Ольга сюткина видео рецепты
Ольга сюткина видео рецепты
Вы хотите, чтобы ваш дом наполнится волшебными ароматами домашней сдобной выпечки? Которая не идет ни в какое сравнение с магазинной!
Вам давно хотелось научиться печь, но было страшновато подступиться?
Или уже пробовали, но получается не всегда хорошо.
Приглашаем вас поучиться печь сдобу с нами!
Каждая наша ученица сможет печь вкусные домашние пирожки, плюшки, пироги и булочки (про которые говорят, что они вредные, но сколько положительных эмоций дает эта выпечка и какой семейный уют создает в доме. )
Начнем за две недели до Пасхи с куличей и творожной пасхи, чтобы успеть все купить и приготовить для празднования Пасхи.
Я с вами в течение 4 недель – я думаю, что мы все успеем и во всем разберемся.
Ведь я смогу ответить на ваши вопросы непосредственно в процессе приготовления!
В основах сдобного тестоведения на опаре и без неё, начинках, формовках и разделке, и, конечно, во всех тонкостях и секретах выпечки самой вкусной домашней сдобы.
Учимся, радуемся результатам или исправляем ошибки.
1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
3. Мазурка пасхальная миндальная
4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
5. Плюшка Московская
6. Ватрушки с творогом
7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
8. Рогалики творожные дрожжевые
12. Кугельхопф эльзасский
13. Липкие булочки Марка Синклера
15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
16. Пасха творожная заварная
17. Пасха творожная на основе заварного крема
18. Пасха творожная шоколадная
1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец
3. Мазурка пасхальная миндальная
4. Пироги с рыбой, капустой, мясом
5. Плюшка Московская
6. Ватрушки с творогом
7. Пирожки с яблоками или с чем захотите
8. Рогалики творожные дрожжевые
12. Кугельхопф эльзасский
13. Липкие булочки Марка Синклера
15. Пироги на дрожжевом песочном тесте
16. Пасха творожная заварная
17. Пасха творожная на основе заварного крема
18. Пасха творожная шоколадная
Я кулинар, историк кухни, а также автор и ведущая кулинарных программ на телевидении.
Я уже давно «обитатель» гастрономической «тусовки» России. И даже веду страницу на ФБ «Гастрономическая Россия».
Очень многие побывали на моих «живых» кулинарных мастер-классах в Москве.
Кто-то меня совсем не знает, но я буду рада с вами познакомиться и передать свой опыт.
Я всегда любила готовить. С юности. Хотелось научиться готовить вкусно и меня прямо таки преследовало желание приготовить не хуже моей мамы и бабушки. Рецепты в те времена были в редких книгах, ну и что-то удалось подсмотреть у старшего поколения. До чего-то я дошла сама.
Отрабатывала, доводила «до ума», до того вкуса, который считала идеальным.
И для меня оказалось важной еще одна вещь – связь поколений! Ведь мне, как историку кухни, лучше всех известно, как легко можно утерять традиции, рецепты прошлых поколений.
Сейчас, несмотря на интернет и многочисленные кулинарные блоги, сайты и проекты, в этом огромном массиве информации теряется «тот самый вкус».
Вкус детства, вкус тех блюд, которые мы любим на «генетическом уровне». Теряются технологии, заменяются на ускоренные, улучшенные, заменяются ингредиенты… А в результате ничего общего с оригиналом.
Тут, как мне кажется, работает принцип «испорченного телефона». Помните такую игру? Один услышал одно, другой немножко другое, третий подправил…
Дальше объяснять?))
Я точно знаю – еда это часть мировой культуры. И я за культуру еды!
Отсюда и появился мой проект «Клуб Увлеченных кулинаров».
Потому что мне захотелось поделиться своими знаниями, технологиями, секретами и рецептами, которые я собирала по крупицам многие десятилетия. Чтобы вы могли готовить вкусную, уютную, домашнюю еду. И передать это своим детям.
Да, в первую очередь это русская и даже советская кухня. Но не только! Люблю и готовлю блюда всех кухонь мира – но только то, что мне действительно нравится. То, что действительно вкусно.
Я уверена, что в могу открыть много секретов и технологий опытным кулинарам.
А начинающим объясню и покажу так, чтобы у них все получалось.
Моя цель – это чтобы вместо тяжкой повинности и рутины на кухне кулинария для вас стала источником вдохновения и семейного счастья!