Номера банок для консервации

Стеклянные банки для консервов

Стандартную стеклянную тару для консервов в России производят в соответствии с ГОСТом 5717-91. Такие банки применяют для укупорки мясных, рыбных, мясо/рыборастительных, овощных и плодово-ягодных консервов, топленого масла, майонеза, сиропов.

Для дорогих продуктов премиум-класса (в частности, для икры и некоторых видов рыбных консервов, которые фасуются в тару небольшого объема), выпускаются специальные банки в соответствии с ТУ.

Технические условия разрабатываются и для изготовления эксклюзивной тары. Купить стеклянные банки оптом, отличающиеся необычной формой или размером, можно по предварительному заказу. Это могут быть банки для кофе, специй, соусов и т. д.

Как расшифровать информацию на банке

Стеклянные банки, предназначенные для герметичной консервации продуктов, делятся на 4 типа. Они различаются по оформлению горловины, которая, в свою очередь, зависит от способа укупоривания. Венчики бывают:

Узнать тип венчика можно по номеру – вторая цифра в условном обозначении банки. Например, надпись 1-82-500 ГОСТ 5717 — 91 содержит информацию о типе банки (1), оформлении горловины (82), вместимости (500) и соответствии ГОСТу.

Обкатные и обкатно-обжимные венчики обозначаются номерами 58 и 82; обжимные и резьбовые – 68 и 82.

Технические характеристики банок

Банки для консервирования изготавливают из полубелого или бес­цветного стекла (соответственно марка ПТ или БТ).

На поверхности банок недопустимы инородные включения с просечками и трещинами вокруг них, сколы, открытые пузыри.

Еще жестче требования к той части венчика, которая будет соприкасаться с крышкой (резиновой прокладной): резьбовая часть не должна иметь никаких инородных включений и закрытых пузырей больше 1 мм в диаметре.

Установлены определенные требования к геометрии банок. Дно и горловина должны быть параллельными. Допустимые отклонения от параллельности:

Относительно вертикальной оси банки допускается сдвиг горловины:

Толщина стенок и днища, внутреннее напряжение в корпусе также должны соответствовать нормативам. Качественная банка вместимостью 1 л выдерживает гидростатическое давление 0, 4 Мпа. Для тары объемом от 1 до 3 л контрольная цифра снижена до 0,3 Мпа.

Поскольку во время стерилизации банки испытывают значительные перепады температур, они проходят дополнительные испытания на термическую и кислотную стойкость.

Источник

Номера банок для консервации

Разработан и внесен Госагропромом СССР.

Разработчики: В.И. Рогачев, д-р техн.наук; Г.И. Робсман; Л.И. Малых.

Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.11.88 № 3828.

Ограничение срока действия снято по Протоколу № 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

Технические условия (ТУ) по ГОСТ 5981-88 «Банки металлические для консервов», распространяются на цилиндрические металлические банки и крышки к ним, предназначенные для фасовки консервируемой продукции. ТУ не распространяются на алюминиевые банки с легко вскрываемыми крышками и жестяные банки с язычком. Банки и крышки должны изготовляться в соответствии с требованиями ТУ по конструкторской и технологической документации, утвержденной в установленном порядке.

В зависимости от конструкции банки изготовляют сборные и цельные следующих типов:
— сборные круглые (рис. 1);
— сборные прямоугольные (рис. 2);
— цельные круглые (рис.3);
— цельные прямоугольные (рис. 4);
— цельные овальные (рис. 5);
— цельные эллиптические (рис. 6).

Сборные банки изготавливают со сварным и паяным продольным швом. Банки, также изготавливают с ребрами жесткости (зигами) на корпусах или без них.

Сборные круглые банки.

Рекомендуемые толщины жести для сборных круглых банок, в зависимости от внутреннего диаметра (d, мм), приведены ниже, в мм:

Сборные прямоугольные банки

Размеры и вместимость укупоренных сборных прямоугольных банок (см. Рис. 2):

№ 61 l=91,3 мм, L=94,2 (-1,0) мм, b=43,2 мм, B=46,1 (-1,0) мм, H=62,2 мм, Ra=15,4 мм, вместимость 0,2 (+0,002-0,004) литра.
№ 62 l=91,3 мм, L=94,2 (-1,0) мм, b=43,2 мм, B=46,1 (-1,0) мм, H=76 мм, Ra=15,4 мм, вместимость 0,25 (+0,0025-0,005) литра.
№ 63 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=53,9 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 0,5 (+0,005-0,01) литра.
№ 64 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=102,1 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,0 (+0,01-0,02) литра.
№ 65 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=125,4 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,25(+0,0065-0,0125) литра.
№ 66 l=122,4 мм, L=125,6 (-1,0) мм, b=91,1 мм, B=94,3 (-1,0) мм, H=148,4 мм, Ra=20,4 мм, вместимость 1,5 (+0,0075-0,015) литра.

Рекомендуемые толщины жести для сборных прямоугольных банок, в зависимости от номера банки, приведены ниже, в мм:

№ 61 0,22 (корпус банки), 0,25 (крышка).
№ 62 0,22, 0,25.
№ 63 0,22, 0,25.
№ 64 0,25, 0,25.
№ 65 0,25, 0,25.
№ 66 0,25, 0,25.

Цельные круглые банки

Размеры и вместимость укупоренных цельных круглых банок (см. Рис. 3):

№ 1 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=31,5 мм, вместимость 0,11 (+0,0035-0,0045) литра.
№ 2 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=28 мм, вместимость 0,175 (+0,0055-0,007) литра.
№ 3 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=38,5 мм, вместимость 0,25 (+0,007-0,0075) литра.
№ 4 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=70 мм, вместимость 0,26 (+0,0065-0,008) литра.
№ 8 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=50,5 мм, вместимость 0,353 (+0,007-0,01) литра.
№ 21 d=99 мм, D=103 (-1,5) мм, Н=20 мм, вместимость 0,130 (+0,004-0,0055) литра.
№ 37 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=27 мм, вместимость 0,15 (+0,0045-0,006) литра.
№ 38 d=83,4 мм, D=87 (-1,5) мм, Н=46 мм, вместимость 0,21 (+0,0045-0,0065) литра.
№ 40 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=42 мм, вместимость 0,25 (+0,005-0,0075) литра.
№ 41 d=91 мм, D=95 (-1,5) мм, Н=70 мм, вместимость 0,41 (+0,0088-0,0125) литра.
№ 57 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=17 мм, вместимость 0,051 (+0,0015-0,002) литра.
№ 58 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=21 мм, вместимость 0,07 (+0,0025-0,003) литра.
№ 59 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=25 мм, вместимость 0,09 (+0,003-0,004) литра.
№ 60 d=72,8 мм, D= 76,0 (-1,0) мм, H=27 мм, вместимость 0,095 (+0,003-0,004) литра.

Рекомендуемые толщины жести для цельных круглых банок, в зависимости от внутреннего диаметра (d, мм), приведены ниже, в мм:

Фигурные цельные банки

Размеры и вместимость укупоренных прямоугольных цельных банок (см. Рис. 4):

