Нутовые хлопья котлеты рецепт
Вегетарианское блюдо, которое оценят и мясоеды. Как приготовить котлеты из нутовых хлопьев? С чем вкуснее употреблять? Мнение вегетарианца об этом продукте
Я ем мясо, но просто обожаю всю эту вегетарианскую кухню, поэтому увидев в ассортименте экомаркета «Свой путь» нутовые хлопья со специями, тут же закинула в корзину. Было интересно, какие котлеты получатся из нутовых хлопьев.
Хлопья нутовые с чесноком и специями для приготовления котлет, «Вкусное Дело», 230 г
Место приобретения: Экомаркет «Свой путь»
Прямая ссылка: ТУТ
Цена: 90 рублей
Стоимость ну совсем смешная для 600-то граммов «фарша» или 12 котлет (как обещал на упаковке производитель). Можно накормить большую компанию друзей, что не кривят лицом при слове «вегетарианская».
Состав и рецепт описан на пакете с содержимым
хлопья натуральные нутовые, хлопья натуральные ячменные, специи, сухари панировочные
Все достали, следуем рецепту: смешиваем специи и нутовые хлопья. Поначалу не верилось, что из такого небольшого количества выйдет больше 10 котлеток
Дальше нам предлагают использовать горячую воду, молоко, сливки. Я выбрала теплое молоко, точно меньше положенных 400 граммов, но мне все равно масса показалась слишком жидкой. Оставила хлопья набухать
И действительно, мои несколько минут растянулись в пару десятков. Хлопья набухали очень медленно, поэтому от себя могу посоветовать брать меньше жидкости, на сочность это никак не повлияет(уж поверьте, расскажу ниже, почему)
И вот хлопья достаточно разбухли, получилась натуральная нутовая каша, из которой нужно было сформировать котлетки. А дело-то оказалось немного муторным: масса получилась вязкой, котлетки формировались с трудом, не спасала даже панировка, которую я использовала более чем в достаточном количестве. Кстати, «родной» панировки мне хватило где-то на две трети всей массы, далее добавляла уже те панировочные сухари, что были дома.
Процесс жарки не фоткала, руки все были в каше)) Но там ничего особенного: заполнила сковороду маслом и жарила по 2-3 минуты с каждой стороны. Получилось 11,5 котлет среднего размера, не соврали) Кулинар я так себе, поэтому и эстетики во внешнем виде котлет никакой
выложены на салфетку, чтобы стекали излишки масла
В целом получилось все, как на картинке с пакета. Только, пожалуй, менее зажаристо и менее ровно)
Подведу итог:
Но я бы точно взяла их еще раз, и вам рекомендую попробовать!
Котлеты нутовые Вкусное дело
Пожалуй, ни для кого не секрет, что вегетарианская кухня может быть вкусной и состоит не только из зелени и овощей. Одним из самых распространенных блюд в вегетарианской кулинарии является фалафель – это традиционное восточное блюдо, которое готовится на основе нута или нутовой муки с добавлением трав и специй, но его приготовление, как и приготовление других видов котлет, занимает немало времени. Благодаря смеси для приготовления нутовых котлет «Вкусное дело», можно приготовить ароматные котлетки без особого труда, которые придутся по вкусу не только вегетарианцам. Внутри упаковки три пакета: смесь для приготовления фарша, панировка и маленький пакет со специями для яркого вкуса (калоризатор). Производитель рекомендует по своему вкусу добавлять в фарш зелень, овощи и специи. Вес пачки 230 и 500 гр.
Калорийность смеси для приготовления нутовых котлет Вкусное дело
Калорийность смеси для приготовления нутовых котлет «Вкусное дело» составляет 288 ккал на 100 грамм продукта.
Состав котлет нутовых Вкусное дело
В состав нутовых котлет «Вкусное дело» входят следующие ингредиенты: хлопья натуральные нутовые, хлопья натуральные ячменные, панировка нутовая, соль, чеснок, куркума, черный перец.
Польза и вред нутовых котлет Вкусное дело
Производитель утверждает, что смесь для приготовления нутовых котлет изготовлена из натурального сырья без ГМО. Нутовые хлопья сохраняют все те же полезные свойства, что и цельный нут. Нутовые котлеты богаты белком, полезными микроэлементами (цинк, фосфор, кальций), витаминами группы В. Если готовить нутовые котлеты на сухой сковороде или в духовке без добавления масла, то такой продукт может считаться диетическим и подойдет адептам правильного питания и спортсменам.
