Обед скорую руку рецепты
Рецепты блюд на обед быстро и вкусно из простых продуктов
Если вы не знаете, что приготовить на обед быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов, вам обязательно нужно просмотреть все рецепты, описанные в статье.
Слоеная картошка «На все случаи жизни»
Подходит время, и вы до сих пор не знаете, что приготовить на обед, а сделать это надо быстро и вкусно, значит, данный рецепт именно то, что нужно. Творить кулинарный шедевр мы будем из простых продуктов — получится изумительное угощение.
Ингредиенты:
Приготовление:
Курицу можно заменить свининой, только в данном случае слои следует поменять: картофель, мясо и лук.
Запеканка «Ленивая жена»
Все любят вкусно покушать, но не каждая хозяюшка желает часами проводить время возле плиты, чтобы приготовить аппетитный обед. Поэтому к вашим услугам замечательное угощение с интересным названием «Ленивая жена». Порадуйте семью и подарите им истинное удовольствие во время трапезы.
Ингредиенты:
Приготовление:
Майонез можно заменить сметаной, получится аппетитно и оригинально.
Вкусные котлеты без мяса
Каждая хозяюшка обязана знать, что приготовить на обед, чтобы быстро и вкусно накормить свою семью. И сейчас мы поделимся очень интересным и оригинальным рецептом, творить кулинарное чудо будем из простых продуктов и без мяса, но результат превзойдет все ожидания. Также можно приготовить вкусный овсяноблин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Такие угощения идеально сочетаются со свежими овощами и легкими салатами.
Болгарский перец с мясом в сладком соусе
Что приготовить на обед быстро и вкусно обязательно нужно знать всем хозяюшкам, особенно тем, кто обожает экспериментировать на любимой кухне. Самые ценные и востребованные блюда получаются из простых продуктов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Свинину лучше использовать постную, лишний жир в блюде не приветствуется.
Жаркое из свинины с картошкой
Часто теряешься и не знаешь, что приготовить на обед, особенно быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов. Рецептов данных угощений огромное количество, но мы подобрали для вас самые лучшие. И сейчас давайте попробуем сотворить кулинарный шедевр, процесс которого описан пошагово, да еще и с фото.
Блюдо будет с мясом, а значит, получится сытным и насыщенным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Помидоры можно заменить томатной пастой 1 ст.л., а чеснок аджикой 1 ч.л.
Курица с томатами и шпинатом в хрустящем лаваше
Несомненно, каждая уважающая себя хозяюшка должна знать, что можно приготовить на обед быстро и вкусно. Поэтому мы предлагаем вам прямо сейчас создать необычайный кулинарный шедевр из простых продуктов с курицей. Угощение вызовет у всех только восторг.
Ингредиенты:
Для соуса дзадзики:
Приготовление:
Для заправки можно использовать сметану, а если вы не любите чеснок, идеально его заменят острые специи.
Кабачки с помидорами и яйцом
Многие люди обожают покушать, но при этом не желают набирать линий вес. Поэтому для таких случаев нужно знать, что можно приготовить на обед диетическое. Данные блюда творятся быстро и вкусно, а главное, из простых продуктов, что непременно удивит хозяюшек, ведь не придется слишком много тратиться.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриные яйца можно заменить перепелиными, получится очень красиво и оригинально.
Рецепт домашней шаурмы без мяса
Вы уже перепробовали разнообразные блюда и все еще думаете, что можно приготовить на обед быстро и вкусно из простых продуктов, тогда не спешите покидать эту страничку.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кетчуп можно заменить томатным соусом или помидорами. Очень вкусно получится, если добавить болгарский перец, особенно красного цвета, чтобы было эффектно.
Кускус для детей
Кускус является совершенно недооцененной пищей. Мы пытаемся накормить своих чад манкой, а ведь существуют более полезные, пышные и аппетитные каши. И если вы не знаете, что сегодня приготовить на обед детям, обратите внимание на данный рецепт.
Блюдо творится быстро и вкусно, из простых продуктов и при этом обладает особой изюминкой.
Ингредиенты:
Для заправки:
Приготовление:
Можно в блюдо добавить ягоды, фрукты или цукаты, получится еще вкуснее и аппетитнее.
Лагман с курицей
Это рецепт очень необычного и сочного блюда, которое покорит сердца не только ваших домочадцев, но и гостей. Попробовав хотя бы порцию данного угощения, всем обязательно захочется добавки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Теперь каждая хозяюшка знает, что можно приготовить на обед быстро и вкусно, да еще и из простых продуктов. Все рецепты с фото, размещенные в данной статье, самые лучшие и оригинальные. Не бойтесь экспериментировать, возможно получится создать новый кулинарный шедевр, который покорит сердце даже самого требовательного гурмана.
Обед на скорую руку – рецепты для тех, кто спешит. Рецепты первых и вторых блюд для обеда, а также салатов, приготовленных на скорую руку
Возникла ситуация, когда срочно необходимо приготовить обед, а времени катастрофически не хватает?
Не волнуйтесь, в нашей статье вы найдете разнообразные рецепты обеда, приготовленного на скорую руку.
При желании, они смогут удовлетворить любого гурмана.
Общие принципы приготовления обеда на скорую руку
Успешный результат зависит в первую очередь от того, какие продукты у вас есть в наличии на кухне. За 30-40 минут вы сможете приготовить отличный легкий супчик, зеленый борщ, мясную солянку. Гарнир также может быть любым. Просто надо учитывать время приготовления.
Например:
• Целый картофель готовится 20-25 минут, а в супе – 15 минут. Только обязательно надо учитывать, что картофель перед варкой еще необходимо помыть, почистить и порезать.
• Гречка и рис варятся 35 минут.
• Спагетти и вермишель – до 10 минут, при чем некоторые сорта вермишели, например, паутинка, будут готовы через 5 минут.
• Пшеничная каша приготовится через 20 минут.
Горячие блюда также могут быть самыми разнообразными. Быстрее всего приготовятся полуфабрикаты (пельмени, вареники), а также блюда из курицы и печенки. Самой быстрой и популярной все также остаются яичница, горячие бутерброды и просто тарталетки.
Всегда выручит консервация, которая имеется дома. Она может стать незаменимым дополнением вкусного обеда.
Рецепт 1. Обед на скорую руку: суп с фрикадельками, котлеты с вермишелью, овощной салат
Ингредиенты:
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый горошек – 3-4 шт.;
• белый хлеб или батон – 1 шт.;
• вермишель – 500 грамм;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• свежие помидоры – 2 шт.;
• подсолнечное масло – по вкусу;
• зелень – по желанию.
Способ приготовления:
1. Этот суп можно готовить на воде, так как фрикадельки придают ему достаточное ощущение бульона. Если вы желаете все-таки приготовить бульон, то залейте, например, кости холодной водой, добавьте душистый перец горошком, лавровый лист и поставьте варить на 30 минут.
2. Осуществляем подготовительный этап: чистим и трем на крупной терке морковь, очищаем от кожуры и режем на кубики картофель.
3. Бросаем в бульон, который готовится, картофель и морковь.
4. Тем временем, ставим воду на гарнир. Для вермишели это будет 1,5 – 2 литра.
5. Фрикадельки можно приготовить самим из мясного фарша, а можно воспользоваться замороженными полуфабрикатами. Мы будем готовить сразу фрикадельки и котлеты: в фарш вбиваем 1 яйцо, солим и перчим по вкусу. Формируем шарики примерно из 250 грамм фарша на суп. В остальную часть добавляем замоченный белый хлеб или батон и формируем котлетки.
6. На подсолнечном масле начинаем жарить котлеты.
