Отзывы варенье из крыжовника

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Крыжовник! А вы знали в чем его сила? Омолодит, поможет похудеть, выровняет гормональный фон и много-много пользы. Веселая история из детства и рецепт вкуснейшего варенья на зиму внутри отзыва!

Люблю я лето! Не только потому что тепло и солнечно, но еще и потому что лето богато всякими вкусностями в виде ягод, фруктов и овощей.

В этот раз я поделюсь информацией о ягоде Крыжовник.

Я не сильна в садоводстве и не смогу с вами поделиться опытом выращивания. Так как живые кусты последний раз я видела лет в 15. Последние же прожитые годы я покупаю Крыжовник на рынке.

ИСТОРИЯ ИЗ ДЕТСТВА (БОЛТОВНЯ).~~можно пропустить.~~

Но с тех пор Крыжовник для нашей семьи больше чем просто полезная ягода.

ЦЕНА И ГДЕ КУПИТЬ.

ПОЛЬЗА И ВРЕД.

Когда я перед написанием отзыва почитала о свойствах Крыжовника, я была приятно удивлена. О большинстве свойств я даже не догадывалась. Наверное, это в силу того что Крыжовник все таки не очень популярная ягода.

Положительные свойства и влияние ягод заключаются в следующем:

1. Они укрепляют кровеносные сосуды, тем самым улучшая состояние сердечно-сосудистой системы человека.

2. При регулярном употреблении снижается вероятность появления таких заболеваний, как гипертония, сахарный диабет, атеросклероз, венозная и сердечная недостаточность.

3. Также уменьшается риск возникновения кровоизлияния.

4. Налаживается естественный гормональный фон.

5. Стабилизируется обмен веществ, оказывая содействие в похудении.

6. При употреблении крыжовника можно нормализовать эмоциональный фон и восстановить организм после психических перегрузок.

7. Такие ягоды помогут повысить иммунитет.

8. Крыжовник способен ускорить процесс пищеварения за счет стимуляции перистальтики.

9. Улучшается выработка и отток желчи.

10. Оказывает противовоспалительное действие.

11. Также он регулирует количество холестерина и глюкозы в крови.

12. Способен замедлять процессы старения, оказывая омолаживающее действие.

13. Совместно с медом, крыжовник помогает избавиться от простудных заболеваний.

14. Отвар из ягод помогает избавиться как от диареи, так и от хронических запоров.

Из этих пунктов каждый выберет для себя более подходящие. Меня же радуют пункты 1, 4, 5, 6, 7, 9, 12.

По поводу вреда Крыжовника. Я считаю, что любая ягода, если ее кушать в меру, вреда не принесет. Но все же.

1. Не рекомендуется употребление плодов растения при обострении язвенной болезни.

2. Также эту ягоду запрещено включать в рацион при появлении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

КАКОЙ ЖЕ ОН НА ВКУС?

Вкус Крыжовника зависит от сорта.

А вот сорт «Русский желтый» — уже с толстенькой и плотной кожицей, но так же кисло-сладкий на вкус.

Эти два сорта я чаще всего вижу в продаже, вот они и на фото.

— сорт «Алтайский» — крупные ягоды желтоватого цвета. По внешнему виду похож на «Русский желтый».Мне он полюбился за свою сладость, наверное, слаже этого сорта нет.

ЧТО ДЕЛАТЬ С КРЫЖОВНИКОМ?

Если у вас его чуть-чуть, советую его просто помыть и съесть. Это будет лучшее применение небольшому количеству ягод.

Если же у вас его много, можно сварить варенье или вино.

А вот рецептом варенья я с удовольствием поделюсь.

Берем: 1 кг Крыжовника, 1 кг сахара, 2шт апельсина.

— апельсины нужно залить кипятком и оставить на 1,5-2 часа.

— крыжовник помыть, перебрать, удалить хвостики.

— апельсины и крыжовник пропустить через мясорубку.

— перекрученную массу высыпать в алюминиевую кастрюлю, засыпать сахаром и варить на медленном огне 20 минут (после закипания). Не забывайте перемешивать.

— далее разложить в стерилизованные банки и закатать. Убрать в прохладное место.

— что осталось кушаем немедленно!

Крыжовник однозначно рекомендую! Он принесет вам здоровье и счастье!

Р.S. Если вам понравился мой отзыв, заходите в мой профиль, я стараюсь писать для вас на разные темы. Ну, а отзывы на продукты можно прочитать ЗДЕСЬ!

Источник

Варенье из него я ненавижу, а вот от соуса в восторге. Фоторецепт.

Сподвиг написать этот отзыв меня инстаграм. А все потому что там я нашла отличный рецепт соуса из крыжовника. Хорошим стоит делиться, авось, еще кому идея понравится. Дело в том, что варенья и джемы из крыжовника я терпеть не могу. Да, весьма вероятно, я просто не нашла еще хорошего рецепта джема. Как в фильме «Мимино»:

Просто у тебя дома не умеют готовить!

Лето потихоньку доехало до августа, крыжовник поспел, есть его в сыром виде уже надоело, а варенье делать категорически не хотелось. Часть ягод уже стала осыпаться и тут я увидела рецепт соуса и решила, что это отличная идея, которую обязательно нужно воплотить в жизнь, пока ягоды еще держатся на ветках.

Чем хорош крыжовник?

Обычно крыжовник не требует какого-то супер-ухода. Стандартная обрезка сухих веточек весной, прополка. Как и со смородиной. Подкормка зола, суперфосфат, может, еще органика какая, если вспомню и не забуду по осени. Куст некапризный, часто крыжовник растет даже на заброшенных участках и неплохо плодоносит совсем без ухода.

Чаще всего у меня в семье крыжовник ели в сыром виде. В детстве созреть успевали ягодки лишь в глубине куста, потому как все съедалось в самом начале и ягоды даже не успевали толком вырасти. Варенье из этой ягоды у меня дома никто не любит, поэтому ели так и не думали даже что-то из него делать.

Крыжовник, как и все ягоды очень полезен, в нем много витаминов и микроэлементов.

В 100 граммах ягод содержится всего 43 калории, поэтому крыжовник отлично подходит для введения в любое диетическое питание (с небольшими оговорками). В составе ягод присутствуют витамины группы В, РР, А, С и Е. Также плоды богаты такими микро и макроэлементами, как: железо, марганец, хром, фтор, цинк, медь, натрий, магний, калий, фосфор.

В крыжовнике присутствуют дубильные и пектиновые вещества, аскорбиновая кислота и бета-каротин.

Польза для человека

Благодаря богатейшему химическому составу крыжовник может использоваться для:

лечения воспалительных процессов верхних дыхательных путей и горла;

различных явлений ОРЗ и ОРВИ;

заболеваний почек и печени;

нормализации уровня гемоглобина;

восстановления гормонального фона;

нормализации уровня сахара в крови и артериального давления;

укрепления волосяного покрова и ногтей;

улучшения состояния стенок сосудов;

избавления от депрессивных состояний.

Словом ягода это полезная и употреблять ее, конечно, стоит, как и выращивать на участке.

Соус из крыжовника

Поскольку рецепт не мой, то приведу его в цитате:

Ягоды помыть, перебрать, убрать хвостики, на 1литр ягод добавить 50-70 мл воды, закрыть крышкой и на не большом огне тушить 20-30 минут. Пройти блендером до однородности, при желании протереть через сито, тогда текстура будет нежнее и без косточек.
Вернуть на огонь, добавить 4-5 измельчённых зубчика чеснока, 1 ст.л. соли, 2-3 ст.л сахара, 1-2ст.л хмели-сунели, варить 10-15 мин. Из приправ на самом деле можно брать что угодно на ваш вкус, например кориандр и острый перец, плюс смесь прованских трав тоже будет хороша. Из зелёного крыжовника здорово получается соус с чесноком и укропом и тд. Как и количество соли и сахара лучше регулировать на вкус, тк крыжовник очень разный и мой в этот раз был такой кислющий, что мне пришлось добавить 6 ложек сахара вместо двух)))
В самом конце варки добавить 1 ст.л яблочного уксуса и немного растительного масла, разлить по стерилизованным банкам, закрыть, дать остыть и убрать в холод.

А теперь покажу и расскажу как этот рецепт я воплощала в жизнь, есть кое-какие нюансы, которые в рецепте не были озвучены.

Высыпала в кастрюлю и налила чуть-чуть воды (300 мл), это я так понимаю, чтоб ягоды не подгорели в самом начале. Не лейте много воды, а то придется долго выпаривать.

Все это варилось где-то пол часа, чтоб ягоды все равномерно нагрелись и стали мягче. Когда начали булькать убрала кастрюлю с огня. Смотреться будет очень нарядно.

Протирать через сито не стала, так как хочу соус, а не детское питание (упорная ассоциация всего протертого). Далее добавила чеснок (9 зубчиков), соль (не больше 2 ст ложек) сахар (добавила довольно много), специи.

Банки остыли, можно убирать хранится.

Впечатления

Источник

Варенье из крыжовника реально такое вкусное.

… как пишут и отзываются? Че то загорелось мне, но пока чуть-чуть сомневаюсь. На вкус ягода как обычная смородина, только твердая. Вот думаю — а варенье какое? Ну кроме того, что сладкое)

Я очень люблю крыжовник. Тока, чтобы ягодки не развалились при варке ошметками, нужно каждую надколоть иголкой в нескольких местах. Ну и плюс ко всему жопки и черенки бесюче отрывать.

А еще есть царское варенье из крыжовника — это в каждой ягодке выдавливаются косточки и они набиваются рубленым грецким орехом, варится в меду. Вот это, наверное, пипец как вкусно.

это на любителя, я вообще варенье люблю только из вишни клубники… и то можно так сказать могу покушать))))

Я как-то варила из кабачков с лимоном и апельсином.

Я еще видела рецепт варенья из огурцов с ванилью. Хочу в этом году сварить)))))

Заморочки!

Никогда не была рьяным поклонником крыжовенного варенья, но тут решила заморочиться и сварить изумрудное. Или царское варенье. Изумрудное названное за цвет. Царским — за то, что когда-то Екатерина Вторая возлюбила его пуще остальных. Но, увы, с цветом вышел конфуз — как я ни старалась, изумрудного оттенка не получилось. Но на вкус варенье получилось действительно по-царски вкусным. Варите — крыжовник сейчас как раз на нужной стадии, твердый и зеленый.

Ингредиенты:
— незрелый крыжовник (5 стаканов),
— сахарный песок (7 стаканов),
— листья вишневого дерева (60 штук),
— вода (3 стакана).

Крыжовник на варенье нужно брать незрелый, зеленый. Самая трудоемкая и муторная часть работы — чистить крыжовник. Каждую ягодку нужно очистить от плодоножек-хвостиков и вырезать у неё семечки. Удобно это делать так: надрезать ягоду вдоль и маленькой ложечкой (я воспользовалась картофелечисткой) выковыривать семечки из каждой половинки.

Кто-то надрезает у ягод крыжовника кончик и вытаскивает сердцевину при помощи шпильки. На мой взгляд, этот способ сложнее.

При определенной сноровке на подготовку 5-ти стаканов крыжовника у вас уйдет часа полтора.

Если кто-то захочет помочь вам в этом нелегком деле, примите сию помощь со смирением и благодарностью. =)

Итак, крыжовник мы почистили. Теперь делаем заготовку для сиропа: в воду (3 стакана) добавляем вишневые листья, большую пригорошню, штук 50. 10 оставим на потом. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Заливаем ягоды полученным отваром и остужаем при комнатной температуры. Потом ставим в холодное место, например, в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Утром сливам два стакана отвара и оставляем для сиропа. Остальное выливаем, листья убираем.

Сироп для варенья: смешиваем 2 стакана отвара и 7 стаканов сахарного песка. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем крыжовник

Опять доводим до кипения и варим на небольшом огне ровно 15 минут.

За 5 минут до конца добавляем в варенье оставшиеся 10 листьев вишни.

Выключаем, остужаем и раскладываем наше, пусть и не изумрудное, но точно царское варенье из крыжовника по банкам, закрывая крышечками из бумаги.

Источник

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке

Варенье из крыжовника

Сообщения: 880 Зарегистрирован: 10.08.2006, 22:17 Откуда: Москва Благодарил (а): 46 раз Поблагодарили: 48 раз

Статус: Не в сети

Варенье из крыжовника

Сообщение от Евгения_ » 11.04.2009, 18:47

Уважаемые асы заготовок!
У меня такой вопрос.
Ела магазинное варенье из крыжовника ЗЕЛЕНОГО цвета с практически целыми ягодами.
Вкусно необыкновенно.

Хочу научиться варить такое варенье.
Никто не умеет?

Статус: Не в сети

Сообщение от baraban » 11.04.2009, 21:36

Сообщения: 880 Зарегистрирован: 10.08.2006, 22:17 Откуда: Москва Благодарил (а): 46 раз Поблагодарили: 48 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Евгения_ » 11.04.2009, 22:12

А что это такое?
Впервые слышу.

«Поиск рулит?»
как говорится?

Статус: Не в сети

Сообщение от baraban » 11.04.2009, 22:32

Сообщения: 880 Зарегистрирован: 10.08.2006, 22:17 Откуда: Москва Благодарил (а): 46 раз Поблагодарили: 48 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Евгения_ » 11.04.2009, 22:48

Чемпион 2009 Сообщения: 14052 Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51 Откуда: С-Петербург Благодарил (а): 7199 раз Поблагодарили: 5965 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от masleno » 11.04.2009, 22:49

Сообщения: 1088 Зарегистрирован: 25.10.2006, 13:25 Благодарил (а): 2 раза Поблагодарили: 5 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Rom165 » 11.04.2009, 22:51

Статус: Не в сети

Сообщение от masleno » 11.04.2009, 22:52

Сообщения: 880 Зарегистрирован: 10.08.2006, 22:17 Откуда: Москва Благодарил (а): 46 раз Поблагодарили: 48 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Евгения_ » 11.04.2009, 22:54

Все-таки это не царское варенье.
Бабушка варила его.
На вишн. листе.
Без семян.
Вместе вынимали.
Это было прозрачное варенье действительно золотистого цвета. Только ягоды и сироп.

В этой банке варенья были зеленые целые ягоды с семенами.
Со всеми пектинами так сказать.

Статус: Не в сети

Сообщение от masleno » 11.04.2009, 22:56

Сообщения: 1088 Зарегистрирован: 25.10.2006, 13:25 Благодарил (а): 2 раза Поблагодарили: 5 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Rom165 » 11.04.2009, 22:58

Подготовка ягод: удалить плодоножку и остаток венчика, наколоть ягоду и ложечкой удалить семена. Затем ягода кладется в хол. воду (для всплытия оставшихся семян). Ягоды кладут в таз, заливают гоpячим сиpопом, выдерживают 2-3 часа и ваpят до готовности. Иногда в конце ваpки добавляют ванилин.

Готовое ваpенье быстpо охладить, поместив таз в дpугую емкость с холодной водой. Или сиpоп готовят на заваpенных вишневых листьях (для пpидания изумpудно-зеленого цвета). А чтобы варенье осталось зеленого цвета, его нужно быстро охладить после окончания варки.

Источник

Отзывы варенье из крыжовника

Заготовки из крыжовника
флешмоб с 24 по 30 июля 2017
На страницу 1, 2, 3, 4, 5 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем заниматься заготовками из крыжовника. Любые заготовки: варенье, компот. джем, соус, приправа.

Напоминаю: участники делают заготовки из крыжовника именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА. ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: «Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!» Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.

ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.

На сайте с 12.02.09
Сообщения: 2024
Карта № 006138

Разжившись вишневыми листьями, закупив лимоны и персики, я собралась все это добро превратить. Ну, тут у меня появились разные желания. Решила из крупного сварить варенье, а из мелкого пелтю. Одну порцию с лимоном, одну с персиками.

Итак, сладкие извращения с крыжовником.

1. ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ВИШНЕВЫМ ЛИСТОМ

Крыжовник без ничего в варенье никакой на вкус. Поэтому мама моя варила, и я теперь варю варенье с вишневыми листьями. Вкус. конечно, меняется (по мне. так в лучшую сторону ). Но отвар из листьев должен быть крепким. Поэтому на литр воды я беру две большие горсти. Мою, заливаю водой, довожу до кипения и на небольшом огне кипячу минут 10-15.

Крыжовник мою, маленькими ножничками состригаю с каждой ягоды (о, ужас ужасный) плодоножку и хвостик. Потом каждую ягодку прокалываю цыганской иглой.

Отмеряю стаканами ягоды и сахар. На 1 стакан ягод беру 1.5 стакана сахара. А на 5 стаканов сахара беру 3\4 стакана отвара (процеживаю предварительно).

Ставлю на плиту сахар с отваром. Помешивая, прогреваю до растворения сахара. В сироп потом кладу ягоды подготовленные. И после закипания. снимая пену, на медленном огне полчаса варю. Потом снимаю. И стоит несколько часов. остывает. Ягоды пропитываются сиропом. Потом снова на плиту и полчаса варю. Ну. если ягоды были недозрелые, крепкие, то можно еще раз снять, остудить и уже третий раз варить. Но мне обычно 2 раза хватает. Разливаю по банкам чистым, укупориваю. А, да. В каждую банку добавляю 3-4 свежих ошпаренных листика вишни. Эту партию таки варила три раза (вчера вечером, сегодня утром и вот недавно третий раз).

Горячее варенье разливаю по чистым стерилизованным банках, закупориваю крышкой-твист. Когда варенье остывает, крышка втягивается и произносит громко: «Чпок!» Всё, процесс завершен))

2. ПЕЛТЯ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ЛИМОНОМ

Что такое пелтя и откуда взялась, я писала: https://dom.sibmama.ru/peltja.htm

Пелтю из крыжовника делала впервые (ну, раньше же у меня не было столько крыжовника, а тут появилось поле для эксперимента ). Пелтю из любых ягод и фруктов храню в холодильнике. Может, можно и не в холодильнике, но не тянет на эксперимент, жалко использованных продуктов, если что))

На 1 кг крыжовника взяла 1 лимон и 1 кг сахара. Лимон очистила от косточек. нарезала и вместе со шкуркой порубила в блендере.

На дно кастрюли высыпала подготовленный крыжовник. лимон и сверху сахар. Включила конфорку на максимум. При бурном кипении 15 минут варилось, потом пробила блендером, разлила по банкам и закупорила. Я не заморачивалась с протиранием, чтобы не было крыжовенных косточек. Мне лично они не мешают. И вообще я варенье не ем Мужу в варенье косточки не мешают. Значит, и здесь не помешают. Логично? Логично

А сегодня я, когда варила пелтю. получила урок: не выпендривайся, делай. как дОлжно, а не как тебе в голову упало. Дело в том. что пелтя при варке бурно кипит, пена поднимается (потом пропадает в неизвестном направлении, я ее не снимаю). Я варю в семилитровой высокой кастрюле. И как раз в такой пропорции: килограмм на килограмм. У меня оказалось изначально 3 килограмма крыжовника. Я решила. что мне неохота варить три раза. Сварю за два. Значит, по полтора кило ягод и сахара. Ну, и получила: пена выплеснулась на плиту. А если бы килограмм положила, все в порядке было бы.

3. ПЕЛТЯ ИЗ КРЫЖОВНИКА С ПЕРСИКАМИ

meolka рассказала, что ее мала крыжовник сварила с нектаринами. Я пошла за нектаринами в одно прекрасное место. Они были настолько дубовыми, зелеными и вообще без запаха, что решила взять персики (они хоть пахли летом, солнцем и персиками, хотя тоже были не айс).

Ну, вот. На 1.5 кг крыжовника взяла 1,5 кг сахара и три больших персика помыла. косточку выковыряла и нарезала кусочками.

Дальше. как в первой пелте: на дно крыжовник и персик. сверху сахар. И т.д.

На выходе не скажу, чтобы как-то особо ощущалось присутствие персика, но вкус все-таки облагородилс.

Ну, вот и всё.. И не хочу я больше никакого крыжовника Пот ому что через неделю меня будет ждать еще и смородина Хотя завтра вот ревеня вязанка ожидает
Скрыть