Как приготовить нутовые котлеты Вкусное дело
На упаковке производитель заботливо разместил простой рецепт приготовления нутовых котлет. Из одной упаковки весом 230 грамм получается около 600 грамм фарша, это количество рассчитано на 12 котлет среднего размера. Для приготовления котлет нужно смешать хлопья со специями и жидкостью: водой, сывороткой, молоком или сливками по вашему вкусу. На 230 грамм смеси – 400 мл жидкости и оставить фарш набухать при комнатной температуре на несколько минут (calorizator). Сформировать котлеты, обвалять в панировке и жарить на раскаленной сковороде в масле по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
Смесь для приготовления нутовых котлет Вкусное дело также подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков, мантов, пельменей, голубцов и запеканок. Без особого труда из неё можно приготовить макароны по-флотски и вегетарианский вариант соуса болоньезе.
Пошаговый фото рецепт приготовления нутовых котлет, как улучшить вкус и с чем полезнее употреблять.ОСТОРОЖНО много аппетитных фото.
Нутовые котлеты из хлопьев фирмы «Вкусное дело» я беру уже далеко не первый раз. Цена упаковки 100 рублей.
Котлеты покупаю по нескольким причинам:
1. Готовить очень просто и не трудоёмко.
3 Очень вкусный результат при правильном приготовлении. Рецепт со всем нюансами ниже.
4. И, самое главное, этот продукт очень богат белками. И не просто белками, а растительными, которые ещё и хорошо усваиваются.
5. Натуральный полезный состав.
Упаковка очень информативная и содержит много информации о способе приготовления, составе и производителе.
В упаковке три пакете (уже из пластика) в которых содержатся: собственно сами нутовые хлопья, приправы, панировка.
Такого количества ингредиентов мне хватает на 8-9 котлет. На одну сковородку.
Готовлю собственно по рекомендации производителя, но в небольшими поправками:
1. Смешиваю пакет с хлопьями и пакет с приправой. В составе есть асафетида, прекрасная и полезная приправа.По цвету напоминает карри, но по вкусу просто изумительна: оттенки лука, лука порея, чеснока, привкус копченостей.
2. Добавляю 380 мл горячей воды и 20-30 мл растопленного домашнего (или покупного) сливочного масла. Перемешиваю вилкой.
3. Даю хлопьям набухнуть минут 5-7
4. Формирую котлеты и обмакиваю их в панировку.
5. На разогретую сковородку выкладываю котлеты
6. Даю им поджарится пару минут
8. И так переворачиваю каждые две минуты. На каждой стороне жарю по два раза.
Вывод: котлетки потрясающе вкусные, прекрасная альтернатива мясу в пост (я не вегетарианец) и просто для разнообразия меню. Мои домашние оценили по достоинству.
Другие отзывы на продукты с фото рецептами по ссылкам ниже:
Котлеты из нутовых хлопьев. Вегетарианское блюдо с натуральным составом, богатое белком
Хлопья нутовые для приготовления котлет я решила попробовать просто ради любопытства, а не по тому, что я поклонник правильного питания (хотя, и это тоже важно).
Цена – 85 рублей. Масса упаковки – 230 г. Содержимое рассчитано на приготовление 12-ти котлет.
Они понравились, но были суховаты, поэтому котлеты из нутовых хлопьев я решила приготовить в подливе. Рецепт подсмотрела в Интернете.
Признаюсь, я раньше не готовила котлеты в духовке в подливе, поэтому прошу не судить строго.
Состав и способ приготовления схожи с другими хлопьями.
В пакетике, как и в двух предыдущих, вложено 3 пакета – с хлопьями, приправами и панировкой.
Хлопья я заливала водой. Лепила котлетки и складывала на противень. Поджарила их в духовке в течение 10 минут. Потом залила отдельно приготовленный подлив и снова поставила в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов.
Небольшое замечание. Чтобы во время лепки котлет кашица не прилипала к рукам, нужно смочить их водой.
Моя ошибка – подлива было мало, можно было в 2 раза больше жидкости. Тогда котлеты получились бы сочные. А так сухость все же есть, хоть и меньше, чем при обычной жарке.
Вкус котлет из нутовых хлопьев можно сравнить со вкусом обычных мясных котлет с большим содержанием хлебного мякиша. Мясоеды не поймут. А мне показалось нормально. Вегетарианцы должны оценить.
Довольно вкусно, хотя пищеварение после бобовых котлет идет бурно.
Отзывы о других котлетах из хлопьев:
Рецепты Котлеты из нута
Котлеты из нута с морковью
Нут замочить на ночь в холодной воде.