7. Как закипела вода на гарнир, солим ее по вкусу и опускаем вермишель.
8. Примерно через 15 минут после того, как бросили картофель, бросаем щепотку вермишели и фрикадельки. Можно в такой суп вбить немного взбитое яйцо. Сверху посыпаем зеленью. Через 5-7 минут суп готов.
9. Если позволяет время, то даже в то время, как семья будет обедать первым блюдом, вы сможете поставить тушиться пожаренные котлеты и подавать их горячими.
10. В течение приготовления первого и второго блюд, вы без труда сможете приготовить овощной салатик из огурцов и помидор, заправленных постным маслом или сметаной, а также посыпанный зеленью.
Рецепт 2. Обед на скорую руку: суп из тушенки с рисом, куриная грудка с вермишелью, салат из редиса
Ингредиенты:
• тушенка (из говядины, свинины или телятины) – 1 банка;
• лук-порей, зелень – по 1 пучку;
• репчатый лук – 1 головка;
Способ приготовления:
1. Ставим на огонь две кастрюли с водой для первого блюда и гарнира, которые доводим до кипения.
2. В это время промываем и даем стечь рису.
3. Куриные грудки – это самая нежная и вкусная часть курицы. Разрежьте кусочки поперек волокон на небольшие части. Посолите и обильно сбрызните лимонным соком.
4. Очищаем и режем на кубики картофель.
5. Трем на терке морковь и режем репчатый лук. Указанные овощи пассируем на постном или сливочном масле.
6. Как вода закипела, подсаливаем ее и бросаем картофель и рис.
7. В другую кастрюлю с закипевшей водой опускаем вермишель или спагетти по желанию. Не забываем перед этим подсолить воду по своему вкусу.
8. Начинаем жарить промаринованные грудки на умеренном огне до образования золотистой корочки.
9. Когда картофель в супе почти готов. Высыпаем тушенку, зелень и варим еще в течение 5-7 минут. Тушенку необходимо класть в конце, чтобы суп получился более наваристым.
10. Сваренную вермишель откидываем на дуршлаг, промываем водой и заправляем сливочным маслом.
11. Редис режем на кружочки, солим и заправляем постным маслом, сметаной или майонезом по своему вкусу.
Рецепт 3. Обед на скорую руку: солянка, отварной картофель с сардельками, крабовый салат
Ингредиенты:
• мясная или колбасная нарезка – на самом деле вас выручит все. Все остатки колбасы, сарделек, сала, кусочков мяса, которые вы найдете в холодильнике. Все порежьте кусочками и смело готовьте солянку. Примерно должно получиться около 300 грамм;
• картофель – 10 штук;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• лимон — по ¼ в тарелку;
• сардельки – по одной на каждого члена семьи;
• крабовые палочки – 250 грамм;
Способ приготовления:
1. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, чтобы она закипела.
2. В другой кастрюле ставим варить яйца.
3. Чистим картофель для второго блюда. Режем его на половинки или четвертинки, чтобы быстрее сварился. Заливаем холодной водой и ставим варить.
4. Одновременно чистим и режем соломкой 2-3 штуки картофеля на солянку. Кстати, в этом рецепте картофель можно не класть, а заменить его рисом, предварительно промытым и замоченным в воде.
5. В кипящую воду опускаем картофель или рис.
6. Когда закипит вода при приготовлении отварного картофеля, уменьшаем огонь на конфорке, солим воду и продолжаем варить на умеренном огне.
7. В это же время ставим отваривать сардельки, залив их холодной водой.
8. Далее режем соломкой мясные или колбасные изделия, которые есть в холодильнике.
9. Также режем лук и обжариваем его на сковороде вместе с томатной пастой.
10. Добавляем в кастрюлю порезанную колбасу, которую также можно предварительно обжарить, зажарку, оливки и зелень. Через 10 минут солянка готова.
