Оливье с печенью рецепт

Рецепты Оливье с печенью

Салат оливье с печенью

Печень замочить на 2–3 часа в молоке.

Обжарить печень в растительном масле, оставить остужать. Нарезать тонкой соломкой.

Картофель отварить в мундире, очистить, порезать соломкой.

Салат «Оливье» с печеной курицей

Для соуса смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло.

С окорочка снимаем кожу и маринуем в соусе 30 минут. Можно использовать филе курицы. Затем запекаем 20 минут при 200 град.

Морковь, картофель и яйца отвариваем, чистим. Вместо картофеля можно использовать яблоко.

Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком

Картофель запечь с неочищенными раздавленными зубчиками чеснока и оливковым маслом при температуре 160 градусов в течение 40 минут.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить жареный лук к печеному картофелю, дать ему остыть и насытиться ароматом.

Морковь отварить с добавлением муската и кориандра. Перепелиные яйца отварить при низких темпер.

Оливье с печенью

Зелень орегано и перья лука для украшения и подачи

1. Подготовим овощи: картофель, морковь и яйца хорошо моем и отварим отдельно до готовности. Остудим и чистим.

2. Печень моем и удаляем ненужный жир и пленочки. Отправляем в кипящую воду на 12-15 минут. Вынимаем из воды и даем полностью остыть.

3. Картофель режем мелким кубиком и укладываем на дно порционных бокалов. Наносим сеточку из майонеза.

Салат «Оливье» с говяжьей печенью

В сотейник налила масло подсолнечное, разогрела его и выложила порезанный лук-порей кольцами. Обжарила пару минут.

К луку отправила порезанную длинными тонкими кусочками печень говяжью. Немного обжарила и посолила по вкусу. Сделала до готовности минут 10, не до полного выпаривания сока. Печень осталась не сухой.

Оливье со сметаной, горчицей и печеной курицей

Картошку и морковь нарезать мелкими кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности — это примерно четверть часа после закипания воды.

Мелко нарезать сельдерей, ­припустить его в кипящей подсоленной воде в течение трех ­минут, а мороженый горошек — в течение минуты после закипания воды.

Салат «Башкортостан»

Нарезать огурцы соломкой.

Печень и говядину нарезать тонким брусочком.

Яблоко нарезать небольшим кубиком.

Яйца нарезать кубиком.

Соус «Оригинальный»

Сметану подготовить. Нужно дать ей стечь, т.е. подвесить в марле, чтобы лишняя жидкость стекла. Я делала так: сметану положила в марлю, завязала узелком и повесила на ручку высокой кастрюли, все это сооружение на ночь убрала в холодильник. Время приготовления указано без учета этого процесса.

Утром. Готовим чеснок, его надо испечь. Положить головку (4 зубчи.

Конфеты «А олени лучше!»

Марокканский салат с баклажанами, фасолью и козьим сыром

Баклажаны и острый перец запечь на гриле целиком до горелой верхней корки (если гриля нет, то на старом противне на газу сверху — тот же эффект).

Сразу же очистить без фанатизма — стоймя поставить баклажан и ножом убрать кожуру, держа его за хвостик.

Баклажан нарезать крупно ножом и уложить на блюдо. Сверху наломать (не резать!) мягкий козий сыр или любой друг.

Мясо по-гречески

Соль – 4-6 гр., перец чёрный молотый – 1-3 гр. (по вкусу)

Орехи грецкие – 100 гр.

Зелень (Зелёный лук, петрушка, укроп, сельдерей, базилик и т.д.) – по вкусу

Пряности (мускатный орех, лавровый лист, кориандр, паприка и т.д.) – по вкусу

Лук репчатый – 2-4 луковицы (по вкусу)

Примерная раскладка продуктов:

Баранина (телятина) – 1 кг.

Рецепт античного блюда в двух частях с прологом и эпилогом

Во все времена Одесса была ближе к бессмертным великим Афинам, чем к шумной бестолковой Москве. Ведь море сближает народы – об этом писали и Жюль Верн, и Тур Хейердал. Что по морю от Одессы до Афин? Рукой подать. И без греков юг.

Винегрет с секретом

500 г вареного картофеля,

3-4 ст.л. растительного масла,

500 г вареной свеклы,

Соль, перец по вкусу.

300 г вареной моркови,

300 г квашеной капусты,

Половина баночки зеленого горошка,

300 г репчатого лука,

Салат Винегрет – это даже круче Оливье, все его знают, все его любят, и все готовят. А что самое интересное, все готовят по разному: с огурцами, с капустой, с грибами, с горошком, с фасолью, с артишоками, с вареными или печеными овощами.

Предлагаю еще один вариант всенародно любимого блюда.

Наивкуснейшее oвсяное печенье

Итак, вот те ингредиенты которые нам необходимы для приготовления печенья. В данном рецепте я использую пшеничную и ржаную муку, но если вы не любитель ржаной выпечки то для приготовления просто возьмите 225 гр пшеничной муки.

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем яйца. Всыпаем просеянную муку, кориц.

Оливье филологический- с языком по-летнему. Мои секреты.

6. Горошек –420 г-полбанки

4. Огурчики малосольные мелкие- 6 штук

10. Пудра сахарная-полчайной ложки

3. Картофель свежий-1 шт крупный

9. Горчица-1 чайная ложка

8. Хрен-1 чайная ложка

11. Сок лимонный- 2 чайных ложки

13. Перец черный свежемолотый.

2. Морковь молодая-1 шт.

1. Язык свиной отварной-2 шт.

12. Укроп свежий рубленый-1 ст.ложка

1. Начинать готовить мой Оливье нужно заранее- с малосоления огурчиков. По вашему любимому рецепту.

2. Затем накануне нужно сварить языки. В кипящую воду опустить промытые языки, дать закипеть, слить, промыть. Залить свежим кипятком, добавить луковицу, перец горошком и душистый и варить полчаса. Потом положить укропные стебли, еще полчасика поварить- для пор.

Ностальгические закуски или Новый взгляд на старые вещи.

Бутербродики «Из печени трески»:

Закуска «Форшмак» и «Паштет из форели»:

Прелистывая старые записи времён СССР, в очередной раз поразилась мастерству и креативности наших родителей. Как же всё тогда было вкусно на наших праздничных столах! И готовили-то из продуктов, которые смогли «достать» или из тех, что были под рукой. Как «зеницу ока» хранили консервированный зелёный горошек и майонез для оливье.

Салат-желе с курицей и овощами

Я делала половину нормы всех продуктов. Количество всех ингредиентов весьма условно. Знаю, что многие кладут в оливье много картофеля или мяса, например. Поэтому варьируйте продукты по своему вкусу.

Отварить морковь и картофель. Очистить и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, положить в пиалу и полить лимонным соком, чтобы не потемнело.

Печенье

125гр.сливочное масло,комнатной температуры,50гр.сахара,щепотка соли,ваниль,150гр.муки,40гр.крахмала можно любой.Начинка-джем,варенье,любое,у меня черничное и клубничное.Для объсыпки кунжут-100гр

ПРОЦЕСС- масло взбить с сахаром,затем добавить соль,ваниль,и просеянную муку и крахмал.Замесить тесто,оно должно быть гладкое,в меру мягкое,далее нужно сформировать тесто в длинную колбаску, не тонкую,(делайте это на столе),из колбаски формируйте брусок,с высотой 2,5-3см,руками формируйте стороны бруска по всей длине.Затем на поверхности стола распределите к.

Печенье

250 г сливочного масла(комнатной температуры)

1 ч.л.экстракта ванили

1 пакетик разрыхлителя(10 г)

Масло взбить добавляя сахар, желтки, яйцо и ваниль. Добавить муку и замесите гладкое, эластичное тесто.

Источник

Салат «Оливье» с говяжьей печенью

Сытный и вкусный салат «Оливье». Замечательно на ужин. Также подойдёт и на праздничный стол. Не за горами Новый Год, а какой Новый Год без оливье.

Ингредиенты для «Салат «Оливье» с говяжьей печенью»:

Для печени

Для заправки

Для салата

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Оливье» с говяжьей печенью»:

В сотейник налила масло подсолнечное, разогрела его и выложила порезанный лук-порей кольцами. Обжарила пару минут.

К луку отправила порезанную длинными тонкими кусочками печень говяжью. Немного обжарила и посолила по вкусу. Сделала до готовности минут 10, не до полного выпаривания сока. Печень осталась не сухой.

Картофель и морковь можно сварить заранее или в СВЧ 10 минут при мощности 800 в стеклянной банке, налив в неё воды до половины.
Мелко режем.

Так же мелко режем огурцы. Морковь, картофель, печень вместе с луком, зелёный горошек и огурцы отправляем в салатник.

Делаем заправку. В сметану кладём горчицу, наливаем сок лимонный, рубленную веточку укропа. Всё соединяем.

Солим по вкусу и кладём сахар тоже по вкусу. Если будут есть дети, то перец можно не добавлять, а так можно поперчить заправку. Опять всё соединяем.

Выкладываем заправку в салатник.

Перемешиваем. Яйца перепелиные нужно отварить. Они нам понадобятся для подачи. Хотя их можно сразу добавить в салат. С половинками яиц будет салат смотреться красивее.

Подаём. Выкладываем салат на тарелку, дополняем половинками яиц перепелиных и украшаем веточками укропа.

Вкусный салат! Любителям печени! Я просто обожаю печёнку любую.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Сытный и вкусный салат «Оливье». Замечательно на ужин. Также подойдёт и на праздничный стол. Не за горами Новый Год, а какой Новый Год без оливье.

Похожие рецепты

Салат «Печеночная нежность»

Салат с говяжьим языком и овощами

Салат с куриной печенью «Гемоглобиновый»

Салат «Мужской»

Слоеный салат из печени

Салат с языком и вешенками

Салат по-сорокски

Салат «Гудвин»

Салат » Казацкий»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лохматый»

Турша

Помидоры по-восточному «Быстрые»

Комментарии и отзывы

5 декабря 2018 года lotoschaika #

5 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года VolOksana #

13 декабря 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года veronika1910 #

13 ноября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

11 ноября 2017 года Ирушенька #

11 ноября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник