Панакота рецепт с клубникой

Панна-котта с клубникой

Ингредиенты для «Панна-котта с клубникой»:

Сливочный слой

Клубничный слой

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панна-котта с клубникой»:

В небольшой кастрюльке смешать 250 г клубничного сока с желатином, оставить на 5-10 минут. Позже поставить на огонь, добавить 0.5 ст. л. сахара, непрерывно помешивать. Довести до температуры 40°С и снять с огня. Ни в коем случае не доводить до кипения

Разлить по стаканам, желательно пошире. Заполнить на половину. Поставить в холодильник на 2 часа

Готоыим сливочный слой. Половину молока отлить и смешать с желатином. Оставшуюся половину вместе со сливками поставить на медленный огонь, добавить сгущенку и пудру. Потом, непрерывно помешивая, влить вторую подовину молока с желатинлм. Нагреть до 75°С и снять с огня, не доводить до кипения.
Долить в стаканы с клубничным слоем сливочный слой и убрать в холодильник на 2 часа.

Осталось украсить. Тут можно проявить фантазию. У меня, увы, кроме варенья ничего больше не было. Я нарисовала спирали из варенья.
Можно подавать к столу

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Клубничное желе с соком мандарина

Пряное воздушное суфле из каркаде

Желейный десерт «Зебра»

Ванильно-земляничная панна-котта

Сметанное желе с бананами

Кофейная панна-котта

Десерт желейный «Умка»

Желе «Клубника со сливками мраморная»

Смородиновое желе

Комментарии и отзывы

12 января 2017 года sknar #

14 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

11 января 2017 года марина 3130 #

11 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

12 января 2017 года марина 3130 #

12 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

11 января 2017 года Edem-ka #

11 января 2017 года lelikloves #

11 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

11 января 2017 года joop7 #

11 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

11 января 2017 года Nika #

11 января 2017 года Свиртли # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Клубничная панна котта

Панна котта – десерт любимый многими. Нежный, с бархатистой текстурой, прохладный, сливочный – он просто создан для жарких июньских деньков! А если его приготовить еще и с клубникой. Самое настоящее летнее наслаждение!

Ингредиенты для «Клубничная панна котта»:

Панна котта

Клубничный компот

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клубничная панна котта»:

Молоко влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения.
Снять с огня и остудить примерно до 60°С (или чуть ниже).

Всыпать в него желатин и тщательно перемешать до полного его растворения.
Этот способ не совсем удобный, поэтому в конце рецепта расскажу про другие два.

200 г клубники выложить в блендер, влить немного сливок и взбить до однородной массы.
Перелить смесь в кастрюлю, влить оставшиеся сливки, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения.
Сразу же снять с огня.

Дать клубнично-сливочной смеси немного остыть и добавить в нее молоко с желатином. Тщательно размешать.

Процедить все через сито, это позволит убрать клубничные семена и комочки нерастворившегося желатина, если они остались.

Разлить смесь по креманкам или формочкам и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на 5.

Незадолго до подачи приготовить клубничный компот: 400 г клубники нарезать на небольшие кусочки. Выложить их в глубокую тарелку, добавить сахар по вкусу и полить лимонным соком. Аккуратно перемешать и поставить на 10 минут в холодильник.

При подаче добавить к каждой порции панна котты по 2-3 ложки клубничного компота.

P.S. О желатине. Есть еще два способа для данного рецепта:

1. Замочить желатин в молоке, затем прогреть его до растворения и влить в готовую и процеженную клубнично-сливочную смесь. Молоко в этом случае не доводится до кипения, поэтому либо необходимо использовать пастеризованное, либо заранее прокипяченное и остывшее до комнатной температуры.

2. Использовать листовой желатин, замочив его в холодной воде. Приготовить молочно-сливочно-клубничную смесь, процедить, проварить и добавить в нее отжатый желатин и тщательно размешать до его полного растворения.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Панна котта – десерт любимый многими. Нежный, с бархатистой текстурой, прохладный, сливочный – он просто создан для жарких июньских деньков! А если его приготовить еще и с клубникой. Самое настоящее летнее наслаждение!

Похожие рецепты

Желе творожное

Черничное желе с кардамоном

Желе «Птичье молоко»

Мандариновое желе

Десерт «Пестренький»

Пряная панна котта с шафраном, кардамоном и корицей

Творожно-клубничное желе

Джем-желе из розового вина

Желе из чёрной смородины с творожным кремом

Фотографии «Клубничная панна котта» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 июля 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

19 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

12 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

12 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

9 июня 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник