ложки.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Морковь – 1 шт. (150-200 г)
Красный лук – 1 шт. (100-150 г)
Болгарский перец зеленый – 100 г
Болгарский перец красный – 200 г
Рыбный/cоевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
Зеленый горошек замороженный – 125 г
Молотый красный перец – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Ингредиенты
Ингредиенты
Растительное масло для жарки;
Зеленый лук и кунжут для подачи.
Маринад для мяса:
Рисовый уксус- 2 ст.л;
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Новое в подборке
Ингредиенты
Ингредиенты
Мясо кролика — 450 г
Укроп сушеный — 1 ч.л
Вода для тушения — 0,75-1 л
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное — 70 мл
Ингредиенты
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Ленивые хачапури в духовке (с сыром и творогом)
Постный суп из шпината
Соленая свиная грудинка в холодном рассоле
Щи с перловкой и грибами
Салат из капусты, огурцов и редиса
Ленивые хачапури в духовке на кефире
Чечевица с мясом в горшочке
Тушеная капуста с куриными крылышками
Гречка с куриными крылышками на сковороде
Салат с маринованными опятами и фасолью
Постное банановое печенье
Макароны с мясом в горшочках в духовке
Щи из квашеной капусты с тушенкой
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