Настоящий мексиканский бурито рецепт
Готовим домашние буррито: рецепты и секреты приготовления
Рецепт буррито в домашних условиях позволяет быстро приготовить вкусную закуску. Но опытные повара знают, что, несмотря на простоту приготовления блюда, важно его правильно свернуть. Делается это в виде рулета или конверта. Последний способ наиболее простой и практичный. В этом случае начинка останется внутри лепешки, а соус не будет выливаться.
Что такое буррито и с чем его едят
Для начала разберемся, что такое буррито. Это традиционная горячая закуска мексиканской кухни. Основой ее является тонкая круглая пресная лепешка, чаще всего из кукурузной или пшеничной муки. Иногда ее готовят из муки грубого помола, добавляют в тесто томатную пасту или букет сухих трав и специй. В качестве начинки чаще всего используют мясной фарш, бобовые культуры и всевозможные овощи. Мексиканцы любят добавлять к этим ингредиентам различные соусы и заправки.
Заворачивают буррито как душе угодно. Некоторые предпочитают без лишних сложностей выложить немного начинки в основание лепешки и свернуть рулетом. Более практичный вариант — закрытый сверток. Для этого начинку выкладывают посередине лепешки, накрывают краями лепешки с двух сторон и еще один край подворачивают снизу. А дальше складывают буррито конвертом или скатывают рулет.
Чтобы буррито получилось аппетитным на вид, а начинка пустила сок и лучше раскрыла аромат, можно подрумянить его на сковороде-гриль или запечь в духовке до румяной корочки. Остальные тонкости приготовления разберем на конкретных рецептах.
Происхождение названия
Поговорим о том, откуда появилось это название?
Много лет назад, в тяжелые для Мексики времена, жители страны мигрировали в Соединенные Штаты;
Вам понравилась легенда? Мы обсудили, что это за блюдо бурито – пора переходить к способам приготовления.
Буррито с фаршем, красной фасолью и томатным соусом
Начнем с пошагового рецепта классического мясного буррито.
1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем 300 г фарша из говядины и свинины, постоянно разбивая комки деревянной лопаткой.
2. Перчик чили очищаем от семян и перегородок, мякоть рубим полукольцами.
3. Нарезаем головку репчатого лука крупным кубиком.
4. Добавляем 200 г консервированной красной фасоли, перец чили и лук к фаршу и, часто помешивая, обжариваем 10 минут.
5. Вмешиваем 2–3 ст. л. томатной пасты и набор специй для говядины по вкусу, солим.
6. Выдерживаем фарш в томатном соусе на огне еще 2–3 минуты.
7. Готовую начинку выкладываем на тортилью и сворачиваем рулетом.
8. Перед подачей подрумяниваем буррито на сковороде-гриль.
9. Разрезаем буррито наискосок, выкладываем на тарелку с салатным листом и дополняем половинками свежих помидоров.
Бурито: вегетарианский простой рецепт с вишней
Смешать джем с вишенками и разделить всю массу на 8 частей, по числу лепешек. Выложить на каждую тортилью вишневую начинку и завернуть конвертиками.
Смазать противень маслом, уложить на него все бурито, каждый конвертик смазать растопленным сливочным маслом, сверху посыпать корицей.
[врезка#1]Поставить противень в духовку, разогретую до 190оС, на 15 минут. Затем вынуть и посыпать бурито сахарной пудрой. Подавать к столу.
Буррито с куриной грудкой, сыром и йогуртовым соусом
Диетическая вариация буррито с куриной грудкой и легким соусом тоже хороша. Режем тонкими ломтиками 300 г куриного филе и обжариваем с измельченной луковицей до золотистого цвета. Нарезаем 2 свежих помидора кружками. Нарезаем ломтиками 100 г любого сыра.
А теперь главная изюминка — йогуртовая заправка. Измельчаем свежий огурец на крупной терке, а 1 см корня имбиря — на мелкой. Пропускаем через пресс зубчик чеснока. Мелко шинкуем половину пучка петрушки. Смешиваем все с 100 г греческого йогурта, добавляем соль, черный перец и лимонный сок по вкусу.
Застилаем листом свежего салата круглую лепешку, выкладываем вперемешку кусочки курицы, томатов и сыра, поливаем йогуртовым соусом. Остается свернуть красивые нарядные рулеты и слегка подогреть их в микроволновке, чтобы расплавился сыр.
Буррито на завтрак с фаршем, овощами и омлетом
Из чего делают буррито на завтрак? Как вариант можно добавить в начинку омлет — получится необычная и довольно сытная вариация.
Разогреваем в глубокой сковороде 3 ст. л. растительного масла и обжариваем 250 г любого мясного фарша с добавлением белого лука, соли и зиры. Когда фарш подрумянится, высыпаем сладкий перец ломтиками и жарим еще 5 минут. Отдельно взбиваем 3 яйца с 50 мл молока, приправляем солью и черным перцем, готовим обычный омлет в отдельной сковороде. Затем разламываем его деревянной лопаткой на кусочки. В этой же сковороде быстро обжариваем небольшую картофелину брусочками. Нарезаем средним кубиком 3–4 маринованных огурца и шинкуем пучок кинзы.
Соединяем вместе фарш с овощами, кусочки омлета, картошку, огурец и зелень. Выкладываем начинку на лепешку и сворачиваем рулет. Перед подачей рекомендуем подрумянить буррито в сковороде-гриль до золотистых полосок.
Варианты дополнения к начинке
Бурито готовят и без мяса. Для овощной начинки берут морковь, лук, чеснок, болгарский перец и любые доступные овощи. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле и приправляют анисом, острым перцем и майораном. Как дополнение используют консервированную кукурузу и зеленый горошек.
Для того, чтобы сделать овощную начинку посытнее, к ней добавляют соус песто. Его можно приготовить самостоятельно, но в продаже есть весьма достойные готовые варианты. Соус песто выложить непосредственно на лепешку тонким слоем. Поверх него распределить овощную начинку, потом все посыпать тертым сыром.
Готовые лепешки завернуть конвертиком, положить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке около получаса. Можно приготовить в духовке лаваш с начинкой по домашним рецептам.
Чем разнообразить начинку для бурито:
Дополнительные ингредиенты можно использовать для бурито или и для рулетов из лаваша с разными начинками.
Буррито со свининой, авокадо и горчичным соусом
Эта вариация понравится тем, кто любит яркие и неожиданные сочетания. Рубим кубиком крупную фиолетовую луковицу, обжариваем в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Выкладываем 300 г свинины тонкими полосками, добавляем соль и специи для свинины. Продолжаем жарить, время от времени помешивая лопаткой. Нарезаем крупный свежий огурец и 100 г помидоров черри полукружиями, а мякоть авокадо — ломтиками.
Соус для такого буррито подойдет горчичный. Смешиваем 50 мл оливкового масла, 2 ст. л. не слишком острой горчицы, 1–2 ч. л. винного уксуса, ¼ ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу. Выкладываем на тортилью или лаваш кусочки жареной свинины, 100 г свежего шпината, огурец, томат и авокадо, поливаем горчичным соусом и сворачиваем плотным конвертом.
Приготовление кукурузной лепешки дома
Для того чтобы полностью выдержать традиции мексиканского народа, приготовление бурито должно начинаться с кукурузной лепешки, в которую будет заворачиваться начинка.
Ингредиенты для лепешки из рецепта мексиканского бурито:
Пресная кукурузная лепешка является отличным дополнением к начинке, которая, в свою очередь, будет наполнена вкусом и специями.
Буррито с говяжьим фаршем и овощами
Чем больше овощей в буррито, тем сочнее и интереснее начинка. Следующий рецепт тому доказательство. Как всегда, первым делом обжариваем 300 г говяжьего фарша с добавлением измельченного лука, соли и букета специй для мяса. Пока фарш готовится, мелко шинкуем четверть небольшого вилка белокочанной капусты и 5–6 веточек кудрявой петрушки. Режем тонкими кружками свежий огурец и 4–5 редисок. Рубим ломтиками половину сладкого красного перца и крупный свежий томат. Также нарезаем широкими полосками 3–4 ломтика сыра.
Остается собрать буррито. Выкладываем на тортилью теплый говяжий фарш. Сверху высыпаем ассорти из свежих измельченных овощей и сворачиваем лепешку в рулет. Здесь можно обойтись без соуса. Свежих хрустящих овощей для сочности вполне достаточно.
