Нототения в мультиварке рецепты
Нототения, запеченная в мультиварке на картофеле
Нототения – рыбка небольшая, но полезная и очень вкусная, она богата витаминами, микроэлементами и ненасыщенными жирными кислотами. Готовить эту рыбу можно разными способами, она вкусна в жареном виде, в тушеном, в запечённом. Хороша нототения отсутствием мелких костей, что особенно актуально, когда в доме есть дети. Наша читательница Анна Филипулова предлагает приготовить нототению, запечённую в мультиварке на картофеле. Рыба готовится на овощной «подушке», практически на пару, так что можно назвать её диетической.
Ингредиенты:
Приготовление:
На самом деле это рецепт для духовки, но я приготовила в мультиварке (духовки у меня нет)
Нототению размораживаем, чистим, солим и поливаем соком лимона. Специи по желанию (я делала без специй).
Режем лук (у меня был красный) полукольцами, картофель и морковь соломкой.
Наливаем в форму для мультиварки подсолнечное масло, выкладываем лук, потом картошку с морковкой, солим.
Выкладываем веточки сельдерея и на него выкладываем рыбу.
Готовим нототению в мультиварке 30 минут, в режиме “выпечка”. Сверху я закрывала фольгой (проделала в ней дырочки), но думаю, это необязательно.
Блюдо получается достаточно диетическое 🙂
Приятного аппетита Вам желает Анна.
Еще один вкусный рецепт рыбы под овощным маринадом в мультиварке Панасоник
с видеоканала Ютуб.
Автор видео рецепта SuperLapkin.
Другие рецепты с сайта:
14 комментариев к «Нототения, запеченная в мультиварке на картофеле»
Записная книжка рецептов
22 ноября, 2012 в 01:15
оригинально очень, спасибо Анюте! И сочетание вкуса и цвета продуктов меня очень порадовали.
22 ноября, 2012 в 07:54
26 ноября, 2012 в 13:39
Елена, я тоже до поры до времени не знала про такую рыбку)))
Плюс ее в том, что она практически без костей – что, как мне кажется, важно, если в доме ребенок 😉
Ну и у нас в городе она продается, к сожалению, не во всех магазинах..
26 ноября, 2012 в 18:35
Анна, вы почту проверяете? я вам пишу, а ответа нет 😉
22 ноября, 2012 в 12:25
22 ноября, 2012 в 14:58
Наталья, день добрый!
Спасибо Анне за рецепт, воспользуюсь, так как предпочитаю простые, незатейливые блюда. И главное – почти диетические!
22 января, 2013 в 19:22
Очень понравился рецепт Анны Спасибо. Я только добавила приправу для рыбы ВЕГЕТА и поперчила
26 февраля, 2013 в 15:00
Наталья, добрый день.Сегодня приготовила рыбку с картошечкой, ну очень вкусно! У меня вопрос, а если без фольги готовить, то рыбка не пропечется?
26 февраля, 2013 в 15:07
17 марта, 2013 в 19:22
А у меня лук сгорел. Может масла мало налила? В следующий раз придется картошку вниз положить- ей зажарка не повредит. А так очень вкусно получилось.
26 апреля, 2013 в 18:58
я тоже купила рыбу нататению и к своему удивлению нашла именно этот рецепт приготовила всем моим очнь понравилось. Спасибо Анюте.Блдьшое.
25 мая, 2013 в 15:34
Наталья, здравствуйте. Сегодня приготовил все по Вашему рецепту (Большое спасибо за рецепты). Получилось все очень вкусно, на мой взгляд (все – картошка и рыба). Однако, получилось одно большое НО. Для меня, человека со здоровой психикой, это значения не имело. Но вот моя жена, человек очень эмоциональный, есть приготовленное блюдо, к сожалению, отказалась. А это НО – цвет полученного продукта. И картошка, и рыба, получились неприятного грязно-зеленого цвета. Этот цвет – однозначно- от добавленног сельдерея, поскольку без сельдерея я уже готовил – все получилось нормально. Так что, Вы как хотоите, но я больше сельдерей добавлять не буду.
Тем не менее, большое Вам спасибо за рецепты, Анатолий.
12 октября, 2013 в 18:49
А есть рецептик такой рыбы только без картофеля?
12 октября, 2013 в 21:14
Рыба нототения: полезные свойства и рецепты приготовления
Среди изобилия продающейся замороженной рыбы, нототения занимает одного из первых мест по популярности. Внешне она схожа с треской, однако относится к семейству окунеобразных. Рыбка ценится за сочное и нежное крупноволокнистое мясо, отличающееся непревзойденным вкусом. Она проста в приготовлении и полезна для человеческого организма. В нашей статье мы подробно рассмотрим, что такое нототения и расскажем лучшие рецепты ее приготовления.
Что из себя представляет
Нототениевые рыбы обитают в ледяных арктических водах. В Антарктике водятся наиболее крупные экземпляры. Как видно на фото, подводная обитательница обладает удлиненным телом, слегка сжатым по бокам. У нее достаточно плотная чешуя, огромный рот с мелкими зубами и стандартно два плавника на спине (разделенных). Уникальная особенность данных рыб – это отсутствие плавательного воздушного пузыря.
Средняя по размерам пятнистая рыбка, внешне кажется щуплой, несытной и костлявой, однако это только первое впечатление, которое обманчиво. Мясо нототениевых очень калорийное и жирное. Именно поэтому приготовленная в духовке нототения выходит сытной и сочной. Готовят рыбу по различным рецептам. Она одинаково хорошо подходит для варки, жарки, копчения и тушения.
Польза и вред
Основным преимуществом жирного мраморного мяса обитательницы северных вод, является легкое усвоение. Также польза нототении кроется в уникальном наборе различных витаминов, макро и микроэлементов. Периодическое употребление мяса данной рыбы благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, предотвращает появление атеросклероза и других заболеваний.
Как и другие представители морского мира, нототения содержит много полезных веществ. Блюда на основе данного морепродукта успокаивают нервную систему, улучшают кожные покровы. Рыба показана для диетического рациона. Она предписана беременным девушкам, кормящим мамам, малышам, пожилым.
Из-за своей калорийности, вред нототения может принести лишь людям с избыточным весом. Также не рекомендовано ее употребление больным холециститом, подагрой, с нарушениями ЖКТ.
Рецепты приготовления с фото
Готовить нототению можно различными способами. Она водится исключительно на глубине, поэтому экологична, содержит минимум костей, очень легко разделывается. Ниже представлены самые доступные и простые рецепты блюд из этого морепродукта.
Нототения в мультиварке. Рецепт рыбы в мультиварке
Рецепт для мультиварки Филипс (Pilips)
Ароматная и вкусная рыбка Нототения получается в мультиварке. Это рыба из семейства окунеобразных, преимущественно обитает в водах Антарктики. Мясо у неё жирное и волокнистое, но этот жир очень хорошо усваивается в организме человека. Из неё делают наваристые бульоны, на пару готовят, жарят в небольшом количестве масла. А мы приготовим эту рыбу в мультиварке Филипс, сохранив все витамины, которых очень много в ней. Белки, жиры, углеводы, аминокислоты – вот чем багата Нототения. Мы будем тушить её с самыми обычными овощами – морковь, лук. Но вкус вы запомните надолго!
Для приготовления тушеной рыбы в мультиварке нам понадобится 1 час, количество порций – 4.
Ингредиенты для блюда «Нототения в мультиварке»:
Как приготовить рыбу в мультиварке:
Размороженные тушки нототении почистить и обрезать плавники с хвостом. Тщательно промыть водой. Порезать на порционные куски, можно разделать на филе.
Лук репчатый почистить и порезать полукольцами.
Морковь также почистить и порезать полукольцами.
В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить равномерно лук.
Сверху положить морковь.
Кусочки рыбы класть на морковь.
Вылить лимонный сок на рыбу, посолить и потрусить всеми специями.
Включить мультиварку на режим «Тушение», минут на 40.
Время прошло, рыбка готова. Аромат превосходный.
Выкладываем на лист салата, украшаем пером лука.
Вкусная и полезная Нототения в мультиварке готова! На гарнир идеально подойдёт рис или булгур.
Лечим печень
Лечение, симптомы, препараты
Нототения в мультиварке
Рыба обязательно должна присутствовать на нашем столе, ведь в ней содержится просто кладезь микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Это легкоусвояемый и вполне диетический продукт, очень вкусный и не сложный в готовке, а если воспользоваться при ее приготовлении так полюбившимся многим домохозяйкам чудо-горшочек, то можно без труда получить вкусное, сытное и полезной блюдо для семейного обеда или ужина.
Мы ранее уже готовили разную рыбу в мультиварке, например, щуку. А сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт нототении, тушеной с овощами в томатном соусе – этот рецепт практически универсален и подходит для приготовления любых белых океанских рыб.
Ингредиенты:
Нототения (или любая белая морская рыба, удачный рецепт для хека и минтая) – 750 г
Морковь – 1 – 2 шт (если любите тушеные овощи, то можно и больше)
Лучок – 1-2 головки
Паста томатная ½ мультистакана (примерно 3-4 столовых ложки) или кетчуп – столько же, или сок томатный (домашний) – 1 мульти-стакан).