11. Пока готовятся солянка и картофель готовим салат: яйца и крабовые палочки режем кусочками, добавляем кукурузу и заправляем майонезом.
12. При подаче в тарелку с солянкой добавляем по кусочку лимона. Не пренебрегайте этим советом, так как лимон значительно улучшит вкус вашего супа. Сметану добавляем по желанию.
13. Отварной картофель подаем, заправленный сливочным маслом и посыпанный зеленью.
Рецепт 4. Обед на скорую руку: суп из рыбных консервов, печень куриная, салат из капусты
Ингредиенты:
• рыбные консервы – 1 банка;
• перловая крупа – 100 грамм;
• печень куриная – 300 – 400 грамм;
• капуста свежая – 0,5 головки
• огурец свежий – 2 штуки;
• зелень – по желанию;
• постное масло для жарки и заправки;
• картофель – 3 штуки;
Способ приготовления:
1. Ставим воду на суп (примерно 1,5 литра) и доводим ее до кипения.
2. Очищаем от кожуры и режем кубиками картофель.
3. Трем на терке морковь.
4. Очень мелко режем свежую капусту. Жмем ее руками, солим и оставляем на некоторое время постоять.
5. Когда вода для супа закипела, насыпаем туда горсть перловой крупы, картофель и морковь.
6. Пока суп варится, обжариваем на постном или сливочном масле предварительно посоленную и поперченную куриную печень. На это у вас уйдет в среднем 10 минут времени.
7. За 10 минут до готовности супа насыпаем в него рыбные консервы и зелень.
8. В это время заканчиваем готовить салат. Добавляем в капусту порезанные на дольки огурцы, зелень, заправляем уксусом и постным маслом, а можно сметаной или майонезом.
Рецепт 5. Обед на скорую руку: молочный суп с вермишелью, пельмени с соусом, салат из шампиньонов и овощей
Ингредиенты:
• вермишель – 2 горсти;
• соль, сахар по вкусу;
• пельмени, равиоли, различные вареники с картошкой, капустой и другие – на ваше усмотрение;
• майонез, сметана, кетчуп, соус;
• опята – 1 банка (200-250 грамм);
• маринованный лук – 1 большая головка;
• красный сладкий перец – 1 большой или 2 средних;
• зеленый консервированный горошек – 1 банка;
• постное масло – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Ставим на огонь кастрюлю с молоком и доводим до кипения.
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения.
3. В это время чистим и режем репчатый лук. Опускаем его в маринад из уксуса, воды, душистого перца и лаврового листа и оставляем примерно на 20-30 минут.
4. На конфорке с кипящим молоком, уменьшаем огонь, солим и сахарим по вкусу (примерно 1ч.л.:1 ст.л.). Кидаем примерно 3 горсти вермишели мелкой. Суп периодически помешиваем.
5. Когда закипит вода для пельменей, солим ее по вкусу и добавляем специи по вкусу. Забрасываем пельмени или иные полуфабрикаты и, периодически помешивая, оставляем готовиться.
6. Пока готовятся суп и пельмени, готовим салат. Режем красный перец на кусочки средних размеров, добавляем опята, маринованный лук, зеленый горошек и все поливаем постным маслом. Получается очень вкусный и легкий салатик.
7. Пельмени подаем, политые сливочным маслом, с майонезом, сметаной, соусом, кетчупом или аджикой.
Рецепт 6. Обед на скорую руку: борщ со щавелем, пшеничная каша с куриными сердечками, салат Еврейский
Ингредиенты:
• мясо или кости на бульон – 200-300 грамм;
• щавель – 1 большой пучок;
• пшеничная крупа – 0,5 кг
• куриные сердечки – 0,5 кг
• плавленые сырки – 3 шт.;
Способ приготовления:
1. Для борща со щавелем желательно иметь готовый бульон или сварить костный бульон, на приготовление которого уходит 30 минут. Для этого надо кости залить холодной водой и поставить вариться до готовности.
2. В небольшой кастрюле ставим варить 3 яйца.
3. Пшеничную кашу заливаем холодной водой в количестве 1:2 и ставим вариться до готовности. Не забывайте воду посолить, а кашу периодически помешивать.
4. Тем временем картофель режем на кусочки, морковь трем на крупной терке, листья щавеля режем на средние части.
5. Когда вода для борща закипит, кидаем в нее картофель и немного обжаренную морковь.
6. Куриные сердечки посолите, поперчите и обжарьте до готовности на сковороде примерно 10-12 минут.
7. Когда картофель в борще будет почти готов, т.е. примерно через 10-12 минут, сыпем в воду щавель (можно использовать консервированный или замороженный), взбитые 2 яйца и зелень.
8. Пока готовится борщ, каша и сердечки, есть возможность приготовить салат. Для этого плавленые сырки и вареные яйца трем на крупной терке. Все смешиваем с майонезом, добавляем пару зубчиков чеснока, раздавленного в чеснокодавке.
9. Подаем борщ с майонезом или сметаной, кашу со сливочным маслом.
10. Полученным салатом вы сможете по желанию намазать бутерброды, начинить тарталетки или завернуть с ним лаваш.
Рецепт 7. Обед на скорую руку: суп на курином бульоне, гречка с куриными крылышками, салат из свежих помидор с яйцом
Ингредиенты:
• куриные крылышки – 1 кг;
• репчатый лук – 1 головка;
• картофель — 3 штуки;
• помидоры – 3 средних штуки на 4 порции;
• яйца – 3 штуки на 4 порции;
Способ приготовления:
1. Ставим варить бульон из куриных крылышек. Для этого примерно 4-6 штук заливаем 2 литрами воды и ставим на умеренный огонь.
2. Оставшиеся куриные крылышки солим, перчим и отставляем постоять на некоторое время.
3. Несколько раз промываем гречку под проточной водой, заливаем ее холодной водой в количестве 1:3, чтобы получилась более рассыпчатая или 1:2, если любите более твердоватую. Воду солим и оставляем вариться до готовности примерно на 30 минут.
4. Яйца также ставим варить в отдельной кастрюле.
5. Режем репчатый лук на маленькие кусочки, трем морковь на крупной терке, картофель режем на небольшие кусочки.
6. Когда вода в бульоне закипит, кидаем картофель.
7. Обжариваем на постном масле лук и морковь и отставляем в сторону.
8. На сковороде обжариваем куриные крылышки.
9. Лапшу и зажарку добавляем в суп за 10 минут до готовности и посыпаем зеленью.
10. Готовим салат: помидоры и яйца режем на дольки. Разлаживаем их на тарелке, сверху солим, посыпаем мелко порубленным чесноком, майонезом и зеленью.
11. При подаче к столу из супа достаем крылышки, отделяем мясо от кости и мясо бросаем обратно в суп или каждому члену семьи в тарелку.
12. При подаче к столу крылышек их также можно посыпать рубленым чесноком.
Секреты и хитрости приготовления обедов на скорую руку
1. Чтобы вода для супа или гарнира быстрее закипела, используйте электрический чайник. В нем 1,5 литра воды закипает за 5-7 минут.
2. Овощи можно использовать даже замороженные.
3. Используйте для жарки рафинированное постное масло без запаха, а заправлять салаты лучше не рафинированным (с запахом) постным маслом, а можно и оливковым.
4. Не забываем, что мультиварка сможет помочь в быстром приготовлении гарнира. Для этого надо необходимую крупу или вермишель залить холодной водой, подсолить и поставить на нужный режим готовки «Гречка, рис, каша» или другое. В свободное время вы прекрасно сможете готовить остальные блюда.
На самом деле количество блюд, которые можно приготовить на скорую руку ограничено только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать!