Особенности мексиканской кухни
Мексиканская кухня формировалась веками, собрала в себе особенности блюд индейцев, которые жили на территории страны, а также испанцев, которые в определенный период истории выступили в роли завоевателей.
Невозможно представить Мексику без кукурузной тортильас (лепешка, напоминающая лаваш), овощей (преимущественно томатов), бобовых и перца чили. Среди мясных блюд мексиканцы отдают предпочтение свинине и птице. Национальная кухня отличается насыщенностью вкусов, остротой и разнообразием специй. Невозможно остаться равнодушным к красочности готовых блюд.
Бурито считается чуть ли не визитной карточной страны. В любом мексиканском ресторане это блюдо есть в меню. Самыми популярными считаются рецепты мексиканского бурито с мясом или овощами. Если посетить эту экзотическую страну может не каждый, то приготовить национальное блюдо в домашних условиях вполне реально.
Буррито с рубленой говядиной, кукурузой и густым томатным соусом
Можно поступить наоборот — взять небольшое количество ингредиентов для начинки и сделать акцент на соусе. Рубим кусочками 300 г говядины и быстро подрумяниваем в сковороде с маслом. Затем высыпаем нарезанную кубиками луковицу и жарим до готовности мяса. Удаляем из красного перца перегородки и семена, режем ломтиками. Смешиваем сладкий перец с фаршем и 150 г кукурузы.
Снимаем кожицу с 4 томатов, пюрируем мякоть блендером и полученную массу томим на слабом огне 15 минут. Затем добавляем 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, выдерживаем на огне еще 5 минут. В конце кладем пропущенный через пресс зубчик чеснока и сухие травы по вкусу. Накрываем соус крышкой и даем настояться.
Заправляем густым томатным соусом мясную начинку прямо в сковороде, после чего выкладываем на лепешку и делаем буррито.
Вот лишь несколько вариаций буррито, которые здорово будут смотреться в вашем семейном меню и понравятся как взрослым, так и детям. Еще больше простых рецептов вкусных буррито с фото ищите на нашем сайте. А вы готовите дома буррито? Расскажите, что вы добавляете в начинку, и поделитесь кулинарными тонкостями в комментариях.
Варианты подачи
Подавать и есть бурито нужно как говорится «с пылу, с жару». Готовые бурито разрезают обязательно под углом, а вот варианты подачи зависят от того, где закуску собираются есть:
Если у вас есть свои варианты начинки, соусов или подачи бурито, поделитесь с нами в комментариях. Голодные мужчины и молодые хозяйки будут вам благодарны.
Буррито
Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, мясной фарш, жаренные бобы, рис, помидоры, авокадо и сыр.
Пожалуй, это одно из самых популярных и известных блюд мексиканской кухни. Если у кого-то спросить, что такое мексиканская кухня — первым на ум чаще приходит как раз буррито, потом острые перцы и далее. Готовится буррито довольно быстро и просто. Вообще, здесь вы получаете абсолютную свободу действий, можете на свой вкус комбинировать ингредиенты и их соотношение.
Ингредиенты
Не рекомендую покупать тортильи в магазинах, чаще всего в их состав входят малополезные компоненты. Гораздо лучше сделать их самим, тем более, что и рецепт приготовления пшеничных тортиль на сайте имеется.
Приготовление
Мелко нарезаем лук и чеснок. 
Обжариваем на растительном масле лук и чеснок около 2-х минут на среднем огне. После этого откладываем их в тарелку. 
Добавляем к мясу лук, чеснок и, нарезанный полосками, перец. Обжариваем на среднем огне около 3-х минут. 
Добавляем в сковороду фасоль, кукурузу, зиру, молотый перец чили и помидоры. Я использовал консервированные томаты, но также можно использовать томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Зиру следует помолоть либо растереть пальцами до мелких крупинок. Хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё 3 минуты. 
Натираем на крупной тёрке сыр, лучше использовать тот, который хорошо плавится при нагревании. Добавляем сыр в сковороду и перемешиваем. 
Дожидаемся когда сыр расплавится и снимаем сковороду с огня. 
Приготавливаем тортильи, сейчас мы будем собирать буррито. На край лепёшки выкладываем 3-4 столовых ложки готовой начинки. И сворачиваем буррито как показано на фото. 
Оборачиваем один конец буррито фольгой или пергаментом, чтобы начинка не вытекла, и подаём к столу, у которого собралась компания любителей мексиканской кухни. Буррито готово! Приятного аппетита! 