Масло растительное (любое, предпочтительно без запаха) – 1 – 2 ст л.
Соль, перец, лавровый лист, гвоздика – по вкусу.
Рыба нототения в мультиварке, рецепт:
1. Выставляем на мультиварочной панели режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 – 40 минут) и наливаем в кастрюльку любое растительное масло в указанном количестве.
2. В это время морковку измельчаем при помощи крупной терки или комбайна.
3. Лук режем полукольцами, или, в зависимости от величины луковички, четверть-кольцами.
4. Подготовленные овощи выкладываем в уже разогретое масло и оставляем обжариваться с открытой крышкой до полупрозрачности лука. На этом этапе можно добавить и свеженький болгарский перчик, если вы его любите, и он имеется в наличии.
5. Пока овощи обжариваются, подготавливаем рыбку – предварительно размороженную, очищаем при необходимости от чешуи, освобождаем ее от плавников и нарезаем на порционные кусочки.
6.Овощи в мульти-кастрюле сгребаем к одной стенке, на освободившееся место плотненько выкладываем рыбку, укрываем сверху овощной шубкой и добавляем кусочки на место овощей.
7. Рыбные кусочки солим, перчим, овощи аккуратно при помощи лопатки или мульти-ложки распределяем по всей рыбе.
8. В мульти-стаканчик с томат-пастой или кетчупом доливаем холодную воду до наполнения стакана, добавляем немного соли, сахара (на вкус должен получится обычный томатный сок – я еще очень люблю добавить туда с половинку чайной ложечки яблочного уксуса – но это на любителя) и заливаем получившейся смесью рыбку под овощной шубкой.
Если используется томатный сок, то его разводить не нужно, можно добавить немного специй по вкусу.
9. Томат аккуратно мульти-лопаткой разравниваем по всему блюду.
10. Выбираем на мутиварочной панели режим «Тушение», выставляем время 1 час и занимаемся своими делами.
11. После звоночка, возвещающего об окончании готовки, открываем крышку, аккуратно перемешиваем готовое блюдо.
12. Нототения в мультиварке готова! Гарнируем рыбку с овощами в томатном соусе картофельным пюре или рисом или используем в качестве гарнира овощи, с которыми она тушилась. Хорошо присыпать блюдо мелко нарезанной зеленью укропа и полить несколькими каплями свежевыжатого лимонного сока. Приятного аппетита!
Автор: Елена Финаева
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Рыба нототения – 10 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления
Добрый день, дорогие хозяйки! Если появилась возможность попробовать рыбку нототению, то не стоит ее упускать. Из рыбы получаются действительно достойные блюда.
А еще нототения очень полезна для организма. Чаще всего ее запекают или жарят, а простые и вкусные рецепты уже готовы! Давайте начинать!
Рыбные котлеты с манкой из нототении
При жарке эти котлетки даже немного вырастают. Манка придает им упругость и пышность, а рыба – нежность и сочность. Еда подойдет и для обычного, и для праздничного меню.
1. Тушки нужно разморозить, очистить от чешуи и удалить плавники. Для лучшей очистки рыбу обдают кипятком.
2. На 4 части разрезают луковицу. Крошат белый хлеб или булку. Лук, рыбу и хлебную крошку измельчают через мясорубку. Решетку для этого используют самую мелкую. Тогда будут перемолоты даже мелкие кости.
3. В полученный фарш добавляют специи, соль, яйцо, сметану, все вымешивают. Всыпают манку, снова тщательно вымешивают.
4. Рыбный фарш берут столовой ложкой, формируют из него шарики. Эти шарики выкладывают на блюдо с панировочными сухарями. Каждый шарик обваливают в сухарях. Формируют котлеты.
5. Помещают сформированные котлеты в разогретую сковороду с подсолнечным маслом, жарят на сильном огне до образования румяной корочки с одной стороны около 2 минут.
6. После этого переворачивают на другую сторону и уменьшают огонь. Сковородку накрывают крышкой. Тушат блюдо еще 10 минут на слабом огне. Подают к столу горячими.
Калорийность на 100 гр. – 218 ккал
С лимоном и зеленью в духовке
Нототения, запеченная в духовке с лимоном и зеленью
Если хочется удивить своих близких вкусным блюдом, то обязательно стоит рассмотреть этот рецепт. Рыбка получается очень вкусной и аппетитной.
1. Рыбу следует разморозить. Ее очищают от внутренностей и чешуи. Отрезают плавники, удаляют жабры. Головы рыб можно оставить. Тушки промывают, высушивают при помощи бумажных полотенец.