№ 16 l=100 (+0,5-0,5) мм, L=103,6 (-1,0) мм, b=70,8 (+0,5-0,5) мм, B=74,4 (-0,1) мм, H=21,2 (-1,0) мм, Ra=17 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,1 (+0,0015-0,0015) литра.
№ 17 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=24,7 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,16 (+0,002-0,002) литра.
№ 18 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=33 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,245 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 28 l=96 (+0,5-0,5) мм, L=99,6 (-1,0) мм, b=43 (+0,5-0,5) мм, B=46,6 (-0,1) мм, H=19,1 (-1,0) мм, Ra=15 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,055 (+0,001-0,001) литра.
№ 29 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=31,4 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,22 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 32 l=116 (+0,5-0,5) мм, L=119,8 (-1,0) мм, b=78 (+0,5-0,5) мм, B=81,8 (-0,1) мм, H=43,1 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,32 (+0,0035-0,0035) литра.
№ 49 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=25 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,16 (+0,002-0,002) литра.
№ 50 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=30,9 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 51 l=184,7 (+0,5-0,5) мм, L=188,5 (-1,0) мм, b=58,7 (+0,5-0,5) мм, B=62,5 (-0,1) мм, H=28 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 52 l=121,7 (+0,5-0,5) мм, L=125,5 (-1,0) мм, b=76,7 (+0,5-0,5) мм, B=80,5 (-0,1) мм, H=40,5 (-1,0) мм, Ra=25 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,325 (+0,0035-0,0035) литра.
№ 56 l=105 (+0,5-0,5) мм, L=108,8 (-1,0) мм, b=76 (+0,5-0,5) мм, B=79,8 (-0,1) мм, H=22 (-1,0) мм, Ra=17 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,115 (+0,0015-0,0015) литра.

Размеры и вместимость укупоренных овальных цельных банок (см. Рис. 5):

№ 19 l=150 (+0,5-0,5) мм, L=153,8 (-1,0) мм, b=64 (+0,5-0,5) мм, B=67,8 (-0,1) мм, H=31,8 (-1,0) мм, Ra=32 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,235 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 54 l=148 (+0,5-0,5) мм, L=151,8 (-1,0) мм, b=66,1 (+0,5-0,5) мм, B=69,9 (-0,1) мм, H=31 (-1,0) мм, Ra=32 мм, Rb=3 мм, вместимость 0,22 (+0,0025-0,025) литра.

Размеры и вместимость укупоренных эллиптических цельных банок (см. Рис. 6):

№ 31 l=145 (+0,5-0,5) мм, L=148,8 (-1,0) мм, b=84 (+0,5-0,5) мм, B=87,8 (-0,1) мм, H=28,5 (-1,0) мм, Ra=30 мм, R=111 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,23 (+0,0025-0,0025) литра.
№ 33 l=160,7 (+0,5-0,5) мм, L=164 (-1,0) мм, b=107,7 (+0,5-0,5) мм, B=111 (-0,1) мм, H=36,6 (-1,0) мм, Ra=42,3 мм, R=110,7 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,43 (+0,0045-0,0045) литра.
№ 53 l=103,8 (+0,5-0,5) мм, L=107,6 (-1,0) мм, b=66 (+0,5-0,5) мм, B=69,8 (-0,1) мм, H=25 (-1,0) мм, Ra=24 мм, R=75,5 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,105 (+0,0015-0,0015) литра.
№ 55 l=146,7 (+0,5-0,5) мм, L=150,5 (-1,0) мм, b=89 (+0,5-0,5) мм, B=92,8 (-0,1) мм, H=28 (-1,0) мм, Ra=30 мм, R=111 мм, Rb=2,5 мм, вместимость 0,26 (+0,003-0,003) литра.

Рекомендуемые толщины жести для цельных фигурных банок, в зависимости от номера банки, приведены ниже, в мм:

№ 28 0,20 (корпус банки), 0,22 (крышка).
№ 16 0,20, 0,22.
№ 17 0,20 0,22.
№ 18 0,22, 0,25.
№ 19 0,22, 0,25.
№ 29 0,22, 0,22.
№ 31 0,22, 0,25.
№ 32 0,22, 0,25.
№ 33 0,22, 0,25.
№ 49 0,22, 0,22.
№ 50 0,22, 0,25.
№ 51 0,22, 0,25.
№ 52 0,22, 0,25.
№ 53 0,22, 0,25.
№ 54 0,22, 0,25.
№ 55 0,22, 0,25.
№ 56 0,22, 0,25.

Для изготовления банок должны применяться следующие материалы:

— жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345 марок ЭЖК, ЭЖК-Д и ГЖК;
— жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;
— жесть белая листовая лакированная по нормативно-технической документации;
— жесть белая листовая и рулонная по нормативно-технической документации;
— жесть белая листовая литографированная по нормативно-технической документации;
— жесть белая импортная;
— жесть хромированная лакированная марки ХЛЖК;
— припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова 40 %;
— уплотнительные пасты по нормативно-технической документации;
— материал лакокрасочный шовный по нормативно-технической документации.

Материалы, используемые для изготовления банок и крышек, должны быть допущены органами санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.

Общие требования к банкам из жести:

В зависимости от назначения банки изготовляют с лакированной или нелакированной внутренней поверхностью, с лакированной, нелакированной или литографированной наружной поверхностью. Вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхностей банок устанавливают по согласованию с потребителем.

Требования к банкам из жести покрытым лакокрасочным покрытием:

Банки и крышки должны соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям к консервной таре органов санитарно-эпидемиологического надзора.

Банки и крышки поставляют комплектно. Допускается по согласованию с потребителем раздельная поставка банок и крышек.

Маркировку условных обозначений, на банках и крышках производят по согласованию с потребителем. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192.

Крышки, уложенные в стопки, и банки упаковывают в транспортные пакеты на поддонах с учетом требований ГОСТ 24597. Допускается упаковывать крышки в ящики по ГОСТ 13516, ГОСТ 10131. Допускается по согласованию с потребителем применять другие виды упаковки, обеспечивающие сохранность банок и крышек при транспортировании и хранении.

Транспортировка и хранение

Банки транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими для каждого вида транспорта. Допускается транспортирование банок и крышек открытым автомобильным транспортом при условии защиты их от атмосферных осадков брезентом, полиэтиленовой пленкой и другими материалами.
Банки хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 75 % при температуре не ниже 4 *С. Банки из не лакированной жести электролитического лужения хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65 % при температуре не ниже 4 *С. Не допускается хранение банок в одном помещении с материалами, вызывающими коррозию и загрязнение банок.

Банки принимают партиями. Партией считается выборка банок одного типоразмера, назначения, изготовленных из одних материалов и оформленных одним документом о качестве, содержащим:

— товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя;
— объем партии;
— тип и обозначение банки;
— марку и класс покрытия белой жести по каждой стороне и марку алюминия;
— вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхности;
— дату изготовления партии;
— обозначение стандарта ( ГОСТ 5981-88);
— штамп отдела технического контроля.

Для контроля качества банок проводят приемо-сдаточные и периодические испытания. Приемо-сдаточные испытания проводят по следующим показателям (группам):

1.Размеры и вместимость банок.
2.Герметичность банок.
3.Стойкость лакокрасочных покрытий к стерилизации.
4.Забросы частиц припоя размером (диаметром) более 6,3 мм.
5.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 2,4 до 6,3 включительно.
6.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 2,0 до 2,4 включительно.
7.Забросы частиц припоя размером (диаметром), мм, более 1,6 до 2,0 включительно.
8.Поверхность банок и крышек, продольные и закаточные швы.
9.Состояние лакокрасочного покрытия на внутренней и наружной поверхности банок и крышек.
10.Наличие на крышке уплотнительной пасты и отбортовки на корпусе.

Для контроля качества банок по каждой группе, кроме 1, 2, 3 и 10, методом случайного отбора от партии отбирают выборку из определенного количества банок, в зависимости от общего объема партии:

Общий объем партии до 1200 штук включительно – выборка 50 штук.
От 1201 до 3200 штук – 80 штук.
От 3201 до 10000 штук-125 штук.
От 10001 до 35000 штук-200 штук.
От 35001 до 150000 штук- 315 штук.
От 150001 штук и далее – 500 штук.

Методы контроля подробно изложены в стандарте.

Источник