Что приготовить на обед? Рецепты на скорую руку и рецепты блюд с изысками
Что приготовить на обед, чтобы было вкусно и быстро? Риторический вопрос, задаваемый многими хозяйками, в раздумьях о том, чем кормить своих домочадцев на обед.
Здесь можно задаться встречными вопросами, что приготовить на обед, если у вас мало времени или не особо хочется топтаться на кухне и развозить это мероприятие на несколько часов, но при этом, чтобы все остались довольны обедом, то есть быстро, вкусно из простых продуктов.
Либо вы решили свою семью порадовать чем-то очень неординарным и изысканным, на что не жалко ни времени, ни трудов.
Содержание:
Поэтому я думаю, будет правильно, если предложу вам несколько рецептов вкусных блюд на скорою руку, и несколько рецептов вкусных блюд с изысками, которыми можно порадовать даже гурманов.
И так начнем с самых простых, вкусных, быстрых в приготовлении блюд, когда времени нет совсем, есть хотят все, а в голове одна мысль – «Что приготовить на обед».
Вкусные блюда на скорую руку
Начнем с салатов, кстати, кроме тех, которые будут рассказаны, вы можете посмотреть здесь рецепты очень простых и оригинальных салатов, также салаты из кабачков — их рецепты здесь, а кто любит корейскую кухню, может ознакомиться с салатами из огурцов по-корейски здесь.
Рецепты салатов
Салат из квашеной капусты с орехами
Время приготовления 15 минут
Все ингредиенты даны из расчета на 1 кг квашеной капусты:
Мелко нарезать квашеную капусту, сок отжать в отдельную посуду.
В мясорубке перемолоть орехи, чеснок, кинзу, все это засыпать в сок, добавить приправу, залить в капусту и перемешать, посыпать укропом.
Пока будете готовить первое и второе, салат пусть охлаждается в холодильнике.
Рецепт салата из клюквы
Время приготовления 10 – 15 минут
Промыть 2 – 3 стакана клюквы, размять ее деревянной ложкой, посыпать сахаром по вкусу.
Добавить тертые на терке 2 – 3 моркови, 0,5 брюквы, 1 – 2 небольшие репы, небольшой корень сельдерея. Все хорошо перемешать.
Салат по-сербски
Время приготовления 10 минут
100 г маринованного перца нарезать соломкой, 1 помидор, 2 небольших свежих огурца и 1 соленый, нарезать дольками, половину головки репчатого лука, 25 г зеленого лука мелко нашинковать.
Все это перемешать, залить 10 г оливкового масла, посыпать красным молотым перцем, добавить соль.
Выложить горкой в салатник и украсить зеленью.
Рецепт вкусного салат из семги
Время приготовления 10 минут
Вам понадобится:
Нарежьте мелко на доске лук, огурцы, картофель, семгу.
Залить картофель маслом, добавить огурцы, лук, сверху уложить семгу. Салат готов.
Салат «Мункачини»
180 г апельсинов 40 г репчатого лука очистить и нарезать тонкими пластинками.
Смешать с 40 г маслин, полить растительным маслом и добавить по вкусу соль и молотый черный перец.
Салат из помидоров и огурцов
Приготовление 15 минут
Для меня, самый вкусный салат из быстро приготавливаемых – это салат из помидоров с огурцами.
Возьмите 3 – 4 спелых помидора, 2 – 3 свежих огурца, 2 средние отваренные картофелины, порежьте их кубиками или дольками, сложите в глубокую чашку.
Добавьте мелко-мелко порезанную дольку чеснока, небольшой стручок острого перца, нарезанные мелко небольшие пучки укропа и петрушки и все перемешайте.
Заправьте майонезом или нерафинированным подсолнечным маслом, подсолите, дайте настояться 5 – 10 минут. Уверяю вас, блюдо – пальчики оближешь.
Теперь перейдем к первым блюдам, будем готовить суп.
Рецепты первых блюд
Суп из сыра «Чеддер»
Время приготовления 20 минут
Продукты, необходимые для супа:
Мелко нарезать репчатый лук, спассеровать на сливочном масле, добавить муку и пассеровать еще немного.
Приготовленный лук развести бульоном, довести до кипения, добавить соль, перец, варить еще 5 минут на слабом огне.
Засыпать тертый сыр и прогревать, не доводя до кипения, пока не расплавится весь сыр.
Суп из помидоров «Гаспачо»
Время приготовления 20 минут
Необходимые продукты:
Ошпарить помидоры, снять кожицу. Один крупный помидор смешать с размягченной булкой, протереть через сито или взбить в миксере.
Майонез смешать с уксусом, заправить им протертый помидор с булкой, добавить 500 мл воды, посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук.
Остальные помидоры с очищенным огурцом порезать мелкими кубиками, положить в суп.
Добавить зелень и подавать с кубиками льда.
Борщ с крапивой
Время приготовления 20 минут
Возьмите:
Ошпарьте крапиву кипятком, и мелко измельчите, засыпьте в кипящую воду или бульон.
После того как вода закипит, добавьте щавель, нарезанный, очищенный картофель, рис, обжаренный на маргарине лук с добавленной томат-пастой, лавровый лист, соль, перец.
Варить до готовности, при подаче добавить порезанное вареное яйцо и сметану.
Суп мясной с языком и сыром
Время приготовления 20 минут
Возьмите:
В кастрюле растопите и доведите до кипения масло, обжарьте в нем порезанный лук, добавьте муку, перемешайте и прогрейте.
Залейте бульон, доведите до кипения, залейте молоко, томат-пасту, добавьте мускатный орех, горчицу и сыр. Проварите, засыпьте порезанный ломтиками язык или колбасу и посолите.
Окрошка с квасом
В жаркие летние дни я с большим удовольствием на обед предпочитаю холодную окрошку с квасом.
В глубокую миску покрошите кубиками 2 – 3 отваренные картофелины, добавьте тертые на терке 2 – 3 небольших свежих огурца, граммов 150 – 200 вареной не жирной колбасы или отварного нежирного мяса, порезанного небольшими кубиками, небольшой корешок хрена, протертого на терке.
Все это хорошо перемешать, влить холодного из холодильника кваса, посолить по вкусу, добавить укроп и 2 ст. лож. сметаны.
Быстро приготовить на обед можно пельмени, особенно если в холодильнике есть дежурная пачка готовых замороженных пельменей, приобретенная в соседнем супермаркете. Их можно запустить на первое с бульоном и на второе с соусом. Однако, если вы хотите пообедать настоящими пельменями, правильно сделанными своими руками, то вам придется на это затратить много больше времени, но оно того стоит. Кстати ознакомиться с рецептами пельменей, как их правильно делать, вы можете здесь.
Любители молочных супов могут ознакомиться здесь с рецептами, как быстро и вкусно приготовить молочные супы.
Переходим к раздумьям – что приготовить на обед на второе
Рецепты вторых блюд
Картофель в сметане
На гарнир можно приготовить картофель, хотя это блюдо можно есть с салатом, например, с помидорами и огурцами.
Время приготовления 20 минут
Возьмите из расчета на 1 кг картофеля – 60 г сливочного масла, 125 г сметаны.
Очистите картофель и порежьте на 4 части. Сварите его.
В скороварке растопите масло, переложите в нее картофель, залейте подсоленную сметану, закройте скороварку и тушите минуты 3 – 4.
Если вы решили приготовить картофель, то можете воспользоваться рецептами здесь как варить картошку.
Спагетти по-сицилийски
Время приготовления 30 минут
Нагрейте в кастрюле воду, добавьте в нее 1 ст. лож. оливкового масла, когда вода закипит, положите пачку (500 г) спагетти, варите 10 – 12 минут, когда они будут готовы, откиньте на дуршлаг, промойте водой, дайте стечь.
Возьмите 50 г филе консервированных анчоусов (или соленой хамсы), нарежьте на кусочки.
Разогрейте в сковороде 1 ст. лож. оливкового масла, в нем обжарьте порезанные 2 дольки чеснока, добавьте анчоусы, накройте крышкой и потушите пару минут.
Ломтик белого хлеба разломайте на крошки, положите в сковороду, добавьте перец, соль и немного потушите, перемешивая.
Переложите на блюдо анчоусы, сверху уложите спагетти, полейте оставшимся соусом из сковороды, обсыпьте все большим количеством резаной петрушки.
Можно быстро и вкусно приготовить макароны по-флотски, рецепт посмотрите здесь.
Курица со сладким перцем
Время приготовления 15 минут
Нарезать соломкой 150 г филе курицы (грудка), также 150 г сладкого перца.
Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте курицу со сладким перцем, добавьте 0,5 мл соуса «Табаско», 0,5 гр. имбиря, половинку раздавленного зубчика чеснока, черного перца и соли.
Печень отварная
Если вы решили быстро сделать гарнир из картофеля, макарон или риса (как быстро приготовить рис можете посмотреть здесь), пока он варится за 20 минут можно приготовить отварную печень.
Залейте кипятком промытую говяжью или баранью печень (150 г), добавьте порезанную луковицу, раздавленный зубчик чеснока, несколько порезанных веточек петрушки и укропа. Сварите до готовности.
Нарезать ломтиками, посыпать перцем, солью и подавать с готовым гарниром.
Галушки из телятины
К тем же самым гарнирам за 20 минут можно приготовить это мясное блюдо и подавать его с разными соусами.
Возьмите:
Взбейте сливочное масло, добавьте яйцо, рубленную телятину, растертый хлеб, соль, зелень.
Все хорошо размешайте, слепите галушки и отварите в подсоленной воде.
На десерт можно предложить фрукты.
На третье заварить вкусный и полезный чай, способов его приготовления множество, если вам интересно чем отличается чай, заваренный по-английски от заваренного по-шотландски, по-русски, по-китайски, то посмотрите здесь.
Если же у вас есть время и вас мучает вопрос что приготовить на обед, чтобы порадовать своих близких, давайте рассмотрим буквально несколько рецептов, которые скорее будут пригодны для праздничного стола или обеда по какому-то особому случаю.
Что приготовить на обед в исключительных случаях
Салаты
Салат руккола с креветками и гранатовым соусом
Ингредиенты:
Как приготовить
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
Как приготовить
Мясной суп с грибами
Этот рецепт супа позаимствован из корейской кухни.
Из расчета на 2 порции нужно взять:
Можно приготовить вкусные гороховые супы, рецепты посмотрите здесь.
Блюда на второе
Мясо в пиве по-валлийски
Это блюдо готовится со светлым элем, но так как это пиво не везде можно приобрести, можно использовать любое светлое пиво.
На 4 порции необходимо:
Можете подать на стол настоящий плов, приготовленный в казане, как его сделать посмотрите здесь.
Десерт
Шоколадно-апельсиновое мороженое
Возьмите густую сметану (250 г), взбейте с 2 столовыми ложками сахарной пудры, добавьте сок и цедру 1 апельсина, 2 столовые ложки тертого шоколада, 1/8 чайной ложки ванилина, разведенного несколькими каплями воды.
Разложите в вазочки, поставьте в морозильную камеру.
С другими рецептами домашнего мороженого вы можете познакомиться здесь.
Ну вот обед окончен, все остались довольны, разошлись по своим делам, либо уселись у телевизора, а для вас вновь проблема, а что приготовить на ужин? И конечно же это должно быть вкусно, просто и быстро.
Не ломайте голову читайте здесь, для вас этот вопрос не будет проблемой, как и вопрос на утро — что приготовить на завтрак.