Поделись рецептом или сохрани для себя
Ещё блюда из курицы и закуски
Сухарики с корицей
Кабачковая икра
Блинная запеканка с курицей и шпинатом
Капустные котлеты с яйцом
Лаваш с курицей и сыром
Овощное рагу с курицей
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепты. Все очень понятно,и получается очень вкусно!
можно все продукты по отдельности обжаривать и добавлять выборочно.
Очень хороший рецепт, не терпится приготовить, но не могли бы вы дать ссылку на рецепт приготовления пшеничных тортиль, та ссылка, которая указана в рецепте, к сожалению, не работает. Спасибо!
а это на сколько порций?
Здравствуйте, у меня получилось около 6 порций
А что если вместо курицы использовать свинину или говядину?
Мы делаем с тушёнкой, тоже получается классно!
Получился очень вкусно. Отличный рецепт
Как жаль, что рецепты выходят так редко, очень нравится ваш сайт!!
Спасибо огромное отдельно за рецепт, и в целом за сайт, очень вкусно получилось!
Мексиканский вариант шаурмы?!
А жидкость из фасоли оставлять?
Если её мало, то можно оставить. Если много — то лучше бОльшую часть слить.
О боже… Зеленый лук и чеснок жарит… :facepalm:Да что же такое, с курицей — это ФАХИТОС! Рецепт немного другой. Зира к курице ещё в рецепте. Зира не идёт к курице, только к говядине и баранине. К курице идёт куркума или карри например. Никогда не жарьте чеснок, чтож такое то. А зелёный лук жарить, я просто в осадок выпал. Короче, подредактирую:
тортильи 4-5 шт.
свинина мякоть 300 г
фасоль красная (можно попробовать в томате купить)150 г
кукуруза 150 г
перец болгарский 1 шт.
сыр 200 г
лук зелёный 4 стебля
чеснок 3 зубчика (честно говоря в буррито чеснок не идёт)
перец чёрный молотый
чили ПО ВКУСУ, кто любит острое. Нужен свежий, а не молотый (НЕ ХАЛАПЕНЬО! Он имеет вкус не совместимый с данными ингредиентами. Чили просто даёт остроту.)
соль
1. Нарежь свинину кубиками (1.5 — 2 см3) или полосками (толщина как фри картошка)
2. Натри очень мелко сыр.
3. Перемешай нарезанную свинину с солью и молотым чёрным перцем.
4. Нарежь болгарский перец кубиками (1 см3) и зеленый лук.
5. Обжарь кукурузу, фасоль и болгарский перец (выпарить жидкость и получить легкую обжарку). Убери со сковородки в тарелку и в тарелке перемешай с давленным чесноком и нарезанным зелёным луком. (ЛУК И ЧЕСНОК НЕ НАДО ЖАРИТЬ. МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯТЬ). Если острое любите, то чили перец свежий тоже обжаривается (нарезанный очень мелко и без семян).
6. Обжарь свинину в растопленном сливочном масле. В конце добавь тёртый сыр только для того, чтобы растопить его и перемешать. Мясо должно быть с поджаркой карамельного цвета.
7. Смешать.
8. Если смесь «мокрая», в тортилью класть сразу не нужно. Только перед тем, как есть, предварительно подогрев, если смесь остыла, чтобы опять растопить в ней сыр (например в микроволновке). Да и начинка должна быть горячей. Либо есть сразу. А то размокнет всё это. Если смесь сухая, что должно получиться, если нормально пожарить овощи, выпарив жидкость, то
готовое буррито вообще следует подогреть в «вафильнице» (не помню как называется, но как шаурму подогревают).
«… Зира не идёт к курице, только к говядине и баранине» — скажите это миллиарду индусов у которых курица + кумин=зира основа еды.
Судя по его коменту,он слышал звон но не знает где он))
«Буррито» определяется не типом мяса. Это способ подачи (заворачивание в тортилью), по сравнению с такос, например, или кесадильей. А «фахитас» — жареное мясо с луком и т.п., совершенно не обязательно курица, и упаковано может быть по-разному.
Боже,где вас таких находят «специалистов»? Вы это расскажите мексиканцам,рассмешите их.Особенно про то что зира не идет к курице в этом блюде, а особенно вафельницу))
Обожаю жареный чеснок, например😏
насчет жаренного зеленого лука — солидарен полностью, а вот чеснок при жарке очень хорошо отдает аромат в масло…
«Никогда не жарьте чеснок»
Конкретно ты запрещаешь? Лично я люблю жаренный чеснок, он гораздо интереснее по вкусо-ароматическим свойствам.
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Вот это более адекватный рецепт, так-то!
Спасибо за рецепт,легко и очень вкусно.
Я немного изменила рецепт, я сыр для начинки не добавила в сковороду, я её притом днем готовила, а ели мы бурито вечером. Я сыр добавила уже закрывая бурито, добавила сыр, свернула и положила на пять минут в мультипекарь, там нагрелись бурито и сыр расплавился.
Бурито с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бурито с курицей.
06.03.2012 Время приготовления: 1 ч. 45 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления буррито с курицей, перечным соусом, голубым сыром, беконом, вареными яйцами, сыром Чеддер, салатом Ромэн и помидорами.
Бурито с курицей — подготовка продуктов
Бурито с курицей – сытное и неординарное блюдо, которое поможет избавиться от чувства голода. Конечно, врачи не советуют увлекаться сухими перекусами, но присутствие куриного мяса и различных овощей позволяет обеспечить организм полезными микроэлементами. Для приготовления начинки можно использовать овощи – перец, томаты, также нередко включается в состав начинки крупы, рис и гречка. Бурито можно зажарить на сковороде, а можно отправить в духовку, предварительно посыпав сыром.
Рецепты бурито с курицей
Рецепт буррито с колбасой и грибами.
Новая специя в моем шкафу: гарам масала?
Специи, хорошо используемые, позволяют вам иметь значительную палитру вкусов. Это смесь кориандра, тмина, имбиря, корицы, черного кардамона, сладкого перца, перца, гвоздики, лавровых листьев, листьев карри, мускатного ореха и булавы. После жарки эти специи затем восстанавливают до порошка. Он подсыпается на пищу в конце приготовления, чтобы поднять блюдо. В конце концов с этим рецептом вы получите мексиканское и индийское блюдо. Вы можете приготовить буррито до 2-го шага, обернуть блюдо с помощью фольги с интенсивной нагрузкой или обернуть буртитос отдельно и оставить до 1 месяца в морозильной камере.
Продукты для буррито с колбасой и грибами:
Как приготовить буррито с колбасой и грибами.
Пищевые ценности
Накройте блюдо алюминиевой фольгой, не сжимая, и варите без размораживания, добавляя 10 минут к времени приготовления. Сложите основание тортилки над начинкой, затем сложите одну сторону и сверните. Эта статья мы посвятили Мексике. И если вы хотите попробовать ароматы Мексики во всех ее формах и вариациях, позвольте себе увлечься.
Домашние рецепты буррито
У нас есть предложения и для вас. Будьте вдохновлены нашим красочным меню Мексики и наслаждайтесь!
Давайте посмотрим, что такое буррито
2. В небольшой миске взбейте вместе яйца с 2 ст. л. сметаны, солью и перцем.
3. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и перемешайте.
4. В сковородке на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла, налейте яичную смесь и готовьте только около 3 мин., не пережаривая. Выньте из сковородки и выложите в миску.
И мы намереваемся все это вам доказать. Многие считают, что это сложно, но правда в том, что это занимает всего несколько минут. Кроме того, это даже лучше, когда это самодельное. И для этого рецепта для 4 человек вам понадобится. Первый шаг — приготовить тесто. Вылейте муку в большую миску и выкопайте колодец посередине, чтобы вылить оливковое масло, затем воду. Затем начните смешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. Для второго этапа этого рецепта вам нужно разнести каждый из 4 шаров на столешнице, чтобы сформировать тонкие слои, например пиццы.
6. Закройте начинку одним краем лепешки, затем с обеих сторон и закрутите (сформируйте буррито).
Наконец, нагреть сковородку без добавления лишнего жира и варить каждую тортилью в течение одной-двух минут с каждой стороны. И вот вы, готовые украсить ваши обертки! И, говоря об этом, давайте начнем с классического рецепта, легкого, быстрого и вкусного говяжьего буррито. Это наполнение является излюбленным для многих людей, и если вам нравится мясо, вы, безусловно, тоже оцените его.
Нагрейте сковородку, в которую вы добавили две ложки оливкового масла. обжарить лук, затем фарш. Немного позже добавьте кукурузу и красную фасоль. Наконец, приправьте свое блюдо, используя чеснок, орегано, тмин, соль и перец. Перемешайте еще несколько минут.
7. Нагрейте сковородку на среднем огне, налейте 2 столовые ложки масла. Переложите в нее буррито, сложенной стороной вниз, готовьте не переворачивая, пока нижняя часть не приобретет золотисто — коричневый оттенок. Обжарьте с каждой стороны около 2 мин., добавляя оставшееся масло по мере необходимости.
Пришло время украсить ваши лепешки. Начните с разогрева, заполните их готовой подготовкой и закройте. И чтобы сложить их твердо, начните снизу и верхние края, чтобы не повредить внутреннюю отделку. Дополнительно: вы можете смело добавлять листья салата и томаты для свежести, а также тертого сыра для гладкости. Предыдущий рецепт заставил вас слюниться? Вот еще одна идея куриного буррито. Если вы хотите съесть свет, или если вы следуете диете, это для вас.
Нагреть свою сковородку еще раз, чтобы обжарить лук. Затем добавьте мелко нарезанный цыпленок. продолжайте перец и помидор. Не забывайте прибегать к сезону и варить. Если вы хотите улучшить это блюдо еще больше, добавьте немного гуакамоле и тушеной йогурты для большего количества вкусов.
Формируем мексиканскую шаурму
Подготавливаем поверхность для сворачивания бурито. Я готовила на большом плоском блюде, но кому-то будет удобно на столе.
На лепешку выложить по 3 ложки начинки. Выкладывать надо ближе к правой части тортильи.
Завернуть низ лепешки, а потом внахлест положить её правый край. Делаете так, как показано на фото.
Далее продолжите скручивать изделие в виде рулетика. Получается конвертик с одной открытой стороной, из которой аппетитно выглядывают овощи и мясо.
Будоражащая аппетит шаурма из Мексики готова. Полноценное блюдо с овощами и мясом способно заменить обед и накормить множество голодных гостей. Прелесть буррито в том, что начинку можно с легкостью менять, ориентируясь на свои сиюминутные предпочтения.
Обещанные дополнительные рецепты тако, фахито, чимичангу и энчилада
¡Аpetito agradable! Приятного аппетита!
Пшеничная лепешка — рецепт на сковороде
Если у вас есть возможность купить готовую тортилью в магазине, вам повезло, так как отпадает надобность возиться с мукой. Но если вы сомневаетесь в ее качестве, то давайте самостоятельно в домашних условиях приготовим лепешку.
Этого количества у меня хватило на 7 лепешек диаметром где-то 24 см.
Муку просеиваем ситом и смешиваем с солью.
Нарезаем холодное масло кусками. Часть муки засыпаем в блендер и добавляем туда масло. Перемалываем массу.
Далее руками разминаем кусочки масла с оставшейся мукой до получения зернистой массы.
Воду хорошо нагреть, но не доводить ее до кипения. Влить горячую жидкость в муку, непрерывно помешивая массу.
Руками тщательным образом вымешивать тесто. Поначалу оно будет липкое и комковатое. Продолжать месить 10-12 минут, добиваясь полной гладкости массы. Упругое тесто станет податливым и перестанет липнуть к рукам и столу.
Все тесто разделить на 7 одинаковых кусочков. Скатать из них шарики и оставить под полотенцем для отдыха на 15 минут.
Совет. Если будете печь лепешки на сковороде с большим или меньшим диаметром, то количество шариков регулируйте сами.
Каждый шарик скалкой раскатать в тонкий блин по размеру дну сковородки.
Жариться тортилья на горячей сухой сковороде без масла. Лучше. если посуда будет с толстым дном.
Когда одна сторона лепешки поджариться, а вторая, что лицом к вам, слегка потемнеет, переверните её для обжарки второй стороны. В среднем у вас получиться по 2 минуты на жарку.
Готовые тортильи сложить стопкой друг на друга. Внешне лепешка напоминает лаваш, но получается гораздо вкуснее. А если завернуть изделия в пищевую пленку, то они пролежать несколько дней и все также останутся аппетитными и вкусными.