2. Далее готовят смесь специй. Нужно в ступке растереть черный и душистый перец, морскую соль и горчицу, а также немного сухих ароматных трав. Можно использовать базилик, орегано или тимьян.
3. Каждую тушку надрезают с обеих сторон с расстоянием примерно в 3 сантиметра. Тушки натирают оливковым маслом. Немножко оливкового масла нужно оставить для смазывания противня. Далее натирают кусочки подготовленными специями. Оставляют ее на 15 минут.
4. Лимон тщательно вымывают теплой водой. Споласкивают свежие травы. Тонкими кружочками режут цитрус.
5. Противень застилают пергаментом. Смазывают оливковым маслом. На него кладут кружочки лимона и рыбу. В брюшко следует положить веточки свежей зелени и кружочки лимона.
6. Чуть-чуть зелени можно оставить для украшения блюда на завершающем этапе. Сверху рыбку сбрызгивают ложкой оливкового масла.
7. Выпекают рыбу в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Готовое блюдо украшают свежей зеленью, подают на стол в горячем виде.
Калорийность на 100 гр. – 133 ккал
На пару в мультиварке
Нототения на пару в мультиварке
Некоторые кулинары называют это блюдо идеальным для поддержания фигуры. Оно действительно очень полезное, вкусное и низкокалорийное.
1. Тушки очищают от чешуи, убирают внутреннюю пленку. Срезают плавники. Далее по всей длине тушки делают 4-5 небольших надрезов. Тушку солят, натирают специями и посыпают приправами.
2. В чашу мультиварки наливают воду, доводят до кипения. Теперь выкладывают рыбу на решетку. Устанавливают решетку на чашу и выбирают режим «пароварка». Ориентировочное время готовки – 12 минут.
3. За это время должна приготовиться рыбка средних размеров. Если кусочки толстые, то можно добавить к времени готовки еще 1-2 минуты. Рыбу подают, украсив зеленью и долькой лимона.
Калорийность на 100 гр. – 148 ккал
Видео рецепт: Нототения в мультиварке с овощами в томатном соусе
Нототения, запеченная с кунжутом в духовке
1. Первым делом нужно очистить тушки от чешуи. Далее промывают, режут небольшими кусочками.
2. В глубокую миску разбивают яйцо. Его взбивают при помощи венчика. Добавляют в яйцо перец и соль по вкусу и еще раз тщательно взбивают.
3. В отдельную емкость просеивают муку. В нее добавляют кунжут и тщательно перемешивают. Кусочки рыбки обмакивают в яичной смеси, а потом – в мучной смеси.
4. В форму для запекания укладывают рыбу. Предварительно ее нужно смазать сливочным маслом. Выпекают рыбу, в заранее разогретой духовке примерно 40 минут. Вкусный и сытный ужин готов.
Видео рецепт: Нототения в шубе из кунжута на сковороде
В кляре
Нототения в кляре
Это блюдо можно включить в детское меню. Оно готовиться элементарно, а ценится дегустаторами высоко.
1. Сначала нужно почистить тушки и отделить филе. Его разрезают на порционные кусочки. Рыбу складывают в глубокую миску. Солят и перчат. Перемешивают и оставляют на 10 минут.
2. В другую емкость разбивают яйцо. Добавляют муку и молоко. Ингредиенты перемешивают до однородности.
3. Разогревают сковородку, добавляют растительное масло. Каждый кусочек рыбы опускают в приготовленный кляр, затем выкладывают в горячее масло, обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.
4. Готовую рыбку выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Калорийность на 100 гр. – 183 ккал
Видео рецепт: Нототения в сметане
С овощами
Нототения, тушеная с овощами
Это простое бюджетное блюдо. Им можно угостить домочадцев и внезапно пришедших гостей.
1. Тушки необходимо разморозить, очистить и помыть под проточной водой. В тарелку насыпают муку, соль и черный перец. Все ингредиенты аккуратно перемешивают.
2. В эту смесь обмакивают каждую рыбную тушку и обжаривают потом на подсолнечном масле. После появления золотистой корочки рыбу перекладывают на тарелку.
3. В небольшом сотейнике соединяют рубленый репчатый лук и тертую морковку. Помидоры измельчают до состояния пюре.
4. Ингредиенты заливают водой, добавляют сахар и соль, тушат под закрытой крышкой. Спустя 20 минут добавляют к овощам обжаренные тушки, лавровый лист, сухие специи по вкусу.
5. Продолжают тушить еще минут 7-10 до полной готовности. К столу подают, украсив веточками зелени. Лучше кушать рыбку, пока она еще теплая.
Калорийность на 100 гр. – 103 ккал