Размоченный нут провернуть через мясорубку или блендер.
котлеты из нута
1 стакан неотваренного нута
для панировки 1 яйцо
мука или панировачные сухари
половина пакета разрыхлителя
мука по потребности
2 зубчика чеснока(можно больше)
вареный нут измельчаем в блендере.добавляем лук и чеснок и измельчаем до состояния пюре.добавляем яйцо и мелко порезанную петрушку.перемешиваем добавляем разрыхлитель и приправы.муку по потребности.формируем котлетки.обмакиваем в яйцо затем в сухари и обжариваем на раст.масле.
Котлеты из нута
Оставленный на ночь нут, утром промываем, и смалываем в блендере.
Морковь натрите не крупно, лук измельчите и слегка обжарьте, чеснок порубите.
Добавьте овощи к нуту, а также специи, муку, соевый соус и совсем немного сахара.
Вегетарианские котлеты из нута и овсянки
Замачиваем нут на ночь.
Перемалываем нут в блендере.
Берем овсяных хлопьев 1/5 часть от перемолотого нута, добавляем в него специи, перемешиваем и заливаем небольшим количеством кипятка. Даем овсянке запариться. Готовая овсянка не должна быть жидкой, а то котлеты сложно будет слепить.
Котлеты из консервированного нута
Немного обжарить лук; 1 банку нута пробиваем в блендере с обжаренным луком
На топленом масле потомить морковь и смешать с луково-нутовой смесью
Добавить шарик сливочного масла, яйца и специи; все вымесить рукой или ложкой.
Котлеты из нута с грибами
Замочить нут ТМ Мистраль на 8 часов
Отварить 60 мин. Воды 1:5, при нашем объеме нута, 1 л воды. За 10 мин до конца варки добавить соль
Нарезать лук, морковь
Пассеровать на растительном масле
Грузди промыть, откинуть на дуршлаг.
Котлеты из нута с томатной сальсой и базиликом
Сначала сделал сальсу. Выпотрошил помидоры. Мякоть порезал мелкими кубиками. Также поступил с перцем, луком и чесноком. Полученное смешал с оливковым маслом, молотым черным перцем и солью. Оставил томатную сальсу в холодильнике на 30 минут.
Нут промыл под проточной водой и дал ему время обсохнуть.
Вегетарианские котлеты из нута (Фалафель)
Нут замочить на ночь (минимум 6 часов).
Воду слить, нут пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решёткой (или использовать блендер) предварительно смешав с булгуром (кстати, если нет булгура подойдет сухарная крошка из одного кусочка белого хлеба).
Добавить мелко рубленный лук (я его немного обжарила в ароматном масле, см. мои рецепты).
Добавить зелень и чес.
Рыбные котлеты с нутом
Для приготовления этого блюда я использовала пароварку Zepter.
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
С консервированного нута слить жидкость. Можно использовать отварной нут, его, кстати, удобно приготовить один раз в большом количестве и заморозить для дальнейшего использования, в дальнейшем это сэкономит вам массу времени.
Котлеты из нута
Для рецепта нут понадобится замочить часов на 8, но лучше на сутки в холодильнике. Ничего с ним не случится, постоит спокойно.
Лук и чеснок очистить и поступить с ними т.
Котлеты из нута с томатной сальсой и базиликом
нут консервированный — 500 г
лук красный сладкий — 1/2 шт.
цедра лимона — 1 ч. л.
зеленый перец чили — 1 шт.
черный перец молотый
петрушка — 3 веточки
Нут промыть под проточной водой и дать ему время обсохнуть. Мелко порубить листья петрушки, теркой поскрести лимон и натереть лук. Все это добавить к гороху, посолить, намолоть черного перца и хорошо перемешать ложкой до состояния однородной пасты. Из пасты нута сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретой сковороде. Показателе.
Котлета из нута
Перед термообработкой нут рекомендуется вымочить в воде комнатной температуры около двенадцати часов. Пропорция гороха и воды должна быть 1:4. Ни в коем случае нельзя заливать его горячей водой, это лишь добавит твердости горошинам.
Котлеты из нута с йогуртовым соусом
Измельчаем семена кориандра и тмин. Чтобы эти специи еще больше «заиграли», можно слегка подогреть их на сухой сковороде.
Очистим чеснок и лук, помоем зелень. Выкладываем лук, чеснок и зелень в блендер.
И измельчаем. Затем перекладываем в отдельную миску и добавим лимонный сок, перемешаем.
Сливаем жидкость из консервированного нута и выкладываем его в чашу блен.