Настойка на гранате рецепты
Гранатовая настойка — 11 замечательных домашних рецептов
Настойка из граната – прекрасный вариант, ребята! Эта истина подтверждается тонкими нотами, благородным оттенком и бесконечной пользой напитка. Он улучшает настроение и создает позитивный эмоциональный фон в сознании человека. Это возможно, благодаря особым веществам, которые содержатся в гранате.
С давних пор гранат считается «королем фруктов» и, следуя железной логике, можно утверждать, что гранатовая настойка – «королева настоек». Хорошая новость в том, что, придерживаясь дальнейших рекомендаций, каждый желающий может теперь обладать своей собственной «королевой».
Как настоять самогон на гранате
Независимо от того, по какому рецепту изготавливается настойка, в первую очередь следует уделить особое внимание основным компонентам. Чтобы не испортить вкус напитка, важно подобрать спелые плоды. Их можно выявить по следующим критериям:
Помимо плодов, еще одной важной составляющей в рецептах гранатовой настойки является самогон. Подходящим вариантом служит дистиллят, приготовленный на яблочной, виноградной или ягодной браге. Как правило, самогон на фруктовом сырье обладает приятным соответствующим ароматом и мягким вкусом.
Для этих целей подойдет и классический напиток, изготовленный из сахара и дрожжей. В данном случае необходимо правильно произвести перегонку, использовав методы двойной и тройной дистилляции, что поможет устранить едкий запах. Приготовление настойки на самогоне позволяет контролировать градус напитка, исходя из собственных предпочтений, в то время как водка обладает только 40% крепостью. Оптимальным вариантом является 45-50 градусная алкогольная продукция.
Подготовка фруктов
Для начала следует выбрать спелый плод, который отвечает следующим признакам:
Выбор качественного продукта – полдела. Сложность возникает при извлечении из него зернышек. Люди еще не придумали специальных приспособлений, но некоторые навыки помогут быстрее вынуть рубиновые зерна.
Гранат делят пополам и половинку опускают в воду. Хитрость состоит в том, чтобы вывернуть центральную часть наизнанку. Для этого краешки слегка надрезают и, проделывая манипуляции руками, переворачивают плод зернышками вверх. При этом они всплывают, а кожура и перегородки остаются на дне.
Другой вариант – разделив плод на две половинки, аккуратно постучать по ним колотушкой. Большая часть гранатовых косточек выпадет, другие придется извлечь вручную. У спелого плода косточки легко отходят от кожицы, но выбрать их – затратный по времени процесс.
Обратите внимание! Важным условием является хорошее качество самогона, что гарантирует двойная перегонка. Несмотря на насыщенный вкус, гранатовый сок не способен перебить запах сивушных масел. Используется самогон крепостью 40-50%.
Классическая настойка на гранате на самогоне
Не стоит приобретать плоды с гладкой кожицей ярко-красных оттенков
Для изготовления гранатовой настойки по классическому рецепту потребуется всего 3 составляющих:
Три способа очистить гранат
Очистка гранатов может представлять определенные сложности. Но существуют методики, которые сделают этот процесс настоящим удовольствием:
Первая. Плод разрезать пополам, положить срезом на ладонь и сверху постучать деревянной лопаткой. Предварительно подставить миску для сбора зернышек. Зерна очистить от белых перепонок.
Вторая. Срезать кожуру с верхушки «крышечкой», не затрагивая зернышки. Откроется вид на перепончатые стенки, разделяющие семена на секторы. Вдоль этих перегородок сделать надрезы до самого дна и раскрыть плод. Доступные зерна стряхнуть в миску.
Третья. Фрукт разрезать пополам. Половину опустить в кастрюлю с водой, срезанной стороной вниз. Надавить на выпуклую сторону и придерживая края кожуры вывернуть ее, освободив зерна. Белые перепонки и остатки кожуры всплывут, а зерна опустятся на дно, и их можно будет легко собрать.
Из граната можно получать эликсир разной крепости и разной степени сладости. Можно даже создать настоящий домашний ликер – один из самых красивых, вкусных и ароматных алкоголей.
