Овощное рагу с картофелем и свеклой – вкуснее еще не придумали!
Овощное рагу с картофелем и свеклой — вкуснее еще не придумали!
Овощное рагу с картофелем и свеклой — это безумно вкусно, если только приготовлено оно правильно! Читайте рецепт 🙂
Овощное рагу со свеклой — рецепт то, что надо! Первый раз это рагу я попробовала будучи студенткой у бабушки моей одногруппницы Женьки. Чтобы не терять время, мы зашли к ее бабушке перекусить по-быстрому. После пар намечался нудный поход в библиотеку, чтобы подготовится к не менее нудному семинару по философии. Женькина бабушка накормила нас до такого отвала, что меньше всего хотелось думать о философии и больше всего хотелось спать. Встать из-за стола, не доев добавку, было невозможно. Бабуля считала, что студенты должны питаться, может быть, и сбалансированно, но много точно: чтобы мозги лучше работали.
В общем, потом я звонила Женьке и спрашивала, как готовить овощное рагу по рецепту ее бабушки. Женька отмахивалась, потому как не готовила вообще, готовить не умела и не любила ни рагу, ни что-то другое. Она все-таки бабулю расспросила, и овощное рагу со свеклой, рецепт Женькиной бабушки, я раздобыла =) Собственно, здесь все просто. Но у меня не получалось приготовить рагу так, чтобы свекла была одновременно и мягкая, и не потеряла цвет.
Овощное рагу с картофелем и свеклой — ингредиенты:
Как готовить овощное рагу — пошаговый рецепт с фото
Чистим картошку, нарезаем кубиками/брусочками/кружочками и ставим варить.
Воды налить нужно столько, чтобы была чуть выше картофеля.
В отдельной кастрюльке готовим свеклу. Нарезанную свеклу тушим в небольшом количестве воды с 1 столовой ложкой уксуса. Тушить следует до готовности свеклы.
Можно приготовить свеклу для овощного рагу и другим способом. Можно хорошенько ее вымыть и сварить в мундире, а затем только нарезать. Мне так даже нравится больше — свекла вкуснее, особенная молоденькая нового урожая. Этот же способ приготовления свеклы подойдет вам в том случае, если вы хотите приготовить овощное рагу с картофелем для ребенка.
Пока варится картофель и тушится свекла, делаем овощную заправку №1.
Обжариваем мелко нарезанный лук.
Когда лук поджарился до золотистого цвета, добавляем в заправку болгарский перец и морковь.
Овощи обжариваем слегка, потом добавляем немного воды и тушим на медленном огне до готовности.
В конце можно чуть-чуть посолить.
Закончили с овощной заправкой №1 и сразу приступаем к заправке №2.
Помидоры пропустить через мясорубку. Выкладываем капусту в сотейник, сверху выливаем измельченные помидоры и тушим капусту до ее готовности. Немного солим.
Зимой для приготовления своего овощного рагу вместо свежих помидоров я использую густой домашний томатный сок.
Осталось соединить все ингредиенты. Выкладываем в готовый картофель тушеные овощи и свеклу.
Сверху выкладываем тушеную капусту.
Аккуратно перемешиваем наше овощное рагу с картофелем и яркой свеклой, ставим на плиту и доводим до кипения.
Тушить и варить больше ничего не нужно. Если мало соли — подсолить.
Вот такое получается замечательное рагу со свеклой, рецепт которого я специально подготовила для тех, кто любит овощи и свеклу особенно.
Теперь вы разберетесь, как приготовить овощное рагу — как видите, ничего сложного. Овощное рагу с картофелем и свеклой отлично идет и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. Как по мне, так лучше всего сочетается с отварной говядиной.
Калорийность нашего овощного рагу с картофелем и свеклой = 40 ккал
Время приготовления: 1 час, 30 минут
Вот и весь рассказ о том, как приготовить овощное рагу с картошечкой и свеклой. Подпишитесь на обновления блога, если вы еще не подписаны, и до новых встреч!
