Панкейки с курицей рецепт

Панкейки это сладкие оладушки немного больше обычных,
сложенные в высокую стопочку и политые (как правило) кленовым
сиропом. Я их пек и выкладывал рецепт Американские панкейки,
потом пек стрипсы из сосисок и вот сегодня режил объединить эти
два блюда.

Да какие два? Три, не меньше.

В нашей славянской кухне «это» называется рубленые котлетки,
котлетки «Растрёпки» или оладушки с мясом.
Но, так как все, что готовится меньше часа я отношу к фастфуду, а
уж по степени вредности это точно туда.

Приступим.
Прежде всего нужно «замариновать» грудки с помощью медовой
горчицы и соуса на основе майонеза с сырным вкусом «Пармезан».

Это самая продолжительная часть готовки (1 час в холодильнике),
все остальное будет довольно быстро.

Когда мясо пропиталось соусом оно станет гораздо сочнее и мягче.
Начинайте его резать острым ножом, чем меньше получаться кусочки,
тем лучше. Фарш делать нельзя, это уже будет мясной оладушек!

Порезанное мелко мясо соединяем с : 2 куриных яйца, сметана, крахмал, мука и соль. И любую зелень для красоты. У меня укроп.
Потрите немножко сыра для связки. И немножко кетчупа.

Все тщательно перемешиваем.

Далее я буду использовать маленькую (10 см) сковородочку.
Можно жарить на большой используя кольцо. Ну, что бы все
«котлетки» были одинакового диаметра.

Совет: испеките один экземпляр на пробу.

Если он начнет разваливаться при переворачивании, добавьте муки.
Пеките буквально по паре минут с одной и другой стороны.

Кладем один на другой перекладывая веточками укропа.
Так и строим наш небоскреб.

Сегодня он не такой высокий, всего из десятка «панкейков», все время
кто то шустрый пытается съесть одну штучку еще горячей.

Мне понравилось не с «пылу с жару» а немножко в теплом виде.
Гарнир может быть любой, веть это прежде всего «котлетка» мясная.
Можно класть просто на гренку (крутон) и так кушать.

Мира и добра!
Приятного аппетита!
Себестоимость 200 рублей = 10 штук.

Источник