Настойка на гранатовых корках на самогоне
Поверхность созревшего плода должна быть на ощупь слегка шероховатой
Для приготовления настойки по данному рецепту потребуются:
Важно! Нельзя допустить, чтобы на гранатовых корках были какие-либо механические повреждения и следы гнили. Поверхность плода должна быть слегка шероховатой, поскольку гладкая кожица свидетельствует о его незрелости.
Корки
Чудодейственным лекарством в борьбе со многими болезнями считается настой корок граната. При правильном использовании с его помощью можно победить:
Для приготовления настоя первым делом следует насушить достаточно кожуры плода. Своего рода безотходное производство: плод на настойку, а кожица на целебную микстуру. Главное в этом процессе – отделить ее от белой прослойки.
Процедура приготовления снадобья сводится к следующему:
В качестве лекарства его нужно принимать 4 раза в сутки через день. Утром следует выпивать напиток натощак, оставляя осадок настаиваться. Концентрированный настой принимают непосредственно перед сном. Остальные два приема нужно распределить равномерно среди дня.
Разово (при расстройстве кишечника) им лечатся по такой системе: выпивают сразу полстакана. Если по прошествии 10 минут улучшений нет, тогда следующую порцию нужно допить через 3 часа. Облегчение почувствуется после 2-х часов от последнего приема.
Как видно, очень просто приготовить настойку на гранате, которая будет служить прекрасным дополнением к торжеству. Более того, можно сделать прекрасный самогон с этого восточного плода или лечебный настой из корок.
Как настоять самогон на гранатовых зернах
Прежде чем выжимать сок из зерен плода, предварительно их стоит ошпарить кипятком
Наливка, приготовленная на зернах, будет более насыщенного цвета, нежели сделанная на корках граната. Перед ее изготовлением следует убедиться в качестве продукта. Чтобы наливка не получилась излишне горькой, не стоит добавлять белые или гнилые зернышки, а также пленки, находящиеся между ними. В самогон можно добавлять цельные или предварительно измельченные зерна. Как правило, срок настаивания напитка по этому рецепту немного меньше, чем приготовленный на гранатовых корках, варьируется от 7 до 14 дней.
Важно! Чтобы получить более интересную настойку, можно добавить сахар и любые другие дополнительные компоненты.
Гранатовая наливка на самогоне
Напиток по данному рецепту получается крепким с приятным фруктовым ароматом
Существует рецепт напитка, где срок настаивания значительно меньше. Для этого потребуется:
Советы по употреблению
Перед употреблением домашние настойки не стоит охлаждать. Но есть такие, кто не может пить их теплыми. Здесь можно выйти из ситуации, охладив рюмки. Так как напиток часто вызывает привыкание, лучше пить его не более 150 мл в день. Этого достаточно для хорошего настроения, насыщения организма полезными элементами.
Гранатовая настойка на самогоне хорошо чувствует себя в составе коктейлей и даже ягодного чая. В качестве профилактики ее пьют по 1 ст. л. перед едой. Или разбавленная в половине стакана воды. Норма составляет не более 2 приемов в день и только после консультации с врачом. Иначе можно только нанести вред, усугубив состояние.
Пить ее можно в качестве аперитива перед десертом. Или в сочетании с фруктами и ягодами, сырами и мясными блюдами. Главные условия — умеренность и отсутствие противопоказаний.
Гранатовая настойка на самогоне с лимоном и корицей
Фруктовый аромат напитка со временем уходит, поэтому существует мнение, что употребить его нужно в течение 3 месяцев после изготовления
Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:
Настойка из граната на самогоне с вином
Вкус наливки можно регулировать самостоятельно, разбавив водой или добавив сахара
Для гранатовой настойки по следующему рецепту потребуется:
Важно! Чтобы наливка не потеряла свой насыщенный вкус и фруктовый аромат, ее следует выпить в течение 90 дней после приготовления.
Особенности приготовления настойки
Чтобы в итоге получить качественный напиток, рекомендуется соблюдать следующие нюансы:
Если придерживаться пропорций и вышеописанных рекомендаций, то гранатовая настойка на спирту, самогоне, водке получится вкусной и произведет приятное впечатление на гостей.
Рецепт настойки на самогоне с гранатовым соком
Подавать наливку к столу рекомендуется охлажденной
Сок граната можно получить любым удобным способом: помять зерна с помощью толкушки или растереть ложкой. Здесь важно не повредить косточки, которые могут придать горьковатый вкус. Альтернативой может послужить уже готовый сок, купленный в магазине. Но в этом случае подойдет исключительно натуральный продукт без красителей и консервантов. Итак, для настойки по следующему рецепту потребуется:
Самогон, настоянный на гранате: рецепт на 3 литра
Для изготовления лучше всего использовать дистиллят 45-50 градусной крепости
Для приготовления гранатовой наливки по данному рецепту потребуется:
Внимание! При желании можно добавить сахар по вкусу.
Упрощенный рецепт
Для приготовления нужны:
Этот рецепт отличается тем, что настойку делают на целых зернах граната (их можно использовать дважды) и сахар применяют для того, чтобы сырье пустило сок, а не для подслащивания готовой настойки.
Положите зернышки в банку, засыпьте сахаром, неплотно укупорьте (завяжите горлышко марлей) и поставьте в темное место. Через 7–9 дней вы увидите, что зерна пустили сок. Сцедите его, смешайте с самогоном, добавьте цедру и если захотите — пряности. Второе настаивание занимает около недели, после чего напиток разливают по бутылям и хранят в холодильнике или в погребе. Остается снова засыпать оставшиеся зернышки на неделю, настоять и смешать с самогоном.
Такая настойка на гранате получается не настолько сладкой, как ликер. Ее можно пить как в чистом виде, так и в коктейлях, смешивать с соком (лучше всего с клюквенным) или пополам с чистым самогоном. Она имеет и лечебные свойства, но в лечении алкогольными настойками нужно знать меру: в межсезонье для укрепления иммунитета ее рекомендуют принимать по 100 грамм несколько раз в неделю.
Чем полезна гранатовая настойка на самогоне
Употребление внутрь небольшого количества гранатовой настойки может положительно сказаться на самочувствии человека. Такая наливка обладает следующими свойствами:
Гранатовую настойку рекомендуется употреблять в качестве профилактического средства, но не более 100 мл в день.
Лечебные свойства
Экзотический фрукт гранат в своем составе богат минералами, витаминами, макро и микроэлементами. Это касается, как свежих плодов, так и приготовленных на их основе алкогольных наливок, настоек, вина. Шкурка снижает риск простудных заболеваний, полезна при анемии, гипотонии, авитаминозах. Зерна способствуют:
При наружном применении обладают отбеливающим и заживляющим эффектами.
Из противопоказаний к употреблению граната и настоек выделяют:
Но такая польза возможна только при умеренном потреблении и после консультации с врачом. Ежедневная норм настойка в качестве профилактики составляет не более 100 мл.
Правила применения
Одна рюмка наливки, приготовленной в домашних условиях, способна снять стресс, повысить аппетит и настроить желудок на продуктивную работу. Однако следует помнить, что во всем нужна мера. Чрезмерное употребление напитка из-за входящих в состав граната полифенолов и дубильных веществ может нанести вред здоровью.
Важно! В случае если гранатовая наливка получилась густой, ее всегда можно разбавить небольшим количеством негазированной минеральной воды.
Противопоказания
Любой алкоголь в неумеренных количествах наносит организму непоправимый вред. Чаще всего поражается печень. Человек, употребляющий в больших количествах даже такую полезную настойку, подвержен заболеваниям поджелудочной железы.
Не желательно употреблять настойку людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в гранате, способны усугубить язвенную болезнь, гастрит и воспаление в двенадцатиперстной кишке. Также напиток вреден для людей с панкреатитом и повышенной кислотностью желудочного сока.
Огромное внимание при употреблении такого продукта стоит обращать людям, склонным к появлению аллергических реакций. Даже содержащийся в настойке в минимальных количествах гранатовый сок способен серьезно навредить аллергикам. Гранат может быть причиной кожных высыпаний, нарушений дыхания, а также повышения общей температуры тела.
Правила хранения
При настаивании фрукта необходимо зерна отделить от кожуры и белой пленки
При соблюдении условий напиток будет радовать своим насыщенным вкусом неограниченное количество времени. Однако принято считать, что полезные свойства граната сохраняются в течение 1-2 лет. Хранить напиток следует в прохладном и неосвещенном помещении. Чтобы предотвратить процессы брожения, бутылки должны быть хорошо закупорены крышками.