Очень простые рецепты с красной свеклой, для приготовления которых используется сковорода и простые недорогие продукты, доступные в любое время года. Причем каждое из этих шести блюд имеет свой вкус, несмотря на то, что способ приготовления и ингредиенты практически одинаковые.
Тушеная свекла с солеными огурцами, на гарнир
Горячим это блюдо можно подавать в качестве гарнира, а в холодном виде оно на вкус как маринованный салат. Очень вкусно с запеченным мясом, тефтельками или отварной картошкой. Времени на приготовление нужно совсем немного.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Свекла, тушенная с овощами – горячий винегрет
Многие знают этот рецепт как овощное рагу, но есть в нем один небольшой секрет, который придает блюду особый вкус. Попробуйте именно с маринованным луком – равнодушных не останется.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощное рагу со свеклой, капустой и болгарским перцем
Это овощное рагу одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавать можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. Особенно рецепт оценят любители борща.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тушеная икра из свеклы и баклажанов
Вкусный, полезный рецепт икры из свеклы и баклажанов. Особенно хороша эта свекольная икра, намазанная на кусочек ржаного хлеба.
Ингредиенты:
Приготовление:
Икра из отварной свеклы с томатной пастой
Еще один рецепт икры, только уже из отварных овощей. Такое блюдо можно подавать с чем угодно.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Тушеная свекла со сметаной
Такую свеклу под сметанным соусом вкусно подавать в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. Также вкусно с отварным картофелем, рисом или с картофельным пюре.
овощное рагу со свеклой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
Тушеная свекла с солеными огурцами, на гарнир
Горячим это блюдо можно подавать в качестве гарнира, а в холодном виде оно на вкус как маринованный салат. Очень вкусно с запеченным мясом, тефтельками или отварной картошкой. Времени на приготовление нужно совсем немного.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Ингредиенты:
Можно свеклу не отваривать, а использовать в сыром виде.
Свекла, тушенная с овощами – горячий винегрет
Многие знают этот рецепт как овощное рагу, но есть в нем один небольшой секрет, который придает блюду особый вкус. Попробуйте именно с маринованным луком – равнодушных не останется.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт Свекла тушеная с овощами.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Свекла тушеная с овощами.».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
59.2 кКал
1684 кКал
3.5%
5.9%
2845 г
Белки
2.3 г
76 г
3%
5.1%
3304 г
Жиры
0.2 г
56 г
0.4%
0.7%
28000 г
Углеводы
11.8 г
219 г
5.4%
9.1%
1856 г
Органические кислоты
0.4 г
Пищевые волокна
3.5 г
20 г
17.5%
29.6%
571 г
Вода
81.1 г
2273 г
3.6%
6.1%
2803 г
Зола
2.301 г
Витамины
Витамин А, РЭ
718.5 мкг
900 мкг
79.8%
134.8%
125 г
альфа Каротин
0.346 мкг
бета Каротин
4.328 мг
5 мг
86.6%
146.3%
116 г
бета Криптоксантин
2.093 мкг
Витамин В1, тиамин
0.048 мг
1.5 мг
3.2%
5.4%
3125 г
Витамин В2, рибофлавин
0.064 мг
1.8 мг
3.6%
6.1%
2813 г
Витамин В4, холин
4.8 мг
500 мг
1%
1.7%
10417 г
Витамин В5, пантотеновая
0.275 мг
5 мг
5.5%
9.3%
1818 г
Витамин В6, пиридоксин
0.178 мг
2 мг
8.9%
15%
1124 г
Витамин В9, фолаты
17.07 мкг
400 мкг
4.3%
7.3%
2343 г
Витамин C, аскорбиновая
8.83 мг
90 мг
9.8%
16.6%
1019 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.397 мг
15 мг
2.6%
4.4%
3778 г
гамма Токоферол
0.015 мг
Витамин Н, биотин
0.681 мкг
50 мкг
1.4%
2.4%
7342 г
Витамин К, филлохинон
8.4 мкг
120 мкг
7%
11.8%
1429 г
Витамин РР, НЭ
0.9815 мг
20 мг
4.9%
8.3%
2038 г
Ниацин
0.581 мг
Макроэлементы
Калий, K
374.76 мг
2500 мг
15%
25.3%
667 г
Кальций, Ca
57.5 мг
1000 мг
5.8%
9.8%
1739 г
Магний, Mg
37.52 мг
400 мг
9.4%
15.9%
1066 г
Натрий, Na
350.57 мг
1300 мг
27%
45.6%
371 г
Сера, S
22.68 мг
1000 мг
2.3%
3.9%
4409 г
Фосфор, P
69.9 мг
800 мг
8.7%
14.7%
1144 г
Хлор, Cl
527.96 мг
2300 мг
23%
38.9%
436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
194.7 мкг
Железо, Fe
1.705 мг
18 мг
9.5%
16%
1056 г
Йод, I
6.21 мкг
150 мкг
4.1%
6.9%
2415 г
Кобальт, Co
4.293 мкг
10 мкг
42.9%
72.5%
233 г
Литий, Li
2.131 мкг
Марганец, Mn
0.5936 мг
2 мг
29.7%
50.2%
337 г
Медь, Cu
159.35 мкг
1000 мкг
15.9%
26.9%
628 г
Молибден, Mo
9.728 мкг
70 мкг
13.9%
23.5%
720 г
Никель, Ni
10.299 мкг
Селен, Se
0.834 мкг
55 мкг
1.5%
2.5%
6595 г
Фтор, F
32.97 мкг
4000 мкг
0.8%
1.4%
12132 г
Хром, Cr
14.26 мкг
50 мкг
28.5%
48.1%
351 г
Цинк, Zn
0.5999 мг
12 мг
5%
8.4%
2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.755 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.006 г
min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.006 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.004 г
от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая
0.003 г
Энергетическая ценность Свекла тушеная с овощами. составляет 59,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Овощное рагу со свеклой, капустой и болгарским перцем
Это овощное рагу одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавать можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. Особенно рецепт оценят любители борща.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тушеная икра из свеклы и баклажанов
Вкусный, полезный рецепт икры из свеклы и баклажанов. Особенно хороша эта свекольная икра, намазанная на кусочек ржаного хлеба.
Ингредиенты:
Приготовление:
Овощное рагу:
Видео рецепт с пошаговым процессом приготовления овощногорагу и салата из свеклы:
Овощное рагу с картофелем и капустой. Пошаговый рецепт
1. Нарезаем полукольцами лук и измельчаем на крупной терке крупную морковь. Затем обжариваем пору минут на растительном масле.
2. Добавляем к овощам нашинкованную капусту, солим, перчим и тушим до уменьшения капусты в объеме.
3. Добавляем картофель, когда капуста поджарится, сюда же добавим сладкий перец. Тушим минут 15 периодически не забывая мешать.
Тушеная свекла со сметаной
Такую свеклу под сметанным соусом вкусно подавать в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. Также вкусно с отварным картофелем, рисом или с картофельным пюре.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тушеная свекла «по-французски»
Как еще готовится тушеная свекла. Рецепт с фото и описанием «иностранки» вы найдете ниже. Так ее рекомендует приготовить знаменитый французский повар – Эрик Гонсалес. Эту свеклу можно подавать как гарнир или использовать в салатах.
Очистим свеклу и нарежем крупными дольками. Отправим обжариваться на масле в сотейник или глубокую сковороду на 2-3 минуты. Не забываем посолить и поперчить.
Добавим к свекле куриный бульон, накроем крышкой и будем тушить на слабом огне минут 20. Периодически помешиваем.
Когда овощи станут мягкими, добавим херес или винный уксус. Потушим еще несколько минут. Блюдо готово.
LiveInternetLiveInternet
–Метки
–Рубрики
–Музыка
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Статистика
Как вкусно потушить свеклу
Вторник, 07 Апреля 2015 г. 23:03 + в цитатник
Без заголовка
Свеклу чистим и натираем ее на мелкой терке. Как вариант- можно измельчить ее с помощью блендера.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его тоненькими кубиками.
Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле и обжариваем на ней лук до слегка золотистого состояния.
Затем к луку отправляем свеклу и тушим вместе примерно 10 минут.
Салат из свеклы, перца и лука
Эта простая и очень вкусная заготовка особенно хороша с мясными блюдами.
Приготовление
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Лучшее тесто для заливных пирогов
Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего теста для заливного пирога! Можно готовить с любой начинкой!
Для теста
Разрыхлитель теста – 10 гр.
В этом тесте сплошные преимущества: готовится быстро, ингредиенты можно заменять по вкусу и наличию, а вкус просто изумительный! По этому рецепту я готовила пироги с разными начинками: с фруктами, капустой, рыбой, грибами и мясом, тесто, получается нежнейшее, мягкое, которое не черствеет и на следующий день.
1) В миску кладу сметану, жирностью 15-20%. К ней добавлю 3 яйца среднего размера (55-60 гр. – 1 шт.). Добавлю соль, примерно 1/3 ч.л. и перемешаю обычным ручным венчиком до однородного состояния. Занимает это около 1 минуты. Половину сметаны можно заменить майонезом, я готовила так и так, особой разницы не заметила, поэтому готовлю из того, что есть в холодильнике.
2) Затем просеваю 120 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя теста, разрыхлитель можно заменить содой 1 ч.л. без горки, но я предпочитаю готовить с разрыхлителем, его абсолютно не чувствуется в готовом пироге. Тесто получается довольно жидким.Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить половину теста. Моя форма диаметром 24 см. Затем распределить начинку, у меня тушеная капуста со специями. Начинка может быть любая. Сверху распределяю остатки теста. Посыпаю кунжутом и выпекаю в разогретой духовке до 180*С на уровне ниже среднего до готовности, обычно это занимает 30-40 минут. Если верх подгорает, а пирог еще не готов, прикройте его фольгой.
3) Если будете готовить сладкие пироги, обязательно добавьте ванильный сахар и сахар по вкусу. Если фрукты (смородина, вишня, персики,) заморожены, нужно разморозить, сцедить лишний сок и добавить к ним немного крахмала, чтобы при выпечки пирог не стал сильно влажным.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как потушить свеклу на сковороде в сметане
Ещё один простой и доступный рецепт приготовления жареной свеклы – со сметаной. Для усиления вкуса использовать в дополнение к свекле можно зелень, морковь и лавровый лист. Такой минимальный набор ингредиентов позволяет быстро приготовить к обеду полезное блюдо, к тому же, весьма вкусное и сытное.
Ингредиенты
Как приготовить свеклу в сметане на сковороде
На этом всё – свекольная закуска к обеду готова. Можно дополнительно присыпать её мелкорубленой зеленью (любой, на своё усмотрение) и как гарнир подать в горячем/холодном виде к обеденному столу.
Жареная свекла: рецепт с картофелем
Готовится своеобразный салат из свеклы и картофеля не дольше, чем обычный. Оригинальность данного рецепта в том, что 2 основных ингредиента блюда – картофель и свеклу, мы жарим на сковороде. Затем продукты приправляем тёртым хреном – и можно пробовать. Как видите, готовится салат просто, зато вкус у него получается очень даже необычным.
Ингредиенты
Как пожарить свеклу с картофелем
Приготовить салат со свеклой и картофелем можно не только из тушёных корнеплодов, отличный вкус в салате также создают варёные и запечённые в духовке (микроволновке, мультиварке) плоды. Особенно это касается картошки, из которой при высоком градусе в духовой печи можно получить хрустящую домашнюю картошку фри.
Это займёт примерно столько же времени, сколько и приготовление вышеописанного в рецепте салата. Однако на вкус такое блюдо получится гораздо изысканнее. Ваши маленькие домочадцы свекольное угощение с хрустящей картошкой точно оценят.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Салат свекла с яблоком: рецепт
Салат из свеклы с яблоком часто называют «Витаминка» потому, что он насыщен массой полезных веществ и очень легок для усвоения.
