Осетинские пироги скачать рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Осетинские пироги

Осетинский пирог с курицей и рассольным сыром

Тесто на кефире для осетинского пирога

Осетинский пирог с черемшой и сыром брынза

Хычины

Осетинский пирог

раздел: Сырные пироги

Лимонный пирог с сыром

бисквиты (небольшие), осетинский сыр (брынза), сливочное масло (размягченное), сахар, пшеничная мука, цедра, сметана, яйцо.

раздел: Сырные пироги

мука пшеничная, вода, дрожжи, соль, баранина, чеснок, черный перец (молотый), соль.

раздел: Мясные пироги, Осетинская кухня

Осетинский пирог с мясом и капустой

молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, мука, телятина, лук репчатый, чеснок, капуста белокочанная, соль, черный перец, масло растительное, сливочное масло.

раздел: Мясные пироги, Осетинская кухня

Осетинский пирог с мясом (Фыдджин)

дрожжи (свежие)- 40г, сахар (для опары), сахар (для замеса основного теста), соль, вода (теплая), молоко, мука, растительное масло, мука, свинина (постная), лук репчатый, чеснок, соль, перец.

раздел: Мясные пироги, Осетинская кухня

Фыджин – осетинский пирог с говядиной

дрожжи, мука, кефир, молоко, яйцо, сметана, сливочное масло, сахар, соль, говядина.

раздел: Мясные пироги, Осетинская кухня

Осетинский пирог с фасолевой начинкой «Хъадурджин»

мука, кефир, вода, дрожжи (сухие), соль, лук репчатый, чеснок, перец черный, чабрец (сухой), масло подсолнечное (в тесто и для обжарки лука), масло сливочное (для пирогов), сахар (в тесто), фасоль, лук репчатый.

раздел: Пироги, Осетинская кухня

Осетинский пирог с черной фасолью и жареным луком

мука, молоко, масло растительное, дрожжи, соль, фасоль черная (сухая), лук репчатый, соль, перец.

раздел: Пироги, Осетинская кухня

Осетинский сладкий пирог в мультиварке

раздел: Пироги, Осетинская кухня

Источник

Осетинские пироги

В данном разделе наши авторы делятся лучшими рецептами приготовления осетинских пирогов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы научим вас печь настоящие осетинские пироги в домашних условиях!

Рецепты осетинских пирогов
Рецептов в подборке: 16 шт.

Ингредиенты

Начинка:

Ингредиенты

Для начинки:

Дополнительный ингредиент:

Ингредиенты

Мука пшеничная – 3 стакана + подпыл

Дрожжи свежие – 20 г

Масло сливочное – 3 ст.л. + для смазывания

Для начинки:

Ингредиенты

Для начинки:

Ингредиенты

Молоко нежирное – 100 мл.

Яйцо небольшое – 1 шт.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Для начинки

Ингредиенты

Начинка:

Ингредиенты

Начинка:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто на кефире – 600 г

Грецкие орехи – 60 г

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Сливочное масло – 30 г

Ингредиенты

Для начинки:

Ингредиенты

Начинка:

Ингредиенты

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Яичница с колбасой и грибами (шампиньонами)

Сырники из рикотты с рисовой мукой

Куриные котлеты с кабачком в духовке

Сырники с манкой и бананом

Салат с тунцом, огурцом, яйцом и зелёным луком

Шоколадная глазурь для пряников

Рисовый омлет по-японски (Омурайсу)

Жареная картошка с кальмарами (на сковороде)

Томленые щи из свежей капусты на плите

Яичница с грибами (шампиньонами) и сыром

Панна-котта из сметаны (панакота)

Салат с фасолью и яичными блинчиками

Вареники с творожной массой

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Осетинскими пирогами называют выпечку на основе тонко раскатанного дрожжевого теста. Начинкой для пирога может служить сыр, картофель, мясной фарш и т.д. А в национальных кулинарных традициях осетин есть место даже пирогам со свекольной ботвой. Важным моментом в процессе приготовления таких пирогов является правильная раскатка теста и дозировка начинки. Пласт теста должен быть тонким, а начинка должна распространяться по всей его площади. Осетинский пирог по форме напоминает пышную лепешку, он может служить как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве дополнения к супам и закускам.

Осетинский пирог с сыром

Время приготовления: 2,5 часа.

Количество: 3 пирога.

Этот пирог готовится на основе традиционного дрожжевого теста, которое до выпечки должно подходить в течение 1,5-2 часов. Для начинки понадобится твердый сыр и свежая зелень, а для выпечки – круглые формы.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Осетинский пирог с мясом

Этот пирог получается сытным, поскольку готовится с мясным фаршем. Можно использовать любой фарш на свое усмотрение. Тесто замешивается на основе сухих дрожжей и молока, которое можно заменить обычной водой.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Осетинский пирог с картошкой и сыром в мультиварке

В мультиварке осетинский пирог готовится в режиме «Выпечка» на максимальной мощности. Дрожжевое тесто готовится по стандартному рецепту, а картошку предварительно нужно отварить.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

По традиции следует смазать готовые лепешки сливочным маслом.

