Окрошка рецепт нам воде
Окрошка рецепт нам воде
Иногда бывает так, что очень хочется чего-нибудь вкусненького, а в магазин идти лень. В такие моменты приходится проявлять смекалку и использовать те продукты, которые есть под рукой.
Вот и с таким блюдом, как окрошка на воде, я думаю, произошла похожая ситуация: под рукой не оказалось ни кваса, ни кефира и пришлось выкручиваться. Так и появился рецепт холодного супа на воде.
Но это только мои фантазии, может это замечательное блюдо изначально готовили на воде, а только потом стали экспериментировать с другими жидкостями.
Как бы то ни было, если вам безумно захотелось окрошечки, а приготовить ее из кефира или кваса вы не можете, то есть вот такая вот замечательная альтернатива. Основная задача- это придать блюду ядрености.
Сделать это можно в разной степени, используя разные ингредиенты. Например майонез или уксус. Уверен, что уж они то найдутся у вас на кухне. А если еще есть картошка и колбаса, то можно уже и целую компанию накормить.
Давайте посмотрим, как это можно сделать.
Содержание:
По традиции, подобрал наименее похожие друг на друга варианты, чтобы хотя бы одна комбинация совпала с содержимым вашего холодильника.
Классическая окрошка с колбасой на воде с уксусом
Начнем с одного из самых популярных рецептов, основанных на воде. В нем ядреность придается с помощью уксуса. Думаю, не надо объяснять, на что он способен.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Воду наливаем в глубокую миску и добавляем к ней сметану, хрен, уксус, соль и перец. Перемешиваем.
2. Яйца отвариваем и отделяем белок от желтка. Желтки перетираем с горчицей и отправляем в миску с водой.
3. Картофель чистим, отвариваем и нарезаем небольшими кубиками. Кладем его в тарелку и добавляем мелко нарезанную колбасу, огурец и белок, натертый на терке. При желании так же можно добавить зеленый лук или укроп. Перемешиваем.
4. Получившийся салат заливаем приготовленной ранее уксусной смесью. Готово.
Уксус указан в минимальном количестве и при желании его количество можно увеличить до 1 столовой ложки.
Пошаговый рецепт с ветчиной на майонезе
Если предыдущий рецепт для вас слишком «крепкий», то можно сделать окрошку помягче. Для этого будет достаточно майонеза.
Вместо ветчины можно брать и колбасу, я указываю разные колбасные изделия, чтобы было понятно, что не стоит зацикливаться только на варенке.
Учтите, рецепт рассчитан на большую компанию.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Картофель чистим, отвариваем до готовности в подсоленной воде, режем мелкими кубиками и складываем в 5 литровую кастрюлю.
2. Туда же отправляем мелко нарезанные отваренные яйца, ветчину и огурцы.
3. В конце добавляем рубленную зелень и майонез.
4. Приготовленную воду подсаливаем, вливаем ее в кастрюлю и хорошенько все перемешиваем.
5. Готово. Теперь желательно дать окрошке настояться в холодильнике хотя бы час.
Если вам покажется, что чего-то не хватает, то добавьте в суп пол чайной ложки лимонной кислоты.
Вкусный супчик на минералке со сметаной и майонезом
Нашли в холодильнике и сметану и майонез? Отлично, используем оба ингредиента для создания вкуснейшей окрошки на минералке.
Вообще-то, в любом из представленных рецептов вместо обычной воды можно использовать минеральную. Тут уж дело вкуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Овощи моем и режем на мелкие кусочки. Картошку и яйца отвариваем и тоже мелко нарезаем. Зелень измельчаем и соединяем все в одной глубокой миске. Туда же отправляем колбасу, порезанную кубиками.
2. Добавляем майонез и сметану, солим и тщательно все перемешиваем.
Пропорции сметаны и майонеза можно менять в зависимости от личных предпочтений.
3. А теперь основное отличие приготовления на минералке: ее, в отличие от обычной воды, нужно добавлять не сразу в общую миску, а только в разложенный по тарелкам салат. Желательно, чтобы она была предварительно охлаждена в холодильнике. Вот тогда у вас получится вкуснейшая холодная окрошка с газированной водой.
Готово. Приятного аппетита!
Холодная похлебка с сосисками на лимонной воде
В этом рецепте характерную кислинку окрошке будем придавать с помощью лимонного сока. Много его не нужно. Буквально 1 выжатый лимон.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Ингредиентов вроде бы много, но приготовление от этого сложнее не становится. Яйца и картофель отвариваем и нарезаем кубиками. То же самое делаем с сосисками и овощами. Соединяем все в одной миске.
2. Добавляем измельченную зелень, сметану и лимонный сок. Солим и тщательно перемешиваем.
3. Наливаем в миску воды и еще раз перемешиваем.
Готово. Приятного аппетита!
Рецепт окрошки из редьки с лимонной кислотой
Использование в рецепте редьки, придает блюду новые вкусовые оттенки. Если у вас есть парочка этих корнеплодов, то обязательно их добавьте. Вам понравится.
Ингредиенты:
Приготовление:
В этом рецепте нет ничего нового: все ингредиенты нужно измельчить и смешать в одной кастрюле, залив их затем водой. Но пара своих особенностей все же присутствует.
Например, сырая редька жесткая и поэтому ее лучше натереть на мелкой терке, а не нарезать.
Лимонную кислоту и соль нужно не сразу добавлять в готовую окрошку, а сначала развести их в небольшом количестве воды и только потом вливать в общую миску.
То же самое справедливо и для горчицы: сначала размешиваем ее в небольшой миске с водой и только потом добавляем к окрошке.
Эти манипуляции позволят лучше перемешаться всем ингредиентам.
Видео о том, как сделать диетическое блюдо без картошки
Ну и эта подборка будет не полной, без такой популярной нынче темы, как диетические блюда. Окрошка как нельзя лучше подходит в качестве диетического продукта для похудения. Ведь в ней есть свежие овощи в большом количестве, которые помогают насытиться и не несут большой калорийности. А если еще убрать картошку, то из 70 ккал/100г вообще останется только 40.
Ну что, получилось найти рецепт, отвечающий требованиям содержимого холодильника? Надеюсь что да.
А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.
3 Комментария к “Окрошка на воде — Топ 6 классических рецептов с колбасой”
Что ж, будем пробовать и на воде готовить, я думаю нужно побольше сметаны внести и будет классно. Ну, а кислинку нужную даст лимонная кислота. Спасибо за подборку.
Всегда ел окрошка на квасе, а тут у вас увидел на воде. Благодарю,я обязательно попробую.
Обычно готовлю окрошку на минералке, просто на воде ни разу не пробовала. Но, думаю, с лимоном или лимонной кислотой должно быть вкусно! Спасибо за рецепты!
Рецепты Окрошка на воде
Окрошка на воде и сметане
Подготавливаем ингредиенты для окрошки.
Наливаем воду в кастрюлю, кипятим её. Нужно остудить.
Огурцы, картофель вареный и редис почистить, мелко нашинковать.
Яйца вареные почистить, мелко нарезать,
колбасу мелко нарезать.
Ну очень вкусная окрошка на кефире и минеральной воде
Зелень петрушки – 10 грамм
Зеленый лук – 10 грамм
Картофель вареный – 200 грамм.
Картофель нарезаем средним кубиком.
Свежие огурцы натираем на терке.
Колбасу нарезаем также средним кубиком.
Окрошка на минеральной воде
Для начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть.
Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть.
Редис нарезаем как можно тоньше.
Окрошка на воде
Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.
Чистим ее и натираем на крупной терке.
В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более ярк.
Окрошка на кефире и газированой воде
Зелёный лук — 2 пучка
Не сладкая газированная вода
Крупный картофель (отварить) — 3 шт
Копчёная куриная грудка или колбаса — 150 гр
1. Все овощи потереть на крупной тёрке,картошку и колбаску порезать мелкими кубиками, лук порезать мелко и присолить и немного помять
2. Добавить все овощи и колбаску+мелко порезанный укроп+протёртые на крупной тёрке яйца.
3. Добавить кефир и разбавить газированной водой,посолить,добавить уксус по вкусу.
Окрошка классическая с колбасой на воде
1. Первым делом вымойте и поставьте варить картофель. Отдельно сварите вкрутую яйца.
2. А тем временем можно нарезать мелким кубиком колбасу.
3. Также советую в рецепт приготовления окрошки классической с колбасой на воде использовать немного редиски.
4. Готовые яйца остудите, очистите и нарежьте.
5. Когда картофель сварился, очистите его и нарежьте мелкими куби.
Вкусная Окрошка. Быстро, Просто и Доступно!
Зеленый лук – 1 пучок.
Колбаса – 200гр. (или отварное куриное филе)
Окрошка на лимонной воде. Окрошка имеет приятный вкус с легкой кислинкой. Прохладная и невероятно вкусная, просто незаменима в летнею жару.
Картофель отварной, Свежий огурец, колбасу, помидор, яйца нарежем кубиком. Зеленый лук и свежий укроп мелко нарежем.
Подготовленные овощи перемешаем, посолим и заливаем лимонной водой, так чтобы вода покрыла салат. Добавля.
Окрошка на кефире и газированной воде
Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко покрошить.
Огурцы, 4 штуки, нарезать мелко,1 потереть на терке.
Окрошка на кефире и минеральной воде
1. Перед тем, как приготовить окрошку на кефире и минеральной воде, сварите картошку в мундире. Охладите. Почистите от шкурки. Мелко нарежьте мякоть.
2. Отварите вкрутую яйца. Остудите в холодной воде. Освободите от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
3. Помойте огурцы. Обсушите, чтобы на них не было воды. Большую часть огурцов нарежьте на маленькие кусоч.
Окрошка с курицей на кефире
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
Огурец свежий помойте, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
Картофель сварите до готовности. Охладите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в окрошку.
Отварную курицу также мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.
Окрошка на кефире и минеральной воде
1. Вот и наши продукты. Хочу сказать немного них. Количество тех или иных продуктов и их соотношение вы можете изменить по своему вкусу. Я же написала меры в привычном для меня соотношении.
Окрошка с салями на кефире и газированной воде
Отварить картофель, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, промыть под холодной водой, очистить и мелко накрошить.
Огурцы, 4 штуки, нарезать мелко, 1 — натереть на терке.