Оладушки правильное питание рецепт
Диетические оладьи: 4 самых простых рецепта
Самая полезная выпечка — без пшеничной муки высшего сорта. В диетическом питании идут в ход: рисовая, овсяная, льняная, цельнозерновая, кукурузная, гречневая. Эти сорта могут использоваться как источник дополнительной энергии в период похудения. В пшеничной же муке, в процессе ее получения, измельчения и просеивания не остается ничего полезного, один крахмал.
Не стоит отказываться от углеводов, даже если вы активно снижаете вес. Некоторые полезные лакомства вполне можно себе позволить, преимущественно — на завтрак или в обед. Вечером, перед сном не стоит лакомиться даже диетической выпечкой.
Рецепт 1. Рисовые оладьи без сахара
Рисовая мука очень полезна для худеющих. К тому же, она обладает нейтральным вкусом, что позволяет использовать ее широко. С ней замешивают тесто для панкейков, хлеба и лепешек, пирожных, блинчиков, кексов и других сладких и несладких блюд. Продукт считается диетическим. Калорийность — 371 ккал на 100 граммов сухого вещества. БЖУ — 7,4/0,6/82. В ней нет глютена, правда, мало и клетчатки.
Выпечка с рисовой мукой получается нежной, рассыпчатой и хрустящей. Одно из вкуснейших блюд с рисовой мукой — оладьи. Калорийность — 186 ккал на 100 г. БЖУ — 7/6/34. В рецепте может быть использован сахар, но питательная ценность блюда в таком случае будет увеличена. Для диетической выпечки больше подойдет натуральный подсластитель (стевия). Подробнее о заменителях сахара в этой статье.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово
Рецепт 2. Панкейки из овсянки с какао
Еще одна альтернатива пшеничной — мука овсяная. В ней мало крахмала и клейковины, что делает ее еще более полезной для похудения. Продукт содержит витамины А, Е, В, микроэлементы, пищевые волокна, клетчатку.
Выпечка из овсяной муки всегда воздушная и ароматная, с ней легче выдерживать даже самую строгую диету. Калорийность панкейков из овсяной муки — 160 ккал на 100 г. БЖУ — 12/6,5/12. Оладушки готовятся из овсяных хлопьев, требующих варки, и овсяных отрубей.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово
Рецепт 3. Маковые оладьи на кефире
Маковые оладьи также можно готовить с рисовой мукой. Или заменить ее кукурузной. Кукурузная мука — диетический продукт без глютена с богатым химическим составом. Благотворно влияет на работу сердца и сосудов, улучшает пищеварение. Также можно взять оба сорта муки в равных пропорциях.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово
Рецепт 4. Льняные оладьи на молоке
Еще один ценный для здоровья продукт — льняная мука. В ней меньше всего калорий — всего 270 на 100 граммов сухого вещества. Содержатся кислоты Омега-3 и Омега-6, магний, кальций, фосфор, железо, витамины A, B, D, E.
Применяется льняная мука, как и пшеничная. Из нее готовят огромное количество блюд. Противопоказаний практически не имеется. Особенно полезна такая мука при проблемах с кожей и ЖКТ.
Ингредиенты:
Приготовление пошагово
Для жарки можно использовать каплю кокосового или сливочного масла.
Подавать панкейки, приготовленные по любому из представленных рецептов, можно с ягодами и фруктами, растопленным медом, сахарной пудрой, арахисовой пастой или джемом, кокосовой стружкой, цедрой, орешками, замороженным йогуртом или сметаной. Но не переборщите, иначе получится слишком калорийно.
Украшения — на ваш вкус. Блюдо идеально подходит для завтрака, сочетается с молоком, чаем или кофе.
Простые и вкусные рецепты ПП-оладушек
Оладьи – вкусное и простое в исполнении блюдо. Но в классическом варианте приготовления они достаточно калорийны. Тем, кто придерживается правильного питания, можно сделать легкие оладушки, заменив часть ингредиентов низкокалорийными аналогами –например, кефиром и кабачком.
Оладьи – вкусное и простое в исполнении блюдо. Но в классическом варианте приготовления они достаточно калорийны. Тем, кто придерживается правильного питания, можно сделать легкие оладушки, заменив часть ингредиентов низкокалорийными аналогами –например, кефиром и кабачком. Мы собрали рецепты оладий, которые можно употреблять без ущерба для фигуры.
Рецепт ПП-оладушек – как выбрать ингредиенты
Что касается яиц, для приготовления ПП-оладушек можно добавить в тесто максимум 1 шт. Причина проста – яичный белок достаточно калорийный и жирный. Если приготовить оладьи вовсе без яиц, особой разницы во вкусе не почувствуется.
Рецепт ПП-оладушек на кефире
Калорийность выпечки по этому рецепту составляет всего 134 Ккал/100 гр. готового продукта. Лёгкие оладушки на кефире прекрасно подойдут для правильного завтрака.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
Алгоритм приготовления ПП-оладушек на кефире следующий:
Кабачковые оладушки с творогом ПП – рецепт
Блюда из кабачков очень вкусны и содержат минимум калорий. Чтобы приготовить оладьи из этого овоща, потребуются следующие ингредиенты:
Рассмотрим процесс приготовления пошагово:
Если приготовить блюдо без добавления муки, оно будет содержать ещё меньше калорий. На вкусовых качествах оладий отсутствие этого ингредиента не отразится.
Для рецепта необходим минимум продуктов:
Кабачки промываются и очищаются от кожицы, измельчаются с помощью терки или овощерезки. Чтобы избавиться от лишней жидкости, требуется отжать массу.
В заготовку добавляются яйцо и специи. Все тщательно вымешивается.
Пока идет замес, нужно поставить на плиту сковородку, налить в нее масло. Как только жидкость нагреется, в нее выкладываются смесь. После того, как нижняя сторона станет золотистой, оладьи переворачиваются. В зависимости от толщины заготовок, приготовление одной партии займет от 5 до 10 минут.
Рецепты Диетические оладьи
Оладьи гречневые диетические
В тёплой воде развести мёд
Добавить яйца, соду
И муку. Хорошо перемешать. Влить чайную ложку масла.
На хорошо разогретой сковороде с тефлоновым покрытием пожарить оладьи (без масла!).
Маковые диетические оладьи
Залить геркулес кипятком минут на 10
Добавить к смеси геркулес (предварительно слить лишнюю воду ) добавить разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
Диетические тыквенные оладьи
Порезать на кусочки
Варить около 30 минут, до мягкости тыквы
Превратить тыкву в пюре
Добавить остальные ингредиенты.
Диетические оладьи из кабачков
Очистите и натрите на терке кабачок.
Измельчите зелень и добавьте к кабачку.
Туда же отправьте яйцо.
Диетические банановые оладьи
В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца.
Добавляем к ним сахар и сметану, продолжаем взбивать.
В отдельной емкости разминаем вилкой банан.
Банановые диетические оладьи
Диетические овсяные оладьи
В овсяные хлопья добавить яйцо. Все перемешать.
Яблоко натереть на терке и добавить к овсяной смеси.
Все перемешать. Добавить соль, сахар, молоко и тертый сыр. Тщательно перемешать.
Кабачковые оладьи диетические
1. Вымойте кабачки, обрежьте край плодоножки и натрите их на крупной терке. Поместите их в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте на 10 минут, затем промойте и выдавите руками излишки сока.
2. Переложите кабачки в миску, добавьте муку, яйца и измельченный зеленый лук, перемешайте.
Диетические морковные оладьи
Морковь натереть на мелкой тёрке.
К йогурту вбить яйца, всыпать муку, корицу, имбирь, мускатный орех, подсластитель и заменитель сахара, хорошо перемешать до однородности.
Соду погасить лимонным соком и добавить к тесту, хорошо перемешать.
Диетические оладьи
Поместите капусту в глубокую кастрюлю. Влейте стакан воды. Добавьте 1 ч. ложку соли. Поставьте вариться. Воды будет мало. Не добавляйте. Дайте закипеть. Пом.
Диетические оладьи из тыквы
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Тыкву почистите от кожуры и семян и натрите на терке.
То же самое проделайте и с яблоками.
Выложите тыкву и яблоки в кастрюлю, залейте стаканом воды и поставьте на огонь тушиться минут на 15, чтобы тыква стала мягкой. Если хотите сделать оладьи сладкими, добавьте немного сахара.
Дайте тыкве остыть, а потом измельчите её д.
Диетические оладьи из овсянки
1. В небольшой мисочке взбить яйцо вилкой или венчиком. Если вы соблюдаете строгую диету, тогда можно использовать только белок.
2. Добавить хлопья. Лучше всего в рецепт приготовления диетических оладьев из овсянки использовать мягкие хлопья.
3. Выложить йогурт. Также можно использовать небольшое количество обезжиренного кефира или другие молочные продукты, ко.
Оладьи из диетического творога
1. В миску выложите низкокалорийный творог, разомните его немного вилкой.
2. Вмешайте по одному куриные яйца (если большие, то хватит двух, а если маленькие, то используйте 3 штуки).
3. Добавьте сахарный песок (белый или коричневый), а также муку, соль и экстракт ванили.
4. Хорошенько перемешайте все составляющие, чтобы тесто было однородное.
Диетические оладьи из овсянки
Смешать яйцо с корицей и молоком.
В блендере из овсянки сделать муку ( можно и среднего помола).
В то же время сухофрукты и орехи замочить в кипятке на минут 10, затем слить кипяток.
Потом в отдельную тарелку насыпать немного получившейся муки и смешать с сухофруктами, чтобы убрать из них влагу.
Затем смешать их с первой смесью ( яйцо+ молок.
Диетические оладьи с клетчаткой и творогом
Отделяем белки от желтков, смешиваем белки с кефиром, клетчаткой, мукой, солью, маслом и разрыхлителем. Растапливаем 3 ч. ложки мёда и ждём пока он немного остынет для того чтобы белки не свернулись, добавляем мёд и хорошо перемешиваем.
Обжариваем оладьи на тефлоновой сковороде с каждой стороны не более минуты, следим чтобы не подгорели т. к они очень нежные.
Диетические оладьи на кефире
В миске с высокими краями смешайте яйцо, сахар, соду и кефир. Так как в кефире присутствует молочная кислота, гасить соду уксусом не нужно. Перемешайте ингредиенты, дождитесь, когда на поверхности массы начнут появляться пузырьки. Просейте в миску овсяную и цельнозерновую муку. Тщательно размешайте венчиком тесто, чтоб оно было похоже по консистенции на сме.
Диетические овсяные оладьи
1. Для начала необходимо половину хлопьев измельчить в блендере или кофемолке.
2. Добавить полученную овсяную муку к хлопьям и влить немного горячей воды. Также в рецепт приготовления диетических овсяных оладьев можно использовать обезжиренный кефир.
3. Яйцо вбить в глубокую мисочку и слегка взбить венчиком. Добавить нежирный йогурт и тщательно перемешать. Вым.
Диетические говяжьи печеночные оладьи
Печень очистить от плёнок и прожилок, промыть, для удобства нарезать на мелкие куски (после этого можно её замочить хотя бы на час в молоке, чтобы избавиться от горечи), затем пюрировать в блендере.
Лук также измельчить в блендере.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Добавить к печёночному пюре лук и морковь, вбить яйца, посолить (из расчёта 1 ч.л. на 0,5 кг пече.
Диетические куриные оладьи
Куриную грудку пробиваю комбайном в пюре, добавляю мелко потертый, очищенный от шкурки кабачок, хмели-сунели, тертый чеснок, яйца, перец. Можно добавить ваши любимые травки ( укроп, петрушку, базилик). Я не солю себе пищу уже полтора года и отвыкла от нее совсем. Зато без нее начала чувствовать натуральный вкус еды.
Все очень хорошо вымесить и жарить на сухой.
Диетическая выпечка из овсяных хлопьев
1. Из указанного количества ингредиентов можно сделать пару оладьев или один тонкий блинчик, например. В небольшую мисочку необходимо отправить яйцо, йогурт и всыпать овсяные хлопья.
2. Взбить вилкой или венчиком до однородности. При желании в рецепт приготовления диетической выпечки из овсяных хлопьев можно добавить щепотку корицы.
11 рецептов диетических оладий, от которых вы не сможете отказаться!
Правильное питание и диета не подразумевают полный отказ от привычных и любимых блюд. Грамотно разработанное диетическое меню может включать в себя даже выпечку, но с одним условием: все калорийные ингредиенты должны быть заменены на более легкие аналоги. Подобная рокировка позволяет ввести в рацион и любимые диетические оладьи, которые в рамках системы правильного питания готовятся без использования пшеничной муки.
Овсяные оладьи с йогуртом и с клубникой
©irinkakuzmina
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Как приготовить?
Полезные советы
Если в тесто для оладий не добавлять сладкие ингредиенты (мед, стевию, сироп), то полученные блинчики можно подавать с малосольной рыбой, мягким творогом с травами и чесноком или низкокалорийным плавленым сыром. Хорошим «партнером» станет и мелко нарезанная отварная куриная грудка с томатами или грибами.
Кроме фруктов и ягод в тесто оладий часто вводят овощи: кабачки, шпинат, морковь, капусту, молодые артишоки. Особенно вкусны оладьи с брокколи или цветной капустой. В таком виде их, как правило, подают как гарнир. Хорошо «чувствуют себя» в рецепте зерна мака, семена льна и чиа, кунжут и зелень.
В диетические овсяные оладьи с бананами можно не добавлять яйца. «Клейкости» банана вполне достаточно, чтобы тесто не расползалось и хорошо схватывалось при жарке.
Совет!
Снизить калорийность можно заменив куриные яйца перепелиными, или взяв для рецепта только белки без желтков.
Кроме кефира в качестве аналогового ингредиента можно использовать ряженку, простоквашу, йогурт или сметану. Главное условие – все продукты должны быть обезжиренными.
Диетические оладьи с маком
©krylova_pp
Ингредиенты:
Как приготовить?
Как приготовить низкокалорийные оладушки
Оладьи со сметаной – классический завтрак, который хорошо известен каждому с детства. Он вкусен, сытен и, к сожалению, очень калориен. Однако это еще не повод полностью исключать это блюдо из своего рациона. Для того чтобы рецепт стал диетическим необходимо провести несколько актуальных замен.
Одним из первых стоит исключить сахар. Этот быстрый углевод не только откладывается в жировую ткань, но и вызывает зависимость. Его можно заменить стевией, медом, кленовым сиропом, также натуральным виноградным сахаром.
Замечание!
Виноградный сахар – натуральный подсластитель, который получают путем сгущения и фильтрации сока винограда. Калорийность продукта – 260 ккал (против 398 ккал обычного сахара).
Еще один продукт, подлежащий замене, это пшеничная мука. Мало того, что она калорийна, она еще и богата глютеном, который может спровоцировать множество заболеваний: от аллергии до диабета. В системе правильного питания этот продукт заменяют цельнозерновой разновидностью или такими видами муки, как нутовая, гречневая, овсяная, кукурузная или тыквенная. А вот из рисовой муки готовить следует очень осторожно, так как она обладает высоким гликемическим индексом (95 единиц).
В последнее время у приверженцев ПП набирает популярность амарантовая мука – продукт, изготовленный из семян травянистого растения под названием амарант. Мука этого вида обладает низким ГИ (25 единиц) и уникальным составом, в который входит сквален – мощнейший природный антиоксидант, укрепляющий иммунитет, ускоряющий регенерацию и стимулирующий обмен веществ.
Еще одной альтернативой муке могут выступают отруби. Они менее калорийны, содержат в своем составе почти 40% клетчатки и способны воссоздать нужную консистенцию теста. Чаще всего их перемалывают муку и используют в таком виде, как в выпечке, так и в оладьях.
Молоко и кефир – наиболее часто применяемые ингредиенты в рецептах оладий. Достаточно заменить их вариантами с меньшей жирностью, что положительно скажется и на калорийности блюда, и на здоровье сосудов.
Последнее правило касается способа приготовления. Классические оладьи жарят на сковороде с большим количеством сливочного или растительного масла. Система ПП допускает жарку, но только без использования масла. Для этого нужно обзавестись сковородой с качественным антипригарным покрытием или использовать другие способы приготовления, например, запекание в силиконовой форме.
Оладьи со смородиной
©ppkseniagrehova
Ингредиенты:
Как приготовить?
Банановые оладьи
©likasiparova
Ингредиенты:
Как приготовить?
Как красиво подать блины?
А вот несколько способов оригинальной подачи блинов и панкейков. Среди крутых идей – блины в форме сердечка, если хотите порадовать свою вторую половинку на День Валентина, цветные блины и оригинальная подача для детей.
Шоколадные оладьи
©ekateryna_bila
Ингредиенты:
Как приготовить?
ПП оладьи. Яблочные оладьи — вкуснейший ПП- перекус или полноценный фитнес — завтрак?
На 100 грамм — 153. 03 ккалб/ж/у — 6. 02/4. 03/22. 83.
Ингредиенты: 1 яйцо. 1 тертое яблоко. 3-4 Ложки овсяной муки (молотых хлопьев). За рецепт спасибо группе диетические рецепты.
Приготовление: Яйцо взбить, добавить муку, добавить тертое яблоко. Все перемешиваем и мы выпекаем на сковородке/гриле.
Вкус — чудо! Приятного аппетита!
Оладьи со шпинатом
©bu_galina
Ингредиенты:
Как приготовить?
ПП вафли в вафельнице. Диетические вафли в вафельнице или что приготовить из овсяного толокна?
У нас дома все очень любят домашние вафли из электровафельницы.
А так как я очень сильно разочаровалась в белой пшеничной муке (абсолютно вредный и бесполезный продукт).
Я решила поэкспериментировать и испечь вафли без муки, заменив ее овсяным толокном.
И знаете, результат меня не разочаровал, получилась вкусная и полезная выпечка, такие а- ля диетические вафли в вафельнице.
Диетические вафли в вафельнице из овсяного толокна
Буквально пару слов хочу сказать о толокне.
Раньше, во времена моего детства, им были забиты все наши магазины, а потом про толокно забыли. А ведь это полезнейший продукт.
Оно гораздо полезней овсяной муки и является высококачественным диетическим и мощным очищающим, омолаживающим и оздоравливающим продуктом питания.
Толокно-это самая быстрая еда. Им можно заменить вредную быстрорастворимую кашу из пакетиков, залили толокно горячей водой, перемешали и можно есть.
Толокно-это самая быстрая еда. Им можно заменить вредную быстрорастворимую кашу из пакетиков, залили толокно горячей водой, перемешали и можно есть.
Толокно получают путем толчения предварительно замоченных овсяных зерен, готовых к прорастанию.
Мука, полученная из такого зерна, теряет способность образовывать клейковину, но зато хорошо набухает в воде и быстро загустевает, из нее не получится испечь пирожки или булочки (для этого ее нужно смешивать с цельнозерновой мукой), но отлично получаются оладьи и вафли в элктровафельнице.
Морковные оладьи с геркулесом
©poleznogotovim.ru
Ингредиенты:
Как приготовить?
Оладьи на кефире для диеты Дюкана
Готовить оладьи можно даже в том случае, если вы придерживаетесь диеты Дюкана, на которой сильно ограничивается потребление углеводов. Готовить будем с добавление дрожжей. В указанной порции содержится дневная норма углеводов.
Совет! Если дома не найдется клейковины, то можно вместо неё положить еще одну ложку крахмала. Однако в этом случае, количество углеводов увеличится, поэтому приготовленную порцию оладий нужно будет разделить на два дня.
Разогреваем сковородку с антипригарным покрытием на сильном огне, затем убавляем нагрев до среднего уровня. В тесто добавляем разрыхлитель, размешиваем и приступаем к выпечке. Печем с двух сторон.
Старайтесь не делать большие оладьи, маленькие лучше пропекаются и не прилипают.
Тыквенные оладья
©sofiya_sport_pp
Ингредиенты:
Как приготовить?
Кабачковые оладьи
©ekateryna_bila
Ингредиенты:
Как приготовить?
Польза овсяной муки
В составе овсяной муки содержится большое количество клетчатки, о положительных характеристиках которой можно говорить бесконечно. Ведь клетчатка благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины из организма. Также в составе клетчатки овсяной муки содержится вещество бета-глюкан, который борется с повышенным сахаром в крови. Также эта мука богата аминокислотами, витаминами, микроэлементами. В компонентном составе снижен уровень крахмала, что не может не радовать людей, сидящих на диете для стройности.
Оладьи из творога, яйца и зелени
©0_lenoshka_0
Ингредиенты:
Как приготовить?
Льняные оладьи
©stasyaru
Ингредиенты:
Как приготовить?
Диетические блюда могут быть не только полезными, но еще и очень вкусными. Тому подтверждение наши диетические оладьи! Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты, чтобы сделать каждое утро вкусным и похожим на маленький гастрономический праздник!
Подготовила Татьяна Крысюк
Основные выводы
Диетические оладьи не только вкусны, но и полезны для пищеварения и фигуры.
Разнообразие рецептов и вариантов приготовления сделает низкокалорийные оладьи – одним из любимейших блюд в период диеты. Эти мини-блинчики могут готовить даже люди далекие от кулинарии.