Осетинский пирог с тушеной капустой

Осетинский пирог с капустой получается ароматным, нежным и содержит совсем не много калорий. Вместе с капустой в начинке используется соленый творожный сыр вроде брынзы.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Осетинский пирог с фасолью

Осетинский пирог с фасолью – один из самых сытных вариантов этой выпечки. Фасоль можно использовать белую или красную. Предварительно ее нужно сварить и истолочь в кашицу.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Сытный пирог с фасолью смазать сливочным маслом.

Источник

Осетинские пироги

Ингредиенты для «Осетинские пироги»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3274 ккал	белки 153.7 г	жиры 75.4 г	углеводы 502.3 г
Порции
ккал 272.8 ккал	белки 12.8 г	жиры 6.3 г	углеводы 41.9 г
100 г блюда
ккал 227.4 ккал	белки 10.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 34.9 г

Рецепт «Осетинские пироги»:

В слегка теплую воду добавим дрожжи и сахар и размешаем. Подождем буквально 5-7 минут, чтоб дрожжи заработали. Появится вот такая шапочка.

Сливочное масло ТМ «Милье» растопим немного в микроволновке.

Если вы делаете тесто самостоятельно, то надо муку с солью высыпать в тазик, сделать воронку, влить в нее кефир, воду с дрожжами, добавим наше масло ТМ «Милье» и замесим тесто. Оставим на часик для подъема.
Мне помогает моя помощница хлебопечка. Я просто поставила на режим тесто, залила сначала жидкие ингредиенты, потом засыпала сухие. А дальше она справилась сама.

Делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем, если хотите потоньше, или просто разомкнем руками, если это просто для домашнего чаепития, как я. В серединку кладем нашу начинку.

Потом соберем вот так в мешочек края этого теста.

Переворачиваем, раскатываем или опять разминаем, делаем из шарика опять лепешку, в середине обязательно дырочка для выхода пара.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем до золотистого теста. Вынимаем, смазываем еще горячий пирог кусочком сливочного масла «Милье».

Режем и едим с чаем, молоком или компотом. А главное с удовольствием!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Осетинские пироги» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

11 марта Три сестры # (автор рецепта)

25 февраля Три сестры # (автор рецепта)

11 февраля Три сестры # (автор рецепта)

18 ноября 2020 года Три сестры # (автор рецепта)

14 мая 2020 года Три сестры # (автор рецепта)

4 февраля 2020 года lilu811 #

5 февраля 2020 года Три сестры # (автор рецепта)

18 октября 2019 года lazof #

22 октября 2019 года Три сестры # (автор рецепта)

7 августа 2019 года olka1234567 #

9 августа 2019 года Три сестры # (автор рецепта)

12 декабря 2019 года WindSurf #

3 мая 2019 года Три сестры # (автор рецепта)

7 февраля 2019 года pinaetatyana #

7 февраля 2019 года Три сестры # (автор рецепта)

15 ноября 2018 года xelga smirnova #

15 ноября 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

15 ноября 2018 года xelga smirnova #

30 октября 2018 года lev zoloto #

6 ноября 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

14 июля 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

7 мая 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

12 апреля 2018 года Вера Черкасова #

14 апреля 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

9 марта 2018 года Три сестры # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Осетинские пироги «Картофыджын»

Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала. что могу сказать?? это невероятно вкусно. влюбилась. :)))

Ингредиенты для «Осетинские пироги «Картофыджын»»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5554.3 ккал	белки 201.3 г	жиры 224 г	углеводы 702.5 г
Порции
ккал 1851.4 ккал	белки 67.1 г	жиры 74.7 г	углеводы 234.2 г
100 г блюда
ккал 224 ккал	белки 8.1 г	жиры 9 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Осетинские пироги «Картофыджын»»:

В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка

Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).
Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось.

Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти.
Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.

Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика

Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар

Берем краешки теста и делаем вот такой мешочек

На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.

Ну, вот и все.. приятного аппетита. 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Осетинские пироги

Осетинские пироги «Картофыджын»

Осетинский пирог с зеленью

Осетинский пирог с фасолью «Хъадурджин»

Осетинские пироги с сыром и творогом

Тесто на осетинские пироги

Олибах, осетинский пирог

Осетинский пирог с мясом «Фыдчин»

Осетинский пирог Картофджын

Осетинские пироги по-домашнему

Осетинский пирог с мясом «Фыджин»

Лепешки «осетинские» все проще простого

Осетинские пироги

Пирог со свекольной ботвой и сыром

Фотографии «Осетинские пироги «Картофыджын»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 декабря 2016 года Надежда-Софья #

18 сентября 2015 года Lavandanna #

21 марта 2015 года dimga #

С уважением, из Осетии

26 апреля 2016 года oolga56 #

4 января 2014 года СимаАбрамович #

26 декабря 2014 года Ольга Попонова #

1 ноября 2013 года Irina2606 #

29 сентября 2011 года murmurmur #

21 августа 2011 года Mak-Arrow #

1 апреля 2011 года nadinf71 #

21 апреля 2009 года inna_2107 #

9 апреля 2009 года GemPink # (автор рецепта)

23 марта 2009 года